CAPITULO IV Propuesta de un modelo de Planificación Estratégica

112
CAPITULO IV
Propuesta
de
un
modelo
de
Planificación
Estratégica
y
Desarrollo
Organizacional para el crecimiento y competitividad de la micro y pequeña
empresa para la industria panificadora del Departamento de Santa Ana.
A. GENERALIDADES
El éxito o fracaso de una micro y pequeña empresa depende en gran parte de la
habilidad del dueño, en el sentido de aprovechar al máximo y en forma eficiente los
recursos con que cuenta, razón por la cual se presenta a continuación el modelo de
planificación estratégica y de desarrollo organizacional para el crecimiento y
competitividad de la micro y pequeña empresa de la industria panificadora del
departamento de Santa Ana, como una herramienta que ayude al sector a una
mejor utilización de sus recursos.
B. OBJETIVOS DE LA PROPUESTA
1. OBJETIVO GENERAL
Proporcionar a los micro y pequeños empresarios de la industria panificadora del
departamento de Santa Ana, estrategias de planificación, desarrollo organizacional,
para lograr obtener un crecimiento y ventaja competitiva en el mercado.
2.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
a) Incentivar a los micro y pequeños empresarios del sector panificación, a utilizar
estrategias que le permitan un mejor desarrollo y crecimiento de la empresa.
b) Orientar a los micro y pequeños empresarios del sector panificación como
estrategias específicas que les permitan cumplir con los resultados propuestos.
c) Capacitar al Recurso Humano para lograr una mayor eficiencia en el desarrollo
laboral para tomar decisiones oportunas y adecuadas.
113
C. IMPORTANCIA Y BENEFICIOS DE LA PROPUESTA
La importancia del modelo de planificación estratégica y desarrollo organizacional
sirve de guía al propietario-dueño de las micro y pequeñas panaderías para
actualizar sus conocimientos teóricos-prácticos para lograr una mejor dirección de la
empresa y así poder enfrentar la competitividad.
La importancia para la micro y pequeña empresa del sector industria de panificación
consiste en orientar a la micro y pequeña empresa del sector panificación, para que
se apliquen las estrategias innovadoras de panificación con la finalidad de crecer en
el mercado para que los micro y pequeños empresarios del sector panificación
identifiquen las oportunidades y fortalezas del entorno empresarial, así como
también en toda empresa el recurso humano es importante, por lo que debe dársele
mayor atención en cuanto a la capacitación de dicho recurso, lo que dará lugar a los
micro y pequeños empresarios del sector industrial una visión más amplia de cómo
utilizar eficientemente los recursos.
Para el consumidor la importancia es lograr brindarle una diversidad de pan, de
buena calidad, por lo que se incrementarán las ventas de parte de la empresa, ya
que a través de la atención del cliente aumentará la demanda de consumidores
satisfechos.
D
CONTENIDO
DESARROLLO
DEL
MODELO
DE
ORGANIZACIONAL
PLANIFICACIÓN
PARA
EL
ESTRATÉGICA
CRECIMIENTO
Y
Y
COMPETITIVIDAD DE LA MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA PARA LA INDUSTRIA
PANIFICADORA DEL DEPARTAMENTO DE SANTA ANA.
El modelo de planificación estratégica y desarrollo organizacional es un documento
en donde se enfocan aspectos claves para ejecutar una determinada función u
operación dentro de la empresa. Con el diseño de este modelo se pretende ofrecer
a los micro y pequeños empresarios del sector panificación del departamento de
Santa Ana, una mejor orientación sobre las distintas estrategias de planificación para
114
lograr el desarrollo, crecimiento y competitividad de dichas empresas, adoptándolas
de acuerdo a las necesidades propias del sector panificación.
En la actualidad los micro y pequeños empresarios del sector panificación deben
estar preparados para no ser desplazados por los grandes empresarios, por lo que
tienen que ser más visionarios, innovadores y eficientes para convertirse en una
empresa competitiva.
1. OBJETIVOS DEL MODELO
1.1 OBJETIVO GENERAL
El objetivo general del presente modelo es proporcionar a los micro y pequeño
empresarios del Sector panificación una serie de pasos lógicos que les permita
planificar estratégicamente y por ende un mejor desarrollo organizacional y con ello
lograr una eficiencia y competitividad en los mercados, a fin de ir logrando su éxito
ante la evolución de cambios en la economía en general y al mercado en particular
.
