cambios en las pautas de consumo de los chilenos

M AY O
D E
2 0 0 8
s u m a r i o
Cambios en la
estructura del gasto
Página 2
Al i m entos y Bebidas
Página 3
Vivienda
Página 4
Salud
Página 5
Recreación
Páginas 6
Otros bienes y
Ser vicios
Páginas 7
Productos con
tendencia a
desaparecer del gasto
de las familias
Página 8
w w w. i n e . c l
E N F O Q U E
E S T A D Í S T I C O
RESULTADOS PRELIMINARES DE LA
VI ENCUESTA DE PRESUPUESTOS FAMILIARES (EPF)
CAMBIOS EN LAS
PAUTAS DECONSUMO
DE LOS CHILENOS
Cambios en la estructura del gasto
A partir de diciembre del 2008 se comenzará a aplicar
la medición del Índice de Precios al Consumidor (IPC) con
una nueva canasta de productos basada en los resultados
de la VI Encuesta de Presupuestos Familiares (EPF), realizada entre noviembre 2006 y octubre del 2007, permitiendo
conocer las modificaciones en las pautas de consumo de
los hogares chilenos durante la última década.
En esta oportunidad se entrevistó a 10.000 hogares
de la Región Metropolitana y de las capitales regionales,
las EPF anteriores sólo median a los
hogares del Gran Santiago. Los
hogares rurales quedaron fuera de la muestra debido principalmente a las dificultades
operativas que implica esta
área geográfica.
En la década 1978-1987
el gasto en Alimentación era
notoriamente el más impor-
tante en las pautas de consumo de los hogares del Gran
Santiago (32.9%). Junto a Transporte y Vivienda representaban el 65.3% del gasto total. Mientras que otros servicios básicos, como Salud y Educación, presentaban bajas
ponderaciones en relación al total del gasto. Esto correspondía a una estructura del gasto de un país en vías de
desarrollo incipiente.
Los resultados de la EPF de 1996-1997 muestran una
caída drástica en la participación del gasto de 6,6 puntos en
Alimentación, una baja menor en Vivienda (-1,5) y finalmente una disminución en Transporte y Comunicaciones (-1.3).
No obstante, Salud (1.5), Educación (2.1), Vestuario (0.6) y
Recreación (1.5) aumentaron. Esta fue una década de crecimiento económico acelerado, sobre el 7% anual, donde los santiaguinos incrementaron su gasto en bienes y
servicios que permiten disfrutar de una mejor calidad
de vida y que, en décadas anteriores, fueron privilegios
de las clases más acomodadas de nuestro país, como
son el gasto en salud, educación y recreación.
EPF 2006-2007
La EPF 2006-2007 presenta un
significativo aumento en el gasto
de las familias en Transporte y
Comunicaciones, registrando
el mayor crecimiento proporcional entre todos los grupos
de gasto (6,6%), acercándose
a las pautas de consumo de
países desarrollados.
2
Un considerable aumento se genera en Otros Bienes y
Servicios (4,2%), grupo que contiene
la mayor parte de los productos de última
tecnología que han aparecido en el mercado durante el último decenio y que se han masificado rápidamente.
Por su parte, Enseñanza (1,0%) y Salud (0,5%) suben muy moderadamente; mientras que bajan Alimentos
y Bebidas (-5,7%), Vestuario y Calzado (-3,4%), Vivienda
(-0,8%), Recreación (-1,3%),
Muebles y Cuidado de la Casa
(-1.0%).
Cambios en la Estructura del Gasto según Encuesta de Presupuestos Familiares
(Región Metropolitana)
35,00
30,00
25,00
20,00
32,9
26,8
22,2
21,1
15,5
15,00
10,00
5,00
8,2 8,8
5,4
-
ALIMENTOS VESTUARIO
Y BEBIDAS Y CALZADO
16,9
14,0 13,2
8,7 9,4 8,4
4,0
5,5 6,0
VIVIENDA MUEBLES Y SALUD
CUIDADOS DE LA CASA
ESTRUCTURA 1987
15,6
12,7
4,0
5,5 4,2
5,9 6,9
3,8
6,1
8,5
TRANSP. Y RECREACION ENSEÑANZA OTROS
BIENES Y SERVICIOS
COMUNIC.
