restaurant barcelona Menu Especial Cap D´Any 4 Gats 2015 Menu Especial Fin de Ano 4 Gats 2015 New Year’s Eve Special menu 2015 Shot de Benvinguda Shot de bienvenida Welcome shot Bombons de micuit amb festuc caramel·litzat i pols d’or Bombones de micuit con pistacho caramelizado y polvo de oro Mi-cuit balls with caramelised pistachio and gold lustre dust ega “Zamburiñas” gratinades amb pernil ibèric, avellanes i aire d’alfàbrega aca Zamburiñas gratinadas con jamón ibérico, avellanas y aire de albahaca Variegated scallops au gratin with Iberian ham, hazelnuts and basil foam Tataki de presa ibèrica D.O. Huelva amb llavors de sèsam, amapola, teriyaki teriyaki, mousse de wasabi i pak choy Tataki de presa ibérica D.O. Huelva con semillas de sésamo, amapola, teriyaki, mousse de wasabi y pak choy Tataki of shoulder of D.O. Huelva Iberian pork with sesame and poppy seeds, teriyaki, wasabi mousse and pak choi (D.O.= Spanish certification of quality and geographical origin) Tàrtar de tonyina de les Maldives i gamba vermella de Palamós sobre guacamole, mango i maduixes Tartar de atún de las Maldivas y gamba roja de Palamós sobre guacamole, mango y fresas Maldives tuna tartare and Palamós red prawns on a bed of guacamole, mango and strawberries Suprema de corbina salvatge del Mediterrani sobre mini vegetals de l’hort, gelatines d’espinac fresca i caviar iranià Suprema de corvina salvaje del Mediterráneo sobre mini vegetales del huerto, gelatinas de espinaca fresca y caviar iraní Fillet of wild sea bass on a bed of mini Mediterranean garden vegetables, with fresh spinach and Iranian caviar jellies Cúpula de melós de bou del Pirineu confitat a baixa temperatura al seu suc sobre puré de tabulé, escuma de moniato i emulsió de curri madràs Cúpula de meloso de buey del Pirineo confitado a baja temperatura en su jugo sobre puré de tabulé, espuma de boniato y emulsión de curry madrás Dome of the tenderest Pyrenean beef confit served over tabouleh purée, sweet potato foam and Madras curry emulsion Sorbet de cactus amb tequila i granissat de fruita de la passió Sorbete de cactus con tequila y granizado de fruta de la pasión Cactus and tequila sorbet and passion fruit frappé Textures de xocolata sobre cremós de toffee Texturas de chocolate sobre cremoso de toffee Chocolate delicacies over a toffee cream Vins i caves Ferré i Catasús, aigües minerals, raïm de la sort, cotilló i música en viu Vinos y cavas Ferré i Catasús, aguas minerales, uvas de la suerte, cotillón y música en directo Ferré i Catasús wines and cavas, mineral waters, good luck grapes, party bag and live music 140 € + 10% IVA