Informe Área Centro - Instituto Nacional de Vitivinicultura

VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA
ÁREA CENTRO
(Departamentos: Godoy Cruz, Guaymallén, Luján de Cuyo y Maipú)
Elaborado: Departamento de Estadística y Estudios de Mercado
Subgerencia de Estadística y Asuntos Técnicos Internacionales
MENDOZA, ARGENTINA - JUNIO 2016
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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Dpto. Estadística y Estudios de Mercado
Subgerencia de Estadística y Asuntos
Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
CONDICIONES AGRO-ECOLÓGICAS
Comprende los departamentos de Godoy Cruz, Guaymallén, Luján de Cuyo y Maipú. Esta es
la llamada “Primera Zona” vitivinícola por sus condiciones ecológicas óptimas para la
vitivinicultura y por la muy reconocida calidad de sus vinos.
El clima es templado, variando de templado frío a templado cálido, según se avanza de sur a
norte, este clima permite la óptima maduración de las uvas.
Los suelos son muy aptos para el cultivo de la vid, francos a franco-arcillosos, con bastante
material grueso (grava y canto rodado). Tienen muy buena permeabilidad y son pobres en
materia orgánica y sin problemas de salinidad. La irrigación se realiza con aguas del río
Mendoza.
En el departamento Luján de Cuyo, la vid se cultiva en el piedemonte de los cordones
montañosos, a más de 850 m sobre el nivel del mar en excelentes condiciones ecológicas.
EVOLUCIÓN DE LA SUPERFICIE CON VID
En el período comprendido entre los años 1990 y 2000, la cantidad de viñedos decreció un
30,47% y entre 2000 y 2015 bajó el 2,52%, mostrando una caída del 3,78% entre 2014 y
2015. En el año 2015 la zona representó el 13,58% del total de la provincia, con 2.242
viñedos.
Cantidad de Viñedos
DEPARTAMENTO
GODOY CRUZ
GUAYMALLÉN
LUJÁN DE CUYO
MAIPÚ
TOTAL AREA CENTRO
% S/TOTAL
TOTAL MENDOZA
1990*
32
561
901
1.814
3.308
16,44
20.118
2000**
5
285
768
1.242
2.300
14,36
16.014
2005***
3
273
822
1.267
2.365
14,01
16.880
2010****
2
208
858
1.214
2.282
13,95
16.361
2014
2
194
937
1.197
2.330
13,86
16.812
2015
2
155
912
1.173
2.242
13,58
16.510
00/90
-84,38
-49,20
-14,76
-31,53
-30,47
-20,40
Var.%
15/00
-60,00
-45,61
18,75
-5,56
-2,52
3,10
15/14
0,00
-20,10
-2,67
-2,01
-3,78
-1,80
En cuanto a la superficie, en el período 2000 - 2015 se observa un crecimiento del 23,95%,
alcanzando a 29.254 ha, lo cual representa el 18,32% de la superficie total de Mendoza.
Hectáreas
DEPARTAMENTO
GODOY CRUZ
GUAYMALLÉN
LUJÁN DE CUYO
MAIPÚ
TOTAL AREA CENTRO
% S/TOTAL
TOTAL MENDOZA
1990*
2000**
53
1.797
8.137
14.052
24.039
16,39
146.708
10
1.141
9.868
12.582
23.602
16,73
141.081
2005***
7
1.046
11.275
13.148
25.476
16,66
152.927
2010****
1
772
13.583
13.499
27.855
18,06
154.215
2014
2015
1
776
15.706
12.812
29.295
18,20
160.983
1
657
15.808
12.789
29.254
18,32
159.649
00/90
-81,42
-36,48
21,27
-10,46
-1,82
-3,84
Var.%
15/00
-86,85
-42,47
60,19
1,64
23,95
13,16
15/14
0,00
-15,40
0,65
-0,18
-0,14
-0,83
* V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00
*** Base congelada al cierre de cosecha 2005 **** Operativo Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011
Base de datos congelada al 31 de diciembre - Resolución C 18/13
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Técnicos Internacionales
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PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
El departamento Luján es el departamento con mayor superficie, representando el 54% de las
hectáreas, y el departamento de Maipú el de mayor cantidad de viñedos representando el
52,32% de los viñedos. Le sigue en importancia Luján de Cuyo con el 40,68% de los viñedos,
luego Guaymallén con el 6,91% y Godoy Cruz con el 0,09%.
AREA CENTRO
PARTICIPACION RELATIVA POR DEPARTAMENTOS
% CANTIDAD DE VIÑEDOS
ÁREA CENTRO
PARTICIPACIÓN RELATIVA POR DEPARTAMENTOS
% SUPERFICIE
GODOY CRUZ
0,004%
GODOY CRUZ
0,09%
GUAYMALLÉN
2,24%
GUAYMALLÉN
6,91%
MAIPÚ
52,32%
MAIPÚ
43,72%
LUJÁN DE
CUYO
40,68%
LUJÁN DE
CUYO
54,04%
Del análisis de la composición varietal de los viñedos se deduce que el 87,54% corresponde a
variedades de alta calidad enológica, el 11,79% a otras variedades de vinificar y el 0,67% a
otras variedades.
