FICHA TECNICA DEL ACEITE DE GIRASOL

HOJA DE DATOS DE SEGURIDAD
IDENTIDAD: Aceite refinado, sin aditivos, blanqueado, winterizado y desodorizado procedentes del aceite
crudo extraído de las semillas de girasol.
Es el producto obtenido de las distintas variedades de semilla de girasol Helianthus Annus, sometido a un
proceso de refinación completa, de acuerdo con el Código de Prácticas de FEDIOL *.
Las características no especificadas se ajustan a lo indicado en los RD 308/1983 de 25 de enero y sucesivas
modificaciones (RD. 478/2007 de 13 de abril).
*Federación Europea de Molturadores y Refinadores de Semillas Oleaginosas
NOMBRE COMERCIAL: Aceite de girasol refinado. Refinado de girasol.
ORIGEN: Refinado en España.
SECCIÓN I
NOMBRE DEL PROVEEDOR
Lorenzo Sandúa, S.L.
TELÉFONO DE EMERGENCIA
606 58 62 85
DIRECCIÓN
Polígono Industrial, s/n
31523 Ablitas (Navarra)
ESPAÑA
TELÉFONO DE INFORMACIÓN
948 81 33 38
SECCIÓN II-COMPONENTES PELIGROSOS
No contiene componentes peligrosos.
Como producto alimentario está incluido en la Reglamentación Técnico Sanitaria de Aceites Vegetales según el
RD 308/1983 de 25 de Enero, por el que se aprueba la reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales
comestibles y sus modificaciones posteriores.
INSECTICIDAD/PESTICIDAS
No detectable
HIDROCARBUROS ARMÁTICOS POLICÍCLICOS (P.A.H.)
(Reglamento UE nº 835/2011 de 19.08.11, que modifica el Reglamento CE nº 1881/2006 y sus posteriores
modificaciones).
Benzo(a)pireno (BaP):
≤ 2,0 µg/kg
Suma de benzo(a)pireno, benzo(a)antraceno, benzo(b)fluoranteno y criseno:
≤ 10,0 µg/kg
SECCIÓN III-CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
(Real Decreto 1716/2010 de 17 de diciembre)
Aspecto:
Olor y sabor:
Referencia: A010900
Creación: 07.01.15
Emitido por: L.Sandúa
Limpio y transparente, mantenido a 20 ± 2 ºC durante 24 horas.
Normales, con aromas propios y características sin acusar síntomas de
rancidez, alteración o contaminación.
Color:
Humedad y materias volátiles:
Impurezas:
Acidez:
Índice de peróxidos:
Residuos de jabón:
Densidad relativa a 20 ºC:
Índice de Saponificación:
Índice de Yodo ( método Hanus):
Índice de refracción (a 25 ºC):
≤ 25 UA y 2,5 UR
≤ 0,1 %
≤ 0,05 %
≤ 0,2 %, expresado en ac. oleico
≤ 10 mEq 02/kg
Negativo
0,919
De 188 a 194
De 78 a 141
De 1,461 a 1,471
Composición de esteroles (%):
Esteroles totales (ppm):
Colesterol
≤ 0,5
Brasicasterol
≤ 0,2
Campesterol
De 5,0 a 13,0
Estigmasterol
De 4,5 a 13,0
ß-Sitosterol
De 42,0 a 70,0
Δ5-Avenasterol
De 1,5 a 6,9
Δ7-Estigmasterol
De 6,5 a 24,0
Δ7-Avenasterol
De 3,0 a 9,0
Otros esteroles
≤ 9,5
De 1700 a 5200
Composición de ácidos grasos (%):
Referencia: A010900
Creación: 07.01.15
Emitido por: L.Sandúa
Laurico
≤ 0,1
Mirístico
≤ 0,1
Palmítico
2,6-7,6
Palmitoleico
≤ 0,3
Margárico
≤ 0,2
Margaroléico
≤ 0,1
Esteárico
2,1-6,5
Oleico
20,0-50,0
Linoleico
2,1-74,0
Linolénico
≤ 0,3
Araquídico
≤ 0,5
Gadoleico
≤ 0,5
Behénico
≤ 1,6
Erúcico
≤ 50 g/Kg
Lignocérico
≤ 0,5
SECCIÓN IV- ALÉRGENOS Y GLUTEN
GLUTEN: Reglamento CE nº41/2009 de la Comisión de 20 de enero de 2009 sobre la composición y etiquetado
de productos alimenticios para personas con intolerancia al gluten. Garantizada la ausencia de gluten.
