MÉTODO El procedimiento metodológico desarrollado en esta investigación tiene dos momentos básicos. En el primero de ellos se realiza una revisión documental en diferentes fuentes de información como impresos en artículos de revistas, en libros, en fuentes electrónicas de la red de Internet, versando sobre diferentes aspectos de la industria de la uva. En un segundo momento metodológico, se optó por utilizar una metodología de tipo cualitativo, para lo cual se procedió a aplicar el método Delphi a fin de recabar información. Se consultaron a agentes estratégicos del sistema, quienes participan activamente en diferentes áreas del mismo, como administración, parte técnica, producción primaria y expertos en el campo de la Uva de mesa. Estos agentes fueron seleccionados cuidadosamente con el objeto de integrar un panel de expertos de quienes, a través de la aplicación de entrevistas con preguntas abiertas diseñadas cuidadosamente, se obtuvo una gran cantidad de información de calidad que revela aspectos, situaciones y datos de primera mano. Para lograr el mayor provecho de la información proporcionada por el panel de expertos, se procedió a grabar en audio las entrevistas, con la debida autorización de los participantes. Una vez obtenidas las grabaciones de los entrevistados, se procedió a transcribir toda la información proporcionada, para después introducirla a una matriz, donde se clasificó a los entrevistados según su especialidad con el fin de facilitar el análisis de dicha información. Elaborada la matriz, el siguiente paso fue analizar toda la información para desechar información repetitiva, o que fuera no fuera de utilidad para el objetivo de esta investigación; asimismo, se seleccionó información de relevancia y sobre todo concordante entre los demás miembros del panel. De esta manera se logró obtener una serie de situaciones y propuestas que ayudaron a generar los resultados y conclusiones plasmadas en el presente informe de investigación.