Evolución del Catálogo Oficial de
razas de ganado de España en relación
con las razas autóctonas españolas
José Emilio Yanes García
Área de Producción Animal
Universidad de Salamanca
Sanidad y Producción Animal. Zamora
Consejería de Agricultura y Ganadería
Junta de Castilla yLeón
VIII CONGRESO IBÉRICO SOBRE
RECURSOS GENÉTICOS ANIMAIS
Évora, 2012
COMUNICACIÓN
I. GÉNESIS
II. EVOLUCIÓN
III. SITUACIÓN ACTUAL
IV. DISCUSIÓN
1
GÉNESIS
Génesis
• 1978. PLAN DE UTILIZACIÓN DE PROTEÍNAS PARA LA
ALIMENTACIÓN GANADERA (campaña soja 1978/79)
Estructura del censo más adecuada: abastecimiento y
producto.
• 1979. CATÁLAGO. Especies bovina, ovina, caprina y porcina.
. Base para acciones hacia orientación de la estructura de
censos.
. Defensa y conservación del patrimonio genético.
. Comisión Técnica.
• 1980. Especies caballar y asnal.
Banco de Datos de razas de Ganado de España.
2
RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS
Catálogo inicial (1979-80)
30
8
25
•
•
•
36 razas “de fomento”
20 razas y 2 var. (ovino) “en peligro”
8 razas en “estudio y observación”
Génesis
64 razas autóct.
44,14% del total de las razas catalogadas en 2012
20
10
15
2
R. En estudio
R. En peligro
10
3
12
R. Fomento
13
5
7
2
1
3
3
0
Bovino
Ovino
Caprino
Porcino
Caballar
Asnal
EVOLUCIÓN
3
Evolución
Catálogo 1997 (89 razas en peligro)
ANTECEDENTES
•1979-80. Catálogo de razas en peligro.
•1995. Ayuda a fomento de razas en peligro: Rgto. (CEE) 2078/92.
Lista comunitaria razas autóctonas en peligro.
- Bovino, ovino, caprino, caballar y asnal (55 razas).
Incremento: 41,57% de razas en peligro respecto al Catálogo 1979.
Razas autóconas en peligro
Catálogos 1978-1997
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Catalogo
1979
Lista 1995
Catálogo 1997
Catálogo
1997
Evolución
“EN ESTUDIO Y OBSERVACIÓN” (1979): DESAPARECE
BOVINA
Canaria
Limiana
Se mantienen (En peligro)
Pajuna
Vianesa
Serrana
a Serrana Negra?
Negra Ibérica
Avileña-Negra Ibérica (Fomento)
Berciana
Verinesa
4
Catálogo
Evolución
• 1997: COMITÉ DE RAZAS DE GANADO DE ESPAÑA
• ACTUALIZACIONES: durante 11 años.
• PUBLICACIÓN Catálogo completo: 1997, 2006, 2009 y 2012.
• 2009. PROGRMA NACIONAL de conservación, fomento y
mejora.
. Comisión Nacional de Coordinación.
• 2003: se catalogan por primera vez “Especies aviares”.
• 2012: se catalogan por primera vez “Otras especies”.
BOVINA
Razas autóctonas de fomento
Evolución
12
10
8
12
6
7
4
8
2
0
1979
1997
2012
5
OVINA
Razas autóctonas de fomento
Evolución
14
12
10
8
13
6
10
11
10
10
2003
2012
4
2
0
1979
1997
2002
CAPRINA
Razas autóctonas de fomento
Evolución
7
6
5
4
7
3
5
5
2003
2012
4
2
3
1
0
1979
1997
2001
6
PORCINA
Razas autóctonas de fomento
Evolución
Variedades
Razas
2
2
2007
2012
1
1979
CABALLAR
Razas autóctonas de fomento
Evolución
3
1
1980
1997
1
2012
7
ASNAL
Razas autóctonas de fomento
1980
Evolución
2012
AVIARES
Razas autóctonas de fomento
1
2003
2007
Evolución
1
2012
8
Evolución
40
Evolución de razas autóctonas de fomento
Variedades
35
Razas
30
2
25
2
0
20
36
15
33
23
22
23
24
24
1997
2001
2002
2003
2007
10
25
5
0
1979
1980
BOVINA
Razas autóctonas en peligro
2012
Evolución
35
2
30
2
1
25
20
Variedades
15
10
27
27
1997
2001
29
29
2007
2012
Razas
18
5
0
1979
9
OVINA
Razas autóctonas en peligro
Evolución
35
30
3
4
28
28
4
4
4
4
29
29
25
20
15
27
28
10
Variedades
Razas
5
2
2
0
1979
1997
2000
2002
2003
2007
2012
CAPRINA
Razas autóctonas den peligro
18
Jurdana
16
14
12
10
16
8
17
16
6
4
2
3
0
1979
1997
2001
2012
10
PORCINA
Razas autóctonas en peligro
Evolución
9
8
3
3
6
6
7
6
5
4
3
Variedades
5
Razas
4
2
2
1
0
1979
1997
2006
2007
2012
CABALLAR
Razas autóctonas en peligro
Evolución
14
12
10
8
6
11
12
13
14
4
2
0
1980
1997
2000
2006
2012
11
ASNAL
Razas autóctonas en peligro
Evolución
6
5
4
6
6
3
2
3
1
0
1980
1997
2012
AVIARES
Razas autóctonas en peligro
Evolución
20
18
16
14
12
10
19
17
8
14
6
4
6
4
2
1
0
2003
2004
2006
2007
2010
2012
12
Evolución
OTRAS ESPECIES
Razas autóctonas en peligro
1
2012
Evolución
140
Evolución de las razas autóctonas en peligro
120
100
3
4
5
5
5
5
9
9
114
