2. Los residuos verdes como material de origen para

2. Los residuos verdes como material de origen
para elaborar compost
Como residuos verdes se entienden residuos
vegetales tales como pastos cortados, hojas
secas y ramas, los que se gener an como resultado del cultivo y mantenimiento de jardines,
parques, espacios públicos (veredas), así como
de la conservación de paisajes (especialment e
de cultivos de biót opo).
La combinación de estos mater iales determina
en forma decisiva:
• las característ icas de la descomposición y
• los contenidos de sustancias que lo valorizan,
particularment e los cont enidos de sustancias
nutrit ivas y de sustancias orgánicas.
Del origen del material de descomposición dependen principalmente las partes con poco valor
debido a:
8
• sustancias nocivas (p.ej. metales pesados) y
• sustancias extrañas (p.ej. vidrio , metal, plástico)
El asegurameinto de la calidad del producto
final compost verde (humus vegetal) empieza
ya con la forma del recolección, así como con la
selección y mezcla del material para transformarlo en compost.
Los residuos verdes como material de origen para hacer compost
Los residuos ver des están compuestos por materiales de diferente origen
2.1 Contenido de sustancias nutritivas
y cualidades de descomposición
de los residuos verdes
Las distintas clases de residuos verdes se distinguen
claramente (ver cuadro 2):
• en el con tenido de sustancias nutritivas
•en la relación carbono - n itrógen o (relación C:N)
•en la estructura y
•en el comportamiento durante la descomposición
Los desechos de pastos recién cortados tienen
un alto contenido en sustancias nutritivas y una
relación pequeña C - N (aprox. 20:1), favorable
para la descomposición, pero una estructura
desfavorable con tendencia a compactarse. En
cambio el ram aje, aunque tiene una estructura
estable, contiene pocas sustancias nutritivas
y muestra una relación grande C:N (aprox. 100:1),
desfavorable para la descomposición.
El proceso de descomposición por separado de
cada tipo de residuos verdes ofrece problemas
en el ciclo de descomposición y produce compost de muy variada calidad. Por eso, por ej. se
deben poner los desechos de pastos recién
cortados en capas muy finas, las que durante el
proceso de descomposición se deberán cambiar
frecuentemente de sitio para evitar su compactación. El producto final contiene grandes cantidades de sales, principalmente en forma de
sustancias nutritivas para los vegetales. Por el
contrario el ramaje triturado puro, por su gran
relación C:N, se descompone en un tiempo
razonable solamente con el agregado de abonos
de nitrógeno. El producto de la descomposición
contiene pocas sustancias nutritivas.
En las mezclas se complementan las características especificas del material de cada tipo de
residuos verdes y dan por resultado condiciones
óptimas para el proceso deseado de descomposición. Además, de residuos verdes mezclados
se obtiene compost con un favorable contenido
de sustancias nutritivas.
En principio se debe procesar los residuos verdes
siempre en una mezcla bien proporcionada, es
decir con una parte de m ás del 30 % del volum en
de material de estructura estable.
9
Los residuos verdes como material de origen para hacer compost
2.2 Sustancias nocivas y sustancias
extrañas en los residuos verdes
Las investigaciones de distintos tipos de residuos
verdes dieron por resultado en total un índice
bajo de sustancias nocivas, principalmente de
metales pesados. Las porciones de sustancias
extrañas dependen principalmente del tipo de
recolección (ver capítulo 3).
2.2.1 Contenido de metales pesados
en residuos verdes
Los residuos verdes muestran en general solo
muy pequeños porcentajes de metales pesados,
irrelevantes para el procesamiento de compost.
Esto rige para:
•toda clase de residuos verdes de jardines particulares, parques y del ámbito del conservación
de paisajes,
•restos de pastos de sectores de la vía pública
con una frecuencia de menos de 20.000 vehículos diarios (en general rutas federales, provinciales y municipales),
•follaje de arboles de la vía pública de zonas
rurales y del ámbito de ciudades chicas.
De materiales vegetales con una contaminación
de origen mínima se puede producir compost
con porcentajes de contenido de metales
pesados muy inferiores a los valores límites
necesarios para la adjudicación del signo (RALUZ 45) del medio ambiente (ver capítulo 7).
Los contenidos de metales pesados de recortes
de pastos de la vía pública, ante todo los
porcentajes de cadmio, cobre y cinc, dependen
esencialmente de la densidad de tránsito de los
correspondientes sectores de calles. Con un
creciente tránsito aumenta notablemente la
contaminación por metales pesados del verde
de la vía pública (MINISTERIO ESTATAL de
BAVIERA PARA EL DESARROLLO PROVINCIAL
Y ASUNTOS DEL MEDIO AMBIENTE, 1988). En el
caso de hojas es más alta la contaminación por
metales pesados en el ámbito de ciudades grandes que en el de ciudades chicas o de zonas
rurales (FISCHER y JAUCH, 1989). No obstante los
porcentajes de metales pesados, incluso de hojas
secas de conglomerados urbanos, son intrascendentes en promedio, siempre que las hojas secas
sean recolectadas durante los días siguientes a
su caída. Mientras que hojas secas que quedan
más tiempo en la vía pública, pueden tener un
contenido más alto de plomo, cadmio, cobr e
y cinc.
