instituto del café de costa rica informe sobre la actividad

INSTITUTO DEL CAFÉ DE COSTA RICA
INFORME SOBRE LA ACTIVIDAD
CAFETALERA DE COSTA RICA
Preparado en el Instituto del Café de
Costa Rica para los Delegados al XLIV
Congreso Nacional Cafetalero Ordinario
Heredia, Costa Rica
6 de diciembre de 2015
TABLA DE CONTENIDO
ÍNDICE DE TEMAS:
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................... 1
CAPÍTULO 1. ANÁLISIS MERCADO MUNDIAL DE CAFÉ
1.1 Producción mundial de café ....................................................................................................... 3
1.1.1 Producción de café por bloque continental ...................................................................... 6
1.1.2 Principales países productores de café.......................................................................... 10
1.1.3 Producción mundial de café por especie........................................................................ 10
1.2 Exportaciones mundiales de café ............................................................................................. 11
1.3 Existencias e inventarios mundiales de café ............................................................................ 14
1.4 Consumo mundial de café ........................................................................................................ 14
1.4.1
1.4.2
1.4.3
1.4.4
1.4.5
Consumo de café en los países exportadores ............................................................... 15
Consumo de café en los países importadores ............................................................... 16
Principales países consumidores de café ...................................................................... 17
Consumo per cápita de café ........................................................................................... 18
Tendencias de consumo en EE.UU. .............................................................................. 18
1.5 Balance mundial cafetalero....................................................................................................... 21
1.6 Precios internacionales del café ............................................................................................... 22
CAPÍTULO 2. ANÁLISIS DEL MERCADO NACIONAL DEL CAFÉ
2.1 Estructura del sector cafetalero nacional.................................................................................. 25
2.2 Estimación del área nacional cafetalera ................................................................................... 26
2.3 Producción de café fruta ........................................................................................................... 27
2.3.1 Distribución de la producción por regiones cafetaleras.................................................. 28
2.3.2 Distribución de la producción por cantones ................................................................... 29
2.3.3 Estacionalidad de la cosecha ......................................................................................... 29
2.4 Productores de café por volumen de producción. .................................................................... 30
2.5 Beneficiado de café .................................................................................................................. 31
2.5.1 Firmas Beneficiadoras por volumen de café recibido .................................................... 31
2.5.2 Clasificación de las Firmas Beneficiadoras por naturaleza ............................................ 31
2.6 Comercialización del café costarricense .................................................................................. 32
2.6.1 Ventas de café para exportación .................................................................................... 33
2.6.2 Ventas de café para el mercado nacional. ..................................................................... 34
2.6.3 Exportaciones de café .................................................................................................... 34
2.7 Importaciones de café............................................................................................................... 37
2.8 Precio de liquidación al Productor ............................................................................................ 38
2.9 Aporte del café a la economía nacional .................................................................................... 39
i
CAPÍTULO 3. INFORME DE LABORES DEL INSTITUTO DEL CAFÉ DE COSTA RICA
3.1 Gerencia Técnica ...................................................................................................................... 42
3.2 Gerencia de Promoción ............................................................................................................ 58
3.3 Apoyo al Financiamiento Cafetalero ......................................................................................... 62
ÍNDICE DE TABLAS:
DESCRIPCIÓN:
Capítulo 1 (Internacional):
Tabla 1-1. Producción mundial de café. ............................................................................................ 3
Tabla 1-2. Producción de café en Brasil, Vietnam, Indonesia y Colombia. ....................................... 4
Tabla 1-3. Producción de café en América del Sur. .......................................................................... 7
Tabla 1-4. Producción de café en Asia y Oceanía ............................................................................ 8
Tabla 1-5. Producción de café en Norte y Centro América. .............................................................. 8
Tabla 1-6. Producción de café en África ............................................................................................ 9
Tabla 1-7. Producción mundial de café por grupos. ........................................................................ 11
Tabla 1-8. Exportaciones mundiales de café a todo destino. .......................................................... 12
Tabla 1-9. Cantidad y valor de las exportaciones de café por grupos. ........................................... 13
Tabla 1-10. Comercio y consumo de café en países importadores. ............................................... 16
Tabla 1-11. Consumo de café en los países importadores ............................................................. 17
Tabla 1-12. Consumo anual de café por habitante .......................................................................... 18
Capítulo 2 (Nacional):
Tabla 2-1. Estructura del sector cafetalero costarricense. .............................................................. 25
Tabla 2-2. Fincas y área de explotación: agropecuaria y café. ....................................................... 26
Tabla 2-3. Fincas cafetaleras por regiones. .................................................................................... 27
Tabla 2-4. Producción de café fruta por región cafetalera............................................................... 28
Tabla 2-5. Principales cantones cafetaleros del país ...................................................................... 29
Tabla 2-6. Firmas Beneficiadoras por volumen de café procesado. ............................................... 31
Tabla 2-7. Clasificación de las Firmas Beneficiadoras por naturaleza ............................................ 32
Tabla 2-8. Producción y comercialización de café .......................................................................... 32
Tabla 2-9. Precios de exportación y consumo nacional. ................................................................. 33
Tabla 2-10. Volumen, precio y valor de las ventas de café para exportación. ................................ 34
Tabla 2-11. Exportaciones de café por país destino ....................................................................... 35
Tabla 2-12. Importaciones de café por forma o nivel de proceso. .................................................. 37
Tabla 2-13. Importaciones de café oro por origen.................................................................................. 38
Tabla 2-14. Precios promedio de liquidación al Productor. ............................................................. 39
Tabla 2-15. Exportaciones FOB por producto de exportación. ....................................................... 39
ÍNDICE DE GRÁFICOS:
DESCRIPCIÓN:
Capítulo 1 (Internacional):
Gráfico 1-1. Producción mundial de café. ....................................................................................... 4
Gráfico 1-2. Participación en la producción mundial (Brasil, Vietnam, Indonesia y Colombia) ...... 5
ii
Gráfico 1-3. Producción de café por bloque continental. ................................................................ 6
Gráfico 1-4. Producción de café en Centroamérica ........................................................................ 9
Gráfico 1-5. Principales países productores de café. ................................................................... 10
Gráfico 1-6. Producción mundial de café por especie. ................................................................. 10
Gráfico 1-7. Exportación mundial de café a todo destino. ............................................................ 11
Gráfico 1-8. Exportaciones mundiales de café por nivel de proceso. ........................................... 13
Gráfico 1-9. Consumo mundial de café ......................................................................................... 14
Gráfico 1-10. Consumo de café en países exportadores ............................................................. 15
Gráfico 1-11. Principales países consumidores de café ............................................................... 17
Gráfico 1-12. EE.UU.: Tendencia diaria de consumo de bebidas ................................................ 18
Gráfico 1-13. EE.UU.: Tendencia diaria de consumo de café ...................................................... 19
Gráfico 1-14. EE.UU.: Consumo de café por lugar y edad ........................................................... 20
Gráfico 1-15. EE.UU.: Dueños de una máquina Single-cup ......................................................... 20
Gráfico 1-16. EE.UU.: Asociación del café con el origen de producción ...................................... 21
Gráfico 1-17. Producción y consumo mundial de café. ................................................................ 21
Gráfico 1-18. Precios del café en Intercontinental Exchange ....................................................... 22
Capítulo 2 (Nacional):
Gráfico 2-1 Área cafetalera por regiones. ..................................................................................... 26
Gráfico 2-2 Producción de café fruta en Costa Rica. .................................................................... 27
Gráfico 2-3. Estacionalidad de la cosecha de café ....................................................................... 30
Gráfico 2-4. Caficultores según la cantidad de café entregado. ................................................... 30
Gráfico 2-5. Ventas de café para exportación............................................................................... 33
Gráfico 2-6. Ventas de café para consumo nacional. ................................................................... 34
Gráfico 2-7. Principales destinos de exportación. ......................................................................... 35
Gráfico 2-8. Exportaciones de café con destino a Corea del Sur y Australia. .............................. 36
Gráfico 2-9. Exportaciones de café por forma o nivel de proceso. ............................................... 37
Gráfico 2-10. Participación del café en el Producto Interno Bruto. ............................................... 40
ÍNDICE DE ANEXOS ESTADÍSTICOS:
CONTENIDO:
1-1. Producción mundial de café por países y bloques continentales.
1-2. Clasificación de los principales países productores de café.
1-3. Exportación mundial de todas las formas de café a todo destino.
1-4. Exportación mundial de café por forma o nivel de proceso.
1-5. Existencias iniciales de café en los países exportadores.
1-6. Consumo doméstico de café en los países exportadores.
Países importadores miembros de la OIC:
1-7. Importaciones de todas las formas de café.
1-8. Re-exportaciones de todas las formas de café.
1-9. Inventarios de café.
1.10. Consumo de café.
Países importadores no miembros de la OIC:
1-11. Importaciones de todas las formas de café.
1-12. Re-exportaciones de todas las formas de café.
1-13. Importaciones netas de café.
1-14. Consumo per cápita de café en determinados países exportadores e importadores.
1-15. Balance mundial de café (producción y consumo).
iii
1-16. Precios indicativos del café estimados por la OIC.
1-17. Precios del café cotizados en Intercontinental Exchange.
1-18. Tipos de cambio de monedas cafetaleras respecto al Dólar estadounidense.
1-19. Precios internacionales del petróleo.
2-1. Costa Rica, producción de café fruta por cantón.
2-2. Costa Rica, producción, rendimiento de beneficiado y comercialización de café.
2-3. Costa Rica, precios de comercialización de café.
2-4. Costa Rica, exportaciones de café por país destino.
2-5. Costa Rica, exportaciones de café por partida arancelaria.
2.6. Costa Rica, importaciones de café por partida arancelaria.
2-7. Costa Rica, exportaciones FOB por principales productos.
2-8. Costa Rica, Producto Interno Bruto y gasto a precios constantes de 1991.
2-9. Costa Rica, tipo de cambio del Colón respecto al Dólar estadounidense.
2-10. Costa Rica, Tasa Básica Pasiva y Tasas Activas en Colones.
2-11. Costa Rica, Indice de Precios al Consumidor (IPC).
2-12. Costa Rica, fijación de salarios mínimos por semestre (jornal y recolección).
3-1. Oficinas Regionales: actividades de transferencia y asistencia para el combate de la Roya.
3-2. Unidad de Investigación: capacitación y otras actividades técnicas.
2-3. Oficinas Regionales: actividades relacionadas con Broca.
2-4. Laboratorio Químico: análisis de suelos y foliares.
2-5. Laboratorio Químico: análisis de aguas.
iv
INTRODUCCION
Conforme lo establece el artículo No 113 de la Ley N° 2762 del 21 de junio de 1961 y sus reformas, se
celebra este año el XLIV Congreso Nacional Cafetalero Ordinario, evento que permite la reunión de
representantes de todos los sectores cafetaleros del país, con el fin de conocer y analizar la situación actual
de la actividad cafetalera en general, tanto en el ámbito mundial como de nuestra caficultura.
El Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) se complace en presentar su informe sobre la actividad
cafetalera tal como lo estipula el artículo No 115 de la Ley antes citada, el cual incluye estadísticas, noticias
y análisis sobre los aspectos más sobresalientes que afectaron la actividad cafetalera mundial y nacional
durante el último año cafetalero.
El informe correspondiente al año 2015 está constituido por tres capítulos, de los cuales el primero se
refiere a la situación de la caficultura mundial, el segundo destaca aspectos relacionados con la producción
y comercialización del café costarricense; finalmente, el tercer capítulo resume la labor efectuada por el
ICAFE, principalmente en las áreas: técnica, de promoción y otros proyectos ejecutados y/o en proceso de
elaboración durante el periodo de análisis.
Se espera que el usuario de esta publicación cuente con un amplio panorama respecto de la situación
actual que enfrenta la actividad cafetalera, dentro y fuera de nuestro país; de igual manera que disponga
de las estadísticas más recientes que se generaron producto de esta actividad económica mundial.
Análisis del Mercado
Mundial de Café
Análisis del Mercado Mundial de Café
A continuación se presenta un resumen de la evolución de las principales variables de la economía
cafetalera internacional para el periodo 2014-2015, entre las que destacan: la producción, la
comercialización, el consumo y los precios.
El presente análisis se basa principalmente en estadísticas publicadas por la Organización Internacional
del Café (OIC) y en algunos casos se complementará con datos de otra fuente estadística de información,
como es el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América (USDA, por sus siglas en
inglés).
El Café en la Economía Mundial
El café es una de las materias primas que más comercializan en el mundo. Millones de personas dependen
directa o indirectamente de la producción y venta del café para poder subsistir. En el mercado mundial, el
café se caracteriza por precios volátiles y cambios en los niveles de producción, los cuales impactan en
forma directa los ingresos y la subsistencia de los agricultores que lo cultivan.
El Banco Mundial estima que de los 140 países que se encuentran en vías de desarrollo, en 95 de ellos el
valor exportado por materias primas representa el 50 por ciento o más del total de ingresos provenientes
del comercio exterior. El café es un claro ejemplo de ello y algunas economías altamente dependientes de
este cultivo son Burundi y Uganda, donde las exportaciones de este bien representan 75% y 54%,
respectivamente, del total de ingresos percibidos por estos países mediante el comercio internacional.
1.1 Producción mundial de café
Las cifras y estimaciones sobre la producción mundial de café varían de una fuente estadística a otra,
existiendo en ocasiones diferencias considerables. Sin embargo, las fuentes consultadas (OIC y USDA)
coinciden en que la producción mundial cafetalera de la cosecha 2014-2015 fue inferior a la del periodo
anterior, en un rango que oscila entre 2.30% (OIC) y 5.21% (USDA), para un promedio de disminución
entre las dos fuentes estadísticas del 3.80 por ciento respecto a la cosecha anterior.
Tabla 1-1. Producción Mundial de Café
Miles de Sacos 60 kg
Cosechas 2011-12 a 2015-16 a
Fuente Estadística
Cosecha
OIC
USDA
Promedio
2011-12
136 571
143 882
140 226
2012-13
147 615
154 943
151 279
2013-14
146 630
154 308
150 469
2014-15
143 253
146 263
144 758
2015-16
N.D.
152 651
152 651
Cambio b
-2.30%
-5.21%
-3.80%
a
a/ Pronósticos de cosecha. N.D. = No Disponible
b/ Cambio entre las cosechas 2013-14 y 2014-15.
Fuentes: Organización Internacional del Café (OIC).
United States Departm ent of Agriculture (USDA).
3
El USDA es la única fuente consultada que presenta una estimación para la cosecha 2015-2016 en 152.65
millones de sacos de 60 kg, esta producción será 6.39 millones de sacos 60 kg mayor que la del periodo
2014-2015 (también estimada por USDA), debido principalmente a las mayores cosechas en Indonesia,
Perú y Honduras, así como ligeros aumentos en Brasil, Colombia y Vietnam.
Gráfico 1-1. Producción Mundial de Café
Millones de Sacos 60 kg
Cosechas 2005-06 a 2014-15
160
128.32
140
119.87
128.77 123.06
133.64 136.57
147.61 146.63
143.25
111.1
120
100
80
60
40
20
0
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
La tabla 1-2 incluye las cifras de cosecha reportadas por las fuentes de información consultadas, referentes
a los cuatro principales países productores de café en el mundo (Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia),
esto para el periodo comprendido entre las cosechas 2011-2012 a 2014-2015.
Tabla 1-2. Producción de Café en Brasil, Vietnam, Colombia
e Indonesia - Datos en Miles de Sacos de 60 kg
Cosecha 2011-12 a 2014-15
Origen y
Fuente
2011-12
Año Cosecha
2012-13
2013-14
2014-15
Brasil
1415 vs 1314
Abs.
Porc.
46 342
54 213
52 576
48 271
-4 305
-8.2%
OIC
USDA
43 484
49 200
50 826
57 600
49 152
56 000
45 342
51 200
-3 810
-4 800
-7.8%
-8.6%
Vietnam
26 250
25 750
28 667
27 834
-833
-2.9%
OIC
USDA
26 500
26 000
25 000
26 500
27 500
29 833
27 500
28 167
0
-1 666
0.0%
-5.6%
Colombia
7 654
9 927
12 099
12 917
817
6.8%
OIC
USDA
7 652
7 655
9 927
9 927
12 124
12 075
13 333
12 500
1 209
425
10.0%
3.5%
7 794
11 774
10 475
9 582
-892
-8.5%
7 288
8 300
13 048
10 500
11 449
9 500
10 365
8 800
-1 085
-700
-9.5%
-7.4%
Indonesia
OIC
USDA
Fuentes:
Organización Internacional del Café (OIC).
United States Departm ent of Agriculture (USDA).
4
Debido a que la producción mundial de café está muy relacionada con el tamaño de las cosechas
cafetaleras en Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia, en el gráfico 1-2 se incluye la participación porcentual
en conjunto de estos cuatro países para las últimas diez cosechas. El aporte de los cuatro principales
países productores a la producción mundial de café de la cosecha 2014-2015 fue equivalente a las dos
terceras partes del total.
Gráfico 1-2. Participación en la Producción Mundial de Café por
Brasil, Vietnam, Colombia e Indonesia (Porcentajes)
Cosechas 2005-2006 a 2014-2015
100%
80%
38%
37%
39%
36%
38%
36%
38%
33%
32%
33%
62%
63%
61%
64%
62%
64%
62%
67%
68%
67%
60%
40%
20%
B-V-C-I
Los Demás
0%
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
Brasil: la Compañía Nacional de Abastecimiento de Brasil (CONAB), estimó la producción de café oro
2014-15 (Arábica y Robusta) en 45.34 millones de sacos de 60 kg. Lo cual significa una reducción total de
3.81 millones de sacos (-7.75%), en comparación con los 49.15 millones de sacos de la cosecha anterior.
La producción de café Arábica fue estimada en 32.31 millones de sacos, lo que corresponde al 71.2% del
total, el mayor productor de esta especie de café es el estado de Minas Gerais. La reducción en café
Arábica se atribuye a la grave sequía que experimentó el país en los primeros meses del año 2014, a las
podas realizadas por algunos productores y a la inversión en la bienalidad de algunas regiones productoras.
La producción de café Robusta alcanzó los 13.04 millones de sacos de 60 kg en 2014-15, para una
participación del 28.8% del total, respecto a esta especie el mayor productor es el estado de Espírito Santo.
La cosecha cafetalera de Robusta se ha incrementado en un 28.3% durante los últimos 10 años, debido a
la renovación de cultivos y el fortalecimiento de la productividad, así como condiciones climáticas
favorables, principalmente en el estado de Espírito Santo.
El área total plantada con café en 2014-15 fue de 2 251 968 ha, lo que representó una disminución del
2.6% respecto a las 2 311 599 ha en la cosecha 2013-14. Del total de área cultivada con café en 2014-15
un 86.4% (1.95 millones de hectáreas) se encontraba en producción y la superficie restante en formación.
Es importante resaltar que el área total cultivada con café en Brasil se ha disminuido desde los 2.45 millones
de hectáreas a inicios de la década del 2000, hasta los 2.25 millones de hectáreas actuales.
Vietnam: la estimación de producción de café para la cosecha 2014-15 se espera alcance nuevamente
el record de los 27.5 millones de sacos de 60 kg, las pérdidas que se espera por menor productividad de
las plantas que se destacaron en la producción del año pasado, serán totalmente compensadas por la
continua expansión de la superficie cultivada, en respuesta a los precios elevados de pasado reciente.
La superficie cosechada sigue creciendo y se estima en 670 mil hectáreas para el año 2015. A pesar de
que por muchos años el Gobierno definió en 500 mil hectáreas como el “nivel sostenible” de la producción
5
vietnamita de café, recientemente cambió este objetivo a las 600 mil hectáreas, teniendo en cuenta la
continua expansión de este cultivo en diez provincias del país.
Indonesia: la producción es estimada en 10.37 millones de sacos de 60 kg para la cosecha 2014-15, una
disminución del 9.47 por ciento respecto a la cosecha 2013-14, la cual fue de 11.45 millones de sacos. La
reducción en la producción, por segundo año consecutivo, es atribuida a lluvia excesiva durante el
desarrollo de la fruta, lo cual disminuyó la productividad.
El área de café se ha estabilizado, pero está por debajo de su máximo reciente, una razón para este
fenómeno es la sustitución de cultivos a causa de los menores precios que ha experimentado el café en
los últimos meses. Los problemas que limitan la producción a nivel de finca, incluyen un conocimiento
limitado de mejores prácticas, el uso generalizado de materiales de baja calidad no certificados en la
siembra, una abundancia de plantaciones envejecidas y menos productivas; son factores que hacen que
la producción de café de Indonesia sea particularmente propensa a cambios aleatorios.
Colombia: la estimación de la producción de café para la cosecha 2014-15 aumentó en un 9.98 por ciento
a 13.33 millones de sacos de 60 kg, respecto a los 12.12 millones de sacos cosechados el periodo anterior.
Se espera que el crecimiento continúe, tras 5 años de producciones inferiores a los 10 millones de sacos
de 60 kg (2008-09 a 2012-13), debido a la propagación y daños causados por la Roya y la Broca del cafeto.
La Roya inicialmente afectó cerca del 40 por ciento de la superficie cultivada, pero desde entonces ha
disminuido a menos del 5 por ciento, luego de un programa agresivo de renovación de cafetales; el uso
variedades de café Castillo en 2010 y que actualmente, más del 90% de estas nuevas plantas han llegado
a la etapa más productiva de su ciclo de vida económico.
1.1.1 Producción de café por bloque continental
El café se produce en más de cincuenta países alrededor del mundo, principalmente en países
semitropicales. El comportamiento de la producción de café durante las cosechas 2005-2006 a 2014-2015
por bloque continental, se puede observar en el siguiente gráfico.
Gráfico 1-3. Producción de Café por Bloque Continental
Millones de Sacos de 60 kg
Cosechas 2005-06 a 2014-15
180
África
160
N&C América
Asia-Oceanía
Sur América
140
120
100
80
60
40
20
0
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
14/15
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
La producción mundial de café se estima en 143.25 millones de sacos de 60 kg para la cosecha 20142015, lo que representa una disminución de 3.38 millones de sacos respecto a la cosecha anterior (ver
anexo 1-1).
6
La disminución se debe particularmente a la menor producción en América del Sur, donde Brasil y Perú en
conjunto cosecharon 5.27 millones de sacos menos que en la cosecha 2013-2014. Esta menor producción
no pudo ser compensada por la mayor cosecha que experimentó Norte y Centro América con 1.42 millones
de sacos más que en 2013-2014, donde los países centroamericanos fueron los que más aportaron a este
incremento.
A. América del Sur
La producción cafetalera en Sur América se estima en 62.99 millones de sacos de 60 kg para la cosecha
2014-2015, para una disminución de 4.24 millones de sacos en relación con la cosecha 2013-2014, o bien,
un 6.3% menor.
La disminución en la producción de café se debió principalmente a las menores cosechas que produjeron
Brasil y Perú; circunstancia que no fue compensada con el incremento de la producción de Colombia por
1.21 millones de sacos.
Tabla 1-3. Producción de Café en Sur América
Miles de Sacos de 60 kg
Cosechas 20011-12 a 2014-15
Año Cosecha
País-Origen
Part.
1415 vs 1314
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
1415
Abs.
Porc.
Brasil
43 484
50 826
49 152
45 342
72.0%
-3 810
-7.8%
Colombia
7 652
9 927
12 124
13 333
21.2%
1 209
10.0%
Perú
5 373
4 453
4 338
2 883
4.6%
-1 455
-33.5%
Otros
1 891
1 917
1 618
1 432
2.3%
-186
-11.5%
Arábicas
46 699
54 325
56 106
49 703
78.9%
-6 403
-11.4%
Robustas
11 701
12 797
11 126
13 288
21.1%
2 162
19.4%
Sur América
58 400
67 122
67 232
62 990
100.0%
-4 241
-6.3%
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
En América del Sur predomina la producción de café de la especie Arábica, 78.9 por ciento en 2014-2015.
El restante 21.1 por ciento es de Robusta, especie que solo se cultiva en Brasil y Ecuador.
B. Asia y Oceanía
La producción de café en Asia y Oceanía durante la cosecha 2014-2015 se estima en 45.69 millones de
sacos de 60 kg, de los cuales el 87.0% corresponde a café de la especie Robusta (ver anexo 1-1).
En este bloque continental la producción de café en la cosecha 2014-2015 se vio disminuida en 880 mil
sacos de 60 kg, con respecto al periodo anterior. Esta ligera reducción del orden del 1.9% se debió
principalmente a la menor cosecha en Indonesia, con 1.1 millones de sacos menos que en 2013-2014.
En Indonesia la producción cafetalera se redujo por segundo año consecutivo, fenómeno que este año se
atribuye a la lluvia excesiva durante el desarrollo de la fruta, lo cual provocó una menor productividad.
7
Tabla 1-4. Producción de Café en Asia-Oceanía
Miles de Sacos de 60 kg
Cosechas 20011-12 a 2014-15
Año Cosecha
País-Origen
Part.
1415 vs 1314
Abs.
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
1415
Porc.
Vietnam
26 500
25 000
27 500
27 500
60.2%
0
0.0%
Indonesia
7 288
13 048
11 449
10 365
22.7%
-1 085
-9.5%
India
4 922
5 001
5 121
5 517
12.1%
395
7.7%
Otros
3 210
2 331
2 503
2 312
5.1%
-191
-7.6%
Arábicas
5 572
6 115
6 334
5 951
13.0%
-383
-6.0%
Robustas
36 347
39 265
40 240
39 742
87.0%
-497
-1.2%
Asia-Oceanía
41 919
45 379
46 573
45 693
100.0%
-880
-1.9%
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
C. Norte y Centro América
La cosecha cafetalera 2014-2015 en este bloque continental que involucra a México, Centro América y los
países cafetaleros del Caribe, se estima en 18.0 millones de sacos de 60 kg, con un incremento del 8.5%
respecto a la temporada anterior.
Tabla 1-5. Producción de Café en N&C América
Miles de Sacos de 60 kg
Cosechas 20011-12 a 2014-15
Año Cosecha
País-Origen
Part.
1415 vs 1314
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
1415
Abs.
Porc.
Honduras
5 903
4 537
4 568
5 400
30.0%
832
18.2%
México
4 563
4 327
3 916
3 900
21.7%
-16
-0.4%
Guatemala
3 840
3 743
3 159
3 500
19.4%
341
10.8%
Nicaragua
2 193
1 991
1 941
2 050
11.4%
109
5.6%
Costa Rica*
1 462
1 571
1 444
1 508
8.4%
64
4.4%
El Salvador
1 152
1 235
537
680
3.8%
143
26.7%
Otros
1 081
1 077
1 020
963
5.4%
-57
-5.6%
Arábicas
19 973
18 285
16 373
17 749
98.6%
1 375
8.4%
Robustas
221
196
212
253
1.4%
41
19.1%
20 194
18 481
16 585
18 001
100.0%
1 416
8.5%
N&C América
*/ P uede haber inco nsistencias co n lo s dato s del ICA FE, po r diferencias en el perio do de año co secha co nsiderado .
F ue nt e : O rga niza c ió n Int e rna c io na l de l C a f é ( O IC ) .
En este sector de América se produce una quinta parte de la producción del café Arábica del mundo,
después de dos años consecutivos de disminuciones causadas por la Roya del café, la región tiene su
primer incremento en la cosecha 2014-15 alcanzando los 18.0 millones de sacos de 60 kg. La producción
de café Robusta es insignificante en Norte y Centro América y del orden del 1.4 por ciento, las pequeñas
cantidades de esta especie se producen en México y Guatemala.
Honduras, durante las cosechas 2012-13 y 2013-14 la Roya afectó significativamente la producción de
café, reduciéndola en aproximadamente un 25 por ciento. Esta enfermedad impactó no solo la cosecha y
los ingresos externos del país, sino también la alimentación de las familias pobres que se dedican
8
exclusivamente a esa actividad. Luego de un acertado programa de lucha contra la Roya, mediante
capacitación técnica y apoyo financiero a los productores, Honduras se recuperó e incrementó su
producción en un 18.2% para el año cafetalero 2014-15, lo que le permite seguir ostentando el primer lugar
en producción entre los países centroamericanos.
Gráfico 1-4. Producción de Café en Centroamérica,
Millones de Sacos de 60 kg y Participación (%)
Cosechas 2005-06 a 2014-15
15
Mill.Sac.60
Particip.
14
12%
10%
13
8%
12
6%
11
4%
10
2%
9
8
05/06
Prod. 11.46
Part. 10.3%
06/07
11.65
9.1%
07/08
12.92
11.1%
08/09
11.38
8.8%
09/10
11.68
9.5%
10/11
13.12
9.8%
11/12
14.55
10.7%
12/13
13.08
8.9%
13/14
11.65
7.9%
14/15
13.14
9.2%
0%
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
Guatemala, por su parte se recupera alcanzando los 3.5 millones de sacos de 60 kg, debido a una mejora
de su productividad. El Salvador, donde la producción se desplomó durante las últimas dos cosechas,
aún no supera los problemas causados por la Roya; no obstante sus productores ya están implementando
las medidas de control.
El grafico anterior muestra el comportamiento de la producción de café en Centroamérica durante el periodo
2005-06 a 2014-15, en el mismo se puede observar el incremento considerable en la cosecha 2014-15 a
13.14 millones de sacos de 60 kg, representando el 9.2 por ciento de la producción mundial.
D. África
En el continente africano la producción de café se incrementó en un 2.0 por ciento en el año cosecha 20142015 con respecto al periodo anterior, lo que equivale a 328 mil sacos de 60 kg más.
Tabla 1-6. Producción de Café en África
Miles de Sacos de 60 kg
Cosechas 20011-12 a 2014-15
Año Cosecha
País-Origen
Part.
1415 vs 1314
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
1415
Abs.
Porc.
Etiopía
6 798
6 233
6 527
6 625
40.0%
98
1.5%
Uganda
3 075
3 878
3 602
3 800
22.9%
198
5.5%
Costa de Marfil
1 966
2 072
2 107
2 175
13.1%
68
3.2%
Otros
4 219
4 450
4 004
3 969
24.0%
-35
-0.9%
Arábicas
9 188
9 476
9 234
9 412
56.8%
178
1.9%
Robustas
6 870
7 156
7 006
7 157
43.2%
150
2.1%
16 058
16 632
16 240
16 569
100.0%
328
2.0%
África
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
9
En este continente los principales países productores son: Etiopía (40.0%), Uganda (22.9%) y Costa de
Marfil (13.1%), responsables de más de tres cuartas partes de la cosecha cafetalera africana en el periodo
2014-2015.
África es el continente donde la producción de café es la más equilibrada entre las especies Arábica y
Robusta (ver anexo 1-1), durante la cosecha 2014-15 su participación fue del 56.8% y 43.2%,
respectivamente.
1.1.2 Principales países productores de café a nivel mundial
En el gráfico 1-5 se destacan los
principales países productores de café a
nivel mundial. La producción de Brasil,
país que históricamente ha sido y es el
mayor productor de café, promedió en las
cosechas 2013-14 a 2014-15 el 32.6% de
la producción mundial, seguido en orden
de importancia por Vietnam (19.0%),
Colombia (8.8%) e Indonesia (7.5%).
En la cosecha cafetalera 2014-2015 Costa
Rica ocupó el decimo cuarto lugar entre los
países productores, aportando el 1.1% de
la producción mundial de café. Diez años
atrás, en la cosecha 2005-2006 nuestro
país ocupó el décimo segundo lugar, con
una participación del 1.6% (ver anexo 12).
Gráfico 1-5. Principales Países Productores de Café
Participación en la Producción Mundial
Promedio Cosechas 2013-14 y 2014-15
Honduras
3.4%
Otros
20.5%
India
3.7%
Brasil
32.6%
Etiopía
4.5%
Indonesia
7.5%
Colombia
8.8%
Vietnam
19.0%
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
1.1.3 Producción mundial de café por especie
De la producción mundial de café reportada por la OIC entre las cosechas 2013-14 y 2014-15, el 59.3%
correspondió a la especie Arábica y el 40.7% restante a la especie Robusta. Para la cosecha 2014-2015
la producción mundial de ambas especies disminuyeron en un 2.3% respecto a la cosecha anterior,
mientras que en términos absolutos la caída de Arábica fue de 2.0 millones de sacos y la de Robusta de
1.3 millones de sacos.
Gráfico 1-6. Producción Mundial de Café por Especie
Participación Porcentual Promedio
Cosechas 2013-14 y 2014-15
Robusta
40.7%
Millones de Sacos 60 kg
Especie 2013-14
Arábica
87.0
Robusta
59.6
Mundial 146.6
Arábica
59.3%
2014-15
85.0
58.3
143.3 Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
10
La siguiente tabla presenta la distribución de la producción mundial de café de acuerdo con los Grupos de
Países Exportadores de Café establecidos por la Organización Internacional del Café (OIC), esto para los
años cosecha 2011-2012 a 2014-2015.
Tabla 1-7. Producción Mundial de Café por Grupos
Exportadores OIC / Miles de Sacos de 60 kg
Cosechas 20011-12 a 2014-15
Año Cosecha
2012-13
2013-14
11 523
13 488
28 933
26 829
2014-15
14 656
26 531
Part.
1415
10.2%
18.5%
40 317
41 187
28.8%
870
2.2%
47 914
46 693
43 812
30.6%
-2 881
-6.2%
82 007
54 564
88 370
59 245
87 010
59 620
84 999
58 253
59.3%
40.7%
-2 011
-1 367
-2.3%
-2.3%
136 571
147 615
146 630
143 253
100.0%
-3 377
-2.3%
Grupos de Café
Suaves Colombianos
Otros Suaves
2011-12
8 720
31 845
Arábicos Lavados
40 565
40 456
Naturales Brasileños *
41 442
Café Arábica
Café Robusta
Producción Total
1415 vs 1314
Abs.
Porc.
1 168
8.7%
-298
-1.1%
*/ Café Arábico no Lavado.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
1.2 Exportaciones mundiales de café
La Organización Internacional del Café (OIC), reportó que las exportaciones de todas las formas de café a
todo destino durante el año cafetalero 2014-2015 (Oct-Set), alcanzaron los 110.75 millones de sacos de
60 kg, lo que representa una disminución del 3.05% con respecto al mismo periodo de 2013-2014, esta es
la primera disminución de las exportaciones mundiales de café, luego de cuatro años consecutivos de
marcar una tendencia creciente.
Gráfico 1-7. Exportación Mundial de Todas las Formas
de Café a Todo Destino – Millones Sacos 60 kg
Años Cafetaleros (Oct-Set): 2005-06 a 2014-15*
126
105
97.76
104.41 107.54
95.79
97.67
87.99
113.84 114.24 110.75
94.33
84
63
42
21
0
05/06
06/07
07/08
08/09
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14 14/15 *
*/ Cifra preliminar.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
Las exportaciones mundiales de café en el año cafetalero 2013-14 por 114.24 millones de sacos (ver anexo
1-3), representó el nivel más alto que se ha registrado en la historia de la comercialización de café.
11
Respecto a los principales orígenes, se tiene que las exportaciones de Brasil alcanzaron los 36.27 millones
de sacos de 60 kg, un 1.8% más que en el año cafetalero 2013-14 y el mayor volumen registrado por este
país en su historia cafetalera. Por su parte, Vietnam experimentó una disminución del 19.2% en su nivel
de exportaciones de café a los 20.0 millones de sacos. Mientras que Colombia exportó un total de 12.3
millones de sacos en el año cafetalero 2014-15, incrementando su nivel en un 13.3% respecto al periodo
anterior.
Las exportaciones mundiales de todas las formas de café a todos los destinos se pueden clasificar según
los grupos de establecidos por la OIC, al realizarlo de esta manera se tienen los siguientes
comportamientos:

Suaves Colombianos, este grupo conformado por Colombia, Kenia y Tanzanía, aportó un 12.1 por
ciento del total mundial de exportaciones en el año cafetalero 2014-15. Respecto al periodo anterior
este grupo experimentó un incremento de 1.40 millones de sacos de 60 kg (+11.7%) en las
exportaciones de café.
Tabla 1-8. Exportaciones Mundiales de Todas las Formas
de Café a Todo Destino en Miles de Sacos 60 kg
Años Cafetaleros (Oct-Set): 2011-12 a 2014-15
Año Cafetalero (Oct-Set)
Part.
1415 vs 1314
Grupos de Café
Suaves Colombianos
Otros Suaves
2011-12
8 412
27 230
2012-13
10 178
25 828
2013-14
12 033
22 767
2014-15/a
13 435
21 791
1415
12.1%
19.7%
Abs.
1 402
-976
Porc.
11.7%
-4.3%
Arábicos Lavados
35 642
36 006
34 800
35 226
31.8%
426
1.2%
Naturales Brasileños /b
31 176
33 101
34 902
33 173
30.0%
-1 729
-5.0%
Café Arábica
Café Robusta
66 818
40 723
69 107
44 738
69 702
44 534
68 399
42 347
61.8%
38.2%
-1 303
-2 187
-1.9%
-4.9%
107 541
113 845
114 236
110 746
100.0%
-3 490
-3.1%
Exportación Total
a/ Cifras preliminares.
b/ Café Arábico no lavado.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).

Otros Suaves, este grupo productor de café Arábico lavado está conformado por 22 países
pertenecientes a todos los bloques continentales. En conjunto aportaron el 19.7 por ciento de las
exportaciones mundiales de café en 2014-15 (Oct-Set), con un declive de 976 mil sacos (-4.3%)
respecto al periodo 2013-14.

Naturales Brasileños, este tercer grupo productor de café Arábico, pero no lavado, está conformado
por Brasil, Etiopía y Paraguay; en conjunto para el año cafetalero 2014-15 aportaron el 30.0 por ciento
de las exportaciones mundiales de café. En relación con el año anterior, este grupo declinó en 1.73
millones de sacos (-5.0%).

Robusta, este grupo está formado por 23 países que producen esta especie de café en forma exclusiva
o predominante, se trata en su mayoría de países africanos, asiáticos, oceánicos y un país americano.
Durante el año cafetalero 2014-15 (Oct-Set) las exportaciones de café de este grupo representaron el
38.2 por ciento del total mundial, experimentando una disminución de 2.19 millones de sacos (-4.9%)
respecto al periodo anterior.
En el gráfico 1-8 se puede apreciar la composición de las exportaciones mundiales de café clasificadas por
forma o valor agregado, éstas efectuadas por los países miembros exportadores de la OIC en el periodo
comprendido entre los años calendario 2009 a 2014 (Ene-Dic). Es importante destacar que más del
noventa por ciento de las exportaciones de café realizadas por los países productores, corresponden a
materia prima con un bajo nivel de valor agregado (ver anexo 1-4).
12
Gráfico 1-8. Exportaciones Mundiales por Forma* de Café
a Todo Destino en Millones de Sacos de 60 kg
Años Civiles (Ene-Dic): 2009 a 2014
108
12
90
9
72
54
6
36
3
18
0
Soluble
Oro
Tostado
2009
6.44
89.49
0.29
2010
7.56
89.17
0.23
2011
10.16
93.72
0.27
2012
11.27
99.07
0.30
2013
10.35
101.66
0.28
2014
8.93
104.69
0.27
0
*/ Valor agregado o nivel de procesamiento.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
Para el año 2014 las exportaciones mundiales de todas las formas de café realizadas por los países
productores, se incrementaron en comparación con las ocurridas en el año 2013 (Ene-Dic) en 1.61 millones
de sacos de 60 kg (+1.4%). Mientras que el valor de estas exportaciones se incrementó en un 14.7 por
ciento en relación con lo obtenido en el año anterior; situación que obedece al mejor comportamiento de
los precios internacionales durante el año 2014.
Tabla 1-9. Cantidad1 y Valor2 de las Exportaciones
de Todas las Formas de Café a Todo Destino
Años Civiles (Ene-Dic): 2011 a 2014
Año Calendario (Ene-Dic)
2014 vs 2013
Grupos de Café
2011
2012
2013
2014
2014
Part
Suaves Colombianos
Cantidad
Valor
8 813
3 238
8 394
2 507
10 990
2 448
12 157
2 993
10.7%
14.2%
1 167
545
10.6%
22.3%
Otros Suaves
Cantidad
Valor
25 687
7 904
27 227
6 866
25 127
4 930
22 039
4 852
19.4%
23.0%
-3 088
-77
-12.3%
-1.6%
Naturales Brasileños
Cantidad
Valor
32 450
8 636
31 628
7 252
32 412
5 356
33 783
6 861
29.7%
32.6%
1 372
1 505
4.2%
28.1%
Robustas
Cantidad
Valor
37 191
4 960
43 386
5 593
43 754
5 632
45 915
6 362
40.3%
30.2%
2 161
730
4.9%
13.0%
104 141
24 738
110 635
22 218
112 282
18 366
113 894
21 069
100.0%
100.0%
1 612
2 703
1.4%
14.7%
Total Mundial
Cantidad
Valor
Abs.
Porc.
1/ Cantidad: miles de sacos de 60 kg
2/ Valor: millones de USD.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
13
1.3 Existencias e inventarios mundiales de café
Para la cosecha 2014-2015 la Organización Internacional del Café (OIC) estima una recuperación de las
existencias iniciales en los países exportadores, alcanzando los 23.16 millones de sacos de 60 kg un
incremento del 5.56% respecto de la cosecha anterior (ver anexo 1-5).
Brasil registró para la cosecha 2014-2015 existencias iniciales de café por 16.87 millones de sacos de 60
kg, un incremento del 8.21% comparado con la cosecha anterior. Vietnam es otro de los países que suele
mantener inventarios altos de café, para la cosecha 2014-15 éstos se estimaron en 3.50 millones de sacos,
aumentando en 300 mil sacos (+9.38%) respecto a la cosecha anterior. Estos dos países se combinaron
a inicios de la cosecha 2014-15 para disponer con existencias de café por 20.37 millones de sacos de 60
kg, o un 87.96 por ciento del total disponible por los países exportadores.
Los inventarios de café en poder de los países importadores sumaron al final del año 2014 (Diciembre),
un total de 22.02 millones de sacos de 60 kg, esto es un 17.19% mayor que los disponibles al final del año
2013 (ver anexo 1-9).
Los mayores aportes a este nivel de inventarios provienen de café almacenado en bodegas de Italia y
Bélgica, por el orden de 7.50 millones de sacos en 2014 (Dic.), seguido por los Estados Unidos de América
con 5.25 millones de sacos, Alemania con 3.12 millones y Japón con 2.93 millones.
1.4 Consumo mundial de café
En la última década, el consumo de café a nivel mundial mostró un marcado dinamismo. En 2014 logró un
récord de 149.16 millones de sacos de 60 kg, representando un aumento del 1.13% en relación con el año
2013, cuando alcanzó los 147.50 millones de sacos. La Organización Internacional del Café (OIC),
proyecta la demanda mundial del grano entre los 175 a 195 millones de sacos para el año 2025, asumiendo
tasas de crecimiento anuales del 1.5% y 2.5%, respectivamente.
Gráfico 1-9. Consumo Mundial de Café Clasificado por
Países Exportadores e Importadores en Millones de
Sacos de 60 kg - Años 2005 a 2014
P.I.Miemb.
2005
2006
2007
2008
2009
P.I.No Miemb.
P.Exportad.
2010
2012
2011
Mundial
2013
2014
PI = Países Importadores (Miembros y No Miembros - OIC).
PE = Países Exportadores.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
El consumo está creciendo en formas que han alterado por completo la antigua división entre consumidores
y productores. Brasil, el mayor productor de café del mundo es ahora el segundo mayor consumidor global,
asimismo se están observando mayores tasas de crecimiento en otros países productores de café como
en Indonesia y Filipinas. Incluso países como Colombia que durante décadas tuvieron tasas de consumo
estancadas, presenta hoy un aumento en la demanda.
14
Tal vez ningún país encarna mejor la difuminación de los límites convencionales del consumo de café que
China; tradicionalmente un país bebedor de té, el cual ha visto su demanda de café explotar en las zonas
urbanas. Al mismo tiempo, el país está desarrollando un creciente sector de café altamente sofisticado en
la provincia de Yunnan, donde hay un verdadero impulso para producir cafés de calidad.
El crecimiento del consumo de café está determinado por un sinnúmero de factores:

Aumento en el ingreso disponible, tal es el caso de países como Rusia, China y Corea del Sur, pero
también Turquía, Brasil e Indonesia.

Nuevos patrones de consumo, en los llamados mercados tradicionales como América del Norte, Europa
Occidental y Japón. Principalmente las porciones individuales para el auto servicio, el auge del sector
de especialidad y el cambio de 180 grados en la percepción de la gente sobre café y la salud.
1.4.1 Consumo de café en los países exportadores
El mayor dinamismo del consumo mundial de café en los últimos años ha provenido de los países
exportadores y de los mercados emergentes. Los impulsores clave de este crecimiento han sido mayores
ingresos, aumento de la clase media, tendencias hacia productos de mayor calidad y el establecimiento de
una “cultura de café”, la cual antes no existía o era débil.
Programas exitosos tendientes a aumentar el consumo de café en los países exportadores, se han
orientado a mejorar las técnicas de preparación del café, educar a los consumidores sobre la versatilidad
de la bebida, promover el vínculo entre el café y la salud, así como aumentar la concentración de café en
la preparación de la taza.
Gráfico 1-10. Consumo de Café en Países Exportadores
Millones de Sacos de 60 kg
Años Cosecha 2005-06 a 2014-15
33.4
35.0
Brasil
05/06
06/07
36.9
Indonesia
07/08
38.6
40.0
Etiopía
08/09
09/10
42.2
México
10/11
43.4
Filipinas
11/12
45.4
44.6
Otros
12/13
13/14
45.8
P.Exp.
14/15
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
Entre los países exportadores, Brasil es el que presenta el mayor consumo de café, durante el año cosecha
2014-15 su demanda por esta bebida alcanzó los 20.33 millones de sacos, con un aumento del 1.2 por
ciento respecto al periodo anterior (ver anexo 1-6).
El consumo interno también se ha fortalecido en países productores asiáticos como Indonesia con 4.17
millones de sacos en 2014-15 y un crecimiento anual promedio del 5.0% en los últimos 6 años. Una
situación similar se observa en Filipinas con 2.18 millones de sacos (+3.9% anual), India con 1.92 millones
15
de sacos (+2.6% anual). Así como Vietnam con 2.10 millones de sacos y Tailandia con 1.25 millones de
sacos; estos últimos con crecimientos de más del 10% anual en un periodo de 6 años.
Colombia con un consumo doméstico de 1.57 millones de sacos de 60 kg en la cosecha 2014-15 y un
incremento anual promedio de 4.7% en los últimos seis años; es un país productor donde las tendencias
son el crecimiento sostenido de la base de cafés tradicionales (tanto tostados y molidos como
instantáneos), un crecimiento del nicho de cafés especiales y la introducción de una mayor variedad de
preparaciones de café en los hogares.
1.4.2 Consumo de café en los países importadores
El consumo de café en los países importadores fue de 103.12 millones de sacos de 60 kg durante el año
2014 (Ene-Dic). El pobre desempeño en 2014 con un ligero aumento de apenas 807 mil sacos de 60 kg
(+0.8%) respecto a las cifras del 2013, se atribuye al estancamiento del consumo de café en los países
importadores miembros de la Organización Internacional del Café (OIC).
Tabla 1-10. Comercio y Consumo de Café en los Países
Importadores - Miles de Sacos de 60 kg
Años Civiles (Ene-Dic): 2011 a 2014
Países Importadores
Países Miembros:
a. Importaciones
Año Calendario (Ene-Dic)
2011
2012
2013
2014 *
Part.
2014
2014 vs 2013
Abs.
Porc.
108 251
109 720
112 374
114 883
2 509
2.2%
b. Re-Exportaciones
35 020
35 785
35 571
37 769
2 198
6.2%
c. Importaciones Netas (a) - (b)
73 231
73 935
76 803
77 114
311
0.4%
Cambio en Inventarios de
Café Oro:
537
682
973
1 065
92
9.5%
72 693
73 252
75 832
76 049
217
0.3%
d.
e. Desaparición (c) - (d)
Países No Miembros:
f. Importaciones
73.7%
29 680
31 649
33 000
33 928
928
2.8%
g. Re-Exportaciones
5 675
5 884
6 518
6 856
338
5.2%
h. Importaciones Netas **
24 005
25 764
26 482
27 072
26.3%
590
2.2%
Consumo Países Importadores
96 698
99 016
102 314
103 121
100.0%
807
0.8%
*/ Cifras preliminares.
**/ Las importaciones netas en países no miembros de la OIC se consideran consumo.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
Entre los países importadores miembros de la OIC, se encuentran la mayoría de los mercados de consumo
tradicional de café, tales como la Unión Europea, los Estados Unidos de América y Japón, representando
poco más del 50 por ciento del consumo mundial de este grano, pero con una muy baja tasa de crecimiento
en 2014 del 0.3 por ciento (ver anexo 1-10).
Contrario a la estadística anterior, entre los países importadores no miembros de la OIC, se encuentran
muchos de los mercados emergentes de café (ver anexo 1-13), donde en términos de cantidad aún no son
muy representativos, pero presentan tasas de crecimiento muy significativas.
La Organización Internacional del Café ha fijado su atención en los mercados de la Federación de Rusia
(recientemente incorporado como país miembro de esta organización), República Popular de China y
República de Corea, donde el consumo de café ha estado creciendo en tasas del 4% y 5% anual. En estos
países existen las condiciones necesarias para que el café se convierta en un hábito entre sus pobladores,
donde también se consumen otro tipo de bebidas calientes como el té.
16
Tabla 1-11. Consumo de Todas las Formas de Café en los
Países Importadores - Miles de Sacos 60 kg
Años Civiles (Ene-Dic): 2009 a 2014
Países Importadores
2011
Año Calendario (Ene-Dic)
2012
2013
2014 *
2014
Part.
2014 vs 2013
Abs.
Porc.
Países Miembros:
Comunidad Europea
EE.UU.
Japón
Suiza
Turquía
Noruega
Túnez
72 693
40 766
22 044
7 015
1 035
633
785
415
73 250
41 015
22 232
7 131
1 047
681
723
421
75 830
41 874
23 417
7 435
1 123
789
763
429
76 049
41 648
23 761
7 494
1 028
929
729
460
73.7%
40.4%
23.0%
7.3%
1.0%
0.9%
0.7%
0.4%
219
-226
344
59
-95
140
-34
31
0.3%
-0.5%
1.5%
0.8%
-8.5%
17.7%
-4.5%
7.2%
Países No Miembros:
Federación de Rusia
Canadá
Argelia
República de Corea
Australia
Ucrania
Otros
24 005
3 695
3 574
1 942
1 801
1 407
1 324
10 262
25 764
3 767
3 498
2 117
1 714
1 631
1 238
11 800
26 482
3 775
3 514
2 125
1 760
1 542
1 338
12 427
27 072
4 033
3 913
2 154
1 910
1 543
1 215
12 305
26.3%
3.9%
3.8%
2.1%
1.9%
1.5%
1.2%
11.9%
590
257
399
29
150
1
-123
-123
2.2%
6.8%
11.3%
1.4%
8.5%
0.0%
-9.2%
-1.0%
Consumo Importadores
96 698
99 014
102 312
103 121
100.0%
809
0.8%
*/ Cifras sujetas a ajuste.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
1.4.3 Principales países consumidores de café
Al analizar el consumo mundial de café entre los años 2013 a 2014, se puede distinguir que los principales
países consumidores de esta bebida y en orden de importancia son los que se detallan en el siguiente
gráfico. Es importante resaltar que Brasil se acerca cada vez más a la meta de superar a los Estados
Unidos de América como el principal país consumidor a escala mundial.
Gráfico 1-11. Principales Países Consumidores de Café
Participación en el Consumo Mundial
Promedio Años Civiles 2013 y 2014
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
17
1.4.4 Consumo per cápita de café
En lo que concierne al consumo de café por habitante por año, entre los países importadores se encuentran
los principales consumidores mundiales de esta bebida. Durante el año 2014 destacan los casos de
Finlandia y Suecia con 11.40 kg y 10.40 kg de café por habitante por año, respectivamente.
Tabla 1-12. Consumo Anual por Habitante en Determinados
Países Importadores y Exportadores (kg/hab/año)
Años Civiles (Ene-Dic): 2012 a 2014
Países Importadores
Países
Finlandia
Suecia
Noruega
Austria
Dinamarca
Suiza
Alemania
2012
12.00
7.31
8.70
9.00
8.57
7.85
6.40
Países Exportadores
Año Civil
2013
12.10
7.37
9.08
8.82
8.78
8.34
6.80
2014
11.40
10.40
8.59
8.30
8.00
7.56
6.30
Países
Brasil
Venezuela
Costa Rica *
El Salvador
Honduras
Etiopía
Rep. Dominicana
Año Civil
2013
6.03
3.26
3.42
2.60
2.56
2.21
2.20
2012
6.09
3.31
3.45
2.59
2.61
2.22
2.21
2014
6.02
3.21
2.66
2.59
2.51
2.27
2.18
*/ Con base en un estudio de mercado realizado en 2013, cada costarricense consume 4.29 kg de café por año. Cifra que
seguramente contempla el uso de importaciones de café como parte del consumo nacional.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
Por su parte, entre los países exportadores se distinguen los casos de Brasil, Venezuela, Costa Rica y El
Salvador con consumos que oscilan entre 2.59 kg y 6.02 kg por habitante por año, durante el año 2014
(ver anexo 1-14).
1.4.5 Tendencias del Consumo de Café en los Estados Unidos de América.
La encuesta “Tendencias Nacionales del Consumo de Café del Año 2015” (NCDT2015, por sus siglas en
inglés) fue llevada a cabo por la Asociación Nacional del Café de Estados Unidos de América (NCA, por
sus siglas en inglés).
El estudio se basa en encuestas realizadas en línea a un total de 2 762 personas (hombres y mujeres)
mayores de 18 años, estas encuestas se llevaron a cabo en enero del año 2015. La muestra fue entrelazada
según género, región y grupo étnico
Gráfico 1-12. Tendencia Diaria de Consumo de Distintos Tipos
(Hispanoamericana y Afroamericana) de
de Bebidas – EE.UU., Personas Mayores de 18 años
la población de los Estados Unidos de
Porcentaje de Encuestados Años 2012 a 2015
América. Los principales resultados se
70
muestran a continuación:
2012
2013
2014
2015
64 63
61
Tendencias de Consumo
59
60
54
50
50
La tendencia del consumo de café
permanece fuerte en el año 2015 y
continúa siendo la bebida más
consumida en los Estados Unidos de
América.
46
41
40
50
48
39
47
46
41
49
46
44 44 43
40
39 39
33
28
30
20
El café claramente domina el
mercado de las bebidas, la
tendencia muestra una disminución
en los últimos 4 años de 64% en
2012 a 59% en 2015.
10
0
Café
Refrescos
Agua en
Botella
Agua de la
llave
Té
Jugo
Fuente: National Coffee Association USA (NCA).
18
La disminución en el consumo de refrescos ha sido considerable en los últimos años, pasando de 50%
en el 2012 a 39% en 2015.
Existe una clara relación entre la edad y el consumo de algunas bebidas. El café Tradicional-Gourmet es
consumido en su mayoría por las personas entre los 40-59 años, mientras que las bebidas a base de
espresso son significativamente menos populares entre las personas de más de 60 años. También existe
una clara diferencia en la tendencia de consumo según grupo étnico al que pertenece; los
Hispanoamericanos tienden a consumir más café que los otros grupos étnicos.
Gráfico 1-13. Tendencia Diaria de Consumo de Café por Rango
de Edad – EE.UU., Personas Mayores de 18 años
Porcentaje de Encuestados Años 2012 a 2015
80
60
40
20
0
18-24
25-39
40-59
60+
2012
50
63
65
71
2013
41
59
69
76
2014
51
62
63
65
2015
45
57
62
65
Fuente: National Coffee Association USA (NCA).
En el año 2014 y 2015, la brecha de consumo entre adultos mayores y jóvenes resulta menos pronunciada
que lo que fue en el pasado. En 2015 el consumo de café para los jóvenes entre 18-24 años fue de 45%,
mientras que el consumo entre los adultos mayores de 60 años, el porcentaje que indica tomar café
diariamente es del 65% (ver gráfico 1-13).
Frecuencia de Consumo
En el periodo 2008 a 2010 hubo una ligera disminución en el número de tazas consumidas por día, pero
en 2011 esta estadística se revirtió, regresando a su nivel anterior de un promedio de dos tazas de café
per cápita por día. Según las estadísticas de los años anteriores, hay una consistencia en el número de
tazas de café consumidas per cápita a través de los años. En el 2015 volvió a bajar ligeramente la cantidad
de tazas consumidas por día a 1.9.
Los encuestados entre los 40-59 años que toman café, parecen ser los consumidores de café más ávidos,
consumiendo 3.4 tazas por día por persona en promedio. Los consumidores entre 18-24 años en el 2015
consumen 3.1 tazas en promedio por día.
El desayuno es el principal momento del día durante el cual se consume más café, el 81% de los que
consumen café diariamente lo hacen a esta hora del día, siendo consistente con los cinco años anteriores.
El consumo en el hogar continúa siendo el principal lugar de consumo para todos los grupos de edad, sin
embargo también se muestran diferencias según el rango de edad.
Los consumidores de mayor edad están más habituados a consumir café en el hogar diariamente. El 91%
de los consumidores de café mayores de 60 años, beben café en el hogar. En tanto que los consumidores
más jóvenes prefieren obtenerlo fuera del hogar: esto es un 46% de los consumidores encuestados entre
los 25-39 años y tan solo el 18% de los mayores de 60 años, indican consumir café fuera del hogar.
19
Gráfico 1-14. Consumo de Café por Lugar de Consumo y Rango
de Edad – EE.UU., Personas Mayores de 18 años
Encuestas del Año 2015
100
75
50
25
0
Hogar
73
74
82
91
18-24
25-39
40-59
60+
Fuera del Hogar
45
46
35
18
Fuente: National Coffee Association USA (NCA).
Single Cup o Monodosis
Con base en los resultados de la encuesta de 2015, se tiene que un 27% de los Estadounidenses son
dueños de una máquina con sistema single-cup para la preparación de su café, observándose una
tendencia creciente respecto a esta estadística en el periodo analizado. Es por esto que entre más alto
sea la tendencia del sistema single-cup, más propensos se vuelve el consumo de café en el hogar.
Gráfico 1-15. Dueños de una Maquina de Café con Sistema
Single-Cup / EE.UU., Personas Mayores de 18 años
Encuestas del Año 2015
27
30
25
20
15
15
10
12
10
5
0
2012
2013
2014
2015
Fuente: National Coffee Association USA (NCA).
20
Países Asociados a la Producción de Café
Si se observan los datos de esta estadística a través del tiempo, se puede determinar que la asociación
que hace el consumidor con el país productor es estable desde el 2008; solo han habido algunas
variaciones menores de posición en el ordenamiento a lo largo de estos años; por ejemplo en el 2013,
Hawaii tomó el tercer lugar de Costa Rica y Etiopia superó a Indonesia.
Gráfico 1-16. Porcentaje de Personas que Asocian el
País con la Producción de Café – Años 2012 a 2015
90
60
30
0
Colombia
Brasil
Costa Rica
Hawaii
Guatemala
2012
85
70
59
51
41
2013
87
70
50
61
46
2014
85
67
59
52
45
2015
83
68
60
52
45
Fuente: National Coffee Association USA (NCA).
El 60% de los encuestados asocia a Costa Rica como un país productor de café, ubicándolo en el tercer
lugar para esta encuesta después de Colombia y Brasil.
1.5 Balance mundial cafetalero
El consumo mundial de café continúa aumentando y es una cuestión tanto de crecimiento de la población,
como de gusto por la bebida. Mientras que la producción continúa débil por parte de los países
exportadores, a pesar de la
Gráfico 1-17. Producción y Consumo Mundial de Café
recuperación en la cosecha
Datos en Millones de Sacos de 60 kg
2012-13 por estimulo de los
precio en los años anteriores,
Cosechas 2007-08 a 2014-15
155
esto no fue sostenido y por tal
motivo es que la producción
148
cayó en forma consecutiva las
siguientes dos cosechas.
140
En Vietnam se alcanzaron
niveles record en las últimas
dos cosechas, por alta
productividad atribuida al
clima favorable, así como por
el aumento de la superficie
cultivada.
En Colombia la
producción continuó con su
incrementó, alcanzando los
13.33 millones de sacos de 60
kg. Por su parte, la producción
133
125
118
110
07/08
Producción 119.87
Consumo
130.04
08/09
128.77
133.61
09/10
123.06
132.49
10/11
133.64
138.33
11/12
136.57
139.36
12/13
147.61
143.10
13/14
146.63
147.50
14/15 *
143.25
149.16
*/ Cifras preliminares.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
21
en Brasil e Indonesia disminuyó considerablemente en relación con la cosecha anterior, en un 7.75% y un
9.47%, respectivamente.
De esta manera, la cosecha mundial de café 2014-2015 es insuficiente para cubrir la demanda de café,
registrando un déficit de 5.91 millones de sacos de 60 kg (ver gráfico 1-17).
Estimaciones preliminares del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América (USDA,
siglas en inglés), respecto a la producción y consumo mundial de café para la cosecha 2015-2016, indican
que el mercado cafetalero tendrá un superávit de 4.97 millones de sacos de 60 kg (ver anexo 1-15), como
consecuencia de la producción record que se espera que logren Indonesia y Honduras, así como la
modesta recuperación en Brasil. Por su parte, la Organización Internacional del Café (OIC), aún no revela
datos para dicha cosecha.
1.6 Precios internacionales del café
El Contrato C de Intercontinental Exchange (ICE), abarca los Cafés Arábica Suaves y permite las entregas
de diecinueve países productores. Algunos de estos cafés se negocian al nivel de la “Bolsa” mientras que
otros se negocian con diferenciales superiores o inferiores al precio base. Por tanto, es el mercado de
referencia para el café de Costa Rica.
Gráfico 1-18. Precios del Café Cotizados en Nueva York
en Intercontinental Exchange (USD/ 45.36 kg*)
Enero de 2012 a Noviembre 2015
250
225
200
175
150
125
100
75
ene-12
jun-12
nov-12
abr-13
sep-13
feb-14
jul-14
dic-14
may-15
oct-15
*/ La unidad de medida original de los precios es en US cent/lb que es equivalente a USD/qq. Un
quintal corresponde a 45.359237 kg.
Fuente: Intercontinental Exchange (ICE).
Desde inicios hasta finales del año 2013, los precios internacionales del café continuaron su tendencia
bajista. En el año 2014 los precios iniciaron un vertiginoso ascenso debido a las preocupaciones que el
clima causaba sobre la cosecha de Brasil, esta preocupación ocasionó que en el transcurso del año 2014
e inicios del 2015 los precios del café en la Bolsa de Nueva York presentaran mucha volatilidad, provocando
incertidumbre en el mercado cafetalero en general y posteriormente, una contundente tendencia bajista.
La dirección del mercado en el corto y mediano plazo será definida en gran medida por la condición de la
cosecha brasileña del 2016-2017. Sin embargo, aún es muy temprano para evaluarla en su totalidad; el
mercado anticipa proyecciones un poco más exactas después de la segunda floración a finales del mes de
diciembre y durante los meses de enero y febrero. Tanto la Compañía Nacional de Abastecimiento de
Brasil (CONAB), como el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América (USDA, por sus
siglas en inglés), están previstos a publicar estimados a mediados de diciembre.
22
Entre tanto, el clima ha estado mejorando en la mayor parte del eje cafetalero de Brasil, con pronósticos
de lluvia más fuerte. Si bien las lluvias mejoraron las condiciones en algunas regiones donde se produce
el café Arábica, otras regiones del eje cafetalero aún esperan una mayor cantidad de lluvia. Aún con el
regreso de la lluvia, algunas fuentes dicen que se puede esperar cierto daño por las condiciones de sequía
que hubo anteriormente.
Mientras Brasil espera por la nueva cosecha, Vietnam se encuentra con menos exportaciones y posibles
retenciones, Indonesia presenta faltantes de agua y Colombia llamando la atención del posible impacto
negativo que el El Niño podría ejercer sobre sus plantaciones.
Otro factor que determina la dirección de los precios internacionales es la debilidad del Real brasileño,
circunstancia que mejora los ingresos de los productores brasileños y los incentiva a exportar más café
incrementando la oferta mundial, con lo cual presiona los precios hacia la baja. La relación real-dólar ha
debilitado la moneda sudamericana a su menor nivel desde noviembre de 2004; en los 10 años recientes
la divisa llegó a una cotización de casi 1.50 reales por dólar, mientras que actualmente es de 3.78 unidades
(ver anexo 1-18). Y ante un mercado que prácticamente está inundado con café brasileño, el papel de la
moneda carioca se vuelve fundamental, afectando al resto de los productores del mundo.
23
Análisis del Mercado
Nacional de Café
Análisis del Mercado Nacional de Café
2.1 Estructura del sector cafetalero
En Costa Rica la comercialización de café se encuentra totalmente en manos del sector privado, pero el
Estado mantiene la supervisión y el control de la misma a través del Instituto del Café de Costa Rica
(ICAFE), donde están representados todos los sectores que intervienen en la actividad: Productores,
Beneficiadores, Exportadores y Torrefactores.
Las relaciones entre estos cuatro sectores, están reguladas por las disposiciones contempladas en la Ley
No 2762 del 21 de junio de 1961 y sus reformas, así mismo por el Reglamento a la citada Ley. Esto con el
propósito de garantizar una participación justa para cada ente participante en la actividad cafetalera.
En la siguiente tabla se puede apreciar la estructura del sector cafetalero para la cosecha 2014-2015, en
comparación con la situación que existía hace diez años atrás, en la cosecha 2004-2005.
Tabla 2-1. Estructura del Sector Cafetalero Costarricense
Años Cosecha 2004-2005 y 2014-2015
Cosecha
Sector Cafetalero
2004-2005
a
2014-2015
Diferencia
Productores
Firmas Beneficiadoras
58 996
47 182
101
216
115
b
66
76
10
58
63
5
Firmas Exportadoras
Firmas Torrefactoras
-11 814
a/ Agrupados por número de cédula con base en las nóminas remitidas por las
Firmas Beneficiadoras. b/ Cifra sujeta a ajustes.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
A continuación se facilita una definición para cada uno de los sectores que participan en la actividad
cafetalera costarricense:
Productor:
es aquella persona física o jurídica que tiene derecho a explotar una plantación de café
por cualquier título legítimo y es quien entrega el café en fruta al Beneficiador.
Beneficiador:
es aquella persona física o jurídica que posee una o más plantas de Beneficio y cuya
responsabilidad consiste en recibir, elaborar, vender y financiar el café. Recibe la
materia prima o café fruta de muchos caficultores a través de los centros de acopio
(recibidores) y lo transforman en café oro. Existen Beneficios de café en todas las
regiones cafetaleras del país.
Exportador:
es el vínculo con el exterior. Su función principal consiste en preparar y suministrar
volúmenes de café a compañías importadoras y/o tostadoras que operan en los
principales países consumidores.
Torrefactor:
corresponde a personas físicas o jurídicas propietarias de establecimientos dedicados
al tostado, molido o cualquier otro proceso industrial del grano, así como su
comercialización en el ámbito nacional.
25
2.2 Estimación del área nacional cafetalera
El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), realizó durante el año 2014 el sexto Censo Nacional
Agropecuario (CENAGRO). Los resultados de esta investigación resultan de utilidad para el diagnóstico
del sector agropecuario, lo que constituye un valioso insumo para el diseño, ejecución y evaluación de
políticas y acciones estratégicas.
El total de fincas agropecuarias censadas por el INEC fue de 93 017, de las cuales 26 527 (28.5%) tienen
como actividad principal el cultivo de café. La extensión total de las fincas agropecuarias censadas fue de
2 406 418.4 ha, de las cuales un total de 84 133.1 ha (3.5%) corresponden al cultivo de café.
Tabla 2-2. Total de Fincas Agropecuarias y Fincas de Café
Extensión Total de las Fincas (Censo 2014)
Total Agropecuario
Cultivo de Café
Provincia
Nº Fincas
Área (ha)
San José
18 873
228 247.3
10 913
Alajuela
25 176
581 968.6
7 076
28.1% 25 101.1
Cartago
9 558
92 799.2
3 161
33.1% 10 952.0 11.8%
Heredia
Nº Fincas Porc.* Área (ha) Porc.*
57.8% 30 867.7 13.5%
4.3%
5 080
136 884.8
1 219
24.0%
4 673.2
3.4%
Guanacaste
10 855
592 642.8
543
5.0%
1 622.7
0.3%
Puntarenas
14 467
514 541.1
3 357
9 008
259 334.6
258
93 017
2 406 418.4
26 527
Limón
Nacional
23.2% 10 658.1
2.9%
258.3
28.5% 84 133.1
2.1%
0.1%
3.5%
*/ Porcentaje del total agropecuario.
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).
Al realizar un comparativo de esta área cafetalera estimada por el INEC (2014), con la extensión calculada
por el ICAFE mediante actualización con trabajo de campo en el año 2012, se tiene una disminución de
9 641.1 ha. Esta comparación se detalla por Región en el siguiente gráfico:
Gráfico 2-1. Área Cafetalera por Regiones
Comparativo: ICAFE-2012 e INEC-2014
Datos en Hectáreas
Fuentes: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).
26
Tabla 2-3. Número de Fincas Cultivadas con Café por
Región Cafetalera (Censo Agropecuario, 2014)
Región Cafetalera
# Fincas
Coto Brus Los Santos Pérez Zeledón Turrialba Valle Central V.Occidental Zona Norte
# Fincas
3 052
6 641
4 968
2 014
3 169
5 744
939
Cafetaleras
26 527
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC).
2.3 Producción de café fruta
La producción nacional de café fruta en la cosecha 2014-2015 fue de 1 897 935.87 “2 Dhl”1 (fanegas), esto
fue un 2.5 por ciento menor que la cosecha anterior, para una diferencia absoluta de 48 705.44 fanegas.
Por tercer año consecutivo la cosecha cafetalera de Costa Rica es menor que la recolectada en el año
inmediato anterior.
Gráfico 2-2. Producción de Café Fruta en Costa Rica
Datos en Miles de 2 Dhl (fanegas)
Cosechas 2008-09 a 2015-16 *
*/ CICAFE: segunda estimación de cosecha, octubre de 2015.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Cosecha 2014-2015: a pesar de las circunstancias negativas que han rodeado la disminución de la
producción cafetalera de Costa Rica en los últimos tres años, algunos factores positivos se puede destacar
respecto a la cosecha anterior:

Asistencia: los Productores asistieron sus plantaciones en forma adecuada, principalmente en lo que
corresponde a fertilización y control preventivo de enfermedades. Las podas curativas y la mejor
asistencia, colaboraron en la recuperación de los cafetales.

Clima: las precipitaciones disminuyeron en la mayor parte de las zonas cafetaleras, sin causar daños
significativos a la cosecha.

Plagas y enfermedades: los bajos niveles de Roya y Broca observados, no causaron daños
significativos en la producción. Sin embargo, enfermedades como la Chasparria y Antracnosis,
presentaron mayor incidencia por las condiciones climáticas imperantes.
En el anexo 2-1 se incluye información sobre el comportamiento de la producción de café fruta en Costa
Rica durante los años cosecha 2009-2010 a 2014-2015, agrupada por región cafetalera, provincia y cantón.
Unidad: 2 Dhl (dos dobles hectolitros) es una medida de capacidad conocida por el Sector Cafetalero como “fanega”. El peso aproximado de una
fanega de café fruta es de 253 kg, proporciona entre 44.5 y 45.5 kg de café oro. Ver rendimientos ponderados de Beneficiado de café en el anexo 2-2.
1
27
Cosecha 2015-2016: con base en la segunda estimación, revelada por el Centro de Investigaciones en
Café (CICAFE) en octubre de 2015, la misma se pronostica en 2 011 535 “2 Dhl” (fanegas), lo que
significaría un aumento del 5.99 por ciento con respecto al periodo anterior.
El comportamiento de la cosecha 2015-2016 ha sido influenciado por los siguientes factores:

Asistencia: del cultivo, continuo al igual que en el año 2014, con buenas fertilizaciones y adecuado
control preventivo de enfermedades. Sin embargo, algunas labores de manejo agronómico se
retrasaron, debido a la disminución y distribución irregular de las lluvias durante el 2015.

Clima: la menor cantidad de precipitaciones observadas durante el año 2015 resultaron favorables
para zonas de maduración temprana como Coto Brus y Pérez Zeledón, ya que las floraciones se dieron
de forma concentrada y sin pérdidas significativas. Sin embargo, dicha condición afectó negativamente
ciertos sectores en zonas de maduración tardía como en el Valle Central y en el Valle Occidental,
donde la falta de lluvias provocó pérdidas en floración y cuaje del fruto.
2.3.1 Distribución de la producción por regiones cafetaleras
En la siguiente tabla se puede observar el comportamiento de la producción de café en las diferentes
regiones cafetaleras del país, durante el período comprendido entre los años cosecha 2011-2012 a 20142015.
Durante el año cosecha 2014-2015 tres regiones experimentaron incrementos en la producción de café
respecto a la cosecha anterior, estas fueron Pérez Zeledón (+79.5%), Turrialba (+38.1%) y Coto Brus
(+28.0%). De las tres resulta importante destacar el caso de Pérez Zeledón, donde la producción aumentó
en 128 122 fanegas, superando inclusive la cosecha de dos periodos atrás.
Tabla 2-4. Producción de Café Fruta por Región Cafetalera
Datos en 2 Dhl (fanegas)
Cosechas 2011-2012 a 2014-2015
Región Cafetalera *
Coto Brus
Los Santos
Pérez Zeledón
Turrialba
Valle Central
Valle Occidental
Zona Norte
Total (2 Dhl)
2011-12
227 135
703 688
304 471
183 938
407 958
507 045
48 729
2 382 965
Año Cosecha
2012-13
2013-14
171 145
149 810
678 636
782 250
273 227
161 114
121 983
94 097
397 263
301 020
572 496
422 217
30 794
36 134
2 245 543 1 946 641
2014-15
191 705
614 048
289 235
129 982
277 781
369 689
25 496
1 897 936
Part.
1415
10.1%
32.4%
15.2%
6.8%
14.6%
19.5%
1.3%
100.0%
1415 vs 1314
Abs.
Porc.
41 894 28.0%
-168 202 -21.5%
128 122 79.5%
35 885 38.1%
-23 238 -7.7%
-52 528 -12.4%
-10 638 -29.4%
-48 705 -2.5%
*/ Con base en las regiones cafetaleras que define el artículo 80 del Reglamento a la Ley No 2762.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Por su parte, las demás zonas vieron disminuida la producción de café en dicha cosecha de la siguiente
manera: Valle Central (-7.7%), Valle Occidental (-12.4%), Los Santos (-21.5%) y Zona Norte (-29.4%).
Igual que en el caso anterior, es necesario resaltar que la menor cosecha en la zona de Los Santos significó
una pérdida de 168 202 fanegas a nivel nacional, compensando la mejor cosecha experimentada en Pérez
Zeledón. No obstante, la zona de Los Santos sigue siendo la región cafetalera que más aporta a la
producción nacional (32.4%).
28
2.3.2 Distribución de la producción por cantones
En la siguiente tabla se distinguen los doce principales cantones productores de café en Costa Rica para
la cosecha 2014-2015 y el comportamiento de la producción cafetalera de éstos, durante las últimas cuatro
cosechas.
Luego de experimentar la cosecha más baja de los últimos veinte años en 2013-2014, Pérez Zeledón vio
recuperados sus cultivos y de nuevo ostenta el primer lugar entre los cantones cafetaleros de Costa Rica.
Tabla 2-5. Principales Cantones Cafetaleros del País
Producción de Café Fruta en 2 Dhl (fanegas)
Cosechas 2011-2012 a 2014-2015
Cantones
Pérez Zeledón
Tarrazú
Coto Brus
León Cortés
San Ramón
Naranjo
Desamparados
Alajuela
Cartago
Turrialba
Grecia
Dota
Otros
Total (2 Dhl)
2011-12
304 414
188 361
198 778
142 346
164 156
142 090
129 590
141 588
90 000
97 853
84 595
55 766
643 427
2 382 965
Año Cosecha
2012-13
2013-14
273 227
161 114
194 525
246 827
146 383
133 103
124 905
182 990
143 221
119 823
170 258
116 770
130 074
104 923
122 537
112 214
91 438
74 386
67 213
50 588
106 979
80 749
45 430
79 399
629 355
483 755
2 245 543 1 946 641
2014-15
289 235
183 789
167 761
141 441
115 440
111 192
97 970
87 243
67 131
60 530
49 589
49 108
477 507
1 897 936
Part.
1415
15.2%
9.7%
8.8%
7.5%
6.1%
5.9%
5.2%
4.6%
3.5%
3.2%
2.6%
2.6%
25.2%
100.0%
1415 vs 1314
Abs.
Porc.
128 122 79.5%
-63 038 -25.5%
34 658 26.0%
-41 549 -22.7%
-4 383 -3.7%
-5 577
-4.8%
-6 953 -6.6%
-24 971 -22.3%
-7 255 -9.8%
9 942
19.7%
-31 160 -38.6%
-30 291 -38.2%
-6 248 -1.3%
-48 705 -2.5%
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
De los doce cantones listados solamente Pérez Zeledón, Coto Brus y Turrialba, incrementaron su
producción cafetalera en la cosecha 2014-2015, en conjunto el aporte adicional de estos tres cantones fue
de 172 722 fanegas.
Respecto a los otros nueve cantones que experimentaron reducción en la producción de café en la cosecha
2014-2015, los más afectados por su orden fueron los siguientes: Tarrazú (-63 038 fanegas), León Cortés
(-41 549 fanegas), Grecia (-31 160 fanegas), Dota (-30 291 fanegas) y Alajuela (-24 971 fanegas).
2.3.3 Estacionalidad de la cosecha
En Costa Rica el café ha servido para democratizar la distribución de la tierra y la propiedad privada,
influyendo en una mejor calidad de vida para miles de pequeñas y medianas familias productoras, dueñas
de sus fincas.
Este cultivo es altamente intensivo en el uso de recursos humanos, desde la preparación de la planta para
la producción, hasta la recolección de la fruta. Es precisamente en esta última etapa cuando el café es
más demandante de recolectores de la fruta, ya que la cosecha se concentra principalmente entre los
meses de noviembre a febrero.
29
Gráfico 2-3. Estacionalidad de la Cosecha de Café
Meses de Cosecha (% Recolección)
Cosechas 2011-12 a 2014-15
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Es por ello que el café es una actividad generadora de empleo por excelencia y el motor de la economía
de muchas regiones en nuestro país. De la producción de café se benefician directamente los Productores
y sus familias, los recolectores del grano, así como indirectamente el comercio, los transportistas, entre
otros sectores económicos.
2.4 Productores por el volumen de café entregado
La producción cafetalera de Costa Rica está concentrada principalmente en miles de pequeños
Productores. El 98.5 por ciento de ellos registran entregas inferiores a los 300 “2 Dhl” (fanegas) de café,
con un aporte en conjunto del 67.5 por ciento de la producción nacional correspondiente a la cosecha 20142015.
Gráfico 2-4. Caficultores según la Cantidad de Café
Entregada a las Firmas Beneficiadoras
Cosecha 2014-15
100%
80%
60%
40%
20%
0%
Caficult.
Entregas
< 300
98.5%
67.5%
300 a 1000
1.3%
15.9%
> 1000
0.2%
16.6%
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
30
2.5 Beneficiado de café
2.5.1 Firmas Beneficiadoras según volumen de café recibido
En la tabla 2-6 se incluye la distribución de las Firmas Beneficiadoras, de acuerdo con la cantidad de café
procesado entre las cosechas 2011-2012 a 2014-2015.
Durante la cosecha 2014-2015, un total de 147 Firmas Beneficiadoras (68.1%), procesaron menos de 3 mil
2 Dhl (fanegas) cada una y un 4.3 por ciento de la producción nacional de café en dicha cosecha.
Tabla 2-6. Estratificación de las Firmas Beneficiadoras por Volumen de
Café Procesado - Número de Firmas y Volumen Procesado
Cosechas 2011-2012 a 2014-2015
Variable
de Análisis
Número de
Beneficios
Part.
1415 vs 1314
Miles 2 Dhl
Volumen
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
1415
Abs.
Porc.
<1
81
101
112
120
55.6%
8
7.1%
1a3
26
37
29
27
12.5%
-2
-6.9%
3a6
26
20
24
21
9.7%
-3
-12.5%
6 a 10
8
8
8
14
6.5%
6
75.0%
10 a 30
18
14
19
12
5.6%
-7
-36.8%
30 a 70
15
13
10
16
7.4%
6
60.0%
-25.0%
> 70
10
10
8
6
2.8%
-2
Total (Firmas)
184
203
210
216
100.0%
6
2.9%
29 498
30 869
34 343
39 168
2.1%
4 825
14.1%
1a3
49 366
62 702
50 188
42 174
2.2%
-8 014
-16.0%
3a6
110 849
90 072
100 530
81 150
4.3%
-19 380 -19.3%
6 a 10
66 044
63 420
60 513
108 469
5.7%
47 956
10 a 30
328 388
232 154
361 126
235 405
12.4%
30 a 70
647 958
601 632
472 153
689 134
36.3%
216 981 46.0%
> 70
1 150 862
1 164 695
867 788
702 436
37.0%
-165 352 -19.1%
2 382 965
2 245 543
1 946 641
1 897 936
100.0%
<1
Producción
de Café
Fruta (2 Dhl)
Año Cosecha
Total (2 Dhl)
79.2%
-125 721 -34.8%
-48 705
-2.5%
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Situación contraria se presenta con los seis Beneficios más grandes del país (los que procesan más de 70
mil 2 Dhl “fanegas” por cosecha), éstos apenas representan el 2.8 por ciento del total de Beneficios activos
durante la cosecha en mención. Sin embargo, en conjunto procesaron el 37.0 por ciento de la producción
nacional de café. Este grupo también ha perdido participación de mercado durante las últimas dos
cosechas.
2.5.2 Firmas Beneficiadoras según su naturaleza
En Costa Rica existen tres grupos bien definidos de Beneficios, los que forman parte de un grupo
exportador, los del sector cooperativo y los independientes. La tabla 2-7 muestra la participación de
mercado de estos tres grupos en los años cosechas comprendidos entre los periodos 2011-2012 a 20142015.
Respecto a la cosecha 2014-2015, los Beneficios del sector cooperativo fueron quienes acumularon el
mayor porcentaje de café Beneficiado, con un 41.5% del total nacional. Si bien en esta cosecha la cantidad
de café procesado se redujo para este grupo de Beneficios, producto de la misma disminución de la
cosecha nacional, su participación en la producción nacional se mantuvo casi invariable.
31
Tabla 2-7. Firmas Beneficiadoras por su Naturaleza
Beneficios y Volumen de Café Declarado (2 Dhl)
Cosechas 2011-2012 a 2014-2015
Año Cosecha
Naturaleza
Independientes
Cooperativos
Ligados a exportadores
Part.
1314 vs 1415
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
1415
Abs.
153
173
180
187
86.6%
7
Porc.
3.9%
22
20
20
19
8.8%
-1
-5.0%
9
10
10
10
4.6%
0
0.0%
Total (Firmas)
184
203
210
216
100.0%
6
2.9%
Independientes
834 480
647 146
650 531
655 510
34.5%
4 979
0.8%
Cooperativos
908 042
905 748
806 376
787 432
41.5%
-18 944 -2.3%
Ligados a exportadores
Total (2 Dhl)
640 443
692 650
489 734
454 994
24.0%
-34 740 -7.1%
2 382 965
2 245 543
1 946 641
1 897 936
100.0%
-48 705
-2.5%
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Por su parte, los Beneficios independientes acumularon un 34.5% del total de café Beneficiado del país en
2014-2015. El volumen de café procesado por este grupo de Beneficios aumentó en 4 979 fanegas (+0.8%)
respecto a la cosecha 2013-2014.
Finalmente, los Beneficios ligados a exportadores Beneficiaron un 24.0% de la producción nacional de café
en la cosecha 2014-2015. Este pequeño grupo que consta de 10 Beneficios, sufrió en la cosecha analizada,
la mayor caída en la cantidad de café procesado respecto a la cosecha 2013-2014, la reducción fue de
34 740 “2 Dhl” y en términos porcentuales del 7.1%.
2.6 Comercialización del café costarricense
Con base en los contratos de compra-venta de café para exportación y consumo nacional, que fueron
tramitados ante el ICAFE durante la cosecha 2014-2015, se registraron 1 515 719 sacos de 46 kg de café
oro vendidos para exportación (82.55%) y 320 061 sacos vendidos para consumo nacional (17.43%). En
el anexo 2-2 se presenta un histórico de datos de comercialización de café para los años cosecha 19941995 a 2014-2015.
Tabla 2-8. Producción y Comercialización de Café
a
Sacos 46 kg - Cosechas 2011-2012 a 2014-2015
Año Cosecha
1415 vs 1314
Abs.
Porc.
1 883 162
2014-15 b
1 836 199
-46 964
-2.5%
1 758 581
1 600 632
1 515 719
-84 913
-5.3%
86.66%
81.33%
85.00%
82.55%
-
-
Cons.Nal.
309 090
403 784
282 456
320 061
37 606
13.3%
Porcent.
13.34%
18.67%
15.00%
17.43%
-
-
Concepto
2011-12
2012-13
2013-14
Producción
2 316 932
2 162 365
Exportación
2 007 775
Porcent.
a/ Puede no haber coincidencia en las sumas. La diferencia corresponde a estimaciones de café oro para
Beneficios que no declararon ventas.
b/ Cifras sujetas a ajuste.
Fue nte : Instituto de l Ca fé de Costa Ric a (ICAFE).
Respecto a la cantidad de café vendido para exportación durante la cosecha 2014-2015, es la cifra más
baja desde la cosecha 2009-2010 (ver anexo 2-2), este comportamiento puede tener su origen en la menor
32
cosecha recolectada en la cosecha 2014-2015. Estas ventas disminuyeron en 84 913 sacos de 46 kg
respecto a la cosecha 2013-2014, es decir un descenso del 5.3%.
A pesar de que la producción fue menor, las ventas de café para consumo nacional experimentaron un
repunte en la cosecha 2014-2015, aumentando en 37 606 sacos de 46 kg (+13.3%) con respecto a la
cosecha anterior. Una explicación posible para este fenómeno puede encontrarse en la menor cantidad
de café oro que se estuvo importando en el transcurso del año 2015 con respecto al año 2014, este tema
será analizado más adelante.
Tabla 2-9. Precios de Exportación y Consumo
Nacional - Cosechas 2011-2012 a 2014-2015
Precios en USD/46 kg
Año Cosecha
Concepto
1415 vs 1314
a
2011-12
2012-13
2013-14
Porc.
222.76
169.79
168.51
2014-15
206.70
Abs.
1. Exportaciónb
38.19
22.7%
2. Consum.Nal. c
Relación (2/1)
153.82
119.32
147.64
147.80
0.16
0.1%
69.1%
70.3%
87.6%
71.5%
a/ Cifras sujetas a ajuste. b/ Precio rieles de exportación.
c/ El tipo de cambio es diferente del utilizado para los precios de exportación.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
En el anexo 2-3 se puede observar el comportamiento de los precios de venta del café costarricense, tanto
para exportación como para consumo interno, ello para el periodo comprendido entre los años cosecha
1994-1995 a 2014-2015. Adicionalmente, se incluye en este anexo información sobre el precio promedio
de liquidación pagado al Productor.
2.6.1 Ventas de café para exportación
En la cosecha 2014-2015 y por tercer año consecutivo las ventas de café para exportación experimentaron
una disminución, producto de la menor producción cafetalera del país en dichos años. Respecto a la
cosecha 2013-2014 estas ventas sufrieron una caída del 5.3%.
No obstante, el precio unitario promedio de las
ventas de café con destino a la exportación
correspondiente a la cosecha 2014-2015 fue de
USD 206.70 / 46 kg (Precio Rieles),
aumentando en USD 38.19/46 kg (+22.7%)
respecto a la cosecha anterior (USD 168.51/46
kg). Los mejores precios internacionales del
café durante el año 2014 y los primeros dos
meses del 2015, impulsaron a las Firmas
Beneficiadoras a celebrar contratos de
exportación de la cosecha 2014-2015 en forma
oportuna, cerca del 70 por ciento del café de esta
cosecha se vendió dentro del periodo indicado,
con una base en Nueva York superior a los USD
150/46 kg.
Gráfico 2-5. Ventas de Café para Exportación
Cantidadesa y Preciosb
Cosechas 2009-10 a 2014-15c
3 000
240
192
2 250
144
1 500
96
750
0
09/10
10/11
11/12
12/13
13/14
Cantidad 1 588
1 695
2 008
1 759
1 601
Precio
156.41 220.12 222.76 169.79 168.51
a/ Cantidades en miles de sacos de 46 kg.
b/ Precio rieles en USD/46 kg. c/ Cifras sujetas a ajuste.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
48
14/15
1 516
206.70
0
El café vendido para exportación durante la
cosecha 2014-2015 generó ingresos al país por
un monto aproximado de USD 322 365 mil FOB, este valor representa un incremento del 15.8 por ciento
respecto al valor de las ventas de exportación de café en la cosecha anterior (ver tabla 2-10). Este mayor
valor de las ventas de exportación obedece principalmente al incremento en el precio de venta, porque
como ya se indicó, la cantidad vendida más bien disminuyó.
33
Tabla 2-10. Cantidad, Precio y Valor Total de las Ventas
Ventas de Café para Exportación
Cosechas 2011-2012 a 2014-2015
Año Cosecha
Dato
Ventas
Precio
Valor
c
b
1415 vs 1314
a
Unidad
2011-12
2012-13
2013-14
Porc.
2 007 775
1 758 581
1 600 632
2014-15
1 515 719
Abs.
Sac-46 kg
-84 913
-5.3%
USD/46 kg
228.99
175.21
173.91
212.68
38.78
22.3%
000 USD
459 756
308 126
278 360
322 365
44 005
15.8%
a/ Cifras sujetas a ajuste. b/ Precios FOB de exportación.
c/ Valor FOB de exportación en miles de USD.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
2.6.2 Ventas de café para consumo nacional
Como se indicó anteriormente, a pesar de que la producción de café en la cosecha 2014-2015 fue menor
que la del periodo anterior, las ventas de café con destino al mercado local experimentaron un incremento
a 320 061 sacos de 46 kg, que comparado con los 282 456 sacos de la 2013-2014, representa un aumento
del 13.3%.
Gráfico 2-6. Ventas de Café para Consumo
Nacional - Cantidadesa y Preciosb
Cosechas 2009-10 a 2014-15c
800
240
640
192
480
144
320
96
160
48
0
Cantidad
Precio
09/10
299.2
149.87
10/11
367.6
229.09
11/12
309.1
153.82
12/13
403.8
119.32
13/14
282.5
147.64
14/15
320.1
147.80
0
a/ Cantidades en miles de sacos de 46 kg.
b/ Precio en USD/46 kg. c/ Cifras sujetas a ajuste.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Sin embargo, en términos de precio, las ventas de café para consumo nacional se mantuvieron
prácticamente al mismo nivel de la cosecha anterior; esto se debe a que cerca del 75 por ciento del café
vendido para consumo nacional de la cosecha 2014-2015, fue tranzado a partir de marzo de 2015 (periodo
común de comercialización del café hacia tal destino), cuando los precios en Nueva York ya estaban por
debajo de los USD 140/46 kg.
2.6.3 Exportaciones de café
El gráfico 2-7 muestra que el principal país destino de exportación para el café costarricense entre los años
cafetaleros 2013-2014 y 2014-2015, sigue siendo los Estados Unidos de América (EE.UU.).
34
Gráfico 2-7. Exportaciones de Café por País Destino
Participación Porcentual Promedio de los
Años Cafetaleros 2013-2014 a 2014-2015
Italia
3.0%
Canadá Inglaterra
2.2%
1.7%
Japón
1.6%
Holanda
3.4%
Otros
10.1%
R.Corea
3.4%
Australia
3.6%
EE.UU.
51.6%
Bélg/Luxem.
14.5%
Alemania
4.8%
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Hacia los EE.UU. se orientó en promedio un 51.6 por ciento del total de las exportaciones de café entre los
años cafetaleros 2013-2014 a 2014-2015; la lista de destinos es seguida por Bélgica/Luxemburgo con un
14.5% y Alemania con 4.8% del total de las exportaciones.
Tabla 2-11. Exportaciones de Café Oro y Tostado por País Destino
Datos en Sacos de 46 kg (equivalentes a café oro)
Años Cafetaleros 2011-12 a 2014-15 (Oct-Set)
Años Cafetaleros
Part.
1415 vs 1314
País Destino
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15*
1415
Abs.
Porc.
EE.UU.
956 211
965 355
851 292
768 960
50.7%
-82 332
-9.7%
Bélgica/Luxemb.
247 395
244 891
239 208
216 396
14.3%
-22 812
-9.5%
Alemania
111 394
112 705
76 789
75 445
5.0%
-1 344
-1.7%
Italia
79 815
54 183
40 824
52 447
3.5%
11 623
28.5%
P.Bajos (Holanda)
68 600
58 431
64 020
43 129
2.8%
-20 891
-32.6%
Reino U.(Inglaterra)
20 477
21 301
28 956
25 796
1.7%
-3 160
-10.9%
Australia
45 802
45 748
48 050
66 600
4.4%
18 550
38.6%
Repúbl. de Corea
36 870
35 051
53 954
53 877
3.6%
-77
-0.1%
Israel
25 252
31 657
19 616
28 121
1.9%
8 505
43.4%
Canadá
41 158
50 319
40 858
27 221
1.8%
-13 638
-33.4%
Japón
36 920
24 918
24 466
26 185
1.7%
1 719
7.0%
Noruega
16 710
20 899
17 280
22 983
1.5%
5 703
33.0%
167 842
151 592
120 689
108 081
7.1%
-12 609
-10.4%
1 854 445
1 817 050
1 626 003
1 515 239
100.0%
-110 764
-6.8%
Otros
Total (Sac 46kg)
*/ Cifras sujetas a ajuste.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
35
La tabla anterior presenta un histórico de cuatro años respecto al comportamiento de las exportaciones
hacia los doce principales destinos externos del café de Costa Rica. De los cuales merecen distinción los
siguientes:

EE.UU.: se mantiene como el principal destino de las exportaciones costarricenses de café. La
disminución en la cantidad de café exportado en 82 332 sacos de 46 kg en el año cafetalero 20142015 hacia dicho destino, fue del orden del 9.7%.