ESTRUCTURA 1997
ESTRUCTURA RM (MARZO)
Transportes y Comunicaciones pasa a ocupar el primer lugar del gasto, superando
al ítem Alimentos y Bebidas que
ocupaba la primera ubicación en
todas las encuestas anteriores,
convirtiéndose en el grupo de
productos más importante de
la canasta familiar.
Alimentos, Transporte y
Comunicaciones y Vivienda explican el 56.5% del gasto de
los hogares, situación similar a
ENFOQUE ESTADÍSTICO - ENCUESTA DE PRESUPUESTOS FAMILIARES - Boletín Informativo del Instituto Nacional de Estadísticas
1997
PRODUCTOS
GASTO MEDIO
A $ NOMINALES
PAN
ARROZ
PASTAS
CARNES DE VACUNO
2007
GASTO MEDIO
A $ NOMINALES
%
%
10.838
2,43
14.087
1,80
1.340
0,30
1.310
0,17
1.704
0,38
1.791
0,23
10.933
2,45
12.382
1,58
CARNES DE AVE
5.388
1,21
6.500
0,83
LECHE FRESCA LÍQUIDA
2.864
0,64
3.964
0,51
TOMATES
1.735
0,39
2.052
0,26
PAPAS
2.164
0,49
2.858
0,36
BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS
8.809
1,98
11.015
1,40
CIGARRILLOS
COMIDA EN RESTAURANTES
4.171
0,94
6.801
0,87
14.173
3,18
24.165
3,08
la EPF de 1997, donde los ítems mencionados representaban un 56.4% del gasto. Estos representan gastos básicos de cualquier hogar y, por ende, representan la mayor
parte del consumo.
El acelerado incremento del gasto en términos reales
durante las dos últimas décadas refleja el crecimiento económico del país, el aumento en los ingresos reales de los
hogares, la disminución de los niveles de pobreza, la incorporación de las mujeres y de los jóvenes a la fuerza de
trabajo y la reducción del tamaño de los hogares.
Por su parte, los cambios en la estructura del gasto
apuntan al cambio en los precios relativos de los productos, a los cambios en hábitos de consumo, gustos y preferencias, a la mayor diversidad de productos disponibles
en el mercado y a los cambios en normativas legales en
determinados sectores.
Alimentos y Bebidas
La ponderación del ítem Alimentos y Bebidas sobre el
gasto total de los hogares ha ido descendido dramáticamente a lo largo de las últimas dos décadas (-11,8%). Esta
caída proporcional del gasto en alimentos es la trayectoria
normal de un país que crece económicamente y, una vez
satisfecha sus necesidades más básicas (como las referidas
a la mayor parte de los productos del grupo Alimentos),
comienza a dedicar una mayor parte de sus gastos totales
a bienes o servicios como transporte privado, comunicaciones, tecnología, educación y salud, lo cual indica un acercamiento a la senda de los países desarrollados.
Según una lista de los productos más habituales de
la canasta de alimentos de los hogares, se observa que en
el año 2007 caen las ponderaciones de todos ellos en relación a 1997. Sin embargo, esto no significa que se esté
consumiendo menos, si no que al aumentar el gasto en
otros ítems, Alimentación reduce su presencia en el gasto
total. Es interesante destacar que mientras en 1997 la carne
y el pan tenían las ponderaciones más altas, en 2007 es
el pan el producto alimenticio que ocupa el primer lugar,
probablemente por efecto precios, mientras que las carnes
bajan fuertemente su porcentaje frente al gasto total.
También se puede apreciar que el gasto en Comidas
en Restaurantes, tiene una elevada ponderación en ambos
periodos, lo cual indica que es un espacio importante de
recreación para los santiaguinos.
Vestuario y Calzado
La reducción de 3,0 puntos en la ponderación de los
productos señalados en la tabla de Vestuario y Calzado,
respecto a la EPF de 1997, no indica que la población esté
comprando o consumiendo menos de éstos productos; sólo
basta con observar el mejoramiento en la vestimenta de
los santiaguinos durante la última década, en particular de
los sectores de más bajos ingresos. Esto refleja, más bien,
la baja sostenida de los precios relativos de éstos productos, debido al incremento de la participación de mercado
del vestuario y calzado importado, principalmente por los
tratados de libre comercio, la disminución del precio del
dólar, y a la vez, por el acceso al consumo de ropa de
segunda mano.