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
a) Ayudar al micro y pequeño empresario del sector industria de panaderías, a
identificar las oportunidades y amenazas del entorno empresarial.
b) Permitir al micro y pequeño empresario del sector panadero a aprovechar las
fortalezas, así como evaluar y tomar las debilidades en cuanto a sus volúmenes
de producción.
c) Lograr que el micro y pequeño empresario del sector panadero pueda adquirir la
capacidad de tomar decisiones oportunas y claras
a los problemas que se
presentan en el entorno empresarial de la industria panificadora de Santa Ana.
En base a lo expuesto, a continuación se presenta en el esquema No. 1, el modelo
de enlace entre la Planificación Estratégica y Desarrollo Organizacional.
115
ESQUEMA No. 1
2
.PROPUESTA DEL MODELO DE ENLACE ENTRE PLANIFICACION ESTRATEGICA Y DESARROLLO
ORGANIZACIONAL
1
AUTODIAGNOSTICO
2
MISION
Y
VISION
3
DISEÑO E
IMPLEMENTACION DE
ESTRATEGIAS:
4
OBJETIVOS:
EMPRESARIAL
NEGOCIOS
FINANCIEROS
-PLANIFICACION
-ORGANIZACION
-INTEGRACION
-EJECUCION
7
SEGUIMIENTO Y
EVALUACION
5
CAMBIO
ACTITUDINAL
Y ORGANIZACIONAL DE LA
EMPRESA
6
CRECIMIENTO
Y COMPETITIVIDAD
116
3.
DESCRIPCION DEL MODELO DE PLANIFICACIÓN ESTRATÈGICA Y
DESARROLLO ORGANIZACIONAL.
1. AUTODIAGNOSTICO:
Es aquella etapa en la cual se detecta el estado de salud por el que pasa la
organización.
En la elaboración del diagnóstico se identifican los factores tanto
internos como externos, que inciden directamente en el normal desarrollo de las
actividades de la empresa, tanto que en forma particular como en general.
Dentro del análisis del ambiente interno se contemplan las fortalezas y debilidades,
las cuales se da una breve explicación de cada una de ellas:
a) Fortalezas: Es un aspecto interno y positivo de la organización, que ofrece la
posibilidad de funcionar con mayor efectividad y seguridad. Esta puede estar
constituida por los recursos o por la forma como la organización los utilice.
b) Debilidades: Es un aspecto interno que limita o perjudica la efectividad y
seguridad de la organización. Una debilidad puede tener su origen en un recurso
inadecuado o en su utilización inadecuada. Al identificarse las debilidades nos da un
panorama de los problemas para los cuales se deben de diseñar programas o
estrategias de mejoramiento para el logro de los objetivos.
En el análisis del ambiente externo se contemplan las oportunidades y las
amenazas.
c) Oportunidades: Es cualquier elemento externo a la organización, que nos ofrece
una posibilidad de actuar y funcionar con mayor efectividad y seguridad. Además
sirve para que las micro y pequeñas empresas puedan desarrollarse; así como
también satisfacer a los usuarios de nuestros productos y disminuir el riesgo y
mejorar las posibilidades de sobrevivir a largo plazo.
d) Amenazas: Una amenaza constituye un riesgo, un factor negativo, que puede
incidir y perjudicar la efectividad y seguridad de nuestra organización.
Es un
elemento del ambiente que rodea a la organización, cuyo efecto potencial tiende a
117
limitar severamente su crecimiento y desarrollo, lo cual hace que nuestros productos
y servicios pierdan valor relativo, y por lo tanto disminuyen las posibilidades de sobre
vivencia a mediano y largo plazo.
A continuación se presenta un ejemplo de la matriz FODA, la cual permitirá analizar
la situación dentro y fuera de las micro y pequeñas panaderías del Departamento de
Santa Ana.
FODA DE LA ORGANIZACIÓN DE LA MICRO
AMBIENTE INTERNO
FORTALEZAS
Dinamismo de los empresarios
Voluntad de Impulsar a la economía
del País .
