29/1947 - Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
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__ ^ i lY1INISTERIO DE AGR[CULTURA 3BCCION DB Pt]BLICACIONBS, PRBNSA Y PROPAQANDA ; ° ^ - iÉ E fi : HOJAS D IVULOAD ORAS_ ;^ :: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ^.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ^^.. . . . . . ^. . . . . . . . A fV O X L NOV^EMBRE, 1947 NUM29 .........................................................................................._..............................................................................................................:. ^ _._....................................................................................................................................................................................................... w._ .................................................................................................................................................................................................: : ^ :^ ., ^: I? A RIENTACIONES MODERNAS :: EI MANGANESO EN AVICULTURA ^ar JESÚS CiALLEGO I^IEDRAI^ITA, VeTerinario. E] manganeso es uno de los elementos indicia!les de rn'as valor, y sumamente necesaria en 1a^s diversas dietas para una eficiernte explotación de ]as aves. Su carencia en ^la dieta da dugar a la ^presentación de una enfermedad^ en los pollos denominada perosis o enfermedad de ilos tarsos, tendón sruelto, debilidad de/o^rmante de las piernas y slipp _ ' tendón, de ^los norteamericanos. Esta enfermedad no se presenta en la cría rutinaria de ^las € aves de las agricultores; sin. embargo, ^por ^las ^procedimientos € modernos de cría intensiva de pollos se ^presenta con mucha fre€ cuencia. En aves adtrltas la deficiencia de manganesa da ^lugar a una ` reducción de la ^postura, la cáscara de ]os huevos rugosa y, por ^lo : tanto, muy frágil. La incubabilidad disminuye, por la canti^dad : de huevos hueros y embrianes ano^rma'1'es, con miem^bros gru^esos : y cortos y^cabeza globu^losa. Las pollitos viables procedentes de €^dichas h^uevos, mu^chos ^de ellos presentan ^las patitas enco^rvad^as € al mamenta d^e nacer. Resumiendo, diremos que esta carencia ^acasiona una serie cie ^ trastornos, due son: ,detención del cxecimiento, distrofias ósea^, € anormalidad en ]as funciones ^de producción, huevos anorma}e<, dismi^nucián de la^ incuba'bili^d^ad y un aumento d^e la morta^lidad en ^las crías. Los sínto^mas de ^la perosis hacen su aparicibn CIONFS Estas HOJAS se remiten gratis a quien 1as pida a la Secciún dé Publica^ciones, Prenea y Propaganda, del Ministerio de Agricultura.. en lwllos íic ^dos a di^e^ semanas ^después d^el na^cimiento, en ^^Ilitc^s bic ❑ ^constituídas, fh ro que su raciún no ^conti^cne la canti^dad ci^: ma^nganeso necesaria par,i tin norma^l hsialogismo. El ^^primer síntoma ^es l^t tendencia a estar sentados mucho tiempo, ^^ por esa la, articulaciones d^el tarso se i^nfllman v ca^mbian del C':+ren^ia del faetor c^^lina o^1e manganeso. 1'ero,i, n lusaciún externa ^(el ten^lún íle .\quile^. color no^rmal al aru^l oscuro. '.llás a^lrlante sufrcn las tibias y^los m^í•tatarsos una ^lige^ra encar^^a^.iura, y torsión. Luego el cartílago del ta^r^o s^: deforma, y esto ^la ori;en a que dos tendones, al nb hallar me^iios ^^ic fijeza, resbaien u se iu^en, ^salíenciu tuera ^ie la arliculación (^lipp tcr^dortj. I?stas ^lesiones puea^en ser uni o bilaterale:; en este último c.iso el palla ^e arrastra a^^Oya^íia ^en los tarsos. La ^perosis, como enfermed^ad distrótica ósea d^e tipo a^con^droplásico (mala formaciún del cartílago artiuilar tarsianol, presenta das lesiunes características. Los huesos de las eztremida^les se acortan }• encer- -3- van ; los tendones 5e hipertrofian, si^endo típica la lúxación de1 te•ndón de Aqui^les; s^e detiene 'la osificación endocondral, persistiendo la perióstica. La enfermedad se agrava con ^la adición de cálcio y fósforo. A^Iministrando ^en• ^la dieta manganeso en ia proporción de cincuenta partes por millcín, rebaja ^la enfermedad d^e un So par roo a un ,^ por ioo, si no da ^hace desaparecer totalmente. El modo de obrar el manganeso se ha interpretado de dif^erent•es ^naneras. Que en la perosi^s fueran nocivos el calcio y fósforn, comsistiría en que se fijarían sobre el manganeso, im^picíi^endo su absorción e inutilizándolo, y así se di5minuiría Ila a^ctividad de las fosfatasas (fermentos), que e^l manganeso esti•mu^la. Todos !los i^nvestigadores norteamericanos, Kn sus más modernas vbras técnicas de