Presentación de PowerPoint

Cantidad de producto
en preempacados
Presentador: Lic. Douglas Arias Molina
Laboratorio Costarricense de Metrología
RTCA 01.01.11:06
Cantidad de Producto
Pre-empacado
Decreto 33371-COMEX-MEIC
Gaceta N° 194 10 octubre 2006
El reglamento es común para todo Centroamérica
- Superó la etapa de presentación internacional.
- Está basado en la recomendación R087 de la OIML.
Ámbito de aplicación
- (Fija) Requisitos de metrología legal para productos preempacados.
- (Ofrece) Procedimientos y planes de muestreo para uso
de los oficiales de metrología legal en la verificación de
la cantidad de producto en pre-empacados.
Definiciones
Producto pre-empacado: Ítem individual para presentación como
tal al consumidor, que consiste en un producto y su material de
empaque.
Características:
- Producto colocado en el empaque antes de ofrecerlo a vender.
- Cantidad de producto con un valor predeterminado.
- El empaque cubre total o parcialmente al producto,
garantizando que la cantidad real de producto no pueda
alterarse sin dejar evidencia en el empaque.
Definiciones
Producto pre-empacado de contenido neto constante: preempacados en los cuales el producto es presentado con rótulos o etiquetas
y solo en ciertas cantidades específicas, como por ejemplo bolsas
de arroz de 2 kg, fideos de 250 g, tarros de salsa de tomate de
125 g, detergentes en bolsas de 25 g, 100 g, 250 g, etc.
Producto pre-empacado de contenido neto variable: preempaca-dos en los
cuales el contenido es medido, empacado y rotulado individualmente. Por
ejemplo en los huevos, los empaques pueden tener 15 unidades, 12 unidades,
etcétera, y cada empaque pesa diferente; para efectos de muestreo cada grupo
de una presentación es un lote de producto preempacado de contenido variable.
Definiciones
Cantidad Nominal (Qn): cantidad de producto declarada en la
etiqueta. Se requieren unidades del Sistema internacional de
Unidades y si se hace mal uso del SI, para efectos legales NO
DECLARA CONTENIDO NETO.
Cantidad real: cantidad de producto que de hecho contiene un
pre-empacado (determinada por mediciones efectuadas por los
oficiales de metrología legal).
Pre-empacado engañoso: pre-empacado que es hecho, formado,
presentado, marcado o llenado de cualquier manera que puede
inducir a error al consumidor sobre la cantidad de su contenido.
Definiciones
Lote de inspección: cantidad de pre-empacado producida al mismo
tiempo bajo condiciones uniformes. Si las muestras son tomadas en
puntos de distribución (no en las instalaciones del empacador), el
tamaño del lote será la totalidad del producto existente.
Material de empaque, tara: todo aquello de un pre-empacado que
sobra después de uso de un producto, excepto los ítems que se
encuentran naturalmente en el producto. El uso incluye el consumo
o el sometimiento a un tratamiento. Ej. En un tarro de frijoles
molidos, es la masa del tarro y de la etiqueta.
Definiciones auxiliares
Tara seca sin usar: masa de un material de empaque sin usar.
Tara seca usada: material de empaque que ha sido usado como
parte de un preempacado y que ha sido separado del producto y
limpiado por procedimientos caseros normales como los usados por
el consumidor del producto (e. g. el material no debería ser secado
en un horno).
Definiciones auxiliares
Masa bruta: es la masa del contenido del empaque más la tara. Es
la masa del producto tal y como se le presenta al consumidor; por
ejemplo para un tarro de frijoles molidos, es la masa del tarro, la
etiqueta y los frijoles.
Masa neta: es la masa del producto que queda luego de quitar el
valor de la tara. Para el caso de un tarro de frijoles molidos, es la
masa del tarro, la etiqueta y los frijoles menos la masa del tarro y la
etiqueta.
masa neta = masa bruta - tara
Definiciones
Error individual de pre-empacado: diferencia entre la cantidad real
de un producto pre-empacado y su cantidad nominal.
Ejemplo:
masa declarada = 250 g
contenido real = 248 g
Error individual de pre-empacado = contenido real - masa
declarada
error individual de pre-empacado = 248 g - 250 g = - 2 g
Definiciones
Deficiencia tolerable (T): máxima deficiencia permitida en la
cantidad de producto en una unidad pre-empacada. Para todos los
pre-empacados de contenido neto constante, las T se especifican
en la tabla 2 del decreto (ver filmina 22)
Preempacado no conforme; preempacado inadecuado: preempacado con un error individual de pre-empacado menor que la cantidad nominal (también llamado error negativo)
Error T1: cantidad real ˂ (Qn – T)
Error T2: cantidad real ˂ (Qn – T2)
Pre-empacado no conforme
Error T1: un pre-empacado no conforme que se determina que contiene una
cantidad real menor que la cantidad nominal menos la tolerancia de
deficiencia permitida (tabla 2) para la cantidad nominal.
Error T1: contenido real < (Qn – T )
Ej.: Un producto que declara una masa neta nominal de 500 g, el límite de
tolerancia T es de 15 g, entonces:
500 g - 15 g = 485 g
Toda aquella unidad que pese menos de 485 g se considera un error T1
Pre-empacado no conforme
Error T2: un pre-empacado no conforme que se determina que contiene una
cantidad real menor que la cantidad nominal menos dos veces la tolerancia
de deficiencia permitida (tabla 2) para la cantidad nominal.
