· PARTICIPANTES · Podrán participar aquellos establecimientos de

El Consorcio de Turismo y Congresos (en adelante, el Congreso) con la colaboración de la Diputación
Provincial de A Coruña, convoca el Festival Boucatise, I Festival del Bocata Gourmet – A Coruña 2015, de acuerdo con las siguientes:
· BASES ·
· PARTICIPANTES ·
Podrán participar aquellos establecimientos de hostelería de la ciudad de Coruña, legalmente establecidos, y que
por su trayectoria profesional y propuesta gourmet encajen en la temática del festival, previa inscripción en el
plazo y forma establecidos en estas Bases.
· REQUISITOS DE PARTICIPACIÓN ·
· Todos los establecimientos solicitantes deberán participar bajo el modelo de punto de venta de Bocadillo/s
Gourmet.
· Todos los Bocadillos Gourmet deberán ser elaborados principalmente con productos gallegos y garantizar un
nivel adecuado de calidad.
· Todos los Bocadillos Gourmet deberán estar elaborados con materia prima y productos comprados en la Plaza
de San Agustín, excepto en los casos en los que sea elaborado directamente por el establecimiento participante
(por ejemplo, pan), o aquellos productos que, no siendo la materia prima principal, sean necesarios para la elaboración de la propuesta gastronómica y que el mercado no disponga de aquéllos.
· Cada establecimiento deberá participar al menos con una propuesta de Bocadillo Gourmet, no aceptándose la
venta de ninguna otra propuesta gastronómica.
· La organización se reserva el derecho de no aceptar aquellas propuestas que considere que no se ajustan a las
condiciones descritas.
· No se aceptarán cambios en las propuestas de Bocadillos Gourmet presentados por los establecimientos en sus
solicitudes de participación.
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· Cada espacio destinado a punto de venta podrá estar ocupado por 1 o 2 establecimientos máximo, a decisión
de los propios solicitantes que deberán indicarlo expresamente en su solicitud de participación.
· Los establecimientos participantes se comprometen a respetar los horarios de montaje, desmonte y de atención
al público establecidos por la organización.
· Los establecimientos participantes se comprometen a satisfacer toda la demanda existente durante el horario
establecido por el Festival, así como garantizar la seguridad alimentaria de todos los productos y el mejor servicio
al cliente.
· Los establecimientos participantes estarán obligados a dar un informe final del número de Bocadillos Gourmet
vendidos y colaborar con la encuesta de valoración del Festival.
Todos los establecimientos solicitantes deberán presentar en tiempo y forma la solicitud de participación.
· Quedan excluidos de la participación en este Festival las franquicias y compañías de comida rápida del sector
de la bocadillería.
· FECHA Y HORARIOS DEL FESTIVAL ·
Fecha: Sábado 5 de Diciembre
Horario: de 10h a 18h
Horario de puntos de venta: de 12:30 h. a 18h.
Los participantes deberán respetar y sujetarse a los horarios de montaje y desmonte indicados por la Organización.
· PUNTOS DE VENTA E INSTALACIONES ·
Se establece hasta un máximo de 8 puntos de venta de Bocadillos de Autor en el Festival.
Características de los punto de venta y medios facilitados por la organización:
· Estructura mostrador de acero de 3 de largo x 0,70 m de ancho.
· Mesa/s de apoyo.
· Rotulación con el nombre del restaurante.
· Punto de luz.
· Acceso a la zona de fregadero.
· Toma eléctrica.
· Microondas (bajo petición).
· Vitrocerámica (bajo petición).
· Cubo de basura.
Los establecimientos participantes serán responsables de las necesidades materiales y de productos para la preparación y venta de sus propuestas gastronómicas, así como del personal de atención al público.
La decisión sobre la localización de cada punto de venta corresponderá de manera exclusiva a la organización.
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· NORMAS DE VENTA, HIGIENE Y CONSUMO ·
· Todos los puntos de venta deberán ofrecer como mínimo una propuesta de Bocadillo Gourmet.
· Se establece un precio máximo de 5€ por Bocadillo Gourmet. En el caso de marcar otro precio de venta al
público este deberá ser un número entero. Igualmente los establecimientos tendrán visible la lista de precios.
· Los establecimientos serán responsables y beneficiarios de su propia recaudación, facilitando los tickets de venta
correspondientes a los clientes.
· Queda expresamente prohibida la venta de cualquier otro productos que no esté autorizado por la organización o directamente relacionado con el Festival.
· Será obligatorio contar con la autorización sanitaria así como con el permiso correspondiente de manipulación
de alimentos.
