Recuadro Evolución reciente de la cesta de

Informe sobre la coyuntura económica. Núm. 127 Julio 2009
92
Recuadro
Evolución reciente de la cesta de compra habitual en Cataluña
Después de alcanzar un registro récord en verano de 2008, la inflación inició una reconducción a la
baja, influida por la menor tensión de los precios energéticos y de alimentos y por el escenario
recesivo global. En cuanto a la percepción de las familias catalanas sobre la evolución de la inflación
hay que tener en cuenta que dentro de la cesta de consumo del IPC aparecen un conjunto de bienes
y servicios que se pagan con frecuencia diaria o semanal (por ejemplo, los alimentos frescos), al
lado de otros de realización única en un periodo de tiempo prolongado (como la renovación de
mobiliario). Es posible, pues, que las familias catalanas tengan una mayor conciencia de los precios
del primer grupo de bienes y servicios mencionados (de compra recurrente) que no del segundo.
Este recuadro muestra la evolución que han seguido recientemente los precios de este conjunto de
bienes y servicios de compra frecuente por parte de los consumidores catalanes, y su detalle por
demarcaciones, como posible medida de la percepción real de los precios que puede acabar
determinando las decisiones de compra de las familias.1
Tabla 1. Composición de la cesta de compra habitual en Cataluña
% sobre el IPC
Alimentos
% relativos
2009
2008
2007
2009
2008
2007
39,9
12,3
13,8
14,9
33,9
37,5
Pan
1,5
1,6
1,7
4,0
4,4
4,5
Carne
4,6
5,1
5,6
12,7
14,0
15,1
Pescado
1,3
1,5
1,6
3,6
4,0
4,4
Leche
2,3
2,5
2,6
6,2
6,9
7,0
Huevos
0,2
0,2
0,2
0,4
0,5
0,5
Fruta fresca
1,2
1,4
1,5
3,3
3,7
4,0
Legumbres, hortalizas y patatas
1,3
1,5
1,6
3,6
4,0
4,3
Tabaco
1,5
1,6
1,6
4,1
4,3
4,4
Transporte
8,5
8,1
7,9
23,5
21,9
21,1
Carburantes y combustibles
8,1
7,7
7,5
22,3
20,8
20,1
Transporte público urbano
0,4
0,4
0,4
1,2
1,1
1,0
14,0
13,3
12,9
38,5
36,3
34,6
Esparcimiento
2,3
2,1
2,0
6,4
5,8
5,3
Publicaciones
Restaurantes, bares, caf., cant. y
com.
1,2
1,2
1,1
3,4
3,2
3,1
10,4
10,0
9,8
28,7
27,3
26,2
Total cesta de compra habitual
36,3
36,7
37,3
100,0
100,0
100,0
Ocio
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
La cesta de compra recurrente representa un 36,3%
del gasto total efectuado por las familias catalanas
La cesta de compra recurrente, como ya se ha comentado, recoge los bienes y servicios que se
pagan con una frecuencia diaria o semanal. En concreto, se formada por cuatro grandes bloques:
alimentación (que incluye pan, carne, pescado, leche, huevos, fruta fresca y legumbres, hortalizas y
1
Este recuadro sigue la línea iniciada en enero de 2008 en España con “Datos, percepción y expectativas sobre la
evolución de los precios al consumo”, Informe sobre la coyuntura económica núm. 118, y actualizada en los recuadros
posteriores de abril de 2008 “El impacto inflacionista del encarecimiento de la cesta de compra habitual: diferencias por
CC.AA.” y de marzo de 2009 “El cambio de escenario en la evolución de la cesta de compra habitual en España” de los
informes sobre la coyuntura económica núm. 119 y 125 de Caixa Catalunya.
CAIXA CATALUNYA – Economía catalana
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patatas), tabaco, transporte (público urbano y carburantes y lubricantes para vehículos propios) y
ocio (servicios recreativos y culturales, prensa y revistas y restaurantes, bares y cafeterías). El gasto
asociado a estos productos representa un 36,3% del total realizado por las familias en 2009, según
el IPC de base 2006.