DEBILIDADES
Recurso Humano no calificado.
Tecnología Antigua.
Poca o ninguna Planificación.
Deficiente o incompleta capacitación.
Desconocimiento de las metas y
objetivos.
Poco margen de ganancia.
AMBIENTE EXTERNO
OPORTUNIDADES
Instituciones de apoyo a la micro y
pequeña empresa.
Contar con Nueva Tecnología.
Planes de financiamiento favorables
al sector.
Incremento de la población.
AMENAZAS
Competencia excesiva de empresas
grandes y pequeñas.
Nuevas políticas económicas que
inciden negativamente en el sector.
Fenómenos naturales.
Dificultad de acceso a nuevas
tecnologías y capacitaciones.
118
FODA DE LA ORGANIZACIÓN DE LA PEQUEÑA EMPRESA
AMBIENTE INTERNO
FORTALEZAS
Recurso Humano calificado en un
10%.
Maquinaria y Equipo para la
elaboración del pan.
Dinamismo de los empresarios
Voluntad de Impulsar a la economía
del País .
DEBILIDADES
Poca o ninguna Planificación.
Deficiente o incompleta capacitación.
Desconocimiento de las metas y
objetivos.
Limitado y mal administrado margen
de ganancia.
AMBIENTE EXTERNO
OPORTUNIDADES
Instituciones de apoyo a la micro y
pequeña empresa.
Nueva Tecnología.
Planes de financiamiento favorables
al sector.
Incremento de la población.
AMENAZAS
Competencia excesiva de empresas
grandes y pequeñas.
Nuevas políticas económicas que
inciden negativamente en el sector.
Fenómenos naturales.
Dificultad de acceso a nuevas
tecnologías y capacitaciones.
2. MISIÓN Y VISIÓN
Para la definición de la misión, la primer pregunta por la cual el empresario deberá
encontrar respuesta es: ¿Porqué y para qué está nuestra empresa en el mercado?.
Para dar respuesta a esta pregunta deberá describirse brevemente lo siguiente:
¿En qué tipo de negocio está su empresa?, ¿Qué productos o servicios oferta?, Qué
necesidades del consumidor satisfacer?.
Y para establecer la visión, deberá preguntarse ¿cómo desea que su empresa sea
en el futuro?
119
A continuación se presenta una propuesta de misión y visión.
2.1 PROPUESTA DE MISIÓN
“La micro y pequeña empresa del sector industria panificadora del departamento de
Santa Ana, tienen como misión satisfacer las necesidades y deseos de nuestros
consumidores, proporcionándoles los distintos productos de panificación con calidad
y en forma oportuna para su consumo”.
2.2 PROPUESTA DE VISIÓN
“Que el sector de la micro y pequeña empresa de la industria panificadora del
departamento de Santa Ana, pueda desarrollarse como un ente competitivo y
sostenible que contribuya al desarrollo económico del país”.
3. ESTRATEGIAS
La estrategia es el camino a seguir para poder lograr los objetivos de la empresa.
A continuación se presenta una Propuesta de Estrategias que contiene los objetivos
y los cursos de acción a seguir: (Ver cuadro No.3)
120
Cuadro No.3
PROPUESTA DE ESTRATEGIAS
ESTRATEGIA GENERAL: Diseño de un Proceso de Planificación, Organización, Integración y Ejecución , que permita el conocimiento y manejo
de la Herramientas Administrativas que posibiliten a la Micro y Pequeña Empresa el logro de los Objetivos y Metas Propuestas.
ESTRATEGIAS
ACCIONES
OBJETIVO
PLANIFICACIÓN
•
Desarrollo de una serie de “formas” que permitan •
Implementación de Planificación
evidenciar la importancia del logro de los
(Trimestral) (compras).
objetivos y metas a través de la Planificación •
Consideración de las exigencias del Estado hacia la
anticipada de eventos.
Micro y Pequeña Empresa.
•
a corto plazo •
Lograr los objetivos y metas realizables.
Toma de decisiones en relación a las oportunidades
y amenazas para contrarrestar las debilidades de la
Empresa.
•
Tomar acciones respecto a la competencia.
