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Introducción
CAPÍTULO I
Introducción
1.1 Antecedentes
En cualquier tipo de establecimiento, realizar una planeación disminuye los riesgos de un
fracaso, además de ser necesaria para que el empresario emprenda un negocio contando
con un documento escrito, en donde establecerá claramente el concepto del negocio
especificando las características de la organización. “Planificar y desarrollar estrategias, son
funciones de la administración que ayudan a establecer los objetivos futuros y a determinar
las actividades necesarias para alcanzar esos objetivos” (Gómez y Balkin, 2003, p. 5).
Una herramienta importante es el plan de negocios que guiará al empresario
basándose en las acciones de operación para llevarlo a cabo, tomando en cuenta un objetivo
claro y cómo llegar a él (Stutely, 2000). Gómez y Balkin (2003, p. 131) definen el plan de
negocios como “el anteproyecto de la empresa que expone su estrategia y táctica del
negocio para los diferentes mercados y para los inversores potenciales. La planeación
resulta importante para un negocio ya que tiene como objetivo marcar una dirección para
los gerentes y los subordinados, quienes trabajarán en conjunto para alcanzar las metas
coordinando las actividades. Otro objetivo de la planeación es reducir la incertidumbre
anticipándose a los cambios y considerando los impactos generados por los mismos
(Gómez y Balkin, 2003).
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1.2 Planteamiento del Problema
Los centros nocturnos se consideran lugares que cuentan con ambientación saturada de
estímulos auditivos y visuales, se caracterizan por tener varios estilos de música en el
mismo espacio y cuentan con un tipo de luminosidad bajo para dar un efecto nocturno. La
definición de centro nocturno es: “establecimiento con pista para bailar o para presentar
espectáculos artísticos donde se expanden bebidas alcohólicas y al copeo para su venta y
consumo en su interior, pudiendo estar ubicado en zona urbana o turística (Espinosa, 2005,
en la sección de definición de giros).
Los bares son establecimientos en el que se venden bebidas alcohólicas que cuenta
con música en vivo y que permite a los clientes bailar en una pista que no exceda el 30% de
sus instalaciones, donde se prohíben las luces de tipo audio rítmicas. Por otro lado, las
discotecas son centros de diversión con música en vivo o grabada, en donde se puede
bailar, exhibir videos musicales, luces audio rítmicas y la admisión del público mediante el
pago de una cuota. En las cantinas no se permite música en vivo o variedad, autorizándose
sólo los juegos de mesa tales como ajedrez, cubilete, domino o similares, mientras no sea
por medio de apuestas (Espinosa, 2005, en la sección de definición de giros).
El plan de negocios es un documento escrito que evalúa todos los aspectos de la
empresa, en el que se hace una descripción y análisis de las perspectivas empresariales. Es
un paso esencial que debe tomar cualquier empresario, y como tal se puede considerar una
herramienta la cual ayudará a extender el panorama organizacional, con el que se podrá
definir y enfocar los objetivos de la empresa haciendo uso de información y análisis
adecuados (Irízar, 2003).
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La implementación de un plan de negocios servirá como instrumento técnico para el
manejo interno y desarrollo de la empresa, porque es un documento que se usará de guía
para tener una idea empresarial, con planes para desarrollarla (Stutely, 2000). Un plan de
negocios se utiliza para el análisis y descripción de las acciones dentro de la empresa, el
cual va dirigido tanto a organizaciones grandes como pequeñas (Griffin y Ebert, 2005).
1.3 Objetivo General
La siguiente investigación tiene como objetivo:
Realizar un plan de negocios para un centro nocturno en la ciudad de Puebla.
1.4 Objetivos Específicos
Los objetivos del presente estudio son:
•
Crear un análisis externo, el cual contenga datos estadísticos que apoyen la
realización del plan de negocios para un centro nocturno en la ciudad de Puebla.
•
Describir el negocio elaborando un resumen ejecutivo, para reconocer los puntos
importantes de la empresa.
•
Definir algunos elementos de la planeación estratégica, describiendo los objetivos,
misión y visión de la empresa.
•
Realizar una descripción del negocio, en base a los elementos de la planeación.
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•
Elaborar un plan de mercadotecnia para un centro nocturno en la ciudad de Puebla,
el cual contenga datos que ayuden a adquirir afluencia de clientes al
establecimiento.
•
Elaborar un plan de operación, que permita conocer el tipo de servicio que ofrece el
centro nocturno.
•
Realizar un plan financiero, en base a presupuestos para reconocer un aproximado
en cuanto a la inversión inicial del negocio.
1.5 Preguntas de Investigación
•
¿Cuáles son los factores que afectan o benefician de manera externa, a un centro
nocturno en la ciudad de Puebla?
•
¿Cuáles son los puntos importantes que deben reconocerse en el resumen ejecutivo
del negocio?
•
¿Cuáles son algunos elementos que conforman la planeación estratégica?
•
¿Cuál es la descripción del negocio?
•
¿Qué tipo de datos servirán para realizar un plan de mercadotecnia para adquirir
afluencia en un centro nocturno en la ciudad de Puebla?
•
¿Cuál es el producto o servicio que se ofrece en el centro nocturno?
•
¿Qué presupuestos ayudarán a identificar la inversión inicial de un centro nocturno?
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1.6 Justificación y Relevancia
La planeación es importante ya que se relaciona con algo fundamental que son los
objetivos, los cuales son metas que marcan la dirección de todas las decisiones
administrativas, midiendo los logros en base a los criterios que evalúan los riesgos y
permiten una reestructuración en el plan (Robbins y Coulter, 2005). Para realizar una
planeación es indispensable tener objetivos claramente detallados, que sean entendibles y
alcanzables, por lo que es importante definir una dirección organizacional en la que se vean
involucrados los planes específicos, tanto de la empresa en general como de cada unidad de
trabajo, encausando las actividades, políticas, reglas y procedimientos que se llevarán a
cabo desde el inicio de la operación (Robbins y Coulter, 2005).
1.7 Alcances y Limitaciones
•
Se tomó como muestra 200 estudiantes de nivel superior de la ciudad de Puebla,
realizándose encuestas de manera personal a la gente que frecuenta los centros
nocturnos.
•
Se realizó la investigación a finales del año 2006 y principios del año 2007 y los
datos recopilados tienen validez solo en dicho periodo.
•
Se tomó como tipo de centros nocturnos sólo las discotecas, bares, cantinas y
lounge, las cuales cumplen con las características en base a la definición de centro
nocturno.