tema 3: los fundamentos microeconómicos de la empresa turística

TEMA 3:
LOS FUNDAMENTOS
MICROECONÓMICOS DE LA EMPRESA
TURÍSTICA
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LOS FACTORES DE PRODUCCIÓN
Recursos productivos: factores de producción (inputs)
Recursos Naturales: no producidos por el hombre, sino que los
provee la naturaleza: tierra cultivable, petróleo, agua, etc.
Recursos Humanos: hacen referencia a la capacidad de trabajo
que incorporan las personas: trabajo (L) o capital humano (H).
Recursos de Capital: productos que habiendo sido producidos no
se destinan al consumo final sino que sirven para producir otros
bienes (K): bienes de equipo, stock de existencias, etc.
Producción (output): cualquier tipo de transformación de
un producto, utilizando una combinación de factores
productivos para generar otros productos.
Tecnología: conocimientos (conjunto técnicas) que
permiten ejecutar procesos de producción eficientemente.
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FACTORES DE PRODUCCIÓN FIJOS Y VARIABLES
Corto plazo: periodo de tiempo en el que algún factor de
producción permanece fijo o constante. Normalmente, el
factor fijo en el c/p será el capital (K), mientras que el trabajo
(L) será el factor variable.
Largo plazo: periodo de tiempo en el que todos los
factores de producción son variables.
En Economía, el c/p y l/p no se definen como periodos
temporales, sino como periodos de decisión. Las
características específicas de cada actividad determinarán
que periodo de tiempo puede considerarse c/p o l/p.
3
LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
Producción/Producto total: volumen de producción que se
obtiene con cada cantidad utilizada de (L) (factor variable)
cuando la cantidad de (K) permanece constante.
Productividad Media: cociente entre el nivel total de
producción y la cantidad de factor variable utilizada.
PMedL = Q/L
Productividad Marginal: relaciona la variación de producto
con los cambios del factor variable necesarios para su
producción.
PMg L = ∆ Q/∆ L
∂f ( L, K ) dQ
PMg L =
=
dL
∂L
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LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
EJEMPLO 8:
Nº de
trabajadores
Producción/Producto
(cantidad de comidas por
día)
Productividad
Media
Q/L
Productividad
Marginal
∆Q/∆L
0
0
1
50
50
50
2
90
45
40
3
120
40
30
4
140
35
20
5
150
30
10
6
140
23
-10
Función de producción
Productividades
160
60
50
40
30
20
10
0
-10
140
producción
120
100
80
60
40
20
0
0
0
1
2
3
cantidad de trabajo
4
5
1
2
3
4
cantidad de trabajo
5
6
6
Productividad Marginal
Productividad Media
5
LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
Ley de los rendimientos decrecientes: la PMg de un factor
variable de producción disminuye al incrementarse su cantidad
empleada y, por tanto, la cantidad producción adicional que se
obtiene aumenta en una menor proporción.
Q
Eje
ordenadas
f(L,K)
∆Q
∆L
Eje abcisas
L
6
LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
La relación entre la productividad marginal
productividad media: óptimo técnico y máximo técnico
D
Q
f(L,K)
y
la
* PMgL = ∆Q/∆L ≈ dQ/dL
(ángulo de la pendiente tangente a la función de producción) ⇒ (α)
C
* PMedL = Q/L = cateto opuesto / cateto contiguo ⇒ (β)
B
* A partir del punto (B) empieza a
cumplirse la ley de los rendimientos decrecientes
A
α=β
β
α
L1
L2
Lopt
B
C
Lmax
L
Product
* Optimo Técnico (C): cuando la PMedL es máxima y se iguala con la
PMgL, es decir es el punto donde se cortan ambas productividades.
PMedL
* Máximo Técnico (D): cuando la PMgL es nula, es decir en el punto
de máxima producción
PMgL
D
L1
L2
Lopt
Lmax
L
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LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN A LARGO PLAZO
A l/p las empresas pueden alterar la cantidad de cualquiera
de los factores empleados en la producción.
Función de producción a l/p: relación tecnológica entre
diferentes combinaciones de factores de producción y la
cantidad máxima del bien que puede obtenerse.
Q = f (K,L)
Rendimientos o economías de escala: en el l/p al poder
modificarse todos los factores productivos, los rendimientos
de la producción puedan presentar diferentes escalas.
Economías de Escala Decrecientes (deseconomías de escala)
Economías de Escala Constantes
Economías de Escala Crecientes
8
LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
El objetivo de las empresas es maximizar los beneficios:
Beneficios = IT – CT
Costes Totales: relación entre la producción y los costes.
Costes Totales (CT) = Costes Fijos (CF) + Costes Variables (CV)
Costes Medios: cociente entre el coste y el nivel total de
producción.
CTMed =CT/Q = CFMed + CVMed
CFMed = CF/Q CVMed = CV/Q
Costes Marginales: variación del coste necesario para
producir una unidad adicional del producto.
CTMg = ∆CT/∆Q
¿CFMg?
¿CVMg?
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LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
EJEMPLO 8 (continuación):
Producción
Coste
Fijo
Coste
Variable
Coste
Total
CF +CV
CF
Medio
CF/Q
CV
Medio
CV/Q
CT Medio
CT/Q
(CFMed+CVMed)
Coste
Marginal
∆CT/∆
∆Q
0
0
30
0
30
1
50
30
10
40
0,6
0,20
0,80
0,20
2
90
30
20
50
0,33
0,22
0,56
0,25
3
120
30
30
60
0,25
0,25
0,50
0,33
4
140
30
40
70
0,21
0,29
0,50
0,50
5
150
30
50
80
0,20
0,33
0,53
1,00
6
140
30
60
90
0,21
0,43
0,64
-1,00
Nº de
trabajadores
10
LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
La forma de las curvas de coste:
Los (CT) y (CV)
tienen
relación
contraria
a
la
función
de
producción.
Costes
CT
CV
CF
La curva de (CF)
es horizontal y su
distancia al eje de
abcisas separa los
CT de CV.
Q
11
LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
La forma de las curvas de coste:
Costes
La curva de (CTMed) presenta forma de U.
CMg
CTMed
CVMed
Los CFMed disminuyen al aumentar la producción.
Los CVMed suelen aumentan al incrementar la
producción (excepto si, inicialmente existen
rendimientos marginales crecientes).
CFMed
Q
Costes
CMg
CTMed
Los (CMg) aumentan generalmente debido a la
existencia
de
rendimientos
marginales
decrecientes, aunque en ocasiones, pueden
disminuir si existe una PMg inicial creciente.
CVMed
CFMed
Q
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LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A CORTO PLAZO
La relación entre los costes marginales y los costes medios
La curva de CTMed es decreciente/creciente siempre que el CMg
sea menor/mayor que el CTMed.
La curva de CMg corta a la curva de CTMed en su mínimo: Escala
Eficiente.
La curva de CMg corta a la curva de CVMed en su mínimo:
Optimo Técnico.
Costes
CMg
CTMed
Escala Eficiente
CVMed
Optimo Técnico
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Q
LOS COSTES DE PRODUCCIÓN A LARGO PLAZO
Rendimientos o economías de escala y coste medios a largo
plazo:
Economías de Escala Decrecientes: CMedLP creciente = PMedLP
decreciente.
Economías de Escala Constantes: CMedLP constante = PMedLP
constante.
Economías de Escala Crecientes: CMedLP decreciente = PMedLP
creciente
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