semilla botánica para producir papa - semilla

SEMILLA BOTÁNICA PARA
PRODUCIR PAPA - SEMILLA
MANUAL DE MANEJO
Presentación
El presente manual forma parte del proyecto “Jóvenes empresarios”, diseñado y
ejecutado por la Fundación Romero en alianza con la Dirección Regional de Educación de Piura.
El objetivo principal de este proyecto ha sido desarrollar las capacidades personales, empresariales y técnicas de los estudiantes del tercer grado del nivel Secundaria
de la Educación Básica Regular en Instituciones Educativas estatales de la región
Piura, tanto de la zona costa como en la sierra.
Las actividades realizadas buscaron contribuir a la mejora de la empleabilidad de
los jóvenes mediante la capacitación e incorporación de contenidos empresariales y
de procesos productivos en la currícula del área de Educación para el trabajo (EPT).
Es en el marco de estas actividades que se elabora el manual informativo “SEMILLA
BOTÁNICA PARA PRODUCIR PAPA – SEMILLA. MANUAL DE MANEJO”, que busca
orientar el manejo del cultivo de papa – semilla en todas sus etapas, desde su producción hasta la comercialización.
Por otra parte, este cultivo fue elegido debido a que la papa es un alimento estratégico para asegurar la seguridad alimentaría en zonas rurales. Además, presenta
mayores ventajas de mayor resistencia a enfermedades y variaciones climáticas,
mayor rentabilidad y menores costos de producción. De manera adicional, este
tipo de cultivo contribuye a mitigar la degradación del suelo y la desertificación y
a hacer un mejor uso del agua disponible. Asimismo, permite al agricultor realizar
cálculos para la comercialización según la oferta y precios en el mercado.
Entonces, esperamos que este manual sea un material de apoyo que contribuya a
asegurar una producción rentable y exitosa del cultivo de papa – semilla.
www.fundacionromero.org.pe
www.mass.pe
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
1
PRODUCCIÓN GENERAL:
FUNDACIÓN ROMERO
www.fundacionromero.org.pe
www.mass.pe
AUTORÍA:
Fidel Torres G.
2
| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
ÍNDICE
MANUAL DE
MANEJO DE
SEMILLA
BOTÁNICA PARA
PRODUCIR
PAPA-SEMILLA
TECNOLOGIA DE USO
DE SEMILLA
BOTÁNICA (SEXUAL)
DE PAPA PARA
PRODUCIR
TUBÉRCULOS-SEMILLA
06
08
10
12
LA SEMILLA SEXUAL EN LOS ORIGENES DEL
CULTIVO DE PAPA
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA
SEMILLA SEXUAL DE PAPA COMO RESPUESTA
TECNOLÓGICA PARA LA PEQUEÑA PRODUCCIÓN.
PRODUCCIÓN DE PAPA-SEMILLA
(TUBÉRCULOS-SEMILLA) EN ALMÁCIGOS
(12)• Ubicación y control del área de almácigos
(13)• Establecimiento del almácigo
(14)• Desinfección de las camas de crecimiento
(almácigos): SOLARIZACION
(15)• Fertilización de base antes de la Siembra
(16)• Siembra
(17)• Riego
(17)• Fertilización
(18)• Replante y raleo
(18)• Aporque
(20)• Almacenamiento de la papa-semilla
(23)• Sistema alterno de producción de papasemilla y papa-consumo mediante el
trasplante
(24)• Ciclo de la producción de tubérculossemillas a partir de semilla sexual
(26)• Costo de producción para producción de
tubérculos-semillas en almácigos
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
3
4
| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
5
TECNOLOGIA DE USO DE SEMILLA
BOTÁNICA (SEXUAL) DE PAPA PARA
PRODUCIR TUBÉRCULOS-SEMILLA
La semilla sexual en los orígenes
del cultivo de papa
S
?
egún Salaman (1985) es difícil
decir, dónde y cuándo, se hicieron los primeros intentos por crear nuevas variedades
de papa. En Sudamérica, centro de origen
de la papa, existen hoy gran número de
variedades cultivadas, tantas como las que
registraron los conquistadores españoles en
los primeros momentos de su llegada.
