MENÚ 2014 EL MIRADOR DE LAS ROZAS

El Mirador de Las Rozas
Promociones Compostela 2002 S.A. Registro Mercantil de Madrid, Tomo 17765, Sección 8, Folio 140, Hoja M-306286, Inscripción 1ª - CIF: A83343947
MENÚ 2014 EL MIRADOR DE LAS ROZAS COCKTAIL DE BIENVENIDA Nuestros bocados fríos… Bomboncito de foie y kikos Chupito de gazpacho andaluz con virutas de Jamón Ibérico o Chupito de sopa fría de melón con virutas de Jamón Ibérico Cucharita de salpicón de marisco Tartaleta de atún y pimientos de piquillo con vinagreta francesa Piruleta de Parmesano y sésamo negro Surtido de quesos del País Y ahora los calientes… Croquetitas fundentes de Jamón Ibérico Rissoto de setas al Parmesano Taquito de buey con salsa chimichurri Bricks de espárragos verdes con reducción de aceto balsámico Canastilla de sobrasada y miel con huevo de codorniz Bebidas Vino blanco Palacio de Bornos, Verdejo D.O. Rueda Vino tinto Montecillo Crianza, D.O. Rioja Cerveza con y sin alcohol, Refrescos y Zumos Chile, 2. 28290 Las Rozas. MADRID. ( A-6, Km. 24 ) Tel: 91 630 84 10 Fax: 91 630 84 15
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MENÚ ESPECIAL TODO INCLUIDO CON ENTRECOTTE Cocktail de Bienvenida ***** Salmorejo andaluz con virutas de Jamón Ibérico, espuma de tomate y su crujiente o Gazpacho de fresón con brocheta de langostino y vieira ***** Crêpes rellenos de marisco con salsa al Cava y esencia de carabineros ***** Entrecotte con milhojas de patata y pimientos de piquillo confitados o Jamoncito de pularda relleno de foie y frutos secos con compota de pera y patatitas al tomillo ***** Tarta Mousse de Tres chocolates o Milhojas de crema y nata con salsa de vainilla o Tarta gianduja de chocolate con leche y praliné de avellana BODEGA Vino Blanco, Palacio de Bornos, Verdejo, D.O. Rueda Vino Tinto, Montecillo Crianza, D.O. Rioja Cava Conde de Caralt Brut Nature Servicio de café e infusiones Mignardises Selección de licores 2 HORAS DE BARRA LIBRE Presupuesto por persona……………………………89.50 € 10% IVA incluido Chile, 2. 28290 Las Rozas. MADRID. ( A-6, Km. 24 ) Tel: 91 630 84 10 Fax: 91 630 84 15
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MENÚ ESPECIAL TODO INCLUIDO CON SOLOMILLO Cocktail de Bienvenida ***** Cremoso de queso fresco, piñones y mermelada de cebolla envuelto en lazo de calabacín con ensalada de brotes tiernos y vinagreta de verduritas ***** Crêpes rellenos de marisco con salsa al Cava y esencia de carabineros ***** Medallón de solomillo con milhojas de patata, verduritas y salsa al Oporto ***** Tarta Mousse de Tres chocolates o Milhojas de crema y nata con salsa de vainilla o Tarta gianduja de chocolate con leche y praliné de avellana BODEGA Vino Blanco, Palacio de Bornos, Verdejo, D.O. Rueda Vino Tinto, Montecillo Crianza, D.O. Rioja Cava Conde de Caralt Brut Nature Servicio de café e infusiones Mignardises Selección de licores 2 HORAS DE BARRA LIBRE Presupuesto por persona……………………………101.50 € 10% IVA incluido Chile, 2. 28290 Las Rozas. MADRID. ( A-6, Km. 24 ) Tel: 91 630 84 10 Fax: 91 630 84 15
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MENÚ Nº 1 Cocktail de Bienvenida ***** Ensalada de jamón de pato con compota de manzana y vinagreta de frambuesa ***** Hojaldre de salmón ahumado y cremoso de Emmental con ensalada de brotes tiernos ***** Carrillera de ternera cocinada a baja temperatura con salsa de vino tinto y cama de panaderas ***** Tarta Mousse de Tres chocolates o Milhojas de crema y nata con salsa de vainilla o Tarta gianduja de chocolate con leche y praliné de avellana BODEGA Vino Blanco, Palacio de Bornos, Verdejo, D.O. Rueda Vino Tinto, Montecillo Crianza, D.O. Rioja Cava Conde de Caralt Brut Nature Servicio de café e infusiones Mignardises Selección de licores Chile, 2. 28290 Las Rozas. MADRID. ( A-6, Km. 24 ) Tel: 91 630 84 10 Fax: 91 630 84 15
