CABEZA de LOMO PIERNA FILETE COSTILLAR

U.S. Pork - Datos de Nutrición
Lomo
(Loin)
Cabeza de Lomo
(Shoulder - Butt)
Espaldilla
(Shoulder - Picnic)
U.S. Pork es sano
Filete
(Tenderloin)
Costillar
(Side)
UÊ Los productores de U.S. pork usan mejoradas técnicas de genética y producción para
producir carne de cerdo que es 31% más magro que el cerdo de hace 20 años atrás*.
UÊEl filete de lomo de cerdo tiene sólo 1 gramo de grasa más que la pechuga de pollo sin piel.
UÊEl cerdo también es una gran fuente de proteínas, aminoácidos esenciales, hierro, zinc y
vitaminas B.
Pierna
(Leg)
UÊUsted no tiene que memorizar los nombres de los cortes más magros del cerdo. Sólo
busque “loin” en el nombre (en inglés), tal como “pork loin” o “pork sirloin roast.”
*Fuente de información de nutrición: USDA Handbook 8 Series.
U.S. Pork - Facts on Nutrition
U.S. Pork is Healthy
UÊ U.S. pork producers utilize improved genetics and production techniques to produce
pork that is 31% leaner than 20 years ago*.
UÊPork tenderloin has only one more gram of fat than a skinless chicken breast.
UÊPork is a great source of high-quality protein, essential amino acids, iron, zinc, and B vitamins.
UÊYou don’t have to memorize the names of the leanest pork cuts. Just look for “loin” in
the name (in English), such as pork loin chop or pork sirloin roast.
*Source for Nutrition Information: USDA Handbook 8 Series.
LOMO (LOIN)
CAÑA REGIA
CHULETA PRIME
CHULETA SIRLOIN
CHULETON
CHULETA NUBE
CHULETA EMPERADOR
CHULETA MICHIGAN
BONELESS CENTER LOIN
CHEF’S PRIME
BONELESS SIRLOIN CHOP
BONE-IN CENTER CUT LOIN CHOP
THIN CUT BONELESS LOIN CHOP
STUFFED CHOP
BUTTERFLY CHOP
COSTILLA DE LOMO
CHULETA DE COSTILLA
BONE-IN RIB CHOP
CHULETA DE
CENTRO SIN HUESO
CENTER CUT BONELESS CHOP
RIB EYE
RIB EYE
SIRLOIN ROUST
COSTILLA BARBACOA
BARBECUE RIBS
PUNTA DE COSTILLA
BACK RIBS
RACK OF PORK
SIRLOIN ROAST
SIRLOIN
TOP SIRLOIN
FILETE (TENDERLOIN)
FILETE DE CERDO
FILETE FRANCIA
MEDALLON MONARCA
MIGNON
TROCITO DE FILETE
TENDERLOIN
THIN CUT TENDERLOIN
TENDERLOIN MEDALLIONS
FILET WRAPPED
TENDERLOIN TIPS
CABEZA de LOMO (SHOULDER - BUTT)
ROUST
CHULETA ARRIERA
TROCITO
ENTERA
COSTILLA ASADERA
COSTILLA RANCHERA
BONE-IN BLADE ROAST
BLADE STEAK
STEW MEAT
BONELESS BLADE ROAST
BUTT STEAK
COUNTRY STYLE RIBS
DESHEBRADA
STRIPS
MEDALLON DEL REY
BONELESS PORK BUTT STEAK W/BACON
PIERNA (LEG)
ENTERA
PIERNA AHUMADA
PIERNA REGIA
CHAMORRO
MOLIDA
MILANESA
CUBITO
TAMPIQUEÑA
BONE-IN WHOLE HAM
SMOKED HAM
HAM ROAST
HAM HOCK
GROUND PORK
THIN CUT HAM STEAK
CUBES
THIN CUT HAM STRIPS
FAJITAS
TABLILLA CON HUESO
CHULETA DE CONTRA
CHULETA DE BOLA
ALAMBRE
BISTECK SUAVE
FAJITA STRIPS
BONE-IN HAM STEAK
BUTTERFLY HAM STEAK
BONELESS HAM STEAK
KABOBS
TENDERIZED STEAK / CUTLET
COSTILLAR (SIDE)
ENTERO
SPARE RIBS
© 2002 National Pork Board, Des Moines, IA USA
#04675-3/2006