EL SECTOR DEL OVINO Y CAPRINO EN CIFRAS: PRINCIPALES

EL SECTOR DEL OVINO Y CAPRINO EN CIFRAS
PRINCIPALES INDICADORES ECONÓMICOS
mayo-16
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE PRODUCTOS GANADEROS
ÍNDICE
EL OVINO Y CAPRINO DE CARNE EN LA PRODUCCIÓN FINAL DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA
EXPLOTACIONES Y CENSOS DE GANADO OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA
PRODUCCIÓN DE CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA, LA UNIÓN EUROPEA Y MUNDIAL
COMERCIO DE CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN LA UNIÓN EUROPEA Y MUNDIAL
CONSUMO DE CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA, LA UNIÓN EUROPEA Y EN EL MUNDO
ABASTECIMIENTO DE CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA Y LA UNIÓN EUROPEA
DATOS DE COYUNTURA DEL SECTOR OVINO Y CAPRINO (RESUMEN ANUAL)
EL OVINO Y CAPRINO DE CARNE EN LA PRODUCCIÓN FINAL DE LA AGRICULTURA
ESPAÑOLA
EL OVINO Y CAPRINO EN LA PRODUCCION FINAL DE LA AGRICULTURA ESPAÑOLA
( Valores corrientes a precios básicos en millones de euros )
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
1.777,8
1.687,9
1.798,4
1.454,6
1.470,2
1.036,0
1.065,8
798,4
930,8
983,4
859,2
845,8
1.001,2
PFP. Producción F. leche de oveja
311,1
316,8
322,5
327,0
323,3
359,9
406,7
448,9
411,1
461,0
508,8
540,7
PFP. Producción F. leche de cabra
218,5
231,7
243,6
258,7
280,1
299,2
285,1
248,2
234,0
255,0
288,8
348,0
PFG. Producción F. Ganadera
13.547,8
13.415,0
13.967,6
13.800,0
14.777,0
14.161,6
13.911,4
13.797,4
15.160,0
16.245,1
16.032,6
16.115,1
15.938,3
PFA. Producción Final Agraria
42.155,5
41.623,6
39.599,2
37.175,9
42.490
41.589,3
37.945,8
40.371,2
40.963,7
41.954,5
44.185,7
42.354,0
43.664,7
6,3
Macromagnitudes
PFP. Producción Final Carne Ovino y Caprino
INDICES :
PFP carne ( PFG = 100 )
%
13,1
12,6
12,9
10,5
9,9
8,1
7,7
5,8
6,1
6,1
5,4
5,2
PFP carne ( PFA = 100 )
%
4,2
4,1
4,5
3,9
3,5
2,5
2,8
2,0
2,3
2,3
1,9
2,0
2,3
PFP carne ( 2003= 100)
%
100,0
94,9
101,2
81,8
82,7
58,3
60,0
44,9
52,4
55,3
48,3
50,1
48,3
PFP leche oveja (PFG=100)
%
2,3
2,4
2,3
2,4
2,2
2,5
2,9
3,3
2,7
2,8
3,2
3,4
0,0
PFP leche cabra (PFG=100)
%
1,6
1,7
1,7
1,9
1,9
2,1
2,0
1,8
1,5
1,6
1,8
2,2
0,0
* Avance
** Estimado
Fuente: S.G. Estadística (MAGRAMA).
http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estad-publicaciones/Bolet%C3%ADn_Mensual_de_Estad%C3%ADstica%2C_Diciembre_2012_tcm7-238472.pdf
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos
Última actualización: junio 2016
PRODUCCIÓN FINAL DE OVINO-CAPRINO 2014
PARTICIPACIÓN DEL SECTOR OVINO-CAPRINO EN LA PRODUCCIÓN FINAL AGRARIA
CARNE
2.000,0
LECHE DE OVEJA
LECHE DE CABRA
1.800,0
20%
MILLONES DE EUROS
1.600,0
1.400,0
31%
1.200,0
1.000,0
49%
800,0
600,0
400,0
200,0
0,0
2003
2004
2005
2006
Producción Final Carne ovino y caprino
2007
2008
2009
2010
Producción final leche de oveja
2011
2012
2013
2014
Producción final leche de cabra
2015
EXPLOTACIONES Y CENSOS DE GANADO OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA
NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO OVINO POR CLASIFICACIÓN ZOOTÉCNICA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS
(sólo con Estado de Alta a 01/01/2016)
Comunidad Autónoma
Cebo o
cebadero
199
Andalucía
85
Aragón
9
Asturias
44
Baleares
41
Canarias
1
Cantabria
263
Castilla La Mancha
186
Castilla y León
218
Cataluña
4
Ceuta
144
Extremadura
2
Galicia
23
La Rioja
26
Madrid
0
Melilla
92
Murcia
22
Navarra
24
País Vasco
73
Valencia
1.456
ESPAÑA
Fuente: SITRAN
Elaboración: S. G. Productos Ganaderos.
Actualizado enero 2016
Precebo
12
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
12
Reproducción Reproducción
Reproducción
Otras
para
para
Mixta
clasificaciones
Producción de Producción de
leche
Carne
1.637
13.957
4.138
252
23
4.000
2
992
7
4.560
1.420
175
8
4.081
78
93
169
459
813
18
29
3.071
976
525
1.631
2.707
1.574
729
2.449
6.800
596
1105
16
2.840
23
548
0
0
0
1
218
14.919
413
54
9
23.022
14
185
6
327
6
34
179
638
41
71
0
0
4
0
6
1.661
21
35
298
2.025
1
292
445
5.388
606
89
17
1.160
3
139
7.147
91.615
10.725
5.341
Total
20.195
5.102
6.171
4.304
1.500
4.602
6.904
11.136
3.645
5
15.748
23.232
396
955
4
1.815
2.638
6.552
1.392
116.296
Distribución de las explotaciones de ovino en
España 2015
Navarra
2,3%
Madrid
0,8%
Extremadura
13,5%
Aragón
4,4%
20%
17,4%
13,5%
15.000
9,6%
10.000
4,4%
5.000
5,3%
3,7%
5,9%
4%
3,1%
1,3%
0,8%
5,6%
1,6%
2,3%
1,2%
0,3%
0,0% 0,0%
Melilla
Ceuta
Valencia
La Rioja
Navarra
País Vasco
Murcia
Madrid
Galicia
Cataluña
Extremadura
Castilla y León
Castilla La Mancha
Canarias
Cantabria
0
Andalucía
Fuente: SITRAN
Elaboración: S. G. Productos Ganaderos.
Cataluña
3,1%
25.000
20.000
Andalucía
17,4%
Asturias
Baleares5,3%
3,7%
Canarias
1,3%
Cantabria
4%
Castilla y León Castilla La Mancha
5,9%
9,6%
Galicia
20%
Baleares
%
17,4
4,4
5,3
3,7
1,3
4,0
5,9
9,6
3,1
13,5
20,0
0,8
1,6
2,3
5,6
0,3
1,2
0,0
0,0
100
Aragón
Total
20.195
5.102
6.171
4.304
1.500
4.602
6.904
11.136
3.645
15.748
23.232
955
1.815
2.638
6.552
396
1.392
5
4
116.296
Murcia
1,6%
Asturias
Comunidad Autónoma
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla La Mancha
Castilla y León
Cataluña
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
Valencia
Ceuta
Melilla
TOTAL
País Vasco
5,6%
La Rioja Valencia
0,3%
1,2%
EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO OVINO POR CLASIFICACIÓN EN
ESPAÑA
Fecha
Cebo o
cebadero
enero-07
enero-08
enero-09
enero-10
enero-11
enero-12
enero-13
enero-14
enero-15
enero-16
DIF 15/16
2.796
2.691
2.173
2.052
1.942
1.855
1.558
1.531
1.495
1.456
-2,61
Reproducción para Reproducción para
producción leche
producción carne
9.327
9.725
11.348
10.931
10.510
8.246
8.495
8.483
7.901
7.147
-9,54
Total (teniendo en
cuenta
Dif % año a
explotaciones de
año
precebo y sin
clasificar)
122.694
121.178
-1,2
114.979
-5,1
110.745
-3,7
107.754
-2,7
107.127
-0,6
111.787
4,3
114.902
2,8
116.319
1,2
116.296
-0,02
-0,02
Reproducción
mixta
95.290
93.928
89.643
86.776
85.002
87.928
88.045
89.524
91.091
91.615
0,58
15.281
14.834
11.815
10.986
10.300
9.088
8.965
10.015
10.528
10.725
1,87
Fuente: SITRAN
Elaboración: S.G. Productos ganaderos.
EVOLUCIÓN SUBEXPLOTACIONES OVINO ESPAÑA 2010-2016
140.000
120.000
116.296
110.745
100.000
* Datos de 2010 referidos a SEPTIEMBRE
80.000
91.615
86.776
60.000
40.000
20.000
10.931
2.052
10.986
7.147
1.456
10.725
0
Cebo o cebadero
Reproducción para
Reproducción para
producción carne
producción leche
* Datos de 2010 referidos a SEPTIEMBRE
enero-10
Fecha
ene-07
ene-08
ene-09
ene-10
ene-11
ene-12
ene-13
ene-14
ene-15
ene-16
enero-11
enero-12
enero-13
Reproducción mixta
enero-14
enero-15
Total (teniendo en cuenta
explotaciones de precebo
y sin clasificar)
enero-16
Total
122.694
121.178
114.979
110.745
107.754
107.128
111.787
114.902
116.319
116.296
EVOLUCIÓN EXPLOTACIONES OVINO ESPAÑA 2007-2016
125.000
122.694
121.178
120.000
116.319
115.000
116.296
114.979
114.902
111.787
110.745
110.000
107.754
107.127
105.000
100.000
95.000
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
Nº total de explotaciones
2014
2015
2016
CENSO DE GANADO OVINO (FUENTE SITRAN) EN ESPAÑA
EVOLUCIÓN DEL CENSO DE GANADO OVINO POR TIPO DE ANIMALES EN ESPAÑA
No
Reproductores
de 4 a 12 meses
No Reproductores
menores de 4
meses
Reproductoras
Hembra
Reproductore
s Macho
Total
2006*
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
%DIF 15/16
694.854
983.528
914.225
855.395
803.854
812.327
889.289
924.444
859.467
930.620
1.043.934
1.889.689
2.386.373
2.262.376
2.212.328
2.246.003
2.628.235
2.540.196
2.448.690
2.664.774
2.564.951
2.894.362
16.942.777
19.191.711
19.053.772
18.940.220
17.340.560
16.305.693
13.083.363
12.836.508
12.652.661
12.475.081
12.550.441
382.436
468.205
490.169
431.784
418.748
418.152
881.346
399.427
395.551
390.466
393.636
19.909.756
23.029.817
22.720.542
22.439.727
20.809.165
20.164.407
17.394.194
16.609.069
16.572.413
16.361.118
16.882.373
12,18
12,84
0,60
0,81
3,19
%DIF 07/16
50,24
53,17
-25,92
2,93
-15,21
% respecto al
año anterior
100
-1,34
-1,24
-7,27
-3,10
-13,74
-4,51
-0,22
-1,27
3,19
Fuente: SITRAN
Elaboración: SG Productos Ganaderos
Datos de enero 2016
Evolución del censo ovino en España 2006-2016
25.000.000
20.000.000
Cabezas
15.000.000
10.000.000
5.000.000
0
2006*
Censo total
2007
2008
2009
Reproductoras Hembra
2010
2011
2012
Animales menores 4 meses
2013
2014
2015
Animales entre 4 y 12 meses
2016
DISTRIBUCIÓN DEL CENSO OVINO POR CCAA
País Vasco 2016
Extremadura
20,9%
Cataluña
3,3%
Baleares
1,8%
Cantabria
0,5%
Castilla La Mancha
15,3%
Castilla y León
18,4%
Valencia
La Rioja
País Vasco
Navarra
Murcia
Madrid
Galicia
Extremadura
Cataluña
Castilla y León
Castilla La Mancha
4.000.000
3.500.000
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
Cantabria
Datos de enero 2016
Aragón
10,6%
Asturias
0,4%
Canarias
0,3%
Canarias
Fuente: SITRAN
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
%
13,2
10,6
0,4
1,8
0,3
0,5
15,3
18,4
3,3
20,9
1,4
0,6
6,4
3,0
1,6
0,7
1,7
100,0
Baleares
2.234.496
1.789.434
59.562
301.726
54.862
76.163
2.574.817
3.099.116
562.992
3.521.437
229.854
103.680
1.080.013
509.187
272.362
119.792
292.880
16.882.373
Asturias
animales
Aragón
CC AA
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla La Mancha
Castilla y León
Cataluña
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
Valencia
Total
1,6% La Rioja
Navarra
0,7%
3%
Valencia Andalucía
Madrid
13,2%
1,7%
0,6%
Galicia
1,4%
Murcia
6,4%
Andalucía
Censo de ganado OVINO en enero
2016 por Comunidades Autónomas
CENSO DE GANADO OVINO (FUENTE ESTADISTICAS) EN ESPAÑA
EVOLUCIÓN DEL CENSO TOTAL DE
GANADO OVINO POR CC. AA.
CC. AA.
Andalucía
Aragón
Baleares
Canarias
Cantabria
C. La Mancha
C. y León
Cataluña
Extremadura
Galicia
La Rioja
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
P. de Asturias
Valencia
ESPAÑA
dic-06
3.101.955
2.829.000
318.796
110.944
69.507
3.426.618
4.321.562
865.877
4.473.774
325.920
165.991
96.423
678.447
786.298
354.484
58.823
467.208
dic-07
3.274.931
2.591.497
395.964
124.906
100.605
3.546.939
4.398.450
811.588
4.214.114
276.302
134.512
103.373
643.333
744.104
344.588
56.764
432.287
dic-08
2.412.623
2.270.716
400.139
93.355
115.450
3.115.583
4.145.751
748.844
4.107.161
265.152
10.134
103.317
533.808
705.332
333.090
58.726
406.414
nov-09
2.822.473
2.092.812
364.192
76.460
83.230
3.282.605
3.886.665
633.232
3.903.422
264.526
134.513
104.290
676.728
625.238
333.255
55.786
378.768
cabezas
nov-10
nov-11
2.670.810
2.212.590
2.052.438
2.004.561
341.463
328.965
80.304
91.321
74.416
61.422
2.936.263
2.659.177
3.573.539
3.278.618
638.804
607.887
3.809.398
3.511.750
234.104
205.182
127.260
121.953
91.812
101.373
527.896
525.375
646.799
562.400
324.223
308.129
56.938
61.368
365.174
360.716
nov-12
2.131.430
1.902.174
327.958
100.908
61.395
2.576.953
3.259.186
610.474
3.198.019
194.722
111.433
98.758
523.220
551.753
294.747
59.799
336.445
nov-13
2.223.553
1.833.232
322.931
58.451
52.518
2.555.745
3.112.113
548.819
3.197.026
187.706
110.950
101.197
605.420
542.319
274.490
56.520
335.596
nov-14
2.158.068
1.807.286
307.511
82.746
45.370
2.298.812
3.065.190
533.595
3.041.334
184.845
117.899
100.962
545.478
527.890
263.796
50.708
300.315
nov-15
2.254.525
1.753.693
303.781
56.031
64.969
2.466.984
3.056.046
530.792
3.452.611
175.336
113.494
101.056
1.073.622
516.469
259.454
48.567
295.526
22.451.627
22.194.257
19.952.282
19.718.195
18.551.642
16.339.374
16.118.586
15.431.804
16.522.956
17.002.787
EVOLUCIÓN CENSO OVINO 2006-2015
30.000.000
20.000.000
10.000.000
0
dic-06
dic-07
dic-08
nov-09
nov-10
nov-11
nov-12
nov-13
nov-14
nov-15
Fuente: S.G. Estadística
http://www.mapa.es/es/estadistica/pags/encuestaganadera/encuesta.htm
EL DATO A PARTIR DE 2009 ES DE NOVIEMBRE
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos
EVOLUCIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN DEL CENSO OVINO POR CCAA 2011/2015
Valencia
P. de Asturias
País Vasco
Navarra
Murcia
Madrid
La Rioja
Galicia
Extremadura
Cataluña
C. y León
C. La Mancha
Cantabria
Canarias
Baleares
Aragón
Andalucía
0
500.000
1.000.000
nov-15
1.500.000
nov-14
2.000.000
nov-13
2.500.000
nov-12
3.000.000
nov-11
3.500.000
4.000.000
DISTRIBUCIÓN DEL GANADO OVINO SEGÚN APTITUD REPRODUCTIVA 2015
TIPO DE ANIMAL
Ovejas y corderas
cubiertas para aptitud
cárnica
Ovejas de ordeño y
corderas cubiertas para
ordeño
Ovejas no cubiertas
Otros ovinos
(corderos+sementales)
TOTAL
Nº
8.983.427
COMPOSICIÓN DEL REBAÑO OVINO SEGÚN APTITUD
REPRODUCTIVA
2015
Corderos y
sementales
25%
2.572.457
823.284
4.143.787
Ovejas no
cubiertas
5%
16.522.955
Ovejas de ordeño
y corderas
cubiertas para
ordeño
16%
Fuente: S.G. Estadística.
*Apartir de 2009 en dato de censo es de la encuesta de NOVIEMBRE
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
Ovejas y corderas
cubiertas para
aptitud cárnica
54%
Evolución del censo de ganado
OVINO en España
(Miles de animales en diciembre de cada año)
CORDERAS CUBIERTAS
Y OVEJAS
OTROS
OVINOS
EVOLUCIÓN CENSO OVINO EN ESPAÑA 1992-2015
Años
24.615
18.334
6.281
1992
23.982
18.206
5.776
1996
23.965
17.940
6.917
1997
24.857
18.209
5.981
1998
24.920
18.381
5.584
1999
23.965
19.213
5.714
2000
24.300
18.495
5.805
2001
23.813
18.173
5.640
2002
23.486
18.255
5.231
2003
22.736
17.184
5.552
2004
22.749
17.076
5.673
2005
22.451
18.133
4.318
2006
22.194
18.037
4.156
2007
19.952
16.289
3.662
2008
19.718
16.300
3.417
2009*
18.552
15.255
3.297
2010
17.002
13.788
2.806
2011
16.339
13.162
3.176
2012
16.118
12.849
3.268
2013
15.432
12.229
3.203
2014
16.523
12.379
4.143
2015
7,07
1,23
29,35
2015/2014(%)
Fuente: S.G. Estadística.
*A partir de 2009 en dato de censo es de la encuesta de NOVIEMBRE
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
Última actualización: abril 2016
30.000
25.000
Miles de animales
Censo
total
20.000
15.000
10.000
5.000
0
Censo total
1992
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008 2009* 2010
2011
2012
2013
2014
2015
24.615 23.982 23.965 24.857 24.920 23.965 24.300 23.813 23.486 22.736 22.749 22.451 22.194 19.952 19.718 18.552 17.002 16.339 16.118 15.432 16.523
CORDERAS CUBIERTAS Y OVEJAS 18.334 18.206 17.940 18.209 18.381 19.213 18.495 18.173 18.255 17.184 17.076 18.133 18.037 16.289 16.300 15.255 13.788 13.162 12.849 12.229 12.379
OTROS OVINOS
6.281 5.776 6.917 5.981 5.584 5.714 5.805 5.640 5.231 5.552 5.673 4.318 4.156 3.662 3.417 3.297 2.806 3.176 3.268 3.203 4.143
Años
Censo total
CORDERAS CUBIERTAS Y OVEJAS
OTROS OVINOS
EVOLUCIÓN DEL CENSO DE OVINO POR CATEGORÍAS
AÑO
CORDEROS SEMENTALES
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2.974.619
2.870.461
2.806.655
2.777.241
2.866.167
2.828.518
442.649
426.105
407.140
399.192
402.722
374.496
HEMBRAS
HEMBRAS
HEMBRAS
NO
NO
ORDEÑO
PARIDAS
ORDEÑO
1.990.293
2.939.463 11.371.171
1.999.647
2.779.421 10.476.007
1.834.069
2.218.676
9.736.181
1.991.995
2.433.723
8.737.222
1.845.584
2.315.850
8.688.263
2.016.508
2.209.737
8.002.545
TOTAL
19.718.195
18.551.642
17.002.721
16.339.373
16.118.586
15.431.804
Fuente: S.G. Estadística.
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
Evolución del censo de ovino por categorías
12.000.000
número de animales
10.000.000
8.000.000
6.000.000
4.000.000
2.000.000
0
2009
CORDEROS
2010
SEMENTALES
2011
HEMBRAS NO PARIDAS
2012
HEMBRAS ORDEÑO
2013
HEMBRAS NO ORDEÑO
2014
CENSO DE GANADO OVINO EN LA UE
CENSO DE GANADO OVINO EN EUROPA
(miles de animales en diciembre de cada año)
PAÍS
EU (27)
Bélgica
Bulgaria
República
Checa
Dinamarca
Alemania
Estonia
Irlanda
Grecia
España
Francia
Croacia
Italia
Chipre
Letonia
Lituania
Luxemburgo
Hungria
Malta
Holanda
Austria
Polonia
Portugal
Rumania
Eslovenia
Eslovaquia
Finlandia
Suecia
Reino Unido
2001
99.320
153.1
1571.4
2002
98.963
146.4
1728.4
2003
98.363
2004
98.207
2005
96.235
2006
95.703
2007
95.653
2008
91.387
2009
87.567
2010
83.922
2011
86.405
1598.6
1692.5
1602.3
1635.4
1526.4
1474.8
1.400
1.368
96.0
111.0
2185.0
28.8
4807.0
9060.0
24300.7
9232.0
103.0
92.0
2145.0
29.9
4828.5
8858.0
23813.2
9127.0
116.0
105.0
2125.0
30.8p
4850.1
9326.0
23486.0
8947.0
155.0
88.0
2138.0
41.5
4556.7
9241.0
22736.0
8898.0
163.4
84.0
2036.0
49.0
4257.0
8744.7
22514.0
8759.9
168.9
98.0
2017.0p
183.1
90.0
1919.9
62.4
3422.9
8994.0p
197
1.852
22451.6
8494.2
183.6
98.0
1925.7
73.9
3530.5
8984.0p
22194.3p
8284.5
19952.3
7715.2
8311.4
296.6
29.0
12.3
7.3
1136.0
8.1
1250.0
320.5
331.1
3459.4
7251.0
94.1
316.3
66.5
452.0
24433.6
8138.0
274.4
31.5
13.6
8.5
1103.0
12.3
1300.0
304.4
332.2
3457.0
7312.0
107.4
316.0
67.4
427.0
24887.6
7951.6
264.6
39.2
16.9
7.4
1296.0
14.9
1476.0p
325.5p
331.3
3355.6
7447.0p
8106.0
279.0
38.6
22.1
7.3
1397.0
14.1
1700.0
327.2
310.8
3541.2
7425.3
119.3p
321.2
72.0
456.0
24523.9
7954.0
268.9
41.6
29.2
8.8
1405.0
14.6
1725.0
325.7
317.7
3582.7
7608.4
129.4
320.5
84.1
479.7
23730.2
8227.2p
272.2
41.3
36.6
8.5
1298.0
12.0
1755.0
312.4
301.4
3549.0
7678.2
131.5
332.6
88.2
505.5
23428.5
8237.0
292.2
53.9
43.3
8.2
1232.0
12.3
1715.0
351.3
315.6
3356.1
8469.2
131.2
347.2
90.3
520.9
23676.0
8175.2
267.3
67.1
47.5
8.1
1236.0
12.8
1545.0
333.2
269.6
3144.6
8881.6
139.0p
361.6
94.1
520.9
21856.0
105.7
325.5
67.4
451.0
24410.2
58.1
3826.3
8975.5p
Fuentes: EUROSTAT
http://epp.eurostat.ec.europa.eu/tgm/table.do?tab=table&init=1&language=en&pcode=tag00017&plugin=1
actualizado a 18 de abril de 2016
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
* Años incompletos
2013
84.220
117
1.370
2014*
84.304
2015*
86.599
1.455
2012
85.500
119
1.362
1.335
1.328
1.800
1.658
1.641
1.570
1.601
1.580
3.183
8.966
19.718
7.528
3.122
8.980
18.551
6.904
7.013
300
71
53
9
1.223
13
1.099
345
224
2.906
9.142
138
377
7.009
329
77
59
8
1.181
12
1.211
358
214
2.512
8.264
3.321
9.781
17.003
7.621
639
7.943
356
80
60
3.355
9.213
16.339
7.453
679
7.016
347
84
83
3.325
9.356
16.119
7.193
620
7.182
313
85
100
3.325
9.072
15.432
7.168
605
7.166
322
93
124
3.325
8.884
16.523
7.057
608
7.185
332
102
147
1.120
12
1.113
361
213
2.170
8.533
1.185
12
1.093
365
219
2.092
8.834
1.214
11
1.074
357
1.185
11
1.070
349
1.190
11
1.032
354
2.074
9.136
2.033
9.518
2.021
10.068
394
394
410
400
391
381
541
21.272
274
21.295
623
21.951
611
22.991
577
22.027
589
22.916
595
23.878
PAÍS
EU (27)
Bélgica
Bulgaria
República
Checa
Dinamarca
Alemania
Estonia
Irlanda
Grecia
España
Francia
Croacia
Italia
Chipre
Letonia
Lituania
Luxemburgo
Hungria
Malta
Holanda
Austria
Polonia
Portugal
Rumania
Eslovenia
Eslovaquia
Finlandia
Suecia
Reino Unido
DISTRIBUCIÓN DEL CENSO DE OVINO POR PAISES EN LA UE-28 2015
2015
Bulgaria
Alemania
Irlanda
Grecia
España
Francia
Italia
Hungría
Holanda
Portugal
Rumania
Reino Unido
Resto
1.328
1.580
3.325
8.884
16.523
7.057
7.185
1.190
1.032
2.021
10.068
23.878
2.530
Resto
3%
Bulgaria
2%
Alemania
2%
Reino Unido
28%
Irlanda
4%
Grecia
10%
Rumania
12%
Portugal
2%
Holanda
1%
España
19%
Hungría
1%
Fuentes: EUROSTAT
http://epp.eurostat.ec.europa.eu/tgm/table.do?tab=table&init=1&language=en&pcode=tag00017&plugin=1
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
Última actualización: abril 2016
Italia
8%
Francia
8%
EXPLOTACIONES DE GANADO CAPRINO EN ESPAÑA
NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO CAPRINO POR CLASIFICACIÓN ZOOTÉCNICA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS
(sólo con Estado de Alta 01/01/2016)
Comunidad
Autónoma
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla La
Mancha
Castilla y León
Cataluña
Extremadura
Galicia
La Rioja
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
Valencia
Ceuta
Melilla
ESPAÑA
Cebo o
Cebadero
Precebo
Reproducción
Reproducción
Reproducción
Otras
para
para producción
mixta
clasificaciones
producción de
de carne
leche
3.613
8.044
4.599
195
39
3.297
28
923
23
1.658
587
171
16
1.407
53
73
767
52
1.225
14
22
1.910
197
443
Total
159
77
6
6
57
1
11
0
0
0
0
0
85
0
729
1.089
1.552
406
3.861
12
73
67
2
4
5
63
10
23
26
4
0
680
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
11
272
108
466
9
20
148
534
8
111
150
0
0
7.035
1.738
2.327
5.927
23.021
224
222
1.565
732
2.753
863
0
0
56.829
348
100
1.422
14
20
36
34
0
297
9
0
0
10.521
451
366
51
185
23
63
32
29
58
135
1
1
3.620
2.821
2.974
7.933
23.231
291
474
2.228
779
3.242
1.183
5
1
78.696
Fuente: SITRAN
Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos.
16.621
4.364
2.445
1.555
2.115
2.573
Comunidad Autónoma
Total
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla La Mancha
Castilla y León
Cataluña
Extremadura
Galicia
La Rioja
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
Valencia
Ceuta
Melilla
16.633
4.366
2.445
1.555
2.115
2.573
3.861
2.829
2.974
7.933
23.233
291
481
2.228
789
3.248
1.196
5
1
TOTAL
78.756
%
21
6
3
2
3
3
5
4
4
10
29
0
1
3
1
4
2
0
0
100
Fuente: SITRAN
Elaboración: Subdirección General de Productos Ganaderos.
Distribución de las explotaciones de caprino en España 2015
Madrid
1%
Valencia
Melilla
NavarraPaís Vasco 2%
0% Ceuta
Murcia
4%
1%
3%
0%
La Rioja
0%
Aragón
6%
Asturias
3%
Baleares
2%
Canarias
3%Cantabria
Castilla La Mancha 3%
5%
Galicia
29%
Extremadura
10%
Andalucía
21%
Cataluña
4%
Castilla y León
4%
Distribución de las explotaciones de caprino en España 2015
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
EVOLUCIÓN DEL NÚMERO DE EXPLOTACIONES DE GANADO CAPRINO POR
CLASIFICACIÓN ZOOTÉCNICA
Fecha
Reproducción Reproducción
Reproducción
para
para
mixta
producción
producción
leche
carne
9.063
49.342
11.486
9.402
50.918
10.355
9.375
52.100
9.436
9.150
50.284
8.579
8.896
48.861
8.300
7.734
49.450
8.041
7.461
55.677
9.250
7.519
55.929
9.733
7.249
56.413
10.259
7.035
56.829
10.521
Cebo o
cebadero
1.036
1.015
812
776
712
556
728
723
724
680
ene-07
ene-08
ene-09
ene-10
ene-11
ene-12
ene-13
ene-14
ene-15
ene-16
%Diferencia
15/16
-6,08
-2,95
0,74
2,55
Total
70.927
71.690
71.723
68.789
66.769
68.989
76.807
77.478
78.239
78.756
0,66
EVOLUCIÓN SUBEXPLOTACIONES GANADO CAPRINO ESPAÑA
2008-2016
90.000
80.000
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
Cebo o cebadero
Reproducción para
producción leche
ene-10
ene-11
Reproducción para
producción carne
ene-12
ene-13
ene-14
Reproducción mixta
ene-15
EVOLUCIÓN TOTAL EXPLOTACIONES DE GANADO CAPRINO
2008-2016
79.500
78.000
76.500
75.000
73.500
72.000
70.500
69.000
67.500
66.000
64.500
63.000
61.500
60.000
58.500
77.478
71.690
78.756
2015
2016
71.723
68.789
68.204
66.769
2008
78.239
2009
2010
Fuente: SITRAN
Elaboración: S.G. Productos ganaderos.
2011
65.981
2012
2013
Datos de enero 2016
2014
Total
ene-16
Fecha
ene-07
ene-08
ene-09
ene-10
ene-11
ene-12
ene-13
ene-14
ene-15
ene-16
Total
70.927
71.690
71.723
68.789
66.769
65.981
68.204
77.478
78.239
78.756
CENSO DE GANADO CAPRINO (FUENTE SITRAN) EN ESPAÑA
No Reproductores
de 4 a 12 meses
2006*
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
%DIF 07/10
%DIF 07/15
No Reproductores
menores de 4
meses
117.326
240.739
250.030
233.531
239.599
237.620
209.351
221.712
251.189
292.112
328.118
-0,47
36,30
Reproductoras
Hembra
171.747
297.782
270.322
327.519
369.318
370.751
340.189
345.172
367.891
392.420
443.510
24,02
48,94
Reproductores
Macho
1.351.654
2.187.695
2.215.478
2.230.492
2.227.241
2.132.608
2.006.799
1.923.958
2.052.913
2.049.552
2.161.485
1,81
-1,20
63.339
87.920
86.917
86.069
84.711
85.857
82.533
79.859
87.501
93.757
94.602
-3,65
7,60
% respecto al
año anterior
Total
1.704.066
2.814.136
2.822.747
2.877.611
2.920.869
2.826.836
2.638.872
2.570.701
2.759.494
2.827.841
3.027.715
3,79
7,59
100
0,31
1,94
1,50
-3,22
-6,65
-2,58
7,34
2,48
7,07
Fuente SITRAN
Elaboración: SG Productos Ganaderos
Datos de enero 2016
Evolución del censo caprino en España 2006-2016
3.500.000
número de animales
3.000.000
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
0
2006*
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
No Reproductores de 4 a 12 meses
No Reproductores menores de 4 meses
Reproductoras Hembra
Reproductores Macho
Total
2015
2016
Censo de ganado CAPRINO
2015 por Comunidades Autónomas
CC AA
Andalucía
Aragón
Asturias
Baleares
Canarias
Cantabria
Castilla La Mancha
Castilla y León
Cataluña
Extremadura
Galicia
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
La Rioja
Valencia
Total
ANIMALES
%
1.047.430
60.146
36.039
14.168
227.352
30.146
447.235
144.157
75.762
296.878
57.240
32.815
425.467
12.517
29.852
14.748
75.763
3.027.715
34,6
2,0
1,2
0,5
7,5
1,0
14,8
4,8
2,5
9,8
1,9
1,1
14,1
0,4
1,0
0,5
2,5
100,0
Fuente SITRAN
Elaboración: SG Productos Ganaderos
Datos de enero 2016
DISTRIBUCIÓN CENSO CAPRINO ESPAÑA 2015
La Rioja; 1%
Andalucía; 35%
Aragón; 2%
Valencia; 3%
Asturias; 1%
País Vasco; 1%
Baleares; 1%
Navarra; 0%
Canarias; 8%
Cantabria; 1%
Castilla La Mancha;
15%
Murcia; 14%
Madrid; 1%
Galicia; 2%
Cataluña; 3%
Extremadura; 10%
1.200.000
Castilla y León; 5%
35%
1.000.000
800.000
600.000
15%
14%
400.000
10%
8%
200.000
0
2%
1%
1%
5%
1%
3%
2%
1%
0%
1% 1%
3%
CENSO DE GANADO CAPRINO (FUENTE ESTADISTICAS) EN ESPAÑA
EVOLUCIÓN DEL CENSO TOTAL DE
GANADO CAPRINO POR CC. AA.
CC. AA.
dic-06
1.235.755
55.075
14.003
368.625
17.623
413.244
143.544
64.812
309.620
59.764
12.012
17.595
94.908
11.890
28.987
28.062
81.210
2.956.729
Andalucía
Aragón
Baleares
Canarias
Cantabria
C. La Mancha
C. y León
Cataluña
Extremadura
Galicia
La Rioja
Madrid
Murcia
Navarra
País Vasco
P. de Asturias
Valencia
ESPAÑA
dic-07
1.131.593
58.420
24.718
363.329
23.731
314.941
166.946
81.665
293.246
52.899
9.321
15.591
201.024
12.182
28.453
27.284
86.229
2.891.574
dic-08
1.073.815
56.081
14.879
368.389
21.607
392.530
198.308
99.074
303.236
52.793
10.134
19.524
190.762
11.921
28.641
29.670
87.965
2.959.329
nov-09
1.045.173
64.754
19.010
315.708
29.270
457.500
158.186
81.590
293.365
53.560
10.818
21.536
219.757
10.417
27.270
29.941
95.928
2.933.782
cabezas
nov-10
nov-11
1.072.458
961.407
57.215
63.913
14.212
14.700
333.919
321.646
23.822
21.509
430.062
415.019
166.596
145.808
91.023
74.685
287.042
275.611
48.102
43.932
10.708
12.842
17.049
25.307
203.199
169.924
11.100
10.859
26.539
30.283
28.835
29.839
81.898
75.614
2.903.779
2.692.898
nov-12
941.433
60.939
14.663
315.857
22.913
417.505
127.224
75.896
253.716
44.624
11.540
25.491
180.126
12.442
29.806
30.714
72.448
2.637.336
nov-13
946.106
57.461
14.524
250.920
22.727
413.304
138.741
76.111
251.612
42.882
12.437
25.721
213.092
12.435
28.096
31.205
72.615
2.609.989
EVOLUCIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN DEL CENSO CAPRINO POR CCAA 2010-2015
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
2010
2011
2012
2013
2014
2015
nov-14
984.723
61.107
13.292
305.586
21.405
427.196
138.668
65.857
261.556
44.713
11.882
30.454
191.585
12.708
28.023
32.302
73.172
2.704.229
nov-15
1.059.262
57.151
14.338
226.985
30.802
470.412
142.497
70.486
282.980
43.887
13.551
32.101
417.871
12.968
26.410
32.155
75.726
3.009.582
EVOLUCIÓN GANADO CAPRINO ESPAÑA (1992-2015)
3.300.000
Nº Animales
2.800.000
2.300.000
1.800.000
1.300.000
800.000
300.000
1992 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
Censo total
2009
2015
2010 2011 2012 2013 2014
*
**
2.837 2.935 3.007 2.779 2.627 2.875 3.113 3.047 3.162 2.833 2.904 2.956 2.891 2.959 2.933 2.903 2.692 2.637 2.609 2.704 3.009
CHIVOS + SEMENTALES 691.0 730.0 807.0 721.0 593.0 608.0 772.0 714.0 755.0 648.0 477.4 536.4 504.2 452.8 441.4 456.7 469.8 467.2 510.5 563.0 845.5
HEMBRAS PARA VIDA
2.146 2.205 2.200 2.058 2.034 2.267 2.341 2.333 2.407 2.185 2.427 2.420 2.390 2.506 2.492 2.446 2.223 2.170 2.099 2.141 2.164
Censo total
CHIVOS + SEMENTALES
HEMBRAS PARA VIDA
Evolución del censo de ganado
CAPRINO en España
(Nº de cabezas en diciembre de cada año)
Censo
total
CHIVOS +
SEMENTALES
HEMBRAS
PARA VIDA
2.837.000
2.935.000
3.007.000
2.779.000
2.627.000
2.875.000
3.113.000
3.047.000
3.162.000
2.833.000
2.904.690
2.956.729
2.891.574
2.959.329
2.933.782
2.903.779
2.692.898
2.637.336
2.609.989
2.704.229
3.009.582
11,29
691.000
730.000
807.000
721.000
593.000
608.000
772.000
714.000
755.000
648.000
477.450
536.411
504.234
452.801
441.449
456.794
469.863
467.255
510.580
563.097
845.527
50,16
2.146.000
2.205.000
2.200.000
2.058.000
2.034.000
2.267.000
2.341.000
2.333.000
2.407.000
2.185.000
2.427.241
2.420.318
2.390.339
2.506.527
2.492.333
2.446.985
2.223.035
2.170.081
2.099.409
2.141.132
2.164.055
1,07
Años
1992
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009*
2010
2011
2012
2013
2014
2015**
2015/2014(%)
Fuente: S.G. Estadística.
http://www.mapa.es/es/estadistica/pags/encuestaganadera/encuesta.htm
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
** DATO PROVISIONAL
* DESDE 2009 EL CENSO SE REFIERE A NOVIEMBRE (Última actualización abril 2016)
EVOLUCIÓN DEL CENSO DE CAPRINO POR CATEGORÍAS
AÑO
CHIVOS
2009
2010
2011
2012
2013
2014
350.161
368.439
381.164
381.749
423.991
476.305
SEMENTALES
91.288
88.355
88.699
85.506
86.589
86.792
HEMBRAS
HEMBRAS
HEMBRAS
NO
NO
ORDEÑO
PARIDAS
ORDEÑO
432.238
1.378.569
681.524
410.985
1.401.903
634.097
380.636
1.181.212
661.187
509.452
1.110.902
549.727
429.357
1.083.750
586.302
465.700
1.058.502
616.930
TOTAL
2.933.782
2.903.779
2.692.898
2.637.336
2.609.989
2.704.229
Fuente: S.G. Estadística.
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
Evolución del censo de caprino por categorías
1.600.000
1.400.000
número de animales
1.200.000
1.000.000
800.000
600.000
400.000
200.000
0
2009
CHIVOS
2010
SEMENTALES
2011
HEMBRAS NO PARIDAS
2012
HEMBRAS ORDEÑO
2013
HEMBRAS NO ORDEÑO
2014
CENSO DE GANADO CAPRINO EN UE
CENSO DE GANADO CAPRINO EN EUROPA
(miles de animales en diciembre de cada año)
2000
UE (27)
2001
13.236
2002
13.807
2003
13.931
2004
13.617
2005
13.381
2006
13.021
2007
13.108
2008
12.888
2009
13.059
2010
13.027
2011
13.132
Bélgica
16
22
25
Bulgaria
740
675
755
725
718
608
549
496
R. Checa
28
14
13
13
14
18
16
17
140
160
160
160
170
170
180
180
190
Estonia
2
4
4
4
3
3
3
4
2
Irlanda
9
8
9
9
8
8
7
8
Grecia
5.180
5.450
5.468
5.117
5.185
4.926
4.929
4.931
4.983
4.829
4.850,0
España
2.829
3.114
3.047
3.162
2.833
2.835
2.957
2.892
2.790
2.933
Francia
1.156
1.235
1.229
1.240
1.242
1.252
1.254
1.255
1.265
1.318
2012
12.563
26
430
361
356,3
341,4
2013
12.354
2014*
12.358,9
36,0
38,6
293,6
289,3
2015*
12.422,9
12.713,9
292,6
276,4
Bulgaria
R. Checa
Dinamarca
Alemania
UE (27)
Bélgica
Dinamarca
220
0,0
160,0
117,0
110,0
Alemania
162,0
130,2
0,0
0,0
4.296,0
4.293,0
4.387,0
4.254,0
4.158,0
Grecia
2.903,8
2.693
2.637
2.610,0
2.704,3
3.009,6
España
1.327,0
1.381,0
1.306,0
1.283,0
1.271,0
1.230,0
Francia
70,0
72,0
69,0
61,0
62,0
Croacia
Estonia
Croacia
Irlanda
Italia
923
1.025
988
961
978
945
955
920
957
961
982,9
959,9
891,6
975,9
937,0
961,7
Italia
Chipre
345
447
444
408
378
329
272
368
318
214
307,4
290,3
271,2
243,1
240,0
236,9
Chipre
Letonia
10
12
13
15
15
15
14
13
13
13,25
13,49
13,4
13,3
12,6
12,3
12,7
Letonia
Lituania
23
24
22
27
27
22
21
20
17
15
16,0
15,0
13,6
13,9
13,0
13,5
Lituania
Luxemburgo
1
1
2
2
3
3
2
3
3
4,2
Hungria
87
90
86
82
74
79
70
67
66
58
75,0
79,0
89,0
73,0
70,0
72,0
3
5
5
6
6
6
6
6
6
5,1
4,9
4,9
4,6
4,6
4,9
190
232
268
290
300
310
340
355
390
415
377,0
392,0
403,0
409,0
441,0
468,0
58
58
55
56
55
72,1
70,7
76,6
Malta
Holanda
Austria
56
Polonia
177
Luxemburgo
53
61
63
68
71,8
72,4
73,2
130
144
136
119
122,1
111,8
89,9
Hungria
Malta
Holanda
Austria
Polonia
Portugal
623
561
538
502
547
551
547
214
497
487
444,2
412,7
404,0
399,1
382,1
366,3
Portugal
Rumania
538
525
633
678
661
687
727
865
898
954
1.240,5
1.236,1
1.265,7
1.313,0
1.417,2
1.518,0
Rumania
24
30
35,3
34,1
34,8
35,5
35,2
36,3
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
100,0
Eslovenia
22
20
22
23
23
25
28
28
Eslovaquia
51
40
40
39
39
40
38
38
Finlandia
7
7
5
5
5
6
6
5
Suecia
5
5
5
6
6
6
Reino Unido
76
75
93
88
92
96
Fuentes: EUROSTAT
http://appsso.eurostat.ec.europa.eu/nui/show.do
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
Actualizado a 19/04/2016
36
Eslovenia
Finlandia
6
0
Eslovaquia
Suecia
101,0
Reino Unido
Pais
Bulgaria
Alemania
Grecia
España
Francia
Italia
Chipre
Holanda
Portugal
Rumania
Resto
Total
2015
Cabezas
276
110
4.158
3.010
1.230
962
237
468
366
1.518
380
12.714,8
%
2,2
0,9
32,7
23,7
9,7
7,6
1,9
3,7
2,9
11,9
3,0
100,0
Fuentes: EUROSTAT
http://appsso.eurostat.ec.europa.eu/nui/show.do
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
DISTRIBUCIÓN DEL CENSO CAPRINO EN LA UE 2015
Portugal
3%
Rumania
12%
Resto Bulgaria
2%
3%
Alemania
1%
Holanda
4%
Chipre
2%
Italia
8%
Grecia
33%
Francia
10%
España
24%
PRODUCCIÓN DE CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA, LA UNIÓN
EUROPEA Y A NIVEL MUNDIAL
PRODUCCIÓN CARNE OVINO
PRODUCCIÓN DE CARNE DE OVINO EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (peso canal total, toneladas)
Comunidades
Autónomas
Galicia
P. de Asturias
Cantabria
País Vasco
Navarra
La Rioja
Aragón
Cataluña
Baleares
Castilla y León
Madrid
Castilla la Mancha
C. Valenciana
R. de Murcia
Extremadura
Andalucía
Canarias
Otros sacrificios
TOTAL ESPAÑA
2005
2.006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
558,0
356,1
46,7
1.378,0
5.444,3
3.948,0
19.569,0
22.839,8
2.109,4
38.109,9
5.061,3
18.070,9
12.307,5
14.615,9
5.148,0
5.827,4
64,0
68.671,7
224.125,8
553,3
340,4
38,9
1.103,3
5.732,7
4.322,5
19.644,9
22.958,3
2.254,8
40.257,3
4.299,9
23.026,6
13.617,6
14.697,2
5.383,4
8.392,1
65,1
47.491,0
214.179,4
507,1
361,0
29,8
1.018,0
5.945,1
4.404,6
21.307,9
21.585,6
2.161,9
39.417,8
3.761,1
23.547,3
12.822,4
12.559,3
5.942,6
8.025,6
69,2
32.723,0
196.189,3
418,9
309,1
15,6
971,9
5.166,3
4.222,8
18.135,9
18.710,3
2.089,5
32.143,8
2.755,0
19.644,5
11.735,5
12.596,5
5.122,8
5.730,6
84,0
0,0
139.853,1
420,9
191,3
13,7
820,6
3.813,1
4.074,4
13.735,6
18.411,6
1.845,2
28.193,8
2.410,3
20.699,2
10.146,3
9.636,0
4.310,5
5.619,5
82,3
0,0
124.424,4
372,4
141,3
23,1
628,2
3.781,0
4.000,3
14.041,8
19.327,9
1.804,9
31.462,2
2.459,8
22.153,0
9.601,9
10.512,3
4.229,7
6.611,9
83,9
0,0
131.236
380,1
138,5
23,9
529,8
3.804,2
4.047,2
15.059,2
18.294,0
1.879,6
32.979,4
1.739,7
21.117,2
9.214,9
11.187,7
3.919,6
6.183,0
89,1
0,0
130.587
353,7
143,7
16,0
415,6
3.379,9
3.506,2
13.161,1
17.540,8
1.677,4
31.043,0
1.655,8
20.138,7
8.573,7
11.517,9
3.739,1
5.787,1
101,8
0,0
122.752
310,4
126,3
12,2
397,4
3.801,8
3.442,8
14.082,8
15.741,9
1.840,7
30.623,5
1.539,1
19.520,7
8.943,6
9.464,4
3.392,8
5.823,5
91,9
0,0
119.156
305,0
120,0
5,0
411,0
3.682,0
3.402,0
12.417,0
16.082,0
1.684,0
27.007,0
2.000,0
17.070,0
8.791,0
9.775,0
3.646,0
5.976,0
91,0
0,0
112.464
339,3
121,0
5,4
375,5
3.479,4
3.663,1
12.490,8
16.292,9
1.736,0
29.285,5
1.832,4
15.427,5
9.645,4
10.760,1
4.052,2
6.934,8
92,6
11,3
0,8
7,8
-8,6
-5,5
7,7
0,6
1,3
3,1
8,4
-8,4
-9,6
9,7
10,1
11,1
16,0
1,7
116.534
3,6
Fuente: S.G. Estadística del MAGRAMA
http://www.mapa.es/es/estadistica/pags/sacrificio/encuesta.htm
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
Actualizado Junio 2016
DIF % 15/14
Comunidades
Autónomas
Galicia
P. de Asturias
Cantabria
País Vasco
Navarra
La Rioja
Aragón
Cataluña
Baleares
Castilla y León
Madrid
Castilla la Mancha
C. Valenciana
R. de Murcia
Extremadura
Andalucía
Canarias
Otros sacrificios
TOTAL ESPAÑA
Distribución de la producción total de
carne de ovino por CCAA, año 2015
CC. AA.
%
Galicia
0,29%
P. de Asturias
0,10%
Cantabria
0,00%
País Vasco
0,32%
Navarra
2,99%
La Rioja
3,14%
Aragón
10,72%
Cataluña
13,98%
Baleares
1,49%
Castilla y León
25,13%
Madrid
1,57%
Castilla-La Mancha
13,24%
C. Valenciana
8,28%
R. de Murcia
9,23%
Extremadura
3,48%
Andalucía
5,95%
Canarias
0,08%
TOTAL ESPAÑA
100%
DISTRIBUCIÓN PRODUCCIÓN DE CARNE DE OVINO POR CCAA 2015
Galicia
0,3%
Canarias
0,1%
Extremadura
3,5%
Cantabria
0,0%
Navarra
P. de Asturias País Vasco
3,0%
0,3%
0,1%
Andalucía
6,0%
Aragón
10,7%
R. de Murcia
9,2%
La Rioja
3,1%
Cataluña
14,0%
C. Valenciana
8,3%
Castilla-La Mancha
Madrid
13,2%
1,6%
Castilla y León
25,1%
Baleares
1,5%
Evolución de la producción de carne de ovino por CCAA
35.000,0
30.000,0
25.000,0
20.000,0
15.000,0
10.000,0
5.000,0
0,0
2011
2012
2013
2014
2015
Fuente: S.G. Estadística del MAGRAMA.
EVOLUCIÓN DE LAS PRODUCCIONES DE CARNE DE OVINO EN ESPAÑA
260
24.000
240
22.000
220
20.000
200
18.000
180
16.000
Corrección efecto
estadístico (-14,6%) por
modificación estimación
sacrificios fuera del
matadero.
14.000
12.000
10.000
140
120
8.000
100
6.000
80
4.000
60
2.000
40
0
1986 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Miles Cab 16.52 19.65 19.28 19.13 19.14 18.75 19.90 20.25 19.46 20.50 20.82 20.95 20.78 20.21 19.39 18.62 17.06 12.55 10.99 11.73 11.37 10.51 10.31 9.928 9.922
Miles Tm
194
216
212
209
214
208
229
233
221
232
236
237
Miles Cab
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/Segundo_semestre._Diciembre_2012_tcm7-196162.xls
Última actualización: mayo 2016
160
236
231
224
214
Miles Tm
196
139
124
131
131
122
119
114
117
20
MILES DE TM
MILES DE CABEZAS
PRODUCCIÓN OVINO
Total Ovino
Años
Miles Tm
Miles Cab
1986
194
16.520
1992
216
19.659
1993
212
19.283
1994
209
19.135
1995
214
19.145
1996
208
18.752
1997
229
19.900
1998
233
20.256
1999
221
19.461
2000
232
20.502
2001
236
20.821
2002
237
20.951
2003
236
20.782
2004
231
20.214
2005
224
19.391
2006
214
18.623
2007
196
17.062
2008
139
12.555
2009
124
10.990
2010
131
11.736
2011
131
11.377
2012
122
10.518
2013
119
10.312
2014
114
9.928
2015
117
9.922
CAPRINO
PRODUCCIÓN DE CARNE DE CAPRINO EN ESPAÑA: DISTRIBUCIÓN POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (peso canal total, toneladas)
Comunidades
Autónomas
Galicia
P. de Asturias
Cantabria
País Vasco
Navarra
La Rioja
Aragón
Cataluña
Baleares
Castilla y León
Madrid
Castilla la Mancha
C. Valenciana
R. de Murcia
Extremadura
Andalucía
Canarias
TOTAL ESPAÑA
2005
148,0
34,5
7,2
2,8
31,3
225,3
402,4
911,4
27,8
679,9
246,8
723,6
403,2
879,1
478,5
2.007,2
2.780,4
9.989,5
2.006
137,1
29,1
5,5
4,1
36,6
329,2
425,4
890,5
37,6
602,6
148,3
865,2
232,9
1.231,8
363,6
1.985,2
3.093,4
10.418,2
2007
104,9
22,5
1,7
3,7
27,2
238,3
452,2
586,6
30,8
603,6
204,1
744,9
323,8
955,0
311,2
2.256,5
3.078,1
9.945,2
2008
103,9
19,9
2,9
5,2
27,5
200,3
430,9
541,5
33,2
476,9
164,9
696,1
181,0
957,7
289,3
1.657,0
2.874,3
8.662,3
2009
93,3
22,4
3,1
4,0
30,1
158,7
242,0
763,8
24,1
516,4
156,4
696,3
199,9
949,9
299,7
1.725,2
2.945,7
8.830,9
2010
71,1
15,9
10,4
3,2
37,2
87,9
139,7
766,6
25,1
626,9
201,3
1.046,1
184,9
1.148,5
373,0
3.130,9
2.749,7
10.618
Fuente: S.G. Estadísticas
http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos
Actualizado junio 2016
2011
71,5
31,5
6,6
4,4
25,9
86,7
160,3
781,0
27,3
846,0
182,7
1.151,9
190,7
1.288,7
303,6
3.280,7
2.702,4
11.142
2012
2013
63
21
5
4
22
85
153
784
40
773
211
1.016
113
1.201
177
2.524
2.504
9.696
58
21
4
5
25
100
129
647
77
693
172
851
108
936
174
2.509
2.431
8.940
2014
41,0
18,0
4,0
6,8
37,0
122,2
126,5
579,8
19,3
614,3
173,9
932,5
152,6
848,3
186,5
2.624,7
2.134,1
8.621
2015
46,4
14,6
3,7
8,0
35,6
134,0
151,8
614,6
22,5
813,5
193,8
858,5
180,8
