Curva de lactación ovino y caprino

FORMA. ESTATURA (ALZADA A LA CRUZ)
M-G, M y F
Payoya
1
62
66
2
64
69
3
66
72
4
68
75
PUNTOS
5
70
78
6
72
81
7
74
84
8
76
87
9
78
90
Código de referencia el 5 = 70 cm. para las Murciano-Granadina. Malagueña y Florida, y 78
cm. para Payoya
Código óptimo: 8- 9
FORMA. FORTALEZA (ANCHURA DE PECHO)
1
15
2
16
3
17
4
18
PUNTOS
5
19
6
20
7
21
Código de referencia el 5= 19 cm., para las 4 razas
Código óptimo: 7
8
22
9
23
FORMA. CAPACIDAD (PROFUNDIDAD CORPORAL)
Código de referencia el 5. La punta del codo coincide con la profundidad del costillar
Código óptimo 7-8
FORMA. ANGULOSIDAD
CARÁCTER NO MESURABLE, PERO DE FÁCIL APRECIACIÓN
ÁNGULO Y APERTURA DE LAS COSTILLAS VISTAS DESDE ATRÁS
1
5
Código óptimo: 9
9
ESTRUCTURA. ÁNGULO DE GRUPA
1
52
2
49
3
46
4
43
PUNTOS
5
40
6
37
7
34
Código de referencia es el 5 = 40º para las 4 razas
Código óptimo 9
8
31
9
28
ESTRUCTURA. ANCHURA DE GRUPA (DISTANCIA ENTRE ARTICULACIÓNES
COXOFEMORALES)
1
13
2
14
3
15
4
16
PUNTOS
5
17
6
18
7
19
Código de referencia: 5= 17 cm. para las 4 razas
Código óptimo 9
8
20
9
21
ESTRUCTURA. PATAS TRASERAS, VISTA POSTERIOR
CARÁCTER NO MESURABLE, PERO DE FÁCIL APRECIACIÓN
1
2
3
4
5
6
Código óptimo : 9
7
8
9
MOVILIDAD
Es la forma con la que la cabra usa sus patas para caminar. La inspección se hace desde atrás y
desde el lado
1: Muy mala movilidad. Severa Ab/Aducción. Paso desigual. Zancada corta
5: Movilidad media. Ligerísima Ab/Aducción. Paso uniforme. Zancada media
9: Buena movilidad. Paso recto y uniforme. Zancada muy larga y fuerte. Desplazamiento fácil y
armónico.
Valor óptimo: 9
SISTEMA MAMARIO. INSERCIÓN ANTERIOR DE LA UBRE
CARÁCTER DE FÁCIL APRECIACIÓN
1
2
3
4
5
6
Código de referencia el 6
1 =45º
6=90º
9= 120º (valor óptimo)
7
8
9
SISTEMA MAMARIO. ALTURA INSERCIÓN POSTERIOR UBRE (DISTANCIA VULVA- ESCUDO
UBRE)
1
11
2
10
3
9
4
8
PUNTOS
5
7
6
6
Código de referencia 5= 7 cm.
