Hemoglobina y hierro

Hemoglobina y hierro
¿Qué es la hemoglobina?
Como habrás notado, antes de cada donación de sangre la Cruz Roja
toma una pequeña muestra de sangre mediante un pinchazo en el dedo
del donante para verificar el nivel de hemoglobina. La hemoglobina es
una proteína transportada por los glóbulos rojos que contiene hierro. Los
donantes deben tener un nivel de hemoglobina de por lo menos 12.5 gm/dl.
Un nivel de hemoglobina bajo podría reducir la capacidad de transportar
oxígeno y causar cansancio e irritabilidad. Si tu nivel de hemoglobina
es demasiado bajo, tal vez no puedas donar sangre ese día. Esto no
necesariamente significa que estés enfermo, sino sólo que tu nivel de
hemoglobina no es lo bastante alto para donar glóbulos rojos ese día.
¿Qué es el hierro?
El hierro es necesario para la formación de las proteínas de los glóbulos
rojos y ayuda a producir energía a partir de los alimentos. Es un importante
factor en todas las actividades que lleva a cabo el cuerpo. El hierro
presente en la molécula de hemoglobina también ayuda a llevar el dióxido
de carbono de regreso a los pulmones para su eliminación.
¿Por qué podría tener un nivel de hemoglobina bajo?
Las posibles causas de un nivel de hemoglobina bajo son: consumo de
pocos alimentos ricos en hierro, pérdida de sangre, embarazo o algún
problema de salud.
¿Cómo puedo aumentar mi nivel de hierro?
Para mejorar tu nivel de hierro, y así aumentar tu nivel de hemoglobina,
cambia tu dieta para incluir más alimentos ricos en hierro y no consumas
sustancias que reduzcan la absorción de hierro.
Existen dos tipos de hierro: hémico y no hémico. El hierro hémico
(presente en la carne roja, el pescado y las aves) se absorbe con más
facilidad que el hierro no hémico (principalmente presente en frutas,
verduras, frijoles secos, nueces y cereales). Cuando se ingieren los
dos tipos de hierro juntos, el hierro no hémico se absorbe con mayor
facilidad. Los alimentos ricos en vitamina C (como tomates, cítricos y
pimientos rojos, amarillos y anaranjados) también pueden favorecer la
absorción del hierro no hémico.
ALIMENTOS RICOS
EN HIERRO
INHIBIDORES
DEL HIERRO
4cereales preparados
4frijoles
4espinaca
4carne vacuna
4camarones
4tomates
4ostras
4brócoli
4arroz
4guisantes
4papas (patatas)
4sandía
6 bebidas con cafeína
6 chocolate
6 exceso de alimentos
con alto contenido
de fibra
6 algunos
medicamentos,
como antiácidos o
sales de fosfato
Otro consejo importante para mejorar tu nivel de
hierro es evitar los inhibidores del hierro, que son
alimentos o sustancias que podrían reducir la
absorción del hierro por el organismo cuando se
consumen al mismo tiempo.
¿Qué hago si me han excluido?
Si tu donación de sangre se excluye
temporalmente porque tu nivel de hierro es bajo,
no te preocupes. Es el motivo de exclusión más
común. Los niveles de hierro pueden fluctuar a
diario. Por eso, sigue los consejos anteriores para
aumentar tu nivel de hemoglobina y programa otra
cita para donar sangre muy pronto.
© 2010 Cruz Roja Nacional Americana, Mid America #0347 abril de 2010
redcrossblood.org | 1-800-733-2767