comida ligera de verano

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RECETAS FAVO
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Comidas saludables para c
De Vuelta al Bienestar
COCINANDO CON ESTEVIA
Si busca substituir el azúcar por un endulzate natural de cero
calorías, la estevia en polvo y líquida de Cid Botanicals es la mejor
manera de endulzar café, té, batidos, avena, yogur o incluso agua.
Además es fácil hornear con estevia. Encontrar una forma natural y
orgánica de substituir el azúcar puede ser muy difícil. Hay muchas
opciones. Cid Botanicals Stevia es un endulzate orgánico natural
delicioso, sin químicos. Por cientos de años el pueblo guaraní del
Paraguay ha utilizado la hoja de estevia para endulzar el té de
mate.
Muchos substitutos del azúcar no se pueden utilizar para hornear
con altas temperaturas.
Estevia es ideal para este tipo de preparaciones, ya que tolera altas
temperaturas sin descomponerse. Nuestra estevia en polvo y
líquida es la forma ideal para endulzar postres, pasteles y galletas
sin agregar azúcar y calorías. Cuando compras Cid Botanicals
Stevia puedes estar seguro de cocinar con la estevia paraguaya de
la más alta calidad, cosechada en su tierra nativa. Nuestra estevia
es apta para diabéticos y se puede usar sola o mezclandola con
panela o azúcar morena para cortar calorías sin sacrificar sabor.
Use nuestra tabla para comparar estevia con azúcar o edulcorantes
artificiales, pero usted también puede experimentar con el balance
perfecto según su gusto.
Azúcar
2 cditas.
1/4 taza
1/3 taza
1/2 taza
3/4 taza
1 taza
2 tazas
2
Edulcorantes Artificiales Estevia en Polvo Estevia Líquida
2 cditas.
1/4 taza
1/3 taza
1/2 taza
3/4 taza
1 taza
2 tazas
1 sobre
6 sobres
8 sobres
12 sobres
18 sobres
24 sobres
48 sobres
1/4 cdita.
1/2 cdita.
3/4 cdita.
1-1/4 cditas.
1-3/4 cditas.
2-1/2 cditas.
48 sobres
RECETAS
REFRESCANTES BEBIDAS DE VERANO
4
PONCHE DE TÉ NARANJA-LIMÓN
5
BATIDO DE MORA
6
LIMONADA DE MARACUYÁ
7
SODA DE JENGIBRE LIMA-LIMÓN
8
AQUA FRESCA DE MENTA-FRUTILLA
9
MANGO LASSI
COMIDA LIGERA DE VERANO
10
PINCHOS DE FRUTAS
11
ADEREZO ITALIANO BAJO EN CALORÍAS
12
GUACAMOLE DE MANGO
13
CAMARONES CON MOSTAZA AGRIDULCE
14
SALMÓN GLASEADO AL TERIYAKI
ESTEVIA PURAMENTE NATURAL, FUENTE
ECOLÓGICA
16 SOBRE CID BOTANICALS
15
3
Ingredientes
de Verano
Refrescantes Bebidas
P O N C H E D E T É N AR A N J A - L I MÓN
12 tazas de agua (96 oz.)
6 sobres de Cid Botanicals Stevia Original
2 clavos de olor enteros
2 bolsitas de té verde, negro o de hierbas
1 (3-pulgadas) trozo de canela
1 taza de jugo de naranja fresco
1/4 taza de jugo de limón fresco
Hielo
Rodajas de limón para decorar (opcional)
Combinar 8 tazas de agua en una
olla pequeña con la canela y los
clavos de olor hasta casi hervir.
Reducir temperatura y cubrir,
manteniendo a fuego mínimo por
10-20 minutos. Remover del fuego
y agregar las bolsitas de té. Reposar
por 2 minutos. Sacar clavos de
olor, la canela y las bolsitas de té.
Agregar la estevia y mezclar bien.
Dejar enfriar. Añadir jugo de
naranja y limón. Servir sobre hielo
usando las rodajas de limón para
decorar si se desea.
Rinde 12 porciones de 8 oz.
Diseñadas por la Nutricionista
Rachael Richardson en Miami
(www.nutrolution.com)
4
Ingredientes
de Verano
Refrescantes Bebidas
BATIDO DE MORA
1 1/2 taza de moras congeladas
1 taza de mango
2 cucharadas de Whey Cool Protein en polvo (o yogurt de vainilla)
disponible en www.dunkdajunk.com
2 tazas de agua
4 sobres de Cid Botanicals Stevia Original
Preparación: Combine todos
los ingredientes en una
licuadora. Licuar hasta lograr
una consistencia cremosa.
Rinde 4 porciones de 1 taza.
CURIOSIDADES: Siglos antes
de la avalancha de azúcar
procesada, el pueblo guaraní
del Paraguay utilizaba hojas de
estevia (Ka’a he’e) como
edulcorante natural.
5
Ingredientes
de Verano
Refrescantes Bebidas
LIMONADA DE MARACUYÁ
1 sobre de Cid Botanicals Stevia Maracuyá
1 sobre de Cid Botanicals Stevia Original
1/2 - 1 limón, exprimido, sin semillas
8 oz - 12 oz de agua
Mezclar los ingredientes y a
disfrutar!
