cultivo de palma datilera en el valle de mexicali, bc

POLINIZACIÓN
Debido a que las flores femeninas y masculinas se producen en
plantas separadas, es necesario que se realice la polinización
manual para asegurar un adecuado amarre de frutos. El polen
debe colectarse dentro de unas horas después de que se abrió la
inflorescencia que guarda estas flores y consérvese en lugar frío.
El método de polinización más común consiste en cortar trozos
de inflorescencias masculinas recién abiertas e introducir 2 a 3
trozos en el centro de la inflorescencia femenina durante los 2 o
3 días después de que ellas abrieron. Antes de la polinización es
conveniente eliminar de un tercio a casi la mitad de las
inflorescencias femeninas del centro del racimo. Porcentajes de
amarre entre 50 a 80 aseguran un rendimiento completo. La
polinización se lleva a cabo durante marzo a abril.
REMOCIÓN DE HOJAS
Cerca de 100 hojas por palma son necesarias para soportar una
adecuada producción por planta. También puede tomarse una
relación de 9 hojas por cada racimo. Para evitar daños al
personal que poliniza y cosecha, deben limpiarse las hojas de
espinas basales.
ACLAREO DE FRUTOS
El aclareo de frutos es necesario para: incrementar el tamaño,
mejorar calidad y prevenir retraso en la maduración de los
dátiles y asegurar una adecuada floración el siguiente año.
Asimismo, para realizar la labor de aclareo pueden seguirse dos
técnicas: aclareo de racimos por palma y aclareo de frutos por
racimo. Estas labores de aclareo son especialmente importantes
en el cultivar de dátil Medjool, para lograr el tamaño grande.
Otras labores: colgado y amarre del racimo, protección del racimo
contra lluvia y ataque de pájaros.
COSECHA
Como los frutos no maduran al mismo tiempo, es necesario
realizar varios cortes durante la estación. Frutos dañados, agrios
o fermentados atraen insectos y deben ser selectivamente
removidos de los racimos en cada corte. El comienzo de la
maduración está marcado por la aparición de manchas
translucidas en la piel o cerca de la punta del dátil, que después
se extienden sobre la superficie total del fruto. En este estado la
pulpa es aún firme, pero a medida que la maduración avanza, se
torna más suave y blanda.
CULTIVO DE PALMA DATILERA EN
EL VALLE DE MEXICALI, B. C.
Comité Editorial del
Campo Experimental Valle de Mexicali
Presidente
Ing. Mario Camarillo Pulido
Secretario
M. C. Eduardo Loza Venegas
Vocales Agrícolas
Dr. Cesar Valenzuela Solano
M. C. José Luis Herrera Andrade
Dr. Antonio Morales Maza
Vocal Pecuario
M. C. Juan Antonio Chávez Durón
Diseño de portada e interiores
Lic. Adrián Rivera Flores
Edición y Revisión
Comité Editorial del CEMEXI
www.gobiernofederal.gob.mx
www.sagarpa.gob.mx
www.inifap.gob.mx
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Centro de Investigación Regional del Noroeste
Campo Experimental Valle de Mexicali
Desplegable para Productores Núm. 50
Febrero de 2012
CULTIVO DE PALMA DATILERA EN
EL VALLE DE MEXICALI, B.C.
M. C. Rubén RAMOS VELASQUEZ
INTRODUCCIÓN
La palma datilera (Phoenix dactylifera) es uno de los principales
frutales en los Valles de Mexicali, B.C. y San Luis, Río Colorado,
Son., la superficie establecida supera las 600 hectáreas. Este cultivo
ha tenido éxito gracias a su tolerancia a la salinidad del suelo y a los
atractivos precios a los cuales se comercializan sus frutos.
Clima
La palma datilera se desarrolla con éxito, en zonas agrícolas que
presenten temperaturas invernales moderadas, con veranos largos y
cálidos para madurar los frutos y poca lluvia y reducida humedad
atmosférica durante fines del verano y el otoño para evitar pérdidas
y daños a la cosecha.