MENDOZA - ÁREA CENTRO - COMPOSICIÓN VARIETAL DE VIÑEDOS
Año 2015 - En Porcentaje
Otras vinificar
11,79%
Otras variedades
0,67%
Alta Calidad
Enológica
87,54%
Fuente: Base de datos congelada al 31 de diciembre - Resolución C 18/13
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PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
ÁREA CENTRO - PARTICIPACIÓN RELATIVA SUPERFICIE CON VID
90,00
80,00
70,00
60,00
50,00
40,00
30,00
20,00
10,00
1990*
2000**
Alta calidad enológica
2010***
2015
Otras de vinificar
Otras variedades
Las variedades de alta calidad enológica aumentaron 38% con respecto al año 2000, siendo el
departamento de Luján el que muestra mayor crecimiento de las hectáreas con estas
variedades. Otras variedades de vinificar redujeron su superficie mientras que las otras
variedades tuvieron suba, siempre comparando con la superficie del año 2000.
Evolución de la composición varietal por departamentos
En hectáreas
Departamento
1990*
GODOY CRUZ
GUAYMALLÉN
LUJÁN DE CUYO
MAIPÚ
TOTAL ÁREA
41
843
6.552
8.038
15.475
2000**
8
661
8.586
9.297
18.553
Alta Calidad Enológica
2010***
2014
2015 Var.00/90 Var.15/00 Var.15/14
1
551
12.498
10.883
23.933
1
564
14.304
10.644
25.513
Departamento
1990*
GODOY CRUZ
GUAYMALLÉN
LUJÁN DE CUYO
MAIPÚ
TOTAL ÁREA
11
929
1.520
5.872
8.333
2000**
194
1.085
2.471
3.750
Departamento
1990*
GODOY CRUZ
GUAYMALLÉN
LUJÁN DE CUYO
MAIPÚ
TOTAL ÁREA
25
65
141
231
2000**
Otras vinificar
2014
2015
2010***
2
460
1.267
3.171
4.900
2010***
20
15
114
149
1
484
14.465
10.660
25.610
183
1.363
2.026
3.572
152
1.310
1.988
3.449
Otras variedades
2014
2015
26
146
172
29
39
142
210
21
34
141
195
-80,99
-21,61
31,05
15,66
19,89
-83,58
-26,76
68,46
14,66
38,04
0,00
-14,15
1,12
0,15
0,38
Var.00/90 Var.15/00 Var.15/14
-82,96
-50,48
-16,67
-46,00
-41,20
-67,04
3,37
-37,32
-29,62
-17,13
-3,92
-1,90
-3,45
Var.00/90 Var.15/00 Var.15/14
-17,96
-77,06
-19,41
-35,49
2,50
125,35
24,00
31,21
-28,70
-12,72
-0,58
-6,74
* V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00
*** Operativo Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011
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ÁREA CENTRO - EVOLUCIÓN VARIEDADES DE ALTA CALIDAD ENOLÓGICA
Distribución por departamentos - En hectáreas
ha
16.000
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
1990*
2000**
2010***
2015
GODOY CRUZ
41
8
1
1
GUAYMALLÉN
843
661
551
484
LUJÁN DE CUYO
6.552
8.586
12.498
14.465
MAIPÚ
8.038
9.297
10.883
10.660
ÁREA CENTRO - EVOLUCIÓN OTRAS VARIEDADES DE VINIFICAR
Distribución por departamentos - En hectáreas
ha
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
1990*
2000**
2010***
2015
GODOY CRUZ
11
2
-
GUAYMALLÉN
929
460
194
152
LUJÁN DE CUYO
1.520
1.267
1.085
1.310
MAIPÚ
5.872
3.171
2.471
1.988
Se ha producido un importante proceso de reconversión hacia las uvas tintas de vinificar, las
que han incrementado la superficie un 59,14% con relación al año 2000 y el 11,08%
comparado con el año 2010. En el año 2015 estas variedades constituyen el 78,48% de la
superficie de uvas de vinificar y el 85,20% de las de mayor calidad enológica. Dentro de estas
se destacan: Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Syrah y Merlot.
Las variedades rosadas de vinificar significan el 7,73% del total de uvas de vinificar
implantado en el área centro y predominan la variedad Cereza, Criolla Grande y Moscatel
Rosado. Estas variedades disminuyeron la superficie el 45,51% con respecto al año 2000 y el
15,08% comparado con el año 2010.
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Las uvas blancas representan el 13,79% de la superficie de vinificar. Prevalecen las
variedades Chardonnay, Pedro Giménez, Sauvignon y Torrontés Riojano, entre otras. Las
hectáreas plantadas han disminuido el 19,84% con relación al año 2000 y el 10,52% con
respecto al año 2010.
Las otras variedades tienen una superficie de sólo 195,50 ha y son poco significativas en esta
área vitícola. Incluyen variedades para consumo en fresco y pasas entre las que se pueden
mencionar la variedad Red Globe, Sultanina Blanca y Arizul, entre otras.
