Registro de Viñedos y Superficie 2008.
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REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 INDICE PÁGINA 2 SÍNTESIS TOTAL PAÍS Cantidad de viñedos y superficie Superficie según destino y aptidud de la uva Evolución superficie variedades de vinificar por color Superficie variedades para consumo en fresco y pasas Evolución variedades alta calidad enológica Superficie según antigüedad de los viñedos Superficie según sistema de conducción Cantidad de viñedos y superficie según escala - Superficie media 3 3 4-5 6 7-8 8 9 10 MENDOZA Cantidad de viñedos y superficie Superficie según destino y aptidud de la uva Evolución superficie variedades de vinificar por color Superficie variedades para consumo en fresco y pasas Evolución variedades alta calidad enológica Superficie según antigüedad de los viñedos Superficie según sistema de conducción Cantidad de viñedos y superficie según escala - Superficie media 11 11 12-14 14 15-16 17 18 18 SAN JUAN Cantidad de viñedos y superficie Superficie según destino y aptidud de la uva Evolución superficie variedades de vinificar por color Superficie variedades para consumo en fresco y pasas Evolución variedades alta calidad enológica Superficie según antigüedad de los viñedos Superficie según sistema de conducción Cantidad de viñedos y superficie según escala - Superficie media 19 19 20-22 22 23-24 25 26 26 CUADROS ESTADÍSTICOS POR PROVINCIAS Cantidad de viñedos y superficie Superficie según sistema de conducción Superficie según antigüedad de los viñedos Superficie según agrupación en las parcelas Cantidad de viñedos según escala de superficie Superficie según destino de la uva INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 27 28 28 29 30 30 1 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 • SÍNTESIS A los fines de las series estadísticas, los datos de superficie para los distintos años se toman al cierre de las respectivas cosechas por un lado, por cuanto se registran nuevos viñedos hasta el último día de vendimia para permitir el ingreso de sus uvas a bodega y porque se realiza un control post-cosecha del REGISTRO NACIONAL DE VIÑEDOS. A través de este control se dan de baja aquellos viñedos que no registran producción durante las tres últimas vendimias previa constatación a campo de su improductividad abandono o erradicación. Con este análisis se pretende presentar un resumen sobre los principales datos que reflejan el estado del encepado del total País al cierre de la cosecha 2009. Incluye un desarrollo especial de las provincias Mendoza, San Juan que representan el 92% de la superficie y el 86% del total de viñedos. Esta breve reseña constituye un anticipo de la información desagregada que se presenta en el Anuario Estadístico “Estadística Vitivinícola Argentina – Año 2008”. Argentina cuenta con un total de 26.088 viñedos siendo el 42,87% de los mismos de 1 a 5 hectáreas de extensión. Además se ha producido un aumento de la cantidad de viñedos que tienen una superficie mayor a 50 hectáreas. La superficie media es de 8,6803 hectáreas. Como es tradicional en el encepado prevalecen las variedades de vinificar y en éstas las tintas como resultado de la adecuación de las hectáreas plantadas a la tendencia observada en la demanda de los consumidores. También como resultado del proceso de reconversión vitivinícola encarado por Argentina hace prácticamente dos décadas para producir vinos a partir de variedades de alta calidad enológica que son demandados por los mercados externos. Se produjo así el reemplazo de buena parte de las variedades comunes de alto rendimiento por hectárea, situación que ha llevado a un descenso de la superficie de uvas rosadas de vinificar, antes mayoritaria y también de algunas variedades blancas no muy destacadas por su aptitud enológica. También se encuentran en el país variedades aptas para consumo en fresco y para pasas que han incrementado la superficie notablemente en la provincia San Juan. Cada provincia y región vitícola del país presenta características propias en cuanto a los cambios cualitativos y cuantitativos de su encepado que serán analizados a nivel regional en otros estudios que estarán disponibles a la brevedad. INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 2 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 TOTAL PAIS • La cantidad total de viñedos del país en el año 2008 fue de 26.088 con una superficie de 226.450 ha. Estas cifras indican un aumento en las hectáreas del 0,27% con respecto al año 2007 y del 12,60% con el año 2000 en que se realizó la Actualización Registro de Viñedos. En la cantidad de viñedos observa una baja del 0,40% con relación al año 2007 y del 3,61% respecto a 2000. CANTIDAD DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE PLANTADA CON VID - TOTAL PAÍS Hectáreas Cantidad de viñedos 230.000 40.000 225.000 35.000 220.000 30.000 215.000 25.000 210.000 20.000 205.000 15.000 200.000 10.000 195.000 5.000 190.000 185.000 1990* 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000** 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008*** Hectáreas 210.371 209.268 208.752 208.863 209.838 210.391 210.639 209.057 210.448 208.137 201.113 204.133 207.986 210.530 212.659 218.590 223.034 225.846 226.450 Viñedos 36.402 35.933 35.796 34.310 34.988 34.845 34.698 33.658 33.459 31.552 25.180 25.698 26.011 26.093 25.793 25.882 26.133 26.194 26.088 Diferencia en hectáreas Variación % año 2008 con respecto a 1990: Variación % año 2008 con respecto a 2000: 7,64 12,60 16.079 25.337 Variación % año 2008 con respecto a 2007: 0,27 604 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 En el país prevalecen las variedades de vinificar y constituyen el 93,29% del total implantado, son 22.863 ha más que las relevadas en la Actualización del Registro de viñedos del año 2000. La superficie plantada con estas uvas ha subido el 12,14% con respecto al año 2000. Superficie plantada con vid en el país según destino y aptitud de la uva Total Superficie Vinificar Consumo en fresco Pasas Otros Usos 1990* 2000** 2005 2006 2007 2008*** Var. % 08/90 210.371 202.146 3.352 4.166 707 201.113 188.398 8.754 3.483 478 218.590 205.021 9.812 3.497 260 223.034 208.936 10.278 3.574 246 225.846 211.231 10.711 3.681 222 226.450 211.261 11.161 3.804 224 7,64 Var.