· Los alimentos no podrán estar en contacto directo con el suelo.
· Los establecimientos deberán disponer de hojas de reclamación para los usuarios.
· A la conclusión del Festival el establecimiento participante deberá dejar el puesto en las mismas condiciones en
las que se le entregó.
· DECORACIÓN ·
El mobiliario y medios materiales facilitados a los establecimientos por parte de la Organización será uniforme y
acorde con la estética del Festival, cuya filosofía estará basada en el estilo “cool” y “gourmet Street food”.
Independientemente, cada establecimiento será responsable de su decoración individual y presentación de propuesta gastronómica, que deberá seguir la filosofía del Festival y presentar una descripción y/o boceto junto a la
solicitud de participación. Dicha decoración deberá ser aprobada por la Organización.
Queda terminantemente prohibida la exhibición de publicidad de marcas comerciales sin autorización expresa
de la Organización.
· NORMAS LABORALES ·
Todos los trabajadores que presten servicios en los puntos de venta deberán estar dados de alta en la Seguridad
Social y tener formalizado el correspondiente contrato laboral.
Así mismo deberá cumplirse la normativa de prevención de riesgos laborales.
Los establecimientos que incumplan alguna de estas Bases no serán admitidos en posibles próximas ediciones del
Festival, ni podrán participar en acciones similares en el futuro salvo decisión contraria del Consorcio.
La participación en este Festival, implica la aceptación de las presentes Bases.
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· PLAZOS Y SOLICITUDES DE PARTICIPACIÓN ·
El plazo de solicitud de participación finalizará el 6 de Noviembre de 2015.
La inscripción se realizará mediante la cumplimentación del formulario de Inscripción adjunto. Su entrega deberá
efectuarse enviando el formulario de inscripción a [email protected]
La solicitud de participación deberá contener:
· Los datos de/los establecimiento/s participante/s (se aceptarán hasta 2 establecimientos por punto de venta).
· Propuesta de Bocadillo Gourmet: nombre, ingredientes y fotografía/s (a modo de valoración de la propuesta).
En el caso de 2 establecimientos en punto de venta, deberá presentarse propuesta de al menos 1 Bocadillo por
establecimiento.
· Medios técnicos a emplear para la preparación de las propuestas gastronómicas.
· Precio/s de venta al público.
· Propuesta de decoración para su espacio de venta.
· Registro sanitario.
La inscripción será gratuita. La presentación de la citada solicitud no implica la aceptación de participación.
Todas las solicitudes serán valoradas por la Organización, asignando los puntos de venta a aquellas propuestas
que mejor se adapten a los estándares de calidad y a la filosofía del Festival.
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BOUCATISE. I FESTIVAL BOCATA GOURMET - A CORUÑA 2015
· FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN ·
DATOS DEL ESTABLECIMIENTO
NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO 1
DIRECCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
PERSONA DE CONTACTO (NOMBRE Y APELLIDOS)
CIF – NIF:
TELÉFONO DE CONTACTO
E-MAIL
PÁGINA WEB
TWITTER
FACEBOOK
En el caso de optar a un puesto junto con otro establecimiento cumplimentar también este cuadro:
NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO 2
DIRECCIÓN DEL ESTABLECIMIENTO
PERSONA DE CONTACTO (NOMBRE Y APELLIDOS)
CIF – NIF
TELÉFONO DE CONTACTO
E-MAIL
PÁGINA WEB
TWITTER
FACEBOOK
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· DATOS DEL/LOS BOCADILLO/S GOURMET ·
BOCADILLO GOURMET 1
NOMBRE
INGREDIENTES
PRECIO
BOCADILLO GOURMET 2
NOMBRE
INGREDIENTES
PRECIO
BOCADILLO GOURMET 3
NOMBRE
INGREDIENTES
PRECIO
BOCADILLO GOURMET 4
NOMBRE
INGREDIENTES
PRECIO
BOCADILLO GOURMET 5
NOMBRE
INGREDIENTES
PRECIO
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· DATOS TÉCNICOS ·
Medios Técnicos a emplear para la preparación de las propuestas gastronómicas:
Propuesta de decoración para su espacio de venta:
Solicito participar en el I FESTIVAL BOCATA GOURMET - A CORUÑA 2015.
Fdo.: ______________________________
(Sello e firma)
Enviar cumplimentado por correo electrónico junto con la/s imagen/es del/os Bocadillo/s Gourmet (formato jpg)
y copia del/os registro/s sanitario/s a [email protected] antes del 6 de Noviembre.
Oficina técnica: Singulae P&C. Teléfono: 610 492 720. E-mail: [email protected]
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