Logística de la empresa

Logística empresarial: conceptos y relación con las áreas funcionales de la empresa.
Conceptos
La realización de actividades de movimiento y almacenamiento de productos y mercaderías se remonta a los
orígenes de la historia. A pesar de todo, estas tareas se realizaban por separado hasta que, hace no muchos
años, se comprendió que estaban estrechamente relacionadas. Actualmente la Logística Empresarial las
incorpora en una disciplina y las trata de forma coordinada.
Si se busca la acepción del término logística, como palabra aislada, se observa que, al enmarcarse en un
entorno militar, no responde verdaderamente a la esencia de la logística empresarial, cuya descripción podría
ser:
La logística empresarial comprende la planificación, la organización y el control de todas las actividades
relacionadas con la obtención, traslado y almacenamiento de materiales y productos, desde la adquisición
hasta el consumo, a través de la organización y como un sistema integrado. El objetivo que pretende conseguir
es satisfacer las necesidades y los requerimientos de la demanda de la manera más eficaz y con el mínimo
coste posible.
La logística también incluye todo aquello que hace referencia a los flujos de información implicados.
Por tanto, se puede decir que el objetivo es conseguir que los productos y los servicios adecuados estén en los
lugares pertinentes, en el momento preciso y en las condiciones exigidas. Esto supone una nueva clave
competitiva entre las empresas a causa de la rápida evolución de las expectativas de los mercados (clientes y
consumidores).
La definición actual más completa de la logística ajustada a la realidad de empresariales la siguiente:
Dado un nivel de servicio al cliente predeterminado, la logística se encargara del diseño y gestión del flujo de
información y de materiales entre clientes y proveedores (distribución, aprovisionamiento, almacenaje, y
transporte) con el objetivo de disponer del material adecuado, en el lugar adecuado, en la cantidad adecuada, y
en el momento oportuno, al mínimo coste posible y según la calidad y servicio predeterminados para ofrecer a
nuestro clientes.
En los últimos años, la función clave de la logística integral se esta incorporando rápidamente en las
empresas, considerada como una coordinación y un enlace entre:
• Mercado (clientes y consumidores)
• Canales de distribución.
• Actividades operativas de la propia empresa.
• Proveedores
Descripción de las actividades logísticas
Las actividades logísticas dentro de una empresa se centran en tres de procesos básicos:
• Proceso de aprovisionamiento, la gestión de materiales entre los puntos de adquisición y las plantas
de procesamiento que se tengan.
• Proceso de producción, gestión de las operaciones de fabricación de las diferentes plantas.
• Proceso de distribución, gestión de materiales entre las plantas mencionadas y los puntos de
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consumo.
Las técnicas logísticas en el proceso de aprovisionamiento y el proceso de distribución son muy similares y lo
que pretende la logística empresarial es integrarlas y darle un grado alto de flexibilidad y rapidez de respuesta
a las demandas del mercado.
Actividades Logísticas
Proceso de pedidos
Gestión de inventarios
Transporte
Servicio al cliente
Compras
Almacenamiento
Planificación de productos
Tratamiento de mercaderías
Gestión de la información
Canales controlados
Aprovisionamiento
Si
Si
Si
No
Si
Si
Si
Si
Si
Distribución
Si
Si
Si
Si
No
Si
Si
Si
Si
En la tabla figuran las actividades logísticas fundamentales del procesote de aprovisionamiento y de
distribución, lo cual no importa que siempre sean consideradas de forma exhaustiva por todas las empresas
puesto que depende del grado de madurez en la implantación del concepto de logística integral.
Proceso de pedidos, Gestión de inventarios, Transporte, y servicio al cliente, son las actividades
fundamentales, asociadas necesariamente a cualquier canal logístico, y resultan primordiales para la
efectividad de las funciones logísticas, mientras que las demás, se denominan de apoyo, y a veces no son
consideradas por la gestión logística de la empresa al comienzo del desarrollo de la función logística.
Características de las actividades logísticas
• El procesamiento de pedidos es la actividad que origina el movimiento de los productos y la
realización de los servicios solicitados y, como recalcaremos posteriormente, tiene una gran
incidencia en el tiempo de ciclo del pedido.
• La gestión de inventarios tiene como objetivo principal proporcionar la disponibilidad requerida de
los productos que solicita la demanda.
• La actividad del transporte resulta indispensable en cualquier empresa para poder trasladar los
materiales o productos propios, así como los productos finales (distribución).
• La definición del nivel de servicio al cliente establece el nivel y la calidad de respuesta que deben
tener todas las actividades de la cadena logística.
