No.1: Métodos de Trabajo Conjunto

Proyecto para el Apoyo a Pequeños Agricultores en la Zona Oriental (PROPA-Oriente)
Guía Técnica sobre Mejoramiento de Administración Agrícola para Pequeños/as Agricultores/as
No.1: Métodos de Trabajo Conjunto
INTRODUCCION
La
mayoría de los/as pequeños/as agricultores/as
tienen muchas dificultades que no son fáciles para
solucionar en la forma individual tales como: “alto
costo de insumos y herramientas”, “poco acceso a
tecnologías innovadoras”, así como poca oportunidad
de una adecuada comercialización de sus productos,
ineficiente administración, entre otros. Trabajar como
pequeño grupo es una alternativa que posibilita
mejorar la administración agrícola.
Por ello, las actividades de trabajo conjunto siempre
deben satisfacer necesidades de todos los miembros
como resolver problemática o mejorar su rentabilidad.
Clasificación del Grupo Agropecuario
Según la necesidad de los socios, puede seleccionar
uno de los tres tipos de forma grupal como:
 Pequeño comité (informal): 2 a 5 miembros
 Pre-cooperativa (informal): 6 a 20 miembros
 Cooperativa con personalidad jurídica (formal):
más de 15 miembros
*Material Referido: “Guía Técnica, No2: Formación de
Organización Agropecuaria” por PROPA-Oriente, 2012
ADMINISTRACION BASICA DE GRUPO
Es importante unificar y mantener las ideas comunes
para compartir trabajos y distribuir
equitativamente a todos los miembros.
ventajas
Decisión de Reglas
Esta guía presenta los métodos de “trabajo conjunto”
que son sencillos y efectivos para los pequeños
agricultores y sus familiares, tomando los temas como:
Compra conjunta de insumos
Utilización conjunta de equipos productivos
Producción conjunta de plantines
Acopio conjunto
Producción en parcela comunitaria
Procesamiento de agro-productos
Empresa familiar agropecuaria, etc
GRUPO AGROPECUARIO
Un grupo agropecuario es una unión voluntaria de
agricultores/as (más de dos personas) que realizan
determinadas actividades para alcanzar objetivos
comunes de producción y/o comercialización que no
podrían lograr en la forma individual. Sólo las
personas participantes del grupo (“Miembros”) reciben
exclusivamente
las
ventajas por resultados
de actividades a través
de
sus
trabajos
voluntarios.
Para la asociatividad sostenible, el grupo debe tomar
decisión de las reglas básicas en forma democrática
como: 1) objetivos claros del grupo, 2) cargos
compartidos en cada miembro, 3) contenidos de
actividades y 4) otros necesarios.
A pesar de que no sea necesario elaborar un
documento sofisticado en el caso de grupo informal,
se recomienda llevar el reglamento escrito sencillo con
las firmas de compromiso entre todos. Siempre puede
modificar las reglas según la necesidad de actividades.
Comunicación Permanente
Se sugiere la reunión semanal para comunicarse entre
todos los miembros. En las reuniones pueden revisar
la administración del grupo como: planificar
actividades, solucionar problemas, evaluar resultados,
analizar situación económica y revisar de las reglas.
La mejor comunicación debe ser permanente, donde
se debe de “avisar, informar y consultar”. Esto
fortalece la confianza mutua y la actividad sostenible
en grupo ya que la
mala comunicación
sería una mayor
causa
de
desintegración del
grupo.
COMPRA CONJUNTA DE INSUMOS
Generalmente,
al comprar un mayor volumen de
insumos agropecuarios se logra un menor precio
comparado con la compra de pequeñas cantidades.
Eso es lo que se logra con la
compra conjunta de insumos.
Lo cual les ayudaría por su
escaso recurso económico.
Si compran conjuntamente
insumos agrícolas como
semillas, plantines, materiales
orgánicos,
pesticidas,
plaguicidas,
abonos,
herramientas productivas, etc.,
mejorarían
sus
administraciones como:
Tabla1. Ventajas de Compra Conjunta

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


Bajan los costo de inversión en producción
Mejoran el acceso a varios insumos
Se consiguen cantidades exactas de insumos
Disminuyen los riesgos en nuevas inversiones
Se crean oportunidades de venta de materiales
agrícolas
Pasos de Compra Conjunta de Insumos
1) Planificar los insumos que comprarían según las
necesidades de cada socio en los puntos acordados a:
(a) rubros, (b) variedades, (c) cantidades, (d) dinero
disponible, (e) día y lugares de compra y (f) otros
2) Recolectar dinero de los socios (Deben registrar
quienes y cuantos pagan)
3) Comprar los insumos y registrar la transacción
4) Compartir los insumos por cada pedido a miembros
5) Registrar la distribución (Quién lleva cuánto y qué)
6) Asumir los costos por transporte y otros se incurren
ELABORACION CONJUNTA DE
MATERIALES ORGANICOS
La
aplicación de productos químicos como los
insumos (pesticidas), abonos y otros resultaría más
cara y contaminaría los suelos y el medio ambiente. La
elaboración conjunta de materiales orgánicos es la
mejor alternativa pues además de ser más barata,
requiere menos mano de obra y se fomenta la
agricultura ecológica. Ejemplos de elaboración
conjunta de materiales orgánicos: bokashi, sustratos,
abonos con micro organismos, compost, biofermento,
hierba medicinal, acido piroleñoso (vinagre de madera),
semilla orgánica (criolla), semilla de abono verde,
entre otros.
En esta actividad, el grupo debe determinar las reglas
de distribución (comprar o llevar gratis) de los
materiales elaborados a los socios. Además, pueden
comercializarlos a otros agricultores también.
UTILIZACION CONJUNTA DE
EQUIPOS Y MAQUINARIA PRODUCTIVOS
Algunos
equipos y maquinaria mejoran mucho la
productividad y mano de obra, sin embargo, a menudo
son muy costosos para un pequeño agricultor. Si
comparten la compra en grupo, cada agricultor puede
utilizar equipos y maquinaria más avanzados con
menos gastos individuales.
En este caso, deben determinar las reglas del uso y
administración de los equipos conjuntamente.
Ejemplos de los equipos son: casa malla, tractor,
invernadero, equipo de laboreo manual, reservorio,
bodega, centro de acopio, equipos informáticos, etc.
PRODUCCION CONJUNTA
EN PARCELA COMUNITARIA
Los/as
agricultores/as con poca experiencia o
alumnos pueden aprender el proceso de la producción
agrícola o verificar nuevas tecnologías a través de la
práctica en la “parcela comunitaria” con la asistencia
técnica de CENTA. En cuanto a los productos
cosechados, pueden consumir en sus familias o
vender para crear un fondo para otras inversiones
productivas o distribución a los socios.
Se puede aplicarla en la forma de una “escuela de
agricultores” (grupo no-rentable) o una “pequeña
empresa agropecuaria” (grupo rentable).
PRODUCCION CONJUNTA DE PLANTINES
En
caso de hortalizas y frutas, la producción de
plantines vigorosos y sanos realizaría mejor
productividad. Sin embargo, la inversión de equipos e
insumos cuesta muy caro para un pequeño agricultor.
“Producción Conjunta de Plantines” podría conseguir
mejores plantines con los equipos innovadores a los
agricultores. Utilizando los plantines producidos, cada
socio trasplanta y cosecha en su parcela en la forma
individual.
Tabla 2. Ventajas de Producción Conjunta de Plantines
 Conseguir los plantines con mejor calidad,
cantidad exacta, y variedades necesarias
 Bajar costo de producción
 Facilitar acceso a la tecnología avanzada
 Mejorar acceso de insumos y equipos
 Crear nueva oportunidad de comercialización
como la venta de plantines
Dos Métodos de Formar Grupo
Para iniciar la actividad, pueden elegir uno de dos
métodos depende de necesidades de los miembros:
 Método 1: Grupo “No Rentable”
 Producir plantines solo para los miebros
 Los miembros llevan los plantines gratis
 Recolectar dinero depende de las necesidades
de socios cada momento de compra de insumos
 Administración más sencilla
 Método 2: Grupo “Rentable (Empresario)”
 Todos los socios también compran los plantines
 Decidir los precios de plantines (*Pueden poner
diferente precio entre socios y no socios)
 Crear un fondo común y registro de contabilidad
 Poder formar una asociación como “maquila” de
plantines para sólo la comercialización
Pasos de Producción Conjunta de Plantines
a) Formar un grupo de producción de plantines
Los agricultores deseosos de producir mejores
plantines toman un acuerdo para formar un grupo
según los métodos antes mencionados. Se puede
formar como un comité informal o una asociación
jurídica según la dimensión y objetivo del grupo. En
todo caso, sería recomendable elaborar un reglamento
escrito, decidir los encargados y crear un fondo común.
b) Construcción de “Centro de Producción de
Plantines”
Construyen el centro de
producción de plantines
utilizando el fondo común
del grupo. Si no tienen
suficientes fondos, pueden
utilizar el servicio de crédito
o consultar a alguna
agencia de cooperación.
(Ref.: Guía Técnica sobre Producción de Hortaliza No.3
“Centro de Producción de Plantines, PROPA-Oriente, 2010)
c) Planificación de las actividades
La planificación lleva a realizar trabajos más efectivos.
Para el logro de los objetivos planteados. Por ejemplo,
se puede planificar de acuerdo a:
 Necesidades de rubros y variedades
 Compra de los insumos necesarios como bandejas,
sustratos, semillas, abonos, bolsas, etc.
 Reglas de los trabajos
productivos: quién, qué,
cuándo, cómo y dónde.
 Reglas de la distribución
o venta (decisión de
precios) de plantines
 Recolección y registro
de pago por miembro
d) Compra conjunta de insumos necesarios
(Ref.: la Pagina 2 “Compra Conjunta de Insumos”)
e) Trabajos conjuntos en producción de plantines
Según las reglas establecidas, trabajan como:
 Siembra
 Riego diario
 Control ambiental dentro del centro de producción
de plantines (temperatura, plaga y enfermedad, etc)
 Mantenimiento de los equipos
 Doble trasplante
 Reunión semanal para mejorar las actividades
f) Distribución de plantines
Cada miembro lleva (o compra) las cantidades
necesarias de los plantines a sus parcelas individuales.
Es recomendable registrar quiénes llevan cuántos
plantines y cuánto pagan. En el caso de venta de
plantines, ingresan todo el dinero de las ventas al
fondo común y utilizan otra inversión necesaria.
ACOPIO CONJUNTO
La
mayoría de los/as pequeños/as agricultores/as
tienen la dificultad en competitividad con los productos
importados y su negociación con los intermediarios. La
venta de productos a los intermediarios siempre
requiere
suficiente
volumen
del
abastecimiento.
“Acopio Conjunto”
sería
una
alternativa para
mejorar
sus
ventas y crear un
nuevo canal de
comercialización.
PROCESAMIENTO DE AGRO-PRODUCTO
Ya existen varios grupos de procesamiento de agroproducto como mermelada, jugo, encurtidos, etc.
Procesamiento agregaría valor de frutos para mejor
precio de venta. En el caso de El Salvador, la mayoría
del grupo es de “mujeres”. Tienen ventajas como
obras fáciles y nueva oportunidad de generar ingresos.
En la actividad de procesamiento, necesitan conocer:
1) Manera de procesamiento, 2) Control higiénico de
productos y conservación, 3) Higiene personal,
aplicado a las características de cada producto.
Los interesados pueden solicitar una capacitación para
desarrollar sus trabajos a CENTA (Laboratorio de
Tecnología de Alimentos, San Andrés: Tel.2302-0200).
Manejo de Acopio Conjunto
Los socios interesados toman decisión sobre el
sistema de esta actividad como:
 Dónde: Centro de Acopio (Sería preferible una
bodega fresca o un lugar en sombra y fresucura)
 Cuándo: Horario y días del acopio (Según la venta)
 A quién: Comunicación a los canales de venta
 Qué: Cantidades y rubros necesarios de venta
 Cómo: Transporte (traer y llevar), control de
calidad, trabajo clasificado y empacado de
productos, presupuesto de administración, etc.
*Material Referido en Manejo de Poscosecha: Guía Técnica
“No.4: Administración de Venta”, por PROPA-Oriente, 2010
VENTA DIRECTA CONJUNTA
Los/as
agricultores/as con poca productividad y
diversidad pueden vender sus productos directamente
a consumidores con método colectivo en puesto de
venta directa o agromercado de productores.
EMPRESA AGROPECUARIA FAMILIAR
Ultima
presentación del trabajo conjunto es la
“empresa agropecuaria familiar”. Es importante para
toda la familia productora la transición del nivel de
subsistencia al nivel empresarial. Una familia es un
mínimo grupo con mayor solidaridad para desarrollar
sus trabajos desde la producción hasta la
comercialización. Por ejemplo, el padre trabajaría en la
parcela con apoyo de sus hijos/as, la madre
administraría compra y venta, y abuelos/as asesoría
sus experiencias…
Los mayores tienen que comunicar sobre la agricultura
a otra generación para lograr la seguridad alimentaria
en las regiones locales. Se recomienda trabajar la
agricultura integral entre todos juntos en la familia para
mejoramiento de vida y la prosperidad sostenible.
*Material Referido: Guía Técnica, “No.4: Administración de
Venta y mercadeo agrícola” y “No.5: Establecimiento de
Agromercado de Productores”, por PROPA-Oriente, 2012
*Esta guía fue elaborada por Lic. Toshiaki Kurihara, Experto
en Comercialización del JICA (Agencia de Cooperación
Internacional del Japón), y revisada y ajustada por el
Departamento de Asociaciones Agropecuarias en MAG y el
quipo del Proyecto PROPA-Oriente en Enero de 2012.
Contáctenos:
Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal (CENTA), Gerencia de Transferencia de Tecnología
Tel: 2302-0250 E-Mail: [email protected] *Dato Electrónico: http://www.centa.gob.sv/sidia/inicio.html