Manual práctico de gestión de Calidad

MANUAL DE
GESTIÃ N DE CALIDAD
APROBADO POR:
ELABORADO POR
REVISADO POR
Responsable del SGC
Firma:
Firma:
La Dirección
Firma:
Fecha:
Fecha:
Fecha:
RELACIÃ N DE REVISIONES
Nº REV
REVISIÃ N 01
MOTIVO DE LA REVISIÃ N
Primer Ejemplar
à NDICE
TÃ−tulo del capÃ−tulo MANUAL SGC ( SISTEMA DE GESTIÃ N DE LA CALIDAD )
0000 PORTADA
000 RELACIÃ N DE REVISIONES
00 INDICE
0 PRESENTACIÃ N DE LA ORGANIZACIÃ N
• OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÃ N
• NORMATIVA
• SISTEMA DE GESTIÃ N DE CALIDAD
• Requisitos generales Identificación y acceso a los requisitos legales y otros
• Requisitos de la documentación
♦ RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÃ N
♦ Compromiso de la dirección
♦ Enfoque al cliente
♦ PolÃ−tica de la calidad
♦ Planificación
♦ Responsabilidad, autoridad y comunicación
♦ Revisión por la dirección
◊ GESTIÃ N DE RECURSOS
◊ Provisión de recursos
◊ Recursos humanos
◊ Infraestructura
◊ Ambiente de trabajo
⋅ REALIZACIÃ N DEL PRODUCTO
⋅ Planificación de la realización del producto
⋅ Procesos relacionados con el cliente
1
⋅ Diseño y desarrollo
⋅ Compras
⋅ Producción y prestación de servicio
⋅ Control de los dispositivos de seguimiento
• MEDIDA, ANÓLISIS Y MEJORA
• Generalidades
• Seguimiento y medición
• Control del producto no conforme
• Análisis de datos
• Mejora
PRESENTACIÃ N DE LA ORGANIZACIÃ N
La organización AMAZONICAR S.A. se creó en el año 2010.
Tiene su sede en la dirección Km 3 vÃ−a aeropuerto
Su Nombre comercial es AMZO NICAR S.A Posee nº móvil La
dirección de correo electrónico:
La actividad principal de nuestra organización es la producción y
comercialización de productos cárnicos y se encuentra subdividida
en las siguientes áreas de gestión empresarial: Gerencia,
producción, control de calidad, gestión documental, apoyo
administrativo, inventario y almacén, mercadeo y ventas,
contabilidad y finanzas, por lo tanto el organigrama de la empresa
puede definirse del siguiente modo:
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
AMAZONICAR S.A.
DESCRIPCION DE LA EMPRESA DETOS GENERALES
AMAZONICAR S.A es una empresa ubicada en el kilometro 3
vÃ−a aeropuerto, con numero de celular dedicada al corte
empacado al vacio de filetes de carne bovino a su distribución y
2
comercialización.
Inicialmente las actividades se desarrollarán en la región del
Caquetá con miras hacia un mercado nacional e internacional.
Nuestros clientes potenciales serán todas las familias
colombianas, a las cuales les brindaremos filetes de bovinos 5
estrellas por tal razón nos destacaremos en lanzar al mercado
un producto de excelente calidad que contara con todas las
normas legales vigentes.
El personal que tendrá directa relación con la elaboración del
producto será personal calificado conocedor de todas las
normas legales vigentes que se deben poner en práctica para la
elaboración y expendio de alimentos.
Todo el personal será conocedor de la intención de
implementar un sistema de gestión de calidad lo que significa
que estaremos en mejora continua siempre en pro de la
satisfacción de nuestros clientes.
DESCRIPCIÃ N DE LA EMPRESA
DATOS GENERALES
Nombre comercial
Razón social
Teléfono
Dirección de correo
electrónico
EMPRESA
AMAZONICAR S.A.
Página Web
PAIS: Colombia
DEPARTAMENTO: Caquetá
Domicilio
CIUDAD: Florencia
Departamentos
DIRECCIÃ N: Km 3 VÃ−a
Aeropuerto
Producción y comercialización de
productos cárnicos
Gerencia
(Óreas o procesos)
Producción y control de calidad
Actividad
Gestión documental
Apoyo administrativo
Inventario y almacén
3
Mercadeo y ventas
Contabilidad y finanzas
Nº trabajadores
Puestos de trabajo
ALMACEN E INVENTARIO
Jefe de área
Jefe de inventario
Jefe de almacén
Auxiliares de almacén
Auxiliares de inventarios
APOYO ADMINISTRATIVO
Coordinador de área
Secretaria
CONTABILIDAD Y FINANZAS
Contador
Revisor fiscal
Auxiliar contable y financiero
PRODUCCION Y CONTROL DE
CALIDAD
Jefe producción
Operario de producción
GERENCIA
Gerente
Sub gerente
Secretaria
MERCADEO Y VENTAS
Director de mercadeo y
comercialización
Subdirector de mercadeo
4
Subdirector de comercialización
Supervisor de mercadeo
Supervisor de comercialización
Mercaderistas
Agente vendedor
GESTION DOCUMENTAL
coordinadora gestión documental
Auxiliar
Organización de la
CONTRATACIONDE ARP
prevención
DEFINICIÃ N DE RESPONSABILIDADES
DE LAS DISTINTAS FUNCIONES DEFINIDAS
RESPONSABILIDADES DENTRO DEL ORGANIGRAMA
EMPRESARIAL
A continuación se especifican las responsabilidades de cada
empleado dentro del funcionamiento normal de la
empresa.(Ejemplo) (A completar con datos de la empresa)
En este documento se relacionaran los nombres y perfiles de las
personas que desarrollaran las actividades dentro del proceso de
almacén e inventario
SANDRA LILIANA GARZON GOMEZ
JEFE DE AREA Esta persona debe ser un profesional integral que
tenga, como mÃ−nimo dos años de experiencia en manejo de
inventario y almacenamiento. Es quien va a tomar las decisiones
internas del proceso y estará en constante verificación.
SEBASTIAN DAVID SANTACRUZ MOGOLLON
JEFE DE INVENTARIO: Debe ser una persona con tÃ−tulo
profesional, con conocimientos en contabilidad especialmente en
manejo de inventario debe contar con mÃ−nimo dos años de
experiencia. Será el encargado de llevar los registros de entradas y
salidas de materias primas, insumos y productos terminados.
JHON FAIBER
JEFE DE ALMACEN: debe ser una persona integral con amplio
conocimiento de equipos de computo es decir, que como mÃ−nimo
tenga un técnico en sistema y manejo de inventario y
5
almacenamiento. Debe tener como mÃ−nimo un año de
experiencia.
Será la persona encargada de verificar que el personal este
cumpliendo con las actividades planificadas en los cronogramas de
actividades.
AUXILIARES DE ALMACEN: Estas personas deben ser integras,
que tengan conocimiento en almacenamiento, BPM deben tener
como mÃ−nimo un año de experiencia.
Serán los encargados de volver el requerimiento efectivo y la
distribución de las mismos
AUXILIARES DE INVENTARIOS: Deben ser personas integrales
que tengan conocimiento en contabilidad sistematizada y tengan
como mÃ−nimo un año de experiencia.
Sera el encargado de recolección de información para hacer
informes periódicos, que nos permitan la verificación de las
actividades de nuestro proceso.
APOYO ADMINISTRATIVO
FUNCIONES DE LA COORDINADORA DE LA EMPRESA
AMAZONICAR S.A
NOMBRE DEL CARGO : COORDINADORA DE AREA
SUPERIOR INMEDIATO : GERENTE.
LOCALIZACIÃ N : Apoyo Administrativo.
RELACION DE AUTORIDAD : Personal del área.
RESPONSABILIDAD POR : Liderar.
.
• OBJETIVO:
Planear, Coordinar y Organizar todas las actividades que le sean
encomendadas en el apoyo para el buen funcionamiento de la Planta.
• FUNCIONES:
♦ Asesora técnicamente a la dependencia en el área que le
compete.
♦ Participa conjuntamente con el analista de presupuesto en la
elaboración y distribución del presupuesto anual.
♦ Controla la ejecución del presupuesto.
♦ Establece los objetivos a lograr por la unidad y determina los
recursos y acciones necesarias para alcanzarlas.
6
♦ Administra los recursos económicos y materiales de la
dependencia.
♦ Coordina el registro y control de bienes de la Facultad o
Unidad.