Avicuitura, preconizan la nece.si^dad de emplear el manganeso en la nutrición de ias aves. Así, vemos que Ha^rry W. Ti= tus, ^en sus obras ^editadas en i94.i, tituladas Practical N72tritive Rec^uirenaents of Poultry, The Feeding of Chiclaens y The Scientific Feeding of Ch ^kens, es dond^e encarece el añadir a^las ^mezc'Ias de harinas ^el citado e9em^ento indicial, para que la nutrición de las a^°es sea ^perf^ecta. Además, indica en sus ^12bros, en una ta^b'la inserta, ^las cantidades necesarias de este eleme^nto ^en la dieta. Después, s^i hojearnos todas las obras de Avicu^ltura norteamericanas comprendi^das desde 1943 ^hasta el moanento actual, ^todas ^citan que el manganeso se incorpore a^los mas)^, tanto de crecimi^ento como en los de producción y repraducción, Por eso nosotros, siguiendo la táctic^a que dan. ^los estudios norteamericanos, d^esd^e hace dos años lo venimos em^pl^eando en ^nuestros lotes cle creci^miento, puesta y reproductores, ha^biendo nota^do un marcado efecto ben^eficioso. Nunca hemos observado, desde su empl^eo, 9a a^parición ^de polli^to^s con patas torci^das o •perosis. Los compuestos de manganeso qu^e comúnme.nte s^e emplean en Norteamérica para ^la alimentación avícola son el sulfato ^de manga- -^neso anhidra y^el sulfato de mangameso tetrahidro. EI precio del primero es de seis pesetas, aproximadamente, ^los roo gra^mos, envasado en frascos de cristad. Este es el precio que nas cabraron en distinto^s puntos de España ^est^e año. En la actualida^d ^está agotado y difí^ci!mente se ericuentra, a pesar d^e nuestros esfuerzos por lagrarlo. Las Carencia de manganeso o del factor colina en la dieta aviar, Perosis o"slipp tendón". Luxación interna del tendón de Aquiles. diversas Cooperativas de avicultares y Asociaciones debían sc3licitar del Gabierno un ^permiso para ^la importación de tan precia^do e1em^en to. El su^lfato de manganeso anhidro se m^ezcla con sal fina en la grc,- . porción ^de ioo partes de sal por i,7 ^de ^sulfato de manganesa anhidro, o de a,a partes ^de sulfato de manganeso tetrahidro al faltax el -5anterior. A esta mezcla minera'1, y añadi.endo otros elementos, la denominan !los norteamericanos salt mixture, y^la incluyen en los mash de harinas en la proporoión d^e un o,5 ^por ioo, en las ^dietas All-naash, o sea todo ^mezc^la, y en un r por roo en la^s Mash-grain, mezcla y grano. Así, resulta que la cantidad de manganeso contenida en ^la dieta es alrededor de 50 ^partes ^de mangameso por un millón de partes d^e la dieta. Tam^bién suelen incorporarla otros autores Rrlezclada a la piedra caliza o conchilla de ostras pulverizadas. A continuación doy una tabla del contenido en manganeso ^de lcls alimentos más ^carrienbemente utilizados en Avi^cu4tura: ALIJ'IEtiTOS Granos p semillat >[anganeso(NIn.1 Partes por millón Cebada .• ............................................. Habas ................................................. I^ Pan • ................................................... Residuos de cervetería desecados ............ Alforfón :............................................ Harina de torta de coco ..................... Maíz .• ................................................. 4 20 80 85 Salvado de maíz ................................. 13 5 16 Gluten de maíz .................................... Harina de simiente de algodón ............... Granos de las destilerías de maíz ......... 24 Semillas de lino ................................... 35 16 Sorgo, variedad Kafir ........................... Harina de turto de lino ........................ Raicillas de malta "touraillons" ............ Mijo ............................ ...................... Sorgo milo .......................................... Avena ................................................ Cacahuete descortezado ........................ Harina de turto de cacahuete ............... Arroz ................................................. Salvado de arroz ................................. Centeno .............................................. 18 20 40 35 35 15 34 16 18 I2 280 40 ALIbIF,NTOS Granos }' semi(IaS Dtanganeso(^In.) Partes por millón Soja o soya ....................................... Trigo • .................................................. Salvado de trigo ................................. Harina cuarta ..................................... SalvadiIlo con cuarta ........................... Germen cíe trigo ................................. Salvadillo o acemite ........................... Harina cuarta con menos flor ............... Harina de cuarta con poca flor ..... ....... ALInIENTOS Alimentos de origen animal 31 39 IIg 4 I13 160 I19 3^ 60 iVlaaganeso (M n. ) Partes por millón Residuos de carne de vaca triturados...... Leche de manteca líquida ..................... Leche de manteca condensada . .............. Leche de manteca desecada .................. 