Error T2: contenido real < (Qn – 2T )
Ej.: Un producto que declara una masa neta nominal de 500 g, el límite de
tolerancia T es de 15 g, entonces:
500 g - 30 g = 470 g
Toda aquella unidad que pese menos de 470 g se considera un error T2
Planes de muestreo
Plan de muestreo: sistema que establece el tamaño de la muestra y
los números límites de aceptación y de rechazo para un lote
determinado, según criterios estadísticos de protección al productor
y al consumidor.
- Se presume: lotes de inspección homogéneos y muestreos
aleatorios.
- Lotes tomados en la línea de producción son todas las unidades
no rechazadas por Control de Calidad.
- Las muestras se toman después del punto final del chequeo del
empacador.
Planes de muestreo
- Para muestras de la línea de producción el tamaño del lote debe
ser igual a la máxima producción por hora, sin restricción de
tamaño del lote.
- Para muestras tomadas en las bodegas del empacador., si la
producción de la línea excede a 10 000 unidades por hora, el
tamaño del lote debe ser igual a la máxima producción por hora,
sin restricción de tamaño del lote. Si las muestras son tomadas
en otros puntos de distribución, el tamaño del lote será la
totalidad del producto existente.
Tamaño de la muestra
Pre-empacados tomados de un lote de inspección que
servirá como base para la toma de decisiones sobre la
conformidad del lote de inspección.
El tamaño de la muestra va a aumentar (aunque no en
proporción fija) a medida que crezca el lote de inspección
(ver tabla 1, en filmina 20).
Principios estadísticos y generales de control
Criterios: Las pruebas para aceptación o rechazo de los lotes de inspección deben tomar
tres parámetros:
-
El error promedio de la cantidad en el pre-empacado en la muestra debe ser no
negativo.
El porcentaje de pre-empacado en la muestra que contiene error T1 debe ser inferior a
2,5 %.
Error T1: contenido real < (Qn – T )
-
El número de pre-empacados en la muestra con error T2 debe ser inferior a 1.
Error T2: contenido real < (Qn – 2T)
Un lote de inspección es aceptado si satisface las 3 condiciones anteriores y rechazado si
falla una.
Principios estadísticos y generales de control
Bajo el título Requisitos Metrológicos se explicará el
Principio 4.1.1. de la Ley
La columna 3 de la tabla 1 aplica el Principio 4.1.2 .
La columna 4 de la tabla 1 aplica el Principio 4.1.3.
La aplicación del Principio 4.1.3 párrafo 2 requiere
herramientas estadísticas superiores.
Tabla 1
Tabla 1 Planes de muestreo para preempacados
Factor de
Máximo permitido
Tamaño
Tamaño del lote
corrección de la de preempacados
de la
de inspección
muestra
en la muestra con
muestra
error T1
Hasta 150
151 a 1 200
1 201 a 10 000
10 000 a 35 000
35 001 a 50 000
Más de 50 000
5
20
32
50
80
125
2.059
0.640
0.485
0.379
0.295
0.234
0
1
2
3
5
7
Requisitos Metrológicos
Un pre-empacado debe llenar los requisitos contemplados en este reglamento
en cualquier nivel de distribución, incluyendo el empaque, importación,
distribución, puntos de transacciones comerciales al por mayor y puntos de
venta donde un pre-empacado es ofrecido o expuesto a la venta o vendido.
- Promedio: El promedio de la cantidad real del producto en lote de
inspección, debe ser al menos igual a la Qn.
- Pre-empacado individual: La cantidad real de producto debe reflejar
exactamente la Qn, pero se permiten desviaciones razonables (Tabla 2).
Tabla 2
Requisitos Metrológicos
Un lote de inspección debe ser rechazado si contiene:
- Más pre-empacados que exceden los errores T1 que el
número de pre-empacados permitidos en tabla 1 ( Columna 4 )
- Uno o más preempacados no conformes tienen errores T2.
Pruebas de referencia
Los oficiales de metrología legal llevan a cabo pruebas para determinar si
los pre-empacados cumplen con los requisitos del reglamento técnico. Las
pruebas se hacen de acuerdo con una inspección por muestreo de los preempacados en cualquier nivel de distribución incluyendo el punto de
empaque, importación, distribución, puntos de transacciones comerciales
al por mayor y detalle.
La incertidumbre expandida a un nivel de confianza del 95% asociada con
los instrumentos de medición y los métodos de pruebas usados para
determinar las cantidades no debe excede el 0,2 T.
Anexos del Reglamento
- Anexo A. Guía, para desarrollar pruebas para verificar cantidad
de producto.
- Anexo B. Guía para determinar la tara.
- Anexo C. Guía para determinar cantidad drenada de un producto
en un medio líquido.
- Anexo D. Guía para determinar contenido real de productos
congelados.
- Anexo E. Prohibición de prempacados engañosos.
- Anexo F. Tolerancias para pre-empacados de contenido variable.
Sugerencias para el control de calidad de una línea de
producción.
Establecer metas de calidad y niveles de riesgo aceptables.
Determinar la confiabilidad de los instrumentos de medición.
Determinar la varianza de empaques y contenidos.
Controlar y cumplir…
Muchas gracias