Superficie variedades de vinificar según color
Año 2015 - En hectáreas y porcentaje
Departamento
GODOY CRUZ
GUAYMALLÉN
LUJÁN DE CUYO
MAIPÚ
Total ÁREA CENTRO
TINTAS
1
388
13.342
9.073
22.805
% S/TOTAL
100,00
60,98
84,58
71,74
78,48
BLANCAS
% S/TOTAL
136
1.662
2.210
4.008
21,39
10,54
17,47
13,79
ROSADAS
% S/TOTAL
112
770
1.364
2.246
17,63
4,88
10,79
7,73
TOTAL
1
636
15.774
12.648
29.059
Área Centro - Variedades de vinificar según color En hectáreas
ha
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
-
1990*
2000**
2010***
2015
TINTAS
10.301
14.330
20.529
22.805
BLANCAS
6.504
5.000
4.479
4.008
ROSADAS
7.003
4.122
2.645
2.246
* V Censo Vitícola Nacional ** Actualización Registro de Viñedos Resolución C 27/00
*** Operativo Actualización Registro de viñedos ciclo vegetativo 2010-2011
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ÁREA CENTRO - PARTICIPACIÓN RELATIVA
VARIEDADES DE VINIFICAR POR COLOR
AÑO 2015
BLANCAS
13,79%
ROSADAS
7,73%
TINTAS
78,48%
En la base de datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura figuraron 15.182,74 ha registradas
con año de implantación entre 2000 y 2015, correspondiendo el 60,12% al departamento
Luján de Cuyo, el 38,23% a Maipú y el 1,66% a Guaymallén. El 99% corresponde a
variedades de vinificar, como la Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Chardonnay y Syrah.
Superficie declarada con año de plantación 2000-2015
Año 2015 - En hectáreas - Según aptitud de la uva
Año de
plantación
VINIFICAR
CONSUMO EN
PARA PASAS
FRESCO
OTRAS
TOTAL
2000
1.778,55
4,74
1.783,29
2001
1.100,26
14,91
1.115,16
2002
653,26
6,70
2003
545,36
11,22
2004
1.048,96
9,10
2005
1.388,09
16,40
2006
1.535,16
4,68
1.539,84
2007
913,44
7,63
921,07
2008
807,46
6,53
813,99
659,96
3,50
0,80
560,88
1.058,05
16,50
1.420,99
2009
745,48
6,37
751,85
2010
1.135,16
10,75
1.145,91
2011
1.124,26
8,00
1.132,26
2012
927,52
11,00
2013
894,60
5,00
2014
400,69
4,44
2015
33,97
TOTAL
%s/total
938,53
2,25
901,85
405,13
33,97
15.032,23
127,46
22,25
0,80
15.182,74
99,01
0,84
0,15
0,01
100,00
Fuente: Base de datos congelada al 31 de diciembre Resolución C 18/13
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Superficie declarada con año de plantación 2000-2015
Año 2015 - En hectáreas - Por departamentos
Año de
plantación
GODOY CRUZ
LUJÁN DE
GUAYMALLÉN
CUYO
MAIPÚ
Total
2.000
-
49,00
908,39
825,90
1.783,29
2.001
-
19,52
623,70
471,94
1.115,16
2.002
-
12,63
393,73
253,59
659,96
2.003
-
12,90
335,91
212,07
560,88
2.004
-
18,46
522,09
517,50
1.058,05
2.005
-
18,93
851,26
550,79
1.420,99
2.006
-
31,57
926,16
582,12
1.539,84
2.007
-
2,00
624,86
294,21
921,07
2.008
-
29,27
560,18
224,55
813,99
2.009
-
9,43
467,89
274,53
751,85
2.010
-
28,60
667,11
450,21
1.145,91
2.011
-
5,75
770,99
355,52
1.132,26
2.012
-
7,84
608,63
322,06
938,53
2.013
-
4,55
538,87
358,43
901,85
2.014
-
1,02
312,31
91,80
405,13
2.015
-
-
15,34
18,63
33,97
TOTAL
-
251,47
9.127,43
5.803,85
15.182,74
%s/total
-
1,66
60,12
38,23
100,00
PROVINCIA MENDOZA - ÁREA CENTRO - PRINCIPALES
VARIEDADES DECLARADAS CON AÑO DE PLANTACIÓN
2000-2015
SAUVIGNON
2,11%
MERLOT
1,75%
TEMPRANILLO
2,62%
OTRAS
11,96%
MALBEC
51,59%
ASPIRANT
BOUCHET
3,13%
SYRAH
3,72%
CHARDONNAY
4,07%
BONARDA
5,87%
CABERNET
SAUVIGNON
13,19%
Fuente: Base de datos congelada al 31 de diciembre Resolución C 18/13
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Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina
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Subgerencia de Estadística y Asuntos
Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
PRODUCCIÓN Y ELABORACIÓN
La producción total de uva (según origen del viñedo) en la cosecha año 2015 alcanzó a
2.622.648 qq. Se destinaron a elaboración 2.621.003,36 qq, siendo las uvas tintas el 71,91%,
las blancas el 18,20% y las rosadas el 9,89%. Las uvas de alta calidad enológica fueron el
86,33% de la producción de uvas destinada a elaborar vinos y mostos.
Producción según Destino de la uva
Año 2015 - Distribución por departamento de origen del viñedo - En quintales
Elaboración de
Vinos y Mostos
GODOY CRUZ
GUAYMALLÉN
LUJÁN DE CUYO
MAIPÚ
TOTAL
Consumo en
fresco
Pasas
TOTAL
37,20
64.643,56
1.169.426,83
1.386.895,77
-
1.644,70
37,20
64.643,56
1.169.426,83
1.388.540,47
2.621.003,36
-
1.644,70
2.622.648,06
En la cosecha 2015 se produjo un aumento del 3,34% en las uvas tintas destinadas a
vinificación y mermas del 18,78% en las uvas blancas y del 43,77% en las rosadas, si se
comparan las cifras con las del año 2010.