Pero sería muy arriesgado afirmar que los
agricultores nativos del altiplano andino o
de los valles interandinos, deliberadamente
crearon o mejoraron nuevas variedades, sea
por hibridación o autopolinización. ¿Cómo
entonces se explica la presencia de los cientos de variedades existentes? Probablemente sucedió, que cada año los frutos formados de las variedades y de la mayoría de las
especies cultivadas de papa de Sudamérica,
caían al suelo y las semillas germinaban en
la siguiente estación, luego una gran variedad de plántulas se erigían como si fuesen
malezas en las parcelas de papa. De tiempo
en tiempo, es posible suponer, que algunas
de estas plántulas espontáneas atrajeran la
atención del agricultor por alguna caracte6
| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
rística sobresaliente apreciable para él y al
propagar sus tubérculos, creaba una nueva
variedad.
La gran mayoría de estas plántulas pueden
haber sido el resultado de la autopolinización. Esto, en la papa, ocurre como consecuencia de la caída por gravedad del polen
sobre el pistilo, o alternativamente cuando
intervienen los insectos, se abren las posibilidades de la polinización cruzada.
Hay razones para creer que ello ocurrió así
desde los tiempos iniciales en Perú y Bolivia. La evidencia se basa en la existencia de
especies, algunas de las cuales han sido
incorporadas como cultivos, lo cual sólo
puede haberse logrado por hibridación de
dos especies divergentes. Tales tipos de
híbridos, son así mismo autoestériles.
Sin embargo; reportes como el de Malagamba y Monares (1998) informan que la
semilla sexual ha sido utilizada en la región
andina desde el inicio de su cultivo, para la
producción de papa. Los incas, utilizaron
La gran mayoría de
estas plántulas pueden haber sido el
resultado de la autopolinización.
Hay razones para
creer que ello ocurrió
así desde los tiempos
iniciales en Perú y
Bolivia.
Hay reportes históricos que informan que la semilla
sexual ha sido utilizada en la región
andina desde el
inicio de su cultivo,
para la producción
de papa.
Los incas, utilizaron
prácticas culturales
avanzadas y conocieron cómo transplantar.
prácticas culturales avanzadas y conocieron cómo transplantar. También hay referencias
acerca de agricultores nativos que ocasionalmente renuevan sus variedades a partir de las
semillas de las bayas. Ciertos nativos colombianos colectan bayas de variedades silvestres
en las montañas andinas del Departamento de Nariño. Estas semillas las siembran en sus
plantaciones y seleccionan las plántulas de mejor tipo y de mayor rendimiento. El interés
de esta práctica se basa en el hecho de que tenemos aquí una continua selección y domesticación de papas silvestres, lo que puede ser una costumbre ancestral. Evidencias de estas
prácticas también se hallan en la Sierra sur del Perú en Cusco (Com. pers. Oscar Blanco;
1992).
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
7
Innovación
Tecnológica
L
a tecnología y más precisamente el cambio
tecnológico es y ha sido la base del desarrollo de las sociedades, y en los tiempos modernos, la causa o razón
de la ventaja de su posicionamiento en la competencia
mundial. El avance tecnológico crea la posibilidad de
que el incremento de la productividad de los recursos
disponibles que se logren por él, amplíe las oportunidades y genere las posibilidades de progreso social.
Este rol central de la innovación tecnológica en el desarrollo de las sociedades, se debe a que históricamente
el incremento de las poblaciones ha sido expresión del
incremento de la producción de alimentos y la generación de excedentes como capital para el desarrollo
del resto de las economías (Hayami y Rutan; 1971). La
diversificación de la producción de alimentos genera
nuevas oportunidades de desarrollo social y económico.
Es importante considerar que la innovación no es, necesariamente, conocimientos de “punta” también abarca
nuevas aplicaciones de conocimientos ya existentes
e “inteligencia” tecnológica (nuevas formas de hacer
las cosas), además; que puede originarse de fuentes
diversas. Los “actores” de la innovación no solo son
esenciales para la transformación de los procesos productivos y su inserción en los mercados, son también
partes esenciales para la revalorización social y cultural
del medio rural y el progresivo desarrollo de las econo-
8
| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
mías externas que hacen sostenibles las ganancias en
competitividad (Trigo, E. 2002).