% 08/00 4,51 232,99 -8,71 -68,34 12,60 12,14 27,51 9,19 -53,18 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 3 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 TOTAL PAÍS - SUPERFICIE PLANTADA CON VID SEGÚN DESTINO DE LA UVA - AÑO 2008* - En porcentaje hectáreas Consumo en fresco 4,93% Pasas 1,68% Otros Usos 0,10% Vinificar 93,29% *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Evolución superficie variedades de vinificar por color – En hectáreas Color Tintas Blancas Rosadas TOTAL 1990* 42.381 60.398 99.367 202.146 2000** 70.048 49.432 68.918 188.398 2005 92.993 47.640 64.389 205.022 2006 97.489 47.970 63.477 208.936 2007*** 100.174 48.161 62.896 211.231 Var%.07/90 136,37 - 20,26 - 36,70 4,49 Var.% 07/00 43,01 - 2,57 - 8,74 12,12 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Sobre un total de 211.231 ha de vinificar, las variedades tintas indican un incremento del 43% en las hectáreas implantadas y constituyen el 48% del total. En cambio en las variedades rosadas y blancas se aprecia una baja y representan respectivamente el 29% y el 23% TOTAL PAÍS - PARTICIPACION RELATIVA HECTAREAS UVAS DE VINIFICAR POR COLOR - AÑO 2008 Rosadas; 61.941 29% Tintas; 101.317 48% Blancas; 48.004 23% Total uvas de vinificar: 211.261 ha Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 4 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Entre las variedades tintas de vinificar la mayor proporción corresponde a la variedad Malbec, le siguen en importancia la variedad Bonarda, Cabernet Sauvignon y Syrah, entre otras. ASPIRANT BOUCHET 1,89% TOTAL PAÍS - PRINCIPALES VARIEDADES TINTAS DE VINIFICAR - AÑO 2008* - En porcentaje PINOT NEGRO 1,51% BEQUIGNOL 0,90% OTRAS 4,58% SANGIOVESE 2,27% MALBEC 26,56% TEMPRANILLO 6,43% MERLOT 7,12% SYRAH 12,80% BONARDA 18,37% CABERNET SAUVIGNON 17,57% *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 En las variedades rosadas se pueden mencionar Cereza, Criolla Grande y Moscatel rosado En las blancas la mayor superficie corresponde a la variedad Pedro Giménez, Torrontés Riojano, Chardonnay y Moscatel de Alejandría, entre otras variedades. TOTAL PAIS - PRINCIPALES VARIEDADES ROSADAS DE VINIFICAR- AÑO 2008* - En porcentaje PINOT GRIS 0,56% BUONAMICO CRIOLLA CHICA 0,87% FERRAL 0,05% GARNACHA 0,04% 0,35% OTRAS 0,03% TRAMINER 0,03% VALENCI 1,13% MOSCATEL ROSADO 14,43% CEREZA 48,16% CRIOLLA GRANDE 34,35% *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 5 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 TOTAL PAÍS PRINCIPALES VARIEDADES BLANCAS DE VINIFICAR - AÑO 2008* - En porcentaje SEMILLÓN 2,03% SAUVIGNON 4,35% GIBI VIOGNIER OTRAS 1,49% 5,59% 2,28% PEDRO GIMÉNEZ UGNI BLANC 5,16% 28,43% TORRONTÉS SANJUANINO 5,37% CHENIN 6,06% TORRONTES RIOJANO MOSCATEL DE ALEJANDRÍA CHARDONNAY 17,29% 13,21% 8,74% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Se ha producido también un incremento en la superficie plantada con variedades aptas para consumo en fresco del 27,51% comparada las hectáreas con las del año 2000 y, significan el 4,93% del total del país. Si se compara los datos de 2008 con 2007 el aumento ha sido del 4,20%. En las uvas para pasas de uva la suba ha sido el 9,19% con relación a la Actualización del Registro de Viñedos. Se aprecia además un aumento del 3,33% con relación al año 2007. TOTAL PAÍS - PRINCIPALES VARIEDADES APTAS PARA CONSUMO EN FRESCO Y PASAS AÑO 2008* - EN PORCENTAJE VICTORIA 1,78% ACONCAGUA (INTA CG 88086) 1,32% BLACK SEEDLESS 1,44% ITALIA 1,82% OTRAS 9,76% CALIFORNIA 2,94% SUPERIOR SEEDLES 29,72% CARDINAL 5,05% ALFONSO LAVALLEE (RIBIER) 6,88% FLAME SEEDLESS 17,52% RED GLOBE 21,77% *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 6 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 En el año 2008 el 63,38% de las variedades de vinificar corresponde a variedades de alta calidad enológica, con un incremento del 76,54% con respecto al año 1990 y del 29,46% con respecto al año 2000. Total País - Superficie con variedades de alta calidad enológica – En hectáreas 2.005 2.006 2.007 Alta calidad enológica Otras de vinificar 1990* 75.852 126.294 2000** 103.434 84.964 124.896 80.125 129.897 79.038 132.814 78.418 133.907 77.354 Total vinificar 202.146 188.398 205.021 208.936 211.231 211.261 Var. % 08/90 Alta calidad enológica Var.