ingeniería en industrias agropecuarias y forestales

INGENIERÍA EN INDUSTRIAS AGROPECUARIAS Y FORESTALES
La Escuela Nacional Central de Agricultura y las Facultades
de Agronomía e Ingeniería de la Universidad de San Carlos de
Guatemala, son instituciones públicas que promueven el
desarrollo integral del sector agropecuario, forestal e
hidrobiológico de Guatemala, a través de formar recurso
humano que impulse las actividades de producción y su
transformación industrial.
La alianza estratégica entre ENCA y USAC constituye un
modelo de aprovechamiento de los recursos públicos y el
enfoque estratégico del planteamiento va hacia la formación
académica de ingenieros en industrias agropecuarias y
forestales. Los profesionales formados con el enfoque anterior pueden llegar a redefinir las
relaciones rural-urbanas y posicionar al país dentro del nuevo marco económico internacional
definido por los procesos de globalización.
El desarrollo de los cursos de la carrera de Ingeniería en Industrias Agropecuarias y Forestales
(IIAF) se da en las tres instituciones de manera complementaria e integral.
Perfil de Ingreso
Poseer:
Conocimientos y habilidades en los campos de matemática, física, química y biología.
Habilidad y precisión en el manejo del lenguaje.
Conocimientos propios de la cultura general.
Valores, éticos y cívicos.
Respeto y tolerancia hacia las demás personas y sus ideas.
Cualidades de pro actividad y emprendimiento
Los cursos en negrilla se imparten en la Facultad de Ingeniería, verde en
la Facultad de Agronomía y rojo en ENCA
PRIMER SEMESTRE
Matemática Básica 1
Idioma Técnico 1
Química General 1
Dibujo Técnico
Biología General
Metodología Científica
Estudio de Mercado de Productos
Agroindustriales
TERCER SEMESTRE
Matemática Intermedia 1
Física 1
Idioma Técnico 3
Química Orgánica
Calidad e Inocuidad de Productos
Agroindustriales
Evaluación de Impacto Ambiental
QUINTO SEMESTRE
Balance de Masa y Energía
Programación de Computadoras 1
Ingeniería Eléctrica 1
Fisiología Vegetal
Estadística General
Tecnología de los Alimentos
Ejec. de Proyectos Empresariales 1
SÉPTIMO SEMESTRE
Termodinámica 1
Investigación de Operaciones 2
Economía Agrícola
Microbiología Agrícola
Secado y Preservación de la Madera
Procesamiento de Productos
Pecuarios
Gerencia de Ventas y Exportaciones
NOVENO SEMESTRE
Diseño para la Producción
Legislación 2
Controles Industriales
Mercadeo y Comercialización de
Productos Agrícolas
Productos de Segunda
Transformación
Jugos, Pulpas y Bebidas
Maquinaria y Equipo Agroindustrial
SEGUNDO SEMESTRE
Matemática Básica 2
Física Básica
Idioma Técnico 2
Química General 2
Economía General
Historia del Uso Social de los Recursos
Naturales Renovables de Guatemala
Estudio Técnico de Productos
Agroindustriales
CUARTO SEMESTRE
Matemática Intermedia 2
Matemática Intermedia 3
Física 2
Idioma Técnico 4
Bioquímica
Tecnología de la Madera
Ev. Financiera de Proyectos
Agroindustriales
SEXTO SEMESTRE
Flujo de Fluidos
Investigación de Operaciones 1
Ingeniería de Plantas
Sociología Antropológica
Almacenamiento y Procesamiento de
Cosechas
Transformación de la Madera
Ejec. de Proyectos Empresariales 2
OCTAVO SEMESTRE
Seguridad e Higiene Industrial
Legislación 1
Ingeniería de Métodos
Administración de Personal
Elab., Planif. y Ejec. de Proyectos de
Inversión
Admón. de Sistemas de Producción
Agrícola
Aglomerados, Pastas y Papeles
Proc. y Conservación de Productos
Agrícolas
DECIMO SEMESTRE
Ejercicio Profesional Supervisado (EPS)
Los cursos en negrilla se imparten en la Facultad
de Ingeniería, Verde en Agronomía y rojo en
ENCA.
Prácticas en la ENCA
Todos los estudiantes son externos y deberán asistir a la ENCA en la Finca Bárcena Villa
Nueva, durante la mañana en horarios (6:30 a 11:00 hrs.) programados a clases presenciales,
laboratorios y prácticas de Transformación de Productos Agrícolas y Pecuarios, Normas y
Regulaciones en Procesamiento de Alimentos, Hortalizas, Lácteos y Cárnicos, Transformación
de la Madera, Formulación y Ejecución de Proyectos agroindustriales.
Perfil de Egreso
El egresado de la carrera estará en capacidad de identificarse y comprometerse con el
desarrollo del país desde la perspectiva de la interacción entre los recursos naturales renovables y
los sistemas de transformación de la producción agropecuaria y forestal, en el marco de la
sostenibilidad.
Poseerá y aplicará conocimientos de los campos de matemática, química, física, biología y
sus ramas conexas, en áreas de producción y control de calidad en los procesos y productos.
Además desarrollará habilidades como,
Aplicar la metodología de la investigación para generar y adaptar tecnología
agroindustrial para el desarrollo del sector productivo de Guatemala
Gestionar, formular y evaluar proyectos agroindustriales
Administrar y operar plantas agroindustriales
Transformar productos agropecuarios y forestales bajo el esquema de calidad total
Manifestar actitudes de emprendimiento, solidaridad y respeto
Evidenciar valores éticos y cívicos en su desempeño e interrelación personal
Desempeño Profesional
Se puede desempeñar profesionalmente como:
Jefe de plantas de producción
Empresario en el sector agroindustrial
Diseñador de proyectos agroindustriales y comerciales
Gerente de tecnología para la agroindustria
Consultor en materia de agroindustria
Investigador en el campo de la Agroindustria
Gerente de negocios agroindustriales
Mercadólogo de marcas agroindustriales
Asesor para la pequeña y mediana empresa
Asesor para la organización y capacitación de productores y empresarios en el área rural
en transformación agroindustrial
Empleado a nivel técnico y gerencial en los campos de agroindustrias de alimentos y
maderas
Asesor de empresas
Mayor información:
ENCA, Bárcenas, Villa Nueva
Lic. Carlos Enrique Contreras Lutin
Teléfono 6629-2125/3415 [email protected]
Srita. Vivian Castro
Teléfono 66293415/3420
[email protected]
Facultad de Agronomía, USAC
Lic. Jorge Solis
Ing .Elvis Zacarías
Teléfono 24439500 ext 1653
[email protected]
Teléfono 24767681
[email protected]
Facultad de Ingeniería, USAC
Teléfono 24760029 ext. 104,105
t
Inga. Anabela Córdova Teléfono 244235005 Ext. 117/118
[email protected]
INGENIERÍA EN INDUSTRIAS
AGROPECUARIAS Y FORESTALES
Convenio
ENCA - FAUSAC - INGENIERIA