También es importante establecer que la tecnología de
“punta” no esta definida por los medios (instrumentos,
equipos e infraestructura) de los que se sirve, sino del
conocimiento especializado que requiere de ellos, y
que paralelamente se puede desarrollar otros conocimientos alternativos para la búsqueda de soluciones
similares. En estas rutas alternativas del conocimiento
para resolver problemas se inscribe la tecnología de
semilla botánica o sexual como sistema alternativo de
propagación de este alimento.
Producir pensando en el mercado no implica abandonar lo que se tiene, sino buscar la innovación que lo
haga atractivo al mercado. La innovación tecnológica,
como instrumento para la competitividad de los productos peruanos, tiene como orientaciones principales
el uso de tecnologías agroecológicas, y el control y
manejo eficiente de la diversidad genética disponible.
Para ello, el uso de la semilla botánica también representa una ruta eficiente y eficaz que permite a los
pequeños agricultores no sólo conservar, sino también
incrementar y expandir la diversidad que poseen en la
búsqueda de nuevas oportunidades, como se expondrá
más adelante.
BASE DE DESARROLLO
La tecnología, el cambio tecnológico es la
base del desarrollo de
las sociedades, siendo una ventaja para el
posicionamiento en la
competencia mundial.
USO DE SEMILLA
BOTÁNICA
Permite a los pequeños
agricultores incrementar y
expandir la diversidad que
poseen en la búsqueda de
nuevas oportunidades,
NUEVAS
OPORTUNIDADES
La variedad en la
producción de alimentos genera nuevas oportunidades
de desarrollo social
y económico.
NUEVAS FORMAS DE HACER LAS COSAS
La innovación no es, necesariamente, conocimientos
de “punta” también abarca nuevas aplicaciones de
conocimientos ya existentes e “inteligencia” tecnológica (nuevas formas de
hacer las cosas).
RUTA ALTERNATIVA
La tecnología de
semilla botánica o
sexual como sistema
alternativo de
propagación de
este alimento.
El uso de la semilla botánica representa una ruta eficiente y eficaz que permite a los pequeños agricultores conservar, incrementar y expandir la diversidad
que poseen en la búsqueda de nuevas oportunidades.
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
9
Semilla sexual de papa como
respuesta tecnológica para la
pequeña producción.
tecnología de
semilla sexual
de la papa
L
as limitaciones ambientales y elevados
costos de producción para la obtención de tubérculossemillas de alta calidad que impiden una producción
barata de papa consumo para su expansión hacia nuevas áreas donde tiene potencial como cultivo alimenticio valioso; hacen del uso de la semilla sexual una alternativa atractiva frente al uso de tubérculos-semilla para
el incremento de la producción de papa en regiones
donde ha fracasado el sistema de multiplicación clonal
para disponer de volúmenes suficientes de papa-semilla
con buena calidad (Golmirzaie A. y Mendoza, H; 1988).
Con Semilla Sexual (Botánica) de Papa (SSP); debido a
su diminuto tamaño, bastan 50 gramos de ella para
instalar 1 ha de plantas de papa, reemplazando a las
1,5 toneladas de tubérculos-semilla que se requieren
para plantar la misma superficie. El costo de la SSP
para instalar 1 ha constituye el 2.4% ($USA 30,00) del
costo del volumen equivalente de tubérculos-semillas
para plantar la misma superficie ($USA 1.250,00) y
elimina; a la vez, los elevados costos de transporte de
estos últimos desde su lugar de producción, en la Sierra
centro del Perú, hasta la Sierra de Piura a 1.500 km de
distancia.
La tecnología SSP constituye una alternativa sostenible
de producción de papa especialmente para pequeños agricultores en regiones no tradicionales en este
cultivo, por la gran simplificación que implica su uso
10
| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
alternativa para
pequeños
agricultores
en el proceso productivo, la anulación de los costos de
transporte y su bajo precio, similar al de cualquier otra
hortaliza. Esto significa, en cierto modo, una liberación
del rígido sistema de propagación por multiplicación
vegetativa basado en tubérculos-semillas, que exige
la existencia de cadenas de multiplicación de tubérculos-semillas de diferentes categoría, centralizadas
en determinadas regiones del país, con altos costos
de producción y grandes dificultades para distribuir
el material por las grandes distancias que separan a
las diferentes regiones que requieren de este insumo,
como se esquematiza en el Diagrama 1. Por estas
razones no se logra abastecer la demanda nacional
de semilla o se hace inaccesible por el elevado precio
que alcanza, propiciando el uso de “semillas” de mala
calidad en regiones como Piura, cuya producción y
productividad ha descendido en una década a más del
50% como consecuencia de multiplicar vegetativamente papa-semilla proveniente de otras regiones del país
sin garantía sanitaria, en un contexto de frágil sistema
de certificación.