ALÉRGENOS: Real Decreto 1334/1999 de 31 de Julio por el que se aprueba la norma general de etiquetado,
presentación y publicidad de los productos alimenticios y sus modificaciones posteriores. Producto apto para uso
alimentario y no contiene presencia de sustancias potencialmente alérgenas, ni han sido tratadas con ningún tipo
de irradiación.
SECCIÓN V-DATOS SOBRE PELIGROS DE EXPLOSIÓN O INCENDIO
Inflamable. No existe peligro de explosión.
PUNTO DE FUEGO:
PUNTO DE HUMO:
AGENTE EXTINTOR:
Superior a 363 ºC
Superior a 228 ºC
CO2; Polvo químico; Arena.
PROCEDIMIENTOS ESPECIALES CONTRAINCENDIOS:
Evitar la utilización del agua como medio de extinción ya que puede extender el fuego al dispersar el aceite.
Utilizar agua para enfriar contenedores expuestos al fuego.
RIESGOS DE FUEGO Y EXPLOSIÓN NO USUALES:
Trapos y papeles que contengan este producto pueden presentar combustión espontánea.
SECCIÓN VI- DATOS DE REACTIVIDAD
ESTABILIDAD: Fácilmente oxidable. Preservar de la luz y contacto con el aire.
INCOMPATIBILIDAD: Ninguna.
SUBPRODUCTOS O PELIGRO DE DESCOMPOSICIÓN: Ninguno.
PELIGRO DE POLIMERIZACIÓN: No ocurrirá.
SECCIÓN VII- DATOS SOBRE PELIGROS PARA LA SALUD
UMBRAL DEL VALOR LÍMITE: Como líquido, ninguno.
Como niebla de aceite, total 10 mg/m3.
PELIGROS PARA LA SALUD: Ninguno. Producto alimentario.
PRIMEROS AUXILIOS: No aplicable.
Referencia: A010900
Creación: 07.01.15
Emitido por: L.Sandúa
SECCIÓN VIII- MANIPULACIÓN, UTILIZACIÓN, ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL
ACCIONES EN CASO DE DERRAME O FUGA DEL PRODUCTO:
Dependiendo de la cantidad derramada: a) Fugas pequeñas: Adicionar un absorbente sólido, recoger en un
contenedor desechable: manguear el área afectada y lavar con detergente. b) Bombear el producto al contenedor
y lavar la zona con detergente.
MÉTODO PARA LA ELIMINACIÓN DE RESIDUOS:
De acuerdo con las leyes locales.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:
Conservar a temperatura ambiente y protegido de la luz solar.
VIDA ÚTIL:
Consumir preferentemente antes de dos años desde la fecha de envasado.
SECCIÓN IX-MEDIDAS DE CONTROL
PROTECCIÓN RESPITATORIA:
VENTILACIÓN:
GUANTES DE SEGURIDAD:
PROTECCIÓN OCULAR:
No se requiere.
No se requiere.
No se requiere.
No se requiere.
SECCIÓN X- PRECAUCIONES ESPECIALES
PRECAUCIONES PARA EL ALMACENAMIENTO
Evitar el almacenamiento próximo a fuentes de ignición y temperaturas elevadas. Preservar de la luz solar
directa.
SECCIÓN XI-TRASNSPORTE
REGLAMENTACIÓN: BOE Nº 50 del 27/2/96- Decreto 2207/1995
Los receptáculos o contenedores cisterna de los vehículos utilizados estarán limpios y en condiciones adecuadas
de mantenimiento a fin de proteger los productos alimenticios de la contaminación y estarán diseñados y
construidos de forma que permitan una limpieza y cuando sea necesaria una desinfección adecuada.
Los receptáculos de los vehículos y/o los contenedores cisternas no se utilizarán para transportar otros productos
que no sean alimenticios, cuando ello pueda producir contaminación de los productos alimenticios.
ENVASES
Los envases en los que se sirve este producto son: Depósito polietileno de 1000 litros, garrafa 25 litros
polietileno, 1,3 y 5 litros pet.
Referencia: A010900
Creación: 07.01.15
Emitido por: L.Sandúa