Rinde una porción de 8 oz –
12 oz.
CURIOSIDADES: Cid Botanicals
usa hojas “Eirete”, conocidas
por su alta calidad y dulce sabor
entre las variedades de estevia.
Naturalmente contienen más de
8 veces el dulzor de la variedad
“Criolla”.
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Ingredientes
de Verano
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SODA DE JENGIBRE LIMA-LIMÓ
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2 tazas de agua fría
1 taza de jugo de lima fresco
4 cditas. de jengibre fresco en trozos pequeños
6 - 7 sobres de Cid Botanicals Stevia Original
3 tazas de agua mineral
Rodajas de lima para decorar (opcional)
Combinar el agua, jugo de
lima y jengibre en una
licuadora. Procesar bien.
Forrar un colador con una
gasa. Colar la mezcla sobre
una jarra grande y descartar
sólidos. Añadir estevia,
mezclando hasta disolver, y
luego el agua mineral. Servir
sobre hielo. Decorar con
rodajas de lima si desea.
Rinde aproximadamente ocho
porciones de 1 taza.
7
Ingredientes
de Verano
Refrescantes Bebidas
A QUA FRESCA DE MENTA-FRUTILLA
4 tazas de agua
4 - 6 sobres de Cid Botanicals Stevia Original
6 tazas de frutillas (fresas), lavadas y sin hojas
1/8 taza de menta fresca, lavada
Combinar el agua con la
estevia, mezclando bien hasta
disolver. Combinar las fresas,
menta y agua dulce en una
licuadora. Procesar los
ingredientes hasta que forme
una mezcla uniforme. Disfrute
la bebida a temperatura
ambiente, o agitada con hielo.
Rinde aproximadamente ocho
porciones de 8oz.
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Ingredientes
de Verano
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MANGO LASSI
1 taza de yogurt natural
1 taza de leche descremada
1 taza de mango (congelado)
2-3 gotas de Cid Botanicals Stevia Líquida Original
Una pizca de cada una de las siguientes especias
molidas: cardamomo, canela, pimenta dioica (allspice) y
coriandro.
Procesar todos los
ingredientes en una licuadora
por 2 minutos. Servir en
vasos individuales. El lassi se
puede guardar en la
refrigeradora por hasta 24
horas.
Rinde aproximadamente dos
porciones de 8oz.
Consejos de Nutrición Familiar
• Cree un ambiente entretenido al
comer juntos!
• Visite granjas locales y cocinen
juntos.
• Ofrezca más comida fresca y
menos comida procesada.
• Ofrezca premios no basados en
comida.
• Personalmente comprométase a
comer más saludable y sus hijos
lo harán también. Ellos
aprenden de su ejemplo.
9
Ingredientes
ANO
COMIDA LIGERA DE VER
PINCHOS DE FRUTAS
1-1/2 taza de fresas (frutilla), cortadas en mitades
1-1/2 taza de uvas rojas
1-1/2 taza de piña picada
2 oz. De agua
2 sobres de Cid Botanicals Stevia Original
1/4 limón, exprimido
Menta fresca (opcional)
10 pinchos pequeños
En un tazón pequeño,
mezclar el agua con el jugo de
limón , estevia y menta. En un
tazón grande, agregue las
frutas y tres cuartas partes
del agua endulzada. Ensarte
las frutas en cada pincho,
aproximadamente 6 en cada
uno. Bañe cada pincho con el
resto de agua endulzada y
sirva.
Rinde para 10 pinchos.
CURIOSIDADES: Cid Botanicals
usa sólamente 100% de las
hojas
puras
de
estevia
paraguaya, considerada de la
más alta calidad, y cultivada en
su tierra nativa.
10
Ingredientes
ANO
COMIDA LIGERA DE VER
A D E R E Z O I T A L I A N O BA J O E N C A L O R Í AS
6 oz. de yogurt griego, sin sabor, ligero
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de limón fresco
1 sobre de Cid Botanicals Stevia Original
1 diente de ajo, machacado
3 cucharadas de aceite de oliva
Orégano fresco, sal y pimienta al gusto
En un tazón grande, mezcle el
vinagre, jugo de limón y
estevia. Añada el aceite de
oliva, orégano, sal, pimienta y
el yogurt. Guardar en la
refrigeradora por
aproximadamente 1 hora. Use
este delicioso aderezo para su
ensalada favorita de verano.
Rinde para 8 porciones.
11
Ingredientes
ANO
COMIDA LIGERA DE VER
GUACAMOLE DE MANGO
3 mangos grandes
1/4 cebolla roja, finamente picada
2 cucharadas de vinagre rojo
1 cucharadas de jugo limón fresco
1 sobre Cid de Botanicals Stevia Original, al gusto
3 cucharadas deaceite de oliva
Cilantro, finamente picado
Sal y pimienta, al gusto
Pele y corte el mango en
trozos de media pulgada. En
un tazón grande mezcle el
vinagre rojo, el jugo de limón y
la estevia. Añada el aceite de
oliva, cebolla roja, cilantro, sal
y pimienta. Mezcle bien todos
los ingredientes. Refrigere por
lo menos 4 horas.