Para asegurar un compost de alta calidad, se
recomienda procesar por separado los residuos
10
verdes considerados con alto contenido de metal
pesado, para su uso condicionado (p. ej. en las
plantaciones que funcionan como protectores de
ruido de calles y reforestación de sitios de disposición final).
2.2.2 Sustancias exrañas en los residuos verdes
Como sustancias extrañas aparecen generalmente las bolsas de plástico, ut ilizadas para la
recolección de residuos verdes de pequeño volumen, como hojas, pasto y desechos de plantaciones de huertas. Principalmente se trata de
bolsas de polietileno (bolsas de residuos), que
por su poca resistencia pueden usarse generalmente una sola vez. Se deben separar antes del
proceso de descomposición para evitar que
ensucien el compost y en consecuencia baje su
calidad.
Las empresas responsables de la remoción de la
basura, tendrían que ofrecer bolsas robustas de
uso duradero (más de un uso) (p. ej. bolsas tejidas de polipropileno) a cambio de una prenda.
Estas bolsas fuertes se pueden emplear no solo
reiteradamente para la recolección de residuos
verdes, sino que también sirven para el transporte y el depósito del compost terminado.
Como alternativa en la recolección de residuos
verdes son útiles las bolsas de papel aptas para
el compost que se descomponen junto con su
contenido sin tener que separarlas. Las bolsas de
papel tienen que tener una inscripción clara,
para que su uso sea exclusivo para el llenado con
residuos verdes. Las empresas responsables de la
remoción de la basura deberían ofrecer estas
bolsas, dado el caso a cambio de una pequeña
tarifa.
En el uso de envases aptos para ser procesados
como compost, es problem ática la posibilidad
de controlar el contenido de las bolsas. Las
bolsas de papel no se pueden mantener depositadas por un tiempo prolongado debido a la escasa
resistencia cuando contienen residuos verdes
mojados.
2.3 Cantidad de residuos verdes
Las cantidades de resid uos verdes generadas estarán determin adas según su sector de origen por:
• Cantidad, tamaño y uso de jardines particulares
• Tamaño y tipo de plantación de parques y paseos
públicos
• Tamaño y tipo de verde de la vía pública
• Tamaños de terrenos de valor ecológico, con necesidad de acciones de conservación de paisaje
• Magnitud del com postaje por cuenta propia
Los residuos verdes como material de origen para hacer compost
Para el planeamiento y funcionamiento de establecimientos de compost es determinante,
• qué cantidad total de residuos verdes de cada
sector va a ser tratada y
• cómo se reparten las cantidades y composiciones de los residuos verdes durante el año.
Una parte del material verde es usado en el
mismo sitio por ej. como cubierta orgánica para
la protección del suelo. Aprox. 15 m 3 por año
y hectárea, un total de 200.000 m3 en toda la
provincia, deben ser tratados en otro lugar
(SCHÜRMER y SCHEMMER, 1990).
2.3.3 Verde de la vía pública
2.3.1 Jardines particulares
En Baviera se registran apr oximadamente
2,8 millones m 3 de residuos verdes sin triturar,
provenientes de 2,8 millones de jardines particulares con una superficie de aproximadamente
84.000 ha.
De esto un 40 % en la zona urbana y un 70 %
en la zona rural es usado para el compostaje por
cuenta propia. Con relación a la población de
Baviera (aprox. 11 millones de habitantes) se calculan las siguientes cantidades de residuos verdes
del sector de jardines particulares, que deben
ser procesados en otros lugares (SCHÜRMER
y SCHEMMER, 1990):
•aprox. 0,1 m 3/habitante y año ( zona rural)
•aprox. 0,15 m 3/habitante y año (zona urbana)
En Baviera esto da por resultado una cantidad
total de residuos verdes para la remoción de
aprox. 1,4 millones m 3 por año.
2.3.2 Paseos públicos
En Baviera existen aprox. 13.200 ha de paseos públicos. Según el tipo de plantación y la intensidad
del cuidado se producen por año de 9 a 35 m 3
de pastos y ramas por hectárea.
