36303 Biología y Fisiología Animal

UNIVERSIDAD PÚBLICA DE NAVARRA
ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIEROS AGRÓNOMOS
DPTO. CIENCIAS DEL MEDIO NATURAL
PROGRAMA DE BIOLOGÍA Y FISIOLOGÍA ANIMAL
3er CURSO DE INGENIEROS AGRÓNOMOS
(Código: 36303)
Curso 2008/2009
Profesor: Dr. Florencio Marzo (Catedrático de Universidad)
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PROGRAMA DE BIOLOGÍA-FISIOLOGÍA ANIMAL
CURSO 2008-2009
La asignatura se imparte durante el primer cuatrimestre y consta de siete y
medio créditos: cuatro y medio teóricos y tres prácticos.
1. -INTRODUCCIÓN: BIOLOGÍA Y FISIOLOGÍA ANIMAL
2.-HOMEOSTASIS Y SISTEMAS DE CONTROL
3.-HISTOLOGÍA ANIMAL: FORMACIÓN DE TEJIDOS. CLASIFICACIÓN.
EPITELIOS.
4.-HISTOLOGÍA ANIMAL : CONJUNTIVO. CARTILAGINOSO. ÓSEO.
5.-SISTEMA NERVIOSO.
6.-SISTEMA MUSCULAR.
7.-SISTEMA ENDOCRINO.
8.-FUNDAMENTOS
nutritivas.
FISIOLÓGICOS
DE
NUTRICION:
Necesidades
9.-SISTEMA GASTROINTESTINAL: Bases anatómicas, metabólicas y
fisiológicas.
10.-SANGRE.
11.-SISTEMA CARDIOVASCULAR Y RESPIRATORIO.
12.-SISTEMA EXCRETOR.
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PRÁCTICAS DE BIOLOGÍA-FISIOLOGÍA ANIMAL
CURSO 2008-2009
I. INTRODUCCIÓN AL LABORATORIO DE BILOGÍA Y FISIOLOGÍA
ANIMAL
II. DESARROLLO EMBRIONARIO Y TEJIDOS ANIMALES
1.-ESTUDIO DEL DESARROLLO EMBRIONARIO
2.-TÉCNICAS Y OBSERVACIONES HISTOLÓGICAS: I. EPITELIOS.
3.-TEJIDOS ANIMALES : II. CONJUNTIVO, CARTILAGINOSO Y
ÓSEO.
4.-TEJIDOS ANIMALES: III. MUSCULAR Y NERVIOSO.
III. SANGRE E INMUNIDAD
1.-DETERNIMACIÓN DE GRUPOS SANGUÍNEOS
2.-COMPONENTES DE LA SANGRE.
3. -SANGRE Y DETERMINACIONES HEMÁTICAS.
IV. SISTEMAS CARDIORESPIRATORIO Y NERVIOSO
1.-ESTUDIO COMPARATIVO DE CORAZONES Y ENCÉFALOS.
2.-REGISTRO DE SEÑALES BIOELÉCTRICAS.
3.-PRESION ARTERIAL Y FRECUENCIA CARDIACA
4.-REGISTRO VOLÚMENES RESPIRATORIOS
V. EXPERIMENTACIÓN BÁSICA EN FISIOLOGÍA Y NUTRICIÓN ANIMAL
1.-LEGISLACIÓN Y TÉCNICAS DE MANIPUILACIÓN ANIMAL
2.-FORMULACION DE DIETAS Y ESTABULACION ANIMAL
3.-DISECCIÓN ANIMAL
4.-ABSORCIÓN INTESTINAL.
5.-ESTUDIO DEL METABOLISMO BASAL.
6.-ESTUDIO DEL EFECTO HORMONAL.
7.-DETERMINACIONES ANALÍTICAS EN SANGRE Y ORINA.
8.-METABOLISMO PROTEICO. BALANCE NITROGENADO.
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BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA: Biología y Fisiología Animal de I.A.
Título: TRATADO DE HISTOLOGÍA
Autor: Fawcett S.
Editorial: Ineramericana
Año: 1992
Título: FISIOLOGÍA ANIMAL
Autor: Hill R.W.; Wyse G.A.
Editorial: Akal
Año: 1992
Título: FISIOLOGÍA ANIMAL-FUNCIONES VEGETATIVAS
Autor: Barber A.M.; Ponz F.
Editorial: Síntesis
Año: 1991
Título: FISIOLOGÍA ANIMAL. MECANISMOS Y ADAPTACIONES
Autor: Eckert R.
Editorial: Interamericana-Mc Graw Hill
Año: 1999
Título: FISIOLOGÍA VETERINARIA
Autor: García Sacristán, A. y colaboradores.
Editorial: McGraw-Hill. Interamericana.
Año: 1999
Título: FISIOLOGÍA VETERINARIA
Autor: Kolb E.
Editorial: Acribia
Año: 1987
Título: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA
Autor: Thibodeau G.A.; Patton K.T.
Editorial: Mosby / Doyma libros
Año: 1995
BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA
Título: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL GANADO
Autor: Heath E.; Olusanya S.
Editorial: Hemisferio Sur
Año: 1992
Título: ANATOMÍA DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS
Autor: Krahmer R.; Schroder L.
Editorial: Interamericana
Año: 1992
Título: ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LOS ANIMALES DOMÉSTICOS
Autor: Nusshagt W.
Editorial: Acribia
Año: 1980
Título: HISTOLOGÍA FUNCIONAL
Autor: Wheater P.R.; Burkitt H.G.; Daniels V.G.
Editorial: Jims
Año: 1991
Título: FISIOLOGÍA GENERAL Y COMPARADA
Autor: Hoar W.