Valor óptimo. 9
7
5
8
4
9
3
SISTEMA MAMARIO. ARCO UBRE POSTERIOR (ANCHURA INSERCIÓN POSTERIOR
UBRE. SE MIDE 5CM POR DEBAJO DE LA INSERCIÓN )
1
3
2
4
3
5
4
6
5
7
6
8
7
9
Punto de referencia: 5= 7 cm. para las 4 razas
Valor óptimo: 9
8
10
9
11
SISTEMA MAMARIO. LIGAMENTO SUSPENSOR MEDIO (DISTANCIA DEL SUELO DE LA
UBRE A LA HENDIDURA MEDIA )
1
1
2
2
3
3
4
4
PUNTOS
5
5
6
6
7
7
Código de referencia 5 = 5 cm. para todas las razas
Valor óptimo: 5
8
8
9
9
SISTEMA MAMARIO. PROFUNDIDAD UBRE (DISTANCIA DEL SUELO DE LA UBRE AL
CORVEJÓN, + SI PASA, - SI NO LLEGA )
Puntos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
+10,0
+7,5
+5,0
+2,5
0,0
-2,5
-5,0
-7,5
-10,0
Como referencia usaremos el 5= 0 cm. (Base de la ubre en los corvejones)
Valor óptimo 7-8 en chivas y 5-6 en cabras
SISTEMA MAMARIO. COLOCACIÓN DE PEZONES (VISTA POSTERIOR) SE VALORA EN
FUNCIÓN DEL ÁNGULO DE NACIMIENTO DEL PEZÓN A LA VERTICAL DE LA UBRE
1
5
9
90º
45º
0º
Valor óptimo 9
SISTEMA MAMARIO.DIÁMETRO DEL PEZÓN (mm)
SE MIDE EN EL PUNTO MEDIO DEL MISMO
1
0,5
2
1
3
1,5
4
2
PUNTOS
5
2,5
6
3,0
7
3,50
La referencia es el 5= 2,5 cm en las 4 razas
Valor óptimo 4-5
8
4,0
9
4,50
Grupa ancha y nivelada
Animal con excelente estructura lechera
Grupa estrecha y caída
Animal basto falto de carácter lechero
Cabra con un muy buen morfotipo lechero y
un excelente sistema mamario (Capacidad,
profundidad, inserciones y pezones)
Cabra con un mal morfotipo lechero y un
pésimo
sistema
mamario
(ubre
descolgada,
sin
inserciones,
muy
profunda y pezones laterales
-Estado de la lactación:
Como en el vacuno, el ovino comienza con unos niveles de producción elevados, pero que
suben aún más en los días siguientes al parto hasta alcanzar el pico de lactación, siempre
dentro del primer mes. Posteriormente, la producción va disminuyendo con una pendiente
más o menos acusada dependiendo de la genética del animal, pero en términos generales
esta pendiente es mayor que la del vacuno. La duración de la lactación también es muy
variable en función de la raza y el sistema de explotación, siendo lo más frecuente
duraciones de 4 a 5 meses para las razas autóctonas y de 5 a 8 meses para las más
especializadas
Ajuste matemático de la curva
de lactación en ovinos
Curva de lactación típica de
ovejas lecheras autóctonas
con amamantamiento del
cordero durante el primer
mes y ordeño posterior
Posibles
curvas
de
lactación en ovino sin y
con amamantamiento del
cordero
La curva de lactación es distinta, especialmente en su duración, en los diferentes sistemas
productivos, determinando ciclos productivos anuales también distintos.
Curva de lactación y ciclo productivo tipo de ovejas muy estacionales, con un nivel bajo-medio de
producción y un parto al año (sistemas de producción típicos de las ovejas de raza Lacha)
Curva de lactación y ciclo productivo tipo de ovejas estacionales, sin tratamientos reproductivos, con un
nivel medio de producción y poco más de un parto al año (sistemas de producción típicos de las ovejas
de las razas autóctonas de la Meseta)
Curva de lactación y ciclo productivo tipo de ovejas estacionales, con tratamientos reproductivos, y con
un nivel medio de producción y tres partos cada dos años (sistemas de producción típicos de las ovejas
de razas autóctonas de la Meseta , y también utilizado con las razas más lecheras)
Curva de lactación y ciclo productivo tipo de ovejas estacionales, con tratamientos reproductivos,
lactancia artificial de los corderos, con un nivel alto de producción y poco más de un parto al año
(sistemas de producción típicos de las ovejas de razas lecheras como Assaf y Lacaune)
ESTADO DE LA LACTACIÓN EN CAPRINO
Pendiente y persistencia
ESTADO DE LA LACTACIÓN
Curva de lactación y ciclo
productivo óptimo en
caprino lechero
Diferentes ciclos productivos en caprino lechero
-Edad y nº de lactación:
Las ovejas, al igual que las vacas, presentan un menor rendimiento en las primeras
lactaciones, incrementándose linealmente desde la primera, con los rendimientos más
bajos, hasta la 3ª-5ª lactación, cuando se alcanzan las máximas producciones. Después, los
rendimientos van disminuyendo suavemente en lactaciones sucesivas.