De las cantidades de residuos verdes del sector
de la vía pública se consideran solamente las
que por su bajo contenido de metales pesados
sirven para la producción de compost. No se usa
material vegetal que proviene de las cercanías
de calles y rutas frecuentadas con más de 20.000
vehiculos/24hs. (por regla general canteros centrales y laterales de autopistas federales) (ver
capítulo 2.2). Baviera posee una red de rutas
(rutas federales, provinciales, distritos rurales
y municipales), descontando las autopistas, con
una extensión de 126.000 km.
Con el mantenimiento del verde de las vías
públicas queda una parte del material verde en
los terrenos. En promedio hay que trasladar
8 m3/km por año. Esto significa para Baviera una
cantidad tot al de aprox. 1 millón de m3 por año
(SCHÜRM ER y SCHEMMER, 1990).
2.3.4 Conservación de paisajes
Del cuidado de terrenos pantanosos o de aquellos
con poca vegetación, además de otros espacios vitales de especies animales y vegetales en peligro, se generan cantidades muy irregulares de residuos verdes.
En el caso de terrenos con poca vegetación se calcula con aprox. 5 - 10 m 3 de residuos verdes/ha, mientras en zonas pantanosas con presencia de juncos
se calcula con hasta 300 m 3 de residuos verdes/ha.
11
Los residuos verdes como material de origen para hacer compost
Para no cambiar las condiciones de los terrenos
y las estructuras de las especies, hay que sacar el
material cortado. Una parte de los residuos
verdes sigue siendo utilizada por la agricultura,
mientras una gran parte debe ser procesada
para hacer compost.
Actualmente se registran y se procesan aprox.
36.000 m3 de residuso verdes por año del ámbito de la conservación de paisajes (SCHÜRMER
y SCHEMMER, 1990). Sin embargo hay que
calcular con un crecimiento de las cantidades
en el futuro.
2.3.5 Valores empíricos de volúmenes
producidos de residuos verdes
En la tabla 1 se presentan varios ejemplos de
volúmenes de residuos verdes producidos en
ciudades y zonas rurales durante el año 1989.
Se encuentran diferencias significativas en la
cantidad de residuos verdes de zonas altamente
pobladas y de zonas rurales.
Como base para la planificación de establecimientos de compost deberían llevarse a cabo
investigaciones por lo menos aproximadas de los
volúmenes de los residuos verdes producidos
referidos a distritos rurales y municipales.
2.4 Producción estacional de residuos verdes
Los volúmenes producidos de residuos verdes se
reparten proporcionalmente durante los meses
desde marzo hasta noviembre (ver cuadro 3).
La composición de la misma varía sin embargo
notablemente.
12
Mientras durante la primavera se recolectan
más que nada ramas de la poda o escamonda
del mantenimiento invernal, a partir de mayo
aumentan las cantidades de material fresco,
como pastos y hierbas.
Los residuos verdes se componen en el verano
casi exclusivamente de pastos. Durante el otoño
los residuos verdes se componen de partes más
o menos iguales de hojas secas, ramas y pastos
así como desechos de plantaciones de huerta.
Al final del otoño y en parte también durante el
invierno se suma el material generado con la
conservación del paisaje.
Para la producción de compost durante el
verano resulta conveniente guardar suficiente
material de estructura estable (por ejemplo leña
y restos del tamizado del compost).
2.5 Residuos verdes y desechos
de otros ámbitos
En los cementerios de Baviera se originan por
año entre 45 m 3 (cementerios rurales, poco arbolado) y 130 m3 (cementerios parque municipales)
de residuos ver des sin triturar, en un total de
aproximadamente 300.000 m3 (SCHÜRMER y
SCHEMMER, 1990).
De ramas y pastos de cementerios puede producirse compost sin problemas. Los residuos verdes
obtenidos por el mantenimiento de tumbas esta
muy mezclada con materiales plásticos de la
fabricación de coronas, por lo cual sirve solo limitadamente para la producción de compost, si no
hay una selección previa.
La colocación de contenedores señalizados para
residuos aptos y no aptos para la producción de
compost, en general no da un buen resultado
Los residuos verdes como material de origen para hacer compost
Trituración de residuos verdes
en la separación de los materiales por la difícil clasificación de las partes de plástico de las
coronas.
Mientras tanto el comercio ya ofrece para casi
todas las partes de materiales plásticos utilizadas
en la fabricación de coronas sustitutos biodegradables. La adaptación al uso de estos materiales
sustitutos es así posible y sumamente necesaria,
para que los residuos verdes de los cementerios
pueden ser usados para la producción de un
compost pobre en cuerpos extraños.
Por eso debe evitarse, dado el caso a través
de una prohibición de uso incluida en el estatuto del cementerio, el uso de artículos de
plástico como decoraciones de tumbas en el
cementerio.
• se puede mezclar en forma adecuada con l o s
residuos verdes y
• el material se agrega solamente en cantidades
limitadas
Para no estorbar el proceso de descomposición
y la calidad del compost, no deben agregarse
más de un 10 % en volumen de estos materiales.