1997
PRODUCTOS
VESTUARIO PARA HOMBRES, MUJERES Y NIÑOS
CALZADOS
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
2007
%
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
24.678
5,54
26.201
3,34
9.611
2,16
11.193
1,43
7,70
%
4,77
ENFOQUE ESTADÍSTICO - ENCUESTA DE PRESUPUESTOS FAMILIARES - Boletín Informativo del Instituto Nacional de Estadísticas
3
1997
PRODUCTOS
2007
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
ARRIENDO DE LA VIVIENDA
%
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
%
18.831
4,23
28.399
3,62
CONTRIBUCIONES DE BIENES Y RAÍCES
3.493
0,78
10.533
1,34
AGUA POTABLE
5.067
1,14
10.919
1,39
GAS LICUADO
5.451
1,22
8.724
1,11
GAS DE CAÑERÍA
1.623
0,36
6.078
0,77
ELECTRICIDAD
8.624
1,94
17.458
2,22
Vivienda
Vivienda (13,2%) ocupa el tercer lugar en el gasto
total de los hogares.
4
El ligero descenso de 0,8 puntos en relación a la encuesta anterior esconde en su composición un aumento
de las ponderaciones de los servicios básicos: agua potable, electricidad y transferencia del gas licuado al gas de
cañería por efecto de precios y aumento del consumo.
Aumentan también las ponderaciones de “contribuciones
de bienes raíces” que debiera explicarse por el mayor
acceso a la vivienda propia, mientras la ponderación de
“arriendos” disminuye ligeramente, aún
cuando supera ampliamente al producto anterior.
Muebles y Cuidado de la Casa
En esta agrupación de productos, se
aprecia una ligera disminución en la ponderación con respecto a 1997 (-1%). Los
elementos que mejoran la calidad de vida
de los hogares, tales como lavadoras, secadoras de ropa y lavavajillas, mantienen
prácticamente la misma ponderación en
la composición del gasto, pero es probable que sea fruto de una mezcla de
efectos que se compensan, debido a que
por un lado existe una disminución de precios efectiva
(alrededor de un 32% para las lavadoras según el IPC a
nivel de productos) y, por otra, la masificación en el acceso a estos electrodomésticos en los últimos años.
PRODUCTOS
LAVADORAS Y SECADORAS DE ROPA
LAVAVAJILLAS
1997
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
1.155
194
%
0,26
0,04
2007
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
2.208
131
%
0,28
0,02
ENFOQUE ESTADÍSTICO - ENCUESTA DE PRESUPUESTOS FAMILIARES - Boletín Informativo del Instituto Nacional de Estadísticas
1997
PRODUCTOS
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
2007
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
%
%
MEDICAMENTOS
7.403
1,66
13.682
1,74
CONSULTAS MÉDICAS
4.110
0,92
5.510
0,70
Transporte y Comunicaciones
El producto que mejor explica el gran incremento
en el gasto de Transportes y Comunicaciones es el de
Automóviles, debido a que representa el 8,11% del gasto
total de los hogares del Gran Santiago, lo cual significa
un crecimiento de 5,22 puntos porcentuales en relación
a 1997.
Adicionalmente, se observa que el aumento en consumo de Bencina se debe al incremento del gasto en
Automóviles, debido al doble efecto de alza en los precios
y mayor consumo.
Es importante mencionar que sólo en el 2007 ingresaron más de 120.000 nuevos vehículos al parque automotriz de la Región Metropolitana.
Salud
Salud sube su ponderación en sólo 0,5 puntos en
relación a 1997. Este incremento está muy asociado al
consumo de medicamentos, donde se constata, por una
parte, la existencia de un fuerte incremento en los precios (aproximadamente 65% según IPC) y, por otra, un
mayor consumo debido al envejecimiento de la población.
En tanto, la ponderación de consultas médicas disminuye,
lo que refleja potenciales efectos de los planes gubernamentales de cobertura en salud.
La mayor ponderación de los combustibles, que se relaciona simultáneamente con los ítems Vivienda y Transporte
y Comunicaciones y que se verá reflejada en la nueva canasta familiar, podría influir con un alza en la inflación, debido al incremento de precios de dichos productos.
En el área de Comunicaciones se refleja el acceso
masivo de la población a la telefonía celular y en menor
escala a Internet, servicio que no existía en forma masiva
en 1996-1997.
