ficha técnica
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CREACIONES EN CHOCOLATE, S.L. – P.I. CAN CLAPERS, AV. PRINCIPAL, 11B – 08181 SENTMENAT (BARCELONA) – ESPAÑA Tel. 937152120 Fax 937152180 - www.bulo.cat FICHA TÉCNICA Fecha: 18-09-2015 PLACAS DE CHOCOLATE CON DECORACIÓN ALIMENTARIA EN SUPERFICIE Producto: B000017722 TRIÁNGULO DECO, COLORES Ref. T288 INGREDIENTES Chocolate blanco Manteca de cacao, azúcar, leche entera en polvo, materia grasa láctea anhidra (MGLA), emulgente (lecitina de soja), aroma natural de vainilla. Decoración alimentaria en superficie Chocolate blanco (azúcar, manteca de cacao, leche desnatada en polvo, materia grasa láctea anhidra (MGLA), emulgente (lecitina de soja), aroma natural de vainilla, aromas), grasa vegetal anhidra totalmente hidrogenada (origen vegetal: Palma), colorantes ((E-555*, E-171, E-172), E-171, E-120, E-172, E-133, E-101). (*) S/Reg. 2000/13/EC este ingrediente está exento de etiquetaje ya que solamente ejerce como soporte del colorante. DESCRIPCIÓN Peso neto: Dimensiones: Sabor: Color: Aroma: ACONDICIONAMIENTO 357,31 g Triángulo 47x31 mm Dulce (leche vainilla) Marfil Leche vainilla Caja de cartón: Material soporte: Nº piezas por caja: Peso bruto: 345x275x17 mm PVC ó PET 192 u. 511,80 g INFO NUTRICIONAL POR 100 g Chocolate Blanco (cálculos basados en datos bibliográficos) Valor energético Valor energético Grasas De las cuales: Saturadas Mono insaturados Poli insaturados Ácidos grasos trans Hidratos de carbono De los cuales: Azúcares Almidón Fibra alimentaria Proteínas totales Colesterol Sal Sodio 644 kcal 2.694 Kj 50,6 g 32,0 g 16,9 g 1,7 g 0,7 g 41,4 g 41,0 g 0,0 g 0,0 g 5,5 g 38,7 mg 0,20 g 0,08 g Página 1 de 3 CREACIONES EN CHOCOLATE, S.L. – P.I. CAN CLAPERS, AV. PRINCIPAL, 11B – 08181 SENTMENAT (BARCELONA) – ESPAÑA Tel. 937152120 Fax 937152180 - www.bulo.cat FICHA TÉCNICA Fecha: 18-09-2015 PLACAS DE CHOCOLATE CON DECORACIÓN ALIMENTARIA EN SUPERFICIE Producto: B000017722 TRIÁNGULO DECO, COLORES Ref. T288 CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Aerobios totales: Coliformes fecales: Salmonella: Mohos y levaduras: Enterobacterias Escherichia Coli Listeria monocytogenes Staphylococcus aureus <1x10^4 u.f.c/g Ausencia u.f.c/g Ausencia/25 g <5x10^2 u.f.c/g <1x10^2 u.f.c/g Ausencia u.f.c/g Ausencia 25/g Ausencia u.f.c/g ALÉRGENOS Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados. Crustáceos y productos a base de crustáceos Huevos y productos a base de huevo Pescado y productos a base de pescado Cacahuetes y productos a base de cacahuetes Soja y productos a base de soja Leche y sus derivados (incluida la lactosa) Frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de Brasil, alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia) y productos derivados Apio y productos derivados Mostaza y productos derivados Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante Altramuces y productos a base de altramuces Moluscos y productos a base de moluscos Presencia en el producto Presencia en la línea de producción Presencia en las instalaciones -- -- -- ----X X ----- ----- -- -- -- ---- ---- ---- -- -- -- --- --- --- (X Presencia -- No Presencia) OTRA INFORMACIÓN Apto para vegetarianos SI X NO Página 2 de 3 CREACIONES EN CHOCOLATE, S.L. – P.I. CAN CLAPERS, AV. PRINCIPAL, 11B – 08181 SENTMENAT (BARCELONA) – ESPAÑA Tel. 937152120 Fax 937152180 - www.bulo.cat FICHA TÉCNICA Fecha: 18-09-2015 PLACAS DE CHOCOLATE CON DECORACIÓN ALIMENTARIA EN SUPERFICIE Producto: B000017722 TRIÁNGULO DECO, COLORES Ref. T288 OGM: La lecitina de soja contenida en la materia prima utilizada para la fabricación de nuestros productos, está avalada por certificados de nuestros proveedores que garantizan la NO procedencia de OGM. IONIZACIÓN/RADIACIÓN: Los ingredientes utilizados para la fabricación de nuestros productos, están avalados por certificados de nuestros proveedores que garantizan que ninguno, ha sido tratado con radiaciones ionizantes. DATOS CAJA MÁSTER (PACKAGING) Producto Peso neto caja máster Peso bruto caja máster 2.880 u. 5,36 kg 8,51 kg Largo Ancho Alto 38 cm 29 cm 31,5 cm Cajas máster por palet Largo Ancho Alto 40 cajas 80 cm 120 cm 177 cm PALETIZACIÓN Producto Peso neto palet Peso bruto palet 115.200 u. 214,39 kg 360,45 kg CONSERVACIÓN Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Caducidad: 2 años. Temperatura de almacenamiento: 15 – 20ºC Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 65%) y sin olores. INFORMACIÓN LEGAL (Calculado según la UE Directiva 2000/36/CE) Materia seca cacao: 40,0% ± 1,5 Materia seca láctea: 26,0% ± 1,5 Materia grasa láctea: 10,7% ± 1 Página 3 de 3