Bélgica/Luxemburgo: estos dos países destino se han consolidado en los últimos años
cafetaleros, adquiriendo cantidades que superan los 200 mil sacos de 46 kg por año.

Alemania: es el tercer destino de exportación y en los dos últimos años cafetaleros se han
exportado hacia tal destino cantidades ligeramente superiores a los 75 mil sacos de 46 kg.

República de Corea: en este mercado con un alto poder adquisitivo, el café se ha convertido en
un símbolo de socialización para los jóvenes entre los 20 y 30 años (mayores consumidores), los
cuales muestran una progresiva apertura a usos y costumbres occidentales, de manera que entre
ellos las “tiendas de café” se han consolidado como un centro de convergencia. En Corea del Sur
se está extendiendo la tradición de importar solo los mejores cafés del mundo, ya que esta bebida
se ha convertido en símbolo de calidad y un producto de auténtico lujo.
Gráfico 2-8. Exportaciones de Café de Costa Rica con Destino a
Corea del Sur y Australia – Miles de Sacos 46 kg
Años Cafetaleros 2009-10 a 2014-15 (Oct-Set)
70
60
50
40
30
20
10
0
Rep.Corea
Australia
09/10
14.1
23.9
10/11
29.1
39.4
11/12
36.9
45.8
12/13
35.1
45.7
13/14
54.0
48.1
14/15
53.9
66.6
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Australia: la inmigración de los europeos después de la Segunda Guerra Mundial y la emergencia
del estilo de café europeo, crearon una cultura sólida respecto a esta bebida En los últimos 30
años, el consumo de café en Australia se ha duplicado al pasar de 1.2 kg per cápita a 2.6
kg/hab/año. Durante la última década, la cultura del café ha evolucionado entre los australianos,
cambiando la manera de consumirlo y convirtiendo este producto en un estilo de vida, el café se
volvió en una “moda”, de manera que en sus casas quieren la misma calidad y estilo de café del
que pueden adquirir en las cafeterías; por ello actualmente el mercado demanda más café molido
y en cápsula, que el instantáneo.

Israel: con compras entre 19 y 32 mil sacos de 46 kg en el periodo analizado, se ha convertido en
el noveno destino de exportación para el café de Costa Rica.

Noruega: luego de haber perdido participación entre los países nórdicos, resurge en Noruega una
alternativa importante como destino de exportación de café, al pasar de cero a 22 983 sacos de 46
kg exportados hacia este país en los últimos seis años (ver anexo 2-4).
36
El mercado de exportación de café en Costa Rica es casi exclusivamente un mercado de materia prima
(ver anexo 2-5), ya que más del 97 por ciento de nuestras exportaciones de café consisten en producto
con un bajo nivel de valor agregado: “Café sin tostar, sin descafeinar”.
Gráfico 2-9. Exportaciones de Café por Forma o
Nivel de Proceso – Datos en Porcentaje
Años Calendario 2010 a 2015a
100%
2.5%
98%
2.0%
96%
1.5%
94%
1.0%
92%
0.5%
90%
2010
Tostado
0.91%
Sin Tostar /b 99.00%
Extractos /c
0.09%
2011
0.56%
99.43%
0.01%
2012
0.60%
99.39%
0.02%
2013
1.08%
98.91%
0.01%
2014
2.28%
97.71%
0.01%
2015a
0.54%
99.45%
0.01%
0.0%
a/ Cifras sujetas a ajuste con corte a agosto de 2015.
b/ La partida arancelaria más representativa es café oro (ver anexo 2-5).
c/ Extractos, esencias y concentrados de café (incluye café soluble).
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
2.7 Importaciones de café
La apertura comercial que ha caracterizado al país en los últimos años, hace imprescindible realizar un
análisis integral del mercado cafetalero nacional. Es decir, que además de incluir lo referente a la
comercialización del Café de Costa Rica, se incorporen las cifras de importación de café.
Desde el año 2009 las importaciones de café oro en Costa Rica adquirieron una altísima importancia (ver
anexo 2-6), luego de alcanzar el nivel de 218.70 mil sacos de 46 kg en el año 2011, disminuyeron en los
años 2012 y 2013, para luego alcanzar una cifra récord en 2014 con 219.74 mil sacos de 46 kg.
Tabla 2-12. Importaciones de Todas las Formas de Café
de Todo Origen - Datos en Kilogramos *
Años Calendario: 2011 a 2014
Años Calendario
Forma del Producto
Part.
2014 vs 2013
2011
2012
2013
2014
2014
Abs.
Porc.
1.- Café sin tostar:
Café Oro
10 060 425
2 580 833
1 639 732
10 108 203
87.7%
8 468 471
516.5%
Demás s/tostar
57 295
229 243
406
21 744
0.2%
21 338
5255.7%
Descafeinado
72 611
108 204
51 373
73 174
0.6%
21 801
42.4%
Sin Descafeinar
33 225
465 125
536 082
615 531
5.3%
79 449
14.8%
Descafeinado
5 625
4 580
15 787
21 797
0.2%
6 010
38.1%
204 069
168 783
179 181
160 345
1.4%
-18 836
-10.5%
11.0%
2.- Café Tostado:
3.-
Extractos, esencias y
concentrados de café:
Café instantáneo
Otras formas
Preparaciones a base de …
14 829
47 158
56 841
63 121
0.5%
6 280
278 133
328 510
354 608
456 753
4.0%
102 145
28.8%
3 216
418
647
426
0.0%
-221
-34.2%
10 729 428
3 932 854
2 834 657
11 521 094
100.0%
8 686 437
306.4%
Achicoria y demás suscedáneos
Importaciones Totales (kg) *
*/ No equivalentes a café oro.
Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).
37
Tabla 2-13. Importaciones de Café Oro hacia Costa Rica por
País de Origen - Datos en Sacos de 46 kg
Años Calendario 2011 a 2015*
Año Calendario
Origen
Part.
Enero a Agosto
2011
2012
2013
2014
2014
2014
2015
Nicaragua
58 804
14 223
9 324
97 015
44.1%
93 629
20 661
Honduras
74 127
10 671
13 294
56 530
25.7%
37 083
54 779
Guatemala
41 954
11 563
12 606
44 741
20.4%
31 651
17 693
Perú
12 885
4 551
421
11 640
5.3%
11 640
1 220
0
0
0
6 261
2.8%
4 304
16
Panamá
El Salvador
México
Otro origen
Total (Sac46)
876
1 752
0
3 555
1.6%
0
1 314
30 060
13 345
0
0
0.0%
0
0
0
0
1
1
0.0%
1 968
3
218 705
56 105
35 646
219 744
100.0%
180 276
95 686
*/ Cifras sujetas a ajuste con corte a agosto de 2015.
Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).
Los datos facilitados por el Banco Central de Costa Rica al mes de agosto del año 2015 indican un total de
95.69 mil sacos de 46 kg de café oro importados, de manera que este año el ritmo de importaciones por
este producto se desaceleró en comparación con el año anterior.
De la tabla anterior se desprende que los principales orígenes del café oro importado hacia Costa Rica son
por su orden: Honduras (44.1%), Nicaragua (25.7%) y Guatemala (20.4%). Como se puede ver en la
estadísticas de dicha tabla, el comportamiento de los orígenes es muy errático y las compras del café oro
responden más bien a una oportunidad de mercado en cuanto a precio, diferencial, disponibilidad y
seguramente logística.
2.8 Precio de liquidación al Productor
El precio promedio de liquidación final a escala nacional se estima en CRC 82 528.95 /2 Dhl (fanega) para
la cosecha 2014-2015, que comparado con la cosecha anterior significa un incremento absoluto de CRC
14 912.31 /2 Dhl y una variación relativa positiva del 22.05 por ciento (ver tabla 2-14).
El aumento en el precio de liquidación promedio nacional respecto a la cosecha anterior, se puede atribuir
casi exclusivamente a la mejora significativa en el precio de exportación.
Los demás factores que determinan el precio de liquidación experimentaron cambios entre las cosechas
2013-14 y 2014-15, los cuales contribuyeron a:
a. Mantenerlo estable, como el caso del rendimiento de Beneficiado con diferencias centesimales y el el
comportamiento del colón, depreciándose apenas en CRC 9.21 respecto al dólar.
b. Desmejorarlo, como el caso de las ventas de café con destino al mercado nacional, las cuales
aumentaron en cantidad, pero con un precio significativamente menor que el de exportación, según
fue analizado en la tabla 2-9.
38
Tabla 2-14. Precio Promedio de Liquidación al Productor
Comportamiento de los Principales Indicadores
Cosechas 2011-2012 a 2014-2015
Año Cosecha
1415 vs 1314
Unidad
2011-2012
2012-2013
2013-2014
2014-2015a
Abs.
Porc.
Sac-46kg
2 007 775
1 758 581
1 600 632
1 515 719
-84 913
-5.30%
Porc.
87%
81%
85%
83%
-2.45%
-2.88%
USD/46 kg
222.76
169.79
168.51
206.70
38.19
22.67%
Indicador:
Exportación:
Ventas
(%) Prod.
b
Precio
Consumo Nacional:
Ventas
Sac-46kg
309 090
403 784
282 456
320 061
37 606
13.31%
Porc.
13%
19%
15%
17%
2.43%
16.21%
USD/46 kg
1 669.06
1 281.30
1 696.79
1 699.09
2.30
0.14%
Rend.Benefic.
kg/fan
44.73
44.30
44.50
44.50
0.004
0.01%
Tipo-Cambio
CRC/USD
500.34
494.46
521.05
528.95
7.90
1.52%
P.Liquidac.
CRC/fan
87 547.86
61 696.67
67 616.65
82 528.95
(%) Prod.
Precio
14 912.30 22.05%
a/ Cifras sujetas a ajuste.
b/ Precio rieles de exportación.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
2.9 Aporte del café a la economía nacional
Según datos proporcionados por el Banco Central de Costa Rica (BCCR), el subsector café generó en el
año 2014 la cantidad de USD 277.33 millones en divisas para el país, un 8.32 por ciento menor que en
2013. Una menor cantidad de café exportado, así como un precio de negociación casi invariable, fueron
los precursores de dicha caída (ver anexo 2-7).
Tabla 2-15. Exportaciones FOB por Producto de Exportación
Valor Exportado en Millones de USD
Años Calendario: 2011 a 2015 *
Año Calendario
Productos de Exportación
Part.
Enero a Agosto
2011
2012
2013
2014
2014
2014
2015
Café
374.88
412.36
302.48
277.33
2.5%
238.90
276.36
Banano
752.42
823.47
847.82
904.17
8.0%
612.19
546.59
Carne
46.75
50.32
52.80
72.13
0.6%
38.32
51.84
Azúcar
68.61
69.15
90.79
65.90
0.6%
30.20
53.40
Agropecuarios y del mar
1 153.65
1 180.35
1 224.56
1 300.99
11.6%
910.71
854.44
Industria manufacturera
2 441.93
2 641.88
2 535.86
2 656.24
23.6%
1 778.33
1 609.57
Productos Tradicionales:
Perfeccionamiento activo
189.16
245.23
235.43
153.27
1.4%
107.55
87.60
Zonas francas
5 381.04
6 010.68
6 312.12
5 821.83
51.7%
4 055.58
2 994.24
Exportaciones (MM USD)
10 408.43
11 433.43
11 601.87
11 251.85
100.0%
7 771.78
6 474.03
*/ Datos sujetos a ajuste con corte a agosto de 2015.
Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).
39
Los USD 277.33 millones de ingresos generados por las exportaciones de café en 2014, representaron un
2.46 por ciento del total de ingresos por exportaciones del país y un 10.58 por ciento del total de divisas
generadas por el sector agropecuario (incluyendo la pesca).
Dentro de las exportaciones de productos tradicionales, el café es el segundo producto de exportación,
superado por el banano que en 2014 generó divisas al país por USD 904.17 millones.
Como parte del Valor Agregado de la Producción o Producto Interno Bruto (PIB), el café aportó durante el
año calendario 2014: un 5.20 por ciento del PIB Agrícola, un 3.99 por ciento del PIB Agropecuario y un 0.34
por ciento del PIB Nacional (ver anexo 2-8).
Gráfico 2-10. Participación del Café en el Producto Interno Bruto
Nacional, Agropecuario y Agrícola (Precios Constantes, 1991)
Años Calendario 2010 a 2015
8%
7%
6%
5%
4%
3%
2%
1%
0%
2010
2011
2012
2013/a
Total Nacional 0.45%
0.47%
0.50%
0.36%
Agropecuario/c 4.87%
5.27%
5.65%
4.26%
Agrícola
6.49%
6.98%
7.46%
5.64%
a/ Datos preliminares. b/ Datos estimados en julio de 2015.
c/ Incluye silvicultura y pesca.
Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).
2014/a
0.34%
3.99%
5.20%
2015/b
0.34%
4.21%
5.56%
40
Informe de Labores del
Instituto del Café de
Costa Rica
Informe de Labores (ICAFE)
3.1 Gerencia Técnica
En cumplimiento de las responsabilidades asignadas en las áreas de investigación, transferencia de
tecnología, industrialización, control de calidad del café, laboratorio químico y la ejecución de proyectos
especiales a cargo de la Gerencia Técnica; se presenta un resumen ejecutivo de las principales acciones
ejecutadas en el período 2014-2015.
 Evaluación de las nuevas variedades con resistencia a la Roya
Los resultados preliminares de la investigación en diecisiete genotipos de café desarrollados en Brasil,
permiten definir al menos cuatro muy promisorios. Su desempeño agronómico, potencial productivo, su
tolerancia a otras enfermedades además de Roya y muy alta calidad de la bebida, hacen de Paraíso MG
H419-1, Catigua MG2, Tupi RN y Obatá Rojo las variedades más sobresalientes hasta el momento. Es
necesario consolidar esta información con los ensayos regionales establecidos durante el año 2014 en
Valle Central, Valle Occidental, Los Santos, Pérez Zeledón y Turrialba y validar su adaptabilidad a las
distintas condiciones agroecológicas de nuestro país, principalmente en aquellas localidades muy
favorables al ataque del hongo de la Roya.
Se inició con las gestiones necesarias para cumplir los requisitos del Protocolo de Registro de Variedades
de la Oficina Nacional de Semillas (ONS), ente que regula y norma este aspecto en Costa Rica. La
expectativa es que en el corto plazo se cuente con una nueva opción varietal para aquellos Productores
nacionales que año tras año conviven con la enfermedad de la Roya.
Se continuó con la investigación del genotipo denominado IAC Catuaí SH3, para identificar las plantas que
poseen el gen SH3 de forma homocigota con el uso de marcadores moleculares y evaluar sus
características de producción y calidad de bebida. Se recuperó semilla de la planta con mejores
características para formar un lote y verificar la presencia del gen SH3 en todas las plantas y continuar con
la evaluación del comportamiento agroproductivo de este genotipo. Además, se inició el estudio de plantas
del genotipo Catuaí SH3 que no cuentan con el gen de resistencia SH3 y que no son susceptibles a la
enfermedad en condiciones de campo, para estudiar mediante técnicas moleculares que otras fuentes de
resistencia puede estar presente.
 Evaluación de líneas promisorias de la variedad Catuaí
Se continuó la evaluación de dieciocho líneas distintas de la variedad Catuaí establecidas en la finca del
Centro de Investigaciones en Café (CICAFE) en el 2009. Los resultados obtenidos hasta el momento
identifican 2 líneas de la variedad que podrían superar las caracetristicas deseadas de esta variedad. En
el año 2014 se establecieron ensayos en diferentes localidades a fin de validar y evaluar el comportamiento
agroproductivo de las diferentes líneas, de acuerdo a las condiciones ambiantales de cada región
cafetalera.
 Proyecto multilocal de variedades destacadas de café
Este proyecto denominado International Multilocation Variety Trial (IMLVT) coordinado por World Coffee
Research (WCR) y PROMECAFE, busca evaluar en cada uno de los países participantes, las variedades
de café más destacadas aportadas por los Centros de Investigación de cada uno de ellos. Es así como
nuestro país ya inició la recepción de las plantas in vitro y al finalizar de recibir todas las variedades se
establecerán al menos tres ensayos en distintas regiones del país.
42
El proyecto resulta muy importante para que nuestro país pueda acceder a variedades de café de
excelentes características agro productivas que de otra forma sería muy complicado poder adquirirlas.
La recepción de las variedades de Café provenientes del Proyecto IMLVT de WCR y PROMECAFE, se ha
dificultado por la imposición de requisitos que ha establecido el Servicio Fitosanitario del Estado, sin
embargo se continua trabajando para contar en un corto plazo todas las variedades de café que se incluyen
el proyecto de intercambio.
 NAMA Café
En el marco de implementación de la Estrategia Nacional ante el Cambio Climático, Costa Rica ha iniciado
el desarrollo de programas de adaptación y mitigación en los diferentes sectores productivos, promoviendo
una economía baja en emisiones de carbono y competitiva para el 2021.
Parte de esos esfuerzos nacionales ha sido la implementación de las Acciones de Mitigación
Nacionalmente Apropiadas (NAMA, por sus siglas en inglés), el cual es un mecanismo internacionalmente
aceptado por la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático, el cual se refiere a
cualquier acción dirigida a reducir emisiones respaldada por una iniciativa gubernamental.
Las primeras acciones realizadas se han orientado a definir los procedimientos de medición de las
emisiones que se estarán ejecutando en el campo para el componente del uso eficiente de fertilizantes y
la adquisición de un gasificador por parte de ICAFE y el inicio de la primeras validaciones para el
aprovechamiento energético de subproductos de la industria del beneficiado.
 Identificación de variedades con alta tolerancia a la Llaga Macana
Continuó el estudio de los genotipos identificados por sus características de alta tolerancia y resistencia a
la enfermedad conocida como Llaga Macana.
Durante este periodo se inició la valoración de las características agro-productivas de las plantas F2
establecidas durante el año 2014 en el campo, seleccionadas por su comportamiento de alta tolerancia y
resistencia hacia el hongo con resultados sumamente promisorios.
Actualmente se toma semillas de las plantas seleccionadas para valorar las características de esta
descendencia (selección F3) y determinar cómo se hereda la característica de la resistencia. Además, se
estableció bajo condiciones in vitro en el Laboratorio de Biotecnología del CICAFE, los genotipos más
promisorios por sus resistencia a la enfermedad para resguardar los genotipos promisorios y multiplicar un
pequeño lote para continuar con estudios agro-productivos regionales.
 Comportamiento agroproductivo y selección de café Conilón
Luego de la determinación de distintos aspectos sobre el desempeño agronómico de este material (C.
canephora), en las regiones de Turrialba y Pérez Zeledón, se puede señalar que el potencial productivo es
muy superior respecto a C. arabica, sin embargo es necesario complementar la información con datos
sobre los métodos del procesamiento y determinación especializada de calidad de la bebida y finalmente
definición de las localidades de acuerdo a sus particularidades agro-ecológicas recomendables para
establecer plantaciones de este material en el país.
Se han seleccionado inicialmente 8 clones (plantas superiores) para iniciar la multiplicación de forma
asexual (estacas) de las mismas y establecer en los próximos meses una plantación experimental de la
variedad Conilón con altas caracteristicas agro-productivas y que permita continuar con el cumplimiento de
objetivos de la investigación.
43
 Trabajos dirigidos hacia el control del Ojo de Gallo
Se continuó la evaluación de genotipos seleccionados de Villa Sarchí, Sarchimores e Híbridos F1, con
características de tolerancia muy interesantes. Actualmente las plantas seleccionadas, que fueron
establecidas en el campo en el periodo pasado, se encuentran en etapa de valoración de sus
características agro-productivas y de tolerancia. Durante este periodo se evaluó una población de plantas
reproducidas por semilla descendientes de las primeras selecciones, determinando que esta tolerancia no
es estable y no es heredada al cien por ciento a través de la reproducción por semilla.
Además, los genotipos más promisorios fueron establecidos en condiciones de in vitro en el Laboratorio de
Biotecnología del CICAFE, para realizar una propagación mediante la técnica de la embriogénesis somática
para establecer un lote experimental en una localidad de alta presión de la enfermedad y valorar de este
modo el potencial en el campo del genotipo más tolerante y a la vez determinar si el método de reproducción
en el laboratorio no modifica las cualidades de tolerancia de genotipo seleccionado.
Se ha mantenido la evaluación de productos fungicidas para el control eficiente de la enfermedad bajo
condiciones controladas en laboratorio, debido a que en el campo no se han presentado condiciones
favorables a la enfermedad. Actualmente se evalúa un nuevo grupo de fungicidas en la búsqueda de
aquellas alternativas que también sean eficientes para el control de otras enfermedades presentes en los
cafetales con resultados promisorios.
 Red de estaciones meteorológicas
Durante este periodo se fortaleció la red de estaciones meteorológicas. Se adquirió tres estaciones
meteorológicas más, alcanzando actualmente un total de 26 equipos. Por otra parte, se realizó una
inversión para mejorar la tecnología de comunicación en toda la red, lo que permitirá la consulta de las
condiciones climáticas en tiempo real, desde la página de Internet del ICAFE, en toda la red de estaciones
meteorológicas a partir de enero del 2016. Además, gracias al apoyo del proyecto NAMA-CAFÉ, será
posible fortalecer aún más la red de estaciones meteorológicas con 6 equipos más que entrarán en
funcionamiento a partir del primer trimestre del 2016.
Gracias a la bases de datos climática generada hasta la fecha por ICAFE, fue posible realizar análisis de
correlación de algunos factores del clima asociados con los cambios en el progreso de la Roya, los cuales
han sido difundidos a través de informes mensuales del “Sistema de Alerta y Recomendación Temprana
para el Combate de la Roya”.
 Estudios moleculares
En el tema de estudios moleculares el ICAFE continúo la evaluación de variedades promisorias introducidas
al CICAFE, la validación de la presencia o no de las características que dan resistencia a la Roya. Se
constató la existencia de plantas que no poseen los genes de resistencia a la Roya, especialmente en
genotipos con introgreciones de C. liberica; esta información es muy importante porque demuestra la
necesidad de continuar una etapa de selección para garantizar que estas variedades mantengan de forma
estable las cualidades de resistencia que se les atribuyen.
También se iniciaron los estudios para la búsqueda de plantas con mayor tolerancia a la limitaciones de
agua y a hacia una resistencia más duradera y potente a la Roya.
Continuaron los trabajos para generar la seguridad necesaria en la identificación de los patógenos
causantes de las enfermedades para el trabajo especializado y conocer si los patógenos presentan algún
tipo de variabilidad durante la variabilidad climática que se sufra en el futuro ante el escenario del cambio
climático.
En este periodo un funcionario del Laboratorio de Biotecnología del ICAFE, realizó una pasantía técnica en
la Universidad Federal de Vicoşa, Brasil, con el propósito de fortalecer el conocimiento en nuevas técnicas
44
de análisis y de investigación para identificar genotipos de café y estudiar la variabilidad de la Roya del
café mediante el uso de la técnicas moleculares.
 Semilla seleccionada de café.
Durante la cosecha 2014-2015 se recolectó la fruta de las cinco variedades (Catuaí rojo, Caturra, Venecia,
Obata y Costa Rica 95) en los lotes seleccionados para la producción de semilla. En total se cosecharon
366.5 fanegas, de las cuales se obtuvo 18.95 kg de semilla que se ofreció a los Productores. Se aplicó el
protocolo de tratamiento preventivo contra broca y se constató que se encontraba libre de la plaga y cumplía
con los estándares de calidad para certificación por parte de la Oficina Nacional de Semillas (ONS).
Durante el período previo a la cosecha 2014-2015 se seleccionaron los lotes para cosecha de semilla de
las cinco variedades, cumpliendo los requisitos para aprobación por la ONS.
 Mecanización
Se han realizado reuniones con empresas privadas, para valorar propuestas para el uso de equipos
pequeños en los cafetales que permitan la mecanización de algunas labores. Se han identificado lotes con
topografía plana y en ladera con terrazas en fincas de productores, para realizar pruebas para la
mecanización de la mayoría de las labores culturales mediante el uso de equipos pequeños articulados.
Con la Escuela de Ingeniería Agrícola y el CICAFE, se continúa en la generación de una propuesta de
diseño de un Equipo Multilabor articulado para uso en las plantaciones de café.
 Información geográfica
Durante este periodo se fortaleció el Sistema de Información Geográfico del ICAFE, mediante a la
adquisición de un nuevo programa de cómputo que permitirá sistematizar la información que recopilan las
diferentes unidades del ICAFE, con el propósito de generar y analizar información que permita la
orientación de la acciones principales del grupo técnico para apoyar los estudios y proyectos de
investigación y de asistencia técnica, otras Unidades del ICAFE e información para el sector cafetalero en
general.
 Programa del control de Roya del cafeto
Durante el periodo 2014-2015 el ICAFE continuó el plan de investigación y transferencia de tecnología para
el control de la Roya, debido al incremento inusual de esta enfermedad que se sufriera a partir del año
2012.
En el último periodo el área con afectación severa disminuyó considerablemente por el esfuerzo de
Productores y el institucional para realizar las numerosas actividades de transferencia de tecnología como
lo son: la atención dirigida a los Productores, el seguimiento a las parcelas de monitoreo de la enfermedad,
la investigación desarrollada para determinar el cambio en el progreso de la enfermedad, la validación de
la eficacia de los fungicidas para su control, la continuación de los trabajos con variedades resistentes, el
apoyo especializado brindado por expertos del CICAFE en actividades organizadas en otros países de la
región; son parte de la continuación de la gestión de atención al problema de la Roya realizada por el ICAFE
durante este período.
El ICAFE mantuvo y fortaleció el Sistema de creación propia de Alerta y Recomendación Temprano para
el combate de la enfermedad, que permitió la divulgación de información actualizada para la toma de
acciones oportunas contra la enfermedad, apoyando con ello una mejor toma de decisión para la
implementación oportuna de las medidas de prevención. Además de continuar apoyando la integración a
los programas regionales y estrategias de control (Mesoamérica y el Caribe) para la implementación de un
sistema de alerta práctico y oportuno.
Otra gestión de suma valía para atacar el problema y trabajar directamente con los Productores,
corresponde al trabajo de capacitación y asistencia técnica realizada por las Oficinas Regionales. En
45
función de esta gestión se logró atender mediante la capacitación grupal, la asistencia técnica y la
comunicación de recomendaciones por diferentes medios más de 7 000 productores de café del país (ver
anexo 3-1).
Un mayor detalle de las principales labores y acciones realizadas por las diferentes unidades de la gerencia
técnica, se presenta a continuación.
Unidad de investigación
Control de plagas y prácticas culturales
Durante el período 2014-2015 se mantuvo en ejecución 26 investigaciones, siete relacionadas con manejo
de plagas y el resto con manejo agronómico. Se concluyeron seis trabajos relacionados con manejo de
jobotos, densidades de siembra de F1 y Venecia y cultivo con sombra. Se iniciaron 14 investigaciones
sobre control de broca, manejo de nematodos, arreglos de siembra de Obata, sombra temporal y
permanente, evaluación de equipos de aspersión foliar, siembra directa de semilla para almácigo y
evaluación de protocolo de almacenamiento de semilla.
En la línea de plagas sobresale el avance de resultados del trabajo de efecto del nematodo Meloidogyne
exigua en café adulto, provocando bajo nivel de pérdidas sobre la cosecha y poco efecto del nematicida
para aumentar la producción. Bajo las condiciones de CICAFE, la mayor población de jobotos se encontró
bajo condiciones de aporca en café nuevo y aplicación de riego durante el verano. Respecto a la evaluación
de alternativas de control químico de broca, se obtuvo buena eficiencia con imidacloprid (producto
registrado) y clorantraniliprole+tiametoxam (sin registrar).
En la línea de manejo agronómico la mejor respuesta productiva se obtuvo con distancias de 2.0 x 1.0 m
para el híbrido F1 establecido a un eje y 1.8 x 0.8 m para el cultivar Venecia establecido a dos ejes por
punto de siembra. El estudio de sistemas de café con sombra mostró mayor producción a plena exposición
solar, pero granos más grandes y mejor taza bajo sombra. La evaluación de equipos de aspersión para
control de Roya indicó buena eficiencia del equipo de turbina.
Este programa también tiene a cargo el Proyecto de Semilla Seleccionada, que se detalla en el apartado
correspondiente. Además, es importante indicar que durante el año 2014 se gestionó la obtención de
nueve variedades, la mayoría Sarchimores, facilitadas exclusivamente para investigación por el Instituto
Agronómico de Paraná (IAPAR), las cuales se introdujeron a CICAFE el año 2015. El interés principal de
esta introducción es la evaluación de tolerancia a Meloidogyne exigua y corchosis. Las plántulas en
almácigo ya se encuentran listas para iniciar la investigación.
Fitopatología
Durante este periodo continuaron los estudios para determinar la susceptibilidad de genotipos y variedades
promisorias a las principales enfermedades que afectan al café, así como la búsqueda de tolerancia a Ojo
de gallo y Llaga macana. Se verificó la tolerancia en genotipos de café seleccionados al Ojo de gallo y
Llaga macana y se inició la propagación de los genotipos promisorios mediante la técnica de la
embriogénesis somática para llevar plantas clónales de estos genotipos al campo. Además, se ratifican
los resultados que indican la existencia de diferencias en susceptibilidad de estas variedades a las
enfermedades como Ojo de gallo, Derrite, Mal de hilachas y Llaga macana. Se ratifica que tres
introducciones de variedades promisorias por su resistencia a la Roya, se comportaron muy susceptibles
ante esta enfermedad.
Continuaron los estudios de evaluación de eficacia de fungicidas en laboratorio, para la búsqueda de
opciones promisorias de productos para el control de enfermedades como Ojo de gallo, Roya, Mal de
hilachas, Derrite, Antracnosis y Myrothecium, que puedan ser llevadas posteriormente a evaluaciones de
campo. Se ratificó que las dosis de los Triazoles utilizados para el control de la Roya son eficientes para
controlar la enfermedad. Durante este periodo se evaluó una nueva molécula para el control de
enfermedades en café, resultados preliminares indican una buena eficiencia de control para Roya, Ojo de
46
gallo, Derrite y Antracnosis. Estos resultados deberán ser corroborados en evaluaciones de campo el
próximo año.
En la línea de búsqueda de otras alternativas que reduzcan el uso de productos químicos convencionales
para el combate de enfermedades se está evaluando la mezcla de compuesto Quitosano, ingrediente activo
de un fungicida recomendado en sistemas de producción orgánica con productos como fungicidas a base
de cobre y microorganismo. Resultados preliminares indican un control aceptable de la mezcla de
Quitosano con sulfato de cobre para el control de Roya en sistemas de producción orgánica.
Trabajos de evaluación en campo fue posible llevarlos a cabo para las enfermedades de Roya, Derrite y
Mal de hilachas, debido a que las condiciones climáticas, no resultaron favorables para la realización de
ensayos de Ojo de gallo. En estos estudios se ratifica la alta eficacia de los fungicidas que en su
formulación combinan una molécula de grupo Triazol junto a una molécula del grupo Estrobilurina, ejemplo
de ello son los fungicidas: Opera, Esfera, Atemi + Amistar.
Se continuó con los estudios moleculares que permiten una mejor compresión e identificación de la
característica de la resistencia a la Roya en variedades o genotipos promisorios. Se ratificó la existencia
de plantas sin las características de la resistencia a Roya en algunas plantas de variedades resistentes.
Además, se está fortaleciendo el conocimiento y uso de estas herramientas para asegurar la calidad de los
materiales genéticos promisorios, mediante convenios de cooperación entre la Universidad de Vicosa en
Brasil y el ICAFE.
Se continuó con la producción del hongo Beauveria bassiana que se ofrece a los Productores como parte
del Control Integrado de la Broca. En este período siguió el proceso de producción en medio líquido y la
formulación en aceite, con el fin de entregar al caficultor nacional un producto de calidad y de más fácil
manipulación. Se hizo además la reproducción en sustrato sólido de una cepa de Trichoderma sp.
seleccionada por el Laboratorio de Fitopatología del CICAFE, para ser utilizada en el combate de la Llaga
macana y Rosellinea sp. gracias a la cooperación de los interesados que suministraron el sustrato para su
reproducción.
Corresponde a este Programa, encargarse del seguimiento de la red de estaciones meteorológicas y
consolidación de una base de datos climática de las distintas regiones cafetaleras del país. En este periodo
se aumentó la cantidad de equipos de la red y próximamente se estará mejorando la conexión y envío de
datos de los equipos meteorológicos al servidor de ICAFE, con el propósito de poder realizar un análisis
más pronto de la información y medir de este modo la influencia que las variaciones del clima sobre el
cultivo con la posibilidad de informarlas al sector nacional de una manera más ágil y pronta.
Mejoramiento genético
La evaluación de variedades introducidas de Brasil, con la presencia de materiales resistentes a la Roya y
líneas de Catuaí, se encuentra en la etapa de validación regional, ingresando durante este periodo a
realizar las primeras evaluaciones productivas (cosechas) en las localidades bajas y media altitud.
Se continúa con el desarrollo de las evaluaciones de café robusta, variedad Conilón en Pérez Zeledón,
además se inició este año en Turrialba bajo el mismo esquema la validación agronómica. En este punto
se inició con la multiplicación de las plantas más sobresalientes, es decir con caracteristicas agronómicas
importantes, alta producción, resistencia a plagas y enfermedades y buena calidad de taza. El próximo
periodo se pretende establecer una parcela con manejo comercial y convencional para realizar una serie
de valoraciones agro productivas y agro-economicas.
El trabajo con Híbridos F2 continua, y se ha seleccionado una subpoblación de plantas con el propósito de
tratar de estabilizar características sobresalientes, para optar a largo plazo por tener un material vigorozo
de alta producción y buen comportamiente antes plagas y enfermedades que pueda ser propagado por
semilla con la seguridad de que mantenga sus cualidades en forma perdurable. Esta investigación continua
y hasta el momento los resultados son sobresalientes, y pronto podremos pasar a una siguiente etapa
dentro del proeceso de establidad genética que requiere cualquier variedad de café.
47
La recepción de las variedades de Café provenientes del Proyecto IMLVT de WCR y PROMECAFE, se ha
dificultado por la imposición de requisitos que ha establecido el Servicio Fitosanitario del Estado, sin
embargo se continua trabajando para contar en un corto plazo todas las variedades de café que se incluyen
el proyecto de intercambio.
Finalmente resulta interesante contar con la información sobre la evaluación comparativa de distintas
variedades de café, Sarchimores que actualmente se ponen a disposición a los Productores nacionales no
solo por parte de ICAFE sino tambien por otras empresan privadas que sobresalen por su vigor y buenas
cualidades fenotipicas. Es por esto que se preetende establecer una comparación entre estas variedades
y poner a disposicion la informacion al Sector Cafetalero Nacional.
Nutrición Mineral
Se evalúa en 3 regiones del país (Barva, Palmares y Pérez Zeledón) el empleo de Urea con un inhibidor
de la Ureasa (Agrotain) que reduciría la pérdida de nitrógeno por volatilización. Luego de tres cosechas en
Barva no se observan diferencias significativas en la producción de los cafetos producto del empleo del
inhibidor.
Tras cinco cosechas evaluadas en un ensayo de niveles de fertilización de híbridos F1 conducido en el
cantón de Naranjo de la provincia de Alajuela se ha obtenido una respuesta cuadrática, con la mejor
respuesta productiva al emplear 1 200 kg /ha de FC 18-5-15-6-0.2 más una extra nitrogenada de 100 kg
N/ha.
Se avanzan ensayos de niveles de fertilización de nuevas variedades. En el caso de Venecia en Pérez
Zeledón y Coto Brus y en el de Obatá en Santa Bárbara, Naranjo, Tarrazú, Coto Brus y Pérez Zeledón.
Se montaron a nivel de campo ensayos de enmiendas calcáreas tradicionales en mezcla con yeso, con el
propósito de evaluar el efecto sobre la producción de los cafetos, y en el suelo la corrección de la acidez a
través del perfil.
Se continua el estudio sobre el sistema radical de los Híbridos F1 propagados por cultivo de tejidos,
corroborando la importancia de la formación de un adecuado sistema radical durante las etapas iniciales
de laboratorio-invernadero.
Se adelantan estudios a nivel de invernadero del empleo de productos comerciales con sustacias
estimulantes del sistema radical.
En ensayo conducido en Coto Brus se corroboró el poco efecto de la fertilización fosfórica sobre la
porductividad de los cafetos.
Se evalua el efecto del silicato de magnesio sobre la productividad de los cafetos en comparación con
fuentes magnésicas tradicionales (kieserita y Diolomita). Se continua el estudio de nuevos programas de
fertilización foliar.
Principales Resultados de Investigación
Período 2014/2015
Líneas investigación
Resultados
Densidad crítica de Meloidogyne exigua en
café adulto
Efecto mínimo del nematodo sobre la cosecha.
Estudio del comportamiento de la población de
jobotos en diferentes condiciones
La aporca y el riego de plantas jóvenes durante la época seca,
favorece un mayor ataque del insecto.
Evaluación de insecticidas para control de
broca
Buen control de la Broca con el insecticida a base de la molécula
Imidacloprid.
48
Continuación …
Líneas investigación
Resultados
Arreglos de siembra de F1
Mejor respuesta productiva con un arreglo de siembra de 2.0 x 1.0
metros
Arreglos de siembra de Venecia
Mejor respuesta productiva con arreglo de siembra de 1.8 x 0.8
metros
Sistemas de café con sombra
Mayor cosecha y tamaño del grano en café al sol. Mejor calidad de
la bebida en café establecido a la sombra.
Evaluación de equipos de aspersión para
control de Roya
Los resultados indican una mayor eficiencia en el control con el uso
del equipo de turbina.
Búsqueda de resistencia al Ojo de gallo
Se ratifica tolerancia en plantas de la tercera selección (SL3). Se
determinó además que esta característica no se hereda por igual a
toda su descendencia, continua proceso de selección.
Búsqueda de resistencia a la Llaga macana
Se ratifica resistencia y tolerancia en la selección F2 promisoria.
Además se estableció en almácigo una descendencia F3 para
continuar selección y estudiar si esta resistencia puede ser
heredada a toda la descendencia.
Evaluación de productos químicos y biológicos
para el control de enfermedades del cafeto.
Se evaluó 20 fungicidas. Una nueva molécula sobresale como
promisoria para el control de las principales enfermedades del
cafeto. En el próximo periodo se evaluará bajo condiciones de
campo.
Epidemiología de enfermedades del café y su
relación con los cambios del clima
Se creó un sistema para la alerta de Roya y se continúa con análisis
de influencia de factores de clima en otras enfermedades. Se tiene
registro de la curva de las principales enfermedades del café hasta
el momento de seis años.
Evaluación control químico de la Roya de la
cafeto
Se ratifica que fungicidas del grupo Triazol recomendados para
combate de Roya mantiene alta eficacia de control. Se evaluó
nueva molécula para el control de la Roya con buenos resultados.
Evaluación de susceptibilidad de materiales de
café promisorios a principales enfermedades
Se confirma diferencia respuesta de los materiales de café a las
enfermedades. Se ratifica dos Sarchimores por su menor
susceptibilidad a varias enfermedades.
Uso de marcadores moleculares para selección
de resistencia duradera a Roya.
Se han identificado nuevos marcadores moleculares relacionados
con la resistencia a la Roya y la sequía, que serán utilizados para
seleccionar en variedades promisorias y otros genotipos.
Estudio del comportamiento agroproductivo de
variedades introducidas de Brasil, con
resistencia a Roya.
Se estableció 5 ensayos regionales en Valle Central, Valle Central
Occidental, Los Santos, Pérez Zeledón. Con las variedades más
promisorias.
Estudio del comportamiento agroproductivo de
líneas de Catuaí introducidas de Brasil.
Se estableció 5 ensayos regionales en Valle Central, Valle Central
Occidental, Los Santos, Pérez Zeledón. Con las líneas de la
variedad Catuaí más promisorias.
Evaluación de la progenie obtenida por semilla
de híbridos F1
Se avanza aceleradamente en la determinación de características
genéticas de importancia que se puedan estabilizar y heredar a una
siguiente generación.
Estudio del comportamiento agroproductivo y
adaptabilidad de la variedad Robusta Tropical
(Emcaper 8151)
Se inició la multiplicación clonal de 8 selecciones de plantas más
sobresaliente por su alta producción, resistencia a plagas y mejor
calidad de taza.
Ensayo Multilocal de Variedades de Café en los
países de PROMECAFE
Continúan las gestiones necesarias para poder recibir más
variedades de café y establecer ensayos de campo.
49
Continuación …
Líneas investigación
Resultados
Evaluación y selección de población de plantas
con presencia del gen SH3 para la resistencia
a la Roya
Se determinó que existe una proporción de plantas que sí cuentan
con el gen SH3, importante para brindar una resistencia a la Roya.
Se debe continuar con las evaluaciones de calidad de la bebida.
Programas de fertilización con nitrógeno
Los inhibidores de la ureasa y la nitrificación no han favorecido un
mayor aprovechamiento del fertilizante nitrogenado.
Fertilización híbridos F1
En ensayo conducido en Naranjo se ha encontrado la mejor
respuesta productiva con el empleo de 1200 kg F.C./ha más extra
nitrogenada de 100 kg N/ha.
Fertilización fosfórica
En ensayo conducido en Coto Brus, no se encontró respuesta a la
fertilización fosfórica.
Encalado
Se están evaluando a nivel de invernadero la respuesta del cafeto
al encalado en suelos representativos de las diferentes regiones
cafetaleras del país; habiéndose iniciado el estudio con los Ultisoles
de Los Santos y Pérez Zeledón. . En ambas regiones la respuesta
a la corrección de la acidez ha sido moderada
Fertilización foliar
Programas alternativos de fertilización foliar incluyendo
aplicaciones veraneras no han mostrado ventajas productivas
sobre un programa tradicional a base de aplicaciones de B y Zn
durante el período lluvioso
Actividad de capacitación y otras actividades técnicas
Los funcionarios Coordinadores de los Programas de Investigación, han apoyado y participado en muy
variadas actividades de capacitación dirigidas a técnicos y Productores en todas las regiones y muy
diversas zonas cafetaleras del país. Otras áreas de atención y aporte de la Unidad de Investigación, es la
elaboración de material divulgativo como brochure, folletos, artículos de revistas, informes técnicos entre
otros. Además, actividades de atención directa de Productores tanto en oficina como visitando algunas
fincas que manifiestan problemas muy específicos (ver anexo 3-2).
Actividades relacionadas con Broca
Durante este período, como en los anteriores, se realizó el muestreo nacional de campo correspondiente
a la cosecha 2014/2015, a través del cual se determinó un promedio ponderado nacional de ataque de
broca de 2.1%, el cual es inferior al año anterior.
Las actividades de transferencia de tecnología sobre el tema de broca se realizaron durante todo el año en
las diferentes regiones cafetaleras y en coordinación con diversas organizaciones. Se desarrollaron
charlas, seminarios, demostraciones y se realizaron visitas a fincas (ver anexo 3-3).
Se distribuyó información escrita en las Regionales por medio de boletines, desplegables, hojas
divulgativas y el nuevo manual. La información fue reforzada por medio de mensajes telefónicos en los
momentos adecuados, de acuerdo a las prácticas de manejo requeridas.
Como apoyo al programa de selección de semilla de café y en cumplimiento del protocolo fitosanitario para
el manejo de la semilla, entre octubre de 2014 y enero de 2015, se aplicaron los tratamientos preventivos
a todo el material procesado y se realizaron los muestreos correspondientes para asegurar la calidad de la
semilla entregada a los Productores.
50
Unidad de Industrialización
Programa de Rendimientos de Beneficiado
Se procesaron 2 457 muestras de café del programa de rendimientos de beneficiado correspondiente a la
cosecha 2014-2015, el cual es el insumo básico para el cálculo del precio de liquidación final.
Programa de Semilla
Se procesó semilla de las variedades Caturra, Catuaí y Venecia para suplir las necesidades de los
Productores. En este período la demanda de semilla alcanzó los 11 094 kg, de los cuales corresponden 1
835 kg de Caturra, 1 303.5 kg de Catuaí, 654 kg de Venecia y 5 400 kg de Obata. Esta semilla es autorizada
por parte de la Oficina Nacional de Semillas y cumple a la vez con un protocolo de manejo y tratamiento
para aseguramiento de su calidad y trazabilidad de la misma.
Muestras de Diferentes Proyectos de Investigación
Se procesaron y analizaron 356 muestras de los proyectos de investigación que se desarrollan en el área
de Mejoramiento Genético, para las evaluaciones organolépticas necesarias para este tipo de proyectos
manteniento todas las normas de control requeridas para el procesamiento de estas muestras.
Actividades de Capacitación
Se realizaron visitas a 21 plantas de beneficiado para asesorar en modificación de hornos existentes para
mejora de las condiciones actuales, lo cual ha permitido a firmas Beneficiadoras la reducción de hasta un
50% del consumo de biomasa utilizada.
Además, se dio capacitación en materia de levantamiento de inventario de emisiones en 10 Beneficios que
voluntariamente han solicitado el ingreso en el programa como parte del Proyecto NAMA-CAFÉ.
Se finalizó la formación de 9 funcionarios de plantas de Beneficiado de la zona de Tarrazú sobre
Tratamiento de Aguas residuales alcanzando el título Técnico por parte del INA, lo cual los faculta para
fungir como responsables técnicos de sus plantas de tratamiento y firmar reportes operacionales según
corresponda.
Otras Actividades de Apoyo al Sector
Análisis de emisiones de gases, inscripciones de Beneficios, evaluación proyectos de beneficiado,
reuniones de seguimiento del Comité de revisión del Reglamento de Emisiones de Gases en Chimeneas,
apoyando los intereses del sector con la nueva legislación vigente. Además, se participa activamente en
proyectos de certificación carbono neutralidad para el sector en el marco del NAMA Café.
Investigación en Industrialización
Realización de investigaciones en materia de insumos energéticos industriales, optimización de los equipos
existentes y procesos que permitan salvaguardar la calidad del producto elaborado sin afectar el ambiente.
Se da seguimiento a una serie de índices que en adelante servirán para medir, controlar y mejorar los
costos del proceso de beneficiado.
Se participa activamente en comisiones y diversos talleres sobre la situación nacional entorno al uso de
biocombustibles y su aplicación en la industrialización del café como parte del grupo de apoyo en
representación del ICAFE en el proyecto NAMA Café.
51
Sistemas de gestión para demostrar la C- Neutralidad
Se apoyó en la gestión y acompañamiento en el proceso de certificación de 10 Beneficios que participan
en certificación con “Norma Técnica Voluntaria: Sistema de Gestión para demostrar la C- Neutralidad INTE
12-01-06:2011”, el proyecto contempla el levantamiento de información, mediciones y control de factores
en Beneficios participantes del proyecto, para determinar la línea base y las oportunidades de mejora en la
reducción de emisiones.
Control de calidad e inspección
Se realizaron los análisis físicos de grano y cataciones de 283 muestras para diferentes proyectos de
investigación que se desarrollan en la Gerencia Técnica, para apoyar las líneas de investigación en este
parámetro fundamental para la determinación de calidad y análisis de café importado y apoyando en el
análisis manual de muestras de rendimientos de Beneficiado para determinar el porcentaje máximo de
calidades inferiores. En cuanto a las inspecciones de café de exportación, se procedió con la evaluación
de 9 561 muestras.
Se mantiene el proceso de Acreditación ante el Ente Costarricense de Acreditación (ECA), con lo cual se
busca tener acreditados todos los análisis que realiza el Laboratorio de Control de Calidad, paso necesario
para en un futuro certificar café con Denominación de Origen o Indicación Geográfica.
Laboratorio Químico
Durante el período 2014-2015 el Laboratorio Químico sistematizó el ingreso de muestras, procesamiento y
envió de informes mediante la implementación del programa de análisis de suelos del Laboratorio.
En este periodo se analizaron 6 311 muestras de suelos y 1 305 muestras foliares (ver anexo 3-4). Se
realizó además el análisis de la muestras de aguas de 34 beneficios y 88 reportes (ver anexo 3-5).
Por otra parte, se inició el análisis de muestras de café utilizando los equipos HPLC y la técnica NIRS.
Hasta el momento se han calibrado los compuestos: Cafeina y ácidos Clorogénicos. Para el proximo
periodo se continuará con el proceso de calibración para otros cuatro compuestos químicos.
Regionales