1997
PRODUCTOS
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
2007
%
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
%
AUTOS
12.901
2,89
63.680
8,11
MOTOS
104
0,02
1.121
0,14
BENCINA
10.642
2,39
25.563
3,26
TRANSPORTE PÚBLICO
15.830
3,55
28.167
3,59
2.857
0,64
3.297
0,42
INTERNET
N/D
N/D
3.870
0,49
TELEFONÍA CELULAR
760
0,17
6.475
0,83
AVIÓN
ENFOQUE ESTADÍSTICO - ENCUESTA DE PRESUPUESTOS FAMILIARES - Boletín Informativo del Instituto Nacional de Estadísticas
5
1997
PRODUCTOS
ALIMENTOS Y ACCESORIOS PARA ANIMALES
2007
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
%
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
%
1.103
0,25
3.188
0,41
ENTRADA A CINE
509
0,11
782
0,10
DVD y CD
697
0,16
1.210
0,15
ENTRADA A CONCIERTOS Y TEATRO
385
0,09
556
0,07
DISCOTECA
652
0,15
923
0,12
1997
PRODUCTOS
TELEVISORES
EQUIPO DE VIDEO
2007
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
%
1.606
0,36
4.259
0,54
178
0,04
48
0,01
%
REPRODUCTOR DVD
N/D
N/D
972
0,12
CÁMARA FOTOGRÁFICA DIGITAL
N/D
N/D
1.139
0,15
Recreación
6
Recreación sufre un retroceso de 1,3 puntos en relación a la EPF de 1997, lo que indicaría una ligera baja en
la asistencia de los hogares de la Región Metropolitana a
actividades de entretención y esparcimiento fuera del hogar, como cines, discotecas, conciertos, teatro y en compras de DVD, CD y reproductores de video.
Por otra parte, aumenta fuertemente el gasto en televisores y aparecen nuevos productos como los reproductores de DVD y las cámaras fotográficas digitales.
ñanza básica y media municipalizada o los bajos costos
de la educación subvencionada incidan en que el gasto
por concepto de matrículas no subiera aún más. También
podrían influir las becas y el crédito fiscal en la educación
universitaria, aspectos que amortiguan el gasto frente al
alza que tuvieron los aranceles en las universidades tradicionales y privadas.
Es importante destacar el crecimiento del gasto en
alimentos para mascotas.
Enseñanza
El incremento de la ponderación de la Enseñanza
durante la última década es sólo un punto. No obstante,
existe un aumento significativo en el ámbito de matrículas en general y de mensualidades en educación superior
que casi duplican los porcentajes de la EPF de 1997. Esto
se debe al ingreso de nuevos grupos de estudiantes a la
educación superior, en particular de sectores de menores
ingresos de la población, como se refleja en todas las encuestas del Ministerio de Educación.
Asimismo, la obligatoriedad de la educación básica
y media a 12 años y la extensión de la jornada escolar
podrían haber incidido en un mayor gasto de matrículas
en los hogares. Es probable que la gratuidad de la ense1997
PRODUCTOS
2007
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
%
GASTO MEDIO A
$ NOMINALES
%
MATRÍCULAS
1.948
0,44
9.332
1,19
MENSUALIDADES EDUCACION SUPERIOR
7.837
1,76
19.650
2,50
ENFOQUE ESTADÍSTICO - ENCUESTA DE PRESUPUESTOS FAMILIARES - Boletín Informativo del Instituto Nacional de Estadísticas
1997
PRODUCTOS
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
COMPUTADOR PERSONAL
2007
%
GASTO MEDIO A $
NOMINALES
%
1.285
0,29
8.649
1,10
IMPRESORA
171
0,04
368
0,05
ACCESO A INTERNET
N/D
N/D
358
0,05
PENDRIVE Y MP3
N/D
N/D
1.288
0,16
GASTOS EN HOTELES Y MOTELES
960
0,22
3.504
0,45
GASTOS EN PENSIONES O RESIDENCIALES
282
0,06
174
0,02
Otros bienes y Servicios
El grupo Otros Bienes y Servicios incorpora una multiplicidad de productos que no tienen relación entre sí. La
ponderación de este grupo, sobre el total del gasto, aumenta en 4,2 puntos en relación a la encuesta anterior. La
explicación radica en la incorporación, principalmente, de
una cantidad de nuevos productos a la futura canasta del
área tecnológica y digital, particularmente en lo relativo a
computador personal, pendrive y acceso a Internet.