• La actividad de compras afecta al canal de aprovisionamiento; a través de de ella se seleccionan las
fuentes, se determinan las cantidades que es necesario adquirir, el momento de efectuar las
adquisiciones y la planificación de los productos. De acuerdo con el canal de distribución se establece
la cuantía de los componentes y la secuencia y el ciclo de producción, lo cual repercute en el
funcionamiento logístico global, pero en particular, en la gestión de inventarios y la eficacia del
transporte; es por esto que a veces, las dos actividades son consideradas como funciones del
departamento de producción.
• El almacenamiento comporta las decisiones asociadas tales como la determinación del espacio
requerido, el diseño y la configuración de los almacenes y la disposición de los productos en su
interior. Es una actividad de los productos defectuosos.
• La gestión de la información abarca la recorrida, el almacenamiento, el tratamiento y el análisis de los
datos necesarios para desarrollar la planificación y el control, lo cual da soporte a todo el sistema
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logístico.
Evolución histórica de la logística
Estaba ya incluida en las actividades logísticas militares durante la segunda guerra mundial.
Los mercados en aquella época estaban en expansión. La producción era intensa y las ventas se potenciaban
con el fin de absorberla.
Durante las dos décadas posteriores a la segunda guerra mundial se dieron unos cambios en las condiciones
económicas y tecnológicas que favorecieron el desarrollo de la logística.
En efecto, los movimientos demográficos proporcionaron la ampliación de las cadenas de distribución, los
costes aumentaron, y como consecuencia de una mayor demanda de los productos, también se incrementaron
los costes de almacenamiento y de transporte, y tomaron relevancia aspectos ligados a la logística a la
logística, tales como la distribución y la gestión de inventarios.
La situación económica debilitada a consecuencia de la guerra fue el inicio de la función logística empresarial.
La función logística ha dado respuesta a esta necesidad de ver las operaciones de la cadena logística entre
cliente y proveedor de una forma horizontal e integradora.
Paralelamente, aumentaron las modalidades y variantes tecnológicas de los servicios de transporte, la variedad
de productos repercutía en la gestión de inventarios y en su manipulación.
La incorporación de la logística al mundo empresarial era moderada, ya que se demostraba más interés por
obtener ingresos que por controlar los costes.
El embargo del petróleo y el incremento de sus precios en el seno de la OPEP, junto con la apatía de los
mercados, el descanso de la productividad y los elevados índices de inflación, impulsaron la búsqueda de una
optimación en la gestión de los recursos. Es entonces cuando aparece la logística integrada, que alcanza hasta
la propia gestión de las mercaderías, además de su distribución, y permite incrementos de competitividad
mejores gracias a una mejor eficacia en el flujo de los productos y de la información.
Esta es la línea que impera actualmente, en la que la logística empresarial tiene un gran protagonismo.
La logística tiene que extender su campo a empresas que, en lugar de productos materiales, están
proporcionando servicios, teniendo en cuanta que la actualidad y cada vez más, la economía se apoya en este
sector, además del industrial.
Flujos de materiales, productos e información en el sistema logístico
Considerando simultáneamente los dos grandes objetivos de la logística empresarial, un nivel de servicio al
cliente que maximice las ventas y minimice los costes, es conveniente diseñar, planificar y controlar una red
de distribución que permita que, situando los productos en su destino en el momento preciso, se consigan
ambos objetivos al máximo nivel.
Esta red constituye una determinada configuración de puntos de fabricación, almacenamiento y ventas, y un
sistema de transporte y de tratamiento de la información adecuados, cuyo funcionamiento global ha de ser
efectivo y eficiente para cumplir con los objetivos enunciados.
Existe una red genérica a base de centros (que representan proveedores, factorías, almacenes o puntos de
ventas, en los cuales se detiene temporalmente el flujo de los productos) y los enlaces entre ellos, que indican
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el movimiento al que están sometidas las mercaderías. Pueden situarse diversos enlaces entre parejas de
centros para materializar la posibilidad de un tráfico de diferentes productos o la existencia de otras
trayectorias o alternativas de transporte.
Es necesario decir que el flujo de materiales y productos se produce básicamente en el sentido del suministro a
la demanda, y que se denomina descendente por el hecho de estar dirigido hacia el consumidor, situado en el
canal.
Por otro lado, existe otra red muy parecida desde el punto de vista conceptual, la de información, por la cual y
a través de enlaces transita la información relacionada con la gestión de las diferentes actividades logísticas
que se intercambian entre todos los lugares de recepción y que son los centros de esta red.
El flujo de información, se dirige principalmente desde el consumidor hasta el lugar de origen de los
suministros, por eso ahora se denomina ascendente. Los sistemas que le dan soporte constituyen una parte
esencial de la organización, ya que proporcionan los elementos de juicio requeridos para los procesos de toma
de decisiones, coordinación y control, y posibilitan con su gestión rápida y eficaz, la integración correcta de
todos los centros de la actividad empresarial. El sistema logístico total resulta, de la combinación de las dos
redes.
Organización logística. Desarrollo del proceso logístico
De acuerdo con el enfoque de sus actividades logísticas, las estructuras organizativas de las diferentes
empresas pueden ser muy diversas.
En el primer esquema la organización es tradicional, con las actividades logísticas dispersas; en cambio en el
segundo de los gráficos, bajo una organización funcional, las responsabilidades logísticas aparecen
consolidadas en una unidad específica.
Existen otras posibilidades de integración de la función logística dentro del organigrama de una empresa, pero
dejaremos con esenciales éstas que hemos mencionado: las funciones logísticas dispersas en distintos
departamentos o integradas en un único departamento.
El contenido detallado de una dirección logística funcional que se detalla en el tercer grafico, se caracteriza
por la intervención directa en el plan operacional de explotación pero con competencia para desarrollar
métodos, escoger medios, realizar previsiones de actividad y diseñar la implantación, lo cual tiende a asegurar
la eficacia de la coordinación global.
Desarrollo del proceso logístico
Para desarrollar de la manera mas adecuada el proceso logístico, primero se ha de considerar en su totalidad,
evaluando los puntos requeridos para establecerlos, los medios que se pondrán en juego, el volumen de
operaciones resultantes y sus diferentes fases, así como las previsiones futuras y el tráfico.
Se podrá hacer la distribución de los centros de producción y la ordenación relativa que han de mantener, para
acabar efectuando la distribución en planta de los diferentes puntos y de las mercaderías y productos que son
afectados.
Por otro lado, de las etapas de transporte y almacenamiento (o el escalonamiento que se haya fijado en el
plan), dependerá el numero y la localización más adecuada de los almacenes, las dimensiones, el diseño y la
implantación que se ha de realizar. Se especificará a qué procesos concretos tendrán que responder,
obviamente en función de los productos, la forma de presentación, etc., pero que en general pueden ser la
entrada del material, su descarga y recepción, el control de las mercaderías y su embalaje para el
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almacenamiento.
También tendremos en cuenta los procesos de traslado de los elementos a la zona de distribución con el fin de
preparar los envíos y el control de sus salidas, requeridos por las expediciones que se carguen en los medios
de transporte utilizados.
Gestión de los flujos de información y de materiales
La logística integral y la tendencia del entorno competitivo
La importancia de las actividades logísticas (que se desarrollan entre el proveedor y el cliente), no siempre
está explícitamente reconocida y reflejada en la organización de las empresas. La organización de las
empresas se ha basado en dos funciones principales: la de producción y la de marketing o comercialización,
considerando al resto de actividades como funciones auxiliares y de apoyo a estas últimas.
Al ser muy distintos los objetivos funcionales de las unidades de marketing y de producción es posible que las
responsabilidades y la atención requerida por las actividades logísticas queden diluidas, por lo que resulta una
coordinación defectuosa que puede traducirse en una reducción del nivel de servicio al cliente y unos costes
logísticos totales más elevados, lo que nos conduce en definitiva a no cumplir los principales objetivos de la
logística y a perder una ventaja competitiva.
La tabla siguiente muestra la relación de las principales tareas propias, que corresponderían a los
departamentos de producción, comercialización y logística, suponiendo que entre las funciones de este último
se hayan incluido todas las actividades que guardan relación con el transporte y el almacenamiento de
productos.
El área de producción se incluirían todas las actividades específi-cas relacionadas con la creación del producto
(o servicio) tal como la acti-vidad en la planta, el mantenimiento, la implantación de procesos, el con-trol de
calidad y la evaluación de trabajos.
Para la comercialización, la política de marketing incluiría las actividades promocionales, de investigación de
mercados, de selección de gamas de pro-ductos a fabricar y vender, la fijación de precios y la gestión del
personal de la unidad.
El área de logística figurarían actividades escalonadas como el transporte, el almacenamiento, la gestión de
inventarios, la mani-pulación de mercancías y el establecimiento del ciclo para el cumplimien-to de los
pedidos, todas ellas añadiendo valor tiempo o espacio al producto o servicio. Puede apreciarse que también se
han relacionado unas activida-des comunes entre la logística y cada una de las unidades de producción y
comercialización, que corresponden a tareas para las que hasta ahora no existía una organización que las
pudiera encuadrar de forma exhaustiva y que a la vez las gestionase con eficacia, ya que para ello se precisa la
cooperación de las unidades funcionales adyacentes.
EMPRESA
PRODUCCIÓN
LOGISTICA
MARKETING
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