evolución de los precios pagados directamente

INFORME DE LA FEDERACIÓN NACIONAL DE
INDUSTRIAS LÁCTEAS (FeNIL)
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Evolución de los precios de compra a los
productores en España y en la Unión
Europea
Evolución del cese en la producción de leche
en explotaciones en España y en la Unión
Europea.
Madrid, Julio 2003
EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS PAGADOS DIRECTAMENTE
A LOS PRODUCTORES DE LECHE EN ESPAÑA (1)
Y EN LA UE-15 (2)
MES
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
PROMEDIO ANUAL
2001
€/100 lts
ESPAÑA
UE-15
29,76
31,70
29,31
31,93
28,00
31,95
27,86
31,67
27,93
31,48
28,37
31,41
29,67
31,38
31,28
31,48
31,44
31,71
32,09
31,78
32,20
31,70
31,48
31,36
31,62
29,95
2002
€/100 lts
ESPAÑA
UE-15
30,00
30,36
29,42
29,81
28,09
29,15
26,75
28,49
26,56
28,46
26,36
28,49
27,47
28,37
29,02
28,55
29,25
28,64
30,04
28,79
30,36
28,88
29,37
28,99
28,89
28,52
2003
€/100 lts
ESPAÑA
UE-15
28,60
28,99
28,23
28,90
27,04
28,45
29,04
28,21
25,81
28,22
28,56 (*)
27,94 (*)
(*) Precios medios ponderados del periodo enero/mayo 2003
(1) Encuesta mensual realizada por la FeNIL entre empresas asociadas con una
representatividad real del 85% del volumen total de leche recogida directamente a
ganaderos. Datos expresados sobre “leche tipo” en España (3,10% proteína,
3,70% grasa, menos de 100.000 bact/ml, menos de 400.000 células somáticas/ml
y exenta de inhibidores).
(2) Datos publicados mensualmente por LTO-Nederland, sobre los precios pagados
por las 16 empresas y cooperativas más importantes de Europa, expreados en
precio equivalente con la calidad fisicoquímica e higiénica de la “leche tipo”
española.
Las 16 cooperativas y empresas lácteas testadas por LTO se ubican en Bélgica,
Alemania, Dinamarca, Finlandia, Francia, Inglaterra, Irlanda, Italia, Holanda y
Suecia, y en conjunto, manejan un volumen de leche de más de 43.000 millones
de kg., es decir, casi el 37% de la cuota global de la UE-15.
EVOLUCIÓN PRECIIOS PAGADOS A PRODUCTORES
(€/100 lts)
33,00
ESP-2001
UE-15-2001
ESP-2002
UE-15-2002
ESP-2003
UE-15-2003
32,00
31,00
30,00
29,00
28,00
27,00
26,00
25,00
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS MEDIOS PAGADOS DIRECTAMENTE A LOS
PRODUCTORES DE LECHE
ANÁLISIS COMPARATIVO ESPAÑA / FRANCIA
€ / 100 lts.
Francia (1)
España
España respecto Francia
Año 2001
30.96
31,62
+0,66
Año 2002
29,98
28,89
-1,09
Año 2003
(Media enero –
abril)
29,18
28,61
-0,57
(1) Fuente: ONILAIT
ANÁLISIS COMPARATIVO ESPAÑA / FRANCIA
32
FRANCIA
31,5
ESPAÑA
€/100 lts
31
30,5
30
29,5
29
28,5
28
2001
2002
2003
EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS DE COMPRA DE LECHE DIRECTAMENTE
A GANADEROS EN ESPAÑA Y EN LA UNIÓN EUROPEA
CONCLUSIONES
Conforme a los datos obtenidos por la institución holandesa LTO-Nederland, a través
de las 16 empresas más representativas de la Unión Europea, tanto cooperativas
como privadas, se deduce que los precios percibidos por las explotaciones lácteas
españolas, cuando entregan su leche directamente a las industrias, se han mantenido
más elevados que la media de la UE-15, en los años 2001, 2002 y hasta el mes de
mayo de 2003, último dato conocido.
A esta conclusión se llega estandarizando los datos obtenidos por la LTO-Nederland a
los correspondientes a la “leche tipo” española.
Este procedimiento se puede calcular de dos formas:
a) Calculando lo que un ganadero medio español cobraría por la leche con los
estándares de “leche tipo” que establece la LTO-Nederland (4,20% de materia
grasa, 3,35% de proteína, 24.999 bacterias/ml y 249.999 células somáticas/ml.).
b) Calculando lo que un ganadero medio europeo cobraría por la leche entregada con
los estándares de “leche tipo” establecidas en España (3,70% de materia grasa,
3,10% de proteína, 100.000 bacterias/ml y 400.000 células somáticas/ml.).
Para el cálculo del presente informe se ha optado por seguir el método b) ya que es
más realista. Para establecer la correspondencia entre los precios percibidos por los
ganaderos españoles y los europeos se ha valorado la décima de grasa diferencial en
0,03 €/gramo y la de proteína en 0,042 €/gramo. En el caso de la calidad higiénica, la
valoración diferencial se ha realizado en función de lo que se abona en España la
leche a un ganadero que entrega una calidad higiénica de clase “Super A”.
De los datos recogidos por la LTO-Nederland, respecto a los tres años considerados, y
haciendo los cálculos necesarios para estandarizarlos a la calidad de “leche tipo”
española, sólo la empresa italiana Parmalat ha pagado precios superiores a los
resultantes en España y en el resto de la Unión Europea.
Es destacable que en el año 2001, a “leche tipo” equivalente, la leche en España se ha
pagado a precios muy superiores a la media europea.
La diferencia de precios mantenida en 2001 entre la leche española y la testada por
LTO-Nederland, se redujo en 2002, pero ha vuelto a separarse entre los meses de
enero – mayo de 2003.
En el cuadro en el que se comparan los precios pagados a los ganaderos que
entregan directamente a las industrias lácteas españolas, con los equivalente pagados
en Francia, en este último caso, según ONILAIT (Interprofesional láctea francesa), se
aprecian las diferencias que se han producido en los precios medios anuales entre los
dos países, siendo los precios españoles más elevados que los franceses en el año
2001.
En la comparación de los precios en España y Francia no se han calculado
diferenciales por “leche tipo” ya que los parámetros de 38 gr. de materia grasa y 32
gramos de proteína adoptados como “leche tipo” por ONILAIT, se establecen por litro
(masa/volumen) en vez de por kg. (masa/masa) como es el caso en España.
Como última conclusión del presente informe, conviene resaltar la importancia que
tienen a la hora de establecer los precios percibidos por los productores de leche, los
estándares de calidad a los que se refieren dichos precios, siendo por tanto erróneo
eludir las diferencias de las calidades estándar sobre las que están referidos los
precios en los distintos países de la Unión Europea.
El sistema de pago por calidad, adoptado por todos los países productores de leche
del mundo y recomendado por la Federación Internacional de Lechería (FIL/IDF)
establece el valor de la leche en la suma del valor de su parte grasa y de su parte
magra, acumulando el valor de la primera a la materia grasa que contiene y el de la
segunda a la proteína.
A título informativo, se expresan a continuación los promedios de materia grasa y
proteína contenidos en la totalidad de la leche producida en los Estados miembro de la
Unión Europea y los promedios de la UE-15.
CONTENIDO EN MATERIA GRASA Y
PROTEÍNA
PAÍS
% (2001)
MATERIA
MATERIA
GRASA
PROTEICA
ALEMANIA
FRANCIA
ITALIA
HOLANDA
BÉLGICA
LUXEMBURGO
INGLATERRA
IRLANDA
DINAMARCA
GRECIA
4,24
4,22
3,67
4,44
4,09
4,17
4,00
3,80
4,33
3,62
3,43
3,18
3,27
3,46
3,35
3,37
3,29
3,28
3,41
3,05
ESPAÑA
3,74
3,13
PORTUGAL
AUSTRIA
FINALNDIA
SUECIA
UE-15
3,84
4,13
4,23
4,20
4,09
3,26
3,36
3,35
3,28
3,32
EVOLUCIÓN DEL Nº DE EXPLOTACIONES DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN ESPAÑA
NÚMERO DE EXPLOTACIONES AL INICIO DE CADA PERIODO DE CUOTAS
ESPAÑA
UE-15
1993
Nº explotaciones
inicio periodo
145.004
Nº explotaciones que
han abandonado la
producción respecto al
inicio del periodo
anterior
-
% de abandono
-
1994
137.321
7.683
5,30
1995
124.516
12.805
9,30
1996
92.752
28.764
23,10
1997
87.997
7.755
1998
77.884
1999
Nº explotaciones que
han abandonado en la
UE-15 (desde 1997)
% de abandono
8,10
48.029
5,50
10.113
11,50
51.031
6,20
67.214
10.670
13,70
51.818
6,70
2000
60.269
6.945
10,30
75.210
10,50
2001
53.224
6.990
11,50
44.841
7,00
2002
48.650
4.574
8,60
41.414
6,90
2003
(*) Estimaciones
44.943
3.707
7,60
39.623 (*)
7,10 (*)
1º
abril
ESTRUCTURA DE LAS EXPLOTACIONES EN ESPAÑA
1996
1997
1998
1999
2000
Producción total de leche de vaca
5.917
5.997
(Miles de tn.)
Nº de vacas ordeño (final de año)
1.290
1.261
(miles de cabezas)
Nº de explotaciones (a 1º de abril de
92.752
87.997
cada año)
Nº vacas / explotación
13,9
14,3
Kg. leche / explotación
63.794
68.150
Rendimiento kg. de leche / vaca año
4.587
4.756
Fuente: Elaboración FeNIL en base a datos MAPA, U.E. Y CNIEL.
(*) Cifras estimadas.
2001
2002
2003
5.980
6.144
5.898
6.206
6.370 (*)
6.370 (*)
1.308
1.207
1.183
1.173
1.156
1.130 (*)
77.884
67.214
60.269
53.224
48.650
44.943
16,8
79.709
4.572
18,0
91.410
5.090
19,6
97.861
4.986
22,0
116.601
5.290
23,8 (*)
25,1 (*)
130.935 (*) 141.735 (*)
5.510 (*)
5.637 (*)
CESE EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE EXPLOTACIONES EN ESPAÑA
Y EN LA UNIÓN EUROPEA
CONCLUSIONES
Uno de los problemas más importantes que está padeciendo el sector agrario europeo
es el abandono de la actividad agraria, motivado por diversas causas, siendo el
principal la edad media de los agricultores y ganaderos, que se mantiene en niveles
demasiado elevados ante al escasa incorporación de jóvenes a la actividad agraria.
Este problema está siendo uno de los mayores quebraderos de cabeza para los
responsables de la política agraria, tanto a nivel nacional como en el conjunto de la
Unión Europea.
El sector lácteo no es ajeno a esta corriente, tal como se refleja en el presente informe
y no deja de ser preocupante la evolución futura de estos abandonos y su repercusión
en la actividad de la industria láctea.
Si bien es cierto que la producción de leche se mantiene a pesar de los abandonos,
compensándose con la mayor productividad y tamaño de las explotaciones que
quedan, no es menos cierto que no evoluciona de la misma forma la corrección a la
baja de la edad media de los titulares de las explotaciones que se mantienen. Se
especula pues con un futuro incierto a la hora de evaluar el impacto que la nueva
P.A.C., recientemente reformada, pueda tener sobre la estructura futura de las
explotaciones de producción de leche.
No obstante lo anteriormente expuesto, del informe presente podemos destacar
algunas cuestiones importantes:
a) Los mayores índices de cese en la actividad de producción de leche se han
producido en los años 1995, 1996, 1998, 1999, tendiendo posteriormente a una
cierta estabilización del número de explotaciones que, por una u otras causas
(venta de cuotas, acogerse a planes de abandono subvencionados, edad del
titular, etc.), han decidido cesar en la producción de leche.
b) En los años 2000, 2001, 2002 y 2003 se ponen de manifiesto las siguientes
cuestiones:
–
En el año 2001, coincidente con el de mayor precio percibido por los
ganaderos, en la última década, abandonan la producción lechera los mismos
e incluso más explotaciones que en el año 2000 (6.990 en el 2001 frente a los
6.945 del 2000).
–
En el año 2002, en el que se producen fuertes reducciones de las cotizaciones
del precio de la leche producida y vendida por los productores desciende
considerablemente el número de explotaciones que abandonan la producción
lechera (4.574 explotaciones en 2002 frente a las 6.990 de 2001).
–
Entre el 1º de abril de 2002 y el 1º de abril de 2003, periodo durante el cual no
se ha producido ningún repunte de los precios, sorprendentemente se observa
que sólo se constatan 3.707 abandonos, que es la cifra más baja de la última
década.
Todo lo anterior permite concluir que no existe relación directa entre la cesación de la
actividad de la producción de leche y las cotizaciones que coyunturalmente se
constatan para la leche producida y vendida por los productores.