Cultivares
Los cultivares sugeridos son: Medjool, Deglet Noor y Zahidi.
Medjool: es un dátil suave, poco susceptible a daños por lluvia y alta
humedad relativa. El fruto es característicamente muy grande, de
color naranja con una punta café-rojiza; se torna de un color ámbar
en maduración y café-rojizo al deshidratarse. Es de maduración
temprana y en plena producción rinde de 75 a 100 kilogramos de
fruta por palma.
Deglet Noor: es un dátil semi-seco, es susceptible a daños por lluvia
y humedad relativa alta. No tolera los suelos arcillosos. El fruto es
de tamaño mediano a grande, de color ámbar en maduración y de
un café profundo cuando es deshidratado. Es de maduración tardía y
en plena producción rinde de 100 a 150 kilogramos de fruta por
palma.
Zahidí: es un dátil semi-seco, tolerante a daños por lluvia y alta
humedad relativa. El fruto es de tamaño pequeño a mediano, de color
amarillo; toma un color ámbar en maduración y café-rojizo cuando se
deshidrata. Es de maduración intermedia y en plena producción, rinde
de 100 a 150 kilogramos de fruta por palma.
El material que se usa para la plantación de palmas, es el "hijuelo", que no
es otra cosa que pequeñas plantas que nacen en la base de las palmas.
madre, desarrollan raíces y empiezan a e
tiempo adecuado para separarlos de la planta madre. Para promover el
en la base, por lo menos durante un año. Los "hijuelos" son plantados
durante la primavera y el verano.
Sistema de plantación
Se sugieren sistemas de plantación marco real o cuadrado y rectangular,
con distanciamientos de 10 x 10 metros o 9 x 9 metros o su
combinación.
Selección del terreno
La palma datilera prefiere suelos medios, con buena retención de Fertilización
humedad y adecuado drenaje.
Esta es necesaria para asegurar el crecimiento de la planta y la calidad de
Aunque tolera mas salinidad que otros frutales, se ha observado que los frutos. Debido al extenso sistema radical de la palma datilera, esta es
estas condiciones reducen el crecimiento y la calidad de los frutos. Por capaz de proveerse de los nutrientes necesarios para su crecimiento y
lo tanto, y en vista de los altos costos de inversión inicial, para cultivar desarrollo y en algunos casos no llega a ser necesario aplicar fertilizantes.
Donde se pueda hacer uso de los estiércoles, se sugiere su aplicación
palma datilera deberán seleccionarse los mejores suelos.
durante el otoño y el invierno, prefiera el estiércol de gallina, caballo y
Preparación del terreno
chiva por poseer mayores cantidades de Nitrógeno.
Las labores de preparación del terreno deberán hacerse al
menos con 2 meses de anticipación al establecimiento de la Cuando se pretenda fertilizar pueden aplicarse de 1.8 a 2.5 kg de
plantación. Estas incluyen las prácticas tradicionales de: barbecho, nitrógeno por palma. Este nitrógeno puede dividirse en 3 aplicaciones
disqueo (1 a 3 pasos) y nivelación. En aquellos suelos que se sospeche durante el año, especialmente en febrero, abril y junio, épocas con las
tengan piso de arado o capas de arcilla, será conveniente dar un paso mayores demandas.
de subsuelo a una profundidad de 60 cm o más.
La respuesta al Fósforo y al Potasio, al igual que otros frutales no ha sido
Época y material de plantación
La palma datilera es una planta dioica, es decir, hay planta macho y
planta hembra. Por lo que dentro de la huerta deberán tenerse plantas
hembras y plantas macho. Un macho por 50 hembras, es una relación
conveniente. Los machos deberán ubicarse en la orilla de la huerta, que
recibe los vientos dominantes.
significativa.
Riegos
Durante el verano debe regarse cada 20 días, mientras que durante el
resto del año a intervalos de 1 mes. Los frutos de mejor calidad son
obtenidos de plantas de dátil con menos riego durante el período de
maduración.