Las apariencias engañan y pueden ser mortales ( PDF )

10 SOCIEDAD ÁLAVA
Diario de Noticias de Álava Miércoles, 13 de octubre de 2010
Error mortal
A M A N I TA P H A L L O I D E S
Vómitos
RUSSULA VIRESCENS
● Hiltzaile goiztiarra (eusk.). Se desmonta
el pie del sombrero y parte de una volva en su
pie. Tras comerla provoca diarrea y vómitos. Al
día siguiente no aparecen síntomas pero, horas
después, daña el hígado. Puede resultar mortal.
● Gibelurdina (eusk.). Este popular hongo
carece de volva, mientras que el pie y el
sombrero están juntos, frente a la Amanita
Phalloides, en la que esos elementos sí se
pueden separar.
E N T O L O M A S I N U AT U M
CLITOCYBE NEBULARIS
● Azpiarrosa maltzur (eusk.). Se caracteriza
por su olor a harina o pepino. Las láminas no
llegan a estar pegadas al pie. A partir de la
media hora de haberla ingerido provoca vómitos y diarreas.
● Llarraka (eusk.). Desprende un olor muy
perfumado y sus láminas están pegadas al
pie. Tiene una carne gruesa y blanda, de color
gris amarillento pálido. Buen comestible, pero
mal tolerado por algunas personas.
Euskadi registra todos los años numerosos casos de envenenamiento por ingerir
setas tóxicas. Aranzadi, que acaba de ofrecer una exposición micológica, explica
los principales errores de los recolectores. TEXTO Aitor Anuncibay FOTO Gorka Estrada
Las apariencias engañan
y pueden ser mortales
E
NTRE cinco y varias
decenas de personas van
a resultar intoxicadas las
próximas semanas en
Euskadi por ingerir setas venenosas. No existe una estadística detallada, pero ése es el intervalo de
personas que suele caer todos los
años en el error de confundir una
especie de hongo con otro y llevarse un ejemplar maldito al estómago. Y este cálculo no es baladí
porque sale de los expertos en
micología de la Sociedad de Ciencias Aranzadi, en cuya sede se acaba de de celebrar una exposición
abierta al público con alrededor de
150 ejemplares de setas.
El miembro de la sección de
micología de esta agrupación científica, Xabier Askasibar, conoce al
dedillo el tipo de dolencias provocadas por la ignorancia del recolector. En muchas ocasiones ha
tenido que acudir adonde el enfermo para conocer la especie que ha
ingerido y, de este modo, informar
al médico para que pueda dar con
el tratamiento adecuado. “Hay que
coger la seta entera, nunca una
parte porque, si se han recogido
venenosas, es necesario contar con
todos sus detalles para reconocerla”, explica este avezado conocedor del mundo micológico.
MEJOR SIN DUDAS Askasibar es claro y concreto. En caso de duda, no
coger la seta. Además, si se va al
monte pertrechado de una guía
micológica, “hay que mirar la foto
pero también leer los textos”. “La
Diarrea
gente las busca con muchas ganas
de comerlas y olvida que es necesario ser prudente. Siempre tenemos casos de envenenamientos”,
destaca Askasibar.
En todo caso, este hombre matiza que en los últimos 30 años no
ha habido ninguna muerte provocada por la ingesta de setas
venenosas. El conocimiento de la
naturaleza ha aumentado entre
los aficionados a estos paseos, por
lo que cada vez son menos frecuentes los sustos.
Este avezado micólogo expresa
que, en caso de sentir las primeras
molestias o dudas, es necesario
actuar rápido y acudir al médico.
En esta página reproducimos algunas de las setas que levantan más
confusión entre los montañeros.
Askasibar, en la sede de Aranzadi.
Alucinaciones
Muy tóxica
OMPHALOTUS ILLUDENS
CANTHARELUS CIBARIUS
A M A N I TA M U S C A R I A
A M A N I TA C A E S A R E A
C LY T O C I B E R I V U L O S A
CLITOPILUS P R U N U L U S
● Apo-ziza (eusk.). Crece
en grupos sobre madera en
putrefacción, generalmente de
roble. En caso de ingestión,
antes de tres horas provoca
fuertes vómitos, acompañados, en ocasiones, por diarrea.
● Zizaori (eusk.). Se desarrolla en tierra. Normalmente, salen de una en una y
desprenden un ligero aroma
a albaricoque. Exhibe una
carne amarilla pálida y tiene
un sabor picante.
● Kuleto falsoa (eusk.).
Crece en zonas de coníferas y
abedules. Presenta láminas
blancas y sale en forma de
huevo. Parte de la volva queda
adherida al sombrero. Produce
diarrea y alucinaciones.
● Gorringoa (eusk.). Tiene
el pie y las láminas de color
amarillo dorado, mientras
que la volva es elástica. Su
carne es blanca de consistencia mantecosa y de olor y
sabor agradables.
● Klitozibe zuri (eusk.).
Tiene olor a harina y su sombrero es elástico, mientras que
sus láminas son un poco más
pálidas que el sombrero. Nace
en hierba, sobre suelo arenoso
y húmedo. Es muy tóxica.
● Errotari (eusk.). Tiene
una carne muy frágil, de
manera que se deshace.
Ofrece un olor a vainas crudas. Las láminas están pegadas al pie. Al madurar, toma
un ligero color rosáceo.