5 Indicios. Hari^la •de pescado corriente .................. Harina de sardina • ............................... Harina de carne •• ................................. ^ Iiarina de hígado ................................. Harina de carne y hueso ....:................ Harina.de hígado de cerdo .................. Leche residual líquida • ........................ Leche residual desecada .. ...................... Tankag•e ............................................. Suero líquido ...................................... Suero desecado .................................... ALIb1ENTOS Alimentos verdes o forrajes o,z 0,04 4^ .Io .t Io 18 4 Indicios. 0,6 14 q. 14 Jlanganeso(^[n.) Partes por millbn Alfalfa verde ....................................... Harina de hojas de alfalfa .................. Harina de alfalfa ................................. Pulpa de remolacha desecada ............... 7 30 26 z3 --7- ALIMENTOS Alimentos verdes o forrajes Manganeso (M n. ) Partes por millón Berza • ................................................ Piel de naranja desecada ..................... Patatas •• ............................................. Colza •• ................................................ Heno de trébol rojo ............................ Levadura de cerveza desecada ............ ALIIISF,N"rOS Suplementos minerales 2I S 3 50 40 z Dlangaueso^^In.) Partes por milló ❑ Hueso fresco ....................................... rz Harina de hueso ................................. 13 Harina de huesos esterilizada ..............: Caparazán de cangrejos ........................ z Piedra caliza ....................................... Conchil'ia de ostras lavada .................. 300 200 Ioo [TLTIMAS OBftAS DE LA SECCION DE PUBLICACIONES, PRENSA Y PROPAGANDA CHARLAS AGRICOLAS POR LUZS FERNANDEZ SALCEDO Utilisima obra en la que su autor ofrece amplias posibilidades en los temas agropecuarios para el engrandecimiento de nuestro Agro, por medio de la divulgación de cuantas enseñanzas pueden afectar a 1os productores det campo. GRANDES ALMACENES PARA TRIGO POR JOSE GARCIA FERNANDEZ Utilísimo folleto, que presenta de manera clara cuanto puede relacionarse con el problema del almacenamiento del grano, y ofrece interesantea proyectos de modernos gran•eros, cuyo conocimiento resulta de suma utilidad para los agricultores. EL TORO BRAVO POR LUIS FERNANDEZ SALCEDO Eapléndidamente editado, acaba de aparecer un magnifico folleto, que sobre el tema del toro de lidia espafioi na redactado el competente Ingeniero señor Fernández Salcedo, quien a través de su obra ilustrada con profusitin de grabados, ofrece al aficionado a la Fiesta Nacional interesantes capitulos dedicados a la vida, seleccibn, regiones tfpicaa y estadfsticas del noble animal. HORTALIZAS ESPAfVOLAS DE TALLOS, HOJAS Y FLORES POR CESAR ARRONIZ La autorizada pluma del Ingeniero don César Arróniz Sala, desarroIIa en este folleto recientemente editado sobre el cultivo de la ^huería y jardín familiar, en cuanto se refiere a las hortalizas y flores, útiles observacionea acerca de las fechas en que deben realizarse las faenas de cultivo para los más valiosos rendimientos. ALIMENTACION Y RACIONAMIENTO DE LOS ANIMALES DOM ESTICOS POR DON LUIS REVUELTA GONZALEZ Acaba de aparecer este utilísimo folleto en el que su autor recage la.s nuevas orientaciones del fomento de 1a ganaderfa, uno de cuyos principales fines es la explotación económica más adecuada de las ca.raeteristicas y aptitudes aprovechablea de loa animalea doméaticos. CALENDARIO DEL A•PICULTOR POR MARIA ESTREMERA CAB7♦:•ZAS En este interesantísimo folleto, recientemente publicado, su autora, María Estremera Cabezas, marca útiles observaciones a los apicultores, relacionadas con 1os trabajos que, en las •diversas estaciones del afio, han de realizar en el colmenar, lo que presta a la obra un gran interés. LISTA DE ESTABLECIMIENTOS DE HORTICULTURA, JARDINERIA Y ARBORICULTURA Se ha publicado la lista de establecimientos de Horticultura, Jardinería y Arboricultura, que reconocidos por el personal del Servicio Agronómico, reúnen las con•diciones acordadas por la Convención Filoxérica de Berna, GRAFICAS UGUINA. MELENDEZ VALDES, ^ •-MADRID.