En términos relativos, el grupo de ocio es el que representa un peso superior dentro de la cesta
de compra habitual (38,5% en 2009), y dentro de éste el subgrupo de restaurantes, bares,
cafeterías, cantinas y comedores, con el 28,7%. Sigue el grupo de alimentos (33,9%), donde carne y
leche aglutinan los pesos mayores. En tercer lugar se sitúa el transporte (23,5%), con un
protagonismo destacado de los carburantes y combustibles (22,3%). Finalmente, el tabaco sólo
pesa un 4,1% en la cesta de compra habitual de las familias en Cataluña en 2009.
Entre verano de 2008 y junio de 2009, el precio de
la cesta de compra habitual ha retrocedido más de
13 puntos en Cataluña
Como ya se analizó en el recuadro “Evolución reciente del IPC en Cataluña: análisis por
demarcaciones y diferencial con España” de la edición anterior de este informe, una de las
características que definen la evolución más reciente del índice de precios al consumo catalán es el
importante decremento de la tasa de variación interanual desde julio de 2008. Si entonces avanzaba
un 5,1% interanual, once meses después, en junio de 2009, mostraba una caída del 0,5%, el nivel
mínimo de la serie histórica que se publica desde 1978. Un retroceso, pues, de 5,6 puntos
porcentuales en once meses. Si dentro del IPC se selecciona la cesta de consumo recurrente de las
familias, se puede observar que el retroceso ha sido bastante superior, de 13,1 puntos entre julio de
2008 y junio de 2009. Esta diferencia tan notable entre la evolución del precio de la cesta de
consumo recurrente y el IPC se ha dado especialmente a partir de la segunda parte de 2008. En
concreto, se pueden distinguir tres etapas en la evolución reciente de los precios de la cesta de
compra recurrente y del IPC. En primer lugar, el periodo que engloba los meses enero de 2003octubre de 2007, cuando el crecimiento del precio de la cesta de compra habitual se situó
sistemáticamente por encima del del IPC, si bien con una diferencia moderada, en torno a 1,1
puntos porcentuales. La segunda etapa iría desde noviembre de 2007 hasta octubre de 2008, y se
caracterizó por el repunte significativo del precio de la cesta de compra habitual, en torno a 3,4
puntos porcentuales por encima del crecimiento del IPC. Estos meses estuvieron marcados por una
evolución alcista del precio del petróleo, que alcanzó un máximo histórico al superar 143 dólares el
barril de tipo Brent, lo que repercutió de manera severa en el precio de los productos energéticos,
responsables del 75% del aumento de la inflación de entonces. El otro conjunto de elementos que
mostraron un repunte notable de precio fueron, dentro de los alimentos elaborados, la leche y
productos lácteos, el pan y cereales, los aceites y grasas y la fruta fresca. Como puede
comprobarse, se trata de productos incluidos en la cesta de compra habitual, razón por la que ésta
mostró un repunte de los precios muy superior al del índice general (máximo del 9,3% interanual en
julio, ante el 5,1% de la inflación).