% 08/00 76,54 Otras de vinificar 29,46 -38,75 -8,96 4,51 12,14 Total vinificar 2008*** * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 El 71,52% de estas variedades de alta calidad son tintas. La variedad Malbec es la de mayor cantidad de hectáreas, le sigue en importancia Bonarda, Cabernet Sauvignon y Syrah. TOTAL PAÍS - VARIEDADES TINTAS ALTA CALIDAD ENOLÓGICA - AÑO 2008* - % HECTÁREAS Pinot Negro 1,59% Sangiovesse 2,40% Barbera 0,80% Tannat 0,59% Cabernet Franc 0,61% Tempranillo 6,81% Malbec 28,10% Merlot 7,53% Syrah 13,54% Cabernet Sauvignon 18,59% Bonarda 19,44% *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 El 28,48% de las variedades de alta calidad está representado por variedades blancas siendo las más importantes Pedro Giménez, Torrontés Riojano y Chardonnay. INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 7 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 TOTAL PAÍS - VARIEDADES BLANCAS DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA AÑO 2008* - En porcentaje Semillón 3% Sauvignon 5% Sauvignonasse 2% Pinot Blanco 0% Viognier 2% Pedro Giménez 35% Ugni Blanc 6% Chenin 8% Torrontés Riojano 22% Chardonnay 17% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Superficie plantada con vid en el País - Según antigüedad de los viñedos Año 2008*- En Hectáreas ANTIGÜEDAD VINIFICAR DESTINO CONSUMO EN 1A3 4A8 9 A 15 16 A 25 MAS DE 25 10.562 32.250 47.944 13.049 107.457 FRESCO 942 2.160 5.581 1.712 766 Total 216.219 10.688 PASAS 217 389 802 1.548 847 3.683 OTRAS TOTAL VARIEDADES 11 14 63 15 121 11.733 34.813 54.390 16.323 109.192 222 226.450 TOTAL PAÍS - SUPERFICIE SEGUN ANTIGÜEDAD AÑO 2008* - % Hectáreas 1A3 5,18% 4A8 15,37% MAS DE 25 48,22% 9 A 15 24,02% 16 A 25 7,21% *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 8 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 De acuerdo a la información del Registro de Inscriptos de Viñedos al cierre de la cosecha 2009 se encuentran declaradas 60.637,4140 ha con años de plantación del período 2000-2008 siendo el 26,77% del total de superficie del país. Superficie declarada con año de plantación 2000 -2008* Año plantación 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Total % s/total Consumo en fresco 455,2795 150,3369 218,5222 432,7130 615,3840 743,5284 481,0048 271,3553 190,0885 3.558,2126 5,87 Vinificar 13.571,7400 8.038,8138 4.893,5903 4.560,3645 7.021,1313 7.735,8205 6.139,4300 3.168,7732 1.253,3169 56.382,9805 92,98 Pasas Otras 45,7204 10,9000 26,9315 62,6185 158,7889 129,2843 106,7326 80,3577 30,3310 651,6649 1,07 19,1598 2,5000 2,6104 1,2590 7,2108 0,5000 1,4000 0,2990 9,6170 44,5560 0,07 Total 14.091,8997 8.202,5507 5.141,6544 5.056,9550 7.802,5150 8.609,1332 6.728,5674 3.520,7852 1.483,3534 60.637,4140 100,00 Participación % s/total 23,24 13,53 8,48 8,34 12,87 14,20 11,10 5,81 2,45 100,00 * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 De ese total el 92,98% son variedades de vinificar, el 5,87% uvas aptas para consumo en fresco, el 1,07% para pasas y el 0,07% otras variedades. Las implantaciones más importantes han sido de variedad Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Bonarda. TOTAL PAÍS - PRINCIPALES VARIEDADES CON AÑO DE PLANTACIÓN PERÍODO 2000-2008 * - % HECTÁREAS FLAME TORRONTES SEEDLESS 2,59% SAUVIGNON 2,25% RIOJANO OTRAS 1,48% 13,52% MALBEC 23,91% ASPIRANT BOUCHET CABERNET SAUVIGNON 2,75% 13,62% CHARDONNAY 4,38% TEMPRANILLO 4,65% MERLOT CEREZA 4,91% 4,99% BONARDA 9,81% SYRAH 11,15% *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Superficie plantada con vid en el país - Según sistema de conducción Año 2008* - En hectáreas CABEZA ESPALDERA ESPALDERA BAJA 28.372 12,53 Hectáreas 118 ALTA 66.693 %s/total 0,05 29,45 PARRAL OTROS Total 130.299 969 226.450 57,54 0,43 100,00 *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 9 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Cantidad de viñedos y superficie plantada con vid en el país - Según escala de superficie Año 2008*- En hectáreas Viñedos Cantidad % s/total 2.132 8,17 2.639 10,12 5.281 20,24 5.904 22,63 2.766 10,60 1.954 7,49 1.844 7,07 1.761 6,75 1.161 4,45 477 1,83 169 0,65 26.088 100,00 Escala 0,0001 a 0,5 0,5001 a 1 1,0001 a 2,50 2,5001 a 5 5,0001 a 7,50 7,5001 al 10 10,0001 al 15 15,0001 al 25 25,0001 al 50 50,0001 al 100 más de 100 Total Superficie Hectáreas 678,4620 2.179,2424 9.444,2846 22.251,7294 17.187,2026 17.243,8754 22.715,2282 34.143,4674 40.180,9666 32.304,6924 28.121,2233 226.450,3743 Superficie media 0,3182 0,8258 1,7884 3,7689 6,2137 8,8249 12,3185 19,3887 34,6089 67,7247 166,3978 8,6803 % s/total 0,30 0,96 4,17 9,83 7,59 7,61 10,03 15,08 17,74 14,27 12,42 100,00 * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Comparativo cantidad de viñedos según escala de superficie 9.000 8.000 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 0,5001 a1 1,0001 a 2,50 2,5001 a5 5,0001 a 7,50 7,5001 10,0001 15,0001 25,0001 50,0001 más de al 10 al 15 al 25 al 50 al 100 100 2008*** 2.132 2.639 5.281 5.904 2.766 1.954 1.844 1.761 1.161 477 169 2000** 2.042 2.633 5.316 5.895 2.685 1.821 1.682 1.576 998 409 123 1990* 6.144 4.580 7.977 7.472 3.321 2.071 1.855 1.647 929 305 101 0,0001 a 0,5 Variación porcentual cantidad de viñedos en el país según escala de superficie Escala de superficie Var.% Año 2000*/1990** 0,0001 a 0,5 0,5001 a 1 1,0001 a 2,50 2,5001 a 5 5,0001 a 7,50 7,5001 al 10 10,0001 al 15 15,0001 al 25 25,0001 al 50 50,0001 al 100 más de 100 -66,76 -42,51 -33,36 -21,11 -19,15 -12,07 -9,33 -4,31 7,43 34,10 21,78 Var.