dossier de franquicia

dossier de franquicia
empresa que produce
exclusivamente tartas
artesanales
Tartalia se inicia hace más de 40 años en
Madrid gracias a la apuesta de tres emprendedores, trabajadores de una empresa lider
del sector, que deciden independizarse para
comenzar la elaboración de tartas artesanales a buen precio. Desde los comienzos los
productos que elaboraban se vendían en establecimientos propios que se fueron abriendo
hasta superar los 28, fundamentalmente en la Comunidad
de Madrid.
Tartalia distribuye más de 35 tipos de tartas de fabricación
propia que suponen el 85% de la oferta, que se complementa
con otros dulces y accesorios para cumpleaños y fiestas.
Durante su extensa trayectoria, Tartalia se ha ido posicionando como la marca de referencia para multitud de madrileños
a la hora de comprar tartas de cumpleaños, aniversarios, fiestas y ocasiones especiales. La calidad de sus productos y su
gran oferta, la convierten por derecho propio en el referente
indudable para culminar fiestas y celebraciones.
Una oferta
amplia y de calidad
El modelo de negocio de Tartalia consiste en
la distribución de productos de pastelería, de
elaboración propia, y algunos productos complementarios de carácter accesorio.
La oferta actual de productos en los establecimientos de Tartalia está compuesta por más
de 45 tartas en dos tamaños, pequeña o familiar, así como de otros productos complementarios entre los que encontramos ensaimadas o
bizcochos, junto con una variedad de productos
accesorios como velas, muñecos, etc.
En Tartalia se cuida al máximo la materia prima
y todos los productos son sometidos a rigurosos
controles de calidad.
El objetivo de Tartalia es ofrecer la máxima calidad al mejor precio combinando sabores de
tartas tradicionales (chocolate, almendra, nata,
yema, etc.) con otros más innovadores o exóticos
(arándanos, flambeados, yogur, mousses, etc.).
Aún a pesar de su variedad, la oferta de Tartalia
se presenta muy bien estructurada y permite un
modelo de negocio sencillo de gestionar.
Además, para Tartalia es fundamental contribuir a
ofrecer una alimentación sana y equilibrada, procurando el bienestar y la salud de las personas.
Con dicha premisa como objeto de su trabajo, y
pensando en sus clientes, el departamento de
I+D de Tartalia trabaja diariamente para aportar
nuevos productos más equilibrados a su oferta.
Locales Tartalia
Los establecimientos Tartalia presentan una estética cuidada, elegante y sencilla. La decoración
de sus locales se caracteriza por el predominio
del color rojo como tono cromático distintivo de
Tartalia, incluso en los exteriores de los locales.
El interior es sencillo y espacioso cediéndole así
todo el protagonismo a la exposición de la amplia gama de productos, facilitando así el proceso de compra.
La dimensión ideal de un local Tartalia se sitúa en
100 m2, si bien podrían ser factibles locales que
contaran al menos con 75 m2. En cualquier caso,
será preciso contar con una fachada a calle de al
menos 5 metros.
La ubicación ideal viene dada por avenidas o calles comerciales de fácil acceso, en casco urbano. Serán también potencialmente viables zonas
residenciales, turísticas y de ocio con tránsito
elevado de gente y buena visibilidad del local.
La central de franquicia será siempre la responsable de verificar la viabilidad aparente de la ubicación o ubicaciones propuestas, así como la de
coordinar los trabajos de adecuación y equipamiento del local, cumpliendo con las condiciones
de un proyecto y presupuesto previos, aceptados
por el franquiciado, que descargarán a éste de
dichas responsabilidades, generalmente complejas y estresantes.
Una sólida expansión
que ahora continúa
en franquicia
El éxito de sus tartas elaboradas diariamente
de forma artesanal y durante un periodo de
tiempo tan extenso, ha hecho que Tartalia sea
hoy en día una marca de referencia en el sector, especialmente en la Comunidad de Madrid.
Consecuencia de ello y tras la mejor prueba de
fortaleza de un negocio como es el hecho de
disponer de miles de clientes fieles a la marca
a través de sus múltiples establecimientos, Tartalia se lanza a un proceso de expansión mediante el sistema de franquicia, que podrá llevar este exitoso modelo de
negocio a las zonas más concurridas de otras ciudades de nuestro país,
acercando así sus productos a nuevos clientes.
Para ello, ha sido fundamental el “saber-hacer” de la dirección técnica
de la marca, que con sus más de 30 años de experiencia ha permitido optimizar y estandarizar los procesos, creando un negocio sencillo de
gestionar y de muy poco personal, que además no requiere de cualificación previa.
La experiencia que Tartalia posee en la gestión de unidades propias, la
convierten en un modelo a seguir en el cumplimiento de la premisa básica
de cualquier franquicia: la capacidad de transmisión a emprendedores de
negocios probados con éxito en establecimientos propios.
El socio ideal
de Tartalia
El socio idóneo de Tartalia es un franquiciado-gestor dispuesto a dedicar tiempo y esfuerzo al negocio. Deberá ser una persona
emprendedora, con un claro sentido de la profesionalidad y capacidad del trato con clientes
que conlleva el desarrollo de la actividad, así
como una persona que valore la calidad como
elemento diferenciador.
El candidato no necesita una cualificación técnica específica ni experiencia previa en la gestión de negocios de consumo o distribución, aunque
se valorará positivamente la experiencia previa en la venta al menor, así
como el interés por la actividad y la sintonía con el negocio.
La honestidad, profesionalidad y dotes comunicativas para tratar con el
público y prestar un buen servicio, serán cualidades imprescindibles para
formar parte del equipo Tartalia.
La franquicia Tartalia
Incorporarse como franquiciado a la red de
franquicias Tartalia conlleva automáticamente
una serie de ventajas cuyo objeto final será la
reducción significativa del riesgo de fracaso
que todo negocio conlleva, así como una mayor capacidad para rentabilizar la actividad y el
capital invertido en el negocio.
Asimismo convertirse en franquiciado de Tartalia
implica una serie de compromisos que, paradójicamente, persiguen el mismo objetivo mencionado: evitar el fracaso.
Relacionamos a continuación las ventajas y
compromisos más significativos de la franquicia Tartalia:
Ventajas para el franquiciado :
• Una formación inicial amplia y detallada para que
el franquiciado y su personal, cuando fuera el
caso, asimilen completamente la operativa diaria
del negocio.
El proceso de formación inicial se completará con
el apoyo al franquiciado en los primeros días de inicio de actividad, destinando personal experimentado de la central de franquicia que le ayudará en
esos primeros momentos clave para el éxito final
del negocio.
• Asesoramiento y apoyo práctico de carácter continuo, incluyendo la formación para futuras mejoras
y actualizaciones que la central de franquicia introduzca en el negocio para mantenerlo siempre vivo
y a la vanguardia del sector.
• Visitas de control de la operativa de los establecimientos franquiciados, a fin de verificar su adecuación a los procesos determinados por el franquiciador y evitar fallos que pudieran poner en peligro la
viabilidad del negocio.
• Adquisición de productos a través un único proveedor en condiciones ventajosas en precio y frecuencia de suministro.
• Diseño y gestión de las acciones publicitarias y
promocionales en beneficio de toda la red, mediante el Fondo de Marketing generado por las
aportaciones de todos los establecimientos de la
red, propios y franquiciados, a través del Canon de
Marketing.
• Actuación en régimen de exclusividad dentro del
territorio acordado con la central de franquicia.
Compromisos del franquiciado:
• Realizar la inversión inicial necesaria para abrir el
establecimiento al público.
• Cumplir con la legalidad vigente en su zona de
actuación.
• Gestionar el negocio conforme a las normas operativas determinadas por el franquiciador a través
de los procesos de formación inicial y los Manuales
Operativos que podrá a su disposición.
• Efectuar los pagos al franquiciador por la compra
sistemática de los productos y las aportaciones al
Fondo de Marketing común.
• Adquirir del franquiciador, o los proveedores que
éste determine, los productos objeto de la actividad.
Datos técnicos
Ficha Informativa
Ficha técnica
Empresa: Tartalia S.A.
Marca: Tartalia
Actividad: Distribución de productos de pastelería
Inversión aproximada: 32.200 euros
Canon de entrada: 3.000 euros
Royalty: No hay
Canon de Marketing: 2% sobre ventas
Duración del contrato: 5 años
Renovación: No
Sistema Informático propio y exclusivo: Sí
Superficie óptima del local: 100 m2
Zonas de exclusividad: Sí
País de origen: España
Creación de la empresa: 1972
Inicio de actividad como franquicia: 2016
Establecimientos propios: 28
Establecimientos fdos: 0
Desglose aproximado
de la inversión
Instalaciones y equipamiento de frío:
22.500 euros
Sistema Informático (software + hardware):
1.700 euros
Proyecto y licencias:
3.000 euros
Campaña de lanzamiento inicial:
2.000 euros
Canon de entrada:
3.000 euros
Total: 32.200 €1
Inversión en obra civil para la adecuación del local, no incluida. El importe
de dicha obra estará en función del estado del local elegido. IVA no incluido.
1
Tartalia S.A.
Departamento de Expansión
Avenida de la Democracia, 11
28031 – Madrid
Teléfono: 91 332 45 60
[email protected]
www.tartalia.com