Uva destinada a Elaborar vinos y mostos
Producción según origen y color
Total Área Centro - En quintales
Año de Origen
TINTAS
BLANCAS
ROSADAS
TOTAL
2006
1.683.920
616.014
497.909
2.797.843
2007
1.847.492
653.111
475.109
2.975.713
2008
1.607.761
586.766
442.502
2.637.030
2009
1.672.434
529.913
381.219
2.583.566
2010
2011
2012
2013
2014
2015
1.823.887
1.809.979
1.692.234
2.193.140
1.962.669
1.884.755
587.334
543.843
468.889
579.281
471.669
477.042
460.968
411.506
246.875
351.524
361.626
259.206
2.872.190
2.765.327
2.407.998
3.123.944
2.795.964
2.621.003
Var.15/10
3,34
-18,78
-43,77
-8,75
Var.15/14
-3,97
1,14
-28,32
-6,26
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PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
PRODUCCIÓN DE UVAS POR COLOR - ÁREA CENTRO
EN QUINTALES
QQ
BLANCAS
ROSADAS
TINTAS
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
-
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Producción de uvas según departamento de origen
Destino: elaborar vinos y mostos - En quintales
Tintas
Departamento
Origen
GODOY CRUZ
GUAYMALLEN
LUJAN DE CUYO
MAIPÚ
Total
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
36
39
28
38
37
34
46
22
37
46.334
52.122
44.643
41.801
45.176
36.584
41.115
47.470
38.319
36.482
717.449
793.247
653.135
794.791
832.191
737.018
807.816 1.128.369 1.034.863
932.945
920.137 1.002.088
909.945
835.813
946.483 1.036.339
843.268 1.017.255
889.464
915.291
1.683.920 1.847.492 1.607.761 1.672.434 1.823.887 1.809.979 1.692.234 2.193.140 1.962.669 1.884.755
Blancas
Departamento
Origen
GODOY CRUZ
GUAYMALLEN
LUJAN DE CUYO
MAIPÚ
Total
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
21.158
161.949
432.907
616.014
23.251
157.660
472.200
653.111
18.739
141.272
426.755
586.766
16.848
152.081
360.983
529.913
22.471
150.792
414.071
587.334
14.872
139.009
389.963
543.843
15.933
143.550
309.406
468.889
24.001
204.614
350.666
579.281
19.573
157.090
295.006
471.669
15.151
163.286
298.605
477.042
Rosadas
Departamento
Origen
GODOY CRUZ
GUAYMALLEN
LUJAN DE CUYO
MAIPÚ
Total
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
30.120
84.728
383.061
497.909
32.384
81.221
361.504
475.109
23.162
86.959
332.382
442.502
20.809
76.627
283.783
381.219
22.701
82.972
355.296
460.968
16.979
82.767
311.760
411.506
17.203
31.935
197.738
246.875
22.583
86.809
242.132
351.524
17.976
114.533
229.117
361.626
13.011
73.195
173.000
259.206
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Las principales variedades destinadas a la elaboración de vinos en el año 2015 fueron
Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Chardonnay, Cereza, Pedro Giménez, Syrah y
Tempranillo, entre otras variedades
Area Centro - Producción de uva destinada a elaborar vinos y mostos
(según origen) - En quintales
QQ
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
Alta calidad enológica
Otras de vinificar
Otras variedades
2010
2.358.180
510.896
3.114
2011
2.298.569
463.297
3.462
2012
2.109.696
296.752
1.550
2013
2.682.798
437.486
3.661
2014
2.331.989
459.435
4.539
2015
2.262.811
355.496
2.696
ÁREA CENTRO
PRINCIPALES VARIEDADES DESTINADAS A ELABORAR VINOS Y MOSTOS
AÑO 2015 - En porcentaje
MERLOT
2,77%
OTRAS
16,54%
MALBEC
39,28%
CRIOLLA GRANDE
2,93%
TEMPRANILLO
3,68%
SYRAH
3,78%
PEDRO GIMENEZ
4,73%
CEREZA
5,04%
CHARDONNAY
5,36%
BONARDA
7,52%
CABERNET
SAUVIGNON
8,39%
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PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
Elaboración de Vinos y Otros Productos Vitivinícolas
En hectolitros
Vinos
Año
GODOY CRUZ
GUAYMALLEN
LUJAN DE CUYO
MAIPU
TOTAL AREA
CENTRO
%
Mostos
%
Otros
Total
2.010
116.034
99,67
386
0,33
-
116.420
2.011
117.633
99,60
477
0,40
-
118.110
2.012
87.017
99,75
220
0,25
-
87.237
2.013
101.728
100,00
-
-
-
101.728
2.014
95.761
100,00
-
-
-
95.761
2.015
101.122
100,00
-
-
-
101.122
2.010
379.425
89,28
45.578
10,72
-
425.004
2.011
322.190
85,13
56.270
14,87
-
378.460
2.012
227.119
81,79
50.568
18,21
-
277.687
2.013
313.808
82,36
67.226
17,64
-
381.034
2.014
295.091
87,63
41.648
12,37
-
336.739
2.015
272.789
87,04
40.603
12,96
-
2.010
1.059.275
99,33
7.105
0,67
37
1.066.417
2.011
1.212.572
98,72
15.732
1,28
-
1.228.303
2.012
1.135.607
98,29
19.763
1,71
-
1.155.371
2.013
1.291.856
98,06
25.623
1,94
-
1.317.479
2.014
1.096.843
98,25
19.545
1,75
-
1.116.389
2.015
1.152.809
99,04
11.131
0,96
-
1.163.939
2.010
1.585.088
95,49
74.680
4,50
200
1.659.969
2.011
1.659.407
93,82
108.990
6,16
300
1.768.698
2.012
1.488.250
95,26
74.066
4,74
-
1.562.315
2.013
1.856.680
94,19
114.407
5,80
175
1.971.262
2.014
1.554.841
95,56
72.216
4,44
-
1.627.057
2.015
1.454.767
93,54
100.445
6,46
-
1.555.211
2.010
3.139.823
96,08
127.749
3,91
237
3.267.809
2.011
3.311.802
94,80
181.469
5,19
300
3.493.572
2.012
2.937.992
95,31
144.617
4,69
-
3.082.609
2.013
3.564.072
94,50
207.255
5,50
175
3.771.503
2.014
3.042.536
95,80
133.409
4,20
-
3.175.945
2.015
2.981.487
95,14
152.178
4,86
-
3.133.665
313.392
Área Centro - Elaboración de Vinos y Mostos
Años 2010 a 2015 - En hectolitros
4.000.000
3.500.000
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
-
VINOS
MOSTOS
OTROS
2.010
3.139.823
127.749
237
2.011
3.311.802
181.469
300
2.012
2.937.992
144.617
-
2.013
3.564.072
207.255
175
2.014
3.042.536
133.409
-
2.015
2.981.487
152.178
-
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
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REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
En cuanto a la elaboración de esta zona, el 95% de lo elaborado en 2015 corresponde a
vinos y el 5% a mostos.
Elaboración de Vinos y Mostos
Año 2015 - En hectolitros
Vinos
GODOY CRUZ
%
Mostos
%
Otros
Total
101.122
100,00
-
-
-
101.122
272.789
87,04
40.603
12,96
-
313.392
LUJAN DE CUYO
1.152.809
99,04
11.131
0,96
-
1.163.939
MAIPU
1.454.767
93,54
100.445
6,46
-
1.555.211
TOTAL AREA CENTRO
2.981.487
95,14
152.178
4,86
-
3.133.665
GUAYMALLEN
En el año 2015 el área centro registra la cantidad de 314 bodegas inscriptas y 210 bodegas
que elaboraron vinos y mostos. La cantidad de bodegas inscriptas disminuyó el 3% con
respecto al año 2010.
Cantidad de Bodegas Inscriptas y Elaboradoras
Distribución por departamentos
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras Inscriptas Elaboradoras
MAIPU
6
64
133
121
4
37
109
83
6
62
133
119
5
34
107
80
6
63
134
119
5
36
107
78
6
57
133
117
5
34
109
78
6
55
137
116
4
29
110
74
6
51
139
118
4
27
110
69
TOTAL ÁREA
324
233
320
226
322
226
313
226
314
217
314
210
GODOY CRUZ
GUAYMALLEN
LUJAN
Se producen en la zona prestigiosos vinos destacándose los de la variedad Malbec que son
reconocidos por sus características organolépticas en todas partes de mundo. También se
elaboran importantes volúmenes de vinos espumosos.
DESPACHOS AL CONSUMO
El 69,56% de los despachos de vinos al mercado interno de la provincia de Mendoza en el
año 2015 corresponde a volúmenes autorizados por bodegas de los departamentos de esta
área y muestran un aumento del 3,12% con respecto al año anterior.
Despachos de vino autorizados para consumo
En hectolitros
AÑO
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Var % 15/14 Var % 15/10
GODOY CRUZ
107.328 120.502 129.792
69.186 124.354
81.477
97.638 151.438
90.902
77.886
GUAYMALLÉN
900.651 999.250 1.022.798 601.667 984.925 909.176 813.637 779.228 730.170 713.871
LUJÁN DE CUYO 498.315 537.535 582.321 334.035 600.313 622.323 633.956 649.531 706.021 752.983
MAIPÚ
3.750.069 3.836.335 3.591.995 1.742.360 3.126.790 3.512.478 3.613.760 3.870.195 3.704.138 3.849.541
TOTAL
5.256.363 5.493.622 5.326.905 2.747.247 4.836.382 5.125.455 5.158.990 5.450.392 5.231.231 5.394.281
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Subgerencia de Estadística y Asuntos
Técnicos Internacionales
-14,32
-2,23
6,65
3,93
-37,37
-27,52
25,43
23,11
3,12
11,54
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
PROVINCIA MENDOZA - ÁREA CENTRO - PARTICIPACIÓN
DEPARTAMENTAL EN LOS DESPACHOS DE VINOS - AÑO 2015
GODOY CRUZ
1,44%
GUAYMALLÉN
13,23%
MAIPÚ
71,36%
LUJÁN DE CUYO
13,96%
Los vinos sin mención varietal representaron el 70,22% de los despachos al mercado interno
de esta área, mientras que los vinos varietales constituyeron el 22,58%, los espumosos el
6,52% y otro vinos el 0,69%.
