En una muestra de excepcional calidad de Angus “Chalchalero”, de

18/09/2009
En una muestra de excepcional calidad de Angus
“Chalchalero”, de Bayucuá fue Reservado
Realmente fue destacada la participación de Cabaña Bayucuá en esta edición de la Expo Prado. Había
expectativas creadas para lo que fue la jornada de ayer, ya que en la categoría senior había dos muy buenos
animales, uno de ellos, Campeón de la Nacional Angus de Salto.
Pero evidentemente que a veces la suerte no está a favor, y suceden imponderables que dejan las ilusiones
por tierra. Es así que ayer todo hacia suponer que el binomio estaría en pista, pero uno de los animales, sufrió
un accidente en el ingreso, del que no pudo superarse y a la postre, fue impedimento para ingresar a pista.
Pero además el otro, también tuvo un accidente en el galpón, en la jornada anterior, sufrió un golpe que, por
la inflamación le hizo caer una oreja, lo que recién pudo recuperar, algunas horas antes de entrar a pista.
Integró una fila de animales excepcionales, donde fue primero en la fila y luego Reservado Campeón Senior.
Parecía que todas las cartas estaban jugadas, pero no fue así. Quien le ganó en la categoría fue elegido por el
Jurado Estadounidense Jack Ward, como el Gran Campeón, por lo que luego tuvo que ingresar el toro de
Bayucuá, y rápidamente el jurado determinó que se constituyera en el Reservado Gran Campeón de la raza.
LAS EMOCIONES
Sin dudas que para la familia Guinovart Mattos y para los Mattos fue una emoción indescriptible. Además, la
organización del evento, convocó al Ing. Agr. Carlos Guinovart como Presidente de Carne Angus del Uruguay,
para que hiciera entrega de la cucarda al Reservado de Gran Campeón, sin que aún se supiera cuál animal
seria. Pero evidentemente que la emoción llegó rápidamente, ya que el jurado lo acompañó y lo señaló a
»Chalchalero» como el «Segundo Mejor Toro de la raza en el Prado 2009»
En diálogo con María Mattos, señaló que «en una exposición como la de hoy, un Reservado de Gran Campeón
es un honor máximo. Estoy muy emocionada y a la vez muy orgullosa, Fue una pista espléndida.
Exactamente como dijo el jurado, toda una fila de grandes campeones, donde cada cual debía elegir el suyo
de acuerdo a sus necesidades.
Todos eran muy buenos animales así que estoy más que contenta.
EL ORIGEN
Este es un animal de origen de la cabaña, con sangres argentinas y americanas, pero siempre del biotipo de
Bayucuá, un animal moderado, con mucha carne, muy blando de engordar y con una corrección estructural
muy Angus que creo fue lo que le gustó al jurado, y fue lo que más ponderó del animal. Además debemos
tener en cuenta sus muy buenos números. En lo que hace al jurado, señaló «me parece que ha sido una muy
buena Jura, este es un hombre muy experiente, jura muy bien, me gusta mucho lo que busca en cuanto a
corrección estructural, es un hombre que no se le escapa nada, busca animales muy correctos, bien
aplomados, Este jurado es americano y como se sabe buscan uno o dos puntos más que nosotros, es una
cuestión de gustos, y en cuanto a calidad de animales el hombre trabaja muy bien. Tal vez vimos elegir un
poquito más arriba de lo que estamos acostumbrados. De todas maneras hizo una excelente Jura.
CARLOS GUINOVART
También el Ing Carlos Guinovart señaló que «la verdad que nosotros sentimos lo mismo que si hubiéramos
logrado el Gran Campeonato. El hecho de haber obtenido el Reservado implica que la disputa del campeonato
de senior fue muy reñida. Hay mucha gente que opina que podía haber sido nuestro. Esa es una decisión del
jurado que la tiene que tomar y realmente estamos encantados con este premio.
Yo me alegro mucho es el premio al esfuerzo de todo el personal de Bayucuá de todos los cabañeros, de
Ramón y todo el equipo, con un Prado que fue muy complicado, distintos accidentes, algún problema
sanitario tal vez tonto pero que desmerece a los animales en el momento de la presentación.
Esto es un oxígeno para reanudar el trabajo y empezar a pensar en la ExpoSalto, en la jornada de campo del 3
de octubre y para el remate del día 14. Algunos de estos animales van a la Expo Salto y el Reservado Gran
Campeón «Chalchalero» es el cabeza de remate de Bayucuá de este año.