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MENÚ Nº 2 Cocktail de Bienvenida ***** Salmorejo andaluz con virutas de Jamón Ibérico, espuma de tomate y su crujiente ***** Delicias de salmón ahumado con vinagreta de verduritas ***** Confit de pato con compota de manzana y salsa de frutos rojos ***** Tarta Mousse de Tres chocolates o Milhojas de crema y nata con salsa de vainilla o Tarta gianduja de chocolate con leche y praliné de avellana BODEGA Vino Blanco, Palacio de Bornos, Verdejo, D.O. Rueda Vino Tinto, Montecillo Crianza, D.O. Rioja Cava Conde de Caralt Brut Nature Servicio de café e infusiones Mignardises Selección de licores Chile, 2. 28290 Las Rozas. MADRID. ( A-6, Km. 24 ) Tel: 91 630 84 10 Fax: 91 630 84 15
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MENÚ Nº 3 Cocktail de Bienvenida ***** Timbal de escalibada con ventresca de bonito y vinagreta de frutos secos ***** Suprema de salmón sobre risotto de trigo con brunoise de verduritas ***** Solomillo de ibérico con salsa de Mostaza a la Antigua y salteado de patata y manzana ***** Tarta Mousse de Tres chocolates o Milhojas de crema y nata con salsa de vainilla o Tarta gianduja de chocolate con leche y praliné de avellana BODEGA Vino Blanco, Palacio de Bornos, Verdejo, D.O. Rueda Vino Tinto, Montecillo Crianza, D.O. Rioja Cava Conde de Caralt Brut Nature Servicio de café e infusiones Mignardises Selección de licores Chile, 2. 28290 Las Rozas. MADRID. ( A-6, Km. 24 ) Tel: 91 630 84 10 Fax: 91 630 84 15
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MENÚ Nº 4 Cocktail de Bienvenida ***** Ensalada de langostinos con vinagreta de frutos secos y tartar de tomate ***** Lomo de dorada con fideuá marinera y vieiras a la plancha ***** Entrecotte con milhojas de patata y pimientos de piquillo confitados ***** Tarta Mousse de Tres chocolates o Milhojas de crema y nata con salsa de vainilla o Tarta gianduja de chocolate con leche y praliné de avellana BODEGA Vino Blanco, Palacio de Bornos, Verdejo, D.O. Rueda Vino Tinto, Montecillo Crianza, D.O. Rioja Cava Conde de Caralt Brut Nature Servicio de café e infusiones Mignardises Selección de licores Chile, 2. 28290 Las Rozas. MADRID. ( A-6, Km. 24 ) Tel: 91 630 84 10 Fax: 91 630 84 15
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MENÚ Nº 5 Cocktail de Bienvenida ***** Hojaldre de verduritas con langostinos salteados y salsa de trufa ***** Bacalao en suprema con salsa suave de piquillos y cremoso de patata al aceite de oliva ***** Medallón de solomillo con milhojas de patata, verduritas y salsa al Oporto ***** Tarta Mousse de Tres chocolates o Milhojas de crema y nata con salsa de vainilla o Tarta gianduja de chocolate con leche y praliné de avellana BODEGA Vino Blanco, Palacio de Bornos, Verdejo, D.O. Rueda Vino Tinto, Montecillo Crianza, D.O. Rioja Cava Conde de Caralt Brut Nature Servicio de café e infusiones Mignardises Selección de licores Chile, 2. 28290 Las Rozas. MADRID. ( A-6, Km. 24 ) Tel: 91 630 84 10 Fax: 91 630 84 15
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MENÚ Nº 6 Cocktail de Bienvenida ***** Salpicón de langosta y langostino con gelée de tomate ***** Lomo de merluza acompañado de guiso de chipirones y su pil pil ***** Medallón de solomillo con milhojas de patata, verduritas y salsa de foie ***** Tarta Mousse de Tres chocolates o Milhojas de crema y nata con salsa de vainilla o Tarta gianduja de chocolate con leche y praliné de avellana BODEGA Vino Blanco, Palacio de Bornos, Verdejo, D.O. Rueda Vino Tinto, Montecillo Crianza, D.O. Rioja Cava Conde de Caralt Brut Nature Servicio de café e infusiones Mignardises Selección de licores Chile, 2. 28290 Las Rozas. MADRID. ( A-6, Km. 24 ) Tel: 91 630 84 10 Fax: 91 630 84 15
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MENÚS INFANTILES Para niños menores de 12 años Entrantes Croquetitas fundentes de jamón, timbal de ensaladilla rusa, queso manchego y jamón serrano de bodega o Cintas de pasta fresca con salsa de tomate natural Segundos Escalope de ternera a la Milanesa o Fingers crujientes de pollo naturales o Mini hamburguesas de ternera con queso o Merluza natural rebozada *Todos los platos van acompañados de patatas fritas Postre Tulipa con helado de chocolate y vainilla o Tarta Mousse de tres chocolates Agua mineral y refrescos Chile, 2. 28290 Las Rozas. MADRID. ( A-6, Km. 24 ) Tel: 91 630 84 10 Fax: 91 630 84 15
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