Editorial: Omega
Año: 1988
Título: FUNDAMENTOS DE FISIOLOGÍA
Autor: Lamb J.F. and Col.
Editorial: Acribia
Año: 1988
Título: INTRODUCCIÓN A LA FISIOLOGÍA ANIMAL
Autor: Svendsen P
Editorial: Acribia
Año: 1976
Título: FISIOLOGÍA HUMANA
Autor: Schmidt R.F.; Thews G.
Editorial: Interamericana-Mc Graw Hill
Año: 1993
Título: TRATADO DE FISIOLOGÍA MÉDICA
Autor: Guytont A.C.
Editorial: Interamericana-Mc Graw Hill
Año: 2001
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CRITERIOS
1. Plan de estudios de Ingenieros Agrónomos (BOE nº 38 del 14/2/1995)
La asignatura de Biología y Fisiología Animal se imparte como troncal en 3º Curso de la
titulación de Ingeniero Agrónomo durante el primer cuatrimestre y consta de 7,5 créditos (4,5
créditos teóricos y 3 créditos prácticos).
2. Contenido
Estudio de la estructura y función de los principales órganos y sistemas de los animales
superiores. Se considerará su integración conjunta y relación en el organismo animal. Se
tendrán en cuenta los animales de interés zootécnico, pero dentro de una visión amplia que
incluya todo el mundo animal.
3. Objetivos
1. Adquirir un conocimiento básico de la naturaleza y características de las distintas
funciones necesarias para la vida de los animales y relacionar sus aspectos
fundamentales y comunes con las particularidades morfológicas y funcionales,
desarrolladas en la adaptación a determinadas condiciones de vida, de cada especie.
2. Comprender los sistemas de regulación y coordinación que operan en la unidad
funcional del organismo animal y su implicación e importancia en la adaptación,
supervivencia y conservación de las especies.
3. Facilitar la comprensión de la vida animal.
4. Iniciarse en la metodología de la Fisiología Animal Aplicada en la experimentación.
4. Nivel requerido
Se basará en los contenidos expuestos por el profesor en las sesiones teóricas y prácticas,
así como en los temas preparados y desarrollados por los alumnos, que se analizarán y
discutirán en las mismas. El nivel se contrastará por la resolución de las cuestiones
planteadas y calificación final de las pruebas tanto teóricas como prácticas.
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5. Medios
1. Clases teóricas. Exposición, explicación y discusión del programa dirigido por el profesor.
Es muy aconsejable que el alumno haya estudiado previamente el tema, para facilitar su
comprensión.
2. Clases prácticas. Cada alumno asistirá a todas las sesiones de dos horas de duración,
para realizar trabajos prácticos que versarán sobre materias representativas de la disciplina.
A las clases prácticas se debe ir con bata de laboratorio y de un cuaderno en el que se habrá
de describir el trabajo realizado.
Se debe alcanzar:
1. Conocimiento del material empleado en el laboratorio de Fisiología y su correcta
utilización.
2. Cualidades del trabajo experimental en lo que se refiere a operaciones a realizar,
orden, limpieza y conservación del material.
3. Conocimiento de los principios en que se basan los experimentos, adecuación de
las técnicas al objetivo que se busca, pulcritud en la realización de las operaciones,
actitud crítica ante los resultados obtenidos y descripción suficiente del trabajo en el
cuaderno de prácticas.
4. Coordinación del trabajo de varias personas en labor de equipo.
3. Estudio personal: De libros, anotaciones personales en clase y material entregado por el
profesor.
6. Valoración
La calificación final será el resultado obtenido a partir de:
1. Labor realizada en las sesiones prácticas.
2. Evaluación de la participación en el desarrollo de lo temas teóricos.
3. Prueba final teórica.
1. Clases prácticas: Contribuyen en la calificación final la limpieza, orden, habilidad técnica,
atención y conocimientos en relación con lo que se realiza. Al final de cada sesión de
prácticas se quedará el cuaderno personal en el laboratorio. Al término del período de
prácticas tendrá lugar una prueba para valorar la formación adquirida. Quien no supere esta
prueba o tenga más de dos faltas de asistencia, habrá de superar al final de curso un
examen práctico eliminatorio.
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2. Evaluación de la participación: Se basará en las respuestas y discusión de las diferentes
cuestiones que se planteen en las clases y resolución de ejercicios que se propongan
regularmente.
3. Prueba final: Comprenderá la materia de todo el curso. Constará de un test, preguntas
cortas y un tema. El test se valorará como el 60 % y las preguntas cortas y tema el 40% de la
prueba final. Se realizará en el mes de febrero.
4. Calificación definitiva: Para poder presentarse a la prueba teórica final es imprescindible
haber aprobado la prueba final del periodo de prácticas o, al menos, el examen práctico
eliminatorio.
La calificación definitiva será el resultado de la suma de las calificaciones parciales obtenidas
en las pruebas práctica y teórica finales, que constituirán el 20 % y 80 % respectivamente. El
resultado final será modulado por la calificación obtenida en la participación de las clases
prácticas y en la resolución de las cuestiones y ejercicios planteados en las sesiones teóricas
y seminarios.
En cualquier caso, la superación de la asignatura supone el haber obtenido una calificación
positiva simultáneamente en las pruebas prácticas y teóricas, teniendo siempre en cuenta la
correlación entre las mismas y la consecución del conocimiento de los conceptos básicos
5. Convocatoria extraordinaria: Se celebrará en el mes de septiembre y constará de examen
práctico eliminatorio, para quien no lo hubiera superado en febrero, y de examen teórico con
las características descritas en el punto 3 (prueba final).
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