TABLA CORRECIÓN TEMPERATURA º BRIX

TABLA CORRECIÓN TEMPERATURA º BRIX
Corrección que deberá efectuarse cuando el porcentaje en masa de sacarosa sea
determinado a una temperatura diferente de 20º C
Temperatura
ºC
5
10
Sacarosa en gramos por 100 gr de producto
15
20
30
40
50
60
70
75
Restar
15
16
17
18
19
0.25
0.21
0.16
0.11
0.06
0.27
0.23
0.18
0.12
0.07
0.31
0.27
0.20
0.14
0.08
0.31
0.27
0.20
0.15
0.08
0.34
0.29
0.22
0.16
0.08
0.35
0.31
0.23
0.16
0.09
0.36
0.31
0.23
0.15
0.09
0.37
0.32
0.23
0.12
0.08
0.36
0.31
0.20
0.12
0.07
0.36
0.23
0.17
0.09
0.05
0.07
0.14
0.21
0.28
0.36
0.07
0.14
0.22
0.28
0.36
0.07
0.14
0.22
0.29
0.36
0.07
0.14
0.22
0.29
0.37
Sumar
21
22
23
24
25
0.06
0.12
0.18
0.24
0.30
0.07
0.14
0.20
0.26
0.32
0.07
0.14
0.20
0.26
0.32
0.07
0.14
0.21
0.27
0.34
0.07
0.14
0.21
0.28
0.36
0.07
0.14
0.21
0.28
0.36
Las variaciones de la temperatura con relación a 20º C no deberán exceder de +-/5ºC