Un agregado de "residuos domiciliario sorgánicos"
recolectados por separado, a losresiduos verdes
disminuye la calidad del ompost de residuos
verdes.
Los barros provenientes de las plantas depuradoras deben ser excluídos del procesamiento
del compost de residuos verdes.
De la agricultura, así como de la producción y
acondicionamiento de frutas, verduras y madera,
se obtienen diferentes tipos de residuos orgánicos y minerales (por ejemplo estiércol, restos de
frutas y verduras, orujos, restos de tierra del lavado de nabos, aserrín y viruta). Ellos pueden ser
integrados en el proceso de descomposición si:
• el material no contiene partículas extrañas no
degradables,
• el material muestra solamente una carga
pequeña de sustancias nocivas,
13
3. Captación de los residuos verdes
3.1 Competencia
Para la captación y remoción de los residuos
verdes son responsables:
• los departamentos correspondientes para los
ámbitos de espacios públicos, de la vía pública
y de la conservación de paisajes (departamentos
de parques y jardines, departamentos del Ministerio de Obras Públicas y autoridades para la
preservación del medio ambiente)
• en el ámbito de los jardines privados en principio las municipalidades.
3.2 Verde de espacios públicos,
de la vía pública y de la conservación
de paisajes
En estos ámbitos se producen relativamente
grandes cantidades de residuos verdes en un
espacio concentrado. La organización de la captación es por esto fácil y económica, ya que por
regla general existe la maquinaria necesaria
para la recolección y el transporte de los residuos
verdes a los establecimientos de compost.
3.3 Jardines particulares
Se puede partir del hecho de que en alrededor
de la mitad de los aprox. 2,8 millones de jardines
particulares de Baviera se elabora compost por
cuenta pr opia. Así la restante cantidad de residuos verdes a recolectar se distribuye a 1,4 millones de sitios diferentes.
Para la captación completa de los residuos verdes
no procesados por sus productores, hay modelos
experimentados de captación a través del sistema
de aporte o del sistema de recolección punta a
punta.
3.3.1 Captación con el sistema de aporte
En el sistema de aporte el dueño del jardín lleva
los residuos verdes a un puesto específico de
recolección.
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Este método de remoción es relativamente
económico, pero supone la posesión de vehículos de transporte apropiado de parte de los
jardineros particulares.
Para garantizar una capacitación adecuada de
los residuos verdes con el sistema de aporte,
debe:
• ser limitada la zona de influencia del puesto
de recolección (un radio máximo de 5 km) y
• ser posible el uso durante todo el año en horario predeterminado.
Se puede recolectar la materia verde a través de:
• puestos descentralizados de recolección y/o
• contenedores.
Los puestos de recolección deben ser construídos de tal forma, que su uso sea posible
en cualquier momento. Deben estar cercados
y provisto de un portón con cerradura, para
evitar el depósito descontrolado de material
no apto para la elaboración de compost. Se
debe permitir la recepción solamente bajo
vigilancia. El almacenamiento no debe extenderse más que una semana, para evitar la contaminación del medio ambiente (emisiones de
olores y de lixiviados).
En combinación o alternativamente pueden
colocarse contenedores de recolección de gran
volumen. También en este caso debe ser asegurado la recepción cont rolada por per sonal de
supervisión. Estos contenedores deben contar
con cerr aduras o ser colocados en terrenos cercados. Los contenedores deben ser vaciados
regularmente. El tiempo de permanencia no
debe ser de más de una semana.
Las ventajas de la recolección con contenedores consisten en la poca necesidad de espacio
y en el fácil manejo del transporte de los residuos verdes hasta el establecimiento de elaboración de compost. Menos adecuados son estos
contenedores para la recepción de plantas leñosas de gran volumen.
Captación de los residuos verdes
Es importante controlar los residuos ver des que llegan a la planta
La recolección sin control no es recomendable.
Los residuos verdes de una captación no vigilada están en general - a pesar de las difusión de
informaciones a los vecinos - muy contaminados
con sustancias extrañas.
Para el transporte de los residuos verdes mezclados desde los puestos de recolección hasta los
establecimientos de elaboración de compost
pueden usarse por su bajo peso a granel (en
general menos de 0,2 t/m3 residuos verdes sin
triturar) vehículos con una carga útil relativamente chica. El volumen del material a transportar - especialmente en el caso de residuos verdes
de gran porte - puede reducirse mediante de
vehículos compactadores.
A través del triturado de los residuos verdes
puede reducirse el volumen hasta un 80 % (en el
caso de grandes porcentajes de material leñoso
de gran porte). En el caso de un t riturado descentralizado en los puestos de recolección individuales hay que tener en cuenta:
• que se usan solamente trituradoras adecuadas
e inspeccionadas por el TÜV,
• la producción de ruidos y
• que la cantidad de puestos de recolección en
relación con el poco tiempo exigido de depósito,
producen considerables costos de transporte y
de maquinaria para el triturado.