•
Propuesta de una Estructura Organizacional (Ver •
Establecer una Estructura Organizativa sencilla
Organigrama 1 y 2)
que identifique y ubique el personal de acuerdo a
ORGANIZACIÓN
•
Desarrollo de una Estructura Organizacional que
muestre la efectividad de cada una de sus
componentes.
sus tareas específicas y funciones.
121
Continuación Cuadro No.3..........
ESTRATEGIAS
ACCIONES
OBJETIVO
INTEGRACIÓN
•
MERCADOLÓGICA: Conocimientos y aplicación
•
Investigación de los gustos y preferencias de los
•
consumidores, (ver anexo No.4).
de las actividades principales del Marketing
Reducir los costos y contribuir al incremento de
las ventas.
(Plaza, Producto, Promoción, Precio)
•
FINANCIERA: Desarrollo de métodos de control
•
Control de registros contables de ventas y materia
•
prima (ver anexo No.5)
contable que permitan conocer los ingresos
Desarrollar un presupuesto de ventas que
permita solventar los costos ó gastos.
reales y los gastos en inversión empresarial.
•
PRODUCCIÓN: Diseño de formas que
•
Desarrollar un control de materia prima y producto
•
terminado (ver anexo No.3)
contribuyan al desarrollo de un control
Conocer los períodos de mayores ingresos de las
micro y pequeñas panaderías.
sistemático del uso efectivo de materia prima y el
producto terminado.
•
COMERCIALIZACIÓN: Desarrollo de un
instrumento que permita identificar el área
•
Propuesta de un mapa de identificación de Zonas
•
Hacer una mejor distribución del producto.
respecto a Productos, (ver anexo No. 6)
geográfica en relación con el producto
demandado.
•
EJECUCIÓN
Desarrollo de cada una de las estrategias
planteadas para el logro de los objetivos y
meta propuestas de manera eficiente y
eficaz.
•
Implementación de las actividades realizadas.
•
Aplicar la Planificación para el cambio de
conducta.
122
ORGANIGRAMA No. 1
PROPUESTA PARA LAS MICRO PANADERIAS
DEL DEPARTAMENTO DE SANTA ANA.
DUEÑO O
PROPIETARIO
CONTADOR
ENCARGADO DE
COMPRAS Y
PRODUCCION
ENCARGADO
DE VENTAS
El dueño o propietario es la persona encargada de supervisar todo el que hacer de
su organización, sin embargo, no significa que sea el un todo, que por lo tanto
requiere de personal subalterno que lo auxilie en otras áreas y por ello se presenta
el organigrama anterior.
Dicho organigrama contiene las siguientes áreas:
Dueño o propietario: es la persona que controla la organización.
El contador: es la persona de manejar los controles o registros que sean necesarios
para saber como se van dando los resultados de la empresa, su contratación será
trabajo por obra, no será permanente en la empresa.
Encargado de compras y producción:
será la persona que manejará todo lo
referente a las compras de materias primas necesarios para producir, y por lo tanto
será la misma persona que se ocupará de cubrir ambas áreas.
Encargado de ventas: su tarea fundamental será poder establecer rutas de ventas
debidamente
ordenadas,
de
tal
forma
que
la
producción
será
repartida
eficientemente y a la vez abrir nuevos mercados que les permita una mayor
expansión como empresa.
123
ORGANIGRAMA No. 2
PROPUESTA PARA LAS PEQUEÑAS PANADERÍAS
DEL DEPARTAMENTO DE SANTA ANA33
DUEÑO O
PROPIETARIO
CONTADOR
ENCARGADO DE
COMPRAS
ENCARGADO DE
PRODUCCION
ENCARGADO DE
VENTAS
El dueño o propietario es el encargado de supervisar la empresa en general,
auxiliándose de las diferentes áreas, la cual les ha delegado las siguientes
responsabilidades:
Dueño o propietario: el dueño es encargado de supervisar toda la empresa.
El contador: es la persona que se encarga de llevar los registros contables dentro
de la organización, es decir, que debe presentar los resultados de la empresa, y su
trabajo al igual que en las micro empresas del sector panificación es por obra y
estadía, no será permanente.
Encargado de compras: se encarga de llevar el control de las compras de materia
prima, y otras actividades que se relacionan dentro de la panadería.