Los gastos en hoteles, vinculados al tema recreación,
duplican su ponderación en diez años.
Aparición de nuevos productos de la
canasta familiar
La aparición de nuevos productos produce un cambio
en las pautas de consumo y en la estructura del gasto
de la población, vinculados a la apertura de Chile hacia
mercados externos, a las nuevas tecnologías de comunicación, recreación y equipamiento sofisticado de productos para el hogar.
el arriendo de la vivienda. Si al ítem automóviles se le
suma Transporte Público y Bencina, se explica un 14.96%
del gasto total de los hogares de Santiago.
Lo anterior da cuenta de la gran transformación en
las pautas de consumo de las familias, donde por primera vez el grupo Alimentación pasa a segundo lugar y el
peso de los dos principales productos de consumo (pan
y carnes) sólo alcanza 3,38%, prácticamente similar al
gasto en bencina.
También existen situaciones llamativas: Comida en
Restaurantes y Servicio Doméstico Puertas Adentro superan proporcionalmente al gasto en Mensualidades de
Educación Superior.
Los servicios básicos del hogar como electricidad, gas,
telefonía y agua potable también presentan una importante participación en el gasto de los hogares: 6,92%.
Productos que registran la mayor
participación en el gasto total
En términos decrecientes, se destaca la presencia de
los principales productos que reflejan las pautas de consumo de los hogares de la Región Metropolitana.
A través de este cuadro, se reafirma la incidencia
del automóvil en el gasto total. Este producto duplica en
porcentaje al producto que le sigue en la lista, como es
ENFOQUE ESTADÍSTICO - ENCUESTA DE PRESUPUESTOS FAMILIARES - Boletín Informativo del Instituto Nacional de Estadísticas
7
Productos con tendencia a desaparecer del gasto de las familias
El desarrollo de productos de tecnología de última
generación en los últimos años, han contribuido a que
tiendan a desaparecer un conjunto de productos de uso
frecuente en las décadas anteriores pero que han quedado paulatinamente obsoletos como personal stereo, calculadora de bolsillo, entre otros.
Productos que disminuyen fuertemente su participación
en el gasto 1997-2007
% del gasto
total 1997
% del gasto
total 2007
Radio Portátil
0,040
0,008
0,032
Personal Stereo
0,050
0,001
0,049
Película Fotográfica
0.050
0,005
0,045
Cassette (vírgenes, graba)
0,160
0,007
Calculadora de bolsillo
0,030
0,004
Productos
8
Productos que registran mayor
participación en el Gasto (2007)
% de
variación
Productos
%
Autos
8,11
Arriendo Vivienda
3,62
Transporte Público
3,59
Vestuario
3,34
0,153
Bencina
3,26
0,026
Comida en Restaurantes
3,08
Servicio Doméstico de Puertas Adentro
2,96
Mensualidad en Educación Superior
2,50
Electricidad
2,22
Almuerzo, pensión,
1,96
Gas Licuado y Cañería
1,88
Pan
1,80
Medicamentos
1,74
Carne de Vacuno
1,58
Teléfono Particular
1,43
Agua Potable
1,39
Bebidas No Alcohólicas
1,40
Contribuciones Bienes Raíces
1,34
Matrículas
1,19
Bebidas Gaseosas Grandes
1,11
Computador
1,10
Total
50,60
Nuevos Productos de la Canasta (% del gasto total)
PLAN DE TELEFONÍA CELULAR
INTERNET
REPRODUCTORES DE AUDIO DIGITAL
GIMNASIO
CÁMARA FOTOGRÁFICA DIGITAL
REPRODUCTOR DE DVD
DVD PELÍCULAS Y CD
SEGURIDAD DE VIVIENDAS (ALARMAS)
HERVIDOR DE AGUA
ACCESO A INTERNET FUERA DEL HOGAR
CALIENTA CAMA
TARJETAS DE MEMORIA PARA FOTOS Y VIDEOS
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
Mariana Schkolnik Chamudes, Directora del Instituto Nacional de Estadísticas. • Edición: Oficina de Comunicaciones.
Avenida Bulnes 418, Santiago, Chile • Teléfono: 366 7564 • e-mail: [email protected] • www.ine.cl
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