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AVES
DEFINICIÓN (según RAE)
ave
(Del lat. avis).
Animal vertebrado, ovíparo, de respiración pulmonar y sangre de temperatura
constante, pico córneo, cuerpo cubierto de plumas, con dos patas y dos alas aptas
por lo común para el vuelo. En el estado embrionario tiene amnios y alantoides.
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA
Aves de producción:
Clase: Aves
Órdenes:
- Columbiformes (palomas)
- Struthioniformes
Especies:
- Struthio camelus (avestruz)
- Anseriformes (palmípedas)
Familia: Anatidae
Especie:
- Anser anser (oca)
- Anas anatis (pato)
- Chairina moschata (pato real)
- Galliformes
Familia: Phasianidae
Especies:
- Gallus gallus (gallina)
- Phasianus colchigus (faisán)
- Perdix perdix (perdiz roja)
- Coturnix coturnix (codorniz)
Familia: Meleagridae
Especie:
- Meleagris gallopavo (pavo)
Familia: Numidiae
Especie:
- Numidia meleagridis (pintada o gallina de Guinea)
CARACTERÍSTICAS
Características de las gallináceas:
- Cariotipo gallo/gallina: 78 pares de cromosomas
- Dimorfismo sexual, jerarquización y poligamia
- Omnívoras
- Diurnas. Visión panorámica y binocular. Buen oído
- Orejitas (no tienen pabellón auricular): blancas, rojas o igual tono que la piel
- Formaciones tegumentarias y carnosas: cresta, barbillas
- Se reproducen mediante huevos (son ovíparas)
- Glándula uropigial (sebácea). No tienen glándulas sudoríferas
- Temperatura corporal: 41,5ºC
- Hueso medular (12% del esqueleto) en gallinas que ponen
- La pigmentación de la cáscara de los huevos es característica de cada raza
- Uso de las aves domésticas para producción de carne, hígado, huevos y plumas,
deportes (colombofilia, halconería), canto, exhibiciones y concursos, compañía, etc.