3.3.2 Captación con el sistema de servicio
puerta a puerta
El sistema de recolección puerta a puerta genera por lo general costos más altos que el sistema
de aporte, pero tiene un grado más alto de
captación, porque se retiran los residuos verdes
directamente de cada jardín particular.
Las acciones de recolección deben efectuarse
especialmente en tiempos de gran producción
de residuos verdes de gran porte (primavera
y otoño).
Además es posible la captación durante el resto
del año a través de una recolección a pedido. Los
tiempos de espera en estos casos no deberían
pasar de una semana.
También con el sistema de recolección es necesario
el control de los residu os verdes en su con tenido
de elementos extraños.
El personal de recolección debe rechazar materiales no aptos para la descomposición.
Las recolecciones pueden efectuarse con vehículos livianos, o bien con vehículos compactadores.
15
4. El compostaje de residuos verdes
4.1 La base del compostaje
Por compostaje se entiende la transformación
controlada microbiológica de sustancias orgánicas
bajo la influencia de oxígeno. Si el proceso de descomposición debe producirse rápidamente, tienen
que existir condiciones vitales óptimas para los
microorganismos partícipes de la reducción. Para
el ambiente de descomposición son de gran importancia los factores descriptos en la tabla 2, que
en parte deben ser regulados.
Se puede comprobar que las condiciones del
ambiente son favorables para la reducción microbiológica, observando la evolución de la temperatura
en el material en descomposición (ver cuadro 4):
Desp ués del triturado suben las temperaturas en
general en el lapso de pocas horas a 60 - 80 ºC
(fase termo fílica). Este nivel de temperatura se
mantiene - generalmente independiente del clima
- duran te 8 - 12 semanas.
En la fase siguiente bajan las temperaturas
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paulatinamente a 30 - 40 ºC (fase mesofílica).
Debe ser asegurado el calentamiento inicial del
material en descomposición a más de 60 ºC,
porque solo a partir de estas temperaturas
mueren se millas y rizomas de malezas así como
gérmenes fitopatógenos (agentes patógenos de
enfermedades vegetales).
4.2 Agregados p ara el proceso de descomposición
Por las características químicas y físicas de los
residuos verdes mezclados no se necesitan agregados (por ejemplo cal, fertilizante de nitrógeno,
harina de arcilla, iniciador de compost) para su
descomposición.
4.3 Métodos del compostaje
4.3.1 Selección del método
El proceso del compost se puede realizar sin
grandes esfuerzos técnicos.
El compostaje de residuos verdes
Bajo este aspecto se pueden seleccionar los
siguientes procedimientos:
- procedimientos estáticos
• procesado de compost en forma de parva
• procesado de compost en forma de colchón
- procedimientos dinámicos
• tambor de descomposición
4.3.1.1 Compostaje en forma de parva
El procesado de compost en forma de parva es el
método más utilizado en Baviera para el reciclaje de residuos verdes (ver cuadro 5).
Este procedimiento:
• da por resultado, sin grandes esfuerzos técnicos, un alto rendimiento del material a procesar,
• mostró en las pruebas científicas y en la práctica un buen resultado y
• otorga resultados muy favorables con relación
al proceso de descomposición y a la calidad del
compost.
La duración de la descomposición para la variada aplicación del compost maduro (por ejemplo
para el mejoramiento del suelo, como agregado
para la horticultura), es en general de 6 meses.
Con una duración inferior (aproximadamente 3
meses) se puede usar el material descompuesto
(compost fresco) como cubierta orgánica del
suelo.
A continuación se describen detalladamente
cada uno de los pasos del procesado del compost
en forma de parva (ver cuadro 6).
Trituración
Todos los tipos de residuos verdes con excepción
de pasto fresco deben ser triturados.
La trituración de los residuos verdes:
• agranda la superficie de ataque para los
microorganismos,
• homogeiniza, quiere decir, mezcla el material
a descomponer,
• reduce el volumen del material original a un
30 %.
Por lo tanto el material a descomponer debe
triturarse una vez y bastante grueso, para
lograr una estructura floja de la parva.
Una estructura óptima posibilita un alto intercambio de gases, muy importante en la fase de
descomposición caliente en la cual los microorganismos necesitan mucho oxígeno. Durante la
fase final se puede triturar aún más, dado que
disminuye la actividad microbiológica y requiere
menos oxígeno. Así se logra una cantidad
mayor de compost fino y disminuye la cantidad
de restos de tamizado.
Construcción de la parva
Las parvas se arman con una pala mecánica
cuando el equipo triturador mismo no forma
la parva a la salida del material a descomponer.