990,0
298,8
2.746,9
2.116,8
9.230
DIF % 15/14
13,1
-18,6
-7,8
18,1
-3,7
9,6
20,0
6,0
16,4
32,4
11,5
-7,9
18,5
16,7
60,2
4,7
-0,8
7,1
Comunidades
Autónomas
Galicia
P. de Asturias
Cantabria
País Vasco
Navarra
La Rioja
Aragón
Cataluña
Baleares
Castilla y León
Madrid
Castilla la Mancha
C. Valenciana
R. de Murcia
Extremadura
Andalucía
Canarias
TOTAL ESPAÑA
CCAA
TONELADAS
GALICIA
46
ASTURIAS
15
CANTABRIA
4
PAÍS VASCO
8
NAVARRA
36
LA RIOJA
134
ARAGÓN
152
CATALUÑA
615
BALEARES
22
CASTILLA y LEÓN
813
MADRID
194
CASTILLA LA MANCHA
859
C. VALENCIANA
181
MURCIA
990
EXTREMADURA
299
ANDALUCÍA
2.747
CANARIAS
2.117
TOTAL
9.230
%
0,50%
0,16%
0,04%
0,09%
0,39%
1,45%
1,65%
6,66%
0,24%
8,81%
2,10%
9,30%
1,96%
10,73%
3,24%
29,76%
22,93%
100%
Nº CABEZAS
SACRIFICADAS
DISTRIBUCIÓN PRODUCCIÓN CARNE CAPRINO POR CCAA 2015
7.529
1.426
558
1.118
4.941
24.210
18.735
141.288
3.395
92.038
28.397
83.868
33.860
129.737
33.303
366.070
225.397
1.195.871
CANTABRIA
0%
NAVARRA
0%
CANARIAS
23%
PAÍS VASCO
0%
ASTURIAS
0%
LA RIOJA
1%
GALICIA
1%
CASTILLA y LEÓN
9%
MADRID
2%
CASTILLA LA
MANCHA
9%
ANDALUCÍA
30%
EXTREMADURA
3%
Evolución de la producción de carne de caprino por CCAA
3.500,0
3.000,0
2.500,0
2.000,0
1.500,0
1.000,0
500,0
0,0
2011
2012
2013
2014
ARAGÓN CATALUÑA
BALEARES
2%
7%
0%
2015
MURCIA
11%
C. VALENCIANA
2%
EVOLUCIÓN DE LAS PRODUCCIONES DE CARNE DE CAPRINO EN
ESPAÑA 1986-2015
2.500
17.500
2.000
14.000
1.500
10.500
1.000
Corrección efecto estadístico (14,6%) por modificación
estimación sacrificios fuera del
7.000
500
0
3.500
1986 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Miles Cab 2.009 2.015 1.963 1.759 1.663 1.606 1.810 1.921 1.949 1.951 1.759 1.829 1.685 1.604 1.581 1.518 1.358 1.155 1.173 1.376 1.423 1.347 1.213 1.175 1.195
Tm
17.73 16.07 15.74 14.18 13.79 13.11 15.91 16.41 16.89 16.48 15.36 15.10 13.88 13.37 13.62 11.69 10.44 8.662 8.831 10.61 11.14 10.28 8.939 8.553 9.230
Miles Cab
Última actualización: MAYO 2016
Fuente: S.G. Estadísticas
http://www.magrama.gob.es/es/estadistica/temas/estadisticas-agrarias/ganaderia/encuestas-sacrificio-ganado/
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos
Tm
0
MILES DE TM
MILES DE CABEZAS
PRODUCCIÓN CAPRINO
Total Caprino
Años
Tm
Miles Cab
1986
17.734
2.009
1992
16.073
2.015
1993
15.742
1.963
1994
14.182
1.759
1995
13.798
1.663
1996
13.117
1.606
1997
15.913
1.810
1998
16.417
1.921
1999
16.891
1.949
2000
16.488
1.951
2001
15.369
1.759
2002
15.102
1.829
2003
13.888
1.685
2004
13.373
1.604
2005
13.622
1.581
2006
11.690
1.518
2007
10.447
1.358
2008
8.662
1.155
2009
8.831
1.173
2010
10.618
1.376
2011
11.142
1.423
2012
10.289
1.347
2013
8.939
1.213
2014
8.553
1.175
2015
9.230
1.195
España
Años
1986
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
OV
CAP
194,0
17,7
216,2
16,1
212,3
15,7
209,5
14,2
214,1
13,8
208,0
13,1
229,2
15,9
233,3
16,4
221,3
16,9
232,0
16,5
236,0
15,4
237,0
15,1
236,0
13,9
231,5
13,4
224,1
13,6
214,2
11,7
196,2
10,4
139,9
8,7
124,4
8,8
131,2
10,6
130,6
11,1
121,1
9,6
119,1
8,9
114,2
8,6
116,5
9,2
EVOLUCIÓN DE LAS PRODUCCIONES DE OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA Y
LA UE (miles de toneladas)
UE
OV+CAP
211,7
232,3
228,1
223,6
227,9
221,2
245,1
249,7
238,2
248,5
251,4
252,1
249,9
244,8
237,7
225,9
206,6
148,5
133,3
141,9
141,7
130,7
128,0
122,8
125,7
1.171,6
1.138,6
1.127,3
1.136,1
1.127,0
1.088,8
1.126,4
1.178,0
1.185,0
1.098,0
1.116,0
1.116,3
1.137,4
1.143,2
1.114,0
1.089,6
1.022,6
807,2
785,6
790,0
757,0
754,2
742,8
767,5
350,0
1200
330,0
310,0
1100
290,0
270,0
1000
250,0
230,0
900
210,0
190,0
800
170,0
150,0
700
130,0
110,0
90,0
1986 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
ESPAÑA 211,7 232,3 228,1 223,6 227,9 221,2 245,1 249,7 238,2 248,5 251,4 252,1 249,9 244,8 237,7 225,9 206,6 148,5 133,3 141,9 141,7 130,7 128,0 122,8 125,7
UE
1.171 1.138 1.127 1.136 1.127 1.088 1.126 1.178 1.185 1.098 1.116 1.116 1.137 1.143 1.114 1.089 1.022 807,2 785,6 790,0 757,0 754,2 742,8 767,5
ESPAÑA
*2015 UE Dato Provisional e incompleto
Fuente: Eurostat http://epp.eurostat.ec.europa.eu/tgm/table.do?tab=table&init=1&language=en&pcode=tag00045&plugin=1
Elaboración: SGPG
UE
600
PRODUCCIÓN DE CARNE OVINO Y CAPRINO EN EUROPA (Toneladas)
PAÍSES
EU (28
countries)
Bélgica
Bulgaria
República
Checa
Dinamarca
Alemania
Estonia
Irlanda
Grecia
España
Francia
Croacia
Italia
Chipre
Letonia
Lituania
Luxemburgo
Hungria
Malta
Holanda
Austria
Polonia
Portugal
Rumania
Eslovenia
Eslovaquia
Finlandia
Suecia
Reino Unido
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
1.191
4,611
:
1.104
3,967
20,335
1.122
3,281
19,621
1.122
3,542
19,366
1.144
3,322
20,467
1.151
3,344
24,432
1.121
1,404
23,468
1.098
1,361
21,278
1.030
1,248
20,29
809
0,744
6,008
785,526
2,715
4,359
790,194
2,438
2,414
757,162
2,163
:
754,2
2,41
:
749,14
2,55
:
1,108
1,45
44,567
0,3
82,9
124,956
251,132
140,336
5,67
69,052
:
:
:
1,135
1,6
46,872
0,3
78,1
122,138
253,9
141,752
5,186
66,142
:
:
:
1,109
1,495
44,106
0,3
66,5
126,12
252,172
135,953
6,027
63
:
:
:
1,323
1,505
46,037
0,5
63,3
122,251
250,157
136,082
5,709
59,795
7,948
:
:
0,875
1,691
48,797
0,326
71,8
124,711
244,836
131,969
6,022
62,891
6,934
0
0,652
1,453
1,693
49,582
0,35
73,3
118,183
237,748
129,074
7,516
61,551
6,77
0,428
0,735
1,623
1,743
43,854
0,532
70,3
114,407
225,87
129,149
6,831
61,902
6,908
0,439
0,611
1,646
1,783
44,364
0,581
65,9
111,322
206,636
126,631
8,159
61,319
7,106
0,493
0,801
1,868
1,6
39,015
0,482
58,728
110,232
166,239
117,913
7,5
59,615
7,207
0,651
0,801
0,15
1,8
20,452
0,059
54,982
108,594
133,254
89,78
1,018
41,047
5,487
0,194
0,095
0,149
1,7
20,231
0,086
47,796
107,051
141,849
90,06
0.814
37,256
4,843
0,173
0,092
0,161
1,5
21,167
0,093
48,146
104,76
142,119
92,683
0,577
33,728
4,929
0,217
0,097
0,169
1,6
22
0,124
53,735
99,365
133,09
89,327
:
32,171
5,734
0,344
0,099
0,18
1,6
20
0,09
57,47
85,71
127,2
86,52
:
36,55
5,29
0,24
0,09
0,2
1,7
19
0,14
57,62
82,32
122,85
86,67
:
26,65
5,2
0,21
0,12
0
:
:
18,536
8,59
:
13,33
58
0,103
0,706
0,636
3,917
0
:
:
19,863
8,761
:
12,139
57
0,111
0,648
0,588
3,843
0,088
:
:
16,744
7,962
:
13,054
59
0,114
0,694
0,585
3,856
0,079
1,122
:
15,658
0
1,952
12,236
68
0,124
1,132
0,553
3,749
0,067
1,379
0,006
15,105
7,948
2,531
11,935
59,5
0,122
1,145
0,596
3,802
0,073
1,103
0,006
13,776
7,149
1,672
11,782
61,1
0,11
1,552
0,629
4,067
0,076
1,143
0,005
15,719
0
1,472
12,585
64,4
0,119
1,201
0,624
4,211
0,056
0,875
0
17,767
0
1,512
13,558
73,14
0,135
1,166
0,746
4,61
0,043
1,217
0,006
14,892
8,22
1,707
12,239
65,4
0,124
1,266
0,772
4,641
0,045
0,166
0,05
15,246
7,867
0,859
10,413
1,348
0,117
0,581
0,686
5,08
0,038
0,197
0,077
14,528
8,029
1,081
11,207
4,432
0,115
0,721
0,718
4,996
0,041
0,162
0,075
14,732
8,346
0,608
10,954
4,131
0,118
0,526
0,89
5,076
0,038
0,231
0,095
14,628
8,37
0,7
10,633
:
0,113
0,561
0,882
4,935
0,04
0,25
0,11
13,84
8,45
0,65
10,78
:
0,09
0,5
0,92
4,91
0,06
0,35
0,13
14,29
8
0,57
10,93
4,22
0,12
0,6
1,03
5,1
360,851
259,458
300,388
299,908
314,404
331,594
330,189
324,843
325,744
302,716
281,027
289,506
276,055
290,31
298,51
Fuentes: EUROSTAT Y Estadísticas del MAGRAMA.
http://epp.eurostat.ec.europa.eu/tgm/table.do?tab=table&init=1&language=en&pcode=tag00045&plugin=1
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
2015  Datos provisionales. Última actualización MAYO 2016
Producción de carne de ovino y
caprino en Europa en el año
Miles de
Países
%
toneladas
Alemania
Irlanda
Grecia
España
Francia
Italia
Chipre
Holanda
Austria
Portugal
Rumania
Suecia
Reino
Unido
Resto
Total
21,0
58,4
76,9
125,8
86,9
35,4
5,4
14,5
7,8
11,3
2,7
7,6
10,0
16,4
11,3
4,6
0,7
1,9
1,0
1,5
9,3
5,1
1,2
0,7
300,5
9,3
767,6
39,2
1,2
100,0
2015
EU (28
767,53 countries)
2,71
Bélgica
0,97 Bulgaria
República
0,19
Checa
1,8 Dinamarca
21 Alemania
0,1
Estonia
58,37
Irlanda
76,85
Grecia
125,77
España
86,94
Francia
0,22
Croacia
35,44
Italia
5,39
Chipre
0,28
Letonia
0,12 Lituania
Luxemburg
0,05
o
0,43
Hungria
0,13
Malta
14,46 Holanda
7,77
Austria
0,45
Polonia
11,29 Portugal
9,27 Rumania
0,13 Eslovenia
0,53 Eslovaquia
1,19 Finlandia
5,14
Suecia
300,54
PRODUCCIÓN DE CARNE DE OVINO Y
CAPRINO EN LA UE EN 2015
Resto
1%
Alemania
3%
Reino Unido
39%
Irlanda
8% Grecia
10%
Suecia
1%
Rumania
1%
España
16%
Italia
5%
Portugal
1%
Austria
1%
Chipre
1%
Holanda
2%
Francia
11%
Reino Unido
PRODUCCIÓN DE LECHE DE OVEJA Y CABRA (millones de litros)
Leche de OVEJA Leche de CABRA
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
411
410
408
424
414
427
490
566
504
553
579
575
487
479
472
492
489
491
515
507
467
444
457
463
VAR % 14/03
39,72
-4,88
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN (mill. litros)
700
600
Mill de Litros
AÑO
500
400
300
200
100
0
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
Leche de OVEJA
2010
2011
2012
2013
2014
Leche de CABRA
VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE OVEJA Y CABRA (miles de euros)
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
VAR % 14/03
Leche de OVEJA Leche de CABRA
311.085
316.805
322.582
326.990
323.333
359.892
406.749
448.910
411.089
461.021
508.805
540.718
73,82
Fuente: Encuestas ganaderas. SG Estadística
Elaboración: SG Productos ganaderos
218.491
231.722
243.630
258.653
280.100
299.169
285.113
248.183
233.958
254.951
288.752
347.969
59,26
VALOR DE LA PRODUCCIÓN (miles de €)
600000
500000
Miles de Euros
AÑO
400000
300000
200000
100000
0
2003
2004
2005
2006
2007
Leche de OVEJA
2008
2009
2010
2011
Leche de CABRA
2012
2013
2014
COMERCIO DE CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN LA UNIÓN EUROPEA Y EN EL
MUNDO
COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR OVINO Y CAPRINO 2008/2015
(TONELADAS incluyendo animales vivos y carne fresca, refrigerada y congelada)
Año
Imp. UE
Imp. P. Ter.