PÉREZ ZELEDÓN
La actividad cafetalera de Pérez Zeledón muestra una relativa estabilidad, luego de superar la epifitia
causada por la Roya del café manifestada en un porcentaje cercano al 85% de las plantaciones de la
región.
Esta condición facilitó el que instituciones del sector cafetalero aunaran esfuerzos para salir adelante de
esta difícil situación. De tal modo se establecieron alianzas que han contribuido a paliar la adversidad. La
mayoría de los esfuerzos se concentraron en atender las solicitudes planteadas por los productores para
que se les realizara el segundo desembolso de los recursos canalizados a través del Fideicomiso Nacional
Cafetalero. Entre los técnicos del ICAFE y el MAG visitaron estas fincas y con base en lo inspeccionado
se determinó cuales cumplían con los requisitos y condiciones para darles el segundo desembolso.
Se tramitaron 25 solicitudes de crédito con recursos del Programa Nacional de Renovación Cafetalera.
Cabe resaltar que COOPEAGRI R.L ha tramitado un total de 101 solicitudes de crédito fungiendo como
banca de segundo piso.
52
Se continúa con la visita individualizada a fincas. En el periodo reportado se realizaron un total de 104
visitas, donde predominaron temas sobre la fertilización química, control de malezas, control de
enfermedades, poda, densidad de siembra, variedades, entre otros.
A través de las regionales se brinda servicios a los productores, como la recepción de muestras de suelo
y la interpretación de los resultados. En el periodo reportado se recibieron en la regional de Pérez Zeledón
664 muestras de suelo. Además, se brindó el servicio de la venta de semilla de café y la venta de difusores
para el control de la Broca.
En la finca la Palmira se tienen establecidos ensayos de investigación científica que ayudan a dilucidar la
situación real de aspectos inherente a la realidad de la zona. En esta finca se desarrollan un total de tres
ensayos en el área de Nutrición Mineral, tres en Mejoramiento Genético; donde se valoran once materiales
reportados como tolerante al ataque de Roya. También se experimenta con dieciséis materiales nativos
que han sido reportados con tolerancia y/o resistencia a la Roya, así como un desplazamiento significativo
en la maduración. También se trabaja con materiales como IARAR 59, TUPI y TUPI RN, Catigua MG 2 y
MG 3, entre otros. La variedad Catuaí también se investiga a través de un ensayo que contiene un total
de once líneas.
En el mes de junio del 2015 se llevó a cabo el seminario regional cafetalero, donde participaron un total de
256 productores, los temas abarcados se refirieron al combate de enfermedades como la Roya y aspectos
generales del programa NAMA-Café.

COTO BRUS
Durante este período destaca la puesta en marcha de la sección crediticia del Fideicomiso Cafetalero; las
gestiones realizadas por los diferentes intermediarios operativos de la región permitió financiar a los
productores de la región afectados por la Roya del cafeto. En conjunto con funcionarios del MAG también
se realizaron inspecciones a las fincas de los productores que solicitaron el segundo desembolso del
Fideicomiso Cafetalero.
El desarrollo del 90% de las actividades de capacitación se enfocaron a la temática en el Manejo Integrado
y variedades resistentes a la Roya y Nutrición del Cultivo.
La labor de investigación está más dirigida al comportamiento de enfermedades principalmente de la Roya,
se mantienen las parcelas de observación mensual, el indicador promedio de incidencia Roya ronda el 5%
similar al período anterior, esto demuestra que el productor realiza un manejo más consciente y oportuno
de la enfermedad.
Asimismo, continúa el monitoreo de otras enfermedades (Chasparria, Mal Hilacha, Antracnosis) sobre las
mismas parcelas, con el fin de obtener datos más reales y fehacientes de los diversos comportamientos de
las enfermedades en forma cronológica, para la zona. Los ensayos de niveles de fertilización sobre Obatá
y Venecia continúan para el próximo período, con el fin de obtener datos contundentes.
El nivel de ataque de Broca para la región es del 2.7 %, según el muestreo realizado a nivel de campo
existe un descenso del 1.8 % con respecto al período anterior, las zonas con mayor afectación son
Gutiérrez Brown y Buenos Aires, 6% y 4.6 % ,respectivamente. Esta tendencia es similar a períodos
anteriores por condiciones ambientales propias de la zona y el manejo post-cosecha.

TURRIALBA
Como en el resto de las regionales, en el año 2015 una de las funciones importantes de estas sedes
regionales fue inspeccionar las fincas de los productores que solicitaron el segundo desembolso del
fideicomiso cafetalero. En total se realizó la visita a 251 productores para la verificación del plan de
inversión del Fideicomiso Cafetalero de apoyo a los productores afectados por la Roya.
53
Se escribió, en forma conjunta con el MAG de Turrialba, una propuesta ante la declaratoria de emergencia
causada por las torrenciales lluvias sufridas a mediados del mes de junio del presente año en nuestro
cantón, actualmente se proyecta una potencial ayuda para socorrer al sector cafetalero específicamente
en Turrialba, que se reflejará con la dotación de insumos agrícolas a mediano plazo.
Se ha recalcado en las actividades de transferencia de tecnología la atención para controlar la enfermedad
de la Roya, con capacitaciones que muestran el manejo y empleo de materiales tolerantes y resistentes a
esta enfermedad, como es el caso de plantaciones de Obatá y CR-95, además de prácticas culturales que
permitan ir cambiando la caficultura de nuestra región.
Se ha enfatizado en la necesidad de adoptar una aptitud resilente ante la evidente presión para adaptarse
a las condiciones climáticas adversas que imperan y que demandan a los productores un mayor esfuerzo
para poderse mantener en la actividad.
Otro aspecto a destacar es el incremento casi en un 40% más de ventas de difusores para el control de la
Broca del café, históricamente se ha podido ver una reducción de ésta plaga en la región, obteniendo un
daño de 3.0% granos a nivel de campo, según muestreo efectuado a mediados de año por funcionarios de
la Regional de ICAFE, observación que es compartida y comentada por productores pequeños, medianos
y grandes de la región.
Se facilitó a los productores semilla de las variedades Caturra, Catuaí, Venecia, CR-95 y Obatá y respecto
a los servicios de análisis y recomendaciones sobre fertilidad de suelos y foliares, se puede indicar que la
demanda realizada por los productores, fue cubierta en un 100%.
Se verificaron las medidas volumétricas cubriendo la totalidad de solicitudes planteadas por los Beneficios,
así como el chequeo respectivo de café para embarques, se dio el soporte técnico para realizar los
muestreos de aguas residuales oficiales y no oficiales según el cumplimiento del canon de vertido de aguas,
además se realizó la evaluación de los permisos de funcionamiento de los recibidores y actualización de
los datos al programa SISBENE de todos los recibidores y beneficios de la zona. Se cumplió a cabalidad
la programación y toma de muestras de rendimiento definidas por la Unidad de Industrialización, misma
que es vital para definir el precio de las liquidaciones finales.
Se ha brindado apoyo y evaluación en la investigación de distintos parámetros agronómicos de las parcelas
de Obatá, además se ha empleado la cosecha de éstas parcelas para la obtención de semilla y para la
cosecha en curso 15/16.

LOS SANTOS
El período 2014-2015 se caracterizó por el gran apoyo brindado al Fideicomiso Cafetalero (Ley N° 9153),
a través del programa de crédito por medio de la verificación de plantaciones de productores, participación
en el Comité Técnico Regional, confección de actas, listas de solicitudes, atención personalizada de
consultas en oficina y vía telefónica.
En el tema de trasferencia de tecnología uno de los aspectos más importantes fue, el Manejo Integrado de
la Roya del café. Se realizaron charlas en dieciocho diferentes comunidades, brindando al sector la más
reciente información acerca de la enfermedad. Se efectuó un seminario regional en coordinación con la
Gerencia Técnica y la Unidad de Fitopatología donde se contó con la presencia de expositores
internacionales y nacionales.
Con el objetivo de brindar capacitación, asesoría y servicios en el campo de control de calidad a los sectores
involucrados en la actividad cafetalera, la sala de catación realizó el análisis sensorial de 260 muestras,
además de brindar información y asesorías a productores y micro beneficiadores.
Se realizó el seguimiento del nivel de incidencia de la Roya del café y otras enfermedades por medio del
monitoreo de la Epidemiología, cuyo objetivo primordial es determinar la curva de progreso de las
54
enfermedades presentes en los sitios de evaluación. Se realizaron tres muestreos de diagnóstico rápido
de la Roya del café evaluándose en cada uno 56 sitos ubicados en los cantones de Acosta, Aserrí, Cartago,
Desamparados, Dota, León Cortes, El Guarco y Tarrazú. Se poseen ensayos en las áreas de fitopatología,
mejoramiento genético, nutrición mineral, control de plagas y prácticas culturales.
En el mes de julio se realizó el muestreo para diagnóstico de ataque de Broca 2015, en los cantones de
afluencia de la regional.
En el mes de agosto del 2015 se realizó un muestreo foliar en los cantones de afluencia de la regional. Se
tomaron 55 muestras en total, para determinar la situación nutricional del café.
Se amplió la base de datos correspondiente a correos electrónicos de productores, técnicos, beneficios, y
otros, la cual se utilizó para divulgar los trabajos mencionados anteriormente, logrando la divulgación de
nueve hojas divulgativas con un total de 5 100 ejemplares en total. Adicionalmente, en coordinación con
la Unidad de Promoción, se implementó la utilización de redes sociales para divulgar información.
Se realizó el convenio de cooperación entre el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE) y la Universidad
Nacional (UNA), denominado “Estaciones Meteorológicas”, cuya finalidad es destinar en calidad de
préstamo por parte de la UNA al ICAFE, dos estaciones meteorológicas ubicadas en San Isidro y San
Andres de León Cortes, aumentando a 8 la cantidad de equipos en la Región.
Se ha dado continuidad al Programa Nacional de Renovación de Cafetales en la elaboración de viabilidades
técnicas, seguimientos y visitas de campo. Se atendieron 78 solicitudes.
Se atendieron todas las solicitudes correspondientes a la normativa, como lo son el sellado de medidas,
inspección de recibidores, inspecciones de embarque, muestreos de aguas, entre otras. Con respecto a
la toma de muestras de rendimiento se logró tomar la cantidad de propuesta.
Se brindó la prestación de servicios como venta de semilla certificada, trampas y difusores para el control
de broca, distribución de Beauveria bassiana, análisis e interpretación de suelos y foliares, estos tres
últimos sin ningún costo para el productor.