NÚMERO DE LACTACIÓN EN CAPRINO
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Datos globales obtenidos en control lechero oficial
Nº Parto
Lact. stand.
a 210 d.
Lact. norm.
a 210 d.
Lact. stand. a
240 d.
Lact.
real
Días
lact.
%
grasa
%
prot.
Primíparas
419.76
530.53
452.11
524.17
264
5.04
3.56
Multíparas
593.29
744.16
647.75
770.19
298
4.90
3.53
TOTAL
498.94
628.02
541.39
636.44
279
4.98
3.54
*. Lactación normalizada a 210 días al 4 % de grasa y 3,2 % de proteina.
-Época del parto en ovino:
la época del parto influye de una manera compleja en la lactación de los ovinos, a partir
de el pasto disponible en los sistemas con pastoreo, pero también en base a la T y a la
luz, incluso en sistemas en estabulación
De forma general, las lactaciones que se inician en épocas favorables, como la primavera,
alcanzan un pico de lactación más alto (actuando sinérgicamente tanto el estado de la
lactación como la época), en tanto que las lactaciones que desarrollan su segunda mitad
en épocas desfavorables, como el invierno, se ven acortadas y disminuidos sus
rendimientos
Las tasas grasas y proteicas de la leche también se ven influidas por la época del año.
Como patrón general son altas en periodos fríos y bajas en los cálidos, sobre todo la tasa
grasa. De tal forma, que bajan de enero a julio, y vuelven a subir hasta final de año
RDTO. QUESERO OVINO COVAP
14
12
10
8
6
2004
4
2005
2
0
ENERO
FEBRER
O
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEM OCTUBR NOVIEM DICIEMB
BRE
E
BRE
RE
2004
12,37
11,9
11,8
11,8
11,83
11,66
11,81
12,28
12,86
13,15
13,26
13,08
2005
12,86
12,83
12,15
11,82
11,4
11,5
11,62
12,2
12,85
13,38
13,71
13,89
BALANCE POSITIVO RTO QUESERO ANUAL PONDERADO
PROMEDIO 2004: 12.18%
PROMEDIO 2005: 12.52%
INCREMENTO : 2.8%
ÉPOCA
DE
PARTO EN
CAPRINOS
RTO. QUESERO CABRA COVAP
(% GRASA + % PROTEÍNA)
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
ENERO
FEBRER
O
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO AGOSTO
SEPTIE OCTUBR NOVIEM DICIEMB
MBRE
E
BRE
RE
2004
9,89
9,25
8,98
8,72
8,44
8,23
8,29
8,53
9,14
9,69
10,42
10,48
2005
10,14
9,89
9,15
8,75
8,43
8,16
8,33
8,58
9,31
10,77
10,49
9,86
BALANCE POSITIVO EN RTO. QUESERO ANUAL PONDERADO
2004: 9.07%
2005: 9.25% INCREMENTO DE 2.3%(INCLUSO CON MAYOR PRODUCCIÓN)
-Tipo de parto en ovinos:
La prolificidad influye positivamente en la producción láctea, siendo más productoras las
ovejas que gestaron dos o más corderos que las que sólo parieron uno. Esta diferencia
viene determinada por el volumen total de la placenta y una superior producción de
hormonas placentarias (galactógeno placentario) que van a influir en el desarrollo de la
estructura mamaria antes del parto. De tal forma, que este efecto hay que diferenciarlo del
estímulo de los corderos que posteriormente se da en el amamantamiento. Así, se ha
comprobado que ovejas que gestaron dos corderos y crían uno solo dan un 30-40% más de
leche, frente a las que gestaron y criaron un solo cordero
INFLUENCIA DEL TIPO DE PARTO EN LA PRODUCCIÓN DE
LECHE DE CABRAS FLORIDAS EN SEMIEXNTESIVO