♦ Dirige las actividades de las unidades de menor jerarquÃ−a
de su competencia.
♦ Establece controles eficientes sobre el proceso
administrativo.
♦ Coordina la elaboración de Manuales de PolÃ−ticas,
Normas y Procedimientos de su competencia.
♦ Propone nuevos procedimientos y métodos de trabajo.
♦ Mantiene informado al personal de la dependencia acerca de
las PolÃ−ticas, Normas y Procedimientos y decisiones de
carácter administrativo.
♦ Asigna y supervisa las tareas del personal a su cargo.
♦ Diseña y clasifica las partidas a egresos extraordinarios.
♦ Autoriza cheques y erogaciones presupuestarias.
♦ Verifica los trámites por solicitudes de compras de divisas.
♦ Controla el movimiento financiero que se llevan en los
bancos.
♦ Controla las compras, distribución de materiales, registro de
proveedores, facturas y órdenes de pago.
♦ Asiste y participa en reuniones de comité de compras.
♦ Ordena y verifica los trámites de los asuntos del régimen
tributario, que sean necesarios efectuar por la dependencia.
♦ Ordena y verifica trámites de viáticos.
♦ Vela por el efectivo funcionamiento de los archivos dentro
de la dependencia.
♦ Representa a las autoridades de la dependencia en reuniones
referentes al área.
♦ Elabora proyectos de investigación relacionados con el
área donde se desempeña.
♦ Redacta correspondencias, actas, circulares, folletos
informativos y otros documentos especiales y/o rutinarios de
la unidad.
♦ Firma la correspondencia de la unidad.
♦ Supervisa y controla los ingresos y egresos de las Unidades
Generadoras de Ingresos de la dependencia.
♦ Vela por la buena administración de los recursos de la
unidad.
♦ Elabora la memoria y cuenta de la unidad.
♦ Clasifica, ejecuta y controla el funcionamiento del fondo fijo
especial asignado.
♦ Opera el microcomputador para accesar información.
♦ Cumple con las normas y procedimientos en materia de
seguridad integral, establecidos por la organización.
♦ Mantiene en orden equipo y sitio de trabajo, reportando
cualquier anomalÃ−a.
♦ Elabora informes periódicos de las actividades realizadas.
♦ Realiza cualquier otra tarea afÃ−n que le sea asignada.
PERFIL DEL CARGO
7
REQUISITOS PARA EJERCER EL CARGO
ESTUDIOS REALIZADOS: Licenciado en Administración
Comercial o el equivalente, más especialización de dos (2) años
de duración.
EXPERIENCIA: Dos (2) años de experiencia progresiva de
carácter operativo, supervisorio y estratégico en el área de
administración de recursos, bienes y servicios.
APTITUDES HUMANAS: De buen genio, excelentes relaciones
interpersonales, con capacidad de liderazgo.
CONDICIONES DEL TRABAJO
RELACIONES INTERPERSONALES
INTERNA: El cargo mantiene relaciones continuas con unidades de
Administración, Presupuesto, ContralorÃ−a Interna y otras
unidades, a fin de ejecutar y/o coordinar y/o controlar y/o aprobar lo
relativo al área, exigiéndose para ello una buena habilidad para
obtener cooperación.
EXTERNA: El cargo mantiene relaciones frecuentes con
proveedores y contratistas, a fin de ejecutar y/o controlar lo relativo
al área, exigiéndose para ello una buena habilidad para obtener
cooperación.
CARÓCTER DE LAS FUNCIONES Administrativa.
CONTABILIDAD Y FINANZAS
GESTION CONTABLE Y FINANCIERA
DESCRIPCIONES DE CARGO
AUX. CONTABLE Y FINANCIERO
Descripción
Calculan, preparan y procesan, facturas, cuentas por pagar, cuentas
por cobrar, asientos contables, presupuestos y otros registros
financieros, de acuerdo con los procedimientos establecidos. Están
empleados por el sector público y privado
Funciones y Normas de Competencia Asociadas
01 Clasificar, preparar, codificar y registrar cuentas, facturas y otros
estados financieros de acuerdo con procedimientos establecidos,
usando sistemas manuales y computarizados.
Normas Asociadas
8
Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación
de acuerdo con las normas y polÃ−ticas organizacionales
02 Procesar, verificar y preparar balance de prueba, registros
financieros y otras transacciones como: cuentas por pagar, cuentas
por cobrar, e ingresar datos en libros auxiliares o aplicación
computarizada.
Normas Asociadas
Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación
de acuerdo con las normas y polÃ−ticas organizacionales
03 Elaborar comprobantes de ingreso, egreso y otros documentos
contables.
Normas Asociadas
Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación
de acuerdo con las normas y polÃ−ticas organizacionales
04 Liquidar impuestos de retención en la fuente y aportes
parafiscales.
Normas Asociadas
Preparar y presentar la información contable y financiera según
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
05 Calcular costo de materiales y otros desembolsos con base en
cotizaciones y listas de precios.
Normas Asociadas
Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación
de acuerdo con las normas y polÃ−ticas organizacionales
06 Realizar otras funciones de oficina como: mantener el archivo y
sistemas de registro, completar informes y atender solicitudes de
clientes.
Normas Asociadas
Organizar la documentación teniendo en cuenta las normas legales
y de la organización
REVISOR FISCAL
Descripción
Los auditores financieros examinan y analizan registros contables y
financieros de personas naturales y establecimientos para garantizar
9
exactitud y cumplimiento con los procedimientos contables. Los
contadores planean organizan y administran sistemas contables de
personas naturales y empresas. Están empleados por empresas
contables y de auditaje, empresas del sector público y privado, o
pueden trabajar en forma independiente.
Funciones y Normas de Competencia Asociadas
01 Examinar y analizar libros de contabilidad, estados bancarios,
inventarios, desembolsos, declaraciones de renta o similares y otros
registros contables y financieros, documentos y sistemas de un
individuo, departamento, empresa u otros establecimientos para
garantizar la exactitud y cumplimiento de los procedimientos
contables y de control interno.
Normas Asociadas
Analizar los resultados contables y financieros según los criterios de
evaluación establecidos por la organización
Establecer las desviaciones de la programación frente a la
ejecución del plan financiero.
02 Fiscalizar la gestión realizada por personal directivo y demás
dependencias administrativas.
Normas Asociadas
Analizar los resultados contables y financieros según los criterios de
evaluación establecidos por la organización
Establecer las desviaciones de la programación frente a la
ejecución del plan financiero.
03 Preparar informes detallados de auditaje y hacer recomendaciones
para mejorar las prácticas contables y administrativas.
Normas Asociadas
Preparar y presentar la información contable y financiera según
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
04 Verificar el cumplimiento de las polÃ−ticas y procedimientos
establecidos a nivel de los procesos.
Normas Asociadas
Administrar el riesgo de la unidad de negocio de acuerdo con las
polÃ−ticas institucionales.
05 Evaluar riesgos del sistema de control interno e identificar
oportunidades de mejoramiento y optimización para los diferentes
10
procesos.
Normas Asociadas
Evaluar el riesgo crediticio y la rentabilidad de las operaciones
financieras de acuerdo con las normas institucionales.
06 Evaluar los niveles de efectividad, eficiencia y adaptabilidad de
los procesos.
Normas Asociadas
Evaluar el riesgo crediticio y la rentabilidad de las operaciones
financieras de acuerdo con las normas institucionales.
07 Planear, organizar y administrar sistemas contables y preparar
información financiera de un individuo, departamento o empresa.
Normas Asociadas
Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación
de acuerdo con las normas y polÃ−ticas organizacionales
08 Examinar los registros contables y preparar informes y estados
financieros.
Normas Asociadas
Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación
de acuerdo con las normas y polÃ−ticas organizacionales
09 Desarrollar y mantener procedimientos e informes de control
interno.
Normas Asociadas
Validar la aplicación de las fases y procedimientos de control
interno de la gestión financiera de acuerdo con polÃ−ticas
organizacionales.
10 Verificar registros y estados financieros y preparar información
tributaria.
Normas Asociadas
Preparar y presentar la información contable y financiera según
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
11 Analizar informes y estados financieros y asesorar a empresas
sobre impuestos.
Normas Asociadas
11
Preparar y presentar la información contable y financiera según
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
12 Actuar como sÃ−ndicos en procesos de liquidación.
Normas Asociadas
Analizar los resultados contables y financieros según los criterios de
evaluación establecidos por la organización
Preparar y presentar la información contable y financiera según
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
13 Dictaminar y dar fe pública acerca de la consistencia y legalidad
de los estados financieros.