VALLE OCCIDENTAL
Durante el periodo 2014-2015 en cuanto a transferencia de Tecnología de la Regional Valle Occidental y
Zona Norte al igual que en otros periodos se han realizado diferentes actividades grupales tales como
charlas, seminarios, giras, días de campo y demostraciones que abarcan un gran número de productores
y técnicos a los cuales se le transmitieron recomendaciones importantes sobre diferentes temas entre ellos:
semilleros y almacigales, control de plagas y enfermedades, fertilización y encalado, información sobre
mercados internacionales, información sobre materiales genéticos, costos de producción, renovación de
plantaciones, conservación de suelo y manejo de plantaciones.
Se continuó con proyectos importantes como “el proyecto de almácigo” donde se siguió con el desarrollo
de Híbridos F1 más de 120 mil híbridos fue ingresado al proyecto durante el año 2015 y más de 100 mil
híbridos salieron por efecto de venta.
Otro servicio importante en el beneficio de las fincas cafetaleras ha sido el análisis de suelo y análisis
foliares, trasladándole los resultados con la interpretación correspondientes para muchos de los casos,
para que se realice la corrección correspondiente de los problemas detectados.
La distribución de trampas y Beauveria sp para el control de broca fue importante en el periodo 2014-2015,
se vendieron 15 225 difusores, la distribución de Beauveria sp fue de 381 Dosis., que de alguna forma
tuvieron un efecto considerable en el control de la Broca del fruto del cafeto.
55
Se vendió a nivel del productor semilla de café de diferentes variedades, las cuales se disponen para la
confección de almácigos que se esperan tengan una importante parte en la renovación de cafetales de la
Región.
Importante labor también se realizó a nivel de empresa beneficiadora en cuanto a exportaciones (500),
sellado de medidas, angarillas y cajuelas (928), en estas mismas firmas beneficiadoras se realizó una
importante labor, punto medular en las liquidaciones finales, el cual fueron la toma de muestras de
rendimiento de 488 muestras.

VALLE CENTRAL
La Regional Valle Central mantiene y mejora coordinadamente aspectos de administración eficiente,
determinación de costos en la finca y en la aplicación de normativas de organización en todas las etapas.
Además se mantiene el seguimiento en la coordinación de las diferentes actividades para el mantenimiento
agronómico de la finca del CICAFE.
Durante el período 2014-2015 se incrementó notoriamente el apoyo por medio de personal técnico de la
Regional a la Unidad de Investigación en la toma de información de campo de las parcelas de seguimiento
y monitoreo de Roya para mantener actualizadas las curvas epidemiológicas en Tres Ríos, San Rafael de
Heredia, Poás (Carrillos y San Juan), Tambor, Carrizal, Santa Ana y Puriscal. Asimismo, se efectuaron
muestreos regionales de esta enfermedad en de manera mensual.
Se ha mantenido apoyo al programa de Fitopatología mediante el seguimiento y toma de datos de
pluviómetros (en San Isidro de Heredia y Puriscal), así como de la estación meteorológica a nivel de campo
en Tres Ríos por medio de descarga y registros de variables climáticas de importancia.
En coordinación con empresas y organizaciones del sector así como con técnicos del MAG en la región,
se efectuaron actividades de transferencia, tanto para caficultores como para técnicos involucrados con el
sector.
Se mantuvieron las reuniones periódicas para atención del Fideicomiso Cafetalero mediante los diferentes
Comités Técnicos Regionales. De igual manera, se brindó un importante apoyo en las visitas de
seguimiento de los más de 300 beneficiaros del Fideicomiso Cafetalero que solicitaron la respectiva visita,
labor que se realizó en conjunto con las agencias del MAG de la zona.
Se mantuvo una renovación de todos los permisos de funcionamiento de los recibidores activos, así como
una actualización al SISBENE de georeferenciación de todos los Beneficios y recibidores del Valle Central.
Se mantienen las reuniones con representantes de empresas beneficiadoras para lograr homologación de
la nomenclatura utilizada, lo que facilita la ubicación e identificación de los mismos.
Se realiza la formalización de créditos para tres beneficiarios participantes del Programa Nacional de
Renovación de Cafetales en esta Región, así como cinco visitas de seguimiento para continuación de giros
del financiamiento.
Se realizó gran esfuerzo en incrementar las visitas a fincas para enfatizar con los productores las medidas
necesarias para el adecuado manejo de las plantaciones y el combate de Roya.
En este sentido también se hizo un esfuerzo considerable en realización de actividades de transferencia
como charlas, demostraciones y un seminario regional, lográndose entre ellas una convocatoria mayor a
los 2 400 caficultores, a los que se les entregaron diversas publicaciones.
Respecto a otros servicios brindados por la regional, se realizó la venta de semilla por un total de 1 325.5
kg, difusores para combate de broca por un total de 7 950 unidades, plantas de almácigo por un total de
39 820 unidades y la entrega de 357 dosis de B. bassiana.
56
Transferencia de Tecnología en Regionales
En el siguiente cuadro, se resumen las principales actividades de transferencia de tecnología realizadas
con el sector cafetalero durante el período octubre 2014 a setiembre 2015.
Sedes Regionales
Resumen de Actividades de Transferencia de Tecnología y Asistencia Técnica
Período 2014-2015
Actividades
Charlas
Asistentes
Giras
Asistentes
Demostraciones
Asistentes
Días de Campo
Asistentes
Seminarios
Asistentes
Hojas divulgativas
Cantidad
Desplegables
Cantidad
Cursos
Participantes
Visitas a fincas
Visitas fideicomiso
Muestreos de suelos
Muestreo foliares
Muestreo de aguas
Interpretación de análisis
Pérez
Zeledón
25
510
3
99
3
30
1
240
1
28
104
1 092
664
16
13
450
Coto
Brus
24
595
2
54
2
190
1
166
2
200
25
640
295
5
5
50
Oficina Regional
Los
Turrialba
Santos
40
47
629
1 077
2
1
76
3
5
7
179
127
2
2
83
282
2
1
94
245
4
9
800
5 100
2
30
211
347
251
972
274
1994
60
13
14
239
521
Valle
Occidental
58
636
4
37
16
138
4
434
5
350
1
500
1 125
232
1 518
23
16
1 493
Valle
Central
53
1 051
10
56
1
232
441
91
944
65
1
267
Total
247
4 498
10
215
43
584
6
555
10
1 411
21
6 478
1
500
2
30
2 253
3 278
5 689
169
62
3 020
Información general de Regionales
Inspección Operativa
En cumplimento de lo que establece la Ley N° 2762, el personal técnico de las Oficinas Regionales
realizaron actividades de inspección correspondientes, como son la revisión y sellado de medidas, la toma
de muestras de café en fruta para los cálculos de rendimiento y los muestreos de café de exportación según
se detalla en el cuadro correspondiente.
Sedes Regionales
Resumen de Actividades de Inspección Operativa
Período 2014-2015
Actividades
Sellado de medidas
Muestreo de rendimientos
Inspección de contenedores
Pérez
Zeledón
621
290
22
Coto
Brus
270
218
-
Oficina Regional
Los
Valle
Turrialba
Santos
Occidental
130
845
928
111
963
488
22
200
500
Valle
Central
855
366
1 192
Total
3 649
2 436
1 936
57
Sedes Regionales
Resumen de Otras actividades
Período 2014-2015
Actividades
Apoyo Unidades ICAFE
Venta de semilla (kg)
Venta de trampas
Venta de difusores
Venta de almácigo (pls)
Atención al público en
oficina y vía telefónica
Informes
Actividades oficina
Asuntos varios
Pérez
Coto
Zeledón
Brus
574
415
106,80 1266,82
100
4 840
200
-
Oficina Regional
Los
Valle
Turrialba
Santos
Occidental
457
13 321
1 233
1 649
2 729
1 716,8
73
18 150
570
15 225
3 500
12 150
29 175
Valle
Central
407
1 325,5
7 950
39 820
16 407
8 793.92
73
46 835
84 845
Total
3 692
3 338
858
51 826
356
3 349
63 419
360
811
4
323
-
72
-
159
10 137
1 585
95
1 076
971
79
162
126
409
12 058
3493
3.2 Gerencia de Promoción
La estrategia en general de la marca e Indicación Geográfica, Café de Costa Rica, radica en seguir
potenciando la calidad propia de nuestro grano y la plataforma país en donde este se cultiva. Esto conlleva
a la caracterización diferenciadora del origen con respecto a otros. Consabido es, que los diferentes
indicadores (de Naciones Unidas y el Banco Mundial) potencian el territorio de Costa Rica en un lugar de
referencia en términos sociales, ambientales y económicos, pilares base de la sostenibilidad.
Esto indiscutiblemente se convierte en una ventaja competitiva y comparativa que persigue el objetivo de
lograr premios o diferenciales mayores por nuestro café en mercados internacionales pero también en el
doméstico ya que genera sentido de pertenencia (potenciado por la propagación de una cultura de café)
en el costarricense. De esta forma, la potenciación de las siguientes dimensiones sigue dentro de la
estrategia promocional de Café de Costa Rica:







208 años de tradición y experiencia.
Un modelo ético de comercialización de café amparado por la Ley y que hace que nuestro origen
sea único comparativamente con otros.
Nuestras condiciones agronómicas, innovación y experiencia en el cultivo y procesamiento del café
y que propician la calidad del grano pero también hacen que la caracterización organoléptica se
diversifique a favor de alcanzar diferentes mercados.
Un desarrollo social como resultado del cultivo de café.
El desarrollo económico de la actividad, producto del balance en el modelo.
Y la dimensión ambiental, potenciada este año por el programa de la Convención del Cambio
Climático de las Naciones Unidas las Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas, NAMA
por sus siglas en inglés, que hace que Café de Costa Rica y el país sean percibidos como
precursores.
La trayectoria intachable de confiabilidad, en términos comerciales.
3.2.1 Promoción Internacional
Como todos los años y, con la diferencia de que cada vez se posiciona en mayor medida el nombre de
Café de Costa Rica, se participó en diferentes eventos donde se concentran los principales compradores
que están dispuestos a pagar por nuestra calidad, pero también por las características de sostenibilidad
que ofrecemos como país.
58
Continua siendo de gran aporte la posibilidad de poder prospectar, visibilizar que es lo que cada origen y
comercializadores están haciendo en términos promocionales, líneas de tendencias, empaques y
proyección, pero también utilizar estos eventos internacionales para sobresalir con actividades, en el marco
de ellas, como es el caso del convivio realizado con tostadores, catadores,importadores durante la feria
SCAA, SCAE y SCAJ.
Es aquí donde la participación en ferias y actividades de promoción en el extranjero posicionan un nuevo
valor agregado detrás de la marca Café de Costa Rica. Lo que hemos conseguido es que, además de la
calidad propia del grano por la que nos reconocen los mercados internacionales, exista también la
proyección de un modelo de sostenibilidad y confiabilidad de hacer negocios con Costa Rica.
Estas acciones lo que permiten es brindar fortaleza a la ya reconocida calidad, pero también satisfacer y
asegurar a los compradores internacionales que detrás de Café de Costa Rica también existen
consideradas las más altas acciones en pro del bienestar social, del desarrollo económico y de la protección
ambiental.
En el apartado ambiental, este año se detonó una campaña muy fuerte de conocimiento de las Acciones
de Mitigación Nacionalmente Apropiadas, tema que sin duda además de ser pionero en el mundo, también
hace que nuestra percepción cafetalero en el mundo siga siendo pionero. Es indidable que los otros
origenes tratan de acortar la brecha de ventajas competitivas y comparativas que como origen tenemos,
por eso es importante siempre, aunque ya tengamos ventaja, no descuidar el ritmo y adicionar más a
nuestra propuesta de valor como origen.
Dentro de las ferias en que participa Café de Costa Rica están:
1. Melbourne International Coffee Expo, MICE, Australia. En un mercado emergente, el
posicionamiento del origen Costa Rica es de altísima importancia en favor del mismo, de esta forma
y por tercer año consecutivo, Café de Costa Rica ha estado relacionándose con un mercado que
ha visto crecer el segmento de cafés finos en los ultimos dos años a un ritmo importante. Esta feria
atrae cerca de 10 000 personas relacionadas al café, en un mercado de reconocido valor por la
calidad y la sostenibilidad.
2. Feria de la Asociación de Cafés Finos de Estados Unidos (SCAA, siglas en inglés),Seattle,
EEUU Reune alrededor de 11 000 personas y que se realiza en el mercado natural de nuestro café.
Este año Café de Costa Rica ofreció una actividad de convivio, que como explique con aterioridad,
trajo consigo la posibilidad de acercar más los nexos existentes o propiciar nuevos entre el sector
e importadores, catadores, baristas, grandes cadenas, entre otros.
3. SCAE World of Coffee Gothermburgo, Suecia 2015 (SCAE, siglas en inglés). Feria que se
llevó acabo en esta ciudad sueca en conjunto con el Campeonato Mundial de Catadores, en donde
el catador costarricense Gabriel Céspedes se conoró campeón mundial de la disciplina. Aunado a
lo anterior se cataron los lotes de Taza de la Excelencia y aporvechando que la subasta de esos
lotes se realizó durante la feria, en coordinación con la organización de Taza de la Excelencia, se
ofreció una actividad para ver la subasta en línea. La feria congregó cerca de 7000 personas,
importadores, traders, consumidores y entusiastas.
4. Feria de Cafes Especiales de Japón ( SCAJ, siglas en inglés), como se reportó en el informe
del año anterior, la feria de SCAJ ha estado creciendo, pero también de igual forma la preferencia
del nipón por la búsqueda de cafés especiales. Esta condición indudablemente ponen en ventaja
a Costa Rica. Resulta importante destacar que el volumen presente de Café de Costa Rica en este
mercado es poco, pero responde al de altísima calidad y nuestro Café se ha posicionado en este
sentido. Esta feria la atienden cerca de 12 000 personas y ha estado creciendo año con año con
mayor presencia de orígenes. Resalto el seminario que ofrece Café de Costa Rica que este año
cuantificó 94 atendentes, lo que hace que se posicione la marca.
5. Café Show, Corea. Por cuarto año, el origen se posiciona cada vez con mayor fuerza en este
mercado que crece al doble del consumo promedio mundial de café. Esta feria es la más grande
en la que participa Café de Costa Rica, la cantidad de personas que la atienden es de 120 000
59
(ciento veinte mil personas). Hemos realizado en estos cuatro años dos misiones de exportadores
a este mercado y hemos participado tres veces en el World Leaders Forum, un espacio para
potenciar las características diferenciadoras de nuestro origen. Estas acciones se convierten en
fruto cuando vemos crecer las exportaciones en un 128% (24 552 sacos de 46 kg en 2011 vs 55
987 en 2014). Adicional a lo anterior, se atendieron gracias a la coordinación con la Embajada 4
ferias adicionales en este mercado.
La prospección de mercados, la inteligencia comercial, así como promoción puntual en nichos es un tema
que seguimos abordando en el entendido lógico que la penetración de cualquier mercado no se logra en
el corto plazo y que evidentemente responde también al interés de colocar el producto en ese mercado.
También es importante mencionar del incremento de visitantes al origen, punto que sin duda favorece la
propagación de las bondades del modelo de sostenibilidad, la tecnología e innovación presente en la
caficultura nacional de una forma vivencial. Este año además de atender varios cientos de visitantes en la
época de cosecha, también se gestionaron visitas de altísima importancia dentro de las cuales citamos:
Starbucks, Universidades de Estados Unidos, Universidades de Europa, Grain Council de EEUU, Roasters
Guild, Baristas Guild, grupo de coreanos, japoneses, nórdicos, entre otros.
Es importante mencionar el esfuerzo conjunto en alianza con las Misiones Diplomáticas de Costa Rica en
el exterior. Así como ejemplo, hemos apoyado a nuestras Embajadas con presencia en ferias sin tener
que desplazarnos, pero si logrando posicionar el nombre de Café de Costa Rica. No obstante el desarrollo
de mercados en favor de Café de Costa Rica no siempre se puede delegar en nuestros socios diplomáticos,
con quienes si bien es cierto trabajamos en favor de un país, el nivel de especialización para abordar
mercados requiere un esfuerzo presencial. Esta misma acción se ha propiciado tambien con el Instituto
Costarricense de Turismo y las ferias que ellos abordan a nivel internacional.
3.2.2 Promoción y Divulgación Nacional
La Promoción Nacional se mantiene concentrada en el desarrollo de iniciativas para la propagación de una
cultura café, en terminos generales.
Como se desprende del último estudio de mercado realizado en el país en donde el consumo interno
incrementó a 4.29 kg de café per capita, las gestiones de esta Gerencia puntualizan en seis grandes
acciones, a saber: Futuras Generaciones de consumidores, propiciar y fortalecer una Cultura de Café,
Barismo, comunicación mediática, gestion de apoyo a la comunicación técnica y en el tema de Café y
Salud.
Tal y como en años anteriores, la transferencia de la cultura del café a futuras generaciones ha sido de
gran necesidad para mantener vivo el emblemático tema del café en la población costarricense. Es así
como se se renovó la sala “Rinconcito del Café” que el ICAFE tienen para este propósito en el Museo de
los Niños, que captura la atención anual de 85 000 niños y un total de 280 000 visitantes. Este proyecto
hace que de forma interactiva y lúdica (aprender jugando) el niño pueda conocer las diferentes etapas y
procesos del café hasta llegar a su consumo.
Al igual que el año pasado el informe en el tema de cultura café, está simentado en el deseo de la población
en general que se le brinde capacitación e información sobre café y su cultura. Ante esta realidad y
sumando el interés de cantones cafetaleros se han cubierto mas de 72 actividades en el año entre ferias,
actividades de capacitacion, congresos o simposios, entre otros. Así mismo y, gracias a alianzas con
socios estratégicos como Asociaciones, Colegios Técnicos, Universidades, miembros del Sector
Cafetalero, entre otros, se han capacitado más de 500 personas en diferentes modalidades de cursos
relacionados a esta cultura café.
60
Este año se formuló toda una estrategia para poder comunicar más las acciones que realiza el Instituto en
terminos generales. Es así como se definieron mecanismos de divulgación como lo son:

Yammer y Fondos de Pantalla, Segmento ICAFE, 9 cuadros informativos en los fondos de
pantallas de los funcionarios del Instituto. Esto con la intensión de que los funcionarios estén
debidamente informados del acontecer.

Calendarios Compartidos, Segmento ICAFE, Herramienta para determinar capacidad de
programación dentro de las diferentes dependencias del Instituto.

Calendarios WEB, Segmento: ICAFE, MUNDO, PRODUCTORES. Herramienta que incorpora en
plataforma web las diferentes actividades y recordatorios de importancia a lo interno del ICAFE,
para todo el mundo y para el segmento de productores.

www.icafe.go.cr, Segmento: ICAFE, MUNDO, PRODUCTORES. Sitio web nuevo, más amigable
y de diseño mininimalista corresponde al proyecto de Mejoramiento del Website.

www.cafedecostarica.com, Segmento: ICAFE, MUNDO, PRODUCTORES. Portal oficial de la
marca Cafe de Costa Rica.

Facebook Café de Costa Rica e ICAFE, Segmento: ICAFE, MUNDO, PRODUCTORES. más de
100 publicaciones por mes con un alcance de 1500 personas cada una son las estadísticas de la
red social, aunado existen publicaciones que se muestran como las más vistas, incluso alcanzando
distribucion de mensaje en 85.000 personas tanto dentro del territorio nacional como internacional.

Medio de Comunicación (Prensa, radio y tv), Segmento: ICAFE, MUNDO, PRODUCTORES. La
gestión de comunicados de prensa da como resultado visibilidad que trasciende en términos de
posicionamiento institucional o de la marca Cafe de Costa Rica.

Revista Innov@icafe, Segmento: ICAFE, MUNDO, PRODUCTORES. Inicitiva de comunicación
y tambien de trasnparencia de la gestion de la Institución para todo el sector e incluso para
seguidores de la Caficultura Nacional en otros países.

Aplicación IOSX / Android, Segmento: PRODUCTORES. Se está desarrollando una aplicación
que llevará al productor un punto de enlace con ICAFE más agil y efectivo. Esto gracias a la
tecnología celular.

Mensajes de Texto, Segmento: PRODUCTORES. Se mantiene el programa de mensajería de
texto, para recomendar acciones a productores.
Se ha colaborado en la transferencia de investigaciones y recomendaciones en diferentes temas de la
Gerencia Técnica. Material que se comparte en las redes sociales, en la revista Innov@icafe y
próximamente en la aplicación que tienen como fin que los productores tengan muchisimo más contacto
no solo con el acontecer, sino tambien con infomación técnica, tecnológica, meteorológica, entre otros.
La gestión de la Gerencia en diferentes medios redunda en diferentes publicaciones relacionadas a puntos
de interés para el sector, por medio de comunicados de prensa de distintas temáticas, asi como múltiples
gestiones de respuesta o aclaracion solicitadas por diferentes medios, acciones que posicionan a nivel
nacional la institucionalidad.
Parte importante de la misión de la promoción del consumo nacional del café es la desmitificación de la
conveniencia de ingerir la bebida y sus beneficios para la salud. Actualmente el ICAFE colabora con la
Cámara Nacional de Tostadores en su esfuerzo para seguir sobre una plataforma avanzada con acciones
desmitificadoras en la población en general. Gracias a este esfuerzo conjunto, no se han publicado notas
negativas relacionadas a la ingesta de la bebida, por el contrario el posicionamiento de notas positivas es
comparativamente sobresaliente.
61
3.3 Apoyo al Financiamiento Cafetalero

Fideicomiso de Apoyo a los Productores de Café Afectados por la Roya
Mediante Ley N° 9153 del 3 de julio del 2013, se creó el Fideicomiso de Apoyo a Productores de Café
Afectados por la Roya, con la finalidad de atender las necesidades que enfrentan los Productores y
Productoras de café afectados por la Roya del café, cuya producción fuese hasta 100 “2 Dhl” (fanegas), en
alguna de las cosechas cafetaleras: 2012-2013 o 2013-2014.
Por medio del Programa de Ayuda Social, diseñado para dar asistencia social para aquellos Productores
en condición de pobreza coyuntural, con fecha al 30 de setiembre de 2015 se han visto beneficiados un
total 15 138 Productores por un monto general de 4 541 millones de colones.
Conforme a la Ley N° 9153 se desarrollaron además Programas de Créditos para poner a disposición de
los Productores financiamiento para la asistencia del cultivo, poda, renovación de cafetales y readecuación
de deudas. Al 30 de setiembre de 2015 se han otorgado 15 475 créditos por un monto total de 22 004
millones de colones.
Con el objetivo de garantizar el resguardo y correcta utilización de los fondos que administra el Fideicomiso
de Apoyo a los Productores afectados por Roya, toda vez que los mismos constituyen fondos públicos
conforme la normativa que los regula; y tomando en consideración la relevancia de las manifestaciones
realizadas por los solicitantes del mismo en los distintos instrumentos suscritos para la formalización de los
créditos a los beneficiarios, en el año 2015 se procedió por parte de funcionarios del ICAFE y del MAG a
verificar la ejecución de los planes de inversión financiados con recursos del Fideicomiso Roya.
De las 9 972 solicitudes que tenían aprobados un segundo desembolso, un 85% coordinaron con la oficina
del Fideicomiso una visita a sus plantaciones, lo que equivale a 8 486 solicitudes. Al 30 de setiembre del
2015, los técnicos del ICAFE y del MAG han efectuado un total de 8 087 visitas, lo que representa una
ejecución del 95 por ciento.
De las visitas efectuadas, un 77% han cumplido con el plan de inversión financiado, un 13% lo han cumplido
parcialmente y el 10% no lo ha cumplido o no aplica. Esto ha permitido liberar recursos para otorgar 1 074
créditos nuevos por un monto de 774 millones de colones.

