CASTELL DELS SORELLS
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CASTELL DELS SORELLS NUESTROS CAVAS CASTELL DELS SORELLS BRUT RESERVA DATOS TÉCNICOS Tipo de vino: Espumoso Denominación de Origen: Cava, subzona Valencia Añada: 2006 Variedades de uva: Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Chardonay Botella: Estándar Grado alcohólico: 11.5 º Azúcar residual: 12 g/l Presión de CO2: 4 atm ELABORACIÓN Y CRIANZA Vino base: Extracción del mosto con prensa neumática del cual sólo se destina el mosto flor. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC. Crianza sobre lías finas en el depósito durante 4 meses Segunda fermentación en botella: En nuestras cavas, a una temperatura constante de 15 ºC. Crianza sobre las lías hasta el momento del removido a la misma temperatura. Etiquetado con fecha de degüelle NOTA DE CATA Amarillo pajizo con destellos verdosos. Diminutas burbujas que ascienden hacia la superficie para formar un apequeña corona. Elegante nariz con aromas florales y frutales donde destacan la manzana y el plátano. En boca es fresco, con cremosidad envolvente. Carbónico muy bien integrado y equilibrada acidez. Final frutal con recuerdos a tostados debido a su prolongada crianza. CASTELL DELS SORELLS BRUT NATURE RESERVA DATOS TÉCNICOS Tipo de vino: Espumoso Denominación de Origen: Cava, subzona Valencia Añada: 2005 Variedades de uva: Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Chardonay Botella: Estándar Grado alcohólico: 11.5 º Azúcar residual: 0.2 g/l Presión de CO2: 4 atm ELABORACIÓN Y CRIANZA Vino base: Extracción del mosto con prensa neumática del cual sólo se destina el mosto flor. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC. Crianza sobre lías finas en el depósito durante 4 meses Segunda fermentación en botella: En nuestras cavas, a una temperatura constante de 15 ºC. Crianza sobre las lías hasta el momento del removido a la misma temperatura. Etiquetado con fecha de degüelle NOTA DE CATA Amarillo transparente con irisaciones doradas en el menisco, de gran viveza. Elevada formación de espuma de larga persistencia. La burbuja es fina y asciende constantemente e infatigable formando un rosario hasta crear la corona en la superficie. Aromas de intensidad media-alta a frutos blancos y carnosos que nos recuerdan al plátano y el melocotón, con notas de corteza de pan y ciertas inclusiones florales por debajo. Notamos en boca un cosquilleo del carbónico que poco a poco va dejando aflorar los diferentes aromas y sabores. Es franco y equilibrado. Vuelven a surgir los aromas a fruta blanca. Posee un final largo y agradable con excelentes sensaciones. CASTELL DELS SORELLS BRUT NATURE ROSADO RESERVA DATOS TÉCNICOS Tipo de vino: Espumoso Denominación de Origen: Cava, subzona Valencia Añada: 2006 Variedades de uva: Trepat Botella: Estándar Grado alcohólico: 11.5 º Azúcar residual: 0.3 g/l Presión de CO2: 4 atm ELABORACIÓN Y CRIANZA Vino base: Extracción del mosto con prensa neumática del cual sólo se destina el mosto flor. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC. Crianza sobre lías finas en el depósito durante 4 meses Segunda fermentación en botella: En nuestras cavas, a una temperatura constante de 15 ºC. Crianza sobre las lías hasta el momento del removido a la misma temperatura. Etiquetado con fecha de degüelle NOTA DE CATA Monovarietal de color rosa grosella con reflejos violáceos. Gran formación de espuma de larga persistencia. La burbuja es fina y asciende formando infinitos cordones. Intenso en nariz con abundantes aromas de fruta fresca madura como la frambuesa y el arándano. Amable en el paso de boca con carbónico bien integrado. Final cremoso, armónico y muy agradable con excelente equilibrio ácido. CASTELL DELS SORELLS BRUT NATURE GRAN RESERVA DATOS TÉCNICOS Tipo de vino: Espumoso Denominación de Origen: Cava, subzona Valencia Añada: 2004 Variedades de uva: Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Chardonay Botella: Estándar Grado alcohólico: 11.5 º Azúcar residual: 0.2 g/l Presión de CO2: 4 atm ELABORACIÓN Y CRIANZA Vino base: Extracción del mosto con prensa neumática del cual sólo se destina el mosto flor. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC. Crianza sobre lías finas en el depósito durante 4 meses Segunda fermentación en botella: En nuestras cavas, a una temperatura constante de 15 ºC. Crianza sobre las lías hasta el momento del removido a la misma temperatura. Etiquetado con fecha de degüelle NOTA DE CATA Amarillo pajizo con tonalidades doradas. Burbuja fina que crea caprichosas figuras en forma de bucles. Intenso y elegante en nariz donde resalta la fragancia d ela fruta madura acompañadas con finos aromas de crianza de gran complejidad. En boca es fresco en el ataque pero amable y expresivo, con una cremosidad que seduce el paladar. Gran amplitud en el paso de boca con bastante volumen y muy buena definición. Posee un fondo de fruta madura, corteza de pan y flores silvestres. CASTELL DELS SORELLS CUVÉE SATEN DATOS TÉCNICOS Tipo de vino: Espumoso Denominación de Origen: Cava, subzona Valencia Añada: 2003 Variedades de uva: Xarel.lo, Macabeo, Parellada y Chardonay Botella: Gran Cru Grado alcohólico: 11.5 º Azúcar residual: 0.2 g/l Presión de CO2: 4 atm ELABORACIÓN Y CRIANZA Vino base: Extracción del mosto con prensa neumática del cual sólo se destina el mosto flor. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC. Crianza sobre lías finas en el depósito durante 4 meses Segunda fermentación en botella: En nuestras cavas, a una temperatura constante de 15 ºC. Crianza sobre las lías hasta el momento del removido a la misma temperatura. Etiquetado con fecha de degüelle NOTA DE CATA Amarillo pajizo con una brillantez metálica. Excelente formación y persistencia de la espuma. Burbuja fina cuya ascensión se produce muy lentamente creando un precioso cordón hasta la superficie donde se observan persistentes coronas. Aromas de intensidad alta a fruta bien madura, como la pera en almíbar, juntamente con tostados, ahumados y bollería que le otorgan su larga crianza. En boca es fresco, con un carbónico amable y muy integrado. Surgen de nuevo los aromas a crianza junto con la fruta madura. Es untuoso con un final muy largo. CASTELL DELS SORELLS CUVÉE MAGENTA DATOS TÉCNICOS Tipo de vino: Espumoso Denominación de Origen: Cava, subzona Valencia Añada: 2003 Variedades de uva: Trepat Botella: Gran Cru Grado alcohólico: 11.5 º Azúcar residual: 0.2 g/l Presión de CO2: 4 atm ELABORACIÓN Y CRIANZA Vino base: Extracción del mosto con prensa neumática del cual sólo se destina el mosto flor. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14ºC. Crianza sobre lías finas en el depósito durante 4 meses Segunda fermentación en botella: En nuestras cavas, a una temperatura constante de 15 ºC. Crianza sobre las lías hasta el momento del removido a la misma temperatura. Etiquetado con fecha de degüelle NOTA DE CATA Delicado color piel de cebolla con burbuja fina, caprichosa y persistente. En nariz su aroma es intenso y elegante donde resalta la fragancia de la fruta roja almibarada sobre un fondo de bollería y miga de pan. En boca es amable en el ataque pero fresco, equilibrado y con buena estructura. Sabroso y envolvente, todo un recital de frutosidad, radiante madurez y dosificada crianza en botella. CASTELL DELS SORELLS PACKAGING DATOS TÉCNICOS ENVÍO Peso botella vacía 900 gr Peso botella llena 1650 gr Nº de botellas por caja 6 cajas Peso bruto de la caja 10.2 Kg Peso caja vacía 300 gr Peso neto de la caja 9.9 Kg Medidas de la caja 26.8 (ancho) x 18.3 (largo) x 32.7 (alto) Cajas por Euro-palet 72 cajas Peso Euro-palet completo 720 kg Unidades rellano palet 18 cajas