En el armado de las parvas hay que tener cuidado en apilar flojo el material. Especialmente
hay que evitar pasar por arriba de las parvas.
17
El compostaje de residuos verdes
El corte transversal de las parvas debe corresponder al de un triángulo o de un trapecio. Los
tamaños adecuados de las parvas a procesar
dependen de las porciones de material con
estructura estable en el material a descomponer:
• Con porciones altas de material con estructura
estable en el material a descomponer (más de
un 30 % en volumen) se pueden construir parvas
con un ancho de la base de 6 a 8 m, una altura
de 2,5 a 3,5 m y cualquier longitud.
• En el compostaje de material con tenden cia a
compactarse, hay que elegir un corte transversal
más pequeño (ancho de labase 3 a 5 m, altura
1,5 a 2,5 m).
Parvas más chicas implican un mal aprovechamiento del terr eno. En el invierno se enfrían
más rápido, más que nada con el traslado del
material y tienen tendencia a mojarse con clima
húmedo. Si se elige un tamaño demasiado grande se pueden formar zonas anaeróbicas (falta
de oxígeno) en el centro de la parva, que producen emisión de olores durante el cambio de
sitio. Además se prolonga claramente el proceso
total de descomposición.
Cambio de sitio
Durante la fase caliente de descomposición hay
que cambiar las parvas entremezclándolas y
aflojándolas varias veces (material en descomposición estructuralmente rico por lo menos
3 veces, material en descomposición estructuralmente pobre por lo menos 6 veces), para evitar
condiciones desfavorables de la descomposición
(ver cuadro 3).
El cambio de sitio no afecta (o por poco tiempo),
aún con clima frío en el caso de tamaños favorables de parvas, su temperatura interior.
Después del ultimo cambio de sitio (en la fase
mesofílica) deben cubrirse las parvas con cubiertas.
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Esto protege el compost en proceso de enfriamiento de semillas de yuyos que vuelan en el ambiente
y de un humedecimiento por el agua de lluvia.
El tamizado
Para lograr un producto comercializable hay que
tamizar el compost. La malla (o tejido metálico)
tiene que tener un tramado de 20 a 25 mm
para un uso como mejorador y protector de suelo, o bien para la comercialización suelta. Para el
uso como tierra de jardín (substratos) y para la
venta del producto envasado es necesario un
tramado de la mallade 10 a 15 mm.
Según el tramado del tamiz, el grado de desmenuzamiento y humedad del compost, queda una
cantidad de 10 - 30 % del volumen como sobrante
del tamizado.
Se mezcla el material sobrante con el nuevo
material suministrado y se procesa nuevamente.
Por las r azones antes mencionadas el compost
tamizado debe también ser almacenado bajo
una cubierta (o bien bajo techo). Con relación
al material de origen sin triturar, después de
una descomposición de 6 meses se reduce su
volumen a un 10 - 20 % (ver cuadro 7).
Registros de control
Cada una de las parvas de una instalación de
compost debe ser r egistr ada. El personal debe
hacer para cada parva el siguiente registro:
• composición del material (volumen estimado
de los distintos tipos de material)
• comienzo y fin del proceso
• medidas de la parva
• cantidad y fechas de los cambios de sitio
• desarrollo de temperatura en la parva
El compostaje de residuos verdes
19
El compostaje de residuos verdes
Preparación de las parvas para el compostaje
Se deben medir las temperatur as en el centro
de la parva (con una profundidad de medición
de 1 metro). Se deben realizar, dependiendo
del maño de la parva, de 5 a 10 mediciones por
semana distribuidas por toda la parva.
Después de la comercialización deben guardarse los registros por lo menos por un año.
20
4.3.1.2 Procesado de compost en forma
de colchón
En este procedimiento se amontonan los residuos
verdes en capas, de a u na po r vez, hasta formar un
colchón con una altura de 1,5 a 2 m. Se trituran
y mezclan los residu os verdes pasando varias veces
por arriba de cada capa con un vehículo forestal
especial.
El compostaje de residuos verdes
Residuos verdes triturados - una condición fundamental para la degradación rápida
En el colchón suben las temperaturas a aproximadamente 40 ºC. El proceso de la descomposición
(llamado prefermentación) dura aproximadam
ente 3 a 4 meses. Después se apila el material en
parvas para la fase termofílica y mesofílica.
Durante esta fase, que dura aprox. 3 meses,
el material debe ser cambiado 1 a 2 veces de sitio.
Se debe calcular una duración total del proceso
de descomposición de 6 a 7 meses. No se observan ventajas en comparación con el procesado en
forma de parvas.
En cambio se pueden produ cir problemas por:
• el aplastamiento del material (más que nada
hojas y pastos) por el paso del vehículo y
• un aumento de la humedad del material en descomposición (principalmente en reg iones con una
cantidad de llu via de más de 1.000 mm por año).
