(Microsoft PowerPoint - 5\252 Cat\341logo Yanes. SPREGA

Evolución del Catálogo Oficial de
razas de ganado de España en relación
con las razas autóctonas españolas
José Emilio Yanes García
Área de Producción Animal
Universidad de Salamanca
Sanidad y Producción Animal. Zamora
Consejería de Agricultura y Ganadería
Junta de Castilla yLeón
VIII CONGRESO IBÉRICO SOBRE
RECURSOS GENÉTICOS ANIMAIS
Évora, 2012
COMUNICACIÓN
I. GÉNESIS
II. EVOLUCIÓN
III. SITUACIÓN ACTUAL
IV. DISCUSIÓN
1
GÉNESIS
Génesis
• 1978. PLAN DE UTILIZACIÓN DE PROTEÍNAS PARA LA
ALIMENTACIÓN GANADERA (campaña soja 1978/79)
Estructura del censo más adecuada: abastecimiento y
producto.
• 1979. CATÁLAGO. Especies bovina, ovina, caprina y porcina.
. Base para acciones hacia orientación de la estructura de
censos.
. Defensa y conservación del patrimonio genético.
. Comisión Técnica.
• 1980. Especies caballar y asnal.
Banco de Datos de razas de Ganado de España.
2
RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS
Catálogo inicial (1979-80)
30
8
25
•
•
•
36 razas “de fomento”
20 razas y 2 var. (ovino) “en peligro”
8 razas en “estudio y observación”
Génesis
64 razas autóct.
44,14% del total de las razas catalogadas en 2012
20
10
15
2
R. En estudio
R. En peligro
10
3
12
R. Fomento
13
5
7
2
1
3
3
0
Bovino
Ovino
Caprino
Porcino
Caballar
Asnal
EVOLUCIÓN
3
Evolución
Catálogo 1997 (89 razas en peligro)
ANTECEDENTES
•1979-80. Catálogo de razas en peligro.
•1995. Ayuda a fomento de razas en peligro: Rgto. (CEE) 2078/92.
Lista comunitaria razas autóctonas en peligro.
- Bovino, ovino, caprino, caballar y asnal (55 razas).
Incremento: 41,57% de razas en peligro respecto al Catálogo 1979.
Razas autóconas en peligro
Catálogos 1978-1997
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Catalogo
1979
Lista 1995
Catálogo 1997
Catálogo
1997
Evolución
“EN ESTUDIO Y OBSERVACIÓN” (1979): DESAPARECE
BOVINA
Canaria
Limiana
Se mantienen (En peligro)
Pajuna
Vianesa
Serrana
a Serrana Negra?
Negra Ibérica
Avileña-Negra Ibérica (Fomento)
Berciana
Verinesa
4
Catálogo
Evolución
• 1997: COMITÉ DE RAZAS DE GANADO DE ESPAÑA
• ACTUALIZACIONES: durante 11 años.
• PUBLICACIÓN Catálogo completo: 1997, 2006, 2009 y 2012.
• 2009. PROGRMA NACIONAL de conservación, fomento y
mejora.
. Comisión Nacional de Coordinación.
• 2003: se catalogan por primera vez “Especies aviares”.
• 2012: se catalogan por primera vez “Otras especies”.
BOVINA
Razas autóctonas de fomento
Evolución
12
10
8
12
6
7
4
8
2
0
1979
1997
2012
5
OVINA
Razas autóctonas de fomento
Evolución
14
12
10
8
13
6
10
11
10
10
2003
2012
4
2
0
1979
1997
2002
CAPRINA
Razas autóctonas de fomento
Evolución
7
6
5
4
7
3
5
5
2003
2012
4
2
3
1
0
1979
1997
2001
6
PORCINA
Razas autóctonas de fomento
Evolución
Variedades
Razas
2
2
2007
2012
1
1979
CABALLAR
Razas autóctonas de fomento
Evolución
3
1
1980
1997
1
2012
7
ASNAL
Razas autóctonas de fomento
1980
Evolución
2012
AVIARES
Razas autóctonas de fomento
1
2003
2007
Evolución
1
2012
8
Evolución
40
Evolución de razas autóctonas de fomento
Variedades
35
Razas
30
2
25
2
0
20
36
15
33
23
22
23
24
24
1997
2001
2002
2003
2007
10
25
5
0
1979
1980
BOVINA
Razas autóctonas en peligro
2012
Evolución
35
2
30
2
1
25
20
Variedades
15
10
27
27
1997
2001
29
29
2007
2012
Razas
18
5
0
1979
9
OVINA
Razas autóctonas en peligro
Evolución
35
30
3
4
28
28
4
4
4
4
29
29
25
20
15
27
28
10
Variedades
Razas
5
2
2
0
1979
1997
2000
2002
2003
2007
2012
CAPRINA
Razas autóctonas den peligro
18
Jurdana
16
14
12
10
16
8
17
16
6
4
2
3
0
1979
1997
2001
2012
10
PORCINA
Razas autóctonas en peligro
Evolución
9
8
3
3
6
6
7
6
5
4
3
Variedades
5
Razas
4
2
2
1
0
1979
1997
2006
2007
2012
CABALLAR
Razas autóctonas en peligro
Evolución
14
12
10
8
6
11
12
13
14
4
2
0
1980
1997
2000
2006
2012
11
ASNAL
Razas autóctonas en peligro
Evolución
6
5
4
6
6
3
2
3
1
0
1980
1997
2012
AVIARES
Razas autóctonas en peligro
Evolución
20
18
16
14
12
10
19
17
8
14
6
4
6
4
2
1
0
2003
2004
2006
2007
2010
2012
12
Evolución
OTRAS ESPECIES
Razas autóctonas en peligro
1
2012
Evolución
140
Evolución de las razas autóctonas en peligro
