Carta de Cervezas

Carta de Cervezas
Cervezas Growler
IPA Growler
GL: 5,8º - 7,5º / IBU: 50 - 70
Malta
Explorando combinaciones de Pilsen, Pale Extra, Munich, Trigo, entre otros, para
lograr distintas cervezas jugando con los niveles de alcohol, perfiles de color,
sabor, aroma, y paladar de la malta.
Lúpulo
Es el actor principal de este estilo... Se han realizado una serie de cervezas
“single hop” (con una sola variedad de lúpulo) para conocer mejor los distintos
perfiles de amargor, sabor y aroma que ofrecen las múltiples variedades de lúpulo.
Cascade: floral, cítrico con tonos de pomelo
Nugget (El Bolsón): fuerte y herbáceo
Mapuche (El Bolsón):suave, refinado y levemente cítrico
Victoria (El Bolsón): cítrico y floral
IPA Oregon - Calaborativa con KAF
GL: 7,3º / IBU: 62
Una cerveza diseñada al estilo de Oregon… hop forward!
Malta:
Lúpulo:
Pilsen, Extra Pale, Munich, Trigo
Columbus, Cascade y Mosaic
Pomelo Pale Ale
GL: 4,8º / IBU: 50
Hecha con el zest del pomelo que agrega una complejidad cítrica al sabor y aroma.
Liviana y refrescante: diseñada para los que les gusta la michelada.
Malta:
Lúpulo:
Pilsen, Trigo, Munich
Columbus, Fuggle
Fruta Galáctica
GL: 5,3º / IBU: 52
Como la de pomelo, hecha con el zest de un trío de frutos cítricos,
pomelo, limón y naranja. El objetivo es lograr un perfil cítrico y refrescante
sin tener que usar cantidades muy grandes de los lúpulos más cítricos.
Diseñada de la cerveza “Space Fruit” de Coalition Brewing en Portland, OR.
Malta: Lúpulo: Pilsen, Munich, Trigo, Avena
Columbus, Cascade
Porter Robusta
GL: 5,5º / IBU: 45
De la historia de cervezas negras que van camino a ser Stout, esta tiene un buen
cuerpo de maltas chocolatadas y tostadas balanceado con un perfil destacado de
lúpulo. Especial para disfrutar en las noches frescas de otoño.
Malta:
Lúpulo:
Pilsen, Munich, Crystal, Chocolate, Black Pearl
Golding, Columbus y Fuggle
otras marcas
Nuestro propósito es disponer una gama amplia de estilos de cervezas,
de lager a stout e incluso sidras de productores locales de primera calidad
para que el cliente pueda conocer y disfrutar de los múltiples perfiles de la fermentación.
Lager Anwandter - Kunstmann
GL: 5,8º / IBU: 20
Suave y liviana, con las sutilezas de la fermentación lenta a baja temperatura.
Cuenta la historia de la identidad cervecera en Valdivia, porque es una réplica de la
cerveza Anwandter que se producía en Valdivia, desde su fundación en 1851 a su
disolución después del terremoto de 1960.
Blonde Ale - Duende
GL: 6,0º / IBU: 16
Una ale rubia, sabrosa, y refrescante elaborada un Cutipay, camino a Niebla.
Ámbar - Cuello Negro
GL: 5,8 / IBU: 23
Balanceada entre el sabroso paladar de malta y el picor cítrico del lúpulo.
Refrescante como para tomar varias.
Porter - J Bello
GL: 4,8º / IBU: 15
Una cerveza negra y cremosa pero liviana en sus grados de alcohol. Se destacan los
sabores de las maltas chocolates y tostadas.
Stout - Cuello Negro
GL: 8º / IBU: 56
Viene de la tradición del porter pero llevada a una versión más robusta y maciza
(o “stout”) en sabor y alcohol. Esta versión ha ganado varios premios por su carácter
complejo y balanceado.
wethop
Hecha con lúpulo fresco, cosechado dentro del mismo día de la cocción para
lograr aromas y sabores únicos de la flor fresca. Nuestras wethop dicen “1850” porque están
hechas con un lúpulo que crece como maleza en una antigua terraza a la orilla del río...
Seguramente, viene de los alemanes y la cultura cervecera que trajeron con ellos
cuando inmigraron al sur de Chile a mediados del siglo XIX.
Dorada 1850
GL: 5,5º / IBU: 42
Malta:
Pilsen, Munich, Caramelo, Special B
Lúpulo:
Mapuche, Cascade, “Valdivia S. XIX”
Con aromas y sabores del lúpulo olvidado, preservados en su espuma y licor dulce
y suave, de color ámbar dorado.
Pale Ale 1850
GL: 6,2º / IBU: 53
Malta:
Pilsen, Trigo, Munich
Lúpulo:
Victoria, “Valdivia S. XIX”
Perfil liviano de malta, con el fin de dejar florecer el sabor y aroma del lúpulo fresco.
Diseñada para disfrutar varias.
Kaf WetHop Ale
GL: 6,5º / IBU: 45
De cervecería y pionero en la producción de lúpulo, Kaf ubicado en Cunco.
Su WetHop es balanceada entre el amargor del columbus, el delicado cuerpo de
malta y los intensos sabores y aromas de su propio lúpulo fresco.