Programa Nacional de Renovación Cafetalera (PNRC)
Desde el mes de agosto del 2010 se suscribió una alianza estratégica entre la Presidencia de la República,
el ICAFE, el Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Consejo Rector de Banca para el Desarrollo, el
Fiduciario Banco Agrícola de Cartago y el Banco Nacional de Costa Rica, con fin de implementar el
Programa Nacional de Renovación Cafetalera, con el objetivo principal de incrementar la producción
nacional vía aumento en la productividad del cultivo.
Al 30 de Setiembre del 2015 se han formalizado 1 375 operaciones crediticias a través del Banco Nacional
de Costa Rica, COOPEAGRI R.L. y Sistema de Banca para el Desarrollo, por un monto total de 7 533
millones de colones, de los cuales se han girado 6 744 millones de colones.
Además, conforme el PNRC se ha auxiliado en 3,5 puntos porcentuales la tasa de interés aplicable a los
créditos otorgados a estos Productores, por un monto total a la fecha de 532 millones de colones.
62
Anexos Estadísticos
ANEXO 1-1
Producción Mundial de Café por Países y Bloques Continentales
Miles de Sacos 60 kg
Cosechas 2009-2010 a 2014-2015
Países
2009-10
2010-11
Cosechas
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
Sur América
Brasil
Colombia
Peru
Venezuela
Otros
Arábica
Robusta
53 045
39 470
8 098
3 286
1 214
977
79.26%
20.74%
62 893
48 095
8 523
4 069
1 202
1 004
81.41%
18.59%
58 400
43 484
7 652
5 373
902
989
79.96%
20.04%
67 122
50 826
9 927
4 453
952
964
80.93%
19.07%
67 232
49 152
12 124
4 338
805
814
83.45%
16.55%
62 990
45 342
13 333
2 883
660
772
78.91%
21.09%
Asia y Oceanía
Vietnam
Indonesia
India
Papua Nueva Guinea
Rep.Dem.Pop. Lao
Otros
Arábica
Robusta
37 222
17 825
11 380
4 806
1 038
434
1 740
14.66%
85.34%
36 550
20 000
9 129
4 728
870
544
1 279
14.23%
85.77%
41 919
26 500
7 288
4 922
1 414
512
1 284
13.29%
86.71%
45 379
25 000
13 048
5 001
717
542
1 071
13.47%
86.53%
46 573
27 500
11 449
5 121
828
544
1 131
13.60%
86.40%
45 693
27 500
10 365
5 517
798
500
1 014
13.02%
86.98%
Norte y Centroamérica
Honduras
México
Guatemala
Nicaragua
Costa Rica
El Salvador
Otros
Arábica
Robusta
16 755
3 603
4 109
3 835
1 871
1 304
1 065
969
99.94%
0.06%
18 107
4 331
4 001
3 950
1 638
1 392
1 814
981
98.84%
1.16%
20 194
5 903
4 563
3 840
2 193
1 462
1 152
1 081
98.91%
1.09%
18 481
4 537
4 327
3 743
1 991
1 571
1 235
1 077
98.94%
1.06%
16 585
4 568
3 916
3 159
1 941
1 444
537
1 019
98.72%
1.28%
18 001
5 400
3 900
3 500
2 050
1 508
680
963
98.60%
1.40%
África
Etiopía
Uganda
Costa de Marfil
Kenia
Tanzanía
Madagascar
Otros
Arábica
Robusta
16 037
6 931
2 860
1 795
675
630
457
2 690
57.34%
42.66%
16 090
7 500
3 223
982
641
846
530
2 367
63.56%
36.44%
16 058
6 798
3 075
1 966
757
544
585
2 332
57.22%
42.78%
16 632
6 233
3 878
2 072
875
1 109
500
1 965
56.97%
43.03%
16 240
6 527
3 602
2 107
838
809
588
1 768
56.86%
43.14%
16 569
6 625
3 800
2 175
850
728
518
1 873
56.81%
43.19%
Producción Mundial
123 060
133 640
136 571
147 615
146 630
143 253
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
ANEXO 1-2
Clasificación de los Principales Países Productores de Café *
Miles de Sacos 60 kg
Cosechas 2005-2006 a 2014-2015
Orden
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
16
17
15
18
19
20
21
22
23
24
25
26
N
País-Origen
Brasil
Vietnam
Colombia
Indonesia
Etiopía
India
Honduras
México
Uganda
Guatemala
Perú
Costa de Marfíl
Nicaragua
Costa Rica
Kenia
Papúa Nueva Guinea
Tanzanía
El Salvador
Venezuela
Ecuador
Madagascar
Rep.Dem.Pop. Lao
Tailandia
Camerún
República Dominicana
Haití
Otros Países
Producción Mundial
2005/06
32 944
13 842
12 564
9 159
4 779
4 090
3 204
4 225
2 160
3 676
2 489
1 691
1 432
1 778
660
1 268
804
1 374
1 506
935
599
280
1 064
870
310
356
3 029
2006/07
42 512
19 340
11 775
7 483
5 551
4 563
3 461
4 200
2 859
3 950
4 319
2 177
1 428
1 580
826
807
822
1 235
1 571
1 035
587
391
822
818
387
362
3 459
2007/08
36 070
16 405
12 516
7 777
5 967
4 319
3 640
4 150
3 454
4 100
3 063
2 317
1 906
1 771
652
968
810
1 505
1 520
950
614
393
650
795
465
359
2 733
2008/09
45 992
18 438
8 664
9 612
4 949
3 950
3 450
4 651
3 300
3 785
3 872
2 397
1 445
1 287
541
1 028
1 186
1 410
932
771
728
406
675
725
645
359
3 572
Año Cosecha
2009/10
2010/11
39 470
48 095
17 825
20 000
8 098
8 523
11 380
9 129
6 931
7 500
4 806
4 728
3 603
4 331
4 109
4 001
2 860
3 223
3 835
3 950
3 286
4 069
1 795
982
1 871
1 638
1 304
1 392
630
641
1 038
870
675
846
1 065
1 814
1 214
1 202
813
854
457
530
434
544
795
828
902
503
352
378
351
350
3 163
2 718
2011/12
43 484
26 500
7 652
7 288
6 798
4 922
5 903
4 563
3 075
3 840
5 373
1 966
2 193
1 462
757
1 414
544
1 152
902
825
585
512
831
574
491
349
2 616
2012/13
50 826
25 000
9 927
13 048
6 233
5 001
4 537
4 327
3 878
3 743
4 453
2 072
1 991
1 571
875
717
1 109
1 235
952
828
500
542
608
366
488
350
2 438
2013/14
49 152
27 500
12 124
11 449
6 527
5 121
4 568
3 916
3 602
3 159
4 338
2 107
1 941
1 444
838
828
809
537
805
666
588
544
638
413
425
345
2 246
2014/15
45 342
27 500
13 333
10 365
6 625
5 517
5 400
3 900
3 800
3 500
2 883
2 175
2 050
1 508
850
798
728
680
660
644
518
500
494
475
392
344
2 273
111 088
128 320
119 869
128 768
123 060
136 571
147 615
146 630
143 253
*/ Ordenado con base en la cosecha 2014-2015.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
133 640
ANEXO 1-3
Exportación Mundial de Todas las Formas de Café a Todo Destino
Países Exportadores - Miles de Sacos 60 kg
Años Cafetaleros (Oct-Set): 2009-2010 a 2014-2015
Países
2009-10
2010-11
Años Cafeteros
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15 a
Sur América
Brasil
Colombia
Perú
Ecuador
Otros
42 848
30 925
7 196
3 479
1 165
83
48 160
34 374
8 064
4 231
1 421
70
42 528
28 853
7 299
4 687
1 616
73
45 447
31 319
8 842
3 868
1 362
56
51 061
35 634
10 842
3 368
1 149
68
52 046
36 268
12 281
2 559
907
31
Asia y Oceanía
Vietnam
Indonesia
India
Papua Nueva Guinea
Timor Este
Otros
26 885
14 591
6 593
4 274
1 031
59
337
29 986
16 850
6 057
5 594
1 049
61
108
37 095
21 706
8 649
5 171
1 140
40
100
39 905
22 263
11 815
4 835
743
74
136
38 001
24 793
7 065
5 095
863
87
159
33 327
20 025
7 308
5 115
726
70
117
Norte y Centroamérica
Honduras
Guatemala
México
Nicaragua
Costa Rica
El Salvador
Otros
13 141
3 161
3 446
2 567
1 696
1 170
979
122
15 066
3 866
3 654
2 727
1 536
1 209
1 904
169
16 887
5 474
3 721
3 392
1 676
1 384
1 055
186
16 081
4 340
3 707
3 353
1 980
1 380
1 145
175
13 424
4 173
3 121
2 457
1 823
1 237
497
116
14 091
5 019
2 943
2 467
1 861
1 133
595
73
África
Uganda
Etiopía
Costa de Marfil
Kenia
Tanzania
Camerún
Otros
10 507
2 669
2 904
2 029
507
542
822
1 034
10 287
3 150
3 022
958
655
823
545
1 134
10 106
2 727
2 832
1 644
727
603
484
1 089
11 679
3 583
3 166
1 739
819
1 046
324
1 003
11 085
3 500
3 044
1 702
783
762
344
950
10 744
3 455
2 872
1 723
697
657
421
919
952
910
924
732
665
538
94 332
104 409
107 541
113 845
114 236
110 746
67 651
9 232
25 107
33 312
36 758
66 818
8 412
27 230
31 176
40 723
69 107
10 178
25 828
33 101
44 738
69 702
12 033
22 767
34 902
44 534
68 399
13 435
21 791
33 173
42 347
Otros b
Exportaciones Mundiales
a/ Cifras preliminares
b/ Congo, Guinea Ecuatorial, Lao, Haití, Venezuela y otros.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
Arábicas
Suaves Colombianos
Otros Suaves
Naturales Brasileños
Robustas
61 547
8 113
22 067
31 367
32 785
ANEXO 1-4
Exportación Mundial de Café por Formaa hacia Todo Destino
Países Exportadores - Miles de Sacos 60 kg
Años Civiles (Ene-Dic): 2009 a 2014
Países
Café Oro
Brasil
Vietnam
Colombia
Indonesia
Honduras
Uganda
India
Etiopía
Guatemala
Perú
Nicaragua
México
Costa de Marfil
Costa Rica
Papúa Nueva Guinea
Kenia
Tanzanía
El Salvador
Otros Exportadores
Café Tostado b
Colombia
Vietnam
República Dominicana
Brasil
Indonesia
Kenia
México
Otros Exportadores
Café Soluble b
Brasil
India
Ecuador
México
Vietnam
Colombia
Costa de Marfil
Indonesia
Nicaragua
Otros Exportadores
Exportaciones Mundiales
2009
2010
Años Civiles
2011
2012
2013
2014
89 495
27 373
17 044
7 258
7 753
3 084
3 014
2 065
1 851
3 488
3 074
1 327
2 206
1 455
1 229
1 026
525
1 156
1 308
3 258
89 170
29 742
14 212
7 161
5 255
3 349
2 656
3 386
3 324
3 464
3 817
1 658
1 788
1 628
1 193
929
531
554
1 078
3 443
93 715
30 143
17 689
7 121
3 485
3 947
3 142
4 019
2 675
3 693
4 697
1 422
2 150
502
1 237
1 224
609
794
1 822
3 342
99 068
24 965
22 771
6 557
7 491
5 508
2 685
3 553
3 203
3 746
4 310
1 939
2 715
1 371
1 368
925
803
756
1 043
3 361
101 656
28 062
21 211
9 062
8 778
4 185
3 672
3 561
2 870
3 570
3 971
1 609
2 186
1 597
1 338
803
814
929
1 097
2 340
104 692
32 940
24 709
10 341
5 733
4 252
3 442
3 337
3 117
3 043
2 720
1 849
1 527
1 274
1 202
807
781
717
461
2 443
293
51
0
66
92
0
0
22
61
226
57
1
6
61
0
0
21
80
267
69
0
39
65
5
0
27
62
301
84
1
94
39
3
0
32
49
277
75
59
37
29
1
0
32
42
275
85
39
29
26
20
18
15
42
6 444
2 903
938
660
610
8
584
351
154
40
197
7 557
3 249
1 257
807
688
16
603
283
234
44
376
10 158
3 304
1 390
940
729
28
543
270
2 669
37
248
11 266
3 320
1 487
1 099
810
91
529
340
3 228
32
329
10 350
3 458
1 398
1 060
914
411
533
365
2 103
37
72
8 927
3 454
1 788
979
954
551
528
367
223
40
44
96 233
96 953
104 141
110 635
112 282
113 894
a/ Valor agregado o nivel de procesamiento.
b/ Los sacos de café tostado y soluble son equivalentes a café oro.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
ANEXO 1-5
Existencias Iniciales de Café en Países Exportadores
Miles de Sacos 60 kg
Cosechas 2009-2010 a 2014-2015
Países
Sur América
Brasil
Colombia
Perú
Ecuador
Otros
2009-10
2010-11
Cosechas
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
15 801
15 766
27
0
8
0
11 365
11 098
218
37
12
0
11 577
11 340
203
24
10
0
10 325
10 063
166
93
2
0
15 973
15 591
298
82
2
0
17 168
16 871
234
60
3
0
Asia y Oceanía
Vietnam
India
Indonesia
Tailandia
Papúa Nueva Guinea
Rep.Dem.Pop. Lao
Otros
2 178
640
774
668
2
38
13
43
3 608
2 716
123
725
8
25
6
5
4 591
3 750
250
573
8
10
0
0
3 315
2 750
300
250
10
5
0
0
3 680
3 200
320
150
5
5
0
0
3 922
3 500
300
100
17
5
0
0
Norte y Centroamérica
Honduras
Nicaragua
Costa Rica
México
Rep.Dominicana
El Salvador
Guatemala
Panama
Otros
905
63
206
160
76
332
27
2
22
17
1 049
83
125
95
126
479
28
71
29
13
843
21
58
164
223
255
67
27
20
8
1 059
348
61
248
180
100
95
16
10
0
650
195
58
100
120
120
35
12
10
0
589
150
45
150
111
100
15
10
8
0
África
Uganda
Etiopía
Costa de Marfil
Kenia
Tanzanía
Camerún
Guinea
Madagascar
Ruanda
Otros
3 264
476
1 233
970
25
36
125
95
111
28
165
3 478
512
2 050
418
98
16
137
82
56
19
90
1 191
425
417
125
34
20
26
60
30
13
41
1 898
603
1 000
130
14
10
47
15
30
13
35
1 636
718
667
146
20
10
20
10
10
10
26
1 481
630
500
233
25
22
20
10
10
10
21
Total Existencias
22 148
19 501
18 202
16 596
21 939
23 160
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
ANEXO 1-6
Consumo Interno de Café en Países Exportadores
Miles de Sacos 60 kg
Cosechas 2009-2010 a 2014-2015
Países
Sur América
Brasil
Venezuela
Colombia
Perú
Ecuador
Bolivia
Paraguay
2009-10
2010-11
Cosechas
2011-12
2012-13
2013-14
2014-15
21 790
18 390
1 650
1 270
250
150
60
20
22 570
19 132
1 650
1 308
250
150
60
20
23 289
19 720
1 650
1 439
250
150
60
20
23 901
20 330
1 650
1 441
250
150
60
20
23 778
20 085
1 650
1 558
250
155
60
20
24 035
20 330
1 650
1 570
250
155
60
20
Asia y Oceanía
Indonesia
Filipinas
Vietnam
India
Tailandia
Rep.Dem.Pop. Lao
Otros
9 073
3 333
1 820
1 208
1 700
700
150
162
9 936
3 333
2 125
1 583
1 800
775
150
170
10 492
3 333
2 175
1 650
1 917
1 100
150
167
11 031
3 667
2 175
1 825
1 917
1 130
150
167
11 776
4 167
2 175
2 000
1 917
1 200
150
167
11 926
4 167
2 175
2 100
1 917
1 250
150
167
Norte y Centroamérica
México
República Dominicana
Honduras
Guatemala
Haití
El Salvador
Costa Rica
Cuba
Nicaragua
Otros
4 510
2 200
378
307
320
340
232
229
220
197
87
4 823
2 354
378
345
340
340
275
282
220
203
86
4 809
2 354
378
345
340
340
271
270
220
205
86
4 843
2 354
378
345
340
340
275
298
220
207
86
4 770
2 354
383
345
340
340
275
217
220
210
86
4 774
2 354
383
345
340
340
275
226
220
204
86
África
Etiopía
Madagascar
Costa de Marfil
Repúb. Dem. del Congo
Uganda
Camerún
Guinea
Kenya
Otros
4 668
3 210
467
317
200
155
69
50
50
150
4 849
3 383
467
317
200
160
69
50
50
153
4 845
3 383
450
317
200
170
69
50
50
156
4 856
3 400
430
317
200
180
69
50
50
160
5 099
3 650
410
317
200
190
69
50
50
163
5 114
3 675
390
317
200
200
69
50
50
163
40 040
42 177
43 435
44 632
45 423
45 849
Total Consumo Interno
*/ Guinea Ecuatorial, Guyana, Laos, Nepal, Sri Lanka y Trinidad y Tobago.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
ANEXO 1-7
Importaciones de Todas las Formas de Café desde Todos los Orígenes
Países Importadores Miembros de la OIC (Miles Sacos 60 kg)
Años Civiles (Ene-Dic): 2009 a 2014
Año Civil
Países
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Comunidad Europea
Estados Unidos de América
Japón
Suiza
Turquía
Noruega
Túnez
67 178
23 578
7 090
2 101
534
724
289
69 824
24 378
7 407
2 318
625
759
304
70 236
26 093
7 544
2 498
656
795
429
72 263
26 056
7 025
2 478
723
735
439
72 248
27 016
8 381
2 667
842
781
439
74 834
27 559
7 657
2 643
987
743
460
101 494
105 615
108 251
109 719
112 374
114 883
Total Importaciones
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
ANEXO 1-8
Re-Exportaciones de Todas las Formas de Café hacia Todos los Destinos
Países Importadores Miembros de la OIC (Miles Sacos 60 kg)
Años Civiles (Ene-Dic): 2009 a 2014
Año Civil
Países
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Comunidad Europea
Estados Unidos de América
Suiza
Japón
Turquía
Túnez
Noruega
27 430
2 802
1 066
126
13
9
28 930
3 191
1 313
143
16
3
14
29 752
3 728
1 414
80
23
13
10
30 833
3 384
1 425
71
43
18
12
30 604
3 248
1 547
92
53
10
18
32 611
3 360
1 616
111
57
14
31 446
33 610
35 020
35 786
35 571
37 769
Total Re-Exportaciones
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
ANEXO 1-9
Inventarios de Café al Final de Cada Año
Países Importadores Miembros de la OIC (Miles Sacos 60 kg)
Diciembre: 2008 a 2014
Final de Diciembre
2011
2012
Países
2008
2009
2010
Comunidad Europea: a
Alemania
Holanda (Países Bajos)
España
Francia
Italia
Austria
Dinamarca
Suecia
Finlanda
Portugal
Reino Unido
Chipre
Irlanda
5 862
3 211
707
555
504
317
129
89
87
83
110
54
8
8
5 569
2 911
707
570
483
317
138
89
87
83
100
72
5
7
5 256
2 680
707
570
427
326
141
89
87
83
90
47
5
4
4 975
2 462
707
570
414
329
111
89
87
83
70
41
6
6
Otros Países Miembros:
Estados Unidos de América
Japón
Suiza
Noruega
7 295
5 230
1 850
91
124
6 538
4 570
1 683
161
124
6 007
3 974
1 755
154
124
13 157
12 107
Existencias en Puertos
Francos b
7 846
Total Inventarios
21 003
Inventarios de Café Oro
2013
2014
5 387
2 859
707
570
446
346
97
89
87
83
51
41
4
7
5 157
2 636
707
570
438
352
92
89
87
83
51
39
7
6
5 731
3 120
707
570
499
371
96
89
87
83
51
40
12
6
6 825
4 295
2 204
202
124
7 095
4 736
2 027
208
124
8 298
5 087
2 881
206
124
8 789
5 525
2 934
206
124
11 263
11 800
12 482
13 455
14 520
9 807
6 666
6 828
6 112
5 336
7 501
21 914
17 929
18 628
18 594
18 791
22 021
a/ Excluidos los países donde la información no es reportada.
b/ Existencias almacenadas bodegas de Bélgica e Italia.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
ANEXO 1-10
Desaparición (Consumo) de Café en los Países
Importadores Miembros de la OIC (Miles Sacos 60 kg)
Años Civiles (Ene-Dic): 2009 a 2014
Países
2009
2010
Año Civil
2011
2012
2013
2014
Comunidad Europea
Estados Unidos de América
Japón
Suiza
Turquía
Noruega
Túnez
40 042
21 436
7 130
966
521
715
289
41 207
21 783
7 192
1 012
610
746
301
40 765
22 044
7 015
1 035
633
785
415
41 018
22 232
7 131
1 047
681
723
421
41 875
23 417
7 435
1 123
789
763
429
41 648
23 761
7 494
1 028
929
729
460
Consumo Total
71 099
72 851
72 693
73 252
75 832
76 049
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
ANEXO 1-11
Importaciones de Todas las Formas de Café desde Todos los Orígenes
Países Importadores No Miembros de la OIC (Miles Sacos 60 kg)
Años Civiles (Ene-Dic): 2009 a 2014
África:
Argelia
Egipto
Sudán
Marruecos
Rep.de Sudáfrica
Otros
2009
4 409
2 066
323
565
670
417
367
2010
4 538
2 021
297
660
582
593
385
Año Civil
2011
2012
4 467
5 245
1 942
2 117
439
695
572
675
573
738
573
542
367
478
2013
5 778
2 125
1 036
758
721
545
594
2014*
2 154
630
635
-
Asia y Oceanía:
República de Corea
Malasia
Australia
Arabia Saudita
República Popular de China
Singapur
Líbano
Israel
Taiwán
Jordania
Emiratos Árabes Unidos
República Árabe de Siria
Otros
10 009
1 799
868
1 362
853
618
582
422
494
360
336
345
725
1 244
11 296
2 011
1 244
1 514
954
784
624
461
638
453
356
296
501
1 460
12 383
2 346
1 587
1 564
1 026
1 066
644
432
558
470
326
350
605
1 409
13 439
2 106
1 742
1 766
1 209
1 397
761
451
646
476
405
369
478
1 632
13 747
2 141
1 957
1 667
1 325
1 234
681
647
639
557
550
447
395
1 506
2 418.94
1 826
1 681
América y El Caribe:
Canadá
Argentina
Chile
Puerto Rico
Otros
4 967
3 896
562
232
158
118
5 666
4 366
628
384
164
124
5 679
4 542
592
305
122
117
5 765
4 444
760
264
177
120
5 934
4 520
804
320
166
125
4 982
562
347
-
Europa:
Federación de Rusia
Ucrania
Serbia
Bosnia y Herzegovina
Bielorrusia
Otros
6 804
3 487
1 541
578
342
171
685
7 317
3 991
1 588
556
317
180
684
7 151
4 034
1 372
585
373
158
629
7 200
4 116
1 294
605
397
201
588
7 540
4 329
1 403
572
409
200
626
4 746.44
1 291
519
392
-
26 189
28 817
29 680
31 649
33 000
País Importador
Total Importaciones
*/ Estimado
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
1 540
767
612
857
583
566
-
33 928
ANEXO 1-12
Re-Exportaciones de Todas las Formas de Café hacia Todos los Destinos
Países Importadores No Miembros de la OIC (Miles Sacos 60 kg)
Años Civiles (Ene-Dic): 2009 a 2014
País Importador
Año Civil
2011
2012
552
423
372
243
109
105
35
38
36
37
2009
315
120
134
36
26
2010
458
253
105
40
61
3 151
1 312
568
519
248
140
33
65
27
65
21
12
8
133
3 738
1 732
561
582
345
143
22
65
47
71
30
13
24
104
3 664
1 200
657
676
545
157
59
73
51
86
26
26
14
94
4 031
1 342
1 073
676
393
135
63
80
26
90
23
34
26
69
4 280
1 440
1 334
545
381
125
76
73
68
54
46
34
31
73
1 583
1 116
490
509
138
55
72
80
33
-
América y El Caribe:
Canadá
Chile
Puerto Rico
Argentina
Otros
688
623
51
3
4
6
858
780
66
4
5
3
1 033
968
53
3
5
4
975
945
18
3
4
5
1 068
1 006
47
7
4
4
1 069
53
4
-
Europa:
Federación de Rusia
Ucrania
Bosnia y Herzegovina
Serbia
Bielorrusia
Otros
470
356
81
18
7
3
6
465
330
103
20
8
1
4
425
339
48
16
9
5
8
456
349
56
14
17
9
11
680
554
65
22
17
8
15
714
76
19
47
-
4 624
5 520
5 675
5 884
6 518
6 856
África:
Egipto
Marruecos
República de Sudáfrica
Argelia
Sudán
Otros
Asia y Oceanía:
Malasia
República Popular de China
Singapur
República de Corea
Australia
Jordania
Taiwán
Emiratos Árabes Unidos
Israel
Arabia Saudita
Líbano
Kazajistán
Otros
Total Re-Exportaciones
*/ Estimado
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
2013
490
310
86
52
42
2014*
84
110
-
ANEXO 1-13
Importaciones Netas de Todas las Formas de Café
Países Importadores No Miembros de la OIC (Miles Sacos 60 kg)
Años Civiles (Ene-Dic): 2009 a 2014
País Importador
Año Civil
2011
2012
3 915
4 822
1 942
2 117
572
675
67
452
464
633
538
504
331
441
2009
4 094
2 066
565
204
536
381
342
2010
4 080
2 021
659
44
477
553
324
Asia y Oceanía:
República de Corea
Australia
Arabia Saudita
Líbano
Israel
Malasia
Taiwán
Jordania
Emiratos Árabes Unidos
República Árabe de Siria
Nueva Zelanda
Rep. Unión de Myanmar
Otros
6 859
1 551
1 223
832
410
429
-444
295
303
318
708
246
194
793
7 558
1 666
1 370
925
448
567
-488
388
334
249
496
256
313
1 034
8 718
1 801
1 407
1 000
407
472
386
397
268
299
588
243
255
1 197
9 408
1 714
1 631
1 186
418
556
400
396
343
343
456
277
352
1 338
9 467
1 760
1 542
1 279
613
585
517
484
474
379
377
305
188
963
1 910
1 543
580
777
242
512
511
312
-
América y El Caribe:
Canadá
Argentina
Chile
Puerto Rico
Otros
4 279
3 273
558
181
155
111
4 808
3 586
623
319
160
120
4 646
3 574
587
253
119
113
4 790
3 498
756
246
174
115
4 867
3 514
800
273
159
120
3 913
558
294
-
Europa:
Federación de Rusia
Ucrania
Serbia
Bosnia y Herzegovina
Bielorrusia
Otros
6 334
3 131
1 460
571
324
168
680
6 852
3 661
1 485
548
297
179
681
6 726
3 695
1 324
576
357
153
621
6 744
3 767
1 238
588
382
191
577
6 860
3 775
1 338
555
387
192
612
4 033
1 215
472
373
-
21 565
23 297
24 005
25 764
26 482
27 072
África:
Argelia
Sudán
Egipto
Marruecos
República de Sudáfrica
Otros
Total Importaciones Netas
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
2013
5 288
2 125
758
726
635
493
551
2014*
2 154
546
525
-
ANEXO 1-14
Consumo Anual de Café por Habitante (kg/hab/año)
Determinados Países Importadores y Exportadores
Años Civiles (Ene-Dic): 2010 a 2014
Países Importadores
Países Exportadores
Año Civil
2012 2013
Países
2010
2011
Comunidad Europea:
Finlandia
Suecia
Austria
Dinamarca
Alemania
Grecia
Países Bajos
Italia
República Checa
Estonia
Slovaquia
Slovenia
Croacia
Francia
Portugal
Lituania
España
Chipre
Bélgica
Bulgaria
Irlanda
Letonia
Reino Unido
Malta
Hungría
Rumania
Polonia
12.1
7.8
6.5
8.7
6.7
5.4
4.9
5.7
2.7
4.8
3.7
6.0
5.1
5.4
4.7
4.4
4.2
4.0
4.8
3.2
2.2
2.8
3.0
1.7
2.3
2.2
3.4
12.2
7.1
8.0
8.2
6.9
5.5
3.3
5.6
3.2
3.1
4.3
6.1
5.1
5.6
4.9
3.6
4.1
4.3
5.1
2.9
2.4
2.9
2.8
2.2
1.1
2.2
3.2
12.0
7.3
9.0
8.6
6.4
5.8
5.0
5.6
3.9
4.8
2.2
5.4
5.0
5.4
4.9
3.8
4.4
4.5
5.0
3.1
2.8
3.0
2.8
2.9
1.5
2.3
3.0
12.1
7.4
8.8
8.8
6.8
5.9
5.8
5.6
3.6
5.6
3.6
5.3
5.4
5.3
4.8
3.9
4.5
4.7
6.7
3.5
2.5
2.8
2.7
3.0
1.1
2.5
2.6
11.4
10.4
8.3
8.0
6.3
5.9
5.8
5.8
5.4
5.4
5.4
5.4
5.2
5.2
4.7
4.5
4.5
4.3
4.0
3.7
3.3
3.2
2.8
2.7
2.5
2.5
2.2
Noruega
Suiza
EE.UU.
Japón
Túnez
Turquía
9.2
7.8
4.2
3.4
1.7
0.5
9.5
7.8
4.2
3.3
2.3
0.5
8.7
7.9
4.2
3.4
2.3
0.6
9.1
8.3
4.4
3.5
2.3
0.6
8.7
7.6
4.5
3.5
2.5
0.7
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
2014
Países
Brasil
Venezuela
Costa Rica
El Salvador
Honduras
Etiopia
Rep. Dominicana
Nicaragua
Haití
Colombia
Vietnam
Lao
Filipinas
Guatemala
Cuba
México
Tailandia
Panamá
Madagascar
Indonesia
Costa de Marfil
2010
2011
5.8
3.4
3.1
2.3
2.5
2.2
2.3
2.0
2.1
1.7
0.9
1.4
1.3
1.4
1.2
1.1
0.6
1.1
1.3
0.8
1.0
6.0
3.4
3.5
2.6
2.7
2.3
2.2
2.1
2.0
1.7
1.1
1.4
1.4
1.4
1.2
1.2
0.8
1.1
1.3
0.8
1.0
Año Civil
2012 2013
6.1
3.3
3.5
2.6
2.6
2.2
2.2
2.1
2.0
1.8
1.1
1.4
1.3
1.4
1.2
1.2
1.0
1.1
1.2
0.9
1.0
6.0
3.3
3.4
2.6
2.6
2.2
2.2
2.1
2.0
1.8
1.2
1.3
1.3
1.3
1.2
1.2
1.0
1.0
1.1
1.0
0.9
2014
6.0
3.2
2.7
2.6
2.5
2.3
2.2
2.0
2.0
1.9
1.3
1.3
1.3
1.3
1.2
1.1
1.1
1.0
1.0
1.0
0.9
ANEXO 1-15
Balance Mundial del Mercado de Café
Producción y Consumo Mundial
Datos en Miles de Sacos de 60 kg.
Cosechas 1990-91 a 2015-2016
Fundamentos de Mercado
Producción
Consumo
Cosecha
1990/91
1991/92
1992/93
1993/94
1994/95
1995/96
1996/97
1997/98
1998/99
1999/00
2000/01
2001/02
2002/03
2003/04
2004/05
2005/06
2006/07
2007/08
2008/09
2009/10
2010/11
2011/12
2012/13
2013/14
2014/15
2015/16
a
b
93 102
101 104
98 771
90 546
93 231
86 896
103 156
99 550
108 858
131 496
112 895
107 603
122 959
106 079
116 024
111 088
128 320
119 869
128 768
123 060
133 640
136 571
147 615
146 630
143 253
152 651
89 902
94 963
95 485
99 336
93 842
96 569
100 318
100 812
103 225
106 113
106 232
110 342
111 711
114 446
120 816
121 668
125 437
130 170
133 751
132 704
137 179
139 364
143 099
147 495
149 162
147 684
a/ Cifras preliminares.
b/ Pronósticos del USDA (siglas en inglés).
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
Balance de Mercado
Excedente
Déficit
3 201
6 141
3 285
2 838
5 633
25 383
6 662
11 248
2 883
4 516
4 967
8 790
611
9 673
1 262
2 739
8 367
4 793
10 580
10 301
4 983
9 644
3 539
2 793
865
5 909
-
ANEXO 1-16
Precios Indicativos del Café (OIC)
Promedios Ponderados (USD/45.36kg)
Periodo: Ene-2014 a Nov-2015*
Indicativo
Compuesto
Suaves
Colomb.
Cafés Arábicos
Otros
Suaves
Naturales
Brasileños
Cafés
Rubustas
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
155.26
110.75
137.81
165.03
170.58
163.94
151.92
152.50
163.08
161.79
172.88
162.17
150.66
197.95
132.90
172.22
211.07
220.62
211.66
195.17
194.21
211.60
206.78
222.59
206.41
190.16
200.39
132.73
173.64
214.09
223.48
214.20
197.89
196.90
212.97
210.53
225.29
209.38
193.60
171.59
114.02
148.74
182.97
190.62
181.97
165.34
164.92
183.32
182.15
197.05
181.43
166.58
100.43
87.73
95.90
105.37
105.55
102.99
98.91
101.79
100.25
100.52
104.70
103.06
98.43
2015
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre *
125.60
148.24
141.10
127.04
129.02
123.49
124.97
119.77
121.21
113.14
118.43
115.17
152.89
185.26
174.11
154.29
157.06
150.19
152.02
144.52
146.96
135.55
143.10
138.70
160.97
190.00
178.89
160.74
164.00
158.48
159.76
154.45
156.92
146.15
153.25
148.06
133.25
163.50
151.90
133.55
136.70
130.38
130.51
123.64
127.24
117.83
127.47
123.06
88.87
98.01
98.36
92.16
92.06
87.56
90.25
87.12
85.78
81.50
82.78
81.97
Meses
*/ Promedio calculado con base en datos hasta el 27 de noviembre de 2015.
Fuente: Organización Internacional del Café (OIC).
ANEXO 1-17
Precios del Café en Intercontinental Exchange (ICE)
Promedios Ponderados (USD/45.36 kg) a
Periodo: Ene-2014 a Nov-2015
Primera
Posiciones en Bolsa
Segunda
Tercera
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
177.39
117.62
154.18
188.49
197.02
187.08
171.60
171.14
187.57
185.80
205.05
188.18
174.97
180.14
119.82
155.72
189.73
199.38
189.77