La tercera etapa que puede distinguirse en la evolución reciente de los precios de consumo en
Cataluña es la que va de noviembre de 2008 a junio de 2009, en la cual el escenario cambió de
manera radical. El empeoramiento de la crisis financiera iniciada en la segunda parte de 2007 y el
inicio de la crisis económica a nivel mundial repercutieron en el precio del petróleo y los alimentos,
que mostraron descensos significativos (el barril de petróleo tipo Brent marcó un mínimo histórico de
poco más de 34 dólares en diciembre de 2008), aliviando la presión en el índice de precios, que por
primera vez en la historia de Cataluña ha mostrado una caída, en los meses de mayo (-0,3%) y junio
de este año (-0,5%). Pero el impacto de esta desaceleración ha sido más evidente en la cesta de
Informe sobre la coyuntura económica. Núm. 127 Julio 2009
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compra recurrente, que desde diciembre de 2008 ha tenido caídas cada vez más intensas, hasta el
3,8% interanual en mayo y junio. Por lo tanto, el precio de la cesta de compra habitual en Cataluña,
más volátil y sensible a los cambios de escenario en la esfera internacional, ha acabado
retrocediendo de más de 13 puntos porcentuales entre el nivel máximo de julio de 2008 (crecimiento
del 9,3% interanual) y el mínimo de junio de este año (-3,8% interanual), lo que ha afectado
intensamente a la percepción de inflación de los consumidores catalanes.
Gráfico 1. Evolución reciente de la cesta de compra habitual y del IPC en Cataluña
Tasas de variación interanual en porcentaje
10
8
Cesta de compra habitual
Índice general
6
4
2
0
-2
-4
-6
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
El precio de la cesta de compra habitual en Girona
ha mostrado el retroceso más intenso de todas
(-12,3 p.p.), y la de Tarragona el más modesto, 1,4
puntos porcentuales por debajo
El cálculo de la cesta de compra habitual por demarcaciones se hace ligeramente diferente al
correspondiente al conjunto de Cataluña y España, porque no existe un detalle por rúbricas de cada
demarcación. Así pues, se han seleccionado los cinco subgrupos que se aproximarían mejor a los
bienes y servicios de compra habitual de los hogares: alimentos, tabaco, bienes y servicios relativos
a los vehículos, libros, prensa y papelería, y restaurantes, bares, cafeterías, cantinas y comedores,
tal y como muestra el anexo. La cesta de compra recurrente calculada de esta manera representa el
38,5% del gasto total efectuado por las familias barcelonesas en 2009, el 39,3% en Girona y Lleida y
el 41,8% en Tarragona. En términos relativos, las diferencias más significativas por demarcaciones
corresponden al subgrupo de bienes y servicios relativos a los vehículos, concretamente entre
Barcelona (peso del 19,4%) y Girona (25,8%), así como al subgrupo de alimentos entre estas
mismas demarcaciones (peso del 45,1% en Barcelona y del 40,4% en Girona). En tercer lugar se
sitúa el subgrupo de restaurantes, bares, cafeterías, cantinas y comedores, en el cual la diferencia
más elevada está entre Tarragona (peso del 27,3%) y Lleida (23,6%). El resto de partidas no
muestran divergencias significativas entre las cuatro demarcaciones.
Respecto a la evolución reciente de los precios de la cesta de compra habitual por
demarcaciones, destaca el retroceso de 12,3 puntos porcentuales producido en Girona entre julio de
2008, cuando el crecimiento de los precios de esta cesta era del 9,0% interanual, y junio de este
año, cuando la caída ha sido del 3,3%. De esta manera se convierte en la demarcación con el
retroceso más elevado, mientras que Tarragona se sitúa en el extremo opuesto, con una
CAIXA CATALUNYA – Economía catalana
95
moderación del crecimiento de los precios de consumo habitual de 10,9 puntos porcentuales (desde
el máximo del 7,9% interanual en julio de 2008 hasta el mínimo de -3,0% en junio de 2009). Lleida y
Barcelona ocupan una posición intermedia, con retrocesos de 11,7 y de 11,1 p.p., respectivamente
(desde el 8,7% en julio de 2008 hasta -3,0% en junio de 2009 Lleida y del 8,2% en junio de 2008 a
-3,0% Barcelona).
