VILLAS OLIMPICAS

VILLAS OLIMPICAS
La regla 37 del Comité Olímpico Internacional obliga al
Comité Organizador de los Juegos Olímpicos, y al de los
Juegos de Invierno, a “proporcionar una Villa para hombres
y otra para mujeres en la que los competidores y oficiales
de equipo puedan ser alojados juntos y alimentados
por un precio razonable”. Asimismo indica que las Villas
deben estar localizadas “tan cerca como sea posible
del Estadio principal, de los campos de práctica y de las
otras instalaciones destinadas a los Juegos. Y aunque sin
especificar la creación de una Villa propiamente dicha, el
reglamento también señala que debe hacerse lo necesario
“para alojar a jueces, árbitros, inspectores, tomadores
de tiempo, etcétera, designados por las Federaciones
Internacionales dentro de los límites convenidos por el
COI”.
de que gozaran de condiciones similares a la., previstas
en la regla 37. Tampoco el Reglamento del COI señala
obligaciones en cuanto al alojamiento de los participantes
en los eventos artísticos y culturales, pero es obvio que
cuando un Comité Organizador ha decidido que éstos
tengan la misma jerarquía que los puramente deportivos,
debe brindar a quienes concurran a unos las mismas
facilidades que a quienes asistan a los otros.
Todas esas consideraciones fueron tomadas en cuenta por
el Comité Organizador de los Juegos de la XIX Olimpiada,
y para formar un cuadro básico de necesidades, se hizo un
análisis comparativo de la ubicación, de las características
físicas y de los servicios prestados en las unidades de
hospedaje en las sedes anteriores de los Juegos. De ahí
derivaron los siguientes criterios normativos: 1) la mayor
El Comité Organizador, deseoso de cooperar a la mayor proximidad posible entre las Villas y el Estadio Principal; 2)
difusión de los Juegos, no sólo cumplió con lo establecido la fluidez de la comunicación entre éstas y los instalaciones
en la regla 49, en cuanto a la libertad de acceso a los deportivas: 3) la mejor localización, en virtud del estímulo
escenarios para los reporteros, sino que puso cuidado posterior al desarrollo de la habitación masiva en la Ciudad
muy especial en el alojamiento y alimentación de los de México; 4) la formalidad de la construcción, habitual en
representantes acreditados de la prensa extranjera, a fin los programas de las instalaciones gubernamentales que
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promueven la vivienda de interés social; 5) la provisionalidad
de los servicios conexos, o el aprovechamiento, para
ellos, de Instalaciones permanentes; 6) y la confinación
de las Villas a sólo dos conjuntos: uno para competidores
y oficiales -considerando separadamente a hombres
y mujeres; y otro para los jueces y árbitros, y para los
participantes en el Programa Artístico y Cultural
Al primero se le denominó Villa Olímpica “Libertador
Miguel Hidalgo” y al segundo Villa Cultural “Narciso
Mendoza.”
Para el alojamiento de los reporteros acreditados por los
Comités Olímpicos Nacionales -1150 como máximo,
según la regla 48- y las agencias internacionales de noticias,
se dispuso de la Villa de Prensa en Cuicuilco y del Hotel
María Isabel y de la Villa Narciso Mendoza.
VILLA OLIMPICA LIBERTADOR MIGUEL HIDALGO
La Villa Olímpica se construyó en una superficie de 9
hectáreas, propiedad del Banco Nacional de Obras y
Servicios Públicos, ampliada después con 20000 m2
generosamente prestados por la Fábrica de Papel de
Loreto y Peña Pobre. Estos terrenos están situados en
la Delegación de Tlalpan, a sólo 4 Kms. del Estadio dela Ciudad Universitaria -escogido ya desde entonces
como escenario principal de los Juegos- y a 23.5 Kms.
del Polígono Olímpico de Tiro, la instalación más distante
dentro del perímetro urbano; comunicados en todos
sentidos por la Avenida de los Insurgentes, Anillo Periférico
y la Calzada de Tlalpan, tienen un buen subsuelo, que
permitió construir con rapidez las obras de cimentación y
gozan de excelente clima.
interés correspondiente a la inversión, por el tiempo que
usara las instalaciones. Desocupada la Villa Olímpica, sus
departamento- serían puestos a la venta, conforme al
régimen de propiedad en condominio.
En colaboración con la SOP, el Comité Organizador
proyectó la alimentación de energía eléctrica a la Villa,
estudio que fue entregado a la Compañía Mexicana de
luz y Fuerza del Centro para su afinación y ejecución.
Asimismo, el Comité buscó que la mayoría de los
escenarios deportivos, tanto de entrenamiento como
de competencia, estuvieran situados al sur y al oriente
de la ciudad, de modo que la circulación del público
fuera del norte y el centro hacia esos rumbos, mientras
el movimiento de los atletas y delegados hospedados en
la Villa Olímpica era en sentido inverso, creándose así
dos corrientes de tránsito que no se interfiriesen entre
sí. Estos estudios fueron sometidos a la consideración
del Departamento del Distrito Federal y sirvieron de
referencia para el control de tráfico de vehículos.
El 2 de mayo de 1967 un grupo de periodistas nacionales
y extranjeros asistió a la iniciación de las obras, a la vez
que recibía informaciones sobre las características de la
construcción de parte de funcionarios del Banco y del
Comité Organizador. Una de las preguntas que con
mayor insistencia formularon fue la relativa a la posibilidad
real de terminar a tiempo la Villa. Quinientos días más
tarde, esos mismos periodistas pudieron asistir a la
inauguración oficial del conjunto. El primero de mayo de
1968, después de presenciar el tradicional desfila obrero,
el presidente Díaz Ordaz dijo: “El triunfo que, con México
a la cabeza, lograron en el Comité Olímpico Internacional
los principios de solidaridad humana (se refería a la
exclusión de Sudáfrica de los Juegos de la XIX Olimpiada)
La Secretaría de Obras Públicas confió el proyecto nos hicieron recordar que nuestra patria nació a los
arquitectónico, bajo la supervisión del Comité, a los albores de la independencia bajo el grito de don Miguel
arquitectos González Rul, Hernández Navarro, Ortega Hidalgo, que nos convocó a la lucha por la libertad; que
Viramontes y Torres Martínez. El programa consistió en él fue nuestro libertador y uno de los grandes libertadores
satisfacer simultáneamente las necesidades específicas de de América; y que el 6 de diciembre de 1810 él expidió el
una Villa Olímpica y los requerimientos de un complejo decreto aboliendo la esclavitud en México. Por eso hemos
habitacional en régimen de condominio. El presidente de considerado justo unirlo a este triunfo de México y del
la República, licenciado Gustavo Díaz Ordaz, dispuso que espíritu humano, y el próximo día 8, cuando se cumplen
la sección propiamente residencial fuera financiada por 215 años de su nacimiento, le será impuesto su nombre
el Banco Nacional de Obras y Servicios Públicos y que a la Villa Olímpica. Si llamará, pues, desde entonces, Villa
las demás instalaciones corrieran a cargo de la secretaría Olímpica Libertador Miguel Hidalgo. El no distinguió
de Obras Públicas. El Departamento del Distrito Federal, colores ni razas ni credos; él sólo entregó su vida por la
a su vez se ocuparía de los servicios municipales. El libertad de los hombres.
Comité Organizador sólo pagaría, a título de renta, el
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“El evento que México va a auspiciar en este año, para
reunir a la juventud del mundo y a las manifestaciones
más elevadas de a cultura de todos los países de la Tierra,
encontrará en nuestra patria, en correspondencia, el
símbolo de nuestro libertador y del libertador de los
esclavos.”
los Juegos de la XIX Olimpiada se lleven a cabo en un
mundo donde impere una paz justa y duradera.”
El señor Bora Stojadenovic, agregado olímpico de
Yugoslavia, expresó: “Me parece excelente la medida.
Conocemos lo que el nombre de Hidalgo representa
y qué mejor que una Villa Olímpica, lugar donde se
El día 8 siguiente, en el “Diario Oficial” de la Federación, conjugan todos los anhelos, todas las esperanzas y todos
se publicó el acuerdo presidencia respectivo, cuyos los esfuerzos de la juventud del mundo, lleve el nombre
considerandos indican: “Hidalgo, al proclamar la de uno de los más grandes caudillos de la historia: el del
Insurgencia, inició el ininterrumpido proceso histórico libertador Miguel Hidalgo y Costilla.”
nacional, pues Independencia, Reforma y Revolución
no constituyen sino tres etapas de un tenaz y siempre El señor Yuri Delov, agregado olímpico de la URSS,
renovado esfuerzo por lograr la autonomía política y la declaró a su vez: “Hidalgo es un símbolo para los pueblos.
igualdad social.
Representa el espíritu y la conciencia del actual movimiento
olímpico en donde no existen nacionalidades, color de la
“Hidalgo, en su célebre bando del 6 de diciembre de piel ni credo político o religioso.”
1810, no tan sólo abolió la esclavitud, sino que proclamó
la igualdad esencial de todos los hombres por encima de En una declaración conjunta, los señores Dwigt Fulford y
cualquier diferencia de raza o condición social.
Edward Charles La Tour, consejero y agregado olímpico
de Canadá, afirmaron: “El mundo entero se percatará
“En este año México será sede de los Juegos de la XIX del legítimo orgullo con que México, anfitrión de los
Olimpiada, acontecimiento cultural y deportivo que trata Juegos de la XIX Olimpiada, que cultiva cordiales y
de reunir a la representación de la juventud del mundo en estrechas relaciones con más de cien naciones, ha dado
noble y fraternal emulación.
el nombre de uno de sus más grandes próceres a la Villa
Olímpica, que alojará en su seno a lo más representativo
“Resulta justo, como expresión de ferviente y respetuoso de la juventud mundial. Este nombre no será olvidado por
homenaje, dar su nombra a la Villa Olímpica que se quienes amamos a la Humanidad y amamos a México:
construye en la Delegación de Tlalpan, en el Distrito Miguel Hidalgo y Costilla.”
Federal y que albergará sin distinción de nacionalidades,
color de la piel, grado de desarrollo económico, lengua, Cuando se iniciaron los trabajos de construcción ocurrió
credo político o religioso, a los atletas de todo el mundo lo que ya esperaban los arqueólogos: el hallazgo de
concurrentes a los Juegos, a fin de que sea símbolo del Importantes vestigios de la cultura de Cuicuilco, población
espíritu de igualdad y fraternidad entre los hombres, que fue sepultada por las deyecciones del Xitie, un volcán
herencia que Hidalgo legó a la Nación.”
que entró en actividad al sur del actual Distrito Federal
cuatro siglos antes de la era cristiana. Bajo la dirección del
Algunos miembros de las embajadas acreditadas ante Instituto Nacional de Antropología e Historia, el Comité
el Gobierno de México expresaron su satisfacción por hizo las obras de exploración y reconstrucción, primero
la expedición del decreto. Así, el señor Samuel Hadas, con fondos de la SOP y, a partir del mes de abril de 1968,
primer secretario de Israel, manifestó: “La iniciativa del con fondos propios.
señor presidente de la República Mexicana, en el sentido
de llamar a la Villa Olímpica con el nombre del denodado Los trabajos consistieron en la reconstrucción total de dos
luchador por la Igualdad de todos los hombres, que fue pirámides en la exploración y reconstrucción de otra más,
don Miguel Hidalgo y Costilla, Padre de la Patria Mexicana, al 50 por ciento, que fuego fue cuidadosamente cubierta
es digna de encomio y constituye el reiterado testimonio con una losa para colocar sobre ella los comedores; en
de la disposición de México de constituirse en anfitrión de la consolidación parcial de un monumento de barro;
los Juegos Olímpicos en donde los pueblos y los hombres en el levantamiento topográfico de todos los edificios
de todas las razas y nacionalidades confraternizan y prehispánicos, tanto de la antigua zona arqueológica,
estrechan nexos. Debe ser ferviente anhelo de todos que adyacente a la Villa, cuanto de los recién descubiertos;
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en la elaboración de una lámina que representa la fauna
identificada, hecha con base en el material osteológico
rescatado; en el estudio de 110 de los 170 esqueletos
humanos encontrados, lo cual permitió deducir los
tipos físicos del hombre y de la mujer que habitaron en
Cuicuilco; en la elaboración de un texto en el que se
consignan los datos más relevantes de la exploración y en
el rescate de trozos de carbón que fueron entregados al
INAH para su análisis molecular posterior.
Los edificios y las instalaciones de la Villa Olímpica
quedaron agrupados en varias zonas, a cuyo conjuntos
dio acceso por una plazoleta paralela a la Avenida de los
Insurgentes y en la cual se construyeron la terminal de
autobuses y el centro de gobierno, control, y registro.
Sobre la misma vía, hacia el sur, quedaron los servicios
administrativos, la aduana y los gimnasios a cubierto.
Al poniente y circunscrita por una calle interior, está
la zona de habitación, colindante con los campos de
entrenamiento, el Club Internacional, los comedores y las
zonas comerciales y de prensa. En el extremo sur-oeste
de la extensa área se encuentra el lienzo propiedad de la
Asociación de Charros del Pedregal, con cuyo patrocinio
se celebraron frecuentes festivales folklóricos en honor de
los huéspedes de la Villa.
La zona de habitación está formada por 29 torres.: 13
de 10 niveles y 16 de 6, cuyas plantas tienen forma de
H, unas; y otras de cruz asimétrica. El número total de
departamentos es de 904, con 5 044 cuartos 2 572 baños:
524 unidades de vivienda tienen 6 cuartos y 380, 5; aun
cuando 114 tía en 3 baños y sólo 2 los 140 restantes.
Todas disponen de estancia y patio techado. La superficie
construida por planta fue de 516.90 M2 en 6 edificios y de
538 m en los otros 23; la total de 120 322 M2. Todas las
torres cuentan con escalera, y con 2 elevadores para 14
personas cada uno.
Veinticuatro edificios -los 16 de 6 niveles y 8 de 10- se
destinaron al alojamiento de los participantes olímpicos
varones. Al conjunto se le denominó Villa Masculina. Tres
edificios de 10 pisos se asignaron a la Villa Femenina y
otros dos, del mismo tipo, formaron la Villa Prensa, Estos
agrupamientos quedaron separados debidamente a fin de
evitar la entrada de personas ajenas.
Las 29 torres recibieron los siguientes nombres, en
homenaje a la antigua Grecia: Iris, Heracles, Aquiles,
Teseo, Ulises, Eros, Atlas, Prometeo, Zeus, Hera, Apolo,
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Poseidón, Artemisa, Atenea, Hermes, Hefestos, Hestia,
Urano, Gea, Cronos, Cibeles, Cloris, Higia, Temis, Heba,
Eolo, Aristeo, Tritón y Selene.
Dentro de la zona de habitación, la SOP construyó un
edificio desmontable para expender artículos de uso
cotidiano y objetos típicos a la población olímpica; y el
Instituto Mexicano del Seguro Social instaló también con
carácter provisional, una Clínica-Hospital y una Unidad de
Fisiatría
Fuera del área de vivienda, pero dentro e los límites de
la Villa, la SOP proyectó y construyó varias instalaciones
provisionales. Una de ellas, el edificio de gobierno, control
y registro, que constituyó el acceso principal a la Villa, tuvo
un área cubierta para estacionar 100 vehículos y varios
andenes para el movimiento simultáneo de 40 autobuses;
vestíbulo de entrada y oficina para la acreditación de las
delegaciones; barras de información en materias deportiva,
cultural, turística y administrativo, Incluyendo los servicios
adicionales que podía proporcionar la Gubernatura;
banco, correo y telégrafo; salas para entrevistas de prensa,
radio y televisión; y estancias para las reuniones de los
participantes.
Las demás instalaciones provisionales, cuya naturaleza
y funcionamiento se explica en otras partes de esta
Memoria, fueron los gimnasios de entrenamiento para
Boxeo y Lucha el Club Internacional; los 6 comedores,
el laboratorio de Genética y Biología Humanas, el Centro
de Prensa y los edificios para la administración de Villa
Prensa, para la edición del Libro de Resultados y para los
talleres de mantenimiento, los almacenes generales y la
estación de bomberos. El teatro al aire libre sí tuvo un
carácter permanente, al igual que la pista de tartán y el
campo de Atletismo, similar a los del Estadio Olímpico de
la Ciudad Universitaria. En la cancha se acondicionaron las
áreas para los saltos largo, triple, de altura y de garrocha y
para el lanzamiento de bala; y a los lados, a una distancia
conveniente, se trazaron las superficies reglamentarias
para los lanzamientos de jabalina, martillo y disco.
El Comité Organizador, a su vez, realizó los siguientes
trabajos por conducto de la Dirección de Control de
Instalaciones: el bardeado del perímetro de la Villa
Olímpica 1500 mts. Lineales de lámina y 2 000 de malla
de alambre-; la construcción de un local, en la parte
oriente, con, ductos hidráulicos y eléctricos, para alojar las
300 lavadoras automáticas que estuvieron al servicio de
los huéspedes; le erección, en la parte norte, de una torre
metálica forrada de concreto -12 m, de alto por 3 m. en
cuadro, de base- destinada al reloj oficial del conjunto y
de un muro -10 mts. De altura por 15 m. de largo- para
colocar las placas conmemorativas de la inauguración
oficial; la pavimentación del estacionamiento oriente y de
una superficie, hacia el sur del conjunto que fue utilizada
como helipuerto; la instalación sanitaria, eléctrica y de aire
acondicionado del Centro de Prensa y los extractores
de la cocina de esté; la impermeabilización de los baños
sauna y de los techos de los edificios desmontables; el
tendido de ductos para los cables de alta tensión; la
fijación de toldos de lona a la entrada de los comedores
y de las torres de habitación; la instalación del equipo
automático de bombeo a presión para los cuartos de
lavado de los comedores; el trazo y la construcción de la
Plaza de la Paz; la herrería y la carpintería de los edificios;
la aplicación de pintura y tiro¡ en la zona comercial y en
los gimnasios y comedores; la colocación de vidrios en
los ventanales de los gimnasios y de plafones de yeso,
material acústico y cortinas en el edificio de gobierno y
en el Club Internacional; la hechura de las bases para las
esculturas que se exhibieron en el Club Internacional; el
alfombrado de las oficinas de gobierno; el amueblamiento
de las bodegas de mantenimiento, de los gimnasios y del
laboratorio de Genética y Biología Humanos; y la edificación
del albergue para los miembros del Destacamento Militar
Olímpico, el cual contó con dormitorios, baños, zonas
de descanso, cocina y comedor, además de todas las
instalaciones necesarias para su funcionamiento.
VILLA NARCISO MENDOZA
La Villa Cultural, que comprendió las de Jueces y Árbitros,
de Conjuntos Culturales y de Prensa, ocupó parte del
conjunto habitacional que el propio Banco Nacional de
Obras y Servicios Públicos estaba construyendo en terreno
de la ex hacienda de Coapa, al sureste de la ciudad, sobre
una superficie de 120768.74 m. Se trata de 7 súper
manzanas con 9 200 viviendas. Al 12 de septiembre de
1968, se habían terminado 6 732, de las cuales 2818,
correspondientes a los bloques 1 y 3, fueron puestas a
disposición del Comité. Por resolución del presidente Díaz
Ordaz se le denominó Villa Cultural Narciso Mendoza, en
homenaje a uno de los héroes juveniles de México.
siempre en edificios bajos. Cada súper manzana cuenta
con jardines de niños, escuelas primarias y plantel técnico
de nivel medio; espacios verdes interiores y circulación
perimetrales; y zonas de abastos y de comercio cotidiano.
El 30.4% de la superficie total está destinado a viviendas;
el 46.4, a jardines; el 9.7, a calles y avenidas; el 35, a
establecimientos de enseñanza; el 1, a locales para el
surtimiento; y el 9, a estacionamientos.
Las viviendas unifamiliares son de dos tipos: individuales
y dúplex. Las primeras cuentan con estancia, comedor,
cocina, dos baños y tres recámaras, en dos niveles y
sobre 60 m2 de terreno. Las segundas, de dos pisos,
alojan una unidad por planta. Los edificios multifamiliares
tienen 4 niveles y diverso número de departamentos;
todos con las mismas dependencias que las anteriores y
un solo baño. Los entrepisos y techos son de concreto
armado; los muros de carga, de bloque o tabique; los
pisos, de loseta de cemento comprimido, terminados con
pasta de grano y polvo de mármol; la herrería, tubular,
la lámina de fiero; las puertas interiores, de madera y las
instalaciones hidráulicas, de tubería de cobre. Todas las
unidades cuentan con salida para línea telefónica y antena
de televisión.
Para completar los servicios que prestaría el Comité a
los participantes olímpicos, se construyeron, en forma
desmontable, la sección de comedores -3 674.40 M2que incluyó bar cafetería, restaurante y cocina; un salón
de ensayos -390.40 M2- equipado con los implementos
necesarios para la práctica de la danza; un auditorio 390.40 M2- con pantalla gigante de televisión; y el centro
comercial -299.40 M2- con siete locales diferentes.
Como en el caso de la Villa Olímpica el Comité y el Banco
convinieron que aquél sólo pagara a éste, por concepto de
renta, el interés de la inversión correspondiente a la zona
ocupada y los gastos que reportaran las adaptaciones.
La Villa Narciso Mendoza fue dividida en cinco núcleos
principales: Villa Árbitros y Jueces, Villa Prensa, Villa
Conjuntos Culturales, Sección Militar y Oficinas Generales.
Cada núcleo fue identificado por un color y un número.
El conjunto tuvo cuatro puertas de acceso: la primera para
uso exclusivo de los huéspedes, los visitantes y el público
en general; la segunda, para árbitros y jueces; la tercera,
para el personal administrativo, técnico y manual del
A diferencia de la Villa Olímpica, el conjunto de Coapa está Comité y sus concesionarios; y la cuarta, para los vehículos
constituido por viviendas para una o varias familias, pero de los conjuntos culturales y de los informadores. Todas
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estuvieron vigiladas por elementos del Destacamento
Militar Olímpico y atendidas por empleados del propio
COO
La Administración. Mientras estaban construyéndose las
Villas, el Comité preparaba la organización administrativa,
cuyos mandos empezaron a operar formalmente en agosto
de 1967. La primera referencia fueron las Memorias de los
Juegos Olímpicos anteriores, cuyo análisis fue enriquecido
por las observaciones personales del general Giuseppe
Fabre, director de la Villa Olímpica de los Juegos de Roma,
quien viajó varias veces a México con el fin de trasmitir
al Comité su valiosa experiencia y mostrarle algunos
documentos inéditos. A esto se añadieron los informes de
los observadores que el Comité Olímpico Mexicano envió
a los Juegos de Tokio y las notas que tomaron en las Villas
de los X Juegos de Invierno, en Grenoble, los funcionarios
del Comité Organizador. Con estos datos se formuló un
cuadro de necesidades y servicios.
La gran diversidad de actividades por acontecer, la
temporalidad de los Juegos Olímpicos, las repercusiones
que la opinión pública internacional seguramente tendrían
las experiencias de los huéspedes de las Villas, la difusión
masiva que se hiciera de la vida en ellas, la capacidad
real del Comité para atender por sí mismo la hotelería
y los comedores; y, sobre todo, la necesidad de adoptar
métodos eficaces y flexibles, fueron las principales
consideraciones que privaron en la decisión de no asumir
directamente la prestación de los servicios más laboriosos
y especializados, sino recurrir a la experiencia, los equipos
y el personal de compañías nacionales ya establecidas en
esos ramos.
Así y al cabo de un minucioso análisis, el Comité otorgó
en concesión el manejo de los comedores a las empresas
Nacional Hotelera, para las delegaciones deportivas;
Mauna Loa, para la Villa Prensa de Cuicuilco; y Servicios
Alimenticios Industriales, para la Villa Cultural de
Coapa. La hotelería, el aseo y los servicios municipales
fueron concesionados a Mantenimiento y Limpieza; los
movimientos de fondos, al Banco Nacional de México y
al Sistema Bancos de Comercio; y la venta de objetos y
la prestación de otros servicios menores, a diversas firmas
de prestigio. La atención médica fue confiada al Instituto
Mexicano del Seguro Social; las oficinas de Correos y
Telégrafos, a las dependencias respectivas de la Secretaría
de Comunicaciones y Transportes; y la instalación de líneas
telefónicas, a Teléfonos de México,
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Desahogado de la prestación directa de los servicios
más complejos, el Comité se reservó la coordinación
y supervisión de éstos, y la dirección de la estructura
administrativa. Esta quedó regida por una organización
flexible que permitió, de una parte, la independencia de
cada Villa -y aun de cada edificio- en su funcionamiento
cotidiano; y, de la otra, el control del conjunto mediante la
acción de cuerpos centralizantes. La dirección del sistema
se confió a una Administración General, responsable ante
la Presidencia del Comité del buen funcionamiento de
las Villas; que dependía tanto de la Secretaría General,
en lo relativo a políticas y normas generales, cuanto de
la Oficialía Mayor y de la Dirección Administrativa, en
los aspectos legales y financieros; y que coordinó sus
actividades con las direcciones de Control de Instalaciones,
de Atencli5n a los Visitantes y de Control de Programas,
con el Destacamento Militar Olímpico, con la Oficina de
Seguridad y Vigilancia y con la jefatura de Ceremonial y
Protocolo.
La Administración General tuvo tres departamentos Administrativo y Contable, de Relaciones de Personal y
de Control de Información-, los cuales actuaron, antes de
la operación, como cuerpos asesores para la unificación
de sistemas y procedimientos; y, posteriormente, como
órganos funcionales.
Se crearon seis jefaturas para otros tantos sectores de
habitación: tres de ellas -Villa Masculina, Villa Femenina y
Villa Prensa- dependieron de la Administración General de
la Villa Olímpica Libertador Miguel Hidalgo; y las otras -Villa
(conjuntos Culturales, Villa Árbitros y Jueces y Villa Prensa, de la Coordinación General de la Villa Narciso Mendoza.
Esta última jerarquía administrativa operó en forma
autosuficiente, pero sin autonomía en sus decisiones.
Adicionalmente se formaron grupos de supervisión para
vigilar la marcha de los servicios concesionados en ambos
conjuntos. El sistema permitió una doble coordinación:
territorial y por funciones.
Con esa estructura administrativa y esa localización
territorial, las Villas tuvieron los siguientes servicios:
alimentación, recreación y esparcimiento, limpieza de
vías públicas, hotelería, comercios, atención médica y
otros. Este último rubro incluye la atención de áreas de
entrenamiento, transportes, teléfonos, correos, telégrafos
y lavandería.
Todas las actividades previsibles fueron procesadas por
la Dirección de Control de Programas para determinar
las rutas críticas particulares y el plan maestro. De ahí
derivaron los pasos sucesivos y sus tiempos, divididos
en etapas, para satisfacer el cuadro de necesidades en
cuanto a personal, mobiliario, utilería, materias primas
y artículos elaborados; la selección de proveedores y
concesionarios; la redacción de manuales de operación
y el reclutamiento, la selección, la contratación y los
programas de entrenamiento de trabajadores; el ajuste de
procedimientos y la fijación definitiva de métodos.
entrenamiento tan bien acondicionados y cómodos para
los atletas.”
Ese mismo día ocuparon sus habitaciones los miembros
de las delegaciones preparatorias de Italia, Turquía,
Polonia, Gran Bretaña, Australia, Hungría y España. En
total, 73 personas.
A las 10 horas del 13 de septiembre se realizó la primera
ceremonia protocolaria de izamiento de banderas
nacionales de las delegaciones deportivas. El honor
correspondió a Turquía. Miembros del Destacamento
Militar Olímpico portaron la bandera hasta el pie del asta,
donde los gobernadores de las Villas, acompañados por el
El 30 de agosto de 1968 el Banco Nacional de Obras Embajador de ese país en México, el jefe de la delegación
y Servicios Públicos terminó de entregar las grandes y los edecanes del Comité, procedieron a Izarla, en tanto
instalaciones al Comité Organizador, las cuales fueron se interpretaba el Himno Nacional Turco, la fanfarria
amuebladas Inmediatamente de acuerdo con el plan y el Himno Olímpico. El administrador de la Villa dijo
previamente elaborado. Esta tarea fue realizada por dos a los huéspedes: “A nombre de todos los funcionarios
equipos: uno que llevó el control de las entregas y del y personal de la Villa Olímpica, tengo el honor de dar
avance de la tarea; y otro que colocó los muebles en su a ustedes -jefes de delegación, atletas y oficiales que
sitio. Para esto hubo necesidad de contratar eventualmente llegan a México para participar en los Juegos de la XIX
a 150 personas.
Olimpiada- la más cordial bienvenida a Villa Olímpica.
Esperamos confiados que vuestra estancia entre nosotros
Durante los últimos días de agosto y los once primeros de sea grata y satisfactoria, guardando de nuestra hospitalidad
septiembre, la organización de las Villas entró a la etapa de un recuerdo imborrable. Es disposición y actitud general
simulacros y ensayos.
de funcionarios y personal de las Villas, responder en la
medida justa y posible todo tipo de demandas razonables.
A las 9 horas del 12 de septiembre, la Villa Olímpica Deseamos sinceramente que este encuentro de la élite
Libertador Miguel Hidalgo abrió sus puertas para recibir de la juventud cultural y deportiva del orbe, sirva como
a la juventud del mundo. El administrador general -en su cimiento a los lazos de amistad y paz, permitiendo crear
jerarquía protocolaria de gobernador-, acompañado por la señalamientos de comprensión fraternal entre todas las
gobernadora de la Villa Femenina, izó en el asta principal naciones. A través de mis palabras, México os da la más
de la Plaza de la Paz la bandera de México, mientras la cordial bienvenida y os desea los mejores éxitos en las
banda de música de la XV Zona Militar interpretaba el competencias de los Juegos de la XIX Olimpiada. Esta es
Himno Nacional Mexicano. Después fueron izadas una vuestra casa. Sed bienvenidos.” Esta ceremonia se repitió
bandera olímpica y otra con el escudo de la Ciudad de 114 veces más.
México.
En la Villa “Narciso Mendoza”, la ceremonia de apertura
Cuando hubo terminado esta ceremonia se registró el se limitó al izado simultáneo de las banderas de los países
primer huésped: el general Giuseppe Fabre, coordinador participantes.
de la delegación italiana, gobernador de la Villa Olímpica de
los Juegos de Roma y primero en inscribirse también en la
de Tokio. Fabre dijo: “Mientras pueda tratará de refrendar La Inauguración Oficial. Al medio día del 17 de septiembre,
mis “medallas olímpicas”. En las siguientes Olimpiadas el presidente Diez Ordaz se sirvió inaugurar la Villa “Narciso
procuraré ser el primer huésped de sus Villas.” Después Mendoza.” Al descubrir la placa conmemorativa, se reiteró
de haber recorrido las instalaciones de Cuicuilco, comentó: que el Banco quiso coadyuvar a solución del problema de
“Todo es precioso, los campos de entrenamiento son de la vivienda construyendo en Coapa 6732 unidades de
lo mejor. Ninguna Villa Olímpica había tenido campos de habitación, cuyos distintos tipos propician la convivencia
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de personas de diferentes niveles de ingreso. En la obra se naciones del mundo y que esto que parece una experiencia
invirtieron 585 millones de pesos. En aquel momento se magnífica es realmente el cumplimiento de los preceptos
habían vendido ya el 70% de las habitaciones.
que tratan de unir a los hombres en torno de un Dios y
amarse como a sí mismos . . . los Juegos Olímpicos honran
Después de observar una maqueta del conjunto y haber a nuestro país y por ello los católicos estamos obligados a
visitado algunas de las viviendas, el presidente de México coadyuvar a que resulten los más brillantes de cuantos se
se trasladó a la Villa Olímpica “libertador Miguel Hidalgo”, han realizado en el mundo.”
en donde fue recibido, con cálido entusiasmo, por las
autoridades del Comité y un numeroso grupo de atletas. Las cuotas que cobró el Comité Organizador, por
Al fondo de la Plaza de la Paz develó la estela alegórica el hospedaje, la alimentación y el transporte a las
que lleva la efigie del Padre de la Patria. Luego recorrió delegaciones deportivas fueron de $ 100 diarios por
algunos departamentos destinados a los atletas, el Club persona (Dls. 8), del 12 al 27 de septiembre; del 28 de
Internacional, la pista de Atletismo, las clínicas médicas y septiembre al 11 de octubre estos servicios se brindaron
otras instalaciones.
gratuitamente; y del 12 de octubre al 7 de noviembre se
fijó un precio de solo $ 50 por huésped (Dls. 4). Con
Ese mismo día, el presidente de la República puso en esas disposiciones se dio cumplimiento a la obligación
servicio un tramo de 4300 m. del viaducto Tlalpan, que el propio Comité Olímpico Mexicano se impuso en
entre la Calzada del Hueso y la rama sureste del Anillo Baden-Baden, al solicitar la sede, y que reiteró después en
Periférico. La obra incluyó dos puentes de 486 y 359 m. Tokio el Comité Organizador. Quienes participaron en el
respectivamente: aquél para librar las líneas de tranvías Programa Cultural gozaron de estas mismas condiciones,
que corren sobre la Calzada de Tlalpan y éste para salvar salvo en lo relativo al tiempo de cortesía.
la Calzada del Hueso. Las construcciones -fueron hechas
por el Departamento del Distrito Federal y sirvieron para Los demás huéspedes de las Villas pagaron $ 50 diarios
integrar el Sistema Vial Olímpico.
si compartían la habitación y $ 100 si preferían habitarla
solos. El pago incluyó únicamente alojamiento, transporte
En estos actos de inauguración acompañaron al primer y desayuno continental. Por la comida y la cena se
mandatario, el jefe del Departamento del Distrito Federal, cobraron $ 25 en cada caso.
el director del Banco Nacional de Obras y Servicios
Públicos, el secretario de Obras Públicas y el presidente del Los huéspedes en las secciones Masculina y Femenina
Comité Organizador de los Juegos de la XIX Olimpiada. fueron 73 al 12 de septiembre; el 17 eran ya 1036; el 22,
2 301; el 26, 3 120; el 29, 4 484 y el último del mes 5123;
La Capilla Olímpica se abrió al culto el 8 de octubre, en el 4 de octubre sobrepasaron los 6000; el 6 llegaron a
una ceremonia presidida por el arzobispo de México. Se 7225 y el día 12 se alcanzó el máximo de asistencia con 7
construyó fuera del perímetro de la Villa libertador Miguel 806 atletas y oficiales. Entre el día de la inauguración de los
Hidalgo”, a iniciativa de la Mitra metropolitana, y fue Juegos y el lunes 21 de octubre, cuando ya las competencias
dirigida, durante la estancia de las delegaciones deportivas, de Atletismo habían concluido, abandonaron la Villa 826
por una comisión de dignatarios católicos, evangelistas, personas; y de esta última fecha al 29, dos días después
ortodoxos, judíos y budistas, quienes oficiaron conforme de la clausura, otras 5 988. El 31 de octubre quedaban 46
al horario convenido.
huéspedes en la Villa y el 7 de noviembre salió el último.
(Apéndice l).
En esa ocasión, el arzobispo Miguel Darío Miranda, y
Gómez pronunció un discurso, en el que sobresalieron La máxima asistencia a la Villa no indica el número de
los siguientes conceptos: “Los hombres que asistan a esta participantes olímpicos, puesto que algunos, una vez
capilla no sólo estarán unidos por los latos de la amistad registrados, se dieron de baja para concurrir, fuera del
sincera, sino espiritualmente, y contribuirán a buscar la Distrito Federal, a las competencias que se celebraron
anhelada paz que espera la Humanidad para alcanzar el en otros lugares. Tampoco el número total de altas en la
progreso que busca en un ambiente justo y amable ... Villa corresponde al de los delegados reales, pues muchos
En este templo estarán unidos física y espiritualmente, de quienes salieron volvieron a hospedarse en Cuicuilco,
sin distinción de credos y razas, habitantes de todas las de regreso de las pruebas foráneas. El total de altas -y
106
obviamente de bajas- en la Villa Olímpica fue de 8614;
7588 hombres y 1026 mujeres.
Los participantes individuales, en cambio, según las cartas
de identidad registradas por la sección de Recepción y
Control de Estancias de la Villa Olímpica, fueron 8026:
5950 atletas y 2076 oficiales. De los primeros, 842 fueron
mujeres; y de los segundos, 128.
En la Villa Prensa de Cuicuilco los 3 primeros huéspedes
se registraron el 13 de septiembre; el 27 ya eran 106;
el 2 de octubre, 217; el 8 llegaron a 439 y el 12 de
octubre estaban registrados 503. La máxima asistencia
se registró los días 18, 19 y 20 de octubre con 509
informadores. El desalojo empezó el 23 de octubre
cuando 5 abandonaron la Villa; el 27, un grupo de 123
partió dejando una población de 296; el 29, esta se redujo
a 75 y el 2 de noviembre salieron los últimos 4 periodistas.
Los participantes individuales registrados por la sección de
Recepción y Control de Estancias de la Villa Prensa, fueron
537.
En la Villa Conjuntos Culturales se alojaron 3 002
huéspedes, pero el máximo de asistencia fue de 1150 y
correspondió al 12 de octubre. El número de huéspedes
en la Villa de Jueces y Árbitros fue de 1 715; y en la Villa
Prensa de Coapa, de 555 informadores.
En total, en las 6 villas vivieron 13 835 huéspedes. La
estancia promedio por persona fue de 20 días,
EL FUNCIONAMIENTO ADMINISTRATIVO
Si bien el Comité Organizador confió a instituciones y
empresas mexicanas la prestación directa de los servicios
más especializados, asumió, en cambio, tanto el control de
aquéllas como la dirección ejecutiva de las atenciones de
tipo general. Para ello se atribuyeron a la Administración
General de Villas Olímpicas los objetivos fundamentales
de brindar a los huéspedes alojamiento confortable,
alimentación saludable y distracción sana; y de propiciar
entre ellos la convivencia armoniosa Y la amistad. Estos
principios rectores fueron conjugados mediante una
estructura administrativa flexible y eficiente.
El Departamento Administrativo y Contable tuvo
las siguientes funciones: uniformar los sistemas y
procedimientos de todo el conjunto; examinar y
dictaminar las proposiciones de las jefaturas de cada
unidad de habitación; auxiliar a éstas en la implantación de
las medidas aprobadas y en la solución de los problemas
que surgieran; vigilar la operación del sistema; y centralizar
el control de las erogaciones, de los ingresos y de los
inventarios, Si bien cada Villa se concibió autosuficiente
en la ejecución de sus tareas, las vinculaba entre sí la
homogeneidad de su organización y de sus métodos.
Entre los principales sistemas y procedimientos
sobresalieron la recepción y control de estancias en cada
Villa, los cobros por alojamiento y alimentación, el manejo
de almacenes y la contabilidad.
Las secciones de Recepción y Control de Estancias se
encargaron de identificar y registrar a los huéspedes a
su llegada a cada Villa, de asignar los alojamientos, de
controlar los movimientos de los visitantes y de expedir
los pases de acceso. La distribución general del hospedaje
se hizo, con base en las informaciones proporcionadas
por el Centro de Registro y la Dirección de actividades
Artísticas y Culturales.
En todos los casos se procuró alojar a los participantes
conforme a sus afinidades de lenguaje y de costumbres.
En las villas Masculina y Femenina los cuartos fueron
compartidos; en las demás, los huéspedes tuvieron la
oportunidad de optar por un cuarto solo. En la Villa Prensa
de Coapa y en la de Árbitros y Jueces los huéspedes
pudieron registrar un acompañante.
La confirmación definitiva de la fecha y hora de llegada la
proporcionó el Departamento de Control de Información
desde el Aeropuerto Internacional, pues con frecuencia
los participantes olímpicos llegaron con retraso o de modo
intempestivo. Mientras la Subdirección de Transportes
del Comité trasladaba a los visitantes a los sectores de
habitación correspondientes y separaba los equipajes de
acuerdo con el destino de cada quien y según el color de
las etiquetas que se enviaron junto con los documentos
de identidad, las secciones de Recepción y Control
de Estancias de las Villas eran advertidas respecto de¡
número, la calidad y el sexo de los recién llegados, e
inmediatamente se daba aviso a los concesionarios de
hotelería, de comedores y de bancos; se elaboraban los
pases de entrada y salida, y los de transporte y equipaje; y
se comisionaba a un edecán para que esperase al grupo.
Este empleado entregaba al jefe o representante oficial del
grupo los instructivos de las Villas.
107
Las delegaciones deportivas fueron conducidas
directamente al edificio de Administración y Gobierno, en
donde el jefe de la Delegación hizo entrega de las copias
de los documentos de identidad olímpica de los miembros
de su grupo, para que se cotejasen con las listas oficiales
enviadas con anterioridad por el Centro de Registro; luego
recibió una ficha para cubrir por adelantado, en el banco,
las cuotas de estancia y recoger, cuando mostrara el recibo
del pago, los cupones para el comedor, válidos para una
semana. Mientras tanto, los funcionarios de Recepción
y Control habían microfilmado los documentos de
identidad, para luego devolverlos junto con las formas en
que los atletas y oficiales debían notificar sus movimientos.
En ese momento, un edecán conducía a los participantes a
sus habitaciones y les entregaba dos llaves de cada uno de
los departamentos asignados.
En la Villa Prensa de Cuicuilco los transportes dejaron
a los informadores extranjeros en la puerta misma de
las oficinas administrativas. En una barra especial, que
operó ininterrumpidamente durante las 24 horas del día,
se hicieron los mismos trámites descritos en el párrafo
anterior. Los huéspedes quedaron en libertad para liquidar
a su mayor conveniencia la cuenta de hotelería y para
adquirir los cupones de acceso a los comedores, ya que
la cuota, en este caso, sólo incluyó el alojamiento y el
desayuno.
un pagaré a 30 días, en favor del Comité, por el total
acumulado. Las liquidaciones parciales o totales fueron
hechas en el banco contra los saldos al día proporcionados
por las secciones de Contabilidad, las cuales rindieron a
la Administración General informes diarios de ingresos,
deudores, acreedores, cupones vendidos y depósitos
efectuados.
El Comité elaboró dos tipos de cupones para el acceso
al restaurante del Centro de Prensa y de los comedores
de la Villa Cultural uno para el desayuno y el otro para la
comida o la cena. Los primeros fueron entregados a los
huéspedes semanaria mente, pues estaban ya incluidos
en el pago del hospedaje; y los segundos fueron vendidos
en las oficinas de Recepción y Control, en los propios
comedores y en las oficinas bancarias. Para los comedores
puestos a disposición de las delegaciones deportivas, hubo
tres tipos de cupones: para el desayuno, la comida y la
cena, de distinto color para cada semana y especificando
el número de comedor al que debían ocurrir.
Durante la operación, el Departamento Administrativo
y Contable dejó de actuar como cuerpo asesor de la
Administración General de Villas, para convertirse en un
órgano funcional dirigido por una jefatura e integrado por
cuatro secciones; de Contabilidad Central, de Inventarlos,
de Contraloría de Comedores y de Auditoria.
Los huéspedes del conjunto “Narciso Mendoza” en Contabilidad Central, antes de los Juegos, estableció los
Coapa, fueron llevados al Centro de Recepción, en donde métodos de recopilación, informes y trámites contables
cada persona debió ajustarse al mismo procedimiento.
de cada sector de habitación; y diseñó los procedimientos
para el registro de ingresos y egresos. Durante la
Estas secciones elaboraron diariamente un informe de operación, consolidó los gastos con base en los informes
altas, bajas y movimientos de huéspedes, cuyas copias parciales de cada Villa y controló el funcionamiento
se enviaron a Contabilidad para el asiento de cargos; a del Almacén General. Central de Inventarios manejó
la jefatura, para el cobro de saldos por hospedaje; y al el mobilarlo y el equipo, tanto de hotelería como de
encargado del edificio, para prevenir al concesionario de oficinas, así como los blancos y la mantelería de todas las
hotelería.
Villas. Después de la operación, entregó estos bienes a la
Dirección Administrativa del Comité o a las instituciones
Las secciones de contabilidad de cada Villa -con excepción que le señaló la Oficialía Mayor. Contraloría de
de la Femenina, que no la tuvo- llevaron las cuentas Comedores llevó la cuenta de gastos y consumos en los
por hospedaje, controlaron la venta de cupones para almacenes de los restoranes al servicio de las delegaciones
alimentación --salvo en la Masculina- y formularon pólizas deportivas, Y Auditoria Central verificó las operaciones
de las operaciones generales. A los moradores de las correspondientes a ingresos, egresos, entradas y salidas
Villas de Coapa y de la de Prensa en Cuicuilco, se les en el almacén e inventarlos generales.
entregó cada semana un estado de sus créditos con la idea
fundamental de que previesen sus erogaciones. Cuando Departamento de Relaciones de Personal. La mayoría
alguno de los informadores quiso retirarse de la Villa de quienes trabajaron en las Villas fueron contratados
sin haber cubierto sus adeudos, se procuró que firmara directamente por las empresas concesionarias de los
108
servicios, sin que el Comité Organizador contrajera con
ellos ninguna responsabilidad laboral, Sin embargo, éste
se vio precisado a emplear a 2 172 personas: 1187 para
los Comedores de la Villa Olímpica “libertador Miguel
Hidalgo”, pues según la obligación patronal; y 985
para diversas actividades de orden administrativo, de
supervisión y de atención a los visitantes en las seis Villas.
Varios simulacros completaron el adiestramiento y
previeron todo error en la operación. El control de
personal, ejercido por la sección respectiva de cada Villa,
estuvo dirigido fundamentalmente a garantizar la asistencia
y la puntualidad.
General de las Villas 18 personas: el 0.8 por ciento de los
contratados. En promedio las 2 172 personas contratadas
por el Comité prestaron sus servicios dos meses y
medio.
El personal encargado de controlar la llegada de las
delegaciones, dividido en tres grupos, trabajó las 24
horas del día: tino en el Aeropuerto Internacional y
los otros dos en las Villas “Libertador Miguel Hidalgo y
Narciso Mendoza”. Su misión consistió en informar al
Departamento de Recepción y Control de Estancias el
arribo de los huéspedes y en supervisar su transporte
a los lugares de alojamiento. Para estos fines, elaboró y
distribuyó la lista de llegadas con anticipación de 24 horas,
tomando en cuenta los Informes proporcionados por al
Centro de Registro; y en el puerto de entrada entrevistó
a los jefes de delegación o de grupo para corroborar los
datos. Estos fueron trasmitidos telefónicamente a las Villas
mientras los participantes abordaban los autobuses. El
anuncio, procesado inmediatamente, se hizo llegar por
escrito a Recepción y Control, al Centro de Registro, a los
Comedores, a Hotelería y a la Administración, con objeto
Los pagos al personal se hicieron directamente en las
jefaturas de las Villas, departamentos y cuerpos de
Para reclutar, seleccionar y contratar a esos empleados, supervisión. Estos organismos proporcionaron las listas
cuatro miembros de este departamento visitaron 359 parciales de la nómina central, cuyo monto global fue
empresas del Distrito Federal logrando interesar a siete liquidado por la Dirección Administrativa del Comité.
mil candidatos, de los cuales, 4710 fueron entrevistados
por otros seis funcionarios. La contratación se efectuó de El Departamento de Control de Información fue creado
acuerdo con la programación previamente elaborada: del el 15 de febrero de 1968 para centralizar los sistemas de
10 de agosto de 1967 al 15 de mayo de 1968 se hizo comunicación interna de las Villas. En la etapa previa a los
la planeación de los servicios; del 16 de mayo al 31 de Juegos redactó el manual de operación, los instructivos
julio se organizaron las Villas; del 1 de agosto al 12 de para los huéspedes respecto al funcionamiento de las Villas
septiembre se concentró el personal, en especial el de y los corredores, y los reglamentos específicos de cada
Comedores, que requería de mayor adiestramiento; una de las secciones habitacionales; hito la duplicación de
durante el siguiente mes, hasta el día de la inauguración de las formas administrativas hasta por un total de 1300000
los Juegos, se contrató a quienes, con sólo una capacitación hojas; editó 13 números dé un órgano interno destinado
somera, servirían de apoyo; y del 1 de noviembre al 31 de a los empleados y formó el directorio telefónico; adiestró
diciembre las tareas se aplicaron a la liquidación.
a los edecanes que después atendieron las barras de
información y recepción y coordinó sus labores con el
De la etapa de planeación a la de organización, los Centro de Registro. Durante la operación, controló desde
empleados de las Villas aumentaron en un 42 por el Aeropuerto Internacional el arribo y traslado de las
ciento; en la de adiestramiento, su número aumentó 14 delegaciones, operó un tablero especial de resultados,
veces; y en la de operación creció otro 46 por ciento. atendió las barras de información, se encargó de la
El 1 de noviembre se liquidó al 79.1 por ciento de los duplicación y distribución de los informes y documentos
empleados; y al 31 de diciembre, sólo trabajaban en la oficiales trasmitidos a los huéspedes y dirigió las tareas de
Administración.
mensajería.
Este departamento formuló un tabulado, de sueldos,
afilió en el Instituto Mexicano del Seguro Social a quienes
tenían derecho, e hizo las gestiones para la deducción de
Impuestos ante la Secretaría de Hacienda; y, al expedir las
bajas, realizó la liquidación por días trabajados y en todos
los casos otorgó una gratificación adicional.
Cada empleado recibió una credencial prendible en la
ropa, en la que se especificó el nombre, la categoría y el
tipo de acceso que se le debería brindar; fue presentado
oficialmente a su jefe inmediato y a sus compañeros;
recorrió las instalaciones y fue instruido rigurosamente
sobre las funciones específicas que debía desempeñar.
109
de que se aprestasen a recibir a los visitantes.
La sección de recopilación de datos y redacción tuvo a su
cargo el manejo, de un tablero de resultados. Colocado
en el edilicio de gobierno, a un lado de las oficinas de
entrenamiento e información deportiva, se registraron en
él los datos de las competencias en un lapso no mayor
de media hora después de haber ocurrido. El personal recopiladores de información destacados en el Centro de
Prensa, seleccionadores y archivadores- trabajaron de las
10 a las 24 horas. En los 14 días de los Juegos, aparecieron
20006 datos distintos en el tablero y se dio respuesta a
una vasta multiplicidad de preguntas.
Las barras de información de la Villa Olímpica Libertador
Miguel Hidalgo” estuvieron servidas por 128 edecanes:
14 en la de gobierno y protocolo, cuya función consistió
en prestar auxilio lingüístico al Administrador General
y a la Gobernadora; 36 en la de información atlética,
quienes sirvieron tomo traductores a los visitantes y a
los responsables de formular los horarios y de asignar los
campos de entrenamiento; 10 en el Club Internacional y
35 en la de datos generales, Incluyendo el turno nocturno,
que tradujeron boletines, ilustraron a los huéspedes
sobre el funcionamiento de la Villa, atendieron consultas,
concentraron y reintegraron los objetos perdidos,
condujeron las visitas oficiales, sirvieron de intérpretes
y distribuyeron publicaciones y avisos; 24 en la Villa
Femenina; y 9 en la barra de recepción, encargados de
guiar, en grupos a los visitantes oficiales y al público que
habitualmente hicieron recorridos en las unidades móviles.
Del 12 de septiembre al 7 de noviembre se dio acceso a
un promedio diario de 20000 personas del pueblo de
México y a un total de 57 mil visitas oficiales. En la Villa
“Narciso Mendoza” estuvieron comisionados 38 edecanes
que fueron repartidos en 5 barras; 19, en la Recepción; 4
en la de Coordinación General; 4, en la de Conjuntos
Culturales; 7, en la de Prensa; y 4, en la de Árbitros y
Jueces. Todas trabajaron dos turnos, con excepción de la
primera que lo hizo ininterrumpidamente.
invitaciones, álbumes, mapas de la ciudad y del país,
guías de la Villa Olímpica y publicaciones del Comité
Organizador.
El Destacamento Militar Olímpico tuvo dentro de las
Villas las siguientes funciones: proporcionar seguridad
preventiva a la población y a las instalaciones; controlar
el tránsito de personas y vehículos en el interior y en las
inmediaciones; distribuir los materiales de la sección de
Control de Información; preparar y dirigir el ceremonial
en la recepción de las delegaciones y el protocolo durante
la estancia de los huéspedes; y colaborar en el servicio de
alimentación tanto para los participantes cuanto para el
propio personal militar.
Las fuerzas de apoyo en las Villas comprendieron un
grupo de enlace dependiente de la Comandancia del
Destacamento, que operó en coordinación con la
Administración General; y los batallones primero y
segundo de Seguridad y Vigilancia. Este servicio se prestó
las 24 horas del día, cubriendo totalmente el área de las
Villas y sus alrededores desde puestos fijos constituidos
por casetas ubicadas en los perímetros y en las puertas
de acceso; y por vigilantes móviles y patrullas de a pie y
motorizadas. Los puestos y vigilantes estuvieron enlazados
entre sí y con el mando por medio de teléfono, silbatos
y señales de brazo. La distribución de mensajes se hizo,
según las distancias, a pie, en bicicleta o en vehículo de
motor. El control de tránsito, a su vez, se apegó a los
reglamentos y sistemas oficiales del Distrito Federal, que
se ajustan a las convenciones nacionales e internacionales
sobre la materia.
Las actividades de ceremonial y protocolo se prepararon,
organizaron y condujeron conforme a lo previsto en el
reglamento del COI. Cada delegación fue objeto de
un acto de recepción en la Plaza de la Paz de la Villa
Olímpica que comprendió una alocución de bienvenida,
honores a la bandera y ejecución del Himno Nacional
respectivo. Los lábaros permanecieron izados hasta
la terminación de los Juegos y fueron arriados con los
Los equipos de duplicación en ambos conjuntos trabajaron honores correspondientes. En la Villa “Narciso Mendoza”
todo el día en tres turnos, auxiliados por un cuerpo ondearon permanentemente las banderas de todos los
de mensajeros pertenecientes al Destacamento Militar países.
Olímpico. Durante la operación, fueron duplicadas 480
600 hojas a partir de 1 855 originales y distribuidas a los El personal de cocineros del Servicio de Intendencia del
participantes olímpicos 10 mil piezas de correspondencia Ejército operó en apoyo de los diferentes comedores,
postal, 28 158 telegramas y 302 503 objetos diversos aplicando los conocimientos que para el efecto les
como libros, programas, avisos a las delegaciones, fueron impartidos previamente en el Centro Deportivo
110
Olímpico Mexicano. Asimismo dirigieron los servicios de concesionario (la Hotelería y Servicios Municipales fueron
alimentación para la tropa destacada en la Villa Olímpica.
vigiladas por la Intendencia General, que atendió también
el mantenimiento en coordinación con la Dirección
La programación de personal y actividades tuvo cinco de Control de Instalaciones del Comité. El control de
fases: planeación y preparación del 19 de febrero al 14 los comedores de las Villas Masculina y Femenina fue
de julio de 1968; concentración y organización, del 15 de encomendado a un grupo especial, auxiliado por el
julio al 11 de agosto; adiestramiento y ensayo, del 12 de Departamento Administrativo y Contable por conducto
agosto al 11 de septiembre; operación y cumplimiento de de la sección de Control de Comedores. Los restoranes
objetivos, del 12 de septiembre al 10 de noviembre; y de la Villa Cultural, a su vez, fueron supervisados por
entrega de instalaciones y desconcentración, del 10 al 30 empleados de la Coordinación General, sobre todo en la
de noviembre.
venta y entrega de boletos.
La Coordinación General dirigió el funcionamiento de
la Villa “Narciso Mendoza”, aunque subordinada, en
cuanto a sus decisiones, a la Administración General.
De ella dependieron las jefaturas de las Villas de Prensa,
Jueces y Árbitros, y Conjuntos Culturales, así como de los
servicios generales, cuerpos de intendencia y supervisión
de comedores. Controló, además, los servicios
concesionados, atribuyó los locales del centro comercial,
mantuvo una oficina de prensa para informar de la vida
cotidiana en el conjunto y vigiló el amueblamiento, antes
de la operación, y el desmantelamiento después del 7 de
noviembre.
Por su parte, los concesionarios hicieron llegar a la
Administración y a la Coordinación Generales, a través
de estos organismos, sus requerimientos de enseres,
equipo, utilería, uniformes, credenciales y pases de
acceso para empleados y vehículos. Y aun cuando
los concesionarios tuvieron sus propios cuerpos de
supervisión, éstos debieron acatar las disposiciones del
Comité. Así, el personal de los concesionarios estuvo
siempre subordinado a la Administración General, aunque
ésta no se ejerció en forma directa.
Las Jefaturas de las Villas fueron las responsables directas
del funcionamiento de cada sector habitacional. Estuvieron
auxiliadas por un cuerpo de servicios administrativos que
incluyó las secciones de Recepción y control de Estancias,
Contabilidad y Personal, en las Villas Masculina y de Prensa
de Cuicuilco; las dos primeras en las del conjunto “Narciso
Mendoza” y sólo la última en la Femenina. El personal de
todos las Villas fue mixto, con excepción de la Femenina
en donde trabajaron sólo mujeres. La jefe de esta, por
razones protocolarias, fue nombrada Gobernadora y con
ese título asistió a todos los actos oficiales realizados en
el conjunto Libertador Miguel Hidalgo.” Asimismo, se le
encomendó la dirección del Club Internacional. La jefatura
de la Villa Conjuntos Culturales se encargó, además de
sus funciones específicas, de controlar los horarios en la
Sala de Ensayos que se dispuso para los grupos artísticos
extranjeros y nacionales. Las jefaturas de las Villas de Prensa
de Cuicuilco y Coapa coordinaron el funcionamiento de
sus respectivos centros de información.
Los varones de las delegaciones deportivas -atletas y
oficiales- fueron hospedados en la Villa Masculina que
formó parte del conjunto “Libertador Miguel Hidalgo.”
Este sector de habitación se integró con 2,1 torres -16
de 6 niveles y 8 de 10- compuestas, en total, por 704
departamentos. De éstos, la mitad tiene 6 cuartos y los
otros 5. Los más grandes tienen estancia y bodega; y unos
y otros, 3 baños, sala de estar y Patio cubierto.
Los cuerpos para la supervisión de los servicios
concesionados dependieron directamente de la
Administración y Coordinación Generales. Tanto
en Cuicuilco como en Coapa las actividades del
VILLA MASCULINA
Del total, 635 departamentos fueron destinados a los 7
056 hombres que formaron parte de 113 delegaciones
deportivas nacionales y 4 representaciones más de
Comités Olímpicos: Corea del Norte y Congo Brazáville,
que se inscribieron y enviaron la documentación del caso,
pero no presentaron atletas; Haití, que no formalizó su
inscripción, pero desfiló en las ceremonias e izó bandera
en la Villa Olímpica; y Togo, que sólo participó en el
Programa Cultural La cifra representó el 69.92% de la
capacidad mediana prevista y sólo el 56.26 de la máxima.
Veinticuatro departamentos -uno por cada torre- fueron
utilizados para instalar en la planta baja, las oficinas
administrativas; y 45 más para montar los despachos de
las delegaciones, los cuartos incluyeron salas de estar
equipadas con aparatos de televisión y áreas de trabajo.
111
VILLA FEMENINA
Del total de huéspedes, 5 018 fueron atletas y 1948
oficiales de equipo. El 12 de septiembre, día de la
inauguración de las Villas, se hospedaron 72 varones; una
semana más tarde, la población masculina era de 1305
porque las altas en ese lapso fueron 1275 y las bajas 42; el
día 26, hecho ya el ajuste de entradas y salidas, eran 2 805
las personas alojadas; el 3 de octubre, 5 176; y 6 806 el
12, día de la inauguración de los Juegos. El 22 la población
bajó a 5 703 y el 29 sólo quedaban 723 participantes. El
7 de noviembre abandonaron la Villa Masculina los dos
últimos atletas. la permanencia promedio por persona fue
de 23 días.
Por primera vez en unos Juegos Olímpicos, el área
habitacional destinada a las damas deportistas y la dispuesta
para los varones quedaron dentro de un mismo conjunto.
Los 120 departamentos de los edificios 25, 26 y 27 de la
Villa “Libertador Miguel Hidalgo” fueron seleccionados para
dar albergue a un máximo de 1674 mujeres. Los jardines
que rodean las construcciones fueron aislados por medio
de una alambrada con el fin de evitar el libre acceso del
público y separar la zona de la Villa Masculina, cumpliendo
así con lo dispuesto en el artículo 37 del reglamento del
Comité Olímpico Internacional, que prevé un alojamiento
independiente para los atletas y sus acompañantes del
La distribución oficial de los alojamientos se hizo con mismo sexo. Durante las 24 horas del día, un grupo de
anticipación y según el número definitivo de quienes alumnas de la Escuela Militar de Enfermería se encargó de
solicitaron alojamiento. La distribución de las delegaciones ejercer la vigilancia.
deportivas en los 24 edificios fue la siguiente:
Cada edificio cuenta con 40 departamentos distribuidos
Edificio No. 1: Austria, Dinamarca, Finlandia, Noruega y en 10 niveles; dos elevadores y una escalera de servicio.
Suecia. Edificio No. 2: Bulgariaa, Grecia y Líbano, Edificio En cada piso existen dos departamentos tipo A y dos de
No. 3: Madagascar, Rumania, Suiza y Túnez. Edificio No. tipo B. Los primeros tienen 5 recámaras, 3 baños, una
4: África Central, Bolivia, Costa Rica, Ecuador, Marruecos, sala de estar, patio de servicio cubierto y circulaciones. Los
Panamá, Perú y República Dominicana. Edificio No. 5: segundos constan de 6 recámaras, 3 baños, estancia, sala
Alemania. Edificio No. 6: Ceilán, Congo Brazzaville, Chile, de estar, patio cubierto y bodega.
Guatemala, Nicaragua, Uruguay y Venezuela. Edificio
No. 7: Japón y Malasia. Edificio No. 8: URSS. Edificio De los 120 departamentos, 104 fueron destinados
No. 9: Argelia, Corea, Fiji, Filipinas, India, Indonesia, Islas exclusivamente a las 1002 mujeres que formaron parte
Vírgenes, Jamaica, Taiwan, Surinam y Tailandia, Edificio No. de 57 delegaciones nacionales. Esta cifra representó el
10: Checoslovaquia y México. Edificio No. 11: Bahamas, 71.33% de la capacidad mediana prevista y sólo el 57.46
Estados Unidos y Puerto Rico. Edificio No. 12: Birmania, de la máxima. Quince unidades fueron utilizadas por el
Irán, Mongolia, Nigeria, Paraguay y República Árabe Unida. personal de servicio y una más para ser mostrada a los
Edificio No. 13: Afganistán, Ghana, Haití, Kenia, Kuwait, visitantes que desearon conocer cómo estaban siendo
Malta, Senegal, Singapur, Siria, Sudán, Tanzania, Turquía atendidas en ese aspecto las huéspedes.
y Uganda, Edificio No. 14: Argentina, Colombia, Chad,
El Salvador, España y Sierra leona. Edificio No 15: Brasil, En los vestíbulos de los tres edificios fue instalada una
Corea del Norte, Etiopia, Honduras, Portugal Trinidad- barra de información, donde una secretaria recepcionista
Tobago. Edificio No. 16: Alemania del Este. Edificio No. y varias da las y edecanes distribuían folletos, periódicos,
17: Bélgica, Hong Kong, Libia, Luxemburgo, Mónaco y boletines informativos y programas de actividades
Yugoslavia. Edificio No. 18: Francia e Israel. Edificio No. recreativas; tomaban recados de toda índole, incluyendo
19: Guinea, Honduras Británicas y Polonia. Edificio No 20: llamadas telefónicas; guardaban las llaves de los
Camerún, Guayana, Hungría, Liechstenstein y Zambia. departamentos cuando salían las atletas; hacían llegar a
Edificio No 21: Australia, Canadá, Irak, Irlanda, Nueva las habitaciones de éstas flores, regalos y recuerdos en
Zelanda, Pakistán y Vietnam. Edificio No. 22: Congo ocasión de sus onomásticos o de sus triunfos; atendían
Kinshasa, Costa de Marfil, Cuba, Gabón, Holanda, Islandia, a las visitas y proporcionaban informes y orientaciones
Mafi, Níger y Togo. Edificio No. 23: Antillas Holandesas, de toda índole. Contigua a cada barra de información se
Barbados, Bermudas y Gran Bretaña. Edificio No. 24: Italia instaló la oficina de la Representante de la Gobernatura,
y San Marino.
donde oficiales y atletas realizaban sus trámites y hacían
las peticiones especiales. En cada uno de los edificios,
112
además, se acondicionó una sala de estar equipada con
tres televisores a color y muebles de reposo.
de distintas nacionalidades. Estas quedaron hospedadas de
la siguiente manera:
En la planta baja del edificio 25 estuvieron las oficinas de la
gobernadora de la Villa y sus habitaciones privadas, pues
ahí hubo de residir desde la fecha de apertura hasta el 7
de noviembre; el consultorio de la Comisión Médica del
COI, en donde se hizo a las atletas la prueba de cromatina
sexual, conforme a las especificaciones reglamentarias;
y una tienda en la que se vendieron ropa y artículos
mexicanos.
Edificio No 25: Austria, Argentina, Bélgica, Colombia,
Cuba, Checoslovaquia, Dinamarca, El Salvador, España,
Finlandia, Italia, Jamaica, Japón, Luxemburgo, Noruega,
Taiwán, Alemania del Este, Rumania, Singapur, Suecia,
Suiza y Vietnam, Edificio No 26: Australia, Canadá, Corea,
Estados Unidos, Filipinas, Francia, Gran Bretaña, Irlanda,
Islandia, Nueva Zelanda, Alemania y Yugoslavia. Edificio
No: 27: Antillas Holandesas, Barbados, Bolivia, Brasil,
Bulgaria, Costa Rica, Chile, Ecuador, Ghana, Guatemala,
Guyana, Holanda, Hungría, India, Irán, Israel, Kenya,
México, Mongolia, Nigeria, Perú, Polonia, Portugal, Puerto
Rico, URSS y Uruguay.
El departamento 004 del edificio 26 fue acondicionado
como salón de belleza, con servicios de pedicura y
manicura, baños sauna, tinas de lavado y tintura de pelo,
planchas para masaje, sillones para maquillaje y tratamiento
estético, tocadores y una sección de venta y arreglo de
pelucas y pestañas postizas.
El primer huésped de la Villa Femenina fue una oficial de la
delegación de la Gran Bretaña, a quien se dio alojamiento
en el edificio No 26, el 12 de septiembre. Al día siguiente,
En todos los edificios se dispuso de almacenes de se inscribieron 21 mujeres de la URSS y paulatinamente
mantenimiento y limpieza, de cuartos de planchado y la Villa fue cobrando vida con el arribo de las diferentes
costura, de oficinas para damas encargadas de actividades delegaciones; al 21 eran ya 215; el 26, 315; el 3 de
especiales y para edecanes, y de alojamientos para- el octubre, 742; y del 11 al 15, la población se mantuvo
personal femenino del Destacamento Militar Olímpico.
estacionaria en 1000 personas. La corriente de desalojo
se hizo notoria a partir del 20 de octubre, fecha en que
Las habitaciones de las atletas fueron decoradas con 46 damas abandonaron la Villa; a la clausura de los Juegos
flores de papel, de brillantes colores, confeccionados por sólo quedaban 501; al 31, se redujeron a 20; y el 4 de
campesinas mexicanas; carteles con motivos olímpicos de noviembre partieron las últimas 9. La estancia promedio
diversos tamaños, calcomanías con la paloma de la paz, en la Villa Femenina fue de 23 días por participante. De
manteles de yute con letreros de bienvenida en diferentes las 1 062 huéspedes que vivieron en la Villa, 842 fueron
idiomas; y, al pie de las camas, tapetes de paja.
atletas.
El mobiliario constó de camas, mesas, mesillas, sillas,
gaveteros, espejos y lámparas de noche. Aunque los
muebles fueron distribuidos de una manera general,
cada delegación hizo posteriormente los cambios que
creyó pertinentes. la mayoría de las delegaciones trajeron
consigo aparatos de televisión, tocadiscos y radios.
Con objeto de propiciar más la convivencia fraternal entre
las atletas de todos los países y refinar las relaciones humanas
entre éstas y el personal, el Comité dispuso que la jefatura
de la Villa Femenina agasajara Individualmente a las jóvenes
cuyos cumpleaños coincidieran con su estancia. Para ello
se elaboró un calendario de onomásticos, valiéndose de
las copias fotográficas de los documentos de identidad. En
A la llegada de las delegaciones, cada atleta encontró total, se organizaron 73 fiestas para otras tantas huéspedes.
diversos regalos sobre las mesas de noche: canastitas En cada caso, la gobernadora hizo llegar un arreglo floral a
de paja con arreglos florales, objetos olímpicos, tarjetas la festejada y le obsequió muñecas vestidas con réplicas de
postales, folletos y banderas y, en los tocadores un los trajes típicos mexicanos, collares, pulseras, pectorales
paquete con dos toallas de baño, pañuelos desechables, hechos de pluma y diversos “souvenirs” olímpicos; luego,
toallas sanitarias tubos de pasta dentífrica y otros artículos en su habitación se le organizó una fiesta en torno al pastel
para la higiene personal.
y a las velas tradicionales y se sirvieron refrescos y platillos
fríos. Las orquestas y conjuntos del Centro Internacional
La distribución de los alojamientos se hizo de acuerdo con amenizaron estas reuniones. Las “mañanitas”, melodía con
un plan que buscó alentar la convivencia entre los atletas que los mexicanos anuncian y celebran los onomásticos,
113
fueron coreadas por el personal y las propias asistentes.
Todas las atletas que obtuvieron medallas fueron
obsequiadas con ramos de flores y objetos de artesanía
mexicana.
huéspedes al Aeropuerto se utilizaron adicionalmente los
automóviles de alquiler que habían estado disponibles
todo el tiempo para uso exclusivo de los huéspedes.
En el vestíbulo de cada uno de los edificios habitacionales
hubo pizarrones para colocar avisos y un puesto donde se
distribuyeron gratuitamente todos los periódicos editados
en la capital de la República.
Finalmente, la jefatura de la Villa organizó la fiesta de
recepción que el Comité Organizador ofreció a los atletas
checoslovacos Vera Caslavska y Josf Odlozil en ocasión de
su matrimonio.
También en la Planta baja de las torres se estableció el
servicio de lavandería. El huésped entregaba la ropa en
VILLA PRENSA EN CUICUILCO
una bolsa72 horas más tarde recibía las prendas limpias
y planchadas, A instancias del Comité Organizador, el
La Villa Prensa, destinada al alojamiento de los concesionario,
Informadores acreditados por los Comités Olímpicos Nova Servicio, cobró precios iguales a los autorizados en
Nacionales y las agencias noticiosas internacionales, formó la Ciudad de México.
parte del conjunto “Libertador Miguel Hidalgo.” Se integré
con 80 departamentos, distribuidos en dos edificios de Dentro del edificio de las oficinas administrativas
10 niveles cada uno. Todos fueron equipados con siete funcionaron una sucursal del Banco Nacional de México,
u ocho camas -distribuidas en cuatro recámaras-, cuatro para operar cambios de moneda, cheques de viajero,
mesillas de noche, de ocho a diez sillas, juego de sala, cartas de crédito, giros bancarios y otros movimientos
televisión, teléfono y lámparas.
de dinero; un expendio de la librería Universitaria, con
ediciones en varias lenguas; una tienda de “souvenirs”
Los edificios de habitación fueron complementados olímpicos de la Compañía Operadora de Concesiones, y
con una construcción desmontable que alojó las una cafetería de la Compañía Nestlé. Esta estuvo abierta
oficinas administrativas, y con el Centro de Prensa, en las 24 horas del día y dio servicio gratuito.
donde, aparte de las instalaciones para su trabajo, los
informadores dispusieron de restorán, cafetería, bar y VILLA DE JUECES Y ARBITROS
otras comodidades.
Aparte de lo que establece la Regla 37 el COI, la 40 señala
Fueron hospedados en la Villa Prensa de Cuicuilco 537 expresamente que los oficiales técnicos y los miembros del
informadores correspondientes a 34 Comités Olímpicos Jurado no pueden alojarse en la Villa Olímpica, pero que el
Nacionales: Argentina,. Australia, Austria, Bahamas, Comité Organizador debe asegurarles alojamiento,
Bélgica, Brasil, Bulgaria, Canadá, Checoslovaquia, Chile, alimentación y transporte a precios razonables. Para
Dinamarca, Ecuador, Estados Unidos, Filipinas, Finlandia, cumplir esta a disposición fue creada la Villa de Jueces
Francia, Gran Bretaña, Holanda, Hungría, Irlanda, Israel, y Árbitros dentro de la Villa “Narciso Mendoza.” A este
Italia, Japón, Noruega, Nueva Zelanda, Panamá, Polonia, efecto se destinaron 356 casas y 2 edificios con 110
Suecia, Suiza, Taiwán, Alemania, Alemania del Este, URSS departamentos que tuvieron en conjunto 1398 cuartos
y Yugoslavia; y a las siguientes 13 agencias internacionales y 533 baños. En once casas y trece departamentos se
de noticias: Associated Press, ANSA, Tanjug, Reuter, UPI, alojaron las oficinas administrativas, los almacenes y los
SIG, Jifi Press, TASS, KNS, EFF, Franca Presse, DPA y TT.
servicios de intendencia; el resto fue para hospedar a dos
visitantes como máximo por habitación.
Cada 30 minutos salió del Centro Internacional de Prensa
un autobús que se ajustó a las rutas señaladas de antemano; Los huéspedes fueron divididos en las siguientes
pero, en casos especiales, la Jefatura de la Villa solicitó a la categorías: árbitros, jueces, cronometristas, observadores,
Subdirección de Transportes los vehículos necesarios para ayudantes, técnicos, delegados deportivos, delegados
conducir a los informadores a sitios foráneos, como las cinematografistas, huéspedes especiales y acompañantes.
Pirámides de Teotihuacan, o el Campamento Mundial Los oficiales técnicos que llegaron al país sin documento
de la Juventud en Oaxtepec. En la transportación de los de identidad fueron acreditados previa autorización de sus
114
Federaciones, por el personal del Centro de Registro en
la propia Villa Cultural, A los acompañantes de éstos se
les extendió una credencial. El número de alojamientos
Individuales asignados fue de 1 715; pero la mayor
población, de 1668 personas, se registró del 17 al 22 de
octubre.
numeroso de los contingentes, la diversidad de los horarios
para entrenamientos y competencias, la corta duración de
los Juegos y la complejidad intrínseca del servicio fueron
factores que presidieron las previsiones. Al igual que en
todas las demás actividades del Comité, se trataba de
conjugar el cumplimiento estricto del compromiso con un
gasto mínimo.
VILLA DE CONJUNTOS CULTURALES
Este sector habitacional también formó parte de la Villa
“Narciso Mendoza”. Destinado exclusivamente a los
grupos artísticos que actuaron del 12 de septiembre
al 7 de noviembre, se le asignaron 156 casas y 15
departamentos con un total de 918 cuartos y 351 baños.
Las oficinas administrativas, los almacenes -Inclusive los
de utilería e indumentaria de los grupos visitantes- y los
servicios de intendencia ocuparon 26 departamentos y 6
casas. Los huéspedes fueron clasificados en directivos e
integrantes de grupos folklóricos extranjeros y nacionales,
arquitectos, poetas, huéspedes especiales y asistentes al
Campamento Mundial de la Juventud. Estos últimos sólo
estuvieron de tránsito en la Villa antes y después de la
celebración de este evento en el Centro Vacacional de
Oaxtepec. Todos recibieron una credencial y un gafete
para tener libre acceso a las unidades de habitación y a sus
instalaciones de servicio. El total de altas individuales fue
de 3 002, habiéndose registrado la asistencia máxima, de
1150 personas el 12 de octubre.
la lectura de las memorias oficiales de los Juegos Olímpicos
anteriores, los informes de los observadores mexicanos
enviados a Tokio, las sugestiones de algunos funcionarios
del COI y las recomendaciones de los Comités Olímpicos
Nacionales aportaron los elementos para la cuantificación,
el desglose y la evaluación de necesidades. Sobre estas
bases, el Comité decidió compartir la responsabilidad
con las siguientes sociedades mexicanas, de reconocido
prestigio: Nacional Hotelera, Mauna Loa y Compañía de
Servicios Industriales.
Con Nacional Hotelera se contrató la alimentación de
las delegaciones hospedadas en las secciones masculina
y femenina de la Villa “libertador Miguel Hidalgo” y la del
personal administrativo del propio Comité destacado en
ese sitio. Según los términos del contrato, que entró en
vigor el 10 de diciembre de 1967, el concesionario se
obligó a prestar asesoramiento tanto para la proyección
de las cocinas, comedores y almacenes, cuanto para
la adquisición -por cuenta del Comité- del equipo,
mobiliario y enseres indispensables para la operación;
VILLA PRENSA EN COAPA
a elaborar la lista del personal que sella empleado a
cargo del Comité, así como a seleccionarlo, capacitarlo
La Villa Prensa destinada a los informadores se constituyó y entrenarlo; a elaborar el cuadro básico de alimentos,
con 174 casas y 210 departamentos con un total de la lista de ingredientes y el programa de entregas; a
1158 cuartos y 430 baños. las oficinas administrativas, formular las minutas para cada comedor; a sugerir los
los almacenes, las salas de redacción y los servicios de proveedores y a vigilar el control de calidad y sanidad de
intendencia ocuparon seis de aquéllas y 16 de éstos; los los productos; y, en general, a asumir la dirección técnica
demás fueron destinados al alojamiento. Las categorías y la responsabilidad total del servicio. El Comité, por su
de los huéspedes fueron las siguientes: periodistas, parte, se comprometía a cubrir todos los gastos inherentes
redactores y fotógrafos; personal de los servicios de a la planeación, programación, organización y ejecución.
prensa y observadores y huéspedes especiales. El número Nacional Hotelera recibiría como único pago la cantidad
total de personas fue de 555, sólo el 50% de la capacidad de $ 1800 000.00 correspondientes a la comisión de $
prevista.
2.00 por un total estimado de 900000 raciones.
ALIMENTACION
La alimentación de los huéspedes fue considerada desde
un principio como una de las más delicadas que habría
de ejecutar el Comité Organizador en las Villas. El vasto
espectro de costumbres y hábitos gastronómicos, lo
El Comité nombró, dentro de la Administración de las Villas,
una jefatura de comedores, cuyas funciones primordiales
consistieron en vigilar el correcto cumplimiento del
contrato, mantener las relaciones entre Nacional
Hotelera y el Comité, supervisar la contratación del
personal, seleccionar las diferentes proposiciones hechas
115
al Comité por los proveedores de abastos, establecer los
contactos con los organismos privados y gubernamentales
que tuvieran relación con la operación y revisar y aprobar
las listas de utilería elaboradas por Nacional Hotelera para
desarrollar su trabajo en cocinas, comedores y almacenes.
El personal de esta jefatura fue de 10 personas: un jefe
coordinador, un contralor general, un asesor técnico,
cinco ayudantes y dos secretarias.
ni después de la operación hubo ninguna reclamación por
falta de cumplimiento a la Ley Federal del Trabajo.
En junio empezó la contratación de los dietistas, los
gerentes y subgerentes de comedores -27 personas en
total. En julio se hizo lo propio con los cocineros, los
pinches, los supervisores de línea y de comedores, el jefe
de lavado de platos y los encargados de la bodega y la
ropería -110 personas. A unos y otros se les sometió a
Nacional Hotelera, a su vez, estableció una organización cursos teóricos intensivos durante cuatro semanas, y en
propia; su estructura estuvo presidida por una dirección el curso de la primera quincena de agosto fue empleado
general y otra técnica, ambas con facultades para mantener el resto del personal: garroteros, bodegueros, mozos,
la comunicación oficial del concesionario ante el Comité. charoleros y otros, a quienes se adiestró durante dos
Los programas y la ruta crítica preliminares previeron semanas.
asegurar un servicio de 30000 raciones por día. Esta cifra,
sin embargo, no llegó a alcanzarse, pues el máximo de Las clases teóricas fueron impartidas por técnicos de
huéspedes atendidos fue de 25 534 en tres turnos el 11 Nacional Hotelera, especializados en servicios de cafetería
de octubre.
y lavado de vajillas; y por químicos del Centro de Control
Total de Calidades, que tuvo a su cargo la vigilancia
La organización de Nacional Hotelera incluyó, además, microbiológica de los productos alimenticios consumidos
secciones de personal, control, dietética, abastos, sanidad, en la Villa Olímpica. Los temas tratados en los cursos fueron
salubridad, intendencia, mantenimiento; un técnico en los siguientes: 1) Breve historia del servicio de comidas
instalaciones, un asesor técnico y un coordinador.
con los Juegos Olímpicos; 2) La higiene y su importancia;
3) La trascendencia de la administración del personal; 4)
La sección de personal tuvo a su cargo la contratación Productos de compras; 5) Descripciones del trabajo por
de las 1230 personas que intervinieron en las funciones puesto y programación del tiempo; 6) Niveles de limpieza;
administrativas y de operación, y revisó las nóminas para 7) minutas y preparación de comidas; 8) Filosofía del servicio
el pago de salarlos a todos los empleados.
de comida en la cafetería; 9) Obligaciones del empleado y
del jefe de empleados; 10) Higiene personal, y niveles de
El cuadro básico para los seis comedores de la Villa Olímpica apariencia; 11) Simplificación del trabajo; 12) Prevención
estimó 1141 empleados en 29 categorías distintas de de accidentes; 13) Conceptos y preparación de las comidas
operación y 11 técnicas y administrativas. Debido a que se en cantidades elevadas; 14) Principios microbiológicos y
requería personal calificado para un trabajo temporal, fue trascendencia de algunos microorganismos en la calidad
necesario recurrir a diversas fuentes de oferta: trabajadores sanitaria alimenticia; 15) Enfermedades gastrointestinales
libres; dietistas del IMSS, cocineros y ayudantes de cocina originadas por la presencia de organismos patógenos en
del Ejército Nacional Mexicano, aprendices de la Escuela los alimentos; 16) Procedimiento para la investigación
Mexicana de Turismo de la Ciudad de México y alumnos de enfermedades originadas por los alimentos; 17)
del Centro de Adiestramiento para la Industria Hotelera Contaminación de alimentos; 18) Interpretación de los
de Acapulco. De abril a agosto fueron examinadas 2 347 principales artículos del código y reglamento sanitario, en
personas y seleccionados 1141. Sin embargo, de agosto a lo relativo a la calidad de los alimentos y de los servicios
octubre tuvieron que emplearse otra 234, tanto para suplir de restorán; 19) Descripción del servicio de cafetería; 20)
las 135 bajas que se presentaron cuanto para aumentar el Servicio, conservación y limpieza de equipo y utensilios
número de charoleros.
de trabajo; 21) Funcionamiento y control de un almacén;
22) Control de sanidad de los alimentos, higiene del
Con cada uno de los seleccionados se firmó un contrato personal, técnicas para simplificar el trabajo y descripción
de trabajo específico, aunque Comité Organizador del contenido de las recetas aprobadas por el Comité
también suscribió otro de tipo colectivo, con la Unión Olímpico Internacional; 23) Descripción del trabajo sobre
Sindical de Cocineros y Trabajadores de Restoranes, la producción y el servicio; 24) Control microbiológico
Hoteles, Cantinas y Similares del Distrito Federal. Ni antes de los alimentos desde que se encuentran en posesión
116
del proveedor, transporte a la Villa Olímpica, técnica de
refrigeración, manejo y preparación; 25) Derechos y
obligaciones de los trabaja ores: beneficios y seguridad
social en riesgos profesionales, transporte, alimentos,
exámenes médicos, promoción a puestos superiores,
evaluación de actividades, certificado de reconocimiento y
casos de despido; 26) Manejo de alimentos.
frutas y de vegetales, frutas frescas, cereales con crema
o leche, huevos, carnes y quesos, pan y mantequilla,
mermeladas y café, té, leche o chocolate. Para la comida
y la cena, sopas, carnes, pescado o huevos, variedades de
vegetales verdes, granos y farináceas; ensaladas de carne,
pescado, vegetales o frutas frescas; variedades de postres;
pan y mantequilla; y multiplicidad de bebidas.
La sección de control estableció las formas para llevar los
registros de operación, nómina, pedidos, almacenes y
facturaciones. Fue también su responsabilidad la vigilancia
del acceso a los comedores.
Una vez que fueron elaboradas las minutas, la propia
sección de dietética procedió a formular las recetas,
calculando las cantidades exactas de materias primas para
su elaboración. Por otra parte, estos datos fueron la base
para que la sección de abastos hiciera las listas de pedidos
que el Comité colocaría a los proveedores.
La sección de dietética preparó las minutas generales
y particulares de acuerdo con los criterios aceptados
mundialmente por los expertos en nutrición especializados
en Dietoterapia Deportiva. Su objetivo principal fue lograr
un equilibrio de calorías y proteínas en las comidas. Para la
alimentación de los atletas se tomó como base el régimen
de alimentación recomendado para una persona normal y
sana, pero complementado con alimentos suplementarios
que aportan más calorías, proteínas, vitaminas y minerales,
a fin de compensar el desgaste extraordinario inherente
a los esfuerzos realizados durante los entrenamientos y
las competencias. Se decidió que el aporte calórico lo
realizaran azúcares de fácil digestión; el proteínico, las
carnes, la leche, el pescado y los huevos; a que las grasas
se redujeran debido a la relativo dificultad de su digestión;
pero que las frutas y las verduras, en cambio, se sirvieran
con largueza para que aportaran mayor cantidad de
vitaminas y minerales.
Las minutas satisficieron plenamente las necesidades
básicas de los atletas. Para el cálculo de los valores
nutritivos de las minutas se utilizaron como tablas de
referencia los siguientes libros: “El valor nutritivo de los
alimento”, tabla de uso práctico del Instituto Nacional de la
Nutrición de México; “Composition of Foods”, de Bernise
K. Watt y Anabel L. Merril; y “Foundation of Nutrition”, de
Clara Mae Taylor y Orrea Florence Pye.
La ingestión de los alimentos se distribuyó en tres
comidas: desayuno, comida propiamente dicha y cena.
los distintos tipos de minuta fueron balanceados de tal
manera que totalizaran 5 mil a 6 mil calorías por día. Para
ello fue seleccionada una gran variedad de platillos de
condimentación sencilla y de aceptación internacional, que
fueron al mismo tiempo de digestión fácil. Para el desayuno,
las minutas contuvieron los siguientes elementos: jugos de
Advertida de que durante los Juegos Olímpicos numerosos
atletas estarían imposibilitados para concurrir a los
comedores, la sección de dietética elaboró también cinco
minutas para cajas de almuerzo, o “box lunch”, que fueron
entregadas en cada uno de los comedores a los jefes de
delegación que las solicitaron con 24 horas de anticipación.
Los ingredientes de estas cajas se ajustaron en todo a las
estipulaciones anteriores, sólo que en versiones frías.
Esta oficina tuvo la colaboración del Centro de Control
Total de Calidades, a quien el Comité Organizador
confió la auditoria sanitaria de los alimentos servidos en
los comedores de la Villa Olímpica. Técnicos de esta
empresa familiarizaron al personal con los procedimientos
para mantener las viandas libres de contaminaciones por
microorganismos patógenos.
El adiestramiento incluyó técnicas de aseo del equipo
de cocina, lavado de frutas y vegetales, higiene personal,
manejo de vajillas y prácticas correctas de almacenamiento,
congelación, descongelación, guarda, cocción y otras
operaciones. las materias primas fueron clasificadas por
sus características microbiológicas y por su susceptibilidad
a la contaminación.
Para controlar de antemano la calidad sanitaria que los
proveedores mantenían en sus instalaciones y productos, a
cada uno de ellos le fue hecha una encuesta, comprobado
después por rigurosas inspecciones que comprendieron
118 puntos.
En las plantas en que se encontraron de ¡ciencias, se
requirió al proveedor para que las subsanase y se le
mantuvo bajo estricta vigilancia.
117
Del 1° de agosto al 31 de octubre, se practicaron 1628
determinaciones microbiológicas, de las cuales 1250
fueron a productos perecederos, 878 a semiperecederos
y 500 a implementos de aseo. En todos los caso se buscó la
presencia de organismos patógenos tales como Salmonela
shigela, estreptococos, estafilococos y gérmenes del
grupo coliforme. Los resultados fueron comparados
con los estándares de la Secretaría de Salubridad y con
las normas del propio centro, de acuerdo siempre con
lo aprobado por organismos internacionales. Durante
la operación, el Centro montó en la Villa Olímpica un
laboratorio encargado de la inspección sanitaria de todas
las operaciones.
Lo sección de abastos seleccionó a los proveedores
después de visitar las instalaciones dé cada uno de ellos
y haber ponderado la calidad de sus productos. Para
abatir gastos en la tarea de almacenamiento, programó
los pedidos de tal manera que la mercancía se entregara
diariamente con 48 horas de anticipación a su uso. Fijó
asimismo normas de calidad para cada producto: a los
abastecedores de pollos por ejemplo, les exigió que
surtieran sólo aves de seis semanas con peso de 1.100
Kgs., pues el animal de esa edad y ese peso es más jugoso,
tiene mejor sabor y ofrece un mayor rendimiento.
Como medida de previsión, por cada abastecedor
fueron seleccionados dos suplentes, con quienes también
se firmaron contrato por cuenta del Comité para que
substituyeran al titular cuando éste fallase, o su mercancía
no fuera aceptada.
La sección de sanidad estableció las normas sanitarias
de los productos alimenticios que fueron entregados
por los abastecedor y realizó el análisis de las muestras
de los productos propuestos al Comité por la sección
de abastos. Durante los Juegos, un grupo de químicos,
bacteriólogos y parasitólogos muestrearon tres veces al
día los ingredientes crudos, los alimentos en proceso y los
ya elaborados. Para asegurar la higiene y sanidad de los
utensilios de servicio -platos, sartenes, cubiertos y otrosse utilizaron máquinas lavadoras automáticas. la inspección
se hizo mediante procedimientos fotocromáticos.
de empleo. Practicó estudios coproparasitóscopicos
y de coprocultivo, as como de sangre y del aparato
respiratorio; impartió cursos de higiene al personal
contratado, exigiendo a los varones que se abstuvieran
de lucir bigote o barba y, las damas, cabellera larga; y
estableció un programa de inspección periódica durante
la operación.
La sección de intendencia se encargó del buen
funcionamiento del equipo y las instalaciones de los
comedores, tales como calderas y tanques de gas, vapor
y agua; y mantuvo la limpieza de las áreas exteriores y la
de los propios edificios, incluyendo puertas y ventanas.
La sección de mantenimiento funcionó con personal
de la Dirección de Control de Instalaciones y su trabajo
consistió en la reparación inmediata de cualquier falla.
El técnico en instalaciones intervino en la formación
de los planos de construcción de los seis comedores,
diseñados todos iguales y con capacidad para atender
simultáneamente a 680 personas; y vigiló la colocación
de los equipos de cocina y de las barras de autoservicio.
En cinco comedores se agruparon las delegaciones, con
un criterio regional: el No 1 estuvo destinado a los países
de Europa del Este; el No 2, a los africanos y asiáticos; el
No 3, a las delegaciones latinas; el No 4 a las de Europa
Occidental; el No 5, a los contingentes de habla Inglesa; y
el No 6 fue declarado comedor internacional. (Apéndice
21’). Para ser admitido en la sala del comedor asignado,
cada atleta debió presentar un boleto con la especificación
del servicio que se le iba a prestar: desayuno, comida o
cena.
En el comedor internacional se admitió cualquier
contraseña con tal que correspondiera a la hora de
servicio.
Debido a los importantes descubrimientos arqueológicos
realizados en la Villa Olímpica, tres veces hubo que
modificar los planes de construcción de los seis
comedores. Se trataba de respetar una pirámide que
fue explorada y reconstruida en un 50 por ciento,
Originalmente se habían concebido en forma escalonada
La sección de salubridad estableció las formas de control de norte a sur, precisamente sobre el terreno frontero a
que rigieron la contratación del personal que operó en este edificio prehispánico. El proyecto definitivo desplazó
los comedores se encargó de los exámenes médicos los comedores al poniente, ubicándolos sobre el área aun
generales a los que fueron sometidos todos los solicitantes no explorada. Para proteger el nivel del primer cuerpo
118
de la pirámide, se tendió una capa de tepetate de un
metro de espesor, que soportó el peso de los refectorios.
Así se logró que el monumento no sufriera daño,
quedando en disposición de ser descubierto y restaurado
posteriormente.
compusieron de las siguientes piezas: cuchillos de mesa,
tenedores y cucharas soperas y de té. La vajilla y los
cubiertos llevaban estampado y grabado, respectivamente,
el emblema del Instituto Mexicano del Seguro Social,
institución que aportó aquélla y la mitad de éstos y que
ahora utiliza en sus clínicas y hospitales. Para los jugos se
Cada comedor, de forma rectangular, fue construido con usaron vasos de vidrio con capacidad de 8 onzas; de 12
materiales desmontables y recuperables. la planta tipo fue onzas, para otras bebidas; y de cartón, con capacidad de
de 1728 m”, distribuidos de la siguiente manera: vestíbulo, 10 onzas, para los refrescos.
18 m2, salas de comedor A y B, 540 m2 cada una;
sanitarios para ambos sexos, 63 m2; cuarto de lavado, El mobiliario de cada comedor quedó integrado por 170
68 m2; cocina, 473 m2; lavabos de las salas A y B, 13 m2 mesas y 680 sillas. las primeras -de 0.90 m. de ancho
cada una.
por 1.20 m. de largo- permitieron acomodar a cuatro
personas en su parte más larga, no colocándose a nadie
Las salas A y B de cada comedor tuvieron entradas y en las cabeceras para permitir un pasillo de circulación o la
salidas propias. A la entrada, después de entregar su unión de varias para formar conjuntos; su cubierta, apoyada
boleto, los comensales pudieron lavarse las manos para en cuatro patas tubulares de lámina, atornilladas a la parte
después recoger, en una mesa, una charola y un juego de anterior, fue de material brillante, de fácil mantenimiento
cubiertos; de ahí pasaron por una barra de servicio con y resistente al fuego, y a los golpes. Las sillas, a su vez, de
tres zonas bien delimitadas: de comida caliente, de comida tubo de fierro pintado, con respaldo y asiento en triplay,
fría y de postres. Una vez que escogieron sus alimentos, de madera natural barnizada.
los huéspedes pasaron a sentarse en la sección de mesas,
sobre las cuales se colocaron previamente servilletas, pan, Los cinco comedores regionales funcionaron conforme al
sal y pimienta. En otras, convenientemente distribuidas, siguiente horario: de las 6 a las 9 horas para el desayuno,
se brindaron diversas salsas y condimentos y fuentes de las 11:30 a las 14:30 para las comidas y de las 18 a las
colmadas con la vasta variedad de frutos mexicanos.
21 para las cenas. El comedor internacional operó de las
9 a las 11:30 para el desayuno, de las 14:30 a las 18 para
No se impuso limitación alguna en cuanto al número de las comidas y de las 21 a las 2 horas del día siguiente para
platillos o raciones; cada persona pudo ir a las barras de las cenas. Gracias a esta distribución hubo servicio regular
servicio cuantas veces quiso. Una vez que consumieron durante 20 horas. En los casos fortuitos -llegada de las
sus alimentos, los comensales debieron abandonar el delegaciones en la madrugada, por ejemplo- el comedor
comedor por una puerta diametralmente opuesta a la Internacional fue abierto sin importar la hora.
entrada para permitir una circulación fluida y sin cruces.
El equipo de garroteros recogió entonces charolas, vajillas
y cubiertos sucios y los trasladó a la zona de lavado y
limpieza, dejando el sitio en disponibilidad para otras
personas.
Se utilizaron 8 mil charolas de un material plástico, con
dimensiones lineales de 0.36 por 0.46 m. la vajilla, de
loza gruesa, estuvo formada por 84 mil piezas: 36 mil
platos con diámetro de 0.23, 0.19 y 0.16 m.; 12 mil
platos compotas de 0.135 m. de diámetro; 12 mil tazones
para sopa o cereales con capacidad para 0.350 Its; y una
cantidad igual de platos de 0.15 M. de diámetro para
apoyar sendas tazas cafeteras con capacidad individual de
0.190 Its.
Los 12 mil juegos de cubiertos de acero inoxidable se
119
Durante los Juegos Olímpicos -12 al 27 de octubre- el
Servicio de Comedores preparó un promedio de 22 El número de personas fue en aumento a medida que el
229 raciones por día, dando un total global de 356 467.
El 80.93 correspondió a las delegaciones deportivas; el
1.84% a los invitados; yel 0.86 a los atletas que solicitaron
cajas de almuerzo.
Las cifras que dan origen a esto porcentajes se expresan
enseguida:
tiempo transcurría: del 12 de septiembre al 11 de octubre,
los comedores atendieron en promedio a 14607 personas
por día, dando un total de 438 230 raciones servidas
durante ese lapso, de las cuales el 30.10% correspondió a
Las cocinas y los almacenes fueron dotados y equipados desayunos, el 38.2 a las comidas y el 31.64 a las cenas. El
con patio de maniobras, cuarto de máquinas, frigoríficos, 76.12% de todas las raciones del período fueron servidas
a las delegaciones deportivas: el 6.33, a los empleados
calderas y servicios sanitarios para empleados.
administrativos; el 14.18, al personal de servicio de las
El 21 de agosto se realizó el primer ensayo en vivo. El distintas Villas; y el 2.78, a los invitados, muchos de
comedor No. 1 fue abierto para atender, a la hora de los cuales fueron miembros de las delegaciones recién
comida, a 100 personas miembros del Destacamento llegadas, aún no registrados oficialmente; y apenas el
Militar Olímpico y funcionarios y empleados de la Villa 0.58% del total correspondió a las cajas de almuerzo.
Libertadores Miguel Hidalgo”. La experiencia permitió
echar a funcionar el complejo mecanismo del servicio,
medir los tiempos de cada una de las operaciones,
He aquí un resumen en números absolutos:
anotar las deficiencias y completar el adiestramiento del
personal.
La primera comida servida estuvo formada por sopa
de verduras, “bisteck”, papas y ensalada; “Pie” de limón
y jugo de naranja. Se comprobó, además, que cada
persona emplea, en promedio, 30 minutos para ingerir
los alimentos del mediodía. Los ensayos continuaron cada
vez en mayor volumen. Así, para el 11 de septiembre
habían sido atendidas 53 706 personas. La máquina estaba
ya funcionando.
A partir de la ceremonia de clausura y hasta el 10 de
noviembre la actividad decreció: el promedio diario de
raciones servidas fue sólo de 3 910, o sea un total de 54
750, de las cuales el 43.08% fueron servidas a los atletas
que alargaron su estancia; el 19.61, a los empleados
administrativos; el 23.93, al personal de servicio; el
12.96, a los invitados, de los cuales la mayor parte
fueron personas del pueblo mexicano que utilizaron los
comedores durante las visitas públicas de los días 19 y 2 de
noviembre; y el 0.42, a las cajas de almuerzo:
De los seis comedores en servicio, el No 1, destinado
a los países de Europa oriental, fue el que sirvió más
El 12 de septiembre, fecha en que se abrió oficialmente comidas, pues durante los 60 días que estuvo en servicio
la Villa Olímpica, 3 698 comensales, incluyendo los oficial atendió un promedio diario de 2837 personas en los
empleados del Comité, concurrieron a los seis comedores tres turnos, o sea un total de 170270, que representa el
para realizar las tres comidas.
120
20.04% de las raciones consumidas del 12 de septiembre
al 10 de noviembre. El comedor No 2 -países asiáticos y
africanos- proporcionó 141026 comidas, o sea el 16.60%
del total. El No 3 -delegaciones latinas- tuvo un promedio
diario de 1939 personas a la mesa y cubrió el 13.70%
de la operación global. El comedor No 4 -destinado a las
delegaciones de Europa occidental- preparó el 16.36% de
los alimentos servidos. El No 5 -países de habla inglesasirvió 144 799 raciones, que significaron el 17.05% del
total. Por último, el comedor internacional, el No 6,
preparó 138 045 raciones 16.25%. Según el siguiente
cuadro.
Contribuyó al éxito del servicio
como se establecieron las cocinas de los comedores. Los
jefes de cocina, tanto fría como caliente, de cada uno de
ellos,
elaboraron diariamente un pedido ajustado
al número de comensales previstos. La hipó
t e s i s
procedía de los informes del “staff” administrativo y de
las oficinas de Recepción y Control, donde se indicaba el
número previsible de empleados y atletas que requerirían
del servicio. Este “pedido de cocina” constó de un original,
-que se envió directamente a la bodega para ser surtidoy de tres copias para la sección de Abastos, el Director
Técnico y la Contraloría, respectivamente. En 61 se
señalaban los artículos necesarios y su cantidad, para
En síntesis, durante los 60 días en que el Comité anotar más tarde tanto el nombre del proveedor cuanto
Organizador proporcionó a las delegaciones deportivas el los unidades surtidas. En caso de faltantes, ya fuera por
servicio de alimentación se prepararon 849 447 raciones, omisión o por devolución, el jefe del almacén, con
o sea un promedio de 14 157 por día. El 75.54 % fueron la autorización del jefe del comedor, llenaba otra orden de
consumidas por atletas; el 7.12, por los empleados compra que seguía el mismo curso que el pedido. En los
administrativos del propio Comité; el 13.48, por el almacenes, la mercancía fue examinada por el bodeguero
personal de servicio del concesionario de Comedores; bajo la supervisión del jefe de cocina fría o caliente, según
el 3.17 por los invitados especiales; y el 0.69 por los el caso, y por el dietista en jefe. Cuando algún alimento fue
miembros de las delegaciones visitantes que solicitaron rechazado se elaboró una nota especificando las razones.
sus alimentos en forma de cajas de almuerzo. El cuadro Y cuando lo ameritaron las circunstancias, el almacenista
siguiente expresa, en síntesis, lo anterior:
de cada comedor procedió a autorizar una transferencia,
forma que sirvió para intercambiar, con toda agilidad, los
En resumen, el Servicio de Comedores de la Villa artículos que fueran necesarios.
“Libertador Miguel Hidalgo” sirvió incluyendo las 53 706
comidas del periodo de adiestramiento, 903 153 raciones Durante los 60 días que operaron oficialmente los
individuales.
comedores no fue notoria ninguna falla grave en el servicio.
Hubo preocupación cuando llegó el informe de que un
La Regla 38 del COI autoriza a los Comités Olímpicos grupo de nadadoras resintió malestares estomacales, pero
Nacionales a incluir en sus delegaciones a un cocinero por pronto se pudo comprobar que esos trastornos habían
cada 100 participantes, con un máximo de 2. En virtud sido ocasionados por la ingestión de agua clorinada en las
de ello algunas delegaciones trajeron sus “chefs”. Por albercas de entrenamiento.
ejemplo: la húngara incluyó a un experto en la preparación
de “goulash” a base de “paprika”; la italiana, a otro que Los principales artículos que se consumieron en los
se encargó de dirigir la preparación de la ternera, los comedores de las delegaciones, expresados en kilos,
“scalopini” y las pastas “al dente” con queso parmesano; fueron los siguientes: 62 115 de 9 clases de aderezos;
y la de Alemania, a un especialista en la elaboración de 9 925 de 3 tipos de azúcar; 76 780 de carnes de aves
algunos platillos regionales muy al gusto de sus atletas. -pollos, pavos y patos-; 118 706 de carne de res, ternera,
En todos los casos hubo un buen entendimiento entre carnero y cerdo, y de carnes frías; 31811 de pescados
los cocineros de esas delegaciones y los encargados del y mariscos frescos y enlatados; 9568 de flanes, gelatinas
Servicio de Comedor. El Comité Olímpico Francés trajo y pudines; 214694 de frutas frescas; 17275 de frutas en
consigo una dotación abundan te de vino para que sus almíbar; 14938 de granos y semillas; 9567 de 5 variedades
deportistas lo bebieran durante la comida y la cena; y el de harina; 3 102 de 3 variedades de crema; y 10 827 de
de Suiza transportó diversas clases de quesos y varios leche condensada, descremada, evaporada y en polvo.
centenares de kilos de una carne de res seca de su Se utilizaron, además, 836 G40 huevos y 68855 litros de
especialidad.
leche (Apéndice 3).
121
Los servicios de comedor para prensa, instalados en un
edificio provisional de la propia Villa “Libertador Miguel
Hidalgo”, fueron concesionados por el Comité a la
empresa Mauna Loa, mediante un contrato con vigencia del
12 de septiembre al 7 de noviembre. Según los términos
de ese documento, el concesionario tuvo a su cargo la
planeación, instalación y dirección del bar, el restorán y
la cafetería, con sus respectivas áreas de almacenes y
cocinas; la decoración, el manejo y la operación de esas
instalaciones; la contratación del personal y el pago de
honorarios a los diseñadores. El Comité, por su parte,
costeó los gastos de equipo y mobiliario; pago la loza, los
cubiertos y cristalería; y proporcionó el combustible y la
energía eléctrica.
constó de 3 restaurantes, identificados por las letras A, B y
C, cocina central, cuartos de refrigeración, bodega, baños
y sanitarios. La construcción fue hecha con materiales
recuperables.
En los tres comedores se sirvieron, en total, 66506
desayunos -58909 para huéspedes y 7 597 para
empleados- y 97 179 comidas y cenas -63 763 a visitantes
y 33 416 al personal de la Villa.
RECREACION Y ESPARCIMIENTO
Entretener sanamente el ocio de los deportistas en la
Villa Olímpica y ofrecerles la oportunidad de convivir
fraternalmente, fueron dos de los objetivos que el
Comité Organizador asoció al propósito fundamental de
brindar a las delegaciones servicios eficaces y una estancia
placentera.
El horario fijado para el restaurante fue de las 7 a las 10
horas para el desayuno, de las 12 a las 16 para las comidas,
y de las 18 a las 22 para las cenas. Se tuvo acceso mediante
un boleto especial que pudo ser adquirido en el banco, en
el propio comedor o en las oficinas administrativas. El bar Aun cuando el proyecto de la Villa comprendió amplias
y la cafetería permanecieron abiertos todo el tiempo y el zonas verdes y se sabía de antemano que los comedores,
pago se hizo directamente en las cajas de uno y otra.
en especial el internacional, iban a funcionar como
lugares de reunión para miles de jóvenes, el Comité
El Comité pagó a Mauna Loa la cantidad de $55 por añadió al programa de obra, como Instalaciones de
cada comida o cena servida. El usuario sólo pagó $25. El esparcimiento el Club Recreativo Internacional y un teatro
desayuno, con costo de $15 para el Comité, fue servido al aire libre, de tipo griego. Aparte su función específica,
gratuitamente. La empresa concesionarla elaboró 10 uno y otro dieron mayor carácter a la Plaza de la Paz,
minutas distintas, todas de cocina internacional, para el gran espacio ceremonial en donde se enarbolaron
el restaurante y la cafetería. Durante la operación se las banderas nacionales de las delegaciones deportivas
sirvieron 18720 desayunos, 24735 comidas y 29810 participantes. El Club Recreativo Internacional se alojó en
cenas. Empleó los servicios de 122 personas.
una construcción desmontable formada por tres cuerpos:
en el mayor estuvieron el cine, con capacidad para 800
Los comedores de la Villa “Narciso Mendoza” fueron personas: el salón para teatro, danza o conferencia, para
concesionados a la Compañía de Servicios Alimenticios 400 espectadores; y la sala de exposiciones.
Industriales, quien contrató directamente para el efecto,
214 empleados. El Comité proporcionó el equipo En el central, a su vez, un vasto salón para fiestas o eventos
necesario: muebles, vajillas, cubiertos y cristalería. Los especiales con cupo para 2000 invitados; y salas de lectura,
desayunos, con un precio de $ 12.50, ya incluidos en el de música y de juegos mentales. Y, en el tercero, el salón
pago de alojamiento, se sirvieron de las 7 a las 10 horas; las de juegos de mesa, un pequeño, museo arqueológico
comidas y las cenas se cobraron a $ 25 y se sirvieron de las formado con las piezas encontradas ahí mismo, las oficinas
12 a las 16, las primeras y de las 18 a las 22, las segundas. y servicios administrativos, las bodegas y la subestación
La cafetería estuvo abierta de las 7 a las 24 horas; y el eléctrica.
bar, donde una copa costó $ lo y, una cerveza $ 5, de
las 11 a las 24. Para los grupos artísticos hubo servicio de Formaron parte del Club una alberca de recreación,
cocina hasta las 3 de la mañana. SAISA ofreció 10 minutas equipada con inyectores de agua caliente y clorinadores;
diferentes con 3 platillos, uno de los cuales fue siempre de amplios vestidores y baños incluyendo sauna y turco para
carne. Todas las recetas fueron de tipo internacional.
ambos sexos; y una cafetería con solarium. A pocos metros
de la alberca se encuentran varias pirámides prehispánicas,
La sección de comedores ocupó un área de 3674m2 y descubiertas durante las tareas de excavación de la
122
Villa, que ofrecen un vivo contraste con las formas
contemporáneas del propio centro y con las esculturas de
artistas internacionales que fueron colocadas en esa área:
por lo general de tipo docente, aportaron conjuntos
musicales.
La instalación fue erigida por cuenta de a Secretaría
de Obras Públicas la decoración y el mobiliario fueron
costeados por el Comité Organizador. La sencillez del
cuerpo central equilibra las formas dinámicas de las
techumbres del cine, el teatro y el local de exposiciones,
cuyos remates albergan telones y extractores de aire.
Estas cubiertas están desplantadas sobre ligeros apoyos
metálicos y canceles inclinados que permiten apreciar
Diariamente, además, se hicieron proyecciones en la sala
desde el exterior el espacio de exhibiciones.
de cine con películas del Festival Mundial de la Juventud y
El Club Recreativo Internacional fue inaugurado el 15 de con “films” proporcionados por las delegaciones deportivas
septiembre con una “noche mexicana fiesta durante la y por las firmas comerciales distribuidores.
cual los atletas huéspedes bebieron ponches tradicionales
servidos en típicos jarros de barro convertidos más tarde HOTELERIA
en “souvenirs”; comieron platillos nacionales característicos
escucharon música y canciones locales interpretadas por Congruente con su política de conexionar la mayor parte de
artistas folklóricos; y finalmente corearon en el “¡Viva los servicios prestados en las Villas, el Comité Organizador
México!” que a las 11 de la noche lanzó el presidente de la encargó a la sociedad mercantil Mantenimiento y Limpieza
República desde el Palacio Nacional, en conmemoración la atención de la hotelería y de los servicios municipales en
del aniversario de la Independencia de México, y que la Villa Olímpica “Libertador Miguel Hidalgo” y en la Villa
todos ellos observaban emocionados en los aparatos de “Narciso Mendoza.”
televisión.
Según los términos del contrato respectivo, el
A partir de entonces y hasta el tres de noviembre, el Club concesionario, de las 9 a las 11 horas, hizo la limpieza
fue el lugar más cosmopolita de toda la Villa. Permaneció de 704 departamentos en la Villa Masculina, 120 en la
abierto de las 6 a las 23 horas todos los días hasta el 11 Femenina y 80 en la de Prensa, en el conjunto habitacional
de octubre; durante los Juegos se cerró una hora más de Cuicuilco; de 356 casas y 220 departamentos en la de
temprano; y posteriormente a ellos el horario original fue Jueces y Árbitros, 174 casas y 210 departamentos en la de
Prensa y 156 casas y 150 departamentos en la de Conjuntos
restablecido.
Culturales, en el de Coapa; y de 120 departamentos para
La palabra “change” y una sonrisa fueron las fórmulas del oficinas y almacenes en uno y otro. Esto supuso dotar
intercambio de “souvenirs” y del inicio de la amistad que a la organización de una capacidad máxima para tender
superó, en todos los casos, los obstáculos del idioma. Las hasta 16 121 camas por día. Adicionalmente, mantuvo
notas de “Cielito lindo” fueron el común denominador aseados los pasillos y escaleras, lo cual obligó a barrerlos y
trapearlos dos veces diarias.
melódico de los atletas.
Tanto en el Auditorio del Centro Internacional cuanto
en el Teatro Griego, se llevaron a cabo diversos actos
recreativos: el Festival Mundial del Folklore presentó 24
funciones; la Asociación Nacional de Actores organizó
25 veladas con la participación de 250 artistas; el
Departamento del Distrito Federal, por conducto de su
Dirección de Acción Social, patrocinó 9 representaciones;
el sindicato de Trabajadores de la Música envió diversas
orquestas para amenizar los bailes y otras 8 instituciones,
La empresa utilizó personal propio sin que el Comité
contrajera responsabilidades de trabajo; adiestró a sus
empleados para que tratasen con la mayor cortesía a
los huéspedes y les prohibió que por ningún motivo
aceptaran propinas. En la Villa Olímpica “Libertador Miguel
Hidalgo” prestaron sus servicios 1100 trabajadores; y en
la Villa “Narciso Mendoza”, 400, Todos estuvieron bajo el
control de 70 supervisores.
123
los tres idiomas oficiales. Se emitieron y recibieron
mensajes nacionales y extranjeros, se expidieron giros, se
trasmitieron fotografías y se operaron aparatos de télex.
Durante el periodo olímpico se tendieron 452 141 camas,
según se detalla en el siguiente cuadro:
En cada edificio se Instaló un subalmacén encargado
de surtir los blancos, los artículos para el aseo personal
y la limpieza en general, los materiales de trabajo y
los equipos. En ambos conjuntos se utilizaron 14 600
almohadas, 31000 cobertores, 14 736 colchas, 36 000
fundas y 85 500 sábanas; 107 000 pastillas de jabón, 1620
paquetes de pañuelos desechables, 3 780 paquetes de
toallas sanitarias y 83 520 rollos de papel; 5 994 litros
de desinfectantes, 5 200 unidades desodorantes y 1776
litros de insecticidas; 300 aspiradoras, 1000 escobas, 25
máquinas barredoras, 104 enceradoras y 11 camionetas
destinadas al traslado de ropa.
Las oficinas de la Villa Olímpica estuvieron alojadas en el
edificio de Gobierno y en el Centro de Prensa; las de la
Villa “Narciso Mendoza”, en las oficinas administrativas
y en el subcentro de información. Las destinadas a los
informadores trabajaron constantemente; las otras, de
las 8 a las 0 horas. El reparto de mensajes se hizo por el
personal militar comisionado en las secciones de mensajería
del Departamento de Control de Información.
Los servicios postales fueron proporcionados por
la Administración de Correos de la Secretaria de
Comunicaciones y Transportes. Las cuatro oficinas ---dos
en cada conjunto- estuvieron atendidas por empleados
bilingües, a quienes auxilió un grupo de edecanes. Los
participantes olímpicos dispusieron de apartados postales
Para lograr la máxima eficiencia en los servicios de y enviaron y recibieron correspondencia registrada y
hotelería, el Comité creó sendos cuerpos de supervisión paquetes, En esas oficinas estuvo comisionado, de las 8
en las Villas “Libertador Miguel Hidalgo” y “Narciso a las 20 horas, un interventor de aduanas para facilitar la
Mendoza” constituidos por 96 supervisores, bajo cuya revisión y entrega de los bultos internacionales. En varios
responsabilidad quedó también el trabajo de costureras lugares de las Villas se colocaron buzones que fueron
y elevadoristas.
vaciados tres veces al día. El reparto de correspondencia
se hizo mediante una forma especial en la que se especificó
SERVICIOS MUNICIPALES
el tipo de pieza, el destinatario, la fecha y la firma de recibo
del interesado.
El concesionario de los servicios municipales fue la empresa
Mantenimiento y Limpieza. Sus tareas consistieron en Los servicios telefónicos consistieron en tres conmutadores
desalojar los desperdicios de cocinas, comedores, edificios ARD con 50 líneas troncales y 500 extensiones cada uno
de habitación, clubes y otras instalaciones y en cuidar el para ser utilizados en la Villa Olímpica “Libertador Miguel
aseo de accesos, calles, plazas, jardines y estacionamientos. Hidalgo”, en la Villa y Centro de Prensa en Cuicuilco, y en
En el desempeño de estas actividades utilizó 300 personas, la Villa “Narciso Mendoza”; 42 casetas de larga distancia -25 máquinas barredoras, 4 camiones, 50 carros de mano seis en el edificio de Gobierno, 24 en el Centro de Prensa
y 5 pipas. En la Villa Olímpica se recogieron 64 toneladas y 12 en la Villa Cultural---, un conmutador ADF-16 con red
diarias de basura y en la Villa Cultural 8.5. La supervisión la privada para el control de los transportes; 4 conmutadores
ejercieron 34 empleados de intendencia,
privados -dos ADF-16 y dos ADF-12 para uso exclusivo
de 2 agencias noticiosas 540 líneas directas en las diversas
secciones de ambos conjuntos; 614 líneas privadas para
télex, teletipos y telefotos; y 30 teléfonos públicos de
alcancía. Ochenta y nueve operadoras políglotas operaron
los conmutadores y atendieron los servicios de larga
OTROS SERVICIOS
distancia. Se trabajó en turnos de ocho horas.
Los servicios telegráficos fueron proporcionados en
ambos conjuntos por sendas oficinas de la Administración
Central de Telégrafos, dependiente de la Secretaría de
Comunicaciones y Transportes, cuyo personal manejó
124
Los servicios bancarios se confiaron el Sistema Bancos
de Comercio en el edificio de Gobierno y en el Centro
Comercial de la Villa Olímpica; y el Banco Nacional de
México en la Villa de Prensa de Cuicuilco, en las oficinas
administrativas y en el Centro Comercial de la Villa
Cultural. El personal manejó los tres idiomas oficiales. Se
hicieron las siguientes operaciones: cambio de moneda,
apertura y manejo de cuentas de cheques, expedición de
giros bancarios y los centros comerciales se trabajó de 9 a
13 horas y en oficinas administrativas, hasta las 20 horas.
Las oficinas de entrenamiento e información técnica
deportiva, ubicadas en la planta alta del edificio de
Gobierno, formularon los horarios para la utilización
de la pista y el campo de Atletismo y los gimnasios de
Boxeo y lucha por parte de las delegaciones deportivas;
distribuyeron los programas de actividades y los resultados
diarios, y proporcionaron, cuando les fueron solicitados,
los, nombres y datos de los competidores. Se Instalaron
para estos propósitos 21 ventanillas: 19 correspondieron
a las diversas ramas deportivas y las dos restantes a
congresos. Duplicación y registro. Atendieron este servicio
42 personas especializadas en deportes, 16 recepcionistas,
40 intérpretes, 2 mensajeros, 8 auxiliares de duplicación
6 empleados administrativos, Permanecieron abiertas,
durante el periodo olímpico, de las 7 a las 23 horas.
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