ÁREA CENTRO - DESPACHOS DE VINOS - AÑO 2015
% HECTOLITROS
Espumosos
6,52%
Otros
0,69%
Varietal
22,58%
Sin mención
varietal
70,22%
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
14
Dpto. Estadística y Estudios de Mercado
Subgerencia de Estadística y Asuntos
Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
EXPORTACIONES
En el año 2015 las exportaciones de vinos y mostos de esta área alcanzaron a 1.732.427,35
hl por un Valor FOB de 559.090.860 dólares estadounidenses. Disminuyeron en volumen el
3,52% y crecieron en dólares el 9,34% con relación al año 2010; mientras que si se compara
con el año 2014 se observa un aumento del 2,34% en los hectolitros y una baja del 1,14% en
los dólares.
Exportaciones de Vinos y Mostos – En hectolitros y miles de dólares
Distribución por departamentos
Año
Hectolitros
Vinos
Miles de dólares
Mostos
Total
Vinos
Mostos
Total
GODOY CRUZ
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
73.591,98
62.247,43
73.444,94
67.849,62
70.349,84
77.953,02
-
73.591,98
62.247,43
73.444,94
67.849,62
70.349,84
77.953,02
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
60.827,81
61.727,50
36.080,62
32.547,01
28.675,13
28.759,49
97.710,88
131.339,46
137.454,69
140.911,86
119.061,36
96.462,88
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
381.391,87
423.092,96
420.897,44
405.142,56
394.264,41
432.807,57
14.475,28
29.031,69
15.845,87
19.437,11
5.502,17
-
395.867,15
452.124,65
436.743,31
424.579,67
399.766,58
432.807,57
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
1.156.909,03
1.020.199,99
1.087.197,59
981.874,19
1.037.941,46
1.024.744,38
10.649,75
41.060,41
49.709,84
18.377,55
36.988,62
71.700,01
1.167.558,78
1.061.260,40
1.136.907,43
1.000.251,74
1.074.930,08
1.096.444,39
2.010
2.011
2.012
2.013
1.672.720,69
1.567.267,88
1.617.620,59
1.487.413,38
122.835,91
201.431,56
203.010,40
178.726,52
2.014
1.531.230,84
2.015
1.564.264,46
28.343,72
27.635,13
34.979,00
33.070,76
31.015,45
29.073,46
-
28.343,72
27.635,13
34.979,00
33.070,76
31.015,45
29.073,46
GUAYMALLÉN
158.538,69
193.066,96
173.535,31
173.458,87
147.736,49
125.222,37
15.448,53
14.991,31
6.888,77
5.313,65
4.148,45
4.525,99
18.449,34
25.400,95
31.042,64
33.982,31
24.375,40
15.253,93
33.897,86
40.392,26
37.931,41
39.295,96
28.523,85
19.779,91
181.447,85
222.014,10
230.858,03
215.606,94
209.942,55
217.054,04
2.455,63
4.942,80
3.467,62
4.102,82
821,64
-
183.903,49
226.956,91
234.325,65
219.709,76
210.764,19
217.054,04
263.665,23
255.986,31
282.240,92
275.921,02
289.519,46
284.244,64
1.535,20
7.359,59
10.674,67
3.757,52
5.722,14
8.938,81
265.200,42
263.345,90
292.915,59
279.678,54
295.241,60
293.183,45
1.795.556,60
1.768.699,44
1.820.630,99
1.666.139,90
488.905,32
520.626,85
554.966,72
529.912,37
22.440,17
37.703,34
45.184,94
41.842,65
511.345,49
558.330,19
600.151,66
571.755,02
161.552,15
1.692.782,99
534.625,90
30.919,18
565.545,09
168.162,89
1.732.427,35
534.898,13
24.192,73
559.090,86
LUJÁN DE CUYO
MAIPÚ
TOTAL ÁREA
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
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Dpto. Estadística y Estudios de Mercado
Subgerencia de Estadística y Asuntos
Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO
EXPORTACION DE VINOS Y MOSTOS - EN HECTOLITROS
1.800.000
1.600.000
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
-
2.010
Vinos 1.672.720,69
Mostos 122.835,91
2.011
1.567.267,88
201.431,56
2.012
1.617.620,59
203.010,40
2.013
1.487.413,38
178.726,52
2.014
1.531.230,84
161.552,15
2.015
1.564.264,46
168.162,89
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO
EXPORTACIÓN DE VINOS Y MOSTOS - EN MILES DE DÓLARES
u$s
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
-
2.010
Vinos
488.905,32
Mostos 22.440,17
2.011
520.626,85
37.703,34
2.012
554.966,72
45.184,94
2.013
529.912,37
41.842,65
2.014
534.625,90
30.919,18
2.015
534.898,13
24.192,73
En el año considerado los despachos al exterior de vinos mostraron una merma del 6,48% en
los hectolitros y aumento del 9,41% en los dólares, comparados con el año 2010, y suba del
2,16% en volumen y del 0,05% en dólares comparados con el año 2014.
El departamento Maipú, en el año 2015, participó con el 65,51% de los hectolitros de vinos
comercializados al exterior procedente de la zona, Luján con el 27,67%, Godoy Cruz con el
4,98% y Guaymallén con el 1,84%.
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Dpto. Estadística y Estudios de Mercado
Subgerencia de Estadística y Asuntos
Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO - PARTICIPACIÓN
RELATIVA EXPORTACIONES DEPARTAMENTALES DE VINOS
- AÑO 2015 - HECTOLITROS
Godoy Cruz
4,98%
Guaymallén
1,84%
Luján
27,67%
Maipú
65,51%
En cuanto al valor en dólares, fue Maipú el departamento de mayor participación con el
53,14%, le siguen en importancia Luján de Cuyo con el 40,58%, Godoy Cruz con el 5,44% y
Guaymallén con el 0,85%.
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO - PARTICIPACIÓN
RELATIVA EXPORTACIONES DEPARTAMENTALES DE VINOS AÑO 2015 - MILES DE DÓLARES
Godoy Cruz
5,44%
Guaymallén
0,85%
Maipú
53,14%
Luján
40,58%
En las exportaciones de mostos se aprecia también un incremento del 36,90% en volumen y
del 7,81% en dólares, en relación con el año 2010 y un aumento del 4,09% en volumen con
baja del 21,75% en dólares, comparado con el año 2014. El 57,36% del volumen y el 63,05%
de los dólares corresponden a volúmenes comercializados por los establecimientos de
Guaymallén.
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Dpto. Estadística y Estudios de Mercado
Subgerencia de Estadística y Asuntos
Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO
PARTICIPACIÓN DEPARTAMENTAL EXPORTACIONES
DE MOSTOS - AÑO 2015 - HECTOLITROS
PROVINCIA MENDOZA - AREA CENTRO
PARTICIPACIÓN DEPARTAMENTAL EXPORTACIONES
DE MOSTOS - AÑO 2015 - MILES DE DÓLARES
Maipú
37%
Maipú
42,64%
Guaymallén
57,36%
Guaymallén
63%
El volumen de las exportaciones de vinos fraccionados disminuyó el 18,07% y el de vinos a
granel aumentó el 190,67% comparando el año 2015 con el 2010. Con respecto al año
anterior el aumento fue del 0,92% para los vinos fraccionados y del 8,54% para los vinos a
granel.
En dólares, comparando con el año 2010 se registraron subas del 4,12% en vinos
fraccionados y del 320,51% en vinos a granel. En relación al año 2014 bajaron un 0,59% las
ventas al exterior de vinos fraccionados, mientras que las de vinos a granel subieron un
10,38%.
Exportaciones de Vinos según Modalidad de Envío
En hectolitros
Departamento
Modalidad envío
FRACCIONADO
GODOY CRUZ
GRANEL
Total Godoy Cruz
FRACCIONADO
GUAYMALLÉN
GRANEL
Total Guaymallén
FRACCIONADO
LUJÁN
GRANEL
Total Luján
FRACCIONADO
MAIPÚ
GRANEL
Total Maipú
Total ÁREA CENTRO
2010
71.413
2.179
73.592
40.428
20.400
60.828
369.452
11.940
381.392
1.098.604
58.305
1.156.909
1.672.721
2011
57.927
4.320
62.247
33.424
28.303
61.728
411.153
11.940
423.093
915.272
104.928
1.020.200
1.567.268
2012
64.325
9.120
73.445
9.101
26.980
36.081
403.447
17.451
420.897
918.175
169.022
1.087.198
1.617.621
2013
58.783
9.067
67.850
9.132
23.415
32.547
393.485
11.657
405.143
819.517
162.357
981.874
1.487.413
2014
60.136
10.214
70.350
6.515
22.160
28.675
379.674
14.590
394.264
836.316
201.625
1.037.941
1.531.231
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
18
Dpto. Estadística y Estudios de Mercado
Subgerencia de Estadística y Asuntos
Técnicos Internacionales
2015
61.923
16.030
77.953
8.539
20.220
28.759
407.153
25.655
432.808
816.835
207.909
1.024.744
1.564.264
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
Exportaciones de Vinos según Modalidad de Envío
En miles de dólares
Departamento
Modalidad envío
FRACCIONADO
GODOY CRUZ
GRANEL
Total Godoy Cruz
FRACCIONADO
GUAYMALLÉN
GRANEL
Total Guaymallén
FRACCIONADO
LUJÁN
GRANEL
Total Luján
FRACCIONADO
MAIPÚ
GRANEL
Total Maipú
Total ÁREA CENTRO
2010
28.157
186
28.344
13.693
1.756
15.449
180.328
1.120
181.448
258.556
5.110
263.665
488.905
2011
27.204
431
27.635
12.229
2.762
14.991
220.464
1.550
222.014
242.569
13.418
255.986
520.627
2012
33.960
1.019
34.979
4.238
2.650
6.889
228.326
2.532
230.858
262.553
19.688
282.241
554.967
2013
32.147
924
33.071
3.456
1.857
5.314
213.668
1.939
215.607
254.762
21.159
275.921
529.912
2014
29.947
1.069
31.015
2.482
1.666
4.148
207.774
2.169
209.943
263.294
26.225
289.519
534.626
2015
27.620
1.454
29.073
3.089
1.437
4.526
213.456
3.598
217.054
256.372
27.873
284.245
534.898
AREA CENTRO - EXPORTACION DE VINOS SEGUN MODALIDAD
EN HECTOLITROS
1.800.000
1.600.000
HL
1.400.000
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
-
2010
FRACCIONADO 1.579.897
GRANEL
92.824
2011
1.417.776
149.492
2012
1.395.048
222.573
2013
1.280.918
206.496
2014
1.282.641
248.589
2015
1.294.451
269.814
AREA CENTRO - EXPORTACION DE VINOS SEGUN MODALIDAD
EN MILES DE DÓLARES
600.000
U$S
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
FRACCIONADO
GRANEL
2010
480.734
8.171
2011
502.467
18.160
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina
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2012
529.077
25.889
19
2013
504.034
25.879
2014
503.497
31.129
2015
500.537
34.362
Dpto. Estadística y Estudios de Mercado
Subgerencia de Estadística y Asuntos
Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
El 89,48% de los volúmenes de vinos exportados fueron vinos varietales, el 8,63% vinos sin
mención varietal, el 1,80% espumosos y el 0,09% vinos gasificados, especiales y cóctel de
vinos.
Exportaciones de vinos por tipo - Año 2015
Distribución por departamentos
DEPARTAMENTO
TIPO
3.047
73.919
987
77.953
2.197
20.914
5.306
74
268
28.759
21.805
393.637
17.196
3
166
432.808
107.995
911.243
4.654
238
615
1.024.744
MILES
DOLARES
1.093
27.312
669
29.073
130
2.490
1.798
12
96
4.526
11.097
195.929
9.983
4
42
217.054
16.495
265.476
1.968
170
136
284.245
1.564.264
534.898
HECTOLITROS
GODOY CRUZ
SIN MENCION VARIET AL
VARIET AL
ESPUMOSO
Total GODOY CRUZ
GUAYMALLÉN
SIN MENCION VARIET AL
VARIET AL
ESPUMOSO
GASIFICADO
COCT EL DE VINO
Total GUAYMALLEN
LUJÁN
SIN MENCION VARIET AL
VARIET AL
ESPUMOSO
ESPECIAL
GASIFICADO
Total LUJAN
MAIPÚ
SIN MENCION VARIET AL
VARIET AL
ESPUMOSO
ESPECIAL
GASIFICADO
Total MAIPU
Total ÁREA CENTRO
AREA CENTRO - EXPORTACIONES DE VINO POR TIPO - AÑO 2015
% HECTOLITROS
OTROS
0,09%
ESPUMOSO
1,80%
SIN MENCION
VARIETAL
8,63%
VARIETAL
89,48%
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
Av. San Martín 430 / Cdad (CP M5500AAR) / Mendoza / Argentina
Tel. 54-261-5216605 - Fax. 54 -261- 5216606 / www.inv.gov.ar.
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Subgerencia de Estadística y Asuntos
Técnicos Internacionales
VITIVINICULTURA ARGENTINA
REGIÓN CENTRO - OESTE
PROVINCIA MENDOZA – ÁREA CENTRO
AREA CENTRO - EXPORTACIONES DE VINOS POR TIPO - AÑO 2015
% MILES DE DÓLARES
OTROS
0,09%
ESPUMOSO
2,70%
SIN MENCION
VARIETAL
5,39%
VARIETAL
91,83%
Los principales destinos de los vinos fraccionados que se exportaron durante el año 2015
fueron Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Brasil, Países Bajos y México, entre otros en
menor proporción. Los envíos a granel se dirigieron a Reino Unido, Estados Unidos, Alemania,
Canadá y Bélgica, entre otros.
ÁREA CENTRO - PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE VINOS
FRACCIONADOS
AÑO 2015 - % HECTOLITROS
ESTADOS UNIDOS
29%
OTROS
36%
CANADA
11%
MEXICO
4%
PAISES BAJOS
4%
BRASIL
7%
REINO UNIDO
9%
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
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ÁREA CENTRO - PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE VINOS A GRANEL
AÑO 2015 - % HECTOLITROS
OTROS
14%
REINO UNIDO
37%
BELGICA
6%
CANADA
6%
ALEMANIA
7%
ESTADOS UNIDOS
30%
Los mostos se exportaron a Japón, Estados Unidos, Sudáfrica, Rusia, Canadá y China, entre
otros países.
ÁREA CENTRO- PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE MOSTOS
AÑO 2015 - % HECTOLITROS
OTROS
10%
CHINA
6%
JAPON
30%
CANADA
7%
RUSIA
7%
SUDAFRICA
15%
ESTADOS UNIDOS
25%
Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
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CONCLUSIONES
Esta es una zona donde se ha modificado de manera importante el encepado, predominan las
variedades de alta calidad como Malbec, que en estas condiciones agro climáticas
experimenta una exaltación de sus características enológicas dando origen a vinos de gran
singularidad y calidad.
Se destaca un alto grado de perfeccionamiento tecnológico, que unido a las óptimas
condiciones ecológicas y a la bondad de las variedades cultivadas han permitido elaborar
vinos de calidad superior. Actualmente se encuentra funcionando la Denominación de Origen
Luján de Cuyo.
Se encuentran bodegas familiares, boutique y pequeñas bodegas. También hay bodegas
tradicionales que constituyen un patrimonio histórico para la zona.
El área centro constituye un importante hito en los caminos del vino y ofrece amplias
posibilidades para conocer y profundizar en los conocimientos del vino y actividades derivadas
por las bodegas abiertas al turismo que se pueden encontrar en la misma con una importante
oferta gastronómica.
INFORMACIÓN CONSULTADA
Revista Vinífera – Las Regiones Vitivinícolas de Argentina – Ing. Cristina Pandolfi y Lic. Irma Cuello –
Instituto Nacional de Vitivinicultura
Estadísticas Vitivinícolas Argentinas – Instituto Nacional de Vitivinicultura
INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA
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