Encargado de producción:
es la persona encargada de llevar el control de la
elaboración de pan que se debe realizar diariamente, y controlar la calidad de lo que
se produce.
Encargado de ventas: es el que se encarga de llevar en control de las ventas
diarias en la panadería y al final del día deberá presentar las cuentas al dueño de la
empresa.
33
Elaboración propia de grupo de trabajo.
124
4.
OBJETIVOS
El establecimiento de los objetivos son los deseos o resultados que se prevé
alcanzar a través de la aplicación del plan ya sea cumpliéndolos en un período
semanal, mensual, trimestral, semestral, o anual.
4.1. Objetivo empresarial
Que el sector de la micro y pequeña empresa de la industria panificadora, pueda
desarrollarse como tal y con ello obtener un mayor crecimiento económico tanto
individual como a nivel de país y por ende lograr los objetivos trazados por el sector
en la economía del país.
4.2 Objetivo del negocio
Que la micro y pequeña empresa del sector industria panificadora, pueda lograr la
consecución de los objetivos como ente lucrativo y satisfacer las necesidades de
empresa para la cual fue creada.
4.3 Objetivo funcional
Que el sector de la micro y pequeña empresa de la industria panificadora del
departamento de Santa Ana, pueda contar con una organización tal que le permita
hacer uso del proceso administrativo.
5. CAMBIO ACTITUDINAL Y ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA.
Con el cambio actitudinal se refiere a que los dueños de las micro y pequeñas
empresas deben pensar positivamente, ubicándose en la capacidad instalada de
cada empresa, y de acuerdo al resultado de análisis situacional pensar como quiere
que sea su empresa en el futuro., en esta medida le permitirá obtener beneficios en
cuanto a cambiar el desarrollo organizacional de su empresa, por que al capacitar al
125
recurso humano, aumenta el crecimiento del desarrollo humano y por ende
contribuirá a un crecimiento de capital, y a la vez estarán preparados para enfrentar
o mantenerse en el mercado ante la competitividad.
6. Crecimiento y Competitividad
Dentro de las estrategias de crecimiento, el crecimiento del personal deberá ser
considerado como una estrategia que permita que los Recursos Humanos siempre
vayan alcanzando un conocimiento nuevo y poniéndolo a disposición de la empresa
y con ello lograr un mejor desempeño y por ende los beneficios serán para la
empresa.
El crecimiento se halla en la mayor parte de las estrategias empresariales, en
mercado se encuentran el crecimiento de las ventas, de la cuota de mercado del
beneficio o del tamaño de la organización. El crecimiento es un factor que influye en
la vitalidad de una empresa, estimula las iniciativas y aumenta la motivación del
personal y de los ejecutivos. Independientemente de este elemento de dinamismo, el
crecimiento es necesario para sobrevivir a los ataques de la competencia.
7. Evaluación y Seguimiento del Modelo de Planificación Estratégica y
Desarrollo Organizacional. .
Se implementará un plan estratégico, el cual será evaluado periódicamente de
acuerdo a los resultados esperados propuestos de las micro y pequeñas panaderías.
A continuación se presenta la propuesta de auto evaluación del plan estratégico de
las micro y pequeñas panaderías del departamento de Santa Ana (ver cuadro No. 3),
con la finalidad de evaluar y tomar las decisiones oportunas para una mejor
organización y fortalecer el nivel de crecimiento y competitividad de dichas
empresas, todo esto dependerá de los recursos y necesidades con que cuentan las
panaderías de dicho departamento. (Ver Cuadro No.4).
126
Cuadro No. 4
7.1
PROPUESTA DE EVALUACIÓN DEL PLAN ESTRATÉGICO
DE LAS MICRO Y PEQUEÑAS PANADERÍAS DEL DEPARTAMENTO DE SANTA ANA.
RESULTADO ESPERADO
EVALUACION
RESULTADOS
ACTIVIDADES
SI
¿Se están cumpliendo los objetivos Difusión del Plan a realizarse.
del Plan?
¿Se
identificaron
las Elaboración de matriz FODA
oportunidades,
debilidades,
fortalezas, y amenazas?
¿Se logró satisfacer al cliente -Atención directa al cliente
interno y externo?