De otra parte, la semilla sexual también le da al agricultor la independencia de decidir la conveniencia y oportunidad para sembrar debido a que su almacenamiento
no está condicionado por el brotamiento que, cuando
se trata de papa-semilla obliga al agricultor a plantarla,
aún cuando su momento de cosecha no le sea favorable por SOBREOFERTA en los mercados. El control del
La tecnología SSP
(Semilla Sexual de
Papa) constituye
una alternativa
sostenible simple de
producción de papa,
especialmente para
pequeños agricultores en regiones no
tradicionales en este
cultivo.
SEMILLA
SEXUAL DE LA
PAPA
momento de siembra que permite la SSP, le da al productor la posibilidad realizar sus propios cálculos de ingreso
a los mercados o de evitar exponer su cultivo a periodos de riesgo como auqellos de alta presión de enfermedades
como “rancha”.
La afirmación acerca de que el principal destinatario de la tecnología de Semilla Sexual es el pequeño productor
o la familia campesina de regiones como Piura, es por la imposibilidad actual de su abastecimiento por los sistemas tradicionales de distribución de papa-semilla de calidad y que difícilmente lo será en el futuro, por la gran
magnitud de la inversión que ello requeriría en la estrategia de propagación clonal. Por ello, aunque plantar papas
sea más fácil para un agricultor, sembrar semilla sexual para producir papa, requiere de un agricultor decidido a
invertir sus mejores habilidades y uso intensivo de su creatividad para lograr aprovechar el máximo potencial que
pueden ofrecer estas diminutas semillas.
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
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Producción de papa semilla
(Tubérculos - semilla)
en almácigos.
ÁREA DEL
ALMACIGO
Lugar donde no
se ha sembrado
antes y con agua
permanente
L
a siembra de semilla botánica en almácigos o camas de crecimiento para producir
tubérculos-semillas tiene por finalidad producir gran cantidad de tubérculos pequeños de
alta sanidad por cada metro cuadrado de plántulas sembradas en un área reducida en la
que se ejerce estricto control sanitario y nutricional de la plantas. Estos minitubérculos se
almacenan para ser sembrados en la siguiente campaña, que por su alta sanidad expresarán su máximo potencial de rendimiento.
1
Ubicación y control del área de almácigos
• El área de los almácigos debe ser un lugar donde no se ha sembrado papa con anterioridad y
cerca a fuentes de agua permanente.
• No deben haber malezas entre los almácigos donde se pueden alojar insectos plaga.
• Es necesario cercar el área para evitar el daño de aves corral o tránsito de animales o personas
extrañas que pueden contaminar con enfermedades de otros campos.
• Limpiar con alcohol o formalina o cambiar de calzado al ingresar al área de almácigos para
evitar contaminar el área con enfermedades de otros campos.
• Desinfectar las herramientas que se han empleado en otros campos para evitar contaminación.
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| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
Superficie de camas de crecimiento: 30,000 tubérculos - semilla
CAMA DE CRECIMIENTO
15.0
0.2
17.1 m
1.0 0.2
1.0
1.3
1.0
1.3
1.0
1.3
1.0
1.3
1.0
1.3
1.0
1.3
1.0
1.3
1.0
17.4 m
300 m2
2
Establecimiento del almácigo
Dimensiones del almácigo:
• Se necesita una superficie de 300 m2 de para instalar 7 camas de crecimiento de 15 m de
longitud cada una; ancho de 1.3 m y 20 cm de altura.
• El área efectiva de siembra a lo ancho de la cama es de un metro, pero se deja 15 cm a cada
lado para evitar que los estolones o tubérculos formados salgan por los costados.
• La altura de 20 cm de suelo mullido de la cama de crecimiento favorece la formación y aireación de los tubérculos en el proceso de tuberización.
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
13
En las áreas escogidas para los almácigos,
NO debe haber maleza donde se puedan
alojar insectos plaga.
3
Desinfección de las camas de crecimiento (almácigos)
La principal amenaza de las plántulas que emergen son los hongos del suelo como Rhizoctonia
solani, para lo cual, junto con los fertilizantes de base se agrega un fungicida de suelo.
