El DANE por medio del Sistema de Información de Precios y

Bogot á
Pr ens a
DA N E
Director
Mauricio Perfetti del Corral
Subdirector
Diego Silva A.
Director de Metodología y
Producción Estadística
Eduardo Efraín Freire D.
Sistema de Información de Precios y
Abastecimiento del Sector Agropecuario SIPSA
Precios mayoristas de los alimentos
Enero de 2014
(Bogotá D.C., 06/02/2014) En el mes de enero, con
respecto al mes de diciembre, se registró un alza de los
precios mayoristas de las frutas, las verduras, los
tubérculos, las carnes y los productos procesados. Sólo
bajaron los precios de los granos y cereales y los lácteos y
huevos.
Mercados en los que bajaron y subieron los precios de las
frutas frescas
Producto
Tomate de árbol
Mora de Castilla
Manzana verde importada
Mango Tommy
Pera importada
Papaya Maradol
Manzana roja importada
Limón Tahití
Lulo
Manzana royal gala importada
Melón Cantalup
Naranja Valencia
Patilla
Naranja común
Mandarina común
Uchuva con cáscara
Aguacate papelillo
Granadilla
Total
41
40
35
36
31
35
34
28
34
30
32
28
25
22
17
14
24
30
Mercados*
Bajó
2
4
0
4
0
7
5
0
7
3
3
1
1
3
1
13
21
25
Subió
39
35
33
32
31
28
28
28
27
26
26
26
22
18
16
1
2
5
* Información correspondiente al conteo de mercados de enero de 2014
Fuente: SIPSA, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural-DANE
Nota: el total incluye mercados que no registraron variación
En las frutas subieron los precios del tomate de árbol, la
mora, las manzanas importadas, el mango Tommy y la
papaya Maradol. Disminuyó el abastecimiento de tomate de
árbol de Cundinamarca. El mayor incremento se presentó
en Bogotá con 21,71%, donde el kilo se vendió a $1.605.
En contraste, bajaron las cotizaciones mayoristas de la
granadilla por el mejoramiento de la oferta procedente de
Valle del Cauca, Boyacá, Antioquia y Huila. En Medellín se
Cód.: DIE-020-PD-01-r4 – V3 Fecha: 23-10-2013
presentó la reducción más marcada (-28,86%) y allí el kilo se vendió a $2.099.
En el caso de las verduras subieron las cotizaciones del pepino cohombro, el
chócolo mazorca y la cebolla junca. Para el pepino cohombro el verano en
Santander afectó los cultivos, a lo que sumó la finalización de las cosechas en Valle
del Cauca. En Cúcuta el alza fue del 30,66%, el kilo se vendió a $1.078.
Se destaca también el aumento de las cotizaciones del chócolo mazorca por el bajo
nivel de abastecimiento de Cundinamarca, Boyacá y Norte de Santander. En
Bogotá el alza fue de 29,82%, allí el kilo se negoció a $711.
de
los
precios
Gráfico 2
del Comportamiento de
pepino cohombro
1.800
1.700
1.600
1.500
1.400
1.300
1.200
1.100
1.000
900
los
precios
del
1.400
1.300
Valor en pesos
Valor en pesos
Gráfico 1
Comportamiento
tomate de árbol
1.200
1.100
1.000
900
800
700
600
2 al 8 de
noviembre
30 de nov a
6 de dic
28 de dic al
3 de ene
25 al 31 de
enero
Bogotá, D.C.
Medellín
Pasto
Tunja
Semanas y mercados
2 al 8 de
noviembre
Cúcuta
30 de nov a
6 de dic
Medellín
28 de dic al
3 de ene
Pereira
25 al 31 de
enero
Tunja
Semanas y mercados
Fuente: SIPSA, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural-DANE
También subieron los precios de los tubérculos, especialmente de las papas
negras, la arracacha amarilla y la yuca ICA. En el caso de la papa capira se observó
una disminución de las cosechas en Pasto (Nariño), La Ceja y La Unión (Antioquia).
Por el contrario, disminuyeron las cotizaciones de la papa criolla, tanto limpia como
sucia, y los plátanos hartón verde y guineo. Para la papa criolla limpia mejoró la
oferta desde el oriente antioqueño y el altiplano cundiboyacense. Las reducciones
más marcadas se registraron en Pereira con 18,45%; allí el kilo se vendió a $1.146.
En los cereales, cayó el precio de la arveja verde seca ante el incremento en el
volumen importado de Canadá. En Cartagena se observaron las reducciones más
marcadas (-8,32%), allí el kilo se vendió a $2.144.
En el grupo de los lácteos y huevos, disminuyeron las cotizaciones de todos los
tipos de huevo por la mayor oferta desde Santander, Antioquia y Sucre.
Para las carnes, se destacan las alzas de las cotizaciones de algunos cortes de res
y de cerdo. En cambio, disminuyeron los precio de la pechuga de pollo y en Bogotá
el kilo se vendió a $6.369, 6,62% menos que el mes anterior.
Cód.: DIE-020-PD-01-r4 – V3 Fecha: 23-10-2013