Normas Asociadas
Analizar los resultados contables y financieros según los criterios de
evaluación establecidos por la organización
Preparar y presentar la información contable y financiera según
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
CONTADOR
Descripción
Los auditores financieros examinan y analizan registros contables y
financieros de personas naturales y establecimientos para garantizar
exactitud y cumplimiento con los procedimientos contables. Los
contadores planean organizan y administran sistemas contables de
personas naturales y empresas. Están empleados por empresas
contables y de auditaje, empresas del sector público y privado, o
pueden trabajar en forma independiente.
Funciones y Normas de Competencia Asociadas
01 Examinar y analizar libros de contabilidad, estados bancarios,
inventarios, desembolsos, declaraciones de renta o similares y otros
registros contables y financieros, documentos y sistemas de un
individuo, departamento, empresa u otros establecimientos para
garantizar la exactitud y cumplimiento de los procedimientos
contables y de control interno.
Normas Asociadas
Analizar los resultados contables y financieros según los criterios de
evaluación establecidos por la organización
Establecer las desviaciones de la programación frente a la
ejecución del plan financiero.
12
02 Fiscalizar la gestión realizada por personal directivo y demás
dependencias administrativas.
Normas Asociadas
Analizar los resultados contables y financieros según los criterios de
evaluación establecidos por la organización
Establecer las desviaciones de la programación frente a la
ejecución del plan financiero.
03 Preparar informes detallados de auditaje y hacer recomendaciones
para mejorar las prácticas contables y administrativas.
Normas Asociadas
Preparar y presentar la información contable y financiera según
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
04 Verificar el cumplimiento de las polÃ−ticas y procedimientos
establecidos a nivel de los procesos.
Normas Asociadas
Administrar el riesgo de la unidad de negocio de acuerdo con las
polÃ−ticas institucionales.
05 Evaluar riesgos del sistema de control interno e identificar
oportunidades de mejoramiento y optimización para los diferentes
procesos.
Normas Asociadas
Evaluar el riesgo crediticio y la rentabilidad de las operaciones
financieras de acuerdo con las normas institucionales.
06 Evaluar los niveles de efectividad, eficiencia y adaptabilidad de
los procesos.
Normas Asociadas
Evaluar el riesgo crediticio y la rentabilidad de las operaciones
financieras de acuerdo con las normas institucionales.
07 Planear, organizar y administrar sistemas contables y preparar
información financiera de un individuo, departamento o empresa.
Normas Asociadas
Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación
de acuerdo con las normas y polÃ−ticas organizacionales
13
08 Examinar los registros contables y preparar informes y estados
financieros.
Normas Asociadas
Contabilizar los recursos de operación, inversión y financiación
de acuerdo con las normas y polÃ−ticas organizacionales
09 Desarrollar y mantener procedimientos e informes de control
interno.
Normas Asociadas
Validar la aplicación de las fases y procedimientos de control
interno de la gestión financiera de acuerdo con polÃ−ticas
organizacionales.
10 Verificar registros y estados financieros y preparar información
tributaria.
Normas Asociadas
Preparar y presentar la información contable y financiera según
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
11 Analizar informes y estados financieros y asesorar a empresas
sobre impuestos.
Normas Asociadas
Preparar y presentar la información contable y financiera según
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
12 Actuar como sÃ−ndicos en procesos de liquidación.
Normas Asociadas
Analizar los resultados contables y financieros según los criterios de
evaluación establecidos por la organización
Preparar y presentar la información contable y financiera según
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
13 Dictaminar y dar fe pública acerca de la consistencia y legalidad
de los estados financieros.
Normas Asociadas
Analizar los resultados contables y financieros según los criterios de
evaluación establecidos por la organización
Preparar y presentar la información contable y financiera según
14
normas legales y polÃ−ticas organizacionales
PRODUCCION
DESCRIPCION Y ESPECIFICACION DE CARGO
(JEFE DE PRODUCCION)
1. DESCRIPCIÃ N DEL CARGO
1.1. IDENTIFICACION
♦ Nombre del cargo : Jefe de Producción
♦ Órea a la que pertenece : Planta de Producción
1.2. FUNCION PRINCIPAL
Programar, dirigir y controlar el proceso productivo cumpliendo con
los requerimientos de productividad y rendimiento, asegurando los
estándares de calidad exigidos y administrando eficientemente los
recursos humanos y materiales según los objetivos de la
organización. AsÃ− mismo, debe colaborar con el mejoramiento
continuo de la infraestructura y de los procesos.
1.3. FUNCIONES ESPECIFICAS
Actividades / Tareas
-Revisar bitácoras al inicio de la jornada de trabajo y realizar
anotaciones al final del turno.
- Controlar la mantención del orden, higiene y seguridad en el lugar
de trabajo.
- Maximizar la productividad y rendimiento de las lÃ−neas.
- Registrar la información diaria en los informes de producción.
- Revisar los informes de calidad de los productos.
- Controlar permanentemente la calidad de los productos elaborados
por su lÃ−nea.
- Corregir e informar oportunamente deficiencias detectadas en el
proceso productivo.
- Supervisar aseos profundos de las maquinarias y equipos.
- Coordinar la inducción del personal a su cargo.
- Realizar capacitación a su equipo de trabajo
- Realizar reuniones informativas con su equipo de trabajo.
- Evaluar el personal a su cargo.
-Participar en reuniones del área de producción.
- Mantener vÃ−as abiertas de comunicación formal e informal.
1.4. COORDINACION
Â
Coordina con
(cargo o área)
Para (actividad)
15
Órea de Control
de Producción
Órea de
Sistemas
Recoger y precisar datos referentes a la
producción.
Reparación y mantención de sistemas
electrónicos de la planta de proceso.
Mantener la limpieza de la planta de
Órea de Aseo
proceso.
Unificar criterios según
Órea de Control
especificaciones de calidad y corregir
de Calidad
errores en el producto.
Órea de
Reparación y mantención de las
Mantención
maquinarias y equipos.
Otros
Relación cliente/proveedor interno.
Supervisores
Coordinar etapas del proceso productivo.
1.5. SUPERVISION
Supervisa a
♦ Operarios
♦ Planilleros
Supervisado por
♦ Gerente
1.6. EN CASO DE AUSENCIA
Reemplaza a
♦ Jefe de otras áreas
Es reemplazado por
♦ jefe de otras áreas.
1.8. CONDICIONES DE TRABAJO
♦ Lugar fÃ−sico: El cargo se desarrolla principalmente dentro
de la Planta de Proceso ubicada en las dependencias
regionales de la empresa, ejerciendo su labor principalmente
en el área de producción, lo que se complementa con
trabajo de oficina para la preparación de informes.
♦ Horario de Trabajo: El cargo contempla una jornada de
trabajo distribuida en seis dÃ−as, de lunes a sábado. El
horario de trabajo esta organizado en turnos rotativos de
dÃ−a y noche, los que se van alternando cada mes.
2. ESPECIFICACION DEL CARGO
2.1. REQUISITOS GENERALES
♦ Estudios: Tecnólogo.
♦ Tecnólogo en control de calidad de alimentos
♦ Experiencia: Idealmente uno o dos años en el área o
cargos similares.
♦ Edad: MÃ−nimo 25 años.
16
♦ Sexo: Indiferente.
♦ 2.2. REQUISITOS PERSONALES
PERFIL JEFE DE PRODUCCION
Competencias
Nivel Esperado
Â
MÃ−nimo
Máximo
1. Orientación al Logro
2
5
2. Directividad
2
4
3. Preocupación por Orden, Calidad y Seguridad
2
4
4. Liderazgo
3
5
5. Autocontrol
3
6
6. Trabajo en Equipo y Cooperación
3
5
7. Desarrollo de Otros
17
2
5
8. Compromiso Organizacional
2
3
9. Iniciativa
1
3
DESCRIPCION Y ESPECIFICACION DE CARGO
Â
Cargo: −−−−−−−−−−−Operario de Producción
Nivel: Técnico de producción en cárnicos
Ubicación Del Cargo: Producción
División: Producción
Sección: producción
Superior Inmediato: Jefe de producción
Salario Básico: 750.000
Tipo De Contratación: Contratista
Edad: mÃ−nimo 20 años
Sexo: indiferente
Experiencia: 1 año
PERFIL OPERARIO
Competencias
Nivel Esperado
Â
MÃ−nimo Máximo
1. Orientación al Logro
2
5
2. Preocupación por Orden, Calidad
2
4
y Seguridad
3. Liderazgo
3
5
4. Autocontrol
3
6
5. Trabajo en Equipo y Cooperación 3
5
18
6. Compromiso Organizacional
7. Iniciativa
Â
2
1
3
3
Resumen Del Cargo: Operar eficientemente las maquinas o
herramientas; vigilar y controlar el cumplimiento de las normas de
calidad en la producción.