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| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
4
Fertilización de base antes de la Siembra
Desinfectadas las camas de crecimiento se procede a incorporar los fertilizantes de base que
nutrirán a las plántulas de las semillas germinadas. Para las camas de dimensiones: 15.0 m x
1.3m con una superficie de 19.5 m2 los fertilizantes que se mezclarán con el suelo debe hacerse
en la siguiente dosificación estándar: 487.5 g de urea; 2,500 g de superfosfato triple y 585 g de
sulfato de potasio. Esto puede ajustarse si se cuenta con análisis de suelo. Una vez incorporados
los fertilizantes se agrega 4 kg por m2 de humus de lombriz.
Se remueve bien el sustrato fertilizado para homogenizar la distribución de los fertilizantes y del
humus y finalmente se nivela con tabla la superficie de la cama para la siembra.
Los
fertilizantes
de base
nutren las
plántulas de
las semillas
germinadas.
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
15
5
Siembra
La siembra se realiza utilizando una regla de marcación. La regla marca puntos distanciados a 10
cm unos de otros, para obtener 100 puntos por metro cuadrado de almácigo. En cada punto se
colocan las semillas, a razón de 2 por punto y a medio centímetro de profundidad. Luego se cubren con humus de lombriz o cualquier otra materia orgánica a lo largo de la línea de marcación.
Antes de sembrar es importante humedecer ligeramente la superficie del almácigo para lograr
una buena marcación.
Para la siembra, se usa
la regla que
marca puntos
distanciados
a 10 cm unos
de otros,
para obtener
100 puntos
por metro
cuadrado de
almácigo.
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| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
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Riego
Durante los primeros 20 a 25 días a partir de la siembra, la superficie del almácigo debe permanecer húmeda, evitando el encharcamiento. El riego debe realizarse con regadera de gota muy
fina para evitar que el golpe del agua hunda a las semillas y retarde su emergencia, obteniéndose
una emergencia desuniforme.
7
Fertilización
A partir de la segunda semana de la emergencia de las plántulas cada semana se fertiliza, disolviendo los fertilizantes en el agua de la regadera de la siguiente manera:
1. Calcular cuántas regaderas se necesitan para regar el almácigo.
2. Dividir la cantidad de fertilizante que se va aplicar entre el número de regaderas que se necesitan para regar el almácigo.
3. Para cada almácigo de 1.3 m de ancho por 15 m de largo:
• 1era fertilización fraccionada (15 días después de la siembra)
275 g de urea o 390 g de nitrato de amonio.
• 2da fertilización fraccionada (22 días después de la siembra)
623 g de urea o 917 g de nitrato de amonio.
• 3era fertilización fraccionada (22 días después de la siembra)
623 g de urea o 917 g de nitrato de amonio.
780 g de sulfato de potasio.
15 días
despues de
la siembra
22 días
despues de
la siembra
22 días
despues de
la siembra
IMPORTANTE: después de cada fertilización con regadera, inmediatamente después su aplicación sobre las plántulas, se deben lavar bien las hojas con agua aplicada con bomba de mochila.
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
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8
Replante y raleo
A los 25 días después de la siembra las plántulas han alcanzado aproximadamente 3 cm de
altura. En aquellos puntos donde no han emergido las plántulas se trasplanta una extraída de
aquellos puntos en los que han emergido dos o tres plántulas vigorosas.
9
Aporque
Del buen aporque, es decir de una buena aplicación de tierra alrededor de la planta para sostenerla, depende la máxima producción de tubérculos por planta. Si el aporque es deficiente los
estolones al quedar expuestos al aire no se convierten en tubérculos sino en ramas.
Se realizan dos aporques:
PRIMER APORQUE: Inmediatamente después del raleo se aplica una capa de suelo que debe
cubrir todo el tallo dejando solo las hojas expuestas al aire.
SEGUNDO APORQUE: 15 días después del primero. Se aplica otra capa de suelo de 3 a 5 cm
para que sostenga mejor la planta que crece rápidamente como consecuencia del primer aporque.
El suelo con que se aporca debe ser suelto y limpio. El aporque favorece el buen ciclo de crecimiento y desarrollo (fenología) de la planta para obtener su máximo rendimiento de producción
de tubérculos por metro cuadrado.
