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Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción Raquel Gómez López Mª Concepción López Fernández Ana Mª Serrano Bedia Gema García Piqueres Adela Sánchez Santos Alberto García Cerro Departamento de Administración de Empresas Este tema se publica bajo Licencia: Crea9ve Commons BY-­‐NC-­‐SA 4.0 Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.1. Introducción Fuente: Reelaborado a par9r de Domínguez y otros (2003). Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.2. Planificación empresarial y Planificación de operaciones •  PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA: – Se establecen los obje9vos, las estrategias y los planes a L/P de la empresa, entre 3 y 5 años. Se emplean variables muy agregadas: 9pos de productos y cifras anuales. •  PLANIFICACIÓN OPERATIVA: – Se concretan los planes estratégicos y los obje9vos globales para cada una de las áreas funcionales. Tareas a desarrollar para cumplir los obje9vos y los planes a L/P. – Horizonte temporal: entre 18-­‐12 meses a varias semanas. – Se emplean variables desagregadas: productos y cifras semanales. •  PLANIFICACIÓN ADAPTATIVA: – Medidas correctoras necesarias para eliminar las divergencias entre los resultados obtenidos y los obje9vos relacionados con ellos. Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.2. Planificación empresarial y Planificación de operaciones Proceso de Planificación y Control en la Empresa Planificación Estratégica
Objetivos, Estrategias,
Políticas Globales y Plan de
Empresa a Largo Plazo
Planificación Operativa
Objetivos
Objetivos y Planes a Corto
Plazo para áreas y subáreas
funcionales
Ejecución
Planificación Adaptativa
Comparación
Medidas para corregir
divergencias
Fuente: Reelaborado a par9r de Domínguez y otros (2003). Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.2. Planificación empresarial y Planificación de operaciones •  PLANIFICACIÓN TÁCTICA: – Se encargan de concretar para cada una de las áreas funcionales, la parte inicial del Plan estratégico, normalmente uno o dos años. – Conectan la planificación estratégica y la opera9va. – Variables empleadas: familias de productos y cifras mensuales o trimestrales. Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.2. Planificación empresarial y Planificación de operaciones Planificación Estratégica
Objetivos, Estrategias,
Políticas Globales y Plan de
Empresa a Largo Plazo
Planificación Táctica
Objetivos y Planes
a Medio Plazo
Sistema de Planificación y Control de Producción Objetivos Estratégicos y
Plan de Producción
a Largo Plazo
Plan de Producción
o Plan Agregado
Planificación Operativa
Objetivos
Objetivos y Planes a Corto
Plazo para áreas y subáreas
funcionales
Ejecución
Comparación
Planes de Producción
Operativos
Actividades de
Ejecución y
Control
relacionadas
PLANIFICACIÓN, GESTIÓN Y CONTROL DE LA CAPACIDAD
Proceso de Planificación y Control en la Empresa Gestión
Acciones
de Talleres de Compras
Planificación Adaptativa
Medidas para corregir
divergencias
Fuente: Reelaborado a par9r de Domínguez y otros (2003). Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.3. Enfoque jerárquico para el proceso de planificación y control •  FASES: – Planificación estratégica o a largo plazo. – Planificación tác9ca o a medio plazo. – Programación Maestra. – Programación de componentes. – Ejecución y control. Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro Ges8ón de Operaciones Tema 1. Planificación y control de la producción 1.3. Enfoque jerárquico para el proceso de planificación y control PROCESO DE PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
PLAN A
OBTENER
ACTIVIDAD
PRECISA
(entre otras)
ESTRATÉGICA
Planificación a
largo plazo
Plan de producción
a largo plazo
(entre otros)
Planificación de
la capacidad a
largo plazo
TÁCTICA
Planificación
agregada o
a medio plazo
Plan agregado
de producción
Plan agregado
de capacidad
Planificación
maestra
Programa
maestro de
producción
Plan aproximado
de capacidad
Programación
de componentes
Plan de
materiales
Plan detallado
de capacidad
Gestión
de talleres
Programación
de operaciones
Control capacidad
Control prioridades
Acciones de compra
OPERATIVA
EJECUCIÓN
Y CONTROL
GESTIÓN DE LA CAPACIDAD
PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL
FASE
COMPRAS
Fuente: Reelaborado a par9r de Domínguez y otros (2003). Raquel Gómez López, Mª Concepción López Fernández, Ana Mª Serrano Bedia, Gema García Piqueres, Adela Sánchez Santos y Alberto García Cerro