Â
Funciones básica: elaborar los productos que se van a
comercializar en la empresa.
Â
Funciones Adicionales, permanente o temporal:Â
♦ 01 Transportar materias primas, productos terminados y
materiales empacados a lo largo de la planta y bodega, de
forma manual o con la ayuda de equipo.
Normas Asociadas
◊ Sin Norma de Competencia Laboral Asociada
♦ 04 Clasificar y separar productos.
Normas Asociadas
◊ Almacenar productos alimenticios según naturaleza
del producto y técnicas de almacenamiento
♦ 05 Embalar materiales o productos en cajas, cajones, bolsas,
canecas y otros recipientes y contenedores para su
expedición o almacenamiento.
Normas Asociadas
◊ Almacenar productos alimenticios según naturaleza
del producto y técnicas de almacenamiento
♦ 06 Limpiar las áreas de trabajo y equipo.
Normas Asociadas
◊ Aplicar protocolo de limpieza y desinfección para
el procesamiento de alimentos según tipo de
producto
♦ 07 Revisar productos y empacar para garantizar la calidad.
Normas Asociadas
◊ Empacar derivados cárnicos según procedimiento
establecido
Responsabilidades: crear un producto con calidad, que sea del
agrado de los clientes.
GERENCIA
DESCRIPCION DE CARGOS DEL PROCESO DE GERENCIA
19
Nuestro proceso cuenta con tres personas a cargo los cuales deben
cumplir con un oficio diferente en el proceso: Los cargos son los
siguientes,
• Gerente
• Sub gerente
• Secretaria
♦ Descripciones para el cargo de GERENTE:
FORMACION ACADEMICA:
♦ Secundaria completa
♦ Administrador de empresas
♦ Contador publico
♦ Formación en gestión, liderazgo, motivación y desarrollo
de personal
♦ Formación en gestión de proyectos
♦ Formación en ingles avanzado.
EXPERIENCIA LABORAL:
♦ Contar con mÃ−nimo 5 años de experiencia laboral,
preferentemente en empresas del área de producción de
alimentos.
♦ Manejo de PC avanzado.
♦ Experiencia previa dirigiendo personas en cargos de Jefatura
y/o Gerencia.
♦ Visión de negocio, excelentes relaciones interpersonales,
dominio operativo, sólidos conocimientos financieros y
administrativos, ejecutivo, dinámico, etc.
FUNCIONES O PAPELES DEL GERENTE: Estas se dividen en
tres.
♦ INTERPERSONAL:
♦ Asegurar la representación de la empresa en el exterior.
♦ Dirigir a los subalternos.
♦ Asegurar el enlace entre los públicos.
♦ INFORMACIONAL:
♦ Actuar como vocero.
♦ Comunicar los objetivos de la organización.
♦ Controlar la implementación de la estrategia.
♦ DECISIONAL:
♦ Iniciar el cambio en la organización
♦ Resolver los problemas cuando se presentan
♦ Asignar los recursos de la empresa
♦ Negociar con los públicos.
♦ Descripciones para el cargo de SUB GERENTE:
FORMACION ACADEMICA:
♦ Secundaria completa.
♦ Formación en Recursos Humanos, Normativa laboral,
Relaciones Laborales y Administración de Personal.
(Requisito no excluyente).
20
♦ Formación en Normativas y procedimientos vigentes del
Organismo y de la Administración Pública.
♦ Formación en Gestión, Dirección, Liderazgo,
Conducción de Equipos Efectivos de Trabajo; Motivación
y Desarrollo de Personal, asÃ− como también formación
y capacidad para la Gestión de Proyectos.
♦ Formación especÃ−fica en Administración y
gerenciamiento de organizaciones, proyectos y/o Recursos
Humanos.
EXPERIENCIA LABORAL:
♦ De preferencia 2 años de experiencia como Jefe de una
Sección en un servicio de mediana complejidad.
♦ De preferencia 1 año de experiencia como Jefe vinculado a
la Gerencia de Recursos Humanos, asÃ− como poseer
experiencia y conocimiento acerca de la estructura,
complejidad y diversidad del Organismo.
FUNCIONES O PAPEL DEL SUBGERENTE:
♦ Remplazar al gerente en las actividades desarrolladas por el
mismo cuando esté ausente.
♦ Brindar al trabajador los instrumentos adecuados y materias
primas necesarias para realizar sus respectivas funciones.
♦ Ofrecer incentivos para el buen desempeño de las labores
de cada uno de los trabajadores.
♦ Entablar excelentes relaciones con las empresas que se les
brinda nuestros productos y de igual forma de quienes los
recibimos
♦ Descripciones para el cargo de SECRETARIA de
gerencia:
FORMACION ACADEMICA:
♦ Secretaria Ejecutiva titulada
♦ Conocimientos de computación a nivel avanzado (Word,
Excel, PowerPoint).Â
♦ Manejo de Inglés avanzado
EXPERIENCIA LABORAL:
♦ Experiencia mÃ−nima de 2 años como secretaria en
gerencia.
♦ Manejo del idioma inglés
♦ Conocimiento de Microsoft Office, especÃ−ficamente de
Word y Excel
FUNCIONES O PAPEL DE LA SECRETARIA:
◊ Asistir a la presidencia en sus requerimientos.
◊ Organizar la agenda del presidente
◊ Resolver aspectos de diversa Ã−ndole, tanto
laborales como personales de su jefatura.
◊ Atención telefónica.
◊ Organizar y operar archivos.
◊ Hacer funciones y responsabilidades propias del
21
área
MERCADEO Y VENTAS
FUNCIONES DE LA DIRECCION DE MERCADEO Y
COMERCIALIZACION DE LA EMPRESA AMAZONICAR
NOMBRE DEL CARGO: Director de mercadeo y
comercialización
SUPERIOR INMEDIATO: Dirección general Amazonicar
LOCALIZACIà N: Km 3 vÃ−a aeropuerto Florencia Caquetá
RELACION DE AUTORIDAD:
RESPONSABILIDAD POR: Mercadeo y Comercialización
.
• OBJETIVO:
Direccionar la investigación de mercados, que determina el
número de clientes potenciales, sus expectativas en cuanto al
producto y el número de clientes que se espera impactar, dirigir el
proceso gestión de comercialización que posee la fuerza de ventas
necesaria para un cubrimiento nacional y es el que se encarga de la
distribución y venta de los productos.
• FUNCIONES:
• Gerenciar el mercadeo y la comercialización a nivel nacional
• Ejercer control y recibir informes de las tres zonas en que se dividió
el paÃ−s para efectos de mercadeo y comercialización
• solucionar problemas de rango mayor
• cumplir con las polÃ−ticas de mercadeo y el mÃ−nimo de volumen
de ventas establecido por trimestre
• diseñar mecanismos que impulsen la actividad de los mercaderistas
y vendedores con su consecuente alcance de la meta de ventas.
• Diseñar e implementar estrategias y planes de Marketing y de
Desarrollo de Productos en Amazonicar.
• Diseñar desde el punto de vista de negocios el ciclo de vida de los
productos de Amazonicar, siendo su total Responsabilidad el manejo
de la cartera de nuevos productos.
• Diseñar e implementar las campañas de Marketing y de
Difusión Supervisar y coordinar las estrategias comunicacionales,
tanto hacia sus clientes internos, como a la comunidad y a todo su
entorno influyente.
• Desempeña las demás funciones asignadas de acuerdo con el
nivel, la naturaleza y el área de desempeño del cargo, cumpliendo
con las atribuciones del contrato suscrito con la Planta, y las que
siendo compatibles con las anteriores le encomiende el Director
general
22
PERFIL DEL CARGO
REQUISITOS PARA EJERCER EL CARGO
ESTUDIOS REALIZADOS: TÃ−tulo de Ingeniero Comercial,
Industrial o equivalente con amplios conocimientos de Marketing
especialmente de productos alimenticios
OTROS CONOCIMENTOS: Conocimientos en procesos de
gestión de calidad, mercadeo y desarrollo de negocios.
EXPERIENCIA: Demostrable como mÃ−nimo (2) años en
gestión de mercadeo y ventas, y dirección de recurso humano
APTITUDES HUMANA: liderazgo, Disposición a Viajar,
Deberá tener salud compatible con el cargo, lo que requiere aptitud
para afrontar viajes largos y trabajar con perÃ−odos cortos de
adaptación a alimentaciones y costumbres, atención creatividad e
iniciativa, honestidad, responsabilidad y lealtad, manejo y dirección
del personal coordinación y trabajo en equipo
CONDICIONES DEL TRABAJO
INTERNA Dirección general, Subdirectores de mercadeo y
RELACIONES Comercialización, supervisores de áreas, mercaINTERPERSONALES deristas y agentes vendedores.
EXTERNA Autoridades sanitarias, ambientales y de
Seguridad, Revisor Fiscal. Ganaderos, Comerciantes, Comisionista,
expendedores de productos cárnicos. Representantes de Gremios y
Consumidores.
CARÓCTER DE LAS FUNCIONES Administrativa.
II
FUNCIONES DE LA DIRECCION DE MERCADEO Y
COMERCIALIZACION DE LA EMPRESA AMAZONICAR
NOMBRE DEL CARGO: Subdirector de mercadeo
SUPERIOR INMEDIATO: Director de mercadeo y
comercialización
LOCALIZACIà N: Km 3 vÃ−a aeropuerto Florencia Caquetá
RELACION DE AUTORIDAD:
23
RESPONSABILIDAD POR: Mercadeo
.
• OBJETIVO:
Velar por que se cumplan estrategias de marketing y objetivos de
mercadeo, en tanto que monitorea continuamente el macro ámbito
(factores tecnológicos, competitivos, económicos, legales,
culturales y éticos) y todo aquello público de la compañÃ−a,
apoyar la investigación de mercados, que determina el número de
clientes potenciales, sus expectativas en cuanto al producto y el
número de clientes que se espera impactar.
• FUNCIONES:
• Administrar el mercadeo a nivel Regional de cada una de sus zonas.
• Supervisar y recibir informes de sus zonas y enviárselas al Director
de Gestión de Mercadeo y comercialización en un informe
trimestral para hacer el seguimiento del volumen de actividades y
cumplir con las metas establecidas por mes y por trimestre
• solucionar problemas de rango medio
• generar ideas y mecanismos para desarrollar un mercadeo dinámico
• trabajar en equipo con el subdirector de Comercialización.
• cumplir con las polÃ−ticas de mercadeo
• diseñar mecanismos que impulsen la actividad de los mercaderistas
y vendedores con su consecuente alcance de la meta de ventas.
• se encarga de proporcionar al público una buena imagen
corporativa.
• se encarga de diseñar distintas campañas publicitarias de acuerdo
a las temporadas en las cuales se vende.
• selecciona los mejores medios publicitarios para atraer a los clientes.
sugiere ideas de atención al cliente.
• se encarga de mejorar continuamente el servicio que se ofrece, de
manera que se satisfagan las necesidades de demanda
• debe realizar anualmente una investigación de mercados en la cual
se analice los más actuales requerimientos del mercado.
• constantemente debe vigilar el desarrollo de otras organizaciones que
representen competencia para la empresa.
• periódicamente debe aplicar cuestionarios de retroalimentación.
• Desempeña las demás funciones asignadas de acuerdo con el
nivel, la naturaleza y el área de desempeño del cargo, cumpliendo
con las atribuciones del contrato suscrito con la Planta, y las que
siendo compatibles con las anteriores le encomiende el Director de
mercadeo y comercialización
PERFIL DEL CARGO
REQUISITOS PARA EJERCER EL CARGO
ESTUDIOS REALIZADOS: Estudios profesionales en
administración o carreras afines.
24
OTROS CONOCIMENTOS: Conocimientos técnicos en
marketing y publicidad, aspectos legales, fiscales y laborales.
EXPERIENCIA: Dos (2) años mÃ−nimo de experiencia
comprobable en cargos similares
APTITUDES HUMANA: requiere de capacidad para trabajar con
otras personas, para motivarlas, tanto individualmente como en
grupo, precisa de capacidad mental de analizar y diagnosticar
situaciones complejas. Requiere de habilidad para las relaciones
interpersonales que le permitan desempeñar sus labores
satisfactoriamente, estableciendo contactos internos y externos a la
organización .
CONDICIONES DEL TRABAJO
RELACIONES INTERNA Dirección general, Subdirector de
comercialiINTERPERSONALES zacion, Supervisores de áreas,
mercaderistas
Y agentes vendedores.
EXTERNA Autoridades sanitarias, ambientales y de
Seguridad, Revisor Fiscal. Ganaderos, Comerciantes, Comisionista,
expendedores de productos cárnicos. Representantes de Gremios,
Consumidores.
CARÓCTER DE LAS FUNCIONES Administrativa.
FUNCIONES DE LA DIRECCION DE MERCADEO Y
COMERCIALIZACION DE LA EMPRESA AMAZONICAR
NOMBRE DEL CARGO: Subdirector de comercialización
SUPERIOR INMEDIATO: Director de mercadeo y
comercialización
LOCALIZACIà N: Km 3 vÃ−a aeropuerto Florencia Caquetá
RELACION DE AUTORIDAD:
RESPONSABILIDAD POR: Mercadeo y Comercialización
.
• OBJETIVO:
Desarrollar un procedimiento adecuado y eficaz para llevar a cabo el
25
proceso de ventas, el cual varÃ−a de acuerdo a las caracterÃ−sticas
de los clientes y de los vendedores, logrando de esta manera
ejercicios de ventas beneficiosos para la empresa y los consumidores.
• FUNCIONES:
• Administrar la comercialización a nivel Regional de cada una de sus
zonas
• Supervisar y recibir informes de sus zonas y enviárselas al Director
Gestión de Mercadeo y Comercialización en un informe trimestral
para hacer el seguimiento del volumen de ventas y cumplir con el
margen establecido por mes y por trimestre
• solucionar problemas de rango medio.
• implementar las estrategias diseñadas para incrementar las ventas
y/o motivar a los vendedores.
• Si llegase a descubrir un mecanismo que funcione, debe pedir
autorización al director de mercadeo y comercialización para
establecerlo
• Velar de que el volumen de ventas de su área se cumpla.
• Determinar el tamaño y estructura de la organización de ventas.
• reclutamiento, selección y entrenamiento de la fuerza de ventas.
• distribución de los esfuerzos de ventas y establecimiento de las
cuotas de ventas.
• compensación, motivación y dirección de la fuerza de ventas.
• análisis del volumen de ventas, costos y utilidades.
• medición y evaluación del desempeño de la fuerza de ventas.
• Monitoreo del ámbito de la comercialización.
• Desempeña las demás funciones asignadas de acuerdo con el
nivel, la naturaleza y el área de desempeño del cargo, cumpliendo
con las atribuciones del contrato suscrito con la Planta, y las que
siendo compatibles con las anteriores le encomiende el Director de
mercadeo y comercialización.
PERFIL DEL CARGO
REQUISITOS PARA EJERCER EL CARGO
ESTUDIOS REALIZADOS: Estudios profesionales en
administración o carreras afines.
OTROS CONOCIMENTOS: Conocimientos técnicos en
marketing y publicidad, aspectos legales, fiscales y laborales.
EXPERIENCIA: Dos (2) años mÃ−nimo de experiencia
comprobable en cargos similares
APTITUDES HUMANA: alto sentido de responsabilidad y
honorabilidad, capacidad de respuesta a la demanda del cliente,
actitudes positivas en las relaciones entre clientes y debe estar
acostumbrado a trabajar bajo presión y por objetivos.
CONDICIONES DEL TRABAJO
26
RELACIONES INTERNA Gerente, Administrador, Supervisor de
calidad,
INTERPERSONALES Supervisores de áreas
EXTERNA Autoridades sanitarias, ambientales y de
Seguridad, Revisor Fiscal. Ganaderos, Comerciantes, Comisionista,
expendedores de productos cárnicos. Representantes de Gremios y
usuarios de los servicios que presta la Planta.
CARÓCTER DE LAS FUNCIONES Administrativa.
FUNCIONES DE LA DIRECCION DE MERCADEO Y
COMERCIALIZACION DE LA EMPRESA AMAZONICAR
NOMBRE DEL CARGO: Supervisor de mercadeo
SUPERIOR INMEDIATO: Subdirector de mercadeo
LOCALIZACIà N: Km 3 vÃ−a aeropuerto Florencia Caquetá
RELACION DE AUTORIDAD:
RESPONSABILIDAD POR: Mercadeo y Comercialización
.
• OBJETIVO:
Mantener el personal de mercaderistas motivado para que ellos
logren estimular un deseo en el cliente por el producto.
• FUNCIONES:
• Acatar las órdenes e ideas de su jefe para el incremento de las
actividades de mercadeo, (estudios análisis, sondeos, etc.)
• Supervisar los mercaderistas a su cargo y hacer un seguimiento
continuo a las diferentes campañas de publicidad y promoción
lanzadas
• detectar fallas y observar que tácticas están dando excelentes
resultados, notificándolo a su superior de inmediato.
• presentar un reporte donde informe los pormenores de las ventas.
• llevar un control de inventarios de los productos.
• operar un equipo de cómputo, especialmente hojas de cálculo y
procesadores de texto.
• iniciativa para la búsqueda de nuevas alternativas de mercadeo y de
captación de mercado,
• organizar el equipo de trabajo, actitud de servicio, don demando y de
relaciones interpersonales.
• Desempeña las demás funciones asignadas de acuerdo con el
nivel, la naturaleza y el área de desempeño del cargo, cumpliendo
con las atribuciones del contrato suscrito con la Planta, y las que
27
siendo compatibles con las anteriores le encomiende el
administrador.
PERFIL DEL CARGO
REQUISITOS PARA EJERCER EL CARGO
ESTUDIOS REALIZADOS: Titulo de formación técnico en
mercadotecnia, administración, sistemas contables, y/o estudios
afines.
OTROS CONOCIMENTOS: Conocimientos en la elaboración y
presentación de informes a los entes de control
EXPERIENCIA: Un (1) año mÃ−nimo de manejo contable,
manejo de almacen y de personal
APTITUDES HUMANA: Capacidad de juicio esfuerzo mental,
concentración, uso de técnicas, esfuerzo visual, atención
creatividad e iniciativa, honestidad, responsabilidad y lealtad, manejo
y dirección del personal coordinación y trabajo en equipo
CONDICIONES DEL TRABAJO
RELACIONES INTERNA Gerente, Administrador, Supervisor de
calidad,
INTERPERSONALES Supervisores de áreas
EXTERNA Autoridades sanitarias, ambientales y de
Seguridad, Revisor Fiscal. Ganaderos, Comerciantes, Comisionista,
expendedores de productos cárnicos. Representantes de Gremios y
usuarios de los servicios que presta la Planta.
CARÓCTER DE LAS FUNCIONES Administrativa.
FUNCIONES DE LA DIRECCION DE MERCADEO Y
COMERCIALIZACION DE LA EMPRESA AMAZONICAR
NOMBRE DEL CARGO: Supervisor de comercialización
SUPERIOR INMEDIATO: Subdirector de comercialización
LOCALIZACIà N: Km 3 vÃ−a aeropuerto Florencia Caquetá
RELACION DE AUTORIDAD:
RESPONSABILIDAD POR: Mercadeo y Comercialización
.
28
• OBJETIVO:
Coordinar el trabajo de los vendedores para garantizar que los
clientes reciban el mejor de los servicios.
• FUNCIONES:
• Acatar las órdenes e ideas de su jefe para el incremento de la
productividad.
• Supervisar a los vendedores a su cargo y hacer un seguimiento
continuo de la cuota y la comisión de cada vendedor, para detectar
fallas o descubrir vendedores estrella.
• En caso de encontrar cualquiera de los dos, debe notificarlo a su
superior para su posterior solución o motivación del vendedor.
• Debe además, desarrollar planes y promociones para el segmento a
su cargo, de forma que se adapten de la mejor manera posible.
planear las estrategias de ventas y realizar estudios enfocados al
análisis de indicadores para incrementar e ir abarcando más
mercado para la venta del producto
• También administra y optimiza los recursos materiales y
financieros con los que cuenta:
papelerÃ−a, refacciones, sin olvidar que es el responsable de
diseñar y asignar las rutas a la fuerza de ventas.
reclutamiento, selección y capacitación del personal que ingresa al
área de ventas. Para ello, verifica que los aspirantes cumplan con el
perfil solicitado por la empresa
• Gerenciar el mercadeo y la comercialización a nivel nacional
• Ejercer control y recibir informes de las tres zonas en que se dividió
el paÃ−s para efectos de mercadeo y comercialización
• solucionar problemas de rango mayor
• cumplir con las polÃ−ticas de mercadeo y el mÃ−nimo de volumen
de ventas establecido por trimestre
• diseñar mecanismos que impulsen la actividad de los mercaderistas
y vendedores con su consecuente alcance de la meta de ventas.
• presentar un reporte donde informe los pormenores de las ventas.
• llevar un control de inventarios de los productos
• realizar el cálculo de comisiones de cada uno de los vendedores que
tiene a su cargo de acuerdo ala venta que hayan realizado, la
existencia de productos y la entrega de los mismos al cliente.
• dar nuevas alternativas de venta y de captación de mercado,
• organizar el equipo de trabajo, con actitud de servicio, don de mando
y de relaciones interpersonales
• Apoyar a los consumidores en los trámites necesarios para la
adquisición del producto.
• Desempeña las demás funciones asignadas de acuerdo con el
nivel, la naturaleza y el área de desempeño del cargo, cumpliendo
con las atribuciones del contrato suscrito con la Planta, y las que
siendo compatibles con las anteriores le encomiende el
29
administrador.
PERFIL DEL CARGO
REQUISITOS PARA EJERCER EL CARGO
ESTUDIOS REALIZADOS: Titulo de formación técnico en
administración, mercadeo y ventas, en sistemas contables, y/o
estudios afines.
OTROS CONOCIMENTOS: Conocimientos en la elaboración y
presentación de informes a los entes de control
EXPERIENCIA: Un (1) año minimo de
APTITUDES HUMANA: Capacidad de juicio esfuerzo mental,
concentración, uso de técnicas, esfuerzo visual, atención
creatividad e iniciativa, honestidad, responsabilidad y lealtad, manejo
y dirección del personal coordinación y trabajo en equipo
CONDICIONES DEL TRABAJO
RELACIONES INTERNA Gerente, Administrador, Supervisor de
calidad,
INTERPERSONALES Supervisores de áreas
EXTERNA Autoridades sanitarias, ambientales y de
Seguridad, Revisor Fiscal. Ganaderos, Comerciantes, Comisionista,
expendedores de productos cárnicos. Representantes de Gremios y
usuarios de los servicios que presta la Planta.
CARÓCTER DE LAS FUNCIONES Administrativa.
FUNCIONES DE LA DIRECCION DE MERCADEO Y
COMERCIALIZACION DE LA EMPRESA AMAZONICAR
NOMBRE DEL CARGO: Mercaderistas
SUPERIOR INMEDIATO: Supervisor de mercadeo
LOCALIZACIà N: Km 3 vÃ−a aeropuerto Florencia Caquetá
RELACION DE AUTORIDAD:
RESPONSABILIDAD POR: Mercadeo y Comercialización
.
• OBJETIVO:
30
El objetivo primordial del mercaderista es estar pendiente de los
mÃ−nimos detalles y encontrarse en la primera fila para recibir la
reacción de los clientes en el momento de la compra, para de esta
manera aplicando los principios del mercadeo pueda brindar
informes efectivos a sus superiores
• FUNCIONES:
• Tener conocimiento de la empresa,
• identificar la competencia, el conocimiento sobre la empresa
competidora y los productos, dan una ventaja adicional a los
mercaderistas ya que les permite clarificar las fortalezas y
oportunidades de nuestros productos y resaltarlos al exhibir u
organizar el producto en la estanterÃ−a o góndola de acuerdo a
color o tamaño,
• estar pendiente en los cambios de precios, los productos en mal
estado, el etiquetado, la limpieza, el sello, entre otros,
• manejar material POP, Ofrecer degustaciones, manejar concursos o
premios
• tener una excelente presentación personal.
• Desempeña las demás funciones asignadas de acuerdo con el
nivel, la naturaleza y el área de desempeño del cargo, cumpliendo
con las atribuciones del contrato suscrito con la Planta, y las que
siendo compatibles con las anteriores le encomiende el
administrador.
PERFIL DEL CARGO
REQUISITOS PARA EJERCER EL CARGO
ESTUDIOS REALIZADOS: Titulo de formación bachiller,
estudiante de V semestre de administración, técnico en sistemas
contables, y/o estudios afines.
OTROS CONOCIMENTOS: Conocimientos en técnicas de
mercadeo,
EXPERIENCIA: Un (1) año mÃ−nimo en cargos similares
APTITUDES HUMANA: Capacidad de juicio esfuerzo mental,
concentración, uso de técnicas, esfuerzo visual, atención
creatividad e iniciativa, honestidad, responsabilidad y lealtad, manejo
y dirección del personal coordinación y trabajo en equipo
CONDICIONES DEL TRABAJO
RELACIONES INTERNA Gerente, Administrador, Supervisor de
calidad,
INTERPERSONALES Supervisores de áreas
EXTERNA Autoridades sanitarias, ambientales y de
31
Seguridad, Revisor Fiscal. Ganaderos, Comerciantes, Comisionista,
expendedores de productos cárnicos. Representantes de Gremios y
usuarios de los servicios que presta la Planta.
CARÓCTER DE LAS FUNCIONES Administrativa.
FUNCIONES DE LA DIRECCION DE MERCADEO Y
COMERCIALIZACION DE LA EMPRESA AMAZONICAR
NOMBRE DEL CARGO: Agente vendedor
SUPERIOR INMEDIATO: Supervisor de comercialización
LOCALIZACIà N: Km 3 vÃ−a aeropuerto Florencia Caquetá
RELACION DE AUTORIDAD:
RESPONSABILIDAD POR: Mercadeo y Comercialización
.
• OBJETIVO:
Direccionar la investigación de mercados, que determina el
número de clientes potenciales, sus expectativas en cuanto al
producto y el número de clientes que se espera impactar, dirigir el
proceso gestión de comercialización que posee la fuerza de ventas
necesaria para un cubrimiento nacional y es el que se encarga de la
distribución y venta de los productos.
• FUNCIONES:
• Prospección de mercado para detectar nuevos clientes,
• presentación y venta de los productos por medio de técnicas de
negociación,
• toma de pedidos, atención de reclamaciones, seguimiento y cobro
de impagados,
• reportes diarios de visitas al supervisor de comercialización en el
que figuren datos como:Â Nombre del cliente, objeto de la
visita, comentarios o asuntos tratados.
• Reporte periódico con su superior para tratar temas relacionados
con su actividad,
• vender presumiblemente de modo beneficioso para la empresa,
• dar servicio antes y después de la venta.
• Asesorar a los usuarios y suscriptores sobre los procedimientos para
la reclamación e indicarle los trámites o pasos necesarios a seguir
para darle solución a la queja o reclamo.
• Desempeña las demás funciones asignadas de acuerdo con el
nivel, la naturaleza y el área de desempeño del cargo, cumpliendo
con las atribuciones del contrato suscrito con la Planta, y las que
siendo compatibles con las anteriores le encomiende el
administrador.
32
PERFIL DEL CARGO
REQUISITOS PARA EJERCER EL CARGO
ESTUDIOS REALIZADOS: Titulo de formación bachiller,
estudiante de V semestre de administración, técnico en
administración, en sistemas contables, y/o estudios afines.
OTROS CONOCIMENTOS: Conocimientos en técnicas de
ventas,
EXPERIENCIA: Un (1) año mÃ−nimo en cargos similares
APTITUDES HUMANA: Capacidad de juicio esfuerzo mental,
concentración, uso de técnicas, esfuerzo visual, atención
creatividad e iniciativa, honestidad, responsabilidad y lealtad, manejo
y dirección del personal coordinación y trabajo en equipo
CONDICIONES DEL TRABAJO
RELACIONES INTERNA Gerente, Administrador, Supervisor de
calidad,
INTERPERSONALES Supervisores de áreas
EXTERNA Autoridades sanitarias, ambientales y de
Seguridad, Revisor Fiscal. Ganaderos, Comerciantes, Comisionista,
expendedores de productos cárnicos. Representantes de Gremios y
usuarios de los servicios que presta la Planta.
CARÓCTER DE LAS FUNCIONES Administrativa.
GESTION DOCUMENTAL
FUNCIONES DEL PROCESO DE LA EMPRESA DEL
PROCESO GESTION DOCUMENTAL
NOMBRE DEL CARGO : COORDINADORA GESTION
DOCUMENTAL
SUPERIOR INMEDIATO : AUXILIAR
LOCALIZACIÃ N : KM3 VIA AEROPUERTO
RESPONSABILIDAD POR : COORDINADORA GESTION
.
• OBJETIVO:
Administrar adecuadamente información de cualquier tipo de
33
documentación cumpliendo con las polÃ−ticas de Amazónicar.
• FUNCIONES:
• Tramitar Clasificar, codificar, registrar y archivar la entrada y salida
de correspondencia de documentos y manejan programas de Excel y
Word.
• Organizar la documentación teniendo en cuenta las normas legales
y de la organización. Operar sistemas de captura de información y
facilitar documentos requeridos, Revisar archivos periódicamente
para garantizar que estén completos y clasificados correctamente.
PERFIL DEL CARGO
REQUISITOS PARA EJERCER EL CARGO
APTITUDES
OTROS
EXPERIENCIA
HUMANAS
CONOCIMIENTOS
RESPONSABLE
BACHILLER
SEMINARIO EN
1 AÃ O
MANEJO DE
COMERCIAL
ARCHIVOS
ARCHIVO
TECNOLOGO CAPACITACIONES
ETICA
EN GESTION
MANEJO DE
PROFECIONAL
DOCUMENTAL DOCUMENTOS
BASICO
BUENAS
TECNOLOGIA
RELACIONES
INFORMATICA
INTERPERSONAL
ESTUDIOS
CONDICIONES DEL TRABAJO
INTERNA COORDINADOR GESTION DOCUMENTAL,
CARÓCTER DE LAS FUNCIONES DOCUMENTAL
• OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÃ N
El objeto del presente Manual de Gestión de la Calidad es el de
describir el Sistema de Gestión
El Manual actúa como marco de toda la documentación del
Sistema de Gestión de la Calidad para:
♦ Recoger la polÃ−tica de Calidad de LAEMPRESA, S.A.
♦ Describir las actividades relacionadas con …
♦ Exponer los medios para consecución de la polÃ−tica,
objetivos y metas que se establezcan.
♦ Referir a otros documentos relacionados y describir otros
aspectos de gestión del Sistema de Calidad de LA
EMPRESA, S.A.
♦ Demostrar que los elementos del Sistema de Gestión de
Calidad son implantados correctamente.
♦ El Manual de Gestión de Calidad es de aplicación a todos
los departamentos y personas de EMPRESA, S.A.
34
implicadas en actividades, productos o servicios que puedan
tener influencia sobre la Calidad
♦ Identificar y valorar los aspectos de Calidad
♦ Identificar los requisitos legales y otros de carácter de
Calidad que hayan sido suscritos por EMPRESA, S.A.
♦ Permitir la identificación de prioridades y la definición de
los objetivos y metas de Calidad o facilitar las actividades de
planificación, control, auditorÃ−a y revisión para asegurar
que la polÃ−tica se cumple y continúa siendo adecuada.
♦ Evolucionar para adaptarse al cambio de circunstancias.
♦ Hacer posible la mejora continua del Sistema de Calidad
♦ Este Manual está concebido para hacer hincapié en la
prevención de las repercusiones de Calidad adversas, más
que en su detección y reparación una vez que se han
producido.
Este Manual esta elaborado, revisado y actualizado por el
Responsable del Sistema de Calidad y aprobado por la Dirección de
la empresa.
Debe garantizarse que el Sistema de Gestión de Calidad es
entendido, implantado y puesto al dÃ−a por todos los niveles de la
organización, y que cada responsable de los distintos departamentos
lo conoce a fondo y asume la responsabilidad de cumplirlo y hacerlo
cumplir a todo el personal a su cargo.
El presente Manual de Gestión de Calidad será de aplicación a
todas las actividades desarrolladas por la Organización, es decir,
trámites administrativos de diversa Ã−ndole.
2. NORMATIVA
Para la elaboración de éste Manual de Gestión de Calidad, se
han tenido en consideración las siguientes normas:
ALMACEN E INVENTARIO
2. identificar los requisitos legales a cumplir en cada área.
Según la normatividad vigente.
El área de almacén e inventario normativamente se debe regir
bajo la resolución Nº 1801 de 1997, donde se dan las directrices
de altas y bajas de inventarios y de direccionar las actividades legales
para informes, traslados y resguardo de bienes.
Además el área de almacén e inventario, debe estar regida
mediante el decreto 3075 de 1997, donde especifica la forma de
almacenaje y transporte de materias primas, conjuntamente de incluir
las instalaciones y equipos para su buen funcionamiento.
Por otra parte Cuando se almacenan carnes empacadas, estas
permanecen en estantes que permiten la circulación del aire. La
temperatura de almacenamiento de la carne y productos cárnicos
35
comestibles debe se menor o igual a 7ºC.
Las carnes congeladas se mantienen a una temperatura de -18ºC.
Según el decreto 1500 en el art 8 y la resolución 2905 de 2007 art
77
APOYO ADMINISTRATIVO
IDENTIFICAR REQUISISTOS DE GESTION APOYO
ADMINISTRATIVO
En el proceso de apoyo administrativo se da inicio en el documento
de caracterización de procesos la realización de lo planificado
tanto en compras como en contratación de personal en leyes como
contratación ley 80 de 1993, la ley de compras 1150 de 2007, ley
19886 de 2003 de compras, ley 99 de 1993 ambiental y ley 1164 de
2007 de talento humano en salud.
Ley 80 de 1993: la cual nos rige dentro de nuestro proceso por el cual
podemos contratar personal, cada uno tendrá unas perspectivas por
lograr dentro de la empresa; de esta se dispondrán deberes y
derechos del contratado.
Ley 1150 de 2007 esta es la norma vigente la cual fue producto de la
modificación de la ley 80 en acuerdos para la contratación.
Ley 19886 2003: en compras de bienes y servicios públicos, esta
ley nos acoge como apoyo administrativo.
Ley 99 de 1993: en disposición de medio ambiente como polÃ−tica
de cuidados para la población en gestión y conservación.
Ley 1164 de 2007: ley encargada del talento humano en salud para
los trabadores de una organización requisitos y aspectos a cumplir.
CONTABILIDAD Y FINANZAS
PROCESO DE GESTION CONTABLE Y FINANCIERA
“AMAZONICAR S.A.” REQUICITOS LEGALES Y
JURIDICOS A CUMPLIR
MINISTERIO DE DESARROLLO ECONÃ MICO
DECRETO NUMERO 2650 DE 1993, por el cual se crea el Plan
à nico de Cuentas.
MODIFICACIONES: Resolución 20051300033635
Por la cual se actualiza el Plan de Contabilidad para Prestadores de
Servicios Públicos Domiciliarios y el Sistema Unificado de Costos
y Gastos por Actividades que se estipulan a tal fin
36
POR EL CUAL SE MODIFICA EL PLAN UNICO DE
CUENTAS PARA LOS COMERCIANTES.
El Presidente de la República, en ejercicio de sus atribuciones
constitucionales y legales, en especial de las que le confiere el
ordinal del artÃ−culo 89 de la Constitución PolÃ−tica y los
artÃ−culos 50 y 2035 del Código de Comercio.
La Superintendente de Servicios Públicos, en ejercicio de sus
atribuciones legales, en especial las conferidas por el artÃ−culo 53 y
el numeral 4 del artÃ−culo 79 de la Ley 142 de 1994, modificado por
el artÃ−culo 13 de la Ley 689 de 2001 y el artÃ−culo 7° del
Decreto 990 de 2002,
Los artÃ−culos 446 y 447 del Código de Comercio, la Ley 222 de
1995 artÃ−culos 46 y 47 y la Ley 603 de 2000.
Nota: Para la elaboración de este documento se tomó como guÃ−a
la información que sobre el tema tiene la Superintendencia de
Sociedades
PRODUCCION Y CONTROLDE CALIDAD
REQUISITOS LEGALES SEGÃ N NORMATIVIDAD
VIGENTE
PROCESO DE PRODUCCION:
♦ Decreto 3075 del -->97[Author:A]
♦ Decreto 60 del 2002
♦ Decreto 1500 del 2007
♦ Decreto 2131 de 1997
♦ Decreto 2162 de 1983
♦ Decreto 5109 del 2005
♦ Resolución 485 del 2005
REQUISITOS LEGALES SEGÃ N NORMATIVIDAD
VIGENTE
Proceso de control de calidad:
♦ ISO 17025:2005
♦ Resolución 16078/85
♦ Resolución 4547/98
GERENCIA
GESTION DOCUMENTAL
Representante: GESTIÃ N DOCUMENTAL
El área de gestión documental esta regido bajo los parámetros de
la ley 594 del 2000 la cual esta estipulada para empresa publica o
privada.
37
4. POLÃ TICA
POLÃ TICA DE CALIDAD
La empresa AMAZONICAR S.A. dedicada a la actividad de
producir y comercializar productos cárnicos, con unos clientes que
cada dÃ−a demandan más servicios y con mayores exigencias de
Calidad. En este entorno la Dirección entiende que la Mejora
Continua de la Calidad es un objetivo prioritario para lograr la
satisfacción de los clientes y mejorar la competitividad.
En este sentido la Dirección de empresa AMAZONICAR S.A. ha
implantado un Sistema de Gestión Calidad, eligiendo como
referencial la norma internacional ISO 9001, y ha establecido los
siguientes principios de funcionamiento, sobre los que gira nuestro
Sistema de Gestión de la Calidad:
♦ La satisfacción de nuestros clientes. Orientación hacia el
cumplimiento de las necesidades y expectativas de nuestros
clientes actuales y potenciales, proporcionándoles el mejor
servicio, asegurando su satisfacción y seguridad. Dar lo
más adecuado a las necesidades y demandas de nuestros
clientes
♦ La mejora de nuestra infraestructura.
♦ Compromiso de protección y preservación del medio
ambiente.
♦ La reducción de los costes derivados de la "no calidad".
♦ La mejora continua de empresa AMAZONICAR S.A. en
materia de calidad.
♦ La eficacia del Sistema de Gestión de la Calidad.
♦ Cumplimiento de los requisitos del producto, incluidos los
reglamentarios.
♦ El esfuerzo orientado de toda la empresa a la eliminación de
No Conformidades.
♦ La formación y sensibilización del personal asÃ− como el
desarrollo de competencias en el puesto de trabajo hacia la
Calidad como un factor esencial para la Mejora Continua
♦ Conseguir la colaboración y participación de todo el
personal fomentando su iniciativa y su concienciación con
la calidad. El compromiso de calidad, debe estar siempre
presente en todos nuestros trabajadores
♦ fortalecer sus vÃ−nculos con la comunidad, interactuando
con proveedores y con organizaciones intermedias,
reforzando su integración a la misma
La Dirección de empresa AMAZONICAR S.A. se compromete a
respaldar esta polÃ−tica y motiva a todo el personal y confÃ−a en su
adhesión y participación, como un compromiso individual y
conjunto que permite asegurar la conformidad de los productos y
servicios con los requisitos de los clientes y, en definitiva, la
competitividad de la compañÃ−aLa Dirección de la empresa AMAZONICAR S.A. se compromete a
38
respaldar esta polÃ−tica para conseguir dichos Objetivos y metas de
de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Florencia 13 de Diciembre de 2010
___________
El Gerente
♦ RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÃ N
♦ Compromiso de la dirección
♦ Enfoque al cliente
♦ PolÃ−tica de la calidad
♦ Planificación
♦ Responsabilidad, autoridad y comunicación
♦ Revisión por la dirección
♦ GESTIÃ N DE RECURSOS
◊ Provisión de recursos
◊ Recursos humanos
◊ Infraestructura
◊ Ambiente de trabajo
♦ REALIZACIÃ N DEL PRODUCTO
◊ Planificación de la realización del producto
◊ Procesos relacionados con el cliente
◊ Diseño y desarrollo
◊ Compras
◊ Producción y prestación de servicio
◊ Control de los dispositivos de seguimiento
♦ MEDIDA, ANÓLISIS Y MEJORA
◊ Generalidades
◊ Seguimiento y medición
◊ Control del producto no conforme
◊ Análisis de datos
◊ Mejora
Fecha: 13/12/10
MANUAL DE
GESTIÃ N
Código: MANUAL SGC
Página 49 de 49
DE LACALIDAD
Revisión: 01
Colocar a que hace referncia cada norma
39