El subgrupo de bienes y servicios relativos a los
vehículos (que incluye carburantes y combustibles)
es el principal responsable de la volatilidad de los
precios de la cesta de compra habitual de los
últimos meses, especialmente en Tarragona y
Girona
Según el detalle por subgrupos, se observa que lo que ha influido más en la elevada corrección
del crecimiento de los precios de la cesta de compra habitual ha sido el de bienes y servicios
relativos a los vehículos, responsable del 70% de la corrección de los precios, con ligeras
diferencias por demarcaciones. En concreto, la moderación en el ritmo de avance interanual de este
subgrupo entre julio de 2008 y junio de 2009 ha sido de 35 p.p. en Tarragona, con una repercusión
de 7,6 puntos porcentuales dentro de la caída de precios de la cesta de compra habitual en esta
demarcación, equivalentes al 69,7% de la moderación de los precios. El impacto también ha sido
bastante significativo en la demarcación de Girona (8,4 puntos dentro de los 12,3 de moderación, es
decir, el 68,3%), debido a la estructura de su cesta de compra habitual, en que este subgrupo tiene
un peso superior al de las otras demarcaciones. En Lleida y Barcelona, el impacto de este subgrupo
ha sido de menor intensidad: el 67,5% y el 59,5%, respectivamente.
El impacto del subgrupo de alimentos en la
moderación de los precios de la cesta de compra
habitual ha sido más intenso en Lleida y Barcelona
El otro subgrupo que ha tenido un protagonismo destacado dentro de la corrección de los
precios de la cesta de compra habitual ha sido el de alimentos, con una responsabilidad que oscila
entre el 34,2% en Lleida y el 29,3% en Tarragona y Girona. En concreto, las demarcaciones donde
este subgrupo representa un peso superior dentro la estructura de la cesta de compra habitual
(Barcelona, con el 45,1%, y Lleida con el 44,4%) son las dos donde el impacto de este subgrupo se
ha hecho notar más (con 3,3 y 4,0 puntos porcentuales, respectivamente, equivalentes al 29,7% y el
34,2% de la moderación total). En Girona y Tarragona, la responsabilidad de este subgrupo en la
corrección de los precios de la cesta de compra habitual ha sido del 29,3%.
El resto de subgrupos (tabaco, libros, prensa y
revistas y restaurantes, bares, cafeterías, cantinas y
comedores) ha tenido un impacto residual en la
corrección de los precios de la cesta de compra
recurrente
Finalmente, respecto al resto de subgrupos que componen la cesta de compra habitual (tabaco,
libros, prensa y revistas, y restaurantes, bares, cafeterías, cantinas y comedores), han tenido un
impacto poco significativo en la moderación de los precios de la cesta, en torno al 2% de media. Es
destacable el caso de Lleida, donde el subgrupo de restaurantes, bares, cafeterías, cantinas y
comedores ha tenido un impacto especialmente pequeño, del 1,7%, a diferencia del resto de
demarcaciones (13,4% Barcelona, 5,7% Girona y 5,5% Tarragona).
Informe sobre la coyuntura económica. Núm. 127 Julio 2009
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Gráfico 2. Evolución del precio de la cesta de Gráfico 3. Evolución del precio de la cesta de
compra habitual y del IPC en Barcelona
compra habitual y del IPC en Girona
Tasas de variación interanual
10
8
Cesta de compra habitual
Índice general
Tasas de variación interanual
10
8
6
6
4
4
2
2
0
0
-2
-2
-4
-4
Cesta de compra habitual
Índice general
Gráfico 4. Evolución del precio de la cesta de Gráfico 5. Evolución del precio de la cesta de
compra habitual y del IPC en Lleida
compra habitual y del IPC en Tarragona
Tasas de variación interanual
10
8
Cesta de compra habitual
Índice general
Tasas de variación interanual
10
8
6
6
4
4
2
2
0
0
-2
-2
-4
-4
Cesta de compra habitual
Índice general
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.