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| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
Plántula
30 días
Plántula 35 días
1° Aporque
Plántula 50 días
2° Aporque
Planta 100 días
Planta 110 días
Un buen Aporque:
Es una buena aplicación de tierra alrededor
de la planta, para obtener la máxima
producción de tubérculos por planta
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
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10
Almacenamiento de la papa-semilla
Al cosechar los minitubérculos de las camas de crecimiento culmina la fase productiva
iniciada con las semillas sexuales o botánicas y se inicia la fases de propagación vegetativa,
es decir el manejo de la papa-semilla.
La máxima producción de un cultivo de papa en cantidad y calidad depende en su punto
de partida de la calidad de papa-semilla que se va usar, y esto significa su alto nivel de
sanidad y estado fisiológico adecuado.
Después de cosechar los tubérculos-semillas de las camas de crecimiento se procede a su
almacenamiento de la siguiente manera:
1. Seleccionar los tubérculos según el tamaño y eliminar todo aquel que se encuentre
dañado .
2. Colocarlos en un anaquel rústico que tenga luz indirecta, bien ventilado para su verdeamiento. La papa-semilla en luz indirecta, es decir en un ambiente iluminado pero con
techo, sin que caiga el sol directo sobre los tubérculos, se torna de color verde y produce
sustancias naturales (solanina) que repele a los insectos.
3. Distribuir las papas en el anaquel no amontonadas para que les llegue luz a todas.
4. Esparcir hojas de alcanfor o de “muña” sobre los tubérculos para repeler el ataque de
polillas.
5. Mover continuamente las papas para que el verdeamiento sea uniforme.
VERDEAMIENTO DE LA PAPA-SEMILLA
La papa es un tallo modificado que almacena reservas nutritivas, cuando es colocada en
anaqueles con luz indirecta o difusa, adquiere color verde y sabor picante (astringente)
que actúa como repelente de insectos. Esto constituye una protección natural de la papa
cuando se quiere usar como semilla vegetativa.
De la misma manera, los brotes que emergen de los ojos de las papa, que son los tallos,
ramas y hojas comprimidas; también se verdean con la luz indirecta. Los brotes verdeados
crecen fuertes y cuando se plantan en el terreno de cultivo rápidamente emerge la planta
evitando el ataque de gusanos e insectos del suelo.
Cuando la papa-semilla no se verdea, se hace muy susceptible al ataque de polilla y los
brotes crecen ahilados y descoloridos lo que provoca bajo vigor de las plantas que crecen
a partir de ellos.
20
| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
21
ESTADOS DE DESARROLLO DE LA PAPA-SEMILLA
1. Estado de Reposo
Periodo en que las papas no tienen brotes. Las papas-semillas que provienen semilla
botánica de rápido desarrollo tardan de 75 a 90 días en iniciar su brotamiento.
2. Dominancia apical
El brote u ojo superior de la papa inicia su crecimiento primero que los demás. Hay
que remover este brote inicial o apical, para promover que todos desarrollen a la vez y
del mismo tamaño.
3. Brotamiento múltiple
Etapa en que cada ojo de la papa tiene brotes fuertes de coloración intensa y del
mismo tamaño . Esta es la papa-semilla apropiada para la siembra. Los plantíos son
uniformes y cada planta tiene varios tallos para lograr un máximo rendimiento.
4. Vejez o senectud
Cuando la papa comienza a secarse o deshidratarse, sus brotes se ramifican y debilitan. Esto genera bajos rendimientos, especialmente mayor número de tubérculos
pequeños. Un campo plantado con papa-semilla envejecida tiene mayor riesgo de
enfermarse y/o de bajo rendimiento.
2. Dominancia Apical
3. Brotamiento Múltiple
1. Reposo
5. Senectud o vejez
22
| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
11
Sistema alterno de producción de papa-semilla y papaconsumo mediante el trasplante
El sistema de trasplante ha demostrado ser un método confiable de utilización intensiva de la SSP para producir papas comerciales y su combinación simultánea con
la producción de minitubérculos-semillas en las mismas camas de crecimiento de
donde se obtuvieron las plántulas de trasplante lo que incrementa las oportunidades
de comercialización de los excedentes de producción al contar con dos productos de
la misma semilla (alimento y semilla). Los rendimientos obtenidos en la Sierra de Piura
con este sistema se registran alrededor de 23 tn/ha, y de 19,73 tn/ha.
SISTEMA DE USO DE LA SEMILLA (BOTÁNICA) SEXUAL DE LA PAPA
Siembra
35 dds
Aporque
135 dd
Tubérculo
- semilla
105 ddp
Tubérculo
- Semilla
certificado
125 días
Almacenamiento
Papa de
consumo
30%
Trasplante
90 ddt
Trasplante
70%
120 ddt
Cosecha
RUTA ALTERNA O PARALELA
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
23
12
Ciclo de la producción de tubérculos-semillas a partir de
semilla sexual (botánica)
Ciclo de cultivo de papa en camas de crecimiento Coordinaciones
y Acuerdos (*)
15 días
Preparación de terreno
1° sem
Riego
Siembra+Fertilización
Germinación
Emergencia
2° sem
2° sem
2° sem
Gusanos tierra, Picador de tallo,
Grillos, diabrotica
Plagas de la papa
24
| MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA
Riego + Ctrol plagas+ Fertilización+ Aporque
Riego + Ctrol plagas+ Fertilizac foliar
3° FERTILI- 2° APORQUE
RALEO
2° FERTILIZACIÓN con (pltas 8 cm alt) ZACIÓN con
regadera
+ 1° APORQUE
regadera
3° sem
4° sem
4° sem
6° sem
TUBERIZACION
Defoliac, cosech, envasado
DEFOLIACION
Madurez
fisiológica
7° sem - 14° sem
Cosecha y
Almacén
16° sem
Cortador de hoja, cigarrita verde, pulgones
pulgones, prodiplosis, arañita roja
áfidos, mosca blanca
polilla
MANUAL DE SEMILLLA BOTÁNICA DE PAPA |
25
13
Costo (soles) de una unidad productiva de 100 m2 de almácigos para producir 35,000 minitubérculos-semillas(*)
INSUMOS
Semilla
Humus de lombriz
Nitrogeno (Urea)
Fósforo (Superfosfato triple)
Sulfato de potasio
Fertilizante foliar
Trampas plásticas para insectos
Repelentes vegetales(ajos,culantro)
Fungicida de suelo
Insecticida (DECIS)
SUBTOTAL
MATERIALES Y EQUIPOS
Bombas de fumigación
Mangueras
Reglas de siembra
Regaderas
Rastrillos
Estacas de cerco
Plástico solarización
Alambre
SUBTOTAL
MANO DE OBRA
Riego y Remojo
Limpieza de terreno
Preparación de camas
cercado del área
Desinfección y abonamient
Siembra
Riego
fertilización fraccionada
Deshierbo y replante
Aporque
Ctrol sanitario
defoliación
Cosecha
SUBTOTAL
OTROS
ALMACENES (papa-semilla)
sacos
Bandejas de almacenam de tubérculossemilla
Trasnporte insumos
SUBTOTAL
Costo Unit.
2.80
15.00
85.00
115.00
126.00
10.00
3.00
50.00
110.00
120.00
Cantidad
30
16
0.25
0.25
0.25
0.2
4
1
0.25
0.25
TOTAL (S/.)
84.00
240.00
21.25
28.75
31.50
2.00
12.00
50.00
27.50
30.00
527.00
Bomba
m
regla
regadera
rastrillo
estacas
m2
rollo
100.00
0.50
30.00
15.00
15.00
0.50
5.00
50.00
1
30
3
1
2
40
30
4
100.00
15.00
90.00
15.00
30.00
20.00
150.00
200.00
620.00
jornal(**)
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
jornal
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
0.2
0.5
3
1
1
3
30
2
5
14
2
0.3
2
4.00
10.00
60.00
20.00
20.00
60.00
600.00
40.00
100.00
280.00
40.00
6.00
40.00
1,280.00
almacén
saco
Bandejas
Flete
20.00
2.00
35.00
50
1
10
3
1
20.00
20.00
105.00
50.00
195.00
2,622.00
943.17
Unidad
g
qq
qq
qq
qq
kg
trampa
kg
kg
kg
$USA (cambio $US 1.00= S/.2.78; al 12.07.2011)
(*) 35,000 minitubérculos-semillas son necesarios para sembrar una ha de papa-semilla certificada
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BIBLIOGRAFÍA
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