Imp. Total
Exp. UE
Exp. P. Ter.
Exp. Total
616
497
1.339
2.785
13.340
22.276
28.387
39.350
31.506
29.515
39.363
41.624
52.567
63.710
65.424
75.536
2008
9.856
7.570
17.425
30.890
2009
9.152
8.547
17.699
29.018
2010
9.074
9.290
18.364
38.024
2011
10.220
8.279
18.498
38.839
2012
9.781
3.877
13.658
39.228
2013
10.806
3.903
14.708
41.434
2014
12.136
3.250
15.386
37.036
2015
10.812
4.469
15.281
36.187
Los datos 2015 son provisionales
Fuente: A.E.A.T.
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
Códigos Taric: 0204; 0104
VARIACIÓN
VARIACIÓN
EXP(respecto IMP(respecto
2008)
2008)
-6,32
24,94
32,11
66,85
102,21
107,65
155,93
1,57
5,39
6,16
-21,62
-15,59
-11,70
-13,67
EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LA CARNE DE OVINO Y
CAPRINO 2008/2015 (Toneladas)
Variación
2008/2015:
156%
80.000
70.000
60.000
Toneladas
50.000
40.000
Variación
2008/2015:
-13,7%
30.000
20.000
10.000
0
Imp. UE
Imp. P. Ter.
2008
Última actualización mayo 2016
2009
Imp. Total
2010
2011
Exp. UE
2012
2013
2014
Exp. P. Ter.
2015
Exp. Total
COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR OVINO Y CAPRINO 2008/2015
(MILES DE EUROS, incluyendo animales vivos, carne fresca, refrigerada y congelada)
Período
Imp. UE
Imp. P. Ter.
Imp. Total
Exp. UE
2008
41.560
26.739
68.299
87.145
2009
39.533
30.811
70.345
81.274
2010
40.265
37.108
77.373
129.005
2011
47.495
42.121
89.616
149.942
2012
47.429
20.422
67.851
145.631
2013
47.065
17.452
64.517
134.868
2014
51.130
16.718
67.849
131.382
2015*
50.416
25.755
76.170
132.518
* Los datos 2015 son provisionales
Fuente: A.E.A.T.
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos.
Códigos Taric: 0204; 0104
Exp. P. Ter.
Exp. Total
2.778
2.515
4.586
6.297
32.580
66.121
92.436
131.281
89.923
83.789
133.591
156.239
178.211
200.989
223.819
263.799
VARIACIÓN VARIACIÓN
EXP(respect IMP(respect
o 2008)
o 2008)
-6,82
48,56
73,75
98,18
123,51
148,90
214,84
3,00
13,29
31,21
-0,66
-5,54
-0,66
8,28
EVOLUCIÓN DEL COMERCIO ESPAÑOL EN EL SECTOR DE LA CARNE DE OVINO
Y CAPRINO 2008/2015 (miles de euros)
300.000
Variación
2008/2015:
214,8%
250.000
Miles de euros
200.000
Variación
2008/2015:
8,3%
150.000
100.000
50.000
0
Imp. UE
2008
Última actualización mayo 2016
Imp. P. Ter.
2009
2010
Imp. Total
2011
2012
Exp. UE
2013
2014
Exp. P. Ter.
2015*
Exp. Total
EVOLUCION DEL COMERCIO EXTERIOR TOTAL DE ESPAÑA EN EL SECTOR OVINO Y CAPRINO, CARNE, DESPOJOS Y ANIMALES VIVOS 1998-2015*
IMPORTACIONES (TONELADAS)
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
11.685
9.658
7.580
17.238
6.561
7.336
13.897
6.777
8.032
14.809
12.745
7.986
20.731
8.614
6.824
15.438
11.864
10.553
22.417
4.848
10.628
15.476
4.608
8.261
12.869
10.152
7.696
17.848
9.357
8.611
17.968
9.348
9.428
18.776
10.574,00
17.689
15.772
6.622
22.394
10.021
3.953
13.974
10.930
3.975
14.905
12.305
3.363
15.668
10.957
4.577
15.534
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
De la UE
De P. Terceros
64.142
16.063
62.117
17.337
83.729
21.230
107.144
23.037
114.273
27.599
102.455
27.214
90.648
22.242
92.160
36.119
118.642
35.939
108.105
27.303
93.845
27.389
86.499
31.102
134.971
37.695
157.315
42.748
152.989
20.624
141.370
17.673
138.401
17.128
140.397
26.262
TOTAL
80.205
79.454
104.959
130.181
141.872
129.669
112.890
128.279
154.581
135.408
121.234
117.601
172.666
200.063
173.613
159.043
155.529
166.659
De la UE
De P. Terceros
TOTAL
6004
8.427
19.001
IMPORTACIONES (MILES €)
EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES DE OVINO Y CAPRINO,
(TONELADAS) 1998-2015*
25.000
250.000
20.000
200.000
15.000
150.000
10.000
100.000
5.000
50.000
0
EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES DE OVINO Y CAPRINO
(MILES €) 1998-2015*
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
De la UE
De P. Terceros
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
TOTAL
De la UE
De P. Terceros
TOTAL
19,8531045
EXPORTACIONES (TONELADAS)
Hacia la UE
Hacia P. Terceros
TOTAL
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
33.444
618
34.062
35.425
882
36.307
39.933
783
40.716
42.356
539
42.895
48.697
585
49.282
40.925
613
41.538
37.784
661
38.445
39.181
1.154
40.335
30.248
1.629
31.877
28.581
829
29.410
36.319
840
37.159
32.798
670
33.468
41.809
1.580
43.389
42.449
3.607
46.056
42.793
14.049
56.842
44.771
22.760
67.531
40.767
28.976
69.743
40.720
40.218
80.938
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
36.231
2.454
38.685
46.400
2.498
48.898
32.044
2.410
34.454
26.206
2.505
28.711
26.291
2.807
29.098
29.709
2.989
32.698
35.154
2.840
37.994
47.293
3.274
50.567
44.670
3.625
48.295
43.142
2.832
45.974
42.564
2.905
45.469
40.545
2.693
43.238
41.390
4.811
46.201
49.043
7.318
56.361
48.190
33.617
81.807
47.473
66.813
114.286
51.495
93.435
144.930
50.726
132.337
183.063
EXPORTACIONES (MILES €)
Hacia la UE
Hacia P. Terceros
TOTAL
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE OVINO Y CAPRINO
(TONELADAS) 1998-2015*
90.000
75.000
60.000
45.000
30.000
15.000
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
UE
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos
Datacomex: http://datacomex.comercio.es/
*DATOS PROVISIONALES 2015. Última actualización marzo 2016
Códigos taric: 0104, 0204, 02068099 Y 02069099
TERCEROS PAISES
TOTAL
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE OVINO Y CAPRINO (MILES
DE €) 1998-2015*
200.000
180.000
160.000
140.000
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
UE
TERCEROS PAISES
TOTAL
EVOLUCION DEL COMERCIO EXTERIOR TOTAL DE ESPAÑA EN EL SECTOR OVINO Y CAPRINO, CARNE Y DESPOJOS 1998-2015*
IMPORTACIONES (TONELADAS)
De la UE
De P. Terceros
TOTAL
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
4.471
6.004
10.475
5.911
7.332
13.243
3.942
7.574
11.516
2.263
7.332
9.595
3.016
7.973
10.989
6.834
7.986
14.820
3.695
6.822
10.517
3.509
10.552
14.061
4.750
10.628
15.378
4.578
8.261
12.839
4.095
7.696
11.791
5.420
8.610
14.030
5.029
9.427
14.456
5.178
8.422
13.600
4.709
3.953
8.662
4.833
3.975
8.808
5.409
3.359
8.768
5.166
4.568
9.734
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
16.640
16.062
32.702
20.837
17.315
38.152
16.241
21.221
37.462
11.557
23.027
34.584
14.366
27.423
41.789
14.193
27.214
41.407
18.862
22.240
41.102
20.802
36.118
56.920
24.829
35.939
60.768
24.509
27.303
51.812
23.585
27.389
50.974
26.787
31.101
57.888
27.106
37.695
64.801
29.398
42.741
72.139
28.657
20.624
49.281
25.505
17.673
43.178
29.266
17.121
46.387
31.363
26.254
57.617
IMPORTACIONES (MILES €)
De la UE
De P. Terceros
TOTAL
EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE Y DESPOJOS
DE OVINO Y CAPRINO (TONELADAS) 1998-2015*
EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE Y DESPOJOS
DE OVINO Y CAPRINO (MILES €) 1998-2015*
18.000
16.000
14.000
12.000
10.000
8.000
6.000
4.000
2.000
0
80.000
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
De la UE
De P. Terceros
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
De la UE
De P. Terceros
TOTAL
TOTAL
EXPORTACIONES (TONELADAS)
Hacia la UE
Hacia P. Terceros
TOTAL
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
20.813
288
21.101
22.084
487
22.571
21.852
436
22.288
24.188
492
24.680
26.262
573
26.835
25.163
597
25.760
24.629
551
25.180
24.483
732
25.215
30.159
828
30.987
28.581
814
29.395
25.326
816
26.142
21.589
664
22.253
30.173
1.309
31.482
30.899
2.381
33.280
32.165
4.387
36.552
31.805
6.607
38.412
31.832
6.415
38.247
31.817
5.411
37.228
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
48.162
1.324
49.486
48.238
1.513
49.751
59.251
1.603
60.854
81.418
2.365
83.783
79.220
2.784
82.004
77.561
2.880
80.441
73.124
2.760
75.884
73.803
2.972
76.775
89.062
3.013
92.075
86.219
2.749
88.968
77.447
2.756
80.203
69.196
2.677
71.873
110.381
4.364
114.745
128.561
5.668
134.229
125.306
11.360
136.666
112.888
19.448
132.336
118.123
25.159
143.282
120.651
25.025
145.676
EXPORTACIONES (MILES €)
Hacia la UE
Hacia P. Terceros
TOTAL
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE Y DESPOJOS DE OVINO Y
CAPRINO (TONELADAS)1998-2015*
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE Y DESPOJOS DE OVINO Y
CAPRINO (MILES €)1998-2015*
45.000
160.000
40.000
140.000
35.000
120.000
30.000
100.000
25.000
80.000
20.000
60.000
15.000
40.000
10.000
20.000
5.000
0
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
UE
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos
Datacomex: http://datacomex.comercio.es/
*DATOS PROVISIONALES 2015. Última actualización marzo 2016
Códigos taric: 0204, 02068099 Y 02069099
TERCEROS PAISES
TOTAL
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
UE
TERCEROS PAISES
TOTAL
EVOLUCION DEL COMERCIO EXTERIOR TOTAL DE ESPAÑA EN EL SECTOR OVINO Y CAPRINO, ANIMALES VIVOS 1998-2015*
IMPORTACIONES(TONELADAS)
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006**
2007**
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
7.214
7.214
9.861
14
9.875
5.716
6
5.722
4.298
4
4.302
3.761
59
3.820
5.912
0
5.912
4.919
2
4.921
8.355
1
8.356
5.942
0
5.942
5.623
0
5.623
6.057
0
6.057
3.938
0
3.938
4.318
0
4.318
5.397
5
5.402
4.709
0
4.709
4.833
0
4.833
5.409
5
5.414
5.166
9
5.175
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
De la UE
De P. Terceros
19.591
1
13.879
22
15.803
10
14.649
11
11.924
176
15.516
0
16.292
2
26.491
1
19.841
0
18.633
0
18.979
0
13.758
0
14.284
0
19.645
7
19.532
0
21.967
0
22.229
7
19.363
9
TOTAL
19.592
13.901
15.813
14.660
12.100
15.516
16.294
26.492
19.841
18.633
18.979
13.758
14.284
19.652
19.532
21.967
22.236
19.372
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
477.187
586.865
577
587.442
383.639
176
383.815
304.700
146
304.846
273.659
3.430
277.089
358.785
1
358.786
388.227
49
388.276
502.087
27
502.114
424.432
0
424.432
401.640
2
401.642
401.039
5
401.044
296.468
17
296.485
305.181
10
399.589
301
449.267
0
474.185
0
404.771
232
319.053
198
305.191
399.890
449.267
474.185
405.003
319.251
De la UE
De P. Terceros
TOTAL
0
IMPORTACIONES(MILES €)
IMPORTACIONES (UNIDADES ARANCELARIAS)
De la UE
De P. Terceros
TOTAL
3
477.190
EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES DE ANIMALES VIVOS DE OVINO Y
CAPRINO (MILES €) 1998-2015*
EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES DE ANIMALES VIVOS DE OVINO Y
CAPRINO (TONELADAS) 1998-2015*
12.000
30.000
10.000
25.000
8.000
20.000
6.000
15.000
4.000
10.000
2.000
5.000
0