4.3.1.3 Tambor de descomposició n
Se pone el material verde triturado en un tambor
de descomposición. Por la rotación del tambor se
mezcla intensamente el material y levanta rápidamente la temperatu ra a más de 60 ºC. Dispositivos
correspondientes logran u na ventilació n controlada y dado el caso una humectación del material.
Normalmente se usan estos tambores solamente
para la iniciación de la descomp osición, esto significa que después de aproximadamente 7 días
de estadía se saca el compost fresco y se ubica en
parvas para la fase mesofílica. Si se usa el tamb or
para todo el proceso de descomposición, entonces
el material permanece unas 4 semanas ahí.
Las ventajas de este sistema son la homogeneización y la higiene profunda (matanza de semillas y
agentes patógenos de enfermedades vegetales) del
material en descomposición. Además se evitan considerab lemente las emisiones d e lixiviado y olores.
Los tambores de descomposición comercializados
tienen una capacidad relativamente chica de 20
a 30 m3, de la que habría que usar solamente un
70 % para lograr una suficiente oxigenación del
material en descomposición. Usándolos solamente
para la fase inicial con un cambio semanal del
material en descomposición, pueden procesarse
por año, dependiendo del tamaño del tambor,
aprox. 700 a 1.100 m3 de residuos verdes triturados
(aprox. 2.300 a 3.500 m 3 sin triturar) a compost
fresco. Si no se comercializa el material en este
estado (como protección de suelos), hay que tener
terrenos adecuados para la fase mesofílica. Se puede procesar con un cambio del material a un ritmo
de 4 semanas (proceso completo de descomposición) de 170 a 270 m3 de residuos verdes triturad os
(aprox. 500 a 900 m3 de residuos verdes sin
triturar) por año . El tambor de descomposición
no es apto para el procesamiento de grandes
cantidades de residuos verdes.
21
5. Emisiones del proceso de descomposición
Las emisiones producidas durante el proceso de
descomposición de residuos verdes mezclados, son
relativamente bajas, si se trata de una instalación
bien p laneada y un funcionamiento del proceso de
descomposición adecuado. Sin embargo no se
puede manejar el proceso de descom posición de
modo totalmente neutral para el medio ambiente.
5.1 Emisiones de ruido
especialmen te las máquinas de triturar. Trituradoras rápidas y potentes pueden llegar a un promedio de nivel de ruido de 120 dB(A).
Toda la maquinaria usada debe responder al nivel
de la técnica que tiene en cuenta el nivel de ruido.
Para máquinas de la construcción, por ejemplo
cargadores o excavadoras, deben mantenerse en
5 dB(A) p or debajo de los valores estipulad os en la
directiva d e admisión Nº 86/662/EWG.
El transporte de material puede causar molestias
por ruido. Por esto habría que utilizar vehículo s de
baja emisión de ruido.
Otros causantes de ruidos son máquinas y aparatos,
La admisión y el envío de material igual que el
funcionamiento de la instalación de procesamiento de compost, debe limitarse (lunes - viernes de
8 - 17 hs, sábado 8 - 13 hs).
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Emisiones del proceso de descomposición
El nivel de ruidos emitidos por las instalaciones
de procesamiento de compost no puede superar
los valores de emisión estipulados en la Instrucción Técnica para la Protección contra el Ruido
(TA Lärm) bajo la cifra 2.3.2.1. Hay que tener en
cuenta el efecto aditivo con instalaciones emisoras de ruidos eventualmente ya existentes.
5.2 Emisiones de olor
En la descomposición pueden surgir emisiones de
olores desagradables so lo cuando en la materia en
descomposición se dan condiciones anaerobias
(falta de oxígeno). En la descomposición en parvas
se puede evitar el origen del olor a través de una
óptima organización del funcionamiento de las
instalaciones (ver Tabla 4).
La expansión de posibles emisiones de olor en
los alrededores de las instalaciones es difícil de
estimar. Juega aquí el clima un rol importante
(en especial la dirección y velocidad del viento).
La concentración de las sustancias de los olores
emitidos se puede determinar mediante un medidor olf ativo, la emisión de olor real (alcance
del olor) se puede determinar mediante caminatas frecuentes.
Para evitar molestias en las cercanías de una instalación de compost, debe mantenerse, en el
caso de instalaciones con una capacidad inferior
a 20.000 m3 por año de procesamiento de residuos verdes, por lo menos una distancia mínima
de 200 m hasta la urbanización más cercana.
Si se trata de establecimientos con una producción
considerablemente mayor de residuos verdes,
es necesario efectuar una prueba de distancia
mínima en cada caso.