174.06
173.96
192.14
190.37
209.09
191.12
176.56
182.79
122.01
157.64
191.58
201.40
192.37
177.55
177.51
195.81
193.81
211.16
193.54
179.08
2015
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre /b
133.86
169.24
154.90
134.72
138.42
131.88
131.80
124.37
127.14
116.67
125.13
118.21
136.72
171.93
158.19
138.14
140.41
133.69
134.07
126.81
130.71
120.18
128.42
121.35
139.62
174.45
160.92
141.26
143.17
136.75
137.66
130.36
134.13
123.14
130.49
123.52
Meses
a/ La unidad de medida original de los precios es en US cent/lb que es equivalente a USD/qq. Un quintal
corresponde a 45.359237 kilogramos
b/ Promedio calculado con base en datos hasta el 27 de noviembre de 2015.
Fuente: Intercontinental Exchange (ICE).
ANEXO 1-18
Tipos de Cambio Respecto al US Dólar
Monedas: Euro - Real - Peso y Colón
Periodo: Ene-2013 a Nov-2015
Mes
Euro (EU€)
Moneda Internacional
Real (R$)
Peso (COL$)
Colón (CRC¢)
2013
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
1.3284
1.3280
1.3385
1.2977
1.3016
1.2985
1.3189
1.3080
1.3310
1.3348
1.3635
1.3493
1.3704
2.1573
2.0308
1.9730
1.9826
2.0019
2.0346
2.1727
2.2519
2.3419
2.2702
2.1884
2.2950
2.3452
1 868.90
1 770.01
1 791.48
1 809.89
1 829.96
1 850.12
1 909.50
1 900.59
1 903.66
1 919.40
1 885.91
1 922.14
1 934.08
499.77
500.82
501.72
499.09
499.03
499.06
498.88
498.73
499.10
501.26
500.06
499.71
499.73
2014
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
1.3288
1.3610
1.3659
1.3823
1.3813
1.3732
1.3592
1.3539
1.3316
1.2901
1.2673
1.2472
1.2331
2.3532
2.3819
2.3834
2.3258
2.2325
2.2206
2.2352
2.2243
2.2677
2.3326
2.4480
2.5480
2.6391
2 001.11
1 960.41
2 040.51
2 022.19
1 939.27
1 915.46
1 888.10
1 858.40
1 899.07
1 971.34
2 047.03
2 127.25
2 344.23
538.32
502.84
525.94
549.71
547.67
553.04
550.62
538.46
539.61
539.83
539.60
537.22
535.27
2015
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
1.1116
1.1621
1.1350
1.0838
1.0779
1.1150
1.1213
1.0996
1.1139
1.1221
1.1235
1.0736
3.2829
2.6339
2.8161
3.1392
3.0429
3.0614
3.1114
3.2228
3.5140
3.9061
3.8798
3.7838
2 696.08
2 397.69
2 420.38
2 586.58
2 495.36
2 439.09
2 554.94
2 731.90
3 023.29
3 073.12
2 937.85
2 996.67
534.59
537.62
536.90
533.33
532.15
532.85
535.77
534.53
534.24
535.01
534.57
533.49
Fuentes: European Central Bank (Euro).
Banco Central do Brasil (Real).
Banco de la República de Colombia (Peso).
Banco Central de Costa Rica (Colón).
ANEXO 1-19
Precios del Petróleo Crudo de Texas - EE.UU.
The New York Mercantile Exhange, Inc. (US$/Barril)
Periodo: Ene-2012 a Nov-2015
Año Civil
Mes
2012
2013
2014
2015
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre *
Diciembre
100.3
102.6
106.3
103.4
94.6
82.4
87.8
93.9
94.6
90.2
86.8
88.4
94.8
95.3
92.9
92.0
94.5
95.8
104.7
106.6
106.3
100.5
93.9
97.6
94.6
100.8
100.8
102.1
102.2
105.8
103.6
96.5
93.2
84.4
75.8
59.3
47.2
50.6
47.8
54.5
59.3
59.8
50.9
42.9
45.5
46.2
42.9
Promedio Anual
94.3
97.9
93.3
49.8
*/ Promedio calculado con datos al 23 de noviembre de 2015.
Fuente: The New York Mercantile Exchange, Inc. (NYMEX)
120
100
80
60
40
20
0
NYMEX: Precio del Petróleo Crudo de Texas
Datos en USD por Barril
Periodo: Ene-09 a Nov-15*
ANEXO 2-1
Costa Rica
Producción de Café Fruta por Cantón (2 Dhl, "fanegas")
Cosechas 2009-2010 a 2014-2015
Región
VC
VO
VO
VO
VO
VO
VO
VC
ZN
VO
VO
VO
LS
LS
T
VC
T
T
T
ZN
ZN
ZN
ZN
ZN
ZN
ZN
VC
VC
VC
VC
VC
VC
VC
VC
VC
ZN
T
T
PZ
CB
CB
ZN
CB
ZN
CB
ZN
LS
VC
LS
VC
LS
LS
VC
VC
LS
VC
VC
VC
PZ
VC
VC
VC
LS
VC
VC
VC
Provincia
Alajuela
Alajuela
Alajuela
Alajuela
Alajuela
Alajuela
Alajuela
Alajuela
Alajuela
Alajuela
Alajuela
Alajuela
Cartago
Cartago
Cartago
Cartago
Cartago
Cartago
Cartago
Guanacaste
Guanacaste
Guanacaste
Guanacaste
Guanacaste
Guanacaste
Guanacaste
Heredia
Heredia
Heredia
Heredia
Heredia
Heredia
Heredia
Heredia
Heredia
Heredia
Limón
Limón
Puntarenas
Puntarenas
Puntarenas
Puntarenas
Puntarenas
Puntarenas
Puntarenas
Puntarenas
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
San José
Cantón
Alajuela
Alfaro Ruiz
Atenas
Grecia
Naranjo
Orotina
Palmares
Poás
San Carlos
San Mateo
San Ramón
Valverde Vega
Cartago
El Guarco
Jiménez
La Unión
Oreamuno
Paraíso
Turrialba
Abangares
Bagaces
Hojancha
Nandayure
Nicoya
Santa Cruz
Tilarán
Barva
Belén
Flores
Heredia
San Isidro
San Pablo
San Rafael
Santa Bárbara
Santo Domingo
Sarapiquí
Pococí
Siquirres
Aguirre
Buenos Aires
Coto Brus
Esparza
Golfito
Montes de Oro
Osa
Puntarenas
Acosta
Alajuelita
Aserrí
Curridabat
Desamparados
Dota
Escazú
Goicoechea
León Cortés
Montes de Oca
Mora
Moravia
Pérez Zeledón
Puriscal
San José
Santa Ana
Tarrazú
Tibás
Turrubares
Vázquez de Coronado
Producción Nacional (Café Fruta)
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
Año Cosecha
2011-2012
2012-2013
2009-2010
2010-2011
111 669.6000
545.3500
28 091.5050
49 889.0225
104 829.8725
3.1125
53 624.4425
56 210.5125
287.9375
363.0125
103 559.6914
20 643.4375
72 241.8750
10 985.4275
13 441.8650
17 574.3500
127 058.5675
1 320.3375
43 963.0500
89 891.6375
156 431.0237
16.1125
47 436.3625
63 691.2500
287.9375
609.3375
111 715.2775
30 860.9675
98 821.1025
12 077.4750
11 239.5875
23 357.0250
2013-2014
2014-2015
122 537.0000
193.4125
49 416.2975
106 978.5250
170 258.1375
4.0375
57 819.0250
55 932.9750
323.6125
516.6500
143 221.0750
44 089.1375
91 438.2250
11 097.2000
11 700.5875
23 825.5500
87.8500
42 726.9500
67 212.7250
8 436.4625
112 214.2750
785.6625
27 567.2000
80 748.9000
116 769.9625
87 243.1550
1 087.3500
27 963.9000
49 588.6375
111 192.4750
46 658.1625
51 464.6625
373.7000
112.7375
119 823.1500
29 751.0500
74 386.1250
8 564.4625
8 796.5750
8 988.6250
31 998.7000
32 788.7250
777.3625
4 596.2625
115 439.6650
27 821.9625
67 131.0450
8 003.9625
24 802.5125
18 583.1725
53 485.1237
79 651.6625
5 393.3750
141 588.4593
1 016.9338
31 558.9625
84 595.2750
142 089.7912
830.3000
53 854.5750
63 546.0407
276.8625
288.5750
164 155.9375
28 655.0250
89 999.8000
12 739.3500
13 459.6750
17 251.4500
8.8500
72 089.8375
97 853.4250
12 189.8875
55 270.9875
64 224.7725
5 223.8250
4.6000
3 488.9750
6 036.3250
1 654.6375
63.6375
3 865.7125
22 675.1000
555.8125
1 697.6250
26 210.3500
6 254.3500
7 690.4750
17 800.5250
26 458.2211
21 380.7875
5.8625
34 543.3500
50 588.4500
10 871.2000
44 649.0000
60 530.2750
4 455.8875
3 176.7875
6 072.2125
3 907.9000
194.5875
4 650.1750
26 733.6500
1 114.1000
5 215.2050
37 432.7950
8 643.8625
10 434.8775
25 759.2000
34 544.7275
26 457.5125
21.0750
4 591.6000
5 510.6625
4 033.0250
285.8000
9 035.9750
22 193.6750
712.9375
1 881.1750
28 176.9875
4 651.6375
9 082.7000
17 498.7000
32 694.6000
22 183.4625
10.1875
2 636.5625
4 666.4000
2 946.2125
273.8375
5 977.9250
20 812.6550
1 390.7750
5 988.8750
27 650.9125
6 798.9825
11 066.3625
18 986.6000
27 311.8250
24 661.4750
167.0375
16.5500
238.0250
5 086.5625
5 215.9250
984.9250
180.5500
9 209.0375
14 664.4125
2 194.5750
7 768.7000
1 261.7375
54.9900
22 847.0175
153 688.3750
33.8125
8.3625
17 442.8625
119 453.2800
20.3750
24 762.4000
146 382.6750
16 707.3625
133 102.8500
23 944.0275
167 760.6225
1 060.3125
3.0875
683.0250
23 276.4375
567.9875
44 542.4825
1 363.2550
127 192.4250
53 230.3225
759.4500
1 402.0250
124 972.7850
373.2900
2 073.0325
1 934.6625
264 935.3350
15 735.0200
5 082.8625
8 767.9250
168 361.0050
29.7875
1 398.6375
81.0500
2 303.3375
7.9250
1 940.5875
28 926.1875
765.3000
49 052.2750
1 415.2375
125 375.7700
47 097.8374
693.6375
2 124.8250
136 602.9625
143.4000
2 246.7750
3 614.2750
211 802.7862
16 956.8250
6 043.5375
9 371.0375
166 638.3150
73.1750
1 347.4875
153.6375
101.1250
5 516.1875
97.1000
7 279.1750
35 707.1625
499.0250
49 178.5125
867.5625
129 589.8250
55 765.9125
1 246.3125
2 007.7125
142 346.0341
76.9000
2 178.5250
3 889.8500
304 414.0000
17 185.9125
7 972.5000
8 302.2250
188 361.1284
85.2500
2 009.9875
174.5125
2 063.7750
2 102.5125
1 363.4000
3 301.9375
30 865.1938
563.6125
50 302.2563
1 018.6500
130 073.5125
45 430.1125
2 535.5750
1 876.2875
124 904.8125
21.4000
4 392.3125
3 936.1750
273 226.5375
20 603.4400
4 016.8250
9 069.9750
194 524.8500
32.2375
2 106.3750
125.9750
2 080.4500
26 439.2500
132.5500
58 720.7238
1 235.1125
104 923.3750
79 398.5900
949.2375
1 048.5625
182 990.0100
544.2125
1 444.3750
1 851.8250
161 113.7125
16 521.9875
21.5000
7 269.9625
246 827.1763
58.8750
2 601.8000
113.8125
2 091.3250
28 602.6625
295.1000
38 002.6275
3 486.3875
97 969.9250
49 107.6000
2 451.6100
1 938 973.9925
2 103 287.8935
2 382 964.8875
2 245 543.3500
1 946 641.3125
526.0375
57.1750
28 158.6375
198 778.4625
364.0125
10 225.8125
5 644.1500
6 023.5250
9 840.1750
39 436.4625
8 359.8875
28.9000
5 566.2750
29 630.9875
5.9375
84.1375
14 096.8250
6 525.8200
6 597.7720
12 914.5850
16 513.2000
14 795.6000
16.6250
168.9000
141 440.7875
974.3875
5 950.4785
289 235.2875
16 857.8550
91.9375
5 228.1345
183 789.3500
56.4750
2 609.0625
1 897 935.8700
ANEXO 2-2
Costa Rica
Producción de Café Fruta y Café Oro, Rendimiento de Beneficiado
Comercialización del Café Oro // Cosechas 1994-1995 a 2014-2015
Comercialización a
Producción
Rend. Benef.
Producción
Cosecha
(2 Dhl, "fanegas")
(kg/fan)
(sacos 46 kg)
(sacos 46 kg)
Porc.
(sacos 46 kg)
Porc.
1994-1995
3 296 241.00
45.48
3 258 794.00
2 950 976.00
90.6%
307 818.00
9.4%
1995-1996
3 404 707.00
45.30
3 352 745.00
3 017 584.00
90.0%
335 161.00
10.0%
1996-1997
2 936 497.00
44.96
2 869 890.00
2 506 402.00
87.3%
363 488.00
12.7%
1997-1998
3 419 754.00
44.56
3 312 713.79
2 914 202.79
88.0%
398 511.00
12.0%
1998-1999
3 278 715.31
45.10
3 214 525.00
2 824 427.00
87.9%
390 098.00
12.1%
1999-2000
3 609 522.51
44.55
3 495 487.00
3 050 100.00
87.3%
445 387.00
12.7%
2000-2001
3 349 868.90
44.86
3 267 147.00
2 806 196.00
85.9%
460 951.00
14.1%
2001-2002
3 148 617.76
44.54
3 048 984.49
2 673 745.14
87.7%
375 239.35
12.3%
2002-2003
2 924 503.71
45.22
2 875 199.00
2 581 633.00
89.8%
293 566.00
10.2%
2003-2004
2 789 867.91
45.29
2 746 909.00
2 392 155.00
87.1%
354 754.00
12.9%
2004-2005
2 514 444.88
45.51
2 487 636.00
2 009 478.00
80.8%
477 747.00
19.2%
2005-2006
2 333 648.13
45.03
2 284 243.00
1 817 758.00
79.6%
466 485.00
20.4%
2006-2007
2 383 313.24
44.92
2 327 199.04
1 903 227.98
81.8%
422 801.98
18.2%
2007-2008
2 483 413.33
45.13
2 436 712.39
2 077 448.70
85.3%
358 076.93
14.7%
2008-2009
2 111 592.39
44.90
2 061 264.98
1 741 376.91
84.5%
319 888.07
15.5%
2009-2010
1 938 973.99
44.79
1 887 812.37
1 588 059.72
84.1%
299 161.46
15.8%
2010-2011
2 103 287.89
45.11
2 062 383.63
1 694 698.35
82.2%
367 617.38
17.8%
2011-2012
2 382 964.89
44.73
2 316 932.37
2 007 774.90
86.7%
309 089.81
13.3%
2012-2013
2 245 543.35
44.30
2 162 365.46
1 758 581.34
81.3%
403 784.11
18.7%
2013-2014
1 946 641.31
44.50
1 883 162.45
1 600 632.31
85.0%
282 455.79
15.0%
1 897 935.87
44.50
1 836 198.84
1 515 719.01
82.5%
320 061.43
17.4%
2014-2015
b
Exportación
Consumo Nacional
a/ Puede no haber coincidencia en las sumas. La diferencia corresponde a estimaciones de café oro para Beneficios que no declararon ventas.
b/ Cifras sujetas a ajuste.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
ANEXO 2-3
Costa Rica
Precios de Comercialización de Café:
1. Café Oro: Precios de Exportación y Consumo Nacional
2. Café Fruta: Precio de Liquidación Final al Productor
Café Oro
Café Fruta
Exportación Consumo Nal.
Liquidación Final al
Tipo Cambio
Cosecha
(USD/46 kg)
(CRC/46 kg)
Productor (CRC/2 Dhl)
(CRC/USD)
1994-1995
140.19
18 560.03
18 673.06
170.07
1995-1996
112.80
15 720.48
16 774.38
197.91
1996-1997
141.56
22 163.84
22 711.06
224.06
1997-1998
146.56
19 721.50
26 309.42
245.45
1998-1999
108.67
18 003.57
22 993.09
271.29
1999-2000
102.20
18 236.90
23 237.48
298.01
2000-2001
66.12
15 440.94
15 233.85
314.43
2001-2002
64.06
13 581.71
15 788.79
344.71
2002-2003
71.43
14 517.87
20 029.12
381.89
2003-2004
81.40
20 903.29
25 516.51
420.19
2004-2005
109.73
45 773.59
39 093.98
462.21
2005-2006
118.46
46 231.58
44 562.37
500.58
2006-2007
126.37
52 166.17
49 925.78
516.52
2007-2008
140.74
57 460.39
55 112.07
502.27
2008-2009
138.88
63 971.13
59 602.86
558.88
2009-2010
156.41
80 537.46
67 006.00
536.19
2010-2011
220.12
114 526.72
93 084.68
499.72
2011-2012
222.76
76 776.75
87 547.86
500.34
2012-2013
169.79
58 939.76
61 696.67
494.46
2013-2014
168.51
78 052.28
67 616.65
521.05
2014-2015 *
206.70
78 157.98
82 528.95
528.95
*/ Cifras sujetas a ajuste.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
ANEXO 2-4
Costa Rica
Exportaciones de Todas las Formas de Café por País Destino
Datos en Sacos de 46 kg
Años Cafetaleros 2005-2006 a 2014-2015 (Oct-Set)
Destino
Total
2005-2006
2006-2007
2007-2008
2008-2009
1 719 259
Años Cafetaleros
2009-2010
2010-2011
1 854 445
1 817 050
2013-2014
1 626 003
2014-2015 a
1 916 745
2 066 165
EE.UU.
941 747
1 003 637
1 131 007
952 335
870 765
902 060
956 211
965 355
851 292
768 960
Comunidad Europea
Bélgica/Luxemburgo
Alemania
Italia
Países Bajos (Holanda)
Reino Unido (Inglaterra)
Portugal
Francia
España
Finlandia
Grecia
Rumanía
Dinamarca
Austria
Letonia
Suecia
Otros b
632 021
103 575
187 471
98 840
98 265
28 518
24 038
29 078
22 838
4 950
413
413
4 593
4 688
622 744
130 536
212 468
114 776
52 690
22 211
33 038
15 150
21 528
5 775
413
413
361
8 850
665 914
173 673
220 548
85 230
48 129
32 322
28 013
25 590
23 764
12 375
593
1 049
263
11 475
530 909
152 828
137 133
88 399
47 851
20 659
27 300
14 393
20 213
9 900
478 952
152 685
83 005
81 575
55 261
29 251
27 076
19 290
13 574
483 777
201 842
75 894
61 380
51 938
19 179
41 472
18 938
5 489
1 650
375
338
582 862
244 891
112 705
54 183
58 431
21 301
23 663
17 710
5 395
37 913
2 061
415
412
535 283
239 208
76 789
40 824
64 020
28 956
22 500
19 628
9 223
29 963
1 081
2 475
2 063
2 063
829
885
2 063
2 673
1 755
869
1 889
1 773
413
1 597
1 786
22 275
2 069
811
90
5 963
825
1 238
3 309
1 320
413
248
863
138
11 588
2 668
607 771
247 395
111 394
79 815
68 600
20 477
29 813
27 038
8 907
7 238
2 245
802
484 341
216 396
75 445
52 447
43 129
25 796
19 463
18 342
14 171
12 263
3 633
1 238
1 149
375
167
114
215
Otros destinos
Australia
República de Corea
Israel
Canadá
Japón
Noruega
Taiwan
Los demás
260 001
17 360
3 374
21 389
71 310
124 046
1 763
1 013
19 749
290 363
17 368
4 500
24 366
69 963
149 049
141
392
24 585
269 244
22 198
6 018
26 366
56 796
114 978
594
1 378
40 918
236 015
22 283
17 652
16 097
39 400
108 976
52
1 514
30 042
204 696
23 910
14 121
28 125
38 944
69 858
211 131
39 439
29 087
16 989
51 000
49 581
529
1 618
22 888
290 463
45 802
36 870
25 252
41 158
36 920
16 710
6 379
81 372
268 833
45 748
35 051
31 657
50 319
24 918
20 899
7 589
52 653
239 428
48 050
53 954
19 616
40 858
24 466
17 280
2 889
32 315
261 938
66 600
53 877
28 121
27 221
26 185
22 983
8 864
28 089
6 235
23 504
1 596 968
2012-2013
1 833 770
a/ Cifras sujetas a ajuste.
b/ Otros países: Estonia, Eslovenia, Lituania, Bulgaria, Croacia, Irlanda, Polonia y República Checa.
Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).
1 554 413
2011-2012
503
1 515 239
ANEXO 2-5
Costa Rica
Exportaciones de Todas las Formas de Café por Partida Arancelaria
Cifras en Kilogramos no Equivalentes a Café Oro
Años Calendario: 2009 a 2015a
Descripción
0901
CAFÉ INCLUSO TOSTADO O DESCAFEINADO
0901.1
- Café sin tostar:
76 768 655 73 127 271 76 040 781
-- Sin descafeinar
--- Sin beneficiar (café cereza)
--- Café Pergamino
--- Café Oro, certificado orgánico
--- Café Oro, los demás
--- Otros
76 768 655 73 127 271 76 040 781 86 014 247 81 316 234 72 816 900
2
0
38 336
0
957
7
0
0
0
19 181
34 850
514
248 126
249 165
258 006
232 399
277 540
349 508
76 520 527 72 878 106 75 744 439 85 762 667 81 001 782 72 466 871
0
0
0
0
1 105
0
0901.11
0901.11.10.00
0901.11.20.00
0901.11.30.10
b
0901.11.30.90
0901.11.90.00
2009
Año Calendario (Enero - Diciembre)
2010
2011
2012
2013
Cod
0
0
86 014 247 81 316 234 72 816 900
0
0
0
Enero a Agosto
2014
2015
63 955 951
60 681 790
63 955 951 60 681 790
7
0
514
2
332 120
337 320
63 623 310 60 343 068
0
1 400
0901.12
-- Descafeinado
0901.2
- Café tostado:
548 037
673 992
426 858
517 204
889 791
1 697 258
1 543 151
330 062
0901.21
0901.21.00.10
0901.21.00.20 b
0901.21.00.30 b
0901.21.00.90
-- Sin descafeinar
--- En envase de vidrio o lata
--- En grano, certificado orgánico
--- Molido y empacado, certificado orgánico
--- Otros
548 028
2 304
1 669
4 100
539 955
673 992
2 184
4 365
14 743
652 700
426 858
15 365
0
12 158
399 335
516 931
8 524
319
20 501
487 587
889 791
46
432
12 346
876 967
1 691 584
0
0
9 907
1 681 677
1 542 779
0
0
6 533
1 536 246
319 921
0
0
5 859
314 062
0901.22
-- Descafeinado
0901.9
0901.90.00.10
0901.90.00.90
- Los demás:
--- Cáscara y cascarilla de café
--- Los demás
2101
EXTRACTOS, ESENCIAS Y CONCENTRADOS
2101.11
2101.11.00.10
2101.11.00.90
2101.12.00.00
2101.30.00.00
-- Extractos, esencias y concentrados de café
--- Café instantáneo sin aromatizar
--- Otros
--- Preparaciones a base de …
--- Achicoria tostada y demás suscedáneos
Exportaciones Totales de Café (kg)
0
2014
0
0
9
0
0
273
0
5 674
372
10 141
3 778
3
3 775
2 726
781
1 945
43 080
39 585
3 495
5 281
0
5 281
2 448
0
2 448
6 830
585
6 245
6 673
428
6 245
13 046
40
13 006
30 168
2 911
18 406
8 851
0
65 722
55
40 225
25 072
370
9 147
5 908
2 212
870
157
13 249
7 919
519
4 811
0
5 624
763
1 275
3 586
0
8 870
4 122
254
4 494
0
8 130
3 993
248
3 889
0
8 284
2 558
512
4 922
292
65 513 905
61 033 182
77 350 638 73 869 711 76 519 866
a/ Datos sujetos a ajuste con corte a agosto de 2015.
b/ La equivalencia con los datos que se presentan en el anexo 2-7, es con el total de exportaciones de café oro en este anexo.
Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).
86 549 981 82 214 097 74 529 858
ANEXO 2-6
Costa Rica
Importaciones de Todas las Formas de Café por Partida Arancelaria
Cifras en Kilogramos no Equivalentes a Café Oro
Años Calendario: 2009 a 2015*
0901
CAFÉ INCLUSO TOSTADO O DESCAFEINADO
0901.1
- Café sin tostar:
2 240 875
7 678 321
10 190 331
2 918 280
1 691 511
10 203 121
8 369 327
4 456 663
0901.11
0901.11.10.00
0901.11.20.00
0901.11.30.00
0901.11.30.10
0901.11.30.90
0901.11.90.00
-- Sin descafeinar
--- Sin beneficiar (café cereza)
--- Café Pergamino
--- Café Oro
--- Café Oro, certificado orgánico
--- Café Oro, los demás
--- Otros
2 143 964
0
0
1 942 300
0
201 629
35
7 628 404
120
0
0
0
7 628 258
26
10 117 720
176
0
0
534 492
9 525 933
57 119
2 810 076
19 237
174
0
2 494
2 578 339
209 832
1 640 138
1
397
0
0
1 639 732
8
10 129 947
0
450
0
3
10 108 200
21 294
8 314 454
0
450
0
2
8 292 708
21 294
4 401 790
0
253
0
17 376
4 384 160
1
0901.12
-- Descafeinado
96 911
49 917
72 611
108 204
51 373
73 174
54 873
54 873
0901.2
- Café tostado:
24 977
24 947
38 850
469 705
551 869
637 328
428 742
417 301
0901.21
0901.21.00.10
0901.21.00.20
0901.21.00.30
0901.21.00.90
-- Sin descafeinar
--- En envase de vidrio o lata
--- En grano, certificado orgánico
--- Molido y empacado, certificado orgánico
--- Otros
17 668
3 886
6
1 242
12 534
20 545
0
2
761
19 782
33 225
0
38
1 342
31 845
465 125
0
0
894
464 231
536 082
0
113
1 213
534 756
615 531
0
0
2 502
613 029
415 894
0
0
1 632
414 262
404 285
0
2 199
4 001
398 085
0901.22
-- Descafeinado
7 309
4 402
5 625
4 580
15 787
21 797
12 848
13 016
0901.9
0901.90.00.10
0901.90.00.90
- Los demás:
--- Cáscara y cascarilla de café
--- Los demás
2
16
20
3
0
2
2
0
2
16
20
3
0
2
2
0
2101
EXTRACTOS, ESENCIAS Y CONCENTRADOS
2101.11
2101.11.00.10
2101.11.00.90
2101.12.00.00
2101.30.00.00
-- Extractos, esencias y concentrados de café
--- Café instantáneo sin aromatizar
--- Otros
--- Preparaciones a base de …
--- Achicoria tostada y demás suscedáneos
419 163
202 062
10 257
205 147
1 697
428 745
176 088
7 471
243 150
2 036
500 247
204 069
14 829
278 133
3 216
544 869
168 783
47 158
328 510
418
591 277
179 181
56 841
354 608
647
680 645
160 345
63 121
456 753
426
434 826
115 206
26 874
292 345
401
494 910
136 871
49 022
308 991
26
2 685 017
8 132 029
10 729 448
3 932 857
2 834 657
11 521 096
9 232 897
5 368 874
Importaciones Totales de Café (kilogramos)
2014
Enero a Agosto
2014
2015
Descripción
*/ Datos sujetos a ajuste con corte a agosto de 2015.
Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).
2009
Año Calendario (Enero - Diciembre)
2010
2011
2012
2013
Cod
ANEXO 2-7
Costa Rica
Exportaciones FOB por Principales Productos
Valores en Millones de USD, Cantidades en Miles y Precios en USD/Und.
Cifras Acumuladas a Diciembre de cada Año
Año Calendario
1. Exportaciones tradicionales
Café
Quintales
Enero a Agosto
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2014
2015
921.71
1 081.13
1 242.65
1 355.29
1 293.90
1 319.53
919.61
928.18
232.17
257.45
374.88
412.36
302.48
277.33
238.90
276.36
1 668.88
1 589.72
1 652.23
1 868.66
1 768.81
1 582.96
1 390.34
1 319.14
Precio/quintal
139.12
161.95
226.89
220.67
171.01
175.19
171.83
209.50
Banano
622.43
702.93
752.42
823.47
847.82
904.17
612.19
546.59
Toneladas
1 628.00
1 820.95
1 902.22
2 037.89
1 988.48
2 065.62
1 392.63
1 232.45
Precio/tonelada
382.33
386.02
395.55
404.08
426.37
437.72
439.59
443.50
Carne
39.38
39.75
46.75
50.32
52.80
72.13
38.32
51.84
Toneladas
14.76
12.73
12.97
12.06
11.88
15.26
8.91
9.88
Precio/tonelada
2.67
3.12
3.60
4.17
4.44
4.73
4.30
5.25
Azúcar
27.72
81.00
68.61
69.15
90.79
65.90
30.20
53.40
1 573.60
3 793.70
2 386.89
2 713.96
4 329.41
3 276.14
1 508.90
3 165.02
17.62
21.35
28.74
25.48
20.97
20.12
20.01
16.87
7 861.99
8 366.96
9 165.78
10 078.14
10 307.97
9 932.33
6 852.17
5 545.85
Agropecuarios y del mar
1 031.98
1 106.47
1 153.65
1 180.35
1 224.56
1 300.99
910.71
854.44
Industria manufacturera
1 899.04
2 124.94
2 441.93
2 641.88
2 535.86
2 656.24
1 778.33
1 609.57
253.56
176.55
189.16
245.23
235.43
153.27
107.55
87.60
Quintales
Precio/quintal
2. Otros productos
Perfeccionamiento activo
Zonas francas
Exportaciones FOB totales
4 677.41
4 959.00
5 381.04
6 010.68
6 312.12
5 821.83
4 055.58
2 994.24
8 783.70
9 448.10
10 408.43
11 433.43
11 601.87
11 251.85
7 771.78
6 474.03
*/ Datos sujetos a ajuste con corte a setiembre de 2014.
Fuente: Banco Central de Costa Rica, Dirección General de Aduanas y Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica.
ANEXO 2-8
Producto Interno Bruto y Gasto a Precios Constantes de 1991
Cifras en Millones de Colones
Años Calendario: 2010 a 2015
Producto interno bruto a precios de mercado
Menos: Impuestos sobre productos e importaciones /c
Impuesto sobre los productos y las importaciones
Subvenciones sobre los productos
Producto interno bruto a precios básicos
Agricultura, silvicultura y pesca
Agricultura:
Piña
Banano
Café
Otros
Pecuario:
Leche
Vacuno
Pollo
Otros
Silvicultura y pesca:
Pesca
Madera
Otros
Extracción de minas y canteras
Industria manufacturera
Construcción
Electricidad y agua
Comercio, restaurantes y hoteles
Transporte, almacenaje y comunicaciones
Servicios financieros y seguros
Actividades inmobiliarias
Otros servicios prestados a empresas
Servicios de administración pública
Servicios comunales, sociales y personales
Menos: Servicios de intermediación financiera …/d
a/ Datos 2013 a 2014, preliminares. b/ Datos del año 2015, estimados.
c/ Netos de subvenciones. d/ Medidos indirectamente(SIFMI).
Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).
2010
2 179 148.39
188 812.33
217 802.60
28 990.26
1 990 336.06
200 683.7
150 618.98
56 105.46
26 685.58
9 778.32
58 049.61
39 177.54
19 119.62
9 590.63
5 353.10
5 114.19
10 887.13
4 607.42
4 827.07
1 452.64
1 519.58
460 038.55
96 778.14
58 355.77
331 303.29
340 073.31
114 591.98
96 943.63
117 078.82
43 674.56
208 003.19
78 708.40
2011
2 277 596.87
203 063.38
233 194.89
30 131.51
2 074 533.49
201 900.42
152 535.45
57 568.12
28 485.51
10 642.45
55 839.37
38 918.85
19 344.63
9 423.39
5 181.85
4 968.98
10 446.13
4 747.82
4 066.36
1 631.95
1 471.20
477 542.15
93 119.01
59 821.11
344 558.42
368 213.03
120 165.27
100 267.92
132 725.99
44 015.61
213 812.07
83 078.70
Año Calendario
2012
2013 /a
2 395 293.53
2 477 626.26
212 083.87
217 596.16
243 755.93
249 487.18
31 672.06
31 891.02
2 183 209.67
2 260 030.11
212 060.78
211 483.65
160 629.18
159 738.49
62 102.80
64 928.62
30 246.96
29 744.87
11 980.55
9 008.13
56 298.88
56 056.87
39 812.33
39 999.94
20 299.20
20 773.62
9 290.51
9 163.38
5 071.11
4 973.69
5 151.50
5 089.24
11 619.27
11 745.23
4 976.78
5 112.56
4 820.92
4 874.66
1 821.57
1 758.01
1 554.43
1 596.46
504 896.48
526 256.39
98 791.44
102 375.64
63 956.01
62 343.28
358 505.72
372 286.35
391 087.72
410 024.15
128 978.81
138 169.67
103 695.98
107 600.64
144 975.26
154 603.55
44 373.82
45 211.72
219 887.69
227 539.11
89 554.48
99 460.49
2014 /a
2 564 401.49
224 476.02
257 944.79
33 468.77
2 339 925.47
219 378.85
168 319.96
71 603.18
30 637.21
8 758.31
57 321.25
39 979.33
20 979.94
8 799.56
5 087.68
5 112.15
11 079.55
4 767.41
4 533.43
1 778.71
1 629.86
538 716.98
105 587.50
63 129.19
385 932.98
433 897.26
148 157.23
111 797.07
160 688.41
46 067.46
234 737.51
109 794.83
2015 /b
2 636 405.08
234 258.35
265 683.13
31 424.78
2 402 146.72
213 372.20
161 575.92
67 417.22
27 573.49
8 981.15
57 604.06
40 749.48
21 468.42
8 819.02
5 225.55
5 236.49
11 046.80
4 767.41
4 533.43
1 745.95
1 700.91
541 650.32
110 287.35
64 660.79
399 857.08
456 252.17
157 062.38
115 709.97
170 591.39
46 210.29
242 145.91
117 354.05
ANEXO 2-9
Costa Rica
Tipo de Cambio del Dólar Estadounidense
Datos en Colones Costarricenses
(Promedios Mensuales)
Mes
Tipