CARTA DE AGUAS (Restaurante Japonés ICHO)

CARTA DE AGUAS (Restaurante Japonés ICHO)
AUSTRALIA (King Island – Tasmania)
CLOUD JUICE, SIN GAS, 75 CL
9€
El agua se recoge en 400 m2 de tejados especialmente diseñados a través de unos canales de acero
inoxidable y luego se almacena en unos tanques. El agua pasa a por una serie de filtros y después se
esteriliza con rayos ultravioletas. Los análisis efectuados dicen que Cloud Juice es 400 veces más
pura de lo que los estándares mundiales recomiendan.
Cada botella contiene 9.750 gotas de aguas.
CANADA
1LITRE, SIN GAS, 50 CL
5€
El agua se obtiene de un acuífero altamente protegido en el antiguo condado de Northumberland en el
corazón de Canadá. Se trata de un agua mineral muy equilibrada con un divertido y estimulante sabor.
DINAMARCA
ISKILDE, SIN GAS, 75 CL
6€
Iskilde es un manantial descubierto en 2002 en un remoto lugar de las altas montañas danesas. Tiene
un equilibrado nivel de minerales absorbidos en su lenta filtración a través de más de 50 metros de
glaciar, lo cual le proporciona un moderno y extremadamente placentero sabor fresco, con un toque de
dulzor.
ESCOCIA
SPEYSIDE GLENLIVET, SIN GAS, 33 CL
4€
Es un agua fantástica, muy suave y llena de los minerales que han hecho de esa vieja tierra algo tan
especial. La sobresaliente calidad de esta agua es la razón por la que las primeras destilerías se
fundaron aquí hace unos 200 años. Esta agua mineral con su sabor limpio y puro la convierte en la
única agua que puede acompañar a los mejores whiskys escoceses de Malta.
ESPAÑA
SOLAN DE CABRAS SIN GAS, 50CL
3€
Según la leyenda, el nombre de esta agua se debe a un pastor que aseguraba que las aguas del
manantial sanaban sus cabras. Sin embargo las propiedades curativas de esta agua se descubrieron
muchos siglos antes. Por ejemplo el testimonio de la curación de la artritis de Julio Graco en el año
182 A.C. En marzo de 1790 las aguas de Solan De Cabra son declaradas de utilidad pública por el rey
Carlos IV, y en 1826, Fernando VII y Maria Amelia De Sajona fueron ahí buscando remedio a la
esterilidad de la reina.
CABREIROA CON GAS, 70CL
5€
Esta agua procede de un manantial a más de 100 metros de profundidad en la comarca de Verín,
brota de este manantial a una temperatura de 16º con un sabor fresco, suavemente picante. En la
primavera de 1904 los prestigiosos químicos Candy y Richards, del Charning-Cross Hospital y de
Westminster describieron las propiedades de esta agua de forma laudatoria, dos años después nacía
las aguas de Cabreiroá.
MONTEPINOS SIN GAS, 50CL
3€
Esta agua procede de un manantial en la localidad de Almazán en la provincia de Soria, a una altitud
de 985 metros sobre el nivel del mar. Su contenido en calcio y magnesio y su casi ausencia de sodio
le hace muy aconsejable en los casos de hipertensión arterial e insuficiencia cardiaca.
SANT ANIOL SIN GAS, 50CL
3€
Procedente de un manantial formado hace mas de 40.000años, en la zona volcánica de la Garotxa, en
Girona. Esta protegida por un entorno virgen de 600 hectares en el valle del Llémana. Emerge a la
superficie desde 55 metros de profundidades consiguiendo grados de pureza inmejorables. Posede un
bajo contenido en sodio y destacan los bicarbonatos, el calcio y el magnesio.
VILAJUIGA CON GAS, 1L
5€
Esta agua, con gas natural, proviene de la región de l’alt emporda, entre las montañas de l’Albera y el
masiso del Cap de Creus. Es una del agua mas antigua de Europa, fue el agua preferida de Salvador
Dalí. Esta agua fue declarada minero-medical en 1904, su contenido en magnesio preserva del
envejecimiento neuronal y el calcio ayuda a conservar los huesos.
FRANCIA (Córcega)
SAINT GEORGES, SIN GAS, 1 L
5€
Del manantial de St. Georges brota en una zona montañosa virgen al sur de la isla, a más de 1.000
metros sobre el nivel del mar. La fuente sobre granito en la que se encuentra la convierte en
exquisitamente ligera para beber. La botella fue creada por el diseñador francés Philippe Starck. Es
una obra de arte y cada botella está firmada él.
HOLANDA
OGO, SIN GAS, 33 CL
5€
OGO, CON GAS, 33 CL
5€
OGO produce 35 veces más oxígeno que otras aguas embotelladas y ofrece por tanto el contenido
más alto de oxígeno disponible comercialmente, 200mg/l. Recientes estudios indican que el nivel de
oxigenación de la sangre se incrementa a los 15 minutos de su consumo. La excepcional botella de
OGO fue creada por el diseñador Ora-Ito, famoso por sus trabajos con Louis Vuitton.
ITALIA
LAURETANA SIN GAS, 75 CL
5€
Esta agua procede de una fuente situado en la cima del monte Mombarone, en la comarca del
piemonte, a una altitud de 1050 metros sobre el nivel del mar. El largo recorrido entre los glaciares
hasta la fuente efectuándose en el corazón de la montaña preserva el agua de todo tipo de polución y
le permite un bajo nivel en mineralización y una pureza inegalable.
INGLATERRA
TY NANT CON GAS, 75 CL
6€
El manantial, que se sitúa en el pequeño pueblo de Bethania fue descubierto por casualidad en 1976
por un eminente zahorí ya que buscaban agua para uso domestico. Este hombre comento que era el
agua más pura que jamás había probado. En 1989 la compañía rompe el mercado de las aguas
envasando por primera vez en una botella de color azul y de inmediato gana el concurso de diseño
“Award for Design Excellence”.
TAU SIN GAS, 75CL
5€
Debido a la enorme demanda de agua, la compañía Ty Nant busco y encontró en Bethania otro
manantial que se sitúa en las montañas Cambrian. Esta agua debe su nombre a una antigua palabra
galés que significa “ser silencioso”. La botella fue especialmente diseñada para comercio donde la
pureza, la cualidad y la elegancia son esenciales.
ELSENHAM, SIN GAS, 75 CL
10 €
ELSENHAM, CON GAS, 75 CL
10 €
El agua tiene décadas de antigüedad y se embotella en el mismo manantial desde un acuífero bajo
piedra caliza situado a gran profundidad. Este confinamiento dentro del acuífero hace de filtro natural y
se necesitan muchos años para obtener la pureza de la que esta agua posee. El diseño de la botella
ha sido ganador del prestigioso “Bottled Water World Design Award 2005”.
NUEVA ZELANDA
ANTIPODES, SIN GAS, 50 CL
6€
ANTIPODES, CON GAS, 50CL
6€
"Antipodes" se obtiene en la Bahía de Plenty, en un acuífero situado a unos 300 metros de
profundidad. La compañía que creo esta agua no quiere que se venda en supermercados. Es
ganadora de la medalla de oro de las olimpiadas de agua, The Berkeley Springs Winter Festival of
Waters, por lo tanto reconocida como la mejor agua mundial. Tiene un contenido bajo de sólidos
disueltos y en cambio un alto nivel natural de silicio.
NORUEGA
VOSS, SIN GAS, 80 CL
8€
VOSS, CON GAS, 80 CL
8€
El agua Voss proviene de un manantial virgen cerrado alimentado por los glaciares de los fiordos de
noruega. El diseño original de Neil Kraft, ex director artístico de Calvin Klein permite obtener una
presentación de la botella distinguida. Su nombre significa cascada en noruego. Recomendada para
dietas bajas en sal.
PATAGONIA
LAUQUEN
9€
Esta agua proviene de un manantial situado en San Carlos de Bariloche rodeado por 20 acres de
bosques virgen y montañas. Es el manantial mas profundo de la Patagonia, situado a 500 metro por
debajo de los Andes. Esta agua fluye desde los puros hielos de las montañas de los Andes lo que le
confiere un distintivo y delicado sabor. El diseño de la botella evoca la pureza del hielo y del rincón
más alejado de Sudamérica.
SUECIA
STENKULLA AUTAN KOLSYRA, SIN GAS, 33 CL
3,5 €
Es un agua artesana con carácter básico y suave. Esta agua fue descubierta hace ya mas de 10.000
años cerca del pequeño pueblo de Bollebygd, que cierra la punta de suecia, y es producto del deshielo
de un antiguo fiordo. Gano dos veces el primer premio de la asociación de sommelier sueco de agua
mineral. Favorece la eliminación de la soriasis.