El Mercado Domestico de la Uva y el Vino

Jornada de Reflexión del Vino Chileno
El Mercado Domestico de la Uva
y el Vino
Klaus Schröder
26 de Junio de 2012
Algunas reflexiones
previas …..
El Mercado Domestico de la Uva
y el Vino
A. Mercado Perfecto – Imperfecto
B. El Mercado Consumidor Domestico
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Características del mercado
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Aprox. 70% del volumen se transa en el mercado
14.000 Viticultores
Media docena de grandes compradores
Media docena de intermediarios
Mercado Oligopsónico
(Oligos = Pocos ; Psonio = Compra)
• Curva de oferta es inelástica
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
1. Vendimia anual
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
2. Exportaciones
a) Embotellados
b) Graneles
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
3. Consumo Nacional
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A la baja ….
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
4. Importaciones
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
5. Vinificación Uva de Mesa
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
6. Vinificación Uva Pisquera
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3.000 ha. plantadas de Pedro Giménez
100.000 kgs / ha.
Producción por ha. = 100.000 kgs. x $120/kg = $12.000.000.Costo producción por ha. = $1.500.000.Utilidad por ha. = $10.500.000.- (US$21.000/ha)
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
7. Falta de Estadísticas Confiables
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Ejemplo cosecha 2011
Proyecciones previas = 15% abajo
Producción oficial = 15% arriba
Diferencia aprox. 250 MM de litros
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
8. Vinificación Tercerizada
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
9. Incompatibilidad de intereses de algunas Ecas
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
10. Los Intrépidos
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Aspectos Incidentes
11. El General Rumor
A. Un Mercado Perfecto - Imperfecto
Reflexiones
B. El Mercado Consumidor Doméstico
Éxito en el mercado internacional
B. El Mercado Consumidor Doméstico
Panorama del consumo local
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Consumo per cápita declina año a año
Cifras “duras” actualmente bordean los 13 litros
B. El Mercado Consumidor Doméstico
Panorama del consumo local
25,7%
34,9%
Vino
Destilados
Cervezas
39,4%
B. El Mercado Consumidor Doméstico
Panorama del consumo local
Mas que país vitivinícola parecemos isla caribeña
B. El Mercado Consumidor Doméstico
¿Por qué nos quieren afuera y no
nos quieren adentro?
B. El Mercado Consumidor Doméstico
Panorama del consumo local
• Población con poca cultura vitivinícola
• Falta de atención por traspasar cultura vitivinícola a la
sociedad
• Estigmatización del consumo del vino con alcoholismo
B. El Mercado Consumidor Doméstico
Panorama del consumo local
• Campañas anti-alcohólicas desenfocadas (gobierno,
políticos (galenos), escuelas de medicina)
• Defensa sectorial insuficiente
• Menoscabo sectorial al consumidor interno
Reflexiones
finales …..
Gracias