116
2007
2010
9
5
80
Variedades
60
92
93
94
93
95
96
102
1997
2000
2001
2002
2003
2004
2006
120
Razas
40
20
2
2
17
20
0
1979
1980
2012
13
Evolución
EVOLUCIÓN DEL CATÁLOGO DE
RAZAS AUTÓCTONAS
140
120
100
80
Fomento
En peligro
60
40
20
0
1979
1980
1997
2000
2001
2002
2003
2004
2006
2007
2010
2012
SITUACIÓN ACTUAL
14
RAZAS AUTÓCTONAS DE FOMENTO 2012
S. actual
10
9
8
7
6
Variedades
Razas
10
5
8
4
3
5
2
2
1
1
1
0
Bovino
Ovino
Caprino
Porcino
Caballar
Asnal
Aviares
Razas autóctonas en peligro de extinción
S. actual
35
30
2
4
Variedades
Razas
25
20
15
29
29
19
10
16
3
14
5
6
6
1
0
Bovino
Ovino
Caprino
Porcino
Caballar
Asnal
Aviares
Otras
especies
15
RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS 2012
S. actual
74,36%
40
78,38%
R. En peligro
R. Fomento
35
30
29
25
77,22%
29
95%
20
93,33%
15
16
19
10
85,71%
5
8
14
100%
10
5
6
6
100%
1
0
Bovino
Ovino
Caprino
Porcino
1
Caballar
Asnal
Aviares
1
Otras
especies
S. actual
RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS
82,88%
140
9
120
100
Variedades
80
Razas
120
60
40
2
20
25
17,22%
0
Fomento
Peligro
16
DISCUSIÓN
1.-Raza
Discusión
Grupo subespecífico….
Concepto técnico-científico……
Criterios de base para la diferenciación racial:
A.- Genómica?
B.- Exterior:
1. Morfológicos y fanerópticos
2. Fisiozootécnicos expresados fenotípicamente
3. Marcadores genéticos como descriptores raciales
(microsatélites…): complemento.
17
Discusión
2.- “Tendencias”
Otros criterios
- CC. AA. y nº de razas
- Denominación distinta (origen, historia, ámbito…)
“DIFERENCIACIÓN”
Tendencias
Parda de Montaña
Serrana Negra
Bruna de los Pirineos
Serrana de Teruel
Var. Bociblanca
Avileña-Negra Ibérica
18
Tendencias
Rasa Aragonesa
Ojalada
Navarra
Ojinegra de Teruel
Tendencias
Hispano-Bretón
Cavall Pirinenc Catalá
19
Discusión
3.- Criterios de catalogación
PROGRAMA NACIONAL (2009)
ANIMAL DE RAZA: perteneciente a cualquier raza de interés
ganadero y productivo que esté catalogada e inscrito en un LG.
CATÁLOGO: relación oficial
y clasificación de razas reconocidas
como de interés económico, productivo o social.
RAZAS AUTÓCTONAS DE FOMENTO: por su censo y
organización se encuentran en expansión
RAZAS AUTÓCTONAS DE PROTECCIÓN ESPECIAL O EN
PELIGRO DE EXTINCIÓN: en grave regresión o en trance
de
desaparición, de acuerdo con los criterios establecidos a
nivel nacional o internacional.
Prioridades de conservación (estrategias): riesgo,
diversidad genética, utilidad.
Discusión
4.- Catálogo de especies y nombres
ESPECIES A DEMENDA
DENOMINACIONES
RACIALES: 19 cambios
CAJONES DE SASTRE
“Especies aviares”
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
“Otras especies” (en peligro)
1
18
2
Gallinas
Ocas
Camellos
Otras
20
Razas catalogadas “en estudio”
Discusión
CAPRINA
Agrupación de las Mesetas (1979)
5.- Catálogo abierto
Discusión
Razas de reciente incorporación (+1997)
BOVINA
Pasiega (2007)
Serrana de Teruel (2007)
Parda de Montaña (F 2012)
(procedencia: “razas integradas”)
21
Razas de reciente incorporación (+1997)
OVINA
Discusión
Lojeña (2007)
Razas de reciente incorporación (+1997)
CAPRINA
Majorera (F 2003)
Discusión
Procedencia:
Agrupación Caprina Canaria
Palmera (F 2003)
Tinerfeña (F 2003)
22
Razas de reciente incorporación (+1997)
PORCINA
Discusión
Euskal Txerria (2006)
Gochu Asturcelta (2007)
Variedades de reciente incorporación (+1997)
PORCINA
Ibérica
Variedad
Retinto (F 2007)
Var.
Manchado
de Jabugo (2007)
Discusión
Variedad
Entrepelado (F 2007)
Variedad
Lampiño (2007)
Variedad
Torbiscal (2007)
23
Razas de reciente incorporación (+1997)
CABALLAR
Discusión
-Caballo de Monte
del País Vasco (2000)
-Marismeña (2006)
-Cavall Pirinenc Catalá (2012)
Razas de reciente incorporación (+1997)
ESPECIES AVIARES (desde 2003)
F
24
Discusión
RAZAS AUTÓCTONAS DE RECIENTE INCORPORACIÓN
(+1997)
20
•
33 razas incorporadas después de 1997
(60,61% aves y 39,39% mamíferos)
•
22,76% del total de las razas catalogadas
18
16
14
12
19
R. Peligro
10
R. Fomento
8
6
4
2
2
1
3
1
2
3
1
1
0
Bovino
Ovino
Caprino
Porcino
Caballar
Asnal
Aviares
Otras
especies
25
0
