BioquÃ-mica - Facultad de Ciencias Veterinarias

BioquÃ-mica
Personal
Dra. Evelin Rojas V. Doctorado (Universidad Simón
Bolívar, 2001). Maestría en Administración de Salud (Universidad del Zulia, 1994)
(sin culminar). Licenciada en Bioanálisis (Universidad del
Zulia, 1989) MSc. María G. Allara C.Magister
Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Universidad del
Zulia, 1999). Licenciada en Bioanálisis (Universidad del Zulia, 1992).Dra. Soján Uzcátegui Bracho.
Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Universidad Central de Venezuela, 2009). Maestría en Ciencia y
Tecnología de Alimentos (Universidad del Zulia, 2000). Licenciada en Bioanálisis (Universidad del Zulia, 1993).
MSc. María Y. PiñeroLicenciada en Bioanálisis (Universidad
del Zulia, 2000). Magíster
Scientiarum en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Universidad del Zulia, 2004). Lic.
Gabriel Torres FerrariLicenciado en Biología (Universidad del Zulia, 1999). Auxiliar Docente. Dedicación Actual: Exclusiva.
Contenido programático
UNIDAD I. INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA BIOQUÍMICA
inanimadaTema 3. El aguaTema 4. pH y soluciones amortiguadoras
Tema 1. Bioquímica como ciencia
UNIDAD II. ENZIMOLOGÍA
Tema 1. Enzimas.Tema 2. Factores que afectan la cinética enzimáticaTema 3. Regulación enzimática y Cofactores.
UNIDAD III. BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO INTERMEDIARIO
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Potenciado por Mambo
Generado:17 November, 2016, 18:23
Tema 1. Bioenergética.Tema 2. Introducción al metabolismo. Tema 3. Rutas centrales del metabolismo intermediario.
UNIDAD IV. ESTRUCTURA Y METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS
Tema 1. Estructura y función de aminoáciodos, péptidos y proteínas Tema 2. Introducción al metabolismo de
aminoácidos y proteínas. Tema 3. Reserva y destino de aminoácidos.
UNIDAD V. ESTRUCTURA Y METABOLISMO DE CARBOHIDRATOSTema 1. Estructura y función de los carbohidratos
Tema 2. Introducción al metabolismo de los carbohidratos. Tema 3. Rutas del metabolismo de carbohidratos.
UNIDAD VI. ESTRUCTURA Y METABOLISMO DE LÍPIDOS
Tema 1. Estructura y función de los lípidos Tema 1. Introducción al metabolismo de lípidos. Tema 2. Rutas del metabolismo
de lípidos.
UNIDAD VIII. ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS NUCLEICOS Y FLUJO DE LA INFORMACIÓN GENÉTICA
Tema 1. Estructura y función de los ácidos nucleicos Tema 2. El flujo de la información genética.
Guías de estudio (formato PDF)
Bioquímica
- Materiales utilizados en el laboratorio de química
- PH, curvas de titulación y soluciones buffer
- Actividad enzimática de la catalasa sanguinea
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- Reacciones generales de caracterización de aminoácidos y proteínas
- Métodos de aislamiento de proteínas a partir de materiales biologicos
- Reacciones de identificación y propiedades de los carbohidratos
- Extraccion y cuantificacion del glucógeno tisular
- Reacciones de identificacion y propiedades de los lipidos. cromatografia de capa final
- Hidrólisis enzimática de los triacilglicéridos
- Extraccion y determinación de ácidos nucleicos de la levadura
- Determinacion cuantitativa de proteínas
Ubicación y contacto
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Dirección: Av. Goajira. Núcleo Agropecuario. Facultad de Ciencias
Veterinarias. Segundo Piso.
Teléfono: +58 (0261) 7596146
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