% Año 2008/2000* 4,41 0,23 -0,66 0,15 3,02 7,30 9,63 11,74 16,33 16,63 37,40 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 10 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 • MENDOZA Los datos del año 2008 indican un aumento en las hectáreas del 12,68% con respecto al año 2000 y del 8,35% con relación al año 1990. En la cantidad de viñedos una suba del 6,02% y una disminución del 15,61%. Cantidad y superficie de viñedos en Mendoza CANTIDAD AÑO TOTAL 1990* 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000** 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008*** 146.709 145.651 145.218 145.429 144.539 144.174 143.764 142.819 143.698 142.275 141.081 143.052 144.954 146.082 148.619 152.927 156.570 158.826 158.964 DE VIÑEDOS 20.118 19.774 19.661 19.483 19.219 19.058 18.902 18.637 18.516 17.708 16.014 16.196 16.394 16.430 16.586 16.880 17.108 17.158 16.978 Diferencia en hectáreas Variación % año 2008 con respecto a 1990: 8,35 12.255 Variación % año 2008 con respecto a 2000: 12,68 17.884 Variación % año 2008 con respecto a 2007: 0,09 138 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 * ** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Las variedades de vinificar son las más relevantes en esta provincia ya que constituyen el 98,71% del total. Muestran un incremento del 12,72% con respecto al año 2000. Superficie plantada con vid en Mendoza según destino y aptitud de la uva Total Superficie Vinificar Consumo en fresco Pasas Otros Usos 1990* 2000** 2005 146.709 144.408 647 1.230 424 141.081 139.203 930 739 209 152.927 150.980 1.134 678 135 2006 2007 2008*** Var. % 08/90 156.570 154.573 1.193 673 131 158.833 156.822 1.225 668 118 158.964 156.911 1.257 674 123 8,35 8,66 94,32 -45,24 -70,86 Var.% 08/00 12,68 12,72 35,06 -8,88 -40,91 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 11 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 MENDOZA - SUPERFICIE PLANTADA CON VID SEGÚN DESTINO DE LA UVA AÑO 2008*- En porcentaje hectáreas Pasas 0,42% Consumo en fresco 0,79% Otros Usos 0,08% Vinificar 98,71% *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Del análisis por color de las uvas se desprende la preponderancia de las uvas tintas de vinificar con el 51,04% del total, las blancas el 18,97% y las rosadas el 29,99%. MENDOZA - VARIEDADES DE VINIFICAR POR COLOR EN HECTAREAS HA 90.000 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 Tintas 1990* 35.553 2000** 56.524 2005 2006 2007 72.699 76.630 79.046 2008*** 80.089 Blancas 33.660 29.675 28.864 29.347 29.776 29.761 Rosadas 75.196 53.005 49.418 48.596 48.000 47.061 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 El 75,06% de las uvas tintas de vinificar corresponde a las variedades Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo y Merlot, entre otras variedades. INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 12 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 MENDOZA- PRINCIPALES VARIEDADES TINTAS DE VINIFICAR - AÑO 2008*- En porcentaje SANGIOVESE 2,77% ASPIRANT PINOT NEGRO BOUCHET 1,89% 1,33% OTRAS 2,92% BEQUIGNOL 1,03% MALBEC MERLOT 6,93% 28,57% TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON SYRAH 7,75% 10,54% BONARDA 19,48% 16,77% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 El 72,13% de las variedades blancas de vinificar corresponde a las variedades Pedro Giménez, Chardonnay, Torrontés Riojano y Chenín. MENDOZA - PRINCIPALES VARIEDADES BLANCAS DE VINIFICAR - AÑO 2008*- En porcentaje VIOGNIER SEMILLÓN SAUVIGNO- 2,77% 1,40% NASSE OTRAS 2,10% 6,40% PEDRO GIMÉNEZ GIBI 35,53% 3,47% SAUVIGNON 5,63% UGNI BLANC 6,11% CHENIN TORRONTÉS CHARDONNAY 8,55% RIOJANO 17,34% 10,71% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 13 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 En las variedades rosadas de vinificar prevalecen la variedad Criolla Grande, Cereza y Moscatel Rosado que son el 97,14% del total de esas variedades. MENDOZA- PRINCIPALES VARIEDADES ROSADAS DE VINIFICAR - AÑO 2008* - En porcentaje CRIOLLA CHICA 0,57% OTRAS 0,05% PINOT GRIS BUONAMICO 0,33% 0,46% TRAMINER 0,02% VALENCI 1,43% MOSCATEL ROSADO 18,51% CRIOLLA GRANDE 43,51% CEREZA 35,12% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Las uvas para consumo en fresco, para pasas y las otras uvas representan el 1,29% de la superficie total de la provincia. MENDOZA - OTRAS VARIEDADES AÑO 2008* - En porcentaje EMPERADOR 3,38% EMPERATRIZ ARGENTINA 0,71% 0,64% OTRAS 3,53% FLAME SEEDLESS 3,39% CARDINAL 5,69% MOSCATUEL 9,08% RED GLOBE PATRICIA 63,60% 9,98% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 14 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Las hectáreas con uvas de vinificar de alta calidad enológica de la provincia muestran una tendencia en alza constante representaron en el año 2008 el 65,82% del total de vinificar. Las tintas significaron el 74% del total de las variedades de calidad. El 78,97% corresponde a las variedades Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon y Syrah entre otras. Las uvas blancas de alta calidad fueron el 26% y las variedades más preponderantes son Pedro Giménez, Chardonnay y Torrontés Riojano. Mendoza - Superficie con variedades de alta calidad enológica - En hectáreas MENDOZA- SUPERFICIE PLANTADA CON VARIEDADES DE VINIFICAR EN HECTAREAS 120.000 100.000 HA 80.000 60.000 40.000 20.000 - 1990* 2000** 2005 2.006 2007 2008*** Alta calidad Enológica 60.608 80.216 95.247 99.550 102.271 103.285 Otras vinificar 83.801 58.987 55.732 55.023 54.551 53.626 Var. % 08/90 70,41 -36,01 8,66 Alta calidad Enológica Otras vinificar Total Vinificar Var.