Fruto - Facultad de Ciencias Naturales

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PATAGONIA SAN JUAN BOSCO
Facultad de Ciencias Naturales
Dpto. Biología General
BOTANICA GENERAL
FRUTO
En las plantas con flor:
En sentido estricto el fruto es el ovario transformado y maduro después de la fecundación. Ovario maduro
conteniendo a las semillas.
Hoja carpelar desarrollada después de la fecundación de los óvulos y formación de las semillas.
El fruto suele formarse una vez que ha tenido lugar la fecundación del óvulo.
Fruto partenocarpico : carecen de semilla como algunos cítricos, la uva, el banano y el pepino.
Las piezas extracarpelares que pueden integrar el fruto: receptáculo, tubo floral, brácteas y reciben el
nombre de induvias.
Función del fruto: proteger a las semillas durante su desarrollo y en muchas plantas también favorecen su
dispersión.
Estructura del fruto
Pericarpo
Exocarpo o epicarpo
mesocarpo
endocarpo
El exocarpo o epicarpo comprende la epidermis solamente, o la epidermis y los tejidos subyacentes.
La superficie puede tener aspectos muy distintos:
1. lisa en Capsicum annuum, pimiento o Prunus avium, cereza.
2. pruinosa (con ceras) en Vitis vinifera, vid y Prunus domestica, ciruela.
3. pilosa como en Prunus persica, durazno.
4. con pelos ganchosos o espinas ganchosas como en Desmodium y Melilotus.
5. espinas como en Datura ferox, chamico.
El mesocarpo puede ser escaso como en los frutos secos, o carnoso como en Prunus persica o en la
berenjena, Solanum melongena.
El endocarpo puede ser carnoso como en la uva (Vitis vinifera), apergaminado como en las vainas de las
arvejas, pétreo como en la aceituna (Olea europaea), con pelos jugosos como en los frutos cítricos (Citrus
spp.)
Clasificacion de los frutos.
Se consideran varias características:
• Estructura del ovario: número de carpelos, posición del ovario
• Textura del pericarpo (seco-carnoso)
• Tipo de dehiscencia.
•Relación de los carpelos entre si durante el desarrollo progresivo del fruto, por ej. En el caso de frutos
esquizocárpicos
Según su consistencia los frutos pueden clasificarse como secos o carnosos.
Dentro de los frutos secos pueden encontrarse dehiscentes e indehiscentes, tanto unispermos como con
varias semillas, son ej: sámara, cápsula.
En los frutos carnosos interviene el pericarpio y a veces tejidos extracelulares y también placentas. Son
filogenéticamente más nuevos.
Frutos secos.
Folículo: se forma a partir de un gineceo súpero, unicarpelar, dehiscencia longitudinal simple, a lo largo de
la sutura carpelar, uni o pluriseminado.
Legumbre o vaina: originado a partir de un ovario unicarpelar, dehiscencia longitudinal doble, a lo largo de
la vena media del carpelo y a lo largo de la sutura ventral. Ej.: Parapiptadenia rigida
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Fruto Cápsula: se forma a partir de un ovario súpero, formado por dos o más carpelos, con dehiscencia septicida,
loculicida, septífraga, placentífraga, poricida o dental.
Cápsula de ovario ínfero (diplotegia): la que proviene de una flor con dicho tipo de ovario. Ej.: Eucalyptus
(dehiscencia dental), Belamcanda chinensis (dehiscencia loculicida y septífraga), Aristolochia sp.
(dehiscencia septicida).
Silicua: fruto alargado, que se origina a partir de un ovario formado por dos carpelos soldados entre sí, con
placentación parietal, y un falso tabique llamado replum de origen placentario. La dehiscencia es
placentífraga. Ej.: Cardamine.
Silícula: con las mismas características, pero el fruto es tan largo como ancho. Ej.: Iberis, Lunaria.
Regma: Fruto esquizocárpico procedente de un gineceo en el cual todos los estilos se sueldan en un solo
cuerpo. A la madurez y debido a tensiones higroscópicas, los carpelos se separan, cada uno con su estilo
persistente, se abren , y catapultan las semillas. (Geranium)
Frutos carnosos.
Baya: deriva de un ovario súpero, se caracteriza por el pericarpo carnoso-jugoso. Ej.: uva, Vitis vinifera. En
el tomate las placentas proliferan llenando los lóculos con un tejido carnoso que envuelve totalmente las
semillas, y luego sufre degeneración mucilaginosa.
CLAVE PARA LA IDENTIFICACION DE FRUTOS
FRUTOS CARNOSOS
1a. Frutos simples (i.e., derivados de una flor con un sólo pistilo).
1b. Frutos agregados (i.e., frutos derivados de una flor que se congregan para formar una sola unidad
llamada fruto agregado).
2a. Frutos con una sola semilla encerrada en una estructura dura, el centro del fruto es
leñoso......................................................................................................................…………......DRUPAS
2b. Frutos con más de una semilla, las semillas no se encuentran encerradas en una estructura dura (en
algunos casos no se desarrollan bien las semillas, por ejemplo, en el plátano común).
3a. Frutos carnosos completos, indehiscentes. Con epidermis delgada o correosa, o la parte externa del
fruto forma una cáscara; endocarpo no correoso......................……………………………………....BAYAS
(las bayas de piel delgada son denominadas VERDADERAS BAYAS; las bayas de piel correosa que
contienen aceites se conocen como HESPERIDIOS; las bayas con epidermis gruesa se denominan
PEPOS).
4a. Epicarpio no glanduloso, coriáceo, septas ausentes ............................................................PEPONIDE
4b. El exterior de la fruta de mayor consistencia. El epicarpio es glanduloso, septas presentes..
......................................……………………………………………………………………………...…..HESPERIDIO
3b. Frutos con endocarpos correosos, cartilaginosos o de textura papirácea (parecida a la del papel)
......................................................………………...........................................................................POMOS
5a. Frutos derivados de una sola flor con varios pistilos.....…………..........................FRUTOS AGREGADOS
5b. Frutos derivados de varias flores separadas en una inflorescencia, los frutos coalescen en varios grados,
formando un sólo "fruto" en la madurez ......................................................................FRUTOS MULTIPLES
5b1. Multitud de aquenios encerrados en un receptáculo globoso ....................................................SICONO
5b2. Eje cubierto de frutos, envolturas florales y brácteas desarrolladas y carnosas ......................SOROSIO
FRUTOS SECOS EN LA MADUREZ
5a. Frutos que no estallan en la madurez.
6a. Frutos con una cobertura dura rodeando a la semilla …............................................................NUECES
6b. Frutos sin cobertura dura rodeando a la semilla.
7a. La pared del fruto se encuentra fusionada a la cubierta de la semilla.....................GRANOS (CARIOPSE)
7b. La semilla está débilmente adherida a la pared del fruto...............…………………………........AQUENIOS
5b. Los frutos estallan de diversas formas en la madurez.
8a. Los frutos estallan a lo largo o entre las líneas carpelares o formando una cubierta que se desprende o
una línea de poros cerca de la punta..............……………………….............................................CAPSULAS
8b. Los frutos estallan a lo largo de los ejes.
9a. Frutos que dejan una división central a la cual se adhieren las semillas, una cavidad dividida por falso
tabique, placentación parietal ....………………………………….......................................................SILICUAS
9b. Frutos que no dejan una división central.
10a. Frutos que se abren a lo largo de un sólo eje, abren por la sutura ventral.............................FOLICULOS
10b. Frutos que se abren a lo largo de ambos ejes, abren por las suturas dorsal y ventral…………
.…………………………............................................................................................................LEGUMBRES
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Fruto