cine y gastronomía - Universidad de Málaga

CINEYGASTRONOMÍA
Archidona(del4al8dejuliode2016)
CINEYGASTRONOMÍA
Director:
FranciscoGarcíaGómez
Prof.TitulardeHistoriadelArte.UniversidaddeMálaga
Secretario:
FranciscoCasadoPérez
InvestigadoradscritoalaUniversidaddeMálaga
Introducción
Enunaépocacomolanuestra,enquelacocinasehaerigidoenunadelasactividadesmás
mediáticas,gracias(entreotrosfactores)asuenormedifusiónaudiovisual,resultasumamente
apetitosoestablecerlasrelacionesentrelagastronomíayelcine.Especialmenteenunaciudadcomo
Archidona,deantiguatradiciónculinariaymuyvinculadatambiénenlosúltimosañosal
audiovisual.
Elobjetivodeestecursoesplantearunaseriedecuestionesenestaprofundarelación(existenteya
desdelosLumière)entreambasartes,desdediversospuntosdevistaquehuyendevisiones
reduccionistas.Así,lapresenciadelacocinaenelcineseráabordadademaneraamplia,sibien
centrándonossobretodoenaspectostanesencialescomotemasygéneroscinematográficos.Deeste
modo,elhechodecomer,lafiguradelcocinero,losespaciosculinarios,elvino,eldocumental
gastronómico,elcinecómicooelfantástico,seránalgunosdelosprotagonistas.
Sepretendeenesteciclounenfoqueinterdisciplinar,enbuscadelperfectomaridajeentrelas
humanidadesylaprácticagastronómica.Deahílapresenciatantodeespecialistasenhistoriadelcine
comodemaestrosenelarteculinario,queparticiparánenponencias,mesasredondasytalleresde
cocina.
Buenprovecho.
CINEYGASTRONOMÍA
Programa
Lunes,4dejulio
9:30ha9:45h.
Inauguracióndelcurso
FranciscoGarcíaGómez
9:45ha11:30h
"Presenciasdelacomidaenelcine:menúdegustación”.
FranciscoGarcíaGómez
Prof.TitulardeHistoriadelArte.UniversidaddeMálaga
11:30ha12:00h
Descanso
12:00h.a14:00h
“Elvinoenelcine”.
FranciscoCasadoPérez
InvestigadoradscritoalaUniversidaddeMálaga
Martes,5dejulio
9:30ha11:30h
"Cocinerosyrestaurantesdecine”.
AgustínGómezGómez
UniversidaddeMálaga
11:30ha12:00h
Descanso
12:00h.a14:00h
MesaRedonda:
Besana
AgustínGómezGómez
Miércoles,6dejulio
9:30ha11:30h
“Eldocumentalgastronómico”.
DiegoGallego.
ChefRevelación2015.EstrellaMichelin
CINEYGASTRONOMÍA
11:30ha12:00h
Descanso
12:00h.a14:00h
Tallergastronómico
Jueves,7dejulio
9:30ha11:30h
“Peculiaridadesalimentariasenelcinefantásticoydeterror”.
RafaelMalpartidaTirado
UniversidaddeMálaga
11:30ha12:00h
Descanso
12:00h.a14:00h
MesaRedonda:“Otrasformasdegastronomíaenelcineyelartecontemporáneos”
"Cuerposfemeninoscomestiblesenlaculturavisualcontemporánea"
BelénRuizGarrido
UniversidaddeMálaga
RafaelMalpartidaTirado
FranciscoGarcíaGómez
FranciscoCasadoPérez
Viernes,8dejulio
9:30ha11:00h
“Larisatambiénalimenta:lacomidacomotemacómicoenelcine”.
CarlosCuéllarAlejandro
UniversidaddeValencia
11:00ha12:30h
Tallergastronómico
13:00ha14:00h.
ClausurageneraldelosCursosdeVeranodelaUMAenlasededeArchidona
CINEYGASTRONOMÍA
INFORMACIÓNGENERAL
Podráseralumnodeloscursosytalleresdeveranocualquierpersonainteresada,mayordeedad,sin
ningúnotrotipoderestricciónolimitación.
Todosloscursosytalleresconstande25y10horaslectivaspresencialesrespectivamente.
La matriculación se completará por orden estricto de inscripción. Será necesario un mínimo de 10
alumnosmatriculadosparacelebraruncursootaller.
Tras su finalización se concederá diploma universitario a todos los alumnos matriculados en los cursos
quecuentenconunaasistenciamínimadel80%delashoraslectivas.
Todosloscursostendránunreconocimientode1créditoE.C.T.S.paratodaslastitulacionesdecicloy
degradorespectivamente,queconcarácteroficialseimpartanenlaUniversidaddeMálaga.
Plazosdematriculación:
Del30demayohastael22dejunio
Preciosdematrícula:
Cursos
TIPODEALUMNO
TARIFACURSO
DIPLOMA
Ordinario
75€
Sí(80%asistencia)
ComunidadUniversitariaUMA
50€
Sí(80%asistencia)
Residenteensede*(empadronado)
0€
Sí(80%asistencia)
CINEYGASTRONOMÍA
*Residenteensede:
Las personas que se encuentren empadronadas en Ronda, Vélez-Málaga, Archidona, Marbella y
Benalmádena,queasíloacreditenconcertificadodeempadronamiento,podránoptaraunadelas20
matrículas gratuitas que se ofertan para cada curso y taller que en el caso de aquellos cursos cuyo
número máximo de alumnos sea 30 se reducirá a 10. Para ello, deberán presentar la documentación
solicitadaensusrespectivosAyuntamientosyexclusivamenteparaloscursosytalleresquesecelebren
ensulugarderesidencia.
Además,losalumnoscondiscapacidad(33%osuperior)ylosmiembrosdefamilianumerosaespecial
podránoptaralas5matrículasgratuitasqueseofertanparacadacursoytaller.
Becasdealojamiento:
LaFGUMAotorgaráuntotalde30becasparatodosloscursos.
Esta beca consistirá en alojamiento en régimen de pensión completa en habitación doble compartida
desdeeldíaanterioralcomienzodelcursohastaeldíadefinalizacióndeéste.Elpreciodelamatrícula
noestáincluido.Elsolicitantedeberáresidirfueradelalocalidaddecelebracióndelcurso.Sólosepodrá
solicitar1becaporpersona.
Plazodesolicituddebecas:del30demayoal17dejunio.
Laampliacióndeestainformaciónestádisponibleenlawebwww.fguma.es