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006**2007** 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
De la UE
De P. Terceros
TOTAL
EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES DE ANIMALES VIVOS DE OVINO Y
CAPRINO (UD. ARANCELARIAS) 1998-2015*
700.000
600.000
500.000
400.000
300.000
200.000
100.000
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
De la UE
De P. Terceros
TOTAL
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006**2007** 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
De la UE
De P. Terceros
TOTAL
**Valores estimados
con un hipotético peso/animal de 14Kg
EXPORTACIONES (TONELADAS)
Hacia la UE
Hacia P. Terceros
TOTAL
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006**
2007**
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
12.631
329
12.960
13.341
395
13.736
18.082
347
18.429
18.168
48
18.216
22.434
12
22.446
15.762
16
15.778
13.155
110
13.265
14.698
422
15.120
17.893
801
18.694
14.447
15
14.462
10.993
24
11.017
11.208
5
11.213
11.636
271
11.907
11.550
1.226
12.776
10.627
9.662
20.289
12.966
16.152
29.118
8.936
22.562
31.498
8.904
34.807
43.711
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
15.981
1.130
17.111
13.879
985
14.864
24.478
807
25.285
25.727
140
25.867
35.053
22
35.075
24.895
108
25.003
17.524
80
17.604
18.357
302
18.659
29.841
612
30.453
21.887
83
21.970
16.398
149
16.547
17.303
16
17.319
24.590
446
25.036
28.754
1.650
30.404
27.592
22.257
49.849
28.482
47.365
75.847
20.278
68.276
88.554
19.746
107.312
127.058
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015*
340.776
13.089
353.865
354.707
16.603
371.310
553.672
14.290
567.962
688.166
1.943
690.109
674.025
478
674.503
508.732
595
509.327
399.489
1.457
400.946
399.144
6.003
405.147
542.198
10.782
552.980
437.791
687
438.478
349.350
994
350.344
471.713
268
471.981
578.105
5.787
583.892
369.454
19.059
388.513
374.512
201.700
576.212
519.231
401.801
921.032
289.049
513.285
802.334
246.371
760.135
1.006.506
EXPORTACIONES (MILES €)
Hacia la UE
Hacia P. Terceros
TOTAL
EXPORTACIONES (UNIDADES ARANCELARIAS)
Hacia la UE
Hacia P. Terceros
TOTAL
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE ANIMALES VIVOS DE OVINO Y
CAPRINO (TONELADAS)1998-2015*
135.000
50.000
45.000
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
120.000
105.000
90.000
75.000
60.000
45.000
30.000
15.000
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006**2007** 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
UE
1.200.000
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE ANIMALES VIVOS DE OVINO Y
CAPRINO (MILES €) 1998-2015*
TERCEROS PAISES
TOTAL
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
UE
TERCEROS PAISES
TOTAL
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE ANIMALES VIVOS
DE OVINO Y CAPRINO (UD ARANCELARIAS)1998-2015*
1.000.000
800.000
600.000
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos
Datacomex: http://datacomex.comercio.es/
*DATOS PROVISIONALES 2015. Última actualización marzo 2016
Códigos taric: 0104
400.000
200.000
0
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015*
UE
TERCEROS PAISES
TOTAL
**Valores estimados
con un hipotético peso/animal de 33Kg
EXPORTACIONES CARNE DE OVINO ESPAÑA 2015
DESTINO EXPORTACIONES TERCEROS PAÍSES DE CARNE
DE OVINO 2015
TERCEROS PAÍSES
PAÍS
TONELADAS
Argelia
2.389,5
Hong-Kong
432,1
Emiratos Arabes Unidos
252,9
Mali
134,2
Túnez
110,5
Guinea Ecuatorial
103,9
República Centroafricana
83,3
Costa de Marfil
62,2
Otros
587,6
Total
4.156,12
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
% SOBRE EL TOTAL
57,49
10,40
6,09
3,23
2,66
2,50
2,00
1,50
14,14
100,00
Otros
14,14%
Costa de…
1,5%
República…
2%
Guinea…
2,5%
Túnez
2,66%
Mali
3,23%
Emiratos…
6,09%
Hong-Kong
10,4%
Argelia
57,49%
0,0
500,0
1.000,0
1.500,0
2.000,0
2.500,0
3.000,0
TONELADAS
UE
PAÍSES
Francia
Países Bajos
Alemania
Italia
Reino Unido
Grecia
Portugal
Bélgica
Finlandia
Rumanía
Otros
Total
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
TONELADAS
12.259,88
657,02
441,22
4.833,61
1.828,66
2.759,56
1.986,28
437,25
126,38
111,23
486,96
25.928,1
% SOBRE EL TOTAL
47,28
2,53
1,70
18,64
7,05
10,64
7,66
1,69
0,49
0,43
1,88
100,00
DESTINO EXPORTACIONES UE CARNE OVINO 2015
Otros
1,88%
Rumanía
0,43%
Finlandia
0,49%
Bélgica
1,69%
Portugal
7,66%
Grecia
10,64%
Reino Unido
7,05%
Italia
18,64%
Alemania
1,70%
Países Bajos
2,53%
Francia
47,28%
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
14.000
TONELADAS
TODOS LOS DESTINOS
PAÍS
TONELADAS % SOBRE EL TOTAL
Argelia
2.389,5
7,94
Hong-Kong
432,1
1,44
Emiratos Arábes Unidos
252,9
0,84
Mali
134,2
0,45
Túnez
110,5
0,37
Guinea Ecuatorial
103,9
0,35
República Centroafricana
83,3
0,28
Costa de Marfil
62,2
0,21
Francia
12.259,9
40,75
Países Bajos
657,0
2,18
Alemania
441,2
1,47
Italia
4.833,6
16,07
Reino Unido
1.828,7
6,08
Grecia
2.759,6
9,17
Portugal
1.986,3
6,60
Bélgica
437,3
1,45
Finlandia
126,4
0,42
Rumanía
111,2
0,37
Otros
1.074,6
3,57
Total
30.084,3
100,00
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
Código taric 020410, 020421, 020422, 020423, 020430, 020441, 020442, 020443
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: SG Productos Ganaderos
Datos provisionales 2015. Última actualización marzo 2016
TODOS DESTINOS EXPORTACIONES CARNE OVINO 2015
Otros
Rumanía
Finlandia
Bélgica
Portugal
Grecia
Reino Unido
Italia
Alemania
Países Bajos
Francia
Costa de Marfil
República Centroafricana
Guinea Ecuatorial
Túnez
Mali
Emiratos Arábes Unidos
Hong-Kong
Argelia
3,57%
0,37%
0,42%
1,45%
6,60%
9,17%
6,08%
16,07%
1,47%
2,18%
40,75%
0,21%
0,28%
0,35%
0,37%
0,45%
0,84%
1,44%
7,94%
0,0
2.000,0
4.000,0
6.000,0
8.000,0
TONELADAS
10.000,0 12.000,0 14.000,0
IMPORTACIONES CARNE DE OVINO ESPAÑA 2015
ORIGEN IMPORTACIONES TERCEROS PAÍSES DE
CARNE DE OVINO 2015
TERCEROS PAÍSES
PAÍS
TONELADAS
Nueva Zelanda
3.321,4
Chile
648,2
Argentina
197,9
Islandia
146,7
Noruega
67,7
Otros
72,1
Total
4.453,92
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
% SOBRE EL TOTAL
74,57
14,55
4,44
3,29
1,52
1,62
100,00
Otros
1,62%
Noruega
1,52%
Islandia
3,29%
Argentina
4,44%
Chile
14,55%
Nueva Zelanda
74,57%
0,0
1.000,0
2.000,0
TONELADAS
3.000,0
4.000,0
UE
PAÍSES
Italia
Grecia
Francia
Países Bajos
Reino Unido
Portugal
Alemania
Bélgica
Polonia
Otros
Total
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
TONELADAS
1.142,56
817,07
796,00
782,10
559,86
223,06
109,55
139,97
104,87
161,09
4.836,1
% SOBRE EL TOTAL
23,63
16,90
16,46
16,17
11,58
4,61
2,27
2,89
2,17
3,33
100,00
ORIGEN IMPORTACIONES UE CARNE OVINO
2015
Otros
3,33%
Polonia
2,17%
Bélgica
2,89%
Alemania
2,27%
Portugal
4,61%
Reino…
11,58%
Países…
16,17%
Francia
16,46%
Grecia
16,90%
Italia
23,63%
0
200
400
600
800
1.000
1.200
TONELADAS
TODOS ORÍGENES IMPORTACIONES CARNE OVINO 2015
TODOS LOS ORIGENES
PAÍS
TONELADAS % SOBRE EL TOTAL
Nueva Zelanda
3.321,4
35,75
Chile
648,2
6,98
Argentina
197,9
2,13
Islandia
146,7
1,58
Noruega
67,7
0,73
Italia
1.142,6
12,30
Grecia
817,1
8,80
Francia
796,0
8,57
Países Bajos
782,1
8,42
Reino Unido
559,9
6,03
Portugal
223,1
2,40
Alemania
109,6
1,18
Bélgica
140,0
1,51
Polonia
104,9
1,13
Otros
233,1
2,51
Total
9.290,0
100,00
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
Otros
2,51%
Polonia
1,13%
Bélgica
1,51%
Alemania
1,18%
Portugal
2,40%
Reino Unido
6,03%
Países Bajos
8,42%
Francia
8,57%
Grecia
8,80%
Italia
12,30%
Noruega
0,73%
Islandia
1,58%
Argentina
2,13%
Chile
6,98%
Nueva Zelanda
Código taric 020410, 020421, 020422, 020423, 020430, 020441, 020442, 020443
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: SG Productos Ganaderos
Datos provisionales 2015. Última actualización marzo 2016
35,75%
0,0
500,0
1.000,0 1.500,0 2.000,0 2.500,0 3.000,0 3.500,0
TONELADAS
EXPORTACIONES CARNE DE CAPRINO ESPAÑA 2015
DESTINO EXPORTACIONES TERCEROS PAÍSES DE CARNE
DE CAPRINO 2015
TERCEROS PAÍSES
PAÍS
TONELADAS
Emiratos Árabes Unidos
131,5
Mali
53,4
República Centroafricana
49,4
Somalia
42,0
Costa de Marfil
33,7
Hong Kong
22,8
Mauricio
13,8
Otros
40,3
Total
386,78
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
Otros
% SOBRE EL TOTAL
33,99
13,80
12,78
10,85
8,70
5,90
3,58
10,41
100,00
10,41%
Mauricio
3,58%
Hong Kong
5,90%
Costa de…
8,70%
Somalia
10,85%
República…
12,78%
Mali
13,80%
Emiratos…
33,99%
0,0
UE
PAÍSES
Francia
Reino Unido
Portugal
Países Bajos
Italia
Bélgica
Otros
Total
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
TONELADAS
498,35
343,94
220,86
174,85
63,36
23,54
30,08
1.355,0
50,0
TONELADAS
100,0
150,0
DESTINO EXPORTACIONES UE CARNE CAPRINO 2015
% SOBRE EL TOTAL
36,78
25,38
16,30
12,90
4,68
1,74
2,22
100,00
Otros
2,22%
Bélgica
1,74%
Italia
4,68%
Países…
12,90%
Portugal
16,30%
Reino…
25,38%
Francia
36,78%
0
TODOS LOS DESTINOS
PAÍS
TONELADAS % SOBRE EL TOTAL
Emiratos Árabes Unidos
131,5
7,55
Mali
53,4
3,06
República Centroafricana
49,4
2,84
Somalia
42,0
2,41
Costa de Marfil
33,7
1,93
Hong Kong
22,8
1,31
Mauricio
13,8
0,79
Francia
498,4
28,61
Reino Unido
343,9
19,75
Portugal
220,9
12,68
Países Bajos
174,9
10,04
Italia
63,4
3,64
Bélgica
23,5
1,35
Otros
70,4
4,04
Total
1.741,8
100,00
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
Código taric 020450
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: SG Productos Ganaderos
Datos provisionales 2015. Última actualización marzo 2016
100
200
300
400
TONELADAS
500
600
TODOS DESTINOS EXPORTACIONES CARNE CAPRINO 2015
Otros
Bélgica
Italia
Países Bajos
Portugal
Reino Unido
Francia
Mauricio
Hong Kong
Costa de Marfil
Somalia
República…
Mali
Emiratos…
0,0
4,04%
1,35%
3,64%
10,04%
12,68%
19,75%
28,61%
0,79%
1,31%
1,93%
2,41%
2,84%
3,06%
7,55%
100,0
200,0
300,0
TONELADAS
400,0
500,0
600,0
IMPORTACIONES CARNE DE CAPRINO ESPAÑA 2015
ORIGEN IMPORTACIONES TERCEROS PAÍSES DE CARNE
DE CAPRINO 2015
TERCEROS PAÍSES
PAÍS
TONELADAS
Nueva Zelanda
4,2
Islas Malvinas
1,3
Argentina
0,8
Otros
0,1
Total
6,40
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
Otros
% SOBRE EL TOTAL
65,63
20,16
13,13
1,09
100,00
1,09%
Argentina
13,13%
Islas Malvinas
20,16%
Nueva
Zelanda
65,63%
0,0
UE
PAÍSES
TONELADAS
Grecia
110,89
Francia
47,19
Países Bajos
21,90
Otros
4,97
Total
185,0
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
% SOBRE EL TOTAL
59,96
25,52
11,84
2,69
100,00
1,0
2,0
3,0
TONELADAS
4,0
ORIGEN IMPORTACIONES UE CARNE CAPRINO 2015
Otros
2,69%
Países
Bajos
11,84%
Francia
25,52%
Grecia
59,96%
0
TODOS LOS ORÍGENES
PAÍS
