Ficha Tecnica Mini Jamon Queso

Ficha Técnica
Mini
Jamón Queso
01
MJQ006
Nombre del Producto.
Mini Jamón Queso.
Descripción.
Sándwich en pan frica sésamo, relleno con jamón pierna, queso gauda y queso crema.
Envasado bajo sistema flow-pack con atmósfera modificada, en un film transparente con barrera para
gases y humedad.
Ingredientes.
- 25 gr. Pan frica sésamo (Gluten, soya).
- 12,5 gr. Jamón Pierna (soya).
- 10 gr. Queso gauda.
- 2 gr. Queso crema
Contenido Neto.
594 (g), corresponde a 12 porciones de 49,5 gr.
Caducidad.
Duración 12 días a temperatura de refrigeración y con envase íntegro.
Condiciones de almacenamiento.
Se debe almacenar a temperatura entre 0ºC a 5ºC, manteniendo el envase primario íntegro. Evitar el
contacto con la humedad. Evitar la exposición con la luz solar directa y el aplastamiento.
Características físicas.
Forma: Bolsa rectangular.
Color envase: Transparente
Dimensiones producto envasado:
- Alto 5- 6.5 cm.
- Ancho 11 - 12.5 cm. cm.
- Base 15 - 17 cm.
Olor y sabor característico.
Textura: blanda y esponjosa.
Tipo de envase.
Empacado bajo sistema Flow-pack con film laminado de poliéster de 12 micras y PEBD
de 35 micras; en atmósfera modificada con mezcla de nitrógeno y dióxido de carbono.
Ficha Técnica
Mini
Jamón Queso
02
MJQ006
Codificación.
Número de lote de 3 dígitos que corresponden a la fecha de elaboración de acuerdo al calendario
juliano e identificación de línea de producción.
Código de barra EAN
7808744500854
Consumo.
Destino: Mercado nacional.
Uso: Directo
Cliente intencionado: Público en general
Consumo frío o caliente.
Notas importantes del etiquetado.
Consumir completamente al momento de abrir.
Mantener refrigerado entre 0ºC y 5ºC.
Alérgenos: Gluten, soya y leche.
Este producto es elaborado en líneas que también procesan pescado y huevo.
El pan es elaborado en líneas que también procesan semillas de linaza y avena.
Método de distribución.
Distribuido en temperatura de refrigeración, entre 0ºC y 5ºC.
Información nutricional
Porción: 49,5 gr (1 Sándwich)
Porciones por envase: 1
Energía (Kcal)
Proteínas (g)
Grasa Total (g)
Grasa Saturada (g)
Grasa Monoinsaturada (g)
Grasa Poliinsaturada (g)
Ácidos Grasos Trans (g)
Colesterol (mg)
H. de carbono disponibles (g)
Azúcares totales (g)
Sodio (mg)
100 gr
250,5
13,9
10,3
4,6
2,6
1,3
0,0
25,7
25,6
3,0
630,3
49,5 gr
124,0
6,9
5,1
2,3
1,3
0,6
0,0
12,7
12,7
1,5
312,0
Ficha Técnica
Mini
Jamón Queso
03
MJQ006
Criterios de aceptación
Conforme al Reglamento Sanitario de los Alimentos D.S. Nº 977 - Art. 173, punto 15,2 comidas y platos
mixtos con ingredientes crudos y/o cocidos, incluidos emparedados. Párrafo III.
Plan de muestreo
Parámetro
RAM. (*)
E.coli
S.aureus
C.perfringens (**)
Salmonella en 25 g
L. Monocytogenes
en 25 gr. (***)
Categoría Clases n
3
3
5
6
3
5
6
3
5
6
3
5
10
2
5
10
2
5
Límite por
gramo
c
1
1
1
1
0
0
m
M
5
6
10
10
50 5x10 2
50 5x10 2
50 5x10 2
-0
-0
(*) Excepto con ingredientes fermentados o madurados con cultivos bacterianos.
(**) Sólo con carnes.
(***) Para alimentos LPC que favorecen el desarrollo.
Imagen del Producto.