Rinde para 8 porciones.
CURIOSIDADES: Debido a que
la estevia de Cid Botanicals es
nativa del Paraguay se la puede
cosechar durante todo el año
sin pesticidas, y cultivada por
los agricultores paraguayos
quienes tienen la tradición de
producir la mejor estevia del
mundo.
12
Ingredientes
ANO
COMIDA LIGERA DE VER
C AMARONES CON MOSTAZA AGRI
DULCE
2 cucharadas de mostaza, Dijon de preferencia
1 cucharada de salsa soya
2 cucharadas de jugo de limón fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
1/4 cucharada de jengibre molido
1 sobre de Cid Botanicals Stevia Original, o a su gusto
Sal y pimienta, al gusto
1 lb. de camarones frescos, pelados y desvenados
8 pinchos
En un tazón grande mezcle la
mostaza, salsa soya, jugo de
limón, jengibre y estevia.
Añada aceite de oliva, sal y
pimienta. Incorpore los
camarones y mezcle bien.
Tapar y colocar en el
refrigerador por lo menos 1
hora (remover una o dos
veces). Precaliente la parrilla a
fuego medio. Ensarte los
camarones deseados en cada
pincho, atravesándolos cerca
de la cola y de la cabeza.
Descartar la salsa. Engrasar
ligeramente la parrilla y
cocinar cada pincho por
aproximadamente de 2 a 3
minutos por lado.
Rinde 8 porciones.
13
Ingredientes
ANO
COMIDA LIGERA DE VER
SALMÓN GLASEADO AL TERIYAKI
3 cucharadas de agua
4 cucharadas de salsa soya
3 cucharadas de jugo limón fresco
1 sobre de Cid Botanicals Stevia Original, al gusto
3 cucharadas de aceite oliva
Sal y pimienta, al gusto
1
½
/2 cucharada de cebolla roja, finamente picada
3 lb de filetes de salmón
En un tazón grande mezcle el agua,
salsa soya, jugo de limón y estevia.
Añada aceite de oliva, sal y
pimienta. Coloque el salmón en un
recipiente, echar la salsa y cubrir el
salmón por los dos lados. Tapar y
macerar por 30 minutos en la
refrigeradora. Precalentar el horno
a 400 grados F. Colocar los filetes
de salmón en una bandeja para
horno cubierta con papel de
aluminio y añadirle la cebolla roja.
Hornear colocando el recipiente en
la rejilla del medio, de 15 a 20
minutos aproximadamente. Si
desea cocinar afuera en parrilla,
coloque el salmón previamente
marinado sobre doble hoja de papel
de aluminio, añada la salsa y la
cebolla roja, cierre por ambos lados
y coloque en la parrilla
precalentada a temperatura media
por 15 minutos.
14
Rinde 8 porciones.
E STEVIA PURAMENTE NATURAL, FU
ENTE ECOLÓGICA
Cid Botanicals Stevia orgullosamente
viene
desde
Sudamérica,
específicamente de Paraguay, su tierra
nativa. Cid Botanicals Stevia se origina
como una planta, creciendo en huertos
fértiles, situados a cinco horas de la
capital, Asunción. Los agricultores
paraguayos han sembrado y cultivado
plantas de estevia por décadas, usando
solamente técnicas
naturales para
garantizar la mejor calidad. Una de
estas técnicas utiliza a las abejas como
un método de fumigación puramente
natural, reemplazando a los pesticidas
químicos. Partiendo de estas técnicas
naturales, nuestros socios han creado
un extracto en polvo, mediante un
método de extracción acuoso en el cual
se utiliza la hoja entera; no es a base de
una sola molécula, como lo hace el
método conocido como Reb-A. Muchos
endulzantes y sustitutos del azúcar
comienzan sus procesos en un
laboratorio, por el contrario, nuestra
Cid Botanicals Stevia, comienza en un
huerto fértil.
Nuestros ingredientes son muy simples:
el extracto de la hoja de estevia
paraguaya; fibra orgánica de inulina
procedente de la chicoria y alcachofa,
plantas que contienen un alto grado de
fibra, y sabores naturales.
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SOBRE CID BOTANICALS
Cid Botanicals está localizada en la
ciudad de Miami, es una compañía
familiar preocupada por su salud y
bienestar.
Somos científicos,
botánicos, y gente que cree en formas
de prevención para lograr una mejor
calidad de vida y bienestar, a través de
comprobadas fusiones de productos
orgánicos y hierbas naturales.
Cid Botanicals nació de la iniciativa e
investigación de la familia Cid, quienes
desde el 2004 iniciaron investigaciones
sobre las plantas de la Amazonía,
comenzando así su misión: proveer las
mejores tradiciones botánicas del
mundo
y el mejor conocimiento
ancestral, a fin de que sea accesible
para todos.
De Vuelta al Bienestar
Para más información visite
www.cidbotanicals.com
Cid Botanicals
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@cidbotanicals