vocabulari - Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols

Trobareu més terminologia a:
TERMCAT, Centre de Terminologia. Cercaterm
www.termcat.cat
VOCABULARI
Trobareu més recursos lingüístics (diccionaris en línia,
vocabularis especialitzats, models de documents per a
l'empresa...) a:
de la
carnisseria
www.cpnl.cat
Si voleu més informació, adreceu-vos a:
OFICINA DE CATALÀ DE SANT FELIU DE GUÍXOLS
servei gratuït d'assessorament lingüístic
Pl. del Monestir, s/n (edifici Monestir)
Tel. 972 32 73 58
A/e: [email protected]
BIBLIOGRAFIA:
COMELLES, SALVADOR i CROS, ANNA. Lèxic 3: exercicis autocorrectius d'ampliació de vocabulari.
Barcelona: Eumo Editorial, 1994
Diccionari Visual Duden. Barcelona: Enciclopèdia Catalana, SA, 1994
TERMCAT, Centre de Terminologia
Oficina de Català
de Sant Feliu de Guíxols
MATERIAL ELABORAT PER:
Consorci per a la Normalització Lingüística
Oficina de Català de Blanes
CATALÀ
CASTELLÀ
bistec m.
bistec/bisté
botifarra/botifarra crua f.
butifarra/butifarra cruda
braó m.
garrón
cap de costella/pany de costella m. costillar/costillar bajo
cap de llom m.
cabeza de lomo/cabezada
cap de mort m.
babilla
cap m.
escarrillada
careta f.
careta
carn magra de la cuixa f.
maza trasera
coll (de pollastre) m.
cuello
coll (de porc) m.
magro del cuello
coll (de vedella) m.
pescuezo
conill de la cuixa m.
morcillo
contracuixa f.
contramuslo
contrafilet m.
contrafilete
costella f.
chuleta
crostó m.
maza/tapa
cuixa (de cabrit) f.
pierna de cabrito
cuixa (de porc) f./pernil m.
jamón/pernil
cuixa f.
pierna/muslo
cuixot m.
pernil
culata d'espatlla f.
culata
culata f.
cadera
entrecot m.
entrecot/entrecó
espatlla f.
espalda/espaldilla/
paletilla/ paletilla de cerdo
falda f.
costillar
filet de pobre/filet de llonzes m.
aguja
filet de porc/rellom m.
solomillo/lomo de cerdo
filet exterior de la cuixa m.
gemelo
filet interior de la cuixa m.
loncha
filet m./suprema f.
filete/suprema
freixura f.
asadura
galta f.
careta de cerdo/
carrillo de cordero
garró m.
codillo
hamburguesa f.
hamburguesa
jarret m.
contraculata
llard m.
manteca
llata f.
llata
llom/llomillo/llomello m.
lomo/cinta de lomo/lomo caña
llonza del coll f.
chuleta de aguja/
costilla de aguja
llonza f.
chuleta
menuts m. pl.
menudos/despojos
mitjana f.
chuletón
morro m.
morro/hocico
orella f.
oreja
ossobuco m.
ossobuco
palpís m.
pulpejo/molla
papada f.
papada
peixet m.
culatín/rabillo de cadera
peu de porc m.
manita de cerdo
pit m.
pecho
pota f.
pata
pota negra f.
pata negra
salsitxa f.
salsicha
tall de pistola m.
corte de pistola
tall que es pela m.
vacío
CATALÀ
tall rodó de l'espatlla/
rodó de l'espatlla m.
tall rodó de la cuixa/
rodó de la cuixa/tall rodó m.
tapa plana f.
tripa f.
turnedó m.
ventresca f.
CASTELLÀ
pez de espalda/pez
corte redondo/redondo
contramaza
callos
turnedó
tocino
animals mamífers i aus
CATALÀ
CASTELLÀ
pernil dolç/pernil cuit m.
pernil serrà m.
pernil/camallot m.
salami m.
sobrassada f.
trinxat m.
xistorra f.
xoriç/xoliç m.
xoriço m.
jamón dulce/j. cocido/j. en dulce
jamón serrano
jamón
salami
sobrasada
chopped
chistorra
longaniza
chorizo
formatge
ànec m.
anyell m.
bou m.
cabrit m.
capó m.
cavall m.
conill m.
estruç m.
gall dindi/indiot m.
guatlla f.
llebre f.
paó m.
pintada f.
pollastre m.
pollastró m.
porc m.
pularda f.
senglar/porc senglar m.
vedella f.
xai/be/corder m.
pato
lechal
buey
cabrito
capón
caballo
conejo
avestruz
pavo
codorniz
liebre
pavo real
pintada
pollo
picantón
cerdo
pularda
jabalí
ternera
cordero
xarcuteria
embotit
bacó m.
bisbe/bisbe negre m.
blanquet m.
botifarra blanca/botifarra cuita f.
botifarra d'ou f.
botifarra de ceba f.
botifarra de perol f.
botifarra de sang f.
botifarra dolça f.
botifarra negra f.
botifarró m.
bull/bull negre m.
cansalada/xulla f.
cansalada viada f.
catalana f.
fuet/espetec m.
llardó/greixó m.
llom embotit m.
llonganissa f.
mortadel·la f.
pernil de gla m.
pernil de Jabugo m.
pernil de l'espatlla m.
pernil de York m.
pernil del país m.
beicon
obispo/obispillo
morcilla con piñones
butifarra blanca
butifarra de huevo
butifarra de cebolla
butifarra de perol
butifarra de sangre
butifarra dulce
butifarra negra
morcilla
morcón
tocino/t. fresco/t. saladillo
panceta/tocino entreverado
catalana
fuet
chicharrón
caña de lomo/lomo embuchado
longaniza/salchichón
mortadela
jamón de bellota
jamón de Jabugo
paleta de cerdo
jamón de York
jamón del país
brie m.
burgos m.
cabrales m.
camembert m.
cheddar/formatge de Cheddar m.
edam/formatge de bola/
formatge d'Holanda m.
emmental m.
formatge blau m.
formatge coinga m.
formatge d'ovella m.
formatge de cabra m.
formatge de tupí m.
formatge de vaca m.
formatge fos m.
formatge fresc m.
formatge gras m.
formatge ratllat m.
formatge sec m.
formatge semigràs m.
formatge semisec m.
formatge semiserrat m.
formatge tendre m.
gorgonzola m.
gouda m.
havarti m.
manxego m.
maó m.
mascarpone m.
mozzarella f.
parmesà m.
provolone m.
rocafort m.
roncal m.
tetilla/teta gallega f.
brie
burgos
cabrales
camembert/queso camembert
cheddar/queso cheddar
queso de bola/queso holandés
emmenthal
queso azul
queso coinga
queso de oveja
queso de cabra
queso de tupí
queso de vaca
queso fundido
queso fresco
queso graso
queso rallado
queso seco
queso semigraso
queso semiseco
queso semicerrato
queso tierno
gongonzola
gouda
havarti
manchego
queso de Mahón
mascarpone
mozzarella
parmesano
provolone
roquefort
roncal
tetilla/teta gallega