TONELADAS % SOBRE EL TOTAL
Nueva Zelanda
4,2
2,19
Islas Malvinas
1,3
0,67
Argentina
0,8
0,44
Grecia
110,9
57,93
Francia
47,2
24,65
Países Bajos
21,9
11,44
Otros
5,1
2,66
Total
191,4
100,00
Sólo carne fresca, refrigerada y congelada
Código taric 020450
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: SG Productos Ganaderos
Datos provisionales 2015. Última actualización marzo 2016
5,0
20
40
60
TONELADAS
80
100
120
TODOS ORIGENES IMPORTACIONES CARNE CAPRINO 2015
Otros
2,66%
Países Bajos
11,44%
Francia
24,65%
Grecia
57,93%
Argentina
0,44%
Islas Malvinas
0,67%
Nueva Zelanda
2,19%
0,0
20,0
40,0
60,0
TONELADAS
80,0
100,0
120,0
DESTINOS EXPORTACIÓN OVINOS VIVOS
DESTINO EXPORTACIONES UE ANIMALES VIVOS 2015
Francia
Italia
Portugal
Alemania
Rumanía
TOTAL
UE
Nº ANIMALES % SOBRE TOTAL
59,14
144.705
23,97
58.653
14,07
34.420
1,45
3.550
1,38
3.372
244.700
100,00
Rumanía
3.372
Alemania
3.550
Portugal
34.420
Italia
58.653
Francia
144.705
0
20.000
40.000
60.000
80.000 100.000
CABEZAS
120.000
140.000
160.000
DESTINO EXPORTACIONES TERCEROS PAÍSES ANIMALES VIVOS 2015
Libia
Líbano
Macedonia
Moldavia
Otros
TOTAL
PAÍSES TERCEROS
Nº ANIMALES % SOBRE TOTAL
96,00
729.315
3,86
29.339
0,07
532
0,04
317
0,03
225
759.728
100,00
Otros
225
Moldavia
317
Macedonia
532
Líbano
29.339
Libia
729.315
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
CABEZAS
Francia
Italia
Portugal
Alemania
Rumanía
Libia
Líbano
Macedonia
Moldavia
Otros
TOTAL
TOTAL
Nº ANIMALES % SOBRE TOTAL
14,41
144.705
5,84
58.653
3,43
34.420
0,35
3.550
0,34
3.372
72,61
729.315
2,92
29.339
0,05
532
0,03
317
0,02
225
1.004.428
100,00
TODOS DESTINOS EXPORTACIONES ANIMALES VIVOS 2015
Otros
225
Moldavia
317
Macedonia
532
Líbano
29.339
Libia
729.315
Rumanía
3.372
Alemania
3.550
Portugal
34.420
Italia
58.653
Francia
Código taric 010410
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: SG Productos Ganaderos
2015 datos provisionales
Última actualización MARZO 2016
144.705
0
100.000
200.000
300.000
400.000
CABEZAS
500.000
600.000
700.000
800.000
ORÍGENES IMPORTACIÓN OVINOS VIVOS
Francia
Portugal
TOTAL
TOTAL
CABEZAS
% SOBRE TOTAL
83,20
260.517
16,80
52.617
313.134
100,00
ORIGEN IMPORTACIONES ANIMALES VIVOS 2015
Portugal
52.617
Francia
260.517
0
No hubo importaciones de ovinos vivos desde terceros paises en 2015
Código taric 010410
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: SG Productos Ganaderos
2015 datos provisionales
Última actualización MARZO 2016
50.000
100.000
150.000
CABEZAS
200.000
250.000
300.000
DESTINOS EXPORTACIÓN CAPRINOS VIVOS
Portugal
Francia
Italia
TOTAL
UE
Nº ANIMALES % SOBRE TOTAL
47,16
788
29,68
496
23,16
387
1.671
100,00
DESTINO EXPORTACIONES UE ANIMALES VIVOS 2015
Italia
387
Francia
496
Portugal
788
0
Argelia
Montenegro
Líbano
TOTAL
PAÍSES TERCEROS
Nº ANIMALES % SOBRE TOTAL
45,21
184
26,54
108
28,26
115
407
100,00
100
200
300
400
CABEZAS
500
600
700
900
DESTINO EXPORTACIONES TERCEROS PAÍSES ANIMALES VIVOS 2015
Líbano
115
Montenegro
108
Argelia
Código taric 010420
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: SG Productos Ganaderos
2015 datos provisionales
Última actualización MARZO 2016
800
184
0
50
100
CABEZAS
150
200
ORÍGENES IMPORTACIÓN CAPRINOS VIVOS
ORIGEN IMPORTACIONES ANIMALES VIVOS 2015
Francia
Portugal
TOTAL
CABEZAS
% SOBRE TOTAL
5891
99,53
0,47
28
5.919
100,00
Portugal
28
Francia
5891
0
No hubo importaciones de caprinos vivos desde terceros paises en 2015
Código taric 010420
Fuente: DATACOMEX
Elaboración: SG Productos Ganaderos
2015 datos provisionales
Última actualización MARZO 2016
1000
2000
3000
4000
CABEZAS
5000
6000
7000
CONSUMO DE CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA Y LA UE
COMPARACIÓN INTERANUAL DEL CONSUMO DE CARNE DE OVINO Y CAPRINO FRESCA EN LOS HOGARES (toneladas)
2006
7.689
8.490
9.925
12.448
11.065
8.856
6.938
7.994
6.831
8.297
8.897
21.376
118.805
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Total
2008
11.060
8.459
11.398
10.753
10.022
8.401
7.729
7.245
7.231
7.532
6.859
19.231
115.920
2009
9.364
6.881
9.830
10.643
9.334
8.726
7.550
6.462
6.308
6.941
7.454
19.973
109.466
2010
11.554
6.927
8.760
8.508
7.850
7.863
6.383
6.837
5.854
7.174
8.082
16.688
102.480
2011
9.127
6.267
8.015
9.357
8.853
6.890
6.546
6.224
6.240
6.421
6.136
15.827
95.903
2012
8.786
6.101
7.131
8.914
6.583
7.052
6.014
5.560
4.871
5.460
6.384
14.222
87.078
2013
8.390
6.613
8.264
7.080
7.028
5.905
5.441
4.928
5.717
4.942
6.986
15.757
87.051
2014
8.398
6.132
6.252
6.738
5.474
5.214
4.586
5.355
4.932
5.407
5.361
16.027
79.876
EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE CARNE FRESCA DE OVINO Y CAPRINO EN LOS
HOGARES ESPAÑOLES (toneladas)
30.000
Toneladas
2007
9.937
8.107
9.997
10.429
10.614
9.798
9.073
6.529
8.792
8.214
8.338
20.072
119.900
20.000
10.000
0
Enero
Febrero
Marzo
2006
Abril
2007
Mayo
2008
Junio
2009
Julio
2010
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
2011
2012
2013
2014
TONELADAS
Evolución del Consumo Alimentario de Carne Fresca de OVINO Y CAPRINO en hogares
21.500
18.000
14.500
11.000
7.500
4.000
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
2012
8.786
6.101
7.131
8.914
6.583
7.052
6.014
5.560
4.871
5.460
6.384
14.222
2013
8.390
6.613
8.264
7.080
7.028
5.905
5.441
4.928
5.717
4.942
6.986
15.757
2014
8.398
6.132
6.252
6.738
5.474
5.214
4.586
5.355
4.932
5.407
5.361
16.027
2015
7.585
5.070
5.757
6.315
6.603
4.958
4.459
5.229
4.892
4.436
4.797
15.047
http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/dic14_tcm7-382143.pdf
Actualizado mayo 2016
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos
Evolución del consumo de carne fresca de ovino y caprino en los hogares
españoles 2006-2014
150.000
Toneladas
118.805
119.900
115.920
109.466
102.480
95.903
100.000
87.078
87.051
2012
2013
79.876
75.148
2014
2015
50.000
0
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2015
7.585
5.070
5.757
6.315
6.603
4.958
4.459
5.229
4.892
4.436
4.797
15.047
75.148
CONSUMOS ANUALES EN LOS HOGARES CARNE FRESCA (toneladas)
Cantidad
total
Consumo
per cápita
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
118.805
119.900
115.920
109.466
102.480
95.903
87.078
85.710
79.876
75.148
2,67
2,65
2,53
2,38
2,18
2,03
1,84
1,82
1,71
1,62
EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE CARNE FRESCA DE OVINO Y CAPRINO EN LOS HOGARES
ESPAÑOLES
140.000
120.000
Toneladas
100.000
2,67kg/per
cápita
2,65kg/per
cápita
2,53 kg/per
cápita
80.000
2,38 kg/per
cápita
2,18kg/per
cápita
60.000
2,03kg/per
cápita
1,84kg/per
cápita
1,82kg/per
cápita
40.000
1,71kg/per
cápita
1,62kg/per
cápita
20.000
0
2006
2007
2008
2009
2010
Fuente:http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/consumo/consumo.htm#
Elaboración: S.G. Productos Ganaderos
Última actualización: jmayo 2016
2011
2012
2013
2014
2015
ABASTECIMIENTO DE CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA Y LA UE
BALANCE APROVISIONAMIENTO DE CARNE DE OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA
Producción (t.)
Importaciones (t.)
Exportaciones (t.)
Consumo aparente (t.)
Grado de autoabastecimiento %
Consumo “per cápita” (kg.)
2003
249.888
20.731
41.538
229.081
103,19
5,36
2004
244.836
15.438
38.445
221.829
104,2
5,14
2005
237.747
22.417
40.335
219.829
102,5
4,98
2006
225.869
15.476
31.877
209.468
104,8
4,69
Fuente: SGPG y Datacomex (http://datacomex.comercio.es/CabeceraPersonalizada.aspx)
*Datos 2015 provisionales
2007
206.636
12.869
29.410
190.095
106,7
4,21
2008
148.515
17.848
37.159
129.204
106,4
2,80
2009
133.255
17.968
33.468
117.755
103,53
2,52
2010
141.853
18.776
43.389
117.240
111,17
2,49
2011
142.060
19.001
46.056
115.005
123,53
2,44
2012
130.700
13.974
56.842
87.832
148,81
1,86
2013
127.900
14.905
67.531
75.274
169,91
1,60
2014
121.016
15.668
69.743
66.941
180,78
1,43
2015*
125.730
15.534
80.938
60.326
208,42
1,30
DATOS DE COYUNTURA DEL SECTOR OVINO Y CAPRINO EN ESPAÑA (RESUMEN ANUAL)
DATOS DE COYUNTURA SECTOR OVINO Y CAPRINO ESPAÑA
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
1.690,4
1.643,6
1.197,6
988,8
798,4
930,8
983,4
859,2
845,8
1.001,2
Macromagnitudes
TOTAL CARNE (PA Ovino + PA Caprino)
CENSO TOTAL
(en miles de cabezas)
OVINO
CAPRINO
1.816,2
1.777,8 1.687,9 1.798,4
23.813
3.047
23.485
3.162
22.738
2.833
22.749 22.451
2.905 2.957
22.194
2.892
19.952,2
2.959,3
19.718,1
2.933,7
18.551,6
2.903,7
17.002,7
2.692,8
16.339,0
2.637,0
16.118,6
2.610,0
15.431,8
2.704,3
16.523,0
3.009,6
22.780
252
22.467
250
21.818
244
21.072
239
21.113
239
20.010
206
15.032,0
166,0
12.564,9
132,8
12.329,7
134,3
12.799,7
141,6
11.865,0
132,2
11.627,0
127,8
10.918,0
120,5
11.118,0
125,8
20.951
237
20.782
236
20.214
231
19.450
225
19.662
227
18.678
196
13.812,0
157,0
11.392,2
124,4
11.172,7
125,2
11.377,2
130,5
10.518,0
122,0
10.433,0
119,0
9.743,0
112,0
9.922,1
116,5
1.829
15
1.685
14
1.604
13
1.622
14
1.451
12
1332
10
1.220,0
9,0
1.172,7
8,8
1.157,0
9,1
1.422,5
11,1
1.347,0
10,2
1.194,0
8,8
1.175,0
8,5
1.195,9
9,2
273.659 358.785 388.227 502.087 424.432 401.640
674.025 508.732 399.489 399.144 542.198 437.791
3.016
6.834
3.695
3.509
4.750
4.578
26.262 25.163 24.629 24.483 30.159 28.581
401.039
349.350
4.095,0
25.326,0
296.468
471.713
5.420,0
21.589,0
305.181
578.105
5.029,0
30.173,0
399.589
369.454
5.178,0
30.899,0
449.267
374.512
4.709,0
32.165,0
474.185
519.231
4.833,0
31.805,0
404.771
289.049
5.409,0
31.832,0
319.053
246.371
5.166,0
31.817,0
PRODUCCION CARNE
Total ovino caprino:
Miles de cabezas
Miles de toneladas
Ovino:
Miles de cabezas
Miles de toneladas
Caprino:
Miles de cabezas
Miles de toneladas
COMERCIO EXTERIOR (ovino y caprino)
ANIMALES VIVOS
INTRACOMUNITARIO
(cabezas)
CARNE (en t)
TERCEROS
PAISES
ANIMALES VIVOS
(cabezas)
CARNE (en t)
Importación
Exportación
Importación
Exportación
Importación
Exportación
Importación
Exportación
CONSUMO "per cápita" (en kg/hab. año)
3.430
478,0
7.973
573
1
595,0
7.986
597
49
1.457
6.822
551
27
6.003
10.552
732
0
10.782
10.628
828
2
687
8261
814
5,0
994,0
7.696,0
816,0
17,0
268,0
8.610,0
664,0
10,0
5.787,0
9.427,0
1.309,0
301,0
19.059,0
8.422,0
2.381,0
5,77
5,94
5,77
5,39
2,67
2,65
2,5
2,38
2,18
2,03
Fuente: MAGRAMA y Eurostat (http://epp.eurostat.ec.europa.eu/portal/page/portal/statistics/search_database)
Elaboración: SG Productos Ganaderos
0,0
0,0
232,0
198,0
201.700,0 401.801,0 513.285,0 760.135,0
3.953,0
3.975,0
3.359,0
4.568,0
4.387,0
6.607,0
6.415,0
5.411,0
1,84
1,82
1,71
1,61