% 08/00 28,76 -9,09 12,72 MENDOZA - VARIEDADES TINTAS DE ALTA CALIDAD ENOLOGICA - AÑO 2008* - % HECTÁREAS Pinot Negro 1,39% Sangiovese 2,91% Barbera 0,61% Cabernet Franc 0,46% Tannat 0,27% Merlot 7,26% Malbec 29,94% Tempranillo 8,12% Syrah 11,05% Cabernet Sauvignon 17,57% Bonarda 20,41% * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 15 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Pedro Giménez MENDOZA - VARIEDADES BLANCAS DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA AÑO 2008* - % HECTAREAS 1,55% 2,31% 3,07% Torrontés Riojano 0,10% 6,25% Chardonnay 39,38% Chenin Ugni Blanc 6,78% Sauvignon 9,48% Semillón Sauvignonasse 11,87% 19,22% Viognier *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Si se comparan los datos del año 2008 con los del año 1990 y 2000 se advierte un incremento del 133,48% y del 41,12% en las uvas tintas. En las blancas se produjo una disminución del 3,66% con relación al año 1990 y un aumento del 3,05% comparado con el 2000. MENDOZA- EVOLUCION VARIEDADES DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA POR COLOR - EN HECTÁREAS HA 80.000 70.000 60.000 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 1990* 1990* 2000** 2000** 2.005 2.006 2.005 2.007 2.006 2008*** 2.007 2008*** Blancas 27.871 26.055 25.714 26.335 26.818 26.850 Tintas 32.737 54.161 69.534 73.215 75.454 76.435 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 * ** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 De acuerdo a la información obrante en la base de datos en esta provincia se encuentran registradas 42.636 ha con año de plantación 2000 -2007, correspondiendo el 98,58% a variedades de vinificar, de estas el 82,01% son variedades tintas, los 12,58% blancas y el 5,40% rosadas. Se pueden mencionar en orden de importancia la variedad Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah, Chardonnay y Merlot. INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 16 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Superficie plantada con vid en Mendoza Año 2008* - En hectáreas Año plantación 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Total % s/total Consumo en fresco 69,9659 34,4132 34,0808 51,7237 62,3129 152,5999 49,9836 37,6679 21,7300 514,4779 1,21 Vinificar 9.595,7720 5.308,3025 3.245,3133 3.172,7564 5.299,6333 6.334,5106 5.276,1857 2.720,1097 1.094,4872 42.047,0707 98,58 Pasas 0,5550 0,5500 0,2390 14,1785 4,5500 11,0350 19,4798 4,8200 5,5000 60,9073 0,14 Otras Total 7,2373 2,5000 1,6104 0,8000 6,7358 0,5000 1,4000 9,4600 30,2435 0,07 9.673,5302 5.345,7657 3.281,2435 3.239,4586 5.373,2320 6.498,6455 5.347,0491 2.762,5976 1.131,1772 42.652,6994 100,00 Participación % s/total 22,68 12,53 7,69 7,59 12,60 15,24 12,54 6,48 2,65 100,00 MENDOZA - PRINCIPALES VARIEDADES CON AÑO DE PLANTACIÓN PERÍODO 2000-2008*- -% HECTAREÁS ASPIRANT BOUCHET 2,99% CEREZA 4,00% SAUVIGNON 2,65% OTRAS 11,14% MALBEC 27,67% MERLOT 4,66% CHARDONNAY 5,09% CABERNET SAUVIGNON 13,90% TEMPRANILLO 6,02% SYRAH 10,53% BONARDA 11,34% MENDOZA - AGRUPACION DE VARIEDADES EN LAS PARCELAS - AÑO 2008* - % HECTAREAS AL AZAR 23% CONSOCIADAS CON OTROS CULTIVOS 1% PURAS ENTRE 70% HILERAS 6% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 17 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Superficie plantada con vid en Mendoza - Según sistema de conducción Año 2008*- En hectáreas Total 103 ESPALDERA ALTA 58.457 %s/total 0,06 36,01 CABEZA ESPALDERA BAJA 23.220 PARRAL 15,11 OTROS Total 76.838 347 158.964 48,61 0,21 100,00 * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Cantidad de viñedos y superficie plantada con vid en Mendoza Según escala de superficie - Año 2008*- En hectáreas Viñedos Cantidad % s/total 572 3,37 1.330 7,83 3.498 20,60 4.258 25,08 2.049 12,07 1.442 8,49 1.335 7,86 1.289 7,59 769 4,53 317 1,87 119 0,70 16.978 100,00 Escala 0,0001 a 0,5 0,5001 a 1 1,0001 a 2,50 2,5001 a 5 5,0001 a 7,50 7,5001 al 10 10,0001 al 15 15,0001 al 25 25,0001 al 50 50,0001 al 100 más de 100 Total Superficie Hectáreas % s/total 204,2179 0,13 1.124,4910 0,71 6.281,9194 3,95 16.119,2470 10,14 12.759,9337 8,03 12.745,4039 8,02 16.463,9090 10,36 25.063,7570 15,77 26.601,8769 16,73 21.565,0463 13,57 20.034,6270 12,60 158.964,4291 100,00 Superficie media 0,3570 0,8455 1,7959 3,7856 6,2274 8,8387 12,3325 19,4443 34,5928 68,0285 168,3582 9,3630 Participación relativa cantidad de viñedos y hectáreas según rango de supeficie - Año 2008*- En porcentaje 30 Cantidad Viñedos Hectáreas 25 20 15 10 5 00 e1 00 má sd al 1 01 ,0 0 50 ,0 0 25 ,0 0 15 01 01 al 5 al 2 al 1 01 ,0 0 10 0 5 5 0 l1 1a 00 1a 00 7 ,5 7 ,5 0 5 1a 5 ,0 00 1a 00 2, 5 2 ,5 0 1 1a 1 ,0 00 0, 5 0 ,0 00 1a 0 ,5 - * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 18 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 • SAN JUAN En el año 2008 el total de hectáreas de San Juan muestra un aumento en las hectáreas del 8,82% con respecto al año 2000 y del 6,78% con relación al año 1990. En la cantidad de viñedos se aprecia una disminución del 7,79% y del 39,43%. Cantidad y superficie de viñedos en San Juan CANTIDAD AÑO TOTAL 1990* 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000** 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008*** DE VIÑEDOS 9.037 9.030 9.032 8.664 9.025 9.045 9.066 8.306 8.275 7.226 5.943 6.086 6.143 6.166 5.702 5.471 5.418 5.436 5.474 46.150 46.100 45.828 46.841 47.571 48.486 48.869 48.105 48.535 47.506 45.285 45.951 46.922 47.842 47.069 48.039 48.627 48.983 49.279 Diferencia hectáreas Variación % año 2008 con respecto a 1990: 6,78 3.129 Variación % año 2008 con respecto a 2000: 8,82 Variación % año 2008 con respecto a 2007 0,60 3.994 296 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 * ** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Las variedades de vinificar constituyen el 76,33% del total y muestran un incremento del 5,57% con respecto al año 2000. Superficie plantada con vid en el país según destino y aptitud de la uva 1990* 2000** 2005 2006 2007 2008*** Var. % 08/90 Total Superficie 46.150 45.285 48.039 48.627 48.983 49.279 6,78 Vinificar Consumo en fresco Pasas Otros Usos 42.065 1.977 2.055 53 35.630 7.166 2.298 192 37.735 7.943 2.310 51 37.854 8.332 2.400 41 37.788 8.696 2.464 35 37.616 9.099 2.533 31 Var.