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El cuerpo humano desarrolla
diariamente una serie de funciones
que sólo son posibles cuando se
cuenta con un adecuado suministro
energético proveniente de los
alimentos.
Los alimentos recorren un largo trayecto desde que
ingresan a la boca y son triturados por los dientes, hasta
que el cuerpo desecha lo que no le sirve, ocurriendo
innumerables procesos químicos
que dan como resultado
los nutrientes que
nos mantienen vivos y sanos.
El proceso
digestivo
El tracto digestivo
es un tubo
muscular
constituido por la
boca, la faringe, el
esófago, el
estómago, el
intestino delgado,
el intestino grueso
y el ano.
Boca: Los alimentos se ingieren por la
boca y es allí donde comienza la digestión
mecánica y
química.
En ella vierten
las glándulas
Salivales, se
encuentran los
dientes y
la lengua.
Las partes
principales de la
boca son: los
dientes, la lengua
y las glándulas
salivales. A través
de ella ingresan los
alimentos, es decir,
se realiza la
ingestión.
Lengua: es un órgano musculoso que
ayuda a mezclar el alimento con la saliva y
a situarlo entre los dientes para su
masticación. En su parte superior
las papilas gustativas,
Permiten saborear
la comida.
Dientes:
son las estructuras encargadas de triturar los
alimentos. Se trata de
piezas muy duras que
contienen compuestos de
calcio y de flúor.
Existen diferentes tipos
de dientes, cada uno
de los cuales cumple
una función concreta.
-Incisivos: son los que
denominamos paletas.
Sirven para cortar los
alimentos.
-Caninos: también
llamados colmillos, se utilizan para desgarrar.
- Premolares y molares: conocidos como muelas, su función es
triturar y desmenuzar
La Faringe.
Es una cavidad común al sistema digestivo y al
respiratorio. Por ella pasan
los alimentos desde la boca
hacia el esófago y el aire
desde la nariz o la boca hacia
la laringe. En su parte inferior
hay una repliegue llamada
epiglotis, que se cierra sobre
el conducto respiratorio para
evitar que el alimento lo obstruya.
El resultado de la
masticación es una masa
homogénea de alimento
llamada bolo. El bolo
alimenticio atraviesa el
esófago, un grueso tubo
por el que demora en
pasar entre cinco y diez
segundos, e ingresa al
estómago.
Bolo
alimenticio
El esófago
comunica la
faringe con el
estómago. Sus
paredes realizan
movimientos
peristálticos que
permiten
avanzar el bolo
alimenticio.
Estómago. El estómago es un
ensanchamiento del tubo digestivo con
forma de J. La entrada del bolo
alimenticio desde el esófago se
realiza a través de una válvula,
el cardias.
Píloro
Otra válvula, el píloro,
da paso al intestino delgado.
Ya en el estomago con ayuda
del jugo gástrico se separan
las grandes moléculas de
proteínas en otras más sencillas.
Cardias
En el estómago, los alimentos se
mezclan y son batidos con el jugo
gástrico, formándose una masa liquida ,
espesa y muy ácida llamada quimo.
QUIMO
El intestino delgado es un tubo largo que presenta
salientes en forma de dedos llamadas vellosidades
intestinales.
El intestino delgado se divide en tres partes:
Duodeno. Se encuentra
a continuación del
estomago.
Yeyuno. Zona intermedia.
Íleon. Comunica con el
intestino grueso.
.
En el intestino delgado el quimo se mezcla con tres
líquidos:
- Con la bilis, elaborada
por la vesícula biliar
en el hígado y encargada
de ayudar a digerir las
grasas.
- Con el jugo pancreático,
elaborado por el páncreas.
- Con el jugo intestinal,
elaborado por el mismo intestino.
El QUIMO en el intestino
pasa a llamarse QUILO
El quilo ya puede atravesar la pared intestinal e
incorporarse a la sangre a través de las
vellosidades intestinales.
Después, por medio de la sangre, son
conducidos
hasta las células,
que los
asimilan.
Intestino grueso.
El intestino grueso se subdivide en:
-Ciego. Tiene forma de bolsa y en su extremo se
encuentra el apéndice.
-Colón. Tiene forma de
U invertida se
divide en
Colón ascendente,
Colón transverso y
Colón descendente.
-Recto. Comunica con el
exterior por medio del
ano.
Con los movimientos peristálticos
del intestino delgado, el quilo
es conducido al intestino grueso
que se encarga de absorber la
mayor parte de agua y sales
del quilo.
Las sustancias de desecho
se van acumulando en el
intestino grueso.
Estas constituyen las heces
fecales, que son expulsadas
por el ano en el acto de la
defecación.
Los restos de los
alimentos que no han
sido absorbidos avanzan
lentamente hasta llegar al
final del intestino grueso,
donde, a través del ano,
se expulsan hacia el
exterior convertidos en
heces.
Entonces el sistema digestivo lleva a cabo dos funciones principales:
la digestión y la absorción.
1º Digestión:
Es la transformación de los alimentos hasta
convertirlos en sustancias más simples, los
nutrientes.
Este proceso se inicia en la boca y termina en el
intestino delgado. En él intervienen las sustancias
segregadas por las glándulas anexas, como la
saliva, el jugo pancreático y la bilis, que ayudan a
desmenuzar los alimentos.
Las glándulas anexas desembocan en los
diferentes tramos del tubo digestivo y son:
Glándulas salivales.
Producen la saliva.
Son tres pares de
glándulas.
Páncreas. Se encuentra en la parte
izquierda del cuerpo debajo del estómago.
El páncreas
produce el
jugo
pancreático.
Que vierte
al duodeno.
Hígado. Es la glándula más grande del cuerpo.
Esta a la derecha del
cuerpo, al lado del
estómago.
Produce la bilis
que se almacena
en la vesícula
biliar y se vierte
al duodeno.
2º Absorción:
Es el paso de los nutrientes y el
agua desde el intestino delgado
a la circulación sanguínea.
La absorción tiene lugar
a través de las microvellosidades
intestinales, que son
unas pequeñas estructuras
que permiten que los nutrientes
pasen a través de ellas y penetren en los capilares
sanguíneos.
RESUMIENDO - PROCESOS DIGESTIVOS
En su recorrido a lo largo del tubo digestivo los alimentos se ven
sometidos a los siguientes procesos:
INGESTIÓN
EGESTIÓN
DIGESTIÓN
ABSORCIÓN
Repasemos
Boca
Glándulas
Salivales
Faringe
Estómago
Esófago
Vesícula Biliar
Hígado
Intestino
delgado
Páncreas
Recto
Intestino
grueso
Algunas enfermedades del
Sistema Digestivo
• La gastroenteritis es una inflamación de la
membrana interna del intestino causada por
una bacteria o parásitos.
Diarrea
Úlceras
Las úlceras son llagas en el tejido de
revestimiento del tubo digestivo. La mayoría de
las úlceras se localizan en el duodeno. Estas
úlceras se llaman úlceras duodenales. Las úlceras
que se localizan en el estómago se llaman úlceras
gástricas. Las úlceras en el esófago se llaman
úlceras esofágicas.