120
100
3
4
5
5
5
5
9
9
114
116
2007
2010
9
5
80
Variedades
60
92
93
94
93
95
96
102
1997
2000
2001
2002
2003
2004
2006
120
Razas
40
20
2
2
17
20
0
1979
1980
2012
13
Evolución
EVOLUCIÓN DEL CATÁLOGO DE
RAZAS AUTÓCTONAS
140
120
100
80
Fomento
En peligro
60
40
20
0
1979
1980
1997
2000
2001
2002
2003
2004
2006
2007
2010
2012
SITUACIÓN ACTUAL
14
RAZAS AUTÓCTONAS DE FOMENTO 2012
S. actual
10
9
8
7
6
Variedades
Razas
10
5
8
4
3
5
2
2
1
1
1
0
Bovino
Ovino
Caprino
Porcino
Caballar
Asnal
Aviares
Razas autóctonas en peligro de extinción
S. actual
35
30
2
4
Variedades
Razas
25
20
15
29
29
19
10
16
3
14
5
6
6
1
0
Bovino
Ovino
Caprino
Porcino
Caballar
Asnal
Aviares
Otras
especies
15
RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS 2012
S. actual
74,36%
40
78,38%
R. En peligro
R. Fomento
35
30
29
25
77,22%
29
95%
20
93,33%
15
16
19
10
85,71%
5
8
14
100%
10
5
6
6
100%
1
0
Bovino
Ovino
Caprino
Porcino
1
Caballar
Asnal
Aviares
1
Otras
especies
S. actual
RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS
82,88%
140
9
120
100
Variedades
80
Razas
120
60
40
2
20
25
17,22%
0
Fomento
Peligro
16
DISCUSIÓN
1.-Raza
Discusión
Grupo subespecífico….
Concepto técnico-científico……
Criterios de base para la diferenciación racial:
A.- Genómica?
B.- Exterior:
1. Morfológicos y fanerópticos
2. Fisiozootécnicos expresados fenotípicamente
3. Marcadores genéticos como descriptores raciales
(microsatélites…): complemento.
17
Discusión
2.- “Tendencias”
Otros criterios
- CC. AA. y nº de razas
- Denominación distinta (origen, historia, ámbito…)
“DIFERENCIACIÓN”
Tendencias
Parda de Montaña
Serrana Negra
Bruna de los Pirineos
Serrana de Teruel
Var. Bociblanca
Avileña-Negra Ibérica
18
Tendencias
Rasa Aragonesa
Ojalada
Navarra
Ojinegra de Teruel
Tendencias
Hispano-Bretón
Cavall Pirinenc Catalá
19
Discusión
3.- Criterios de catalogación
PROGRAMA NACIONAL (2009)
ANIMAL DE RAZA: perteneciente a cualquier raza de interés
ganadero y productivo que esté catalogada e inscrito en un LG.
CATÁLOGO: relación oficial
y clasificación de razas reconocidas
como de interés económico, productivo o social.
RAZAS AUTÓCTONAS DE FOMENTO: por su censo y
organización se encuentran en expansión
RAZAS AUTÓCTONAS DE PROTECCIÓN ESPECIAL O EN
PELIGRO DE EXTINCIÓN: en grave regresión o en trance
de
desaparición, de acuerdo con los criterios establecidos a
nivel nacional o internacional.
Prioridades de conservación (estrategias): riesgo,
diversidad genética, utilidad.
Discusión
4.- Catálogo de especies y nombres
ESPECIES A DEMENDA
DENOMINACIONES
RACIALES: 19 cambios
CAJONES DE SASTRE
“Especies aviares”
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
“Otras especies” (en peligro)
1
18
2
Gallinas
Ocas
Camellos
Otras
20
Razas catalogadas “en estudio”
Discusión
CAPRINA
Agrupación de las Mesetas (1979)
5.- Catálogo abierto
Discusión
Razas de reciente incorporación (+1997)
BOVINA
Pasiega (2007)
Serrana de Teruel (2007)
Parda de Montaña (F 2012)
(procedencia: “razas integradas”)
21
Razas de reciente incorporación (+1997)
OVINA
Discusión
Lojeña (2007)
Razas de reciente incorporación (+1997)
CAPRINA
Majorera (F 2003)
Discusión
Procedencia:
Agrupación Caprina Canaria
Palmera (F 2003)
Tinerfeña (F 2003)
22
Razas de reciente incorporación (+1997)
PORCINA
Discusión
Euskal Txerria (2006)
Gochu Asturcelta (2007)
Variedades de reciente incorporación (+1997)
PORCINA
Ibérica
Variedad
Retinto (F 2007)
Var.
Manchado
de Jabugo (2007)
Discusión
Variedad
Entrepelado (F 2007)
Variedad
Lampiño (2007)
Variedad
Torbiscal (2007)
23
Razas de reciente incorporación (+1997)
CABALLAR
Discusión
-Caballo de Monte
del País Vasco (2000)
-Marismeña (2006)
-Cavall Pirinenc Catalá (2012)
Razas de reciente incorporación (+1997)
ESPECIES AVIARES (desde 2003)
F
24
Discusión
RAZAS AUTÓCTONAS DE RECIENTE INCORPORACIÓN
(+1997)
20
•
33 razas incorporadas después de 1997
(60,61% aves y 39,39% mamíferos)
•
22,76% del total de las razas catalogadas
18
16
14
12
19
R. Peligro
10
R. Fomento
8
6
4
2
2
1
3
1
2
3
1
1
0
Bovino
Ovino
Caprino
Porcino
Caballar
Asnal
Aviares
Otras
especies
25