% 08/00 8,82 -10,58 360,26 23,25 -41,77 5,57 26,98 10,22 -83,93 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 19 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 SAN JUAN - SUPERFICIE PLANTADA CON VID SEGÚN DESTINO DE LA UVA - AÑO 2008* - En porcentaje hectáreas Otros Usos 0,06% Pasas 5,14% Consumo en fresco 18,46% Vinificar 76,33% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Del análisis por color de las uvas se desprende que las uvas tintas de vinificar significan el 34,09% del total, las blancas el 32,36% y las rosadas el 33,55%. HA SAN JUAN - VARIEDADES DE VINIFICAR POR COLOR EN HECTAREAS 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 - 1990* 2000** 2005 2006 2007 2008*** Tintas 3.189 8.369 12.410 12.685 12.778 12.823 Blancas 18.488 13.700 12.614 12.535 12.355 12.174 Rosadas 20.388 13.560 12.711 12.635 12.655 12.619 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 En esta provincia la principal variedad tinta de vinificar en cuanto a superficie es la variedad Syrah le siguen en importancia las uvas Bonarda, Cabernet Sauvignon, Malbec, y Merlot, entre otras variedades. INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 20 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 SAN JUAN - PRINCIPALES VARIEDADES TINTAS DE VINIFICAR - AÑO 2008* - En porcentaje TANNAT 1,77% TEMPRANILLO 1,53% ASPIRANT BOUCHET CABERNET FRANC 1,19% OTRAS 7,96% SYRAH 26,74% 2,68% GRECO NERO 3,24% MERLOT 4,81% MALBEC 15,48% BONARDA 17,58% CABERNET SAUVIGNON 17,02% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 En las variedades blancas de vinificar el 50,56% corresponde a las variedades Moscatel de Alejandría y Pedro Giménez, le siguen en importancia el Torrontés Sanjuanino, Torrontés Riojano y Chardonnay entre otras en menor proporción. SAN JUAN - PRINCIPALES VARIEDADES BLANCAS DE VINIFICAR - AÑO 2008*- En porcentaje VIOGNIER 2,16% CHENIN 2,47% TORRONTES SAUVIGNON MENDOCINO 1,18% OTRAS 2,84% 2,00% MOSCATEL DE ALEJANDRIA UGNI BLANC 27,51% 4,85% CHARDONNAY 7,16% TORRONTES TORRONTES RIOJANO 9,17% SANJUANINO 17,59% PEDRO GIMENEZ 23,05% * Base congelada al cierre de la cosecha 2008 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 21 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 En las variedades rosadas de vinificar el 90,99% corresponde a la variedad Cereza. SAN JUAN - PRINCIPALES VARIEDADES ROSADAS DE VINIFICAR - AÑO 2008*- En porcentaje CRIOLLA CHICA 1,04% MOSCATEL ROSADO 0,82% OTRAS 0,14% VALENCI 0,09% PINOT GRIS 1,04% CRIOLLA GRANDE 5,88% CEREZA 90,99% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 En esta provincia hay que destacar el 16,48% de la superficie implantada es de variedades para consumo en fresco y el 5,14% aptas para pasas de uva. Entre estas variedades se destacan la Superior Seedless, Flame Seedless, Red Globe, Sultanina Blanca y Arizul. SAN JUAN - OTRAS VARIEDADES AÑO 2008* - En porcentaje ITALIA 1,50% CALIFORNIA 2,78% BLACK SEEDLESS 1,33% CARDINAL 3,69% OTRAS 6,06% SUPERIOR SEEDLESS 27,17% ALFONSO LAVALLEE 5,28% ARIZUL 7,43% SULTANINA BLANCA RED GLOBE FLAME SEEDLESS 15,90% 14,76% 14,10% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 22 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Las hectáreas con uvas de vinificar de alta calidad enológica en el año 2008 representaron el 35,48% de las uvas de vinificar y muestran un crecimiento del 30,78% con relación al año 2000. Superficie con variedades de alta calidad enológica - En hectáreas SAN JUAN - SUPERFICIE PLANTADA CON VARIEDADES DE ALTA CALIDAD ENOLOGICA - EN HECTAREAS 40.000 35.000 30.000 HA 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 - 2005 2.006 2.007 Alta calidad Enológica 6.983 1990* 13.369 2000** 17.092 17.482 17.543 17.484 Otras vinificar 35.082 22.261 20.643 20.372 20.245 20.132 Var. % 08/90 150,39 -18,82 6,78 Alta calidad Enológica Otras vinificar Total Vinificar 2008*** Var.% 08/00 30,78 0,38 8,82 *V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 *** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 SAN JUAN - VARIEDADES TINTAS DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA Año 2008 * - % hectáreas Syrah Bonarda 1,75% 1,36% 1,04% Cabernet Sauvignon 0,40% Malbec 0,28% 2,02% Merlot 30,52% 5,49% Tannat Tempranillo 17,67% Cabernet Franc Barbera 20,06% 19,42% Sangiovese Pinot Negro *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 23 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Las tintas significaron el 64,26% del total de las variedades de calidad. El 87,67% corresponde a las variedades Syrah, Bonarda, Cabernet Sauvignon y Malbec entre otras. Las uvas blancas de alta calidad fueron el 35,74 y las variedades más preponderantes son Pedro Giménez, Torrontés Riojano y Chardonnay. SAN JUAN - VARIEDADES BLANCAS DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA - AÑO 2008* -% hectáreas 4,21% 3,90% 0,74% 0,10% Pedro Gimenez 0,05% Torrontés Riojano 4,81% Chardonnay Ugni Blanc 44,90% Chenin 9,46% Viognier Sauvignon 13,95% Semillón Sauvignonasse Pinot Blanco 17,87% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Si se comparan los datos del año 2008 con los del año 1990 y 2000 se advierte un incremento del 610% y del 57,29% en las uvas tintas. En las blancas se produjo una suba del 15,70% con relación al año 1990 y un aumento del 0,38% comparado con el 2000. SAN JUAN - EVOLUCIÓN VARIEDADES DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA EN HECTÁREAS HA 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 - 2.005 2.006 2.007 Tintas 1.582 1990* 7.143 2000** 10.935 11.176 11.219 11.236 2008*** Blancas 5.401 6.225 6.156 6.306 6.325 6.249 * V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00 * ** Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 24 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 En esta provincia se encuentran registradas 12.558,7037 ha con año de plantación 2000 -2008, correspondiendo el 72,89% a variedades de vinificar, de estas el 72,14% son variedades tintas, los 12,23% blancas y el 15,62% rosadas. Se debe destacar que el 23,19% de las variedades con año de plantación en este período corresponde a uvas aptas para consumo en fresco y el 3,83% aptas para pasas. Superficie plantada con vid en San Juan Años de plantación declarados 2000-2008 Año 2008* - En hectáreas Año plantación 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 Total % s/total Vinificar 2.521,6232 1.638,9606 1.035,1261 795,2406 1.085,6552 1.086,1770 641,5284 263,5613 86,5399 9.154,4123 72,89 Consumo en fresco 361,0868 112,0482 182,9414 375,9893 513,3611 553,9273 425,1812 229,6874 157,7585 2.911,9812 23,19 Pasas Otras 29,7800 5,0000 26,3400 48,2800 153,0389 73,3793 69,1438 60,5377 14,9210 480,4207 3,83 11,4145 Total 2.923,9045 1.756,0088 1.244,4075 1.219,5099 1.752,5302 1.713,4836 1.135,8534 553,7864 259,2194 12.558,7037 100,00 0,4750 11,8895 0,09 Participación % s/total 23,28 13,98 9,91 9,71 13,95 13,64 9,04 4,41 2,06 100,00 * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Se destacan las implantaciones de la variedad Syrah, Flame Seedless, Malbec, Cereza, Cabernet Sauvignon, Bonarda y Superior Seedless entre otras variedades. SAN JUAN - PRINCIPALES VARIEDADES CON AÑO DE PLANTACIÓN PERÍODO 2000-2008* - % HECTÁREAS SULTANINA BLANCA 2,74% OTRAS 23,86% SYRAH 13,57% MERLOT 3,11% FLAME SEEDLESS 12,11% MALBEC 10,42% RED GLOBE 3,18% SUPERIOR SEEDLES 4,53% CEREZA 10,34% CABERNET SAUVIGNON 8,48% BONARDA 7,66% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 25 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 SAN JUAN - AGRUPACIÓN DE VARIEDADES EN LAS PARCELAS - AÑO 2008* - % HECTÁREAS CONSOCIADAS AL AZAR CON OTROS 1,93% CULTIVOS 0,02% ENTRE HILERAS 4,21% PURAS 93,84% * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Superficie plantada con vid en San Juan - Según sistema de conducción Año 2008*- En hectáreas Total - ESPALDERA ALTA 5.018 %s/total - 10,18 CABEZA ESPALDERA BAJA 1.964 3,99 PARRAL OTROS Total 42.222 76 49.279 85,68 0,15 100,00 * Base congelada al cierre de la cosecha 2009 Cantidad de viñedos y superficie plantada con vid en San Juan Según escala de superficie - Año 2008*- En hectáreas Escala 0,0001 a 0,5 0,5001 a 1 1,0001 a 2,50 2,5001 a 5 5,0001 a 7,50 7,5001 al 10 10,0001 al 15 15,0001 al 25 25,0001 al 50 50,0001 al 100 más de 100 Total Viñedos Cantidad % s/total 259 4,73 497 9,08 1.174 21,45 1.308 23,89 599 10,94 433 7,91 403 7,36 378 6,91 282 5,15 112 2,05 29 0,53 5.474 100,00 Superficie Hectáreas % s/total 92,0283 0,19 409,9957 0,83 2.132,5505 4,33 4.907,2441 9,96 3.715,7856 7,54 3.796,5996 7,70 4.912,7044 9,97 7.251,9117 14,72 9.757,0935 19,80 7.575,7518 15,37 4.727,5888 9,59 49.279,2540 100,00 Superficie media 0,3553 0,8249 1,8165 3,7517 6,2033 8,7681 12,1903 19,1850 34,5996 67,6406 163,0203 9,0024 *Base congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 26 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 • DETALLE POR PROVINCIAS Cantidad de viñedos y superficie Distribución por provincias - en hectáreas - Año 2008 * PROVINCIA MENDOZA SAN JUAN LA RIOJA RÍO NEGRO CATAMARCA SALTA NEUQUÉN CORDOBA LA PAMPA TUCUMÁN BUENOS AIRES SAN LUIS CHUBUT ENTRE RIOS S DEL ESTERO MISIONES JUJUY Total VIÑEDOS CANTIDAD % s/total 16.978 65,08 5.474 20,98 1.395 5,35 419 1,61 1.228 4,71 282 1,08 62 0,24 178 0,68 14 0,05 25 0,10 5 0,02 1 0,00 1 0,00 5 0,02 1 0,00 7 0,03 13 0,05 26.088 100,00 SUPERFICIE HECTAREAS % s/total 158.964,4291 70,20 49.279,2540 21,76 8.483,3732 3,75 2.803,1876 1,24 2.499,9211 1,10 2.210,7686 0,98 1.523,0269 0,67 304,7662 0,13 216,9081 0,10 48,5137 0,02 42,3065 0,02 26,1000 0,01 20,0000 0,01 11,0745 0,00 8,8000 0,00 5,2500 0,00 2,6948 0,00 226.450,3743 100,00 PARTICIPACIÓN RELATIVA PROVINCIAL DE LA SUPERFICIE PLANTADA CON VID - AÑO 2008* CATAMARCA 1,10% SALTA 0,98% RIO NEGRO 1,24% NEUQUÉN 0,67% OTRAS 0,30% LA RIOJA 3,75% SAN JUAN 21,76% MENDOZA 70,20% * Base de datos congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 27 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Superficie implantada con vid según sistema de conducción Distribución por provincias - en hectáreas - Año 2008* Provincia BUENOS AIRES CATAMARCA CHUBUT CORDOBA ENTRE RIOS JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO S DEL ESTERO SALTA SAN JUAN SAN LUIS TUCUMAN Total cabeza Espaldera Espaldera Parral 1,5000 0,7500 102,8458 12,6000 117,6958 Alta 33,2185 242,9600 31,5125 6,2428 0,9256 40,0300 990,7140 58.456,6486 196,6540 1.097,3739 535,5359 5.017,7124 26,1000 17,0140 66.692,6422 Baja 9,0880 482,2063 20,0000 227,2352 1,4000 165,0281 17,2366 23.219,5677 1.317,2306 621,9090 305,8604 1.963,8247 21,4547 28.372,0413 Majuelo 1.738,6598 46,0185 0,3692 11,8500 7.029,5225 76.838,3146 5,2500 9,0623 1.009,5617 8,8000 1.369,3723 42.221,8149 10,0450 130.298,6408 otros 24,9650 444,1101 0,8000 0,0800 1,1150 11,3000 482,3701 Total 9,6300 4,8317 1,0400 346,2524 60,6280 64,6020 486,9841 42,3065 2.499,9211 20,0000 304,7662 11,0745 2,6948 216,9081 8.483,3732 158.964,4291 5,2500 1.523,0269 2.803,1876 8,8000 2.210,7686 49.279,2540 26,1000 48,5137 226.450,3743 Superficie implantada con vid según antigüedad de los viñedos Distribución por provincias - en hectáreas - Año 2008 * PROVINCIA BUENOS AIRES CATAMARCA CHUBUT CORDOBA ENTRE RIOS JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO S DEL ESTERO SALTA SAN JUAN SAN LUIS TUCUMAN Total 1A3 21,1400 7,9923 0,8996 0,3000 11,5800 238,7084 9.240,8239 0,2000 70,2800 9,8500 155,9726 1.948,8592 26,1000 11.732,7060 4A8 40,7865 273,8907 27,4015 4,6749 2,0256 157,1681 1.046,4820 23.738,3453 1,2000 1.256,2930 247,7048 304,8339 7.685,9400 26,0620 34.812,8083 9 A 15 1,5200 621,2827 20,0000 31,3223 5,5000 0,0500 2.158,9608 35.548,2409 2,0000 161,6779 597,8820 8,8000 601,3886 14.622,6298 8,7317 54.389,9867 16 A 25 209,6678 3,4550 656,7026 9.414,9874 0,2200 334,4111 197,4067 5.502,0979 4,3000 16.323,2485 MAS DE 25 1.373,9399 234,5951 0,3192 48,1600 4.382,5194 81.022,0316 1,8500 34,5560 1.613,3397 951,1668 19.519,7271 9,4200 109.191,6248 Total 42,3065 2.499,9211 20,0000 304,7662 11,0745 2,6948 216,9081 8.483,3732 158.964,4291 5,2500 1.523,0269 2.803,1876 8,8000 2.210,7686 49.279,2540 26,1000 48,5137 226.450,3743 *Base de datos congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 28 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Superficie implantada con vid según agrupación de variedades en las parcelas - Distribución por provincias - en hectáreas - Año 2008 * Consociados PROVINCIA Al azar con otros Entre hileras Puras Total cultivos BUENOS AIRES CATAMARCA CHUBUT CORDOBA ENTRE RIOS JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO S DEL ESTERO SALTA SAN JUAN SAN LUIS TUCUMAN Total 100,1203 0,7307 0,0500 23,2100 668,9012 36.563,7289 23,7150 694,0686 257,7910 951,8664 4,7910 39.288,9731 1,5200 0,5000 6,6103 910,2500 6,5650 10,2673 935,7126 40,7865 62,0398 237,0579 0,0500 3,2000 319,6072 10.040,3898 4,0000 3,6060 621,7253 160,4727 2.075,2776 3,6000 1,4547 13.573,2675 2.337,2610 20,0000 66,9776 11,0245 2,6448 190,4981 7.488,2545 111.450,0604 1,2500 1.495,7059 1.480,8287 8,8000 1.792,5049 46.241,8427 22,5000 42,2680 172.652,4211 42,3065 2.499,9211 20,0000 304,7662 11,0745 2,6948 216,9081 8.483,3732 158.964,4291 5,2500 1.523,0269 2.803,1876 8,8000 2.210,7686 49.279,2540 26,1000 48,5137 226.450,3743 Cantidad de viñedos según escala de superficie Distribución por provincias - en hectáreas - Año 2008* Provincias BUENOS AIRES CATAMARCA CHUBUT CORDOBA ENTRE RIOS JUJUY LA PAMPA LA RIOJA MENDOZA MISIONES NEUQUEN RIO NEGRO S DEL ESTERO SALTA SAN JUAN SAN LUIS TUCUMAN Total 0,0001 a 0,5001 a 1,0001 a 0,5000 538 31 1 12 1 522 572 2 4 24 156 259 10 2.132 1,0000 347 56 1 1 306 1.330 4 10 41 37 497 9 2.639 2,5000 2,5001 a 5, 5,0001 a 7,5001 al 10 10,0001 al 15 15,0001 al 25 25,0001 al 50 50,0001 al 7,5000 1 186 66 2 1 4 211 3.498 1 9 105 21 1.174 2 5.281 1 90 - 1 21 1 12 17 Más de 100 4 1 - 1 8 1 15 - 2 - - - 2 111 4.258 4 102 9 1.308 2 5.904 2 30 2.049 3 50 6 599 2.766 2 26 1.442 27 1 7 433 1 1.954 1 - - 48 1.335 4 30 8 403 1.844 45 1.289 4 20 14 378 1 1.761 - 4 1 1 60 769 13 17 13 282 1 1.161 6 26 317 7 2 7 112 477 1 1 10 119 4 1 4 29 169 * *Base de datos congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. Total 100 29 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y 5 1.228 1 178 5 13 14 1.395 16.978 7 62 419 1 282 5.474 1 25 26.088 REGISTRO DE VIÑEDOS Y SUPERFICIE Base datos congelada al cierre de la cosecha 2009 Superficie viñedos según destino de la uva Distribución por provincias - en hectáreas - Año 2008* Destino COLOR Blancas Rosadas Tintas Total Consumo en Blancas Fresco Rosadas Tintas Total Blancas Para Pasas Rosadas Tintas Total Híbridos Prod. Blancas Directos Tintas Total Sin determinar Blancas Total Vinificar Total superficie Destino Vinificar COLOR Blancas Rosadas Tintas Total Consumo en Blancas Fresco Rosadas Tintas Total Para Pasas Blancas Rosadas Tintas Total Híbridos Prod. Blancas Directos Tintas Total Sin determinar Blancas Total Total superficie BUENOS AIRES 7,0207 35,2858 42,3065 - CATAMARCA 344,9577 1.146,7519 823,2412 2.314,9508 40,9034 127,8669 168,7703 15,7100 15,7100 0,4900 0,4900 CHUBUT 4,0000 1,0000 15,0000 20,0000 - 42,3065 2.499,9211 20,0000 MISIONES 0,4500 0,2000 0,6500 1,7500 1,7500 1,8500 1,8500 1,0000 1,0000 NEUQUÉN 214,3550 6,4920 1.299,4241 1.520,2711 1,5624 0,7069 0,4565 2,7258 0,0300 0,0300 5,2500 1.523,0269 CORDOBA ENTRE RIOS 53,3191 0,2810 5,5370 177,1686 5,2115 236,0247 5,4925 8,8012 5,5500 8,8012 5,5500 59,7560 59,7560 0,1843 0,0320 0,1843 0,0320 JUJUY 0,0250 0,3442 2,3256 2,6948 - LA PAMPA 40,2900 6,1700 170,4481 216,9081 - LA RIOJA 3.373,6225 843,7912 3.414,7043 7.632,1180 117,3770 139,0040 16,2293 272,6103 572,4157 4,0000 576,4157 2,2292 2,2292 MENDOZA 29.761,1502 47.060,8722 80.088,7659 156.910,7883 330,8680 809,6467 116,1038 1.256,6185 583,6149 84,5394 5,3705 673,5248 8,1486 8,1486 115,3489 115,3489 304,7662 11,0745 2,6948 216,9081 8.483,3732 158.964,4291 RÍO NEGRO S. DEL ESTERO 1.041,6830 177,6456 1.241,7478 2.461,0764 109,2901 6,6000 157,7253 2,2000 67,2298 334,2452 8,8000 2,2520 2,6000 0,0390 4,8910 2,9750 2,9750 - SALTA 967,9543 69,3335 1.170,5298 2.207,8176 1,8910 0,2100 2,1010 0,8500 0,8500 SAN JUAN 12.174,2193 12.619,3310 12.822,6083 37.616,1586 3.778,4313 4.190,1033 1.130,8737 9.099,4083 2.511,1082 21,7160 2.532,8242 0,1200 0,1200 30,7429 30,7429 SAN LUIS 5,1000 21,0000 26,1000 - TUCUMÁN 15,4683 3,7383 28,9168 48,1234 0,3903 0,3903 - TOTAL 48.003,8961 61.941,0069 101.316,5778 211.261,4808 4.386,9232 5.441,6043 1.332,8531 11.161,3806 3.685,4911 112,8554 5,4095 3.803,7560 8,2686 61,6060 69,8746 153,8823 153,8823 2.210,7686 49.279,2540 26,1000 48,5137 226.450,3743 2.803,1876 8,8000 * Base de datos congelada al cierre de la cosecha 2009 INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar. 30 S.E.A.T.I. – Dpto. de Estadísticas Estudios de Mercados. [email protected] [email protected] y
