limitantes

PRIMER TALLER REGIONAL – LIMITANTES
Situación Actual de las Cadenas de Valor de Cacao de
Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua desde una
Perspectiva Regional
INSUMOS
LIMITANTES
GUATEMALA
EL SALVADOR
HONDURAS
NICARAGUA
Falta
caracterización del
material existente.
Hay insuficiente
investigación de
mejores
variedades. (**)
Poca
disponibilidad
Limitados
de recursos
conocimientos
humanos
técnicos. (*)
capacitados
(**)
NO PRIORIZO LIMITANTES
Poca
disponibilidad
Productos
Limitados
de recursos
financieros no
conocimientos
humanos
apropiados.
técnicos. (*)
(*)
capacitados
(**)
NO PRIORIZO LIMITANTES
Baja disponibilidad de
material genético
debidamente
identificado. (*)
PRODUCCION
LIMITANTES
GUATEMALA
No existe un
programa nacional Poca disponibilidad
Limitados
de apoyo para
de recursos
conocimientos
mejorar la
humanos
técnicos. (*)
producción de cacao. capacitados (**)
(+)
EL SALVADOR
Definición de SAF
con cacao. (*)
HONDURAS
NICARAGUA
Baja productividad y
poco manejo de las
fincas. (**) Bajos
rendimientos y poca
actitud de cambio
del productor.
Poca disponibilidad
Limitados
de recursos
conocimientos
humanos
técnicos. (*)
capacitados (*)
Baja capacidad de
los productores para
el manejo de
plantaciones
injertadas.
Bajos niveles de organización en los productores.
Baja gremialidad . Bajo empoderamiento
empresarial en las organizaciones y productores.
(**)
Pocos arreglos
clonales - modelos
de produc-ción.(*)
Bajos niveles de organización en los productores.
Baja gremialidad . Bajo empoderamiento
empresarial en las organizaciones y productores.
(**)
Bajos niveles de organización en los productores.
Baja gremialidad . Bajo empoderamiento
empresarial en las organizaciones y productores.
(**)
Bajos niveles de organización en los productores.
Baja gremialidad . Bajo empoderamiento
empresarial en las organizaciones y productores.
(**)
PROCESAMIENTO POS COSECHA
LIMITANTES
GUATEMALA
Baja disponibilidad de
Poca disponibilidad de
Limitados
infraestructura para
recursos humanos capacitados conocimientos
beneficiado y pos
(**)
técnicos. (*)
cosecha (*)
EL SALVADOR
Baja disponibilidad de
Limitados
Poca disponibilidad de
infraestructura para
conocimientos
recursos humanos capacitados
beneficiado y pos
técnicos. (*)
(**)
cosecha (*)
HONDURAS
Poca disponibilidad de
Limitados
recursos humanos capacitados conocimientos
(*)
técnicos. (*)
NICARAGUA
Poca disponibilidad de
Limitados
Limitado acceso
recursos humanos capacitados conocimientos financiamiento
(**)
técnicos. (*) (+)
COMERCIALIZACION
LIMITANTES
GUATEMALA
NO PRIORIZO LIMITANTES
EL SALVADOR
NO PRIORIZO LIMITANTES
HONDURAS
NICARAGUA
Falta desarrollar
una eficiente red
de canales de
comercialización.
(*)
NO PRIORIZO LIMITANTES
PROCESAMIENTO SECUNDARIO
LIMITANTES
GUATEMALA
Pocas estrategias
desarrolladas de
mercado. (++)
Insuficiente
capacidad de los
productores para
promocionar su
producto. (++)
Poco apoyo la
participación en
campeonatos
internacionales de
calidad. (**)
EL SALVADOR
Pocas estrategias
desarrolladas de
mercado. (++)
Desconocimiento de
estándares de
calidad de cacao.
(**)
Poca información
disponible sobre
compradores y
requerimientos. (**)
HONDURAS
NICARAGUA
Pocas estrategias
desarrolladas de
mercado. (++)
Falta de conocimiento
del funcionamiento del
mercado. (**)
Desconocimiento
de las
oportunidades del
mercado.(**)
RESUMEN LIMITANTES POR PAIS
Falta un
programa
Insuficientes
nacional de
estrategias de
apoyo a la
mercado.
producción de
cacao.
Insuficiente
disponibilidad de
GUATEMAL
material genético, e
A
investigación de
variedades.
Recursos
humanos con
limitados
conocimientos
técnicos.
Bajo nivel de
organización de
EL
productores
SALVADOR
(gremialidad y
empresarialidad)
Recursos
Indefinición de
humanos con
modelos SAF y
limitados
arreglos
conocimientos
clonales.
técnicos.
Recursos humanos
con limitados
HONDURAS
conocimientos
técnicos.
Insuficiente
Bajo nivel de
Productos
desarrollo de Insuficientes
organización y
financieros no
redes de
estrategias de
gremialidad de
apropiados.
comercializaci mercado.
los productores.
ón.
Bajo nivel de
organización y
gremialidad de
productores.
Bajo nivel de
Recursos
organización, humanos con
Bajo productividad
NICARAGUA
gremialidad y limitados
de fincas cacaoteras.
empresarialidad conocimientos
de productores. técnicos.
Baja capacidad
técnica de
productores.
Insuficiente
Desconocimiento
de estandares de Insuficientes
capacidad
estrategias de
instalada para calidad e
procesamiento información de
mercado.
y pos cosecha. mercado.
Productos
Insuficientes
financieros no conocimiento de
apropiados. mercado.
Falta de espacio de
concertación de
espacios públicoprivado.
Ek Chuah
Dios Maya del Cacao