5.3 Emisiones de lixiviado
5.3.1 Cantidades de lixiviado
En dependencia de la composición de la materia en descomposición y el tamaño de las parvas, aprox. un 10 a 20 % del agua de lluvia
introducida en el material será emitida como
lixiviado ( por ejemplo, en el caso de 900 mm
de precipitaciones por año: aproximadamente
90 a 180 l por m3 de superficie descubierta de
parva y año).
Se puede evitar la producción de lixiviado, o bien
reducir la cantidad, mediante las medidas descriptas en tabla 5.
Cubriendo con un film las parvas en la fase mesofílica, puede lograrse una reducción operativa
y económicamente aceptable del lixiviado en
aprox. un 50 %. La cantidad restante puede usarse normalmente en las instalaciones de compost
para humedecer las parvas.
En el caso de una organización inapropiada de
las superficies de operación pueden presentarse
grandes cantidades de aguas contaminadas
cuando:
• corrientes de aguas superficiales filtran por la
base de la parva,
• se descargan aguas superficiales mezcladas con
lixiviado (por ejemplo en el caso de 900 mm de
precipitaciones al año hasta 900 l/m3 superficie
descubierta y año).
Las aguas residuales pueden ser evitadas en
gran parte con una planificación adecuada
de la superficie (ver capítulo 6.5.1), por ejemplo mediante:
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Emisiones del proceso de descomposición
• una segmentación de la superficie de la materia
en descomposición y una colección separad a de
• agua proveniente de las fracciones de la superficie ocupadas con material en descomposición
o bien,
• agua de lluvia de las fracciones de superficies
no ocupadas y limpias
• y un desagüe separado de las superficies de
maniobras y caminos.
Durante el com postaje de residu os verdes mezclados no se producen em isiones de lixiviado del material mismo (end ógeno ). Solamente se produce
lixiviado cuando las precipitaciones actúan sobre
las parvas (emisión exógena) (FISCHER y JAUCH,
1989).
5.3.2 Carga del lixiviado
El agua de lluvia se enriquece al pasar por la materia en descomposición con partículas orgánicas
y minerales. El lixiviado resultante contiene sustancias consumidoras de oxígeno (medidos como DQO
y DBO5), nitrógeno mineral (N), cloruro y sales
disueltas en concentraciones que:
• superan considerablemente las de aguas superficiales
• son comparables con desagües cloacales comunales, pero
• son mucho menores que en el caso de estiércol licuado (ver tabla 6)
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La composición del lixiviado prohibe su descarga
a las aguas superficiales.
Además hay que proteger el agua subterránea
de filtraciones del lixiviado (ver capitulo 6.5.1).
5.3.3 Utilización del lixiviado
En principio se debe utilizar el lixiviado en la instalación de compost, devolviéndolo al pr oceso
de la descomposición. Ya que en la fase termofílica el material en descomposición tiende a
secarse, por regla general puede utilizarse la
totalidad del lixiviado (como se describe en el
punto 5.3.1) para humedecer las parvas.
En el uso de este líqu ido hay que evitar la emisión
de olores. Entonces se debe evitar la pulverización
y preferir el riego de las par vas. El resto puede
aprovecharse distribuyéndola en forma adecuada en el campo.
El lixiviado como producto de la elaboración del
compost es compatible con los vegetales y epidemiológicamente inofensivo. Además los contenidos en sustancias son notablemente inferiores a
los del estiércol licuado, de frecuente uso en la
agricultura.
Con una cantidad de lixiviado/ha de 50 m3 se
agregan al suelo solamente 2 kg. de nitrógeno
mineral, mientras que con la misma cantidad de
estiércol licuado serían 150 kg.
No es necesario aplicar la misma restricción esta-
Emisiones del proceso de descomposición
Lixiviados al pie de la parva
cional para la dispersión del lixiviado que en el
caso del estiércol licuado.
Es aconsejable examinarlo antes de su dispersión en los parámetros descriptos en tabla 6.
Los análisis pueden efectuarse por ejemplo por:
• Bayrische Hauptversuchsanstalt für
Landwirt schaft Weihenstephan, 8050 Freising;
• Landwirtschaftliches Untersuchungsamt,
Herrnstr. 8, 8707 Veitshöchheim
El lixiviado no utilizado debe ser conducida a
plantas depuradoras comunales.
5.4 Emisiones de polvo
En general se producen pocas emisiones de polvo durante la elaboración del compost, porque
el material en descomposición muestra durante
todo el proceso un alto grado de humedad.
Sin embargo no se deben efectuar trabajos que
producen polvo (triturar, cambiar de sitio, tamizar) durante la presencia de vientos fuertes.
Para evitar emisiones de polvo por el transito de
los vehículos, los caminos deben estar afirmados
y ser limpiados regularmente (ver capítulo 6.5.1)
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