Conclusiones
La cesta de compra recurrente está formada por el conjunto de bienes y servicios que se pagan
con frecuencia diaria o semanal, y representa el 36,3% del gasto total efectuado por las familias
catalanas en 2009. Destaca la elevada volatilidad que ha presentado en los últimos meses, con un
repunte significativo en el verano de 2008 (9,3% interanual, ante el 5,1% de la inflación) y una
drástica caída del 3,8% en junio de este año (inflación de -0,5%). En total, una corrección de más de
13 puntos porcentuales en sólo once meses, ante los 5,6 p.p. de moderación de la inflación. Eso se
explica porque el precio del petróleo ha oscilado intensamente, desde niveles récord el verano de
2008 hasta mínimos históricos al cierre del año, lo que ha afectado a algunos componentes de la
cesta de compra habitual de los hogares catalanes, como carburantes y combustibles. De manera
similar, los precios de muchos alimentos elaborados (incluidos también en la cesta de compra
recurrente) han experimentado un recorte drástico en los últimos meses, impactando en la evolución
del precio de la cesta de compra habitual, y por lo tanto, en la percepción por parte de los
consumidores del nivel de inflación.
Por demarcaciones, Girona ha mostrado el retroceso más intenso de los precios de la cesta de
compra recurrente, (-12,3 p.p.), afectada especialmente por el subgrupo de bienes y servicios
relativos a los vehículos. En el extremo opuesto, Tarragona ha tenido la corrección menor (-10,9
p.p.), afectada también en mayor grado por la evolución de este subgrupo. Lleida y Barcelona, con
un impacto más elevado del subgrupo de alimentos, han mostrado correcciones en los precios de la
cesta de compra habitual de 11,7 y de 11,1 puntos porcentuales entre julio de 2008 y junio de este
año.
CAIXA CATALUNYA – Economía catalana
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Anexo
Tabla 2. Composición de la cesta de compra habitual por demarcaciones
% sobre el IPC
% relativos
2009
2008
2007
2009
2008
2007
Barcelona
38,5
39,9
40,9
100,0
100,0
100,0
Alimentos
51,7
17,4
19,5
21,2
45,1
48,9
Tabaco
1,5
1,6
1,6
3,9
3,9
4,0
Bienes y servicios relativos a los vehículos
7,5
7,1
6,8
19,4
17,8
16,5
Libros, prensa y papelería
1,7
1,7
1,6
4,5
4,2
3,9
Restaurantes, bares, caf., cant. y comedores
10,5
10,1
9,8
27,1
25,2
23,9
Girona
39,3
40,5
41,4
100,0
100,0
100,0
Alimentos
15,9
17,9
19,4
40,4
44,1
47,0
Tabaco
Bienes y servicios relativos a los vehículos
Libros, prensa y papelería
1,4
1,5
1,6
3,6
3,7
3,7
10,1
9,7
9,2
25,8
23,9
22,3
1,7
1,6
1,5
4,3
4,0
3,7
Restaurantes, bares, caf., cant. y comedores
10,2
9,9
9,6
26,0
24,4
23,3
Lleida
39,3
40,6
41,7
100,0
100,0
100,0
Alimentos
17,4
19,6
21,3
44,4
48,2
51,1
Tabaco
1,3
1,4
1,4
3,3
3,4
3,5
Bienes y servicios relativos a los vehículos
9,4
9,0
8,6
24,0
22,1
20,5
Libros, prensa y papelería
1,8
1,7
1,7
4,6
4,3
4,0
Restaurantes, bares, caf., cant. y comedores
9,3
8,9
8,7
23,6
22,0
20,9
Tarragona
41,8
43,1
44,1
100,0
100,0
100,0
Alimentos
17,4
19,5
21,2
41,6
45,3
48,1
Tabaco
1,8
1,9
2,0
4,2
4,3
4,4
Bienes y servicios relativos a los vehículos
9,1
8,7
8,3
21,8
20,1
18,8
Libros, prensa y papelería
2,1
2,0
2,0
5,1
4,7
4,5
11,4
11,0
10,7
27,3
25,5
24,3
Restaurantes, bares, caf., cant. y comedores
Fuente: Caixa Catalunya a partir de datos del INE.