-Se ofreció precios bajos de los productos
¿Se produjo más de uno ó dos -Segmentación de mercado.
tipos de pan?
-Sondeo para evaluar la competencia
¿Hubo Aumento de producción?
-Evaluar la calidad
-Evaluar la
controles.
eficiencia
y
Establecer
NO
LIMITANTES
127
Continuación....
Cuadro No. 4
7.1 PROPUESTA DE EVALUACION DEL PLAN ESTRATÉGICO
DE LAS MICRO Y PEQUEÑAS PANADERÍAS DEL DEPARTAMENTO DE SANTA ANA.
RESULTADO ESPERADO
ACTIVIDADES
EVALUACION
RESULTADOS
SI
¿Se incrementaron las ventas con respecto -Buscar nuevos clientes.
al mes anterior?
-Variedad de pan.
-Ejercer un producto de calidad
¿Se capacitó al Recurso Humano?
- Capacitaciones sobre elaboración del pan dulce,
francés, repostería y otros tipos de pan.
¿Se logró un cambio actitudinal y -Seminarios y capacitaciones al Recurso Humano.
organizacional en su empresa?
-Contar con maquinaria e insumos necesarios.
- Definir diferentes funciones en la empresa.
¿Se ha mejorado los controles financieros -Control de registros de materia prima, de ventas, y
de la empresa.
contables.
NO
LIMITANTES
128
7.2 INSTRUCTIVO DE AUTO EVALUACIÓN DEL PLAN ESTRATÈGICO DE LAS
MICRO Y PEQUEÑAS PANADERIAS DEL DEPARTAMENTO DE SANTA ANA
Para elaborar la auto evaluación del plan estratégico, se debe conocer el resultado
esperado, que consiste en el fin o deseo sobre lo que se cree que puede realizarse
con su capacidad instalada en un período dado.
Actividad es el conjunto de tareas específicas para lograr el resultado esperado.
La evaluación de los resultados se refiere al cumplimiento de las metas, es decir
cuánto se logró cumplir de lo propuesto.
Las limitantes son las causas del porqué no se logró cumplir el resultado y las
metas esperadas.
129
E. RECURSOS DE LAS MICRO Y PEQUEÑAS EMPRESAS
1. Humanos
El propietario-dueño que trabaja en las micro y pequeñas panaderías del
departamento de Santa Ana, debe integrar mano de obra calificada con el objetivo
de aprovechar al máximo la capacidad del personal en el área de producción, con el
propósito de lograr eficiencia en la obtención de resultados, minimizando costos,
tiempo en las actividades de la producción; así como también capacitar al personal
constantemente en las áreas técnicas donde puedan obtener alguna deficiencia e
incentivarlos para lograr la lealtad de sus empleados.
2. Tecnológicos
La tecnología es un factor muy importante en el desarrollo eficiente del proceso
productivo, ya que a través de ésta, se obtienen productos de mejor calidad, en
forma oportuna y con una mayor capacidad de producción que le permita un mejor
posicionamiento en el mercado.
La maquinaria es uno de los elementos esenciales y de suma importancia para la
micro y pequeña empresa, ya que, a través de ella se transforma la materia prima en
producto terminado, lo que permite la generación de ingreso para la empresa.
3. Financieros
Los micro y pequeños panaderos deben estar conscientes de que todo cambio
orientado a mejorar el negocio siempre involucra a gastos adicionales y a los fijos
que actualmente poseen. Por lo que es necesario analizar la situación económica y
financiera de las micro y pequeñas panaderías con el propósito de determinar como
está estructurado el capital que le permite solventar los costos o gastos adicionales
que implica la implementación del plan estratégico y con ayuda del contador general
de la empresa o el dueño mismo, auxiliándose de los registros contables para
determinar la situación de la empresa.
130
I. PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA.
Después de tomar la decisión de adoptar el modelo de planificación estratégica y
desarrollo organizacional, el micro y pequeño empresario del sector panificación,
deberá contar con un plan que permita su aplicación en forma eficiente, oportuna y
efectiva.
El plan de implementación se refiere a un conjunto organizado de acciones para
poner en marcha el modelo de planificación estratégica y desarrollo organizacional
para la micro y pequeña industria de panificación del departamento de Santa Ana.
1. OBJETIVOS
1.1 General.
Facilitar la puesta en práctica del modelo de planificación estratégica y desarrollo
organizacional, a fin de alcanzar mayor eficiencia en las actividades y aprovechar
las oportunidades futuras de las micro y pequeñas panaderías del departamento
de Santa Ana.
1.2 Específicos
•
Propiciar la adopción y ejecución del modelo de planificación estratégica y
desarrollo organizacional en el corto plazo.
•
Establecer lineamientos necesarios para su aplicación.
•
Determinar los requerimiento para su implementación.
•
Proponer aquellas acciones inmediatas necesarias, tanto para su implementación
como para el seguimiento del modelo implementado.
2. DETALLE DE ACCIONES
2.1 Lineamientos necesarios para la implementación.
a) Hacer partícipe a todo el personal, acerca de la implementación del modelo y
motivarlo para alcanzar su colaboración y siempre de buena disposición.
131
b) Organizar un grupo de trabajo, responsable de la implementación seguimiento y
evaluación. Dicho grupo deberá al menos estar integrado por:
•
El propietario-gerente de la micro y pequeña panadería.
•
Dar prioridad a las necesidades de capacitación y adiestramiento al personal
requerido para la implementación del modelo.
•
Revisar y evaluar el plan en forma periódica, considerando las condiciones
internas y externas de la empresa.
2.2 Acciones para la Implementación del modelo.
Organización e integración del grupo de trabajo, diagnosticar la necesidad de
capacitación y elaborar plan para dicha acción, programar reuniones informativas
con el personal, y elaboración de presupuestos.
2.3 Requisitos mínimos para implementar el presente modelo:
a) Desarrollar un conocimiento práctico sobre la Planificación estratégica y desarrollo
organizacional para las micro y pequeñas panaderías del departamento de Santa
Ana, para que éstas tengan un conocimiento mínimo sobre la funcionabilidad de las
diferentes áreas que conforman la empresa, a través de seminarios y charlas
profesionales impartidas por los que le proveen la materia prima o por Instituciones
que tienen programas de apoyo a las micro y pequeñas panaderías.
Entre las instituciones que tienen programas de capacitación y asistencia técnica a la
micro y pequeña industria de panificación están las siguientes:
1. FUSADES, a través del programa de promoción a la micro y pequeña empresa.
2. Cámara de comercio
3. FEPADE
4. AMPES y
5. EMPRESARIOS JUVENILES.
132
3. RESPONSABLES
Para la implementación, evaluación y seguimiento del plan estratégico, el
responsable directo es el dueño tanto de la micro como de las pequeñas panaderías
del departamento de Santa Ana, para lo cual debe contar con recurso humano
idóneo, capacidad financiera de la empresa, y con recursos materiales necesarios
para llevar a cabo las actividades utilizando una tecnología adecuada para mantener
e implementar la capacidad competitiva de la empresa y poder dar un mejor aporte
económico al país.
133
4. CRONOGRAMA DE IMPLEMENTACION
TIEMPO
AG/2001 SE/2001 OC/2001 NO/2001 DI/2001
RESPONSABLE
ACTIVIDADES
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Presentación del Documento
x x x x
Objetivos
Autorización de la
implementación.
Divulgación del documento y
capacitación del Personal.
Instituciones de Asesoría y
Capacitación
Instituciones de Asesoría y
Capacitación
x x x
Propietario
x x x x
x x x x
Instituciones de Asesoría y
Capacitación
Puesta en marcha
Propietario y empleados
Evaluación
Propietario y empleados
Seguimiento
x x x x Propietarios
134
5. PRESUPUESTO
ACTIVIDAD
DOLARES
COLONES
$ 342.86
¢ 3,000.00
MOBILIARIO Y EQUIPO
$ 342.86
¢ 3,000.00
PAPELERIA Y UTILES
$ 114.29
¢ 1,000.00
ALQUILERES
$ 228.57
¢ 2,000.00
SUB TOTAL
$ 1028.58
¢ 9,000.00
IMPREVISTOS 10%
$ 102.85
¢ 900.00
TOTAL
$ 1131.43
¢ 9,900.00
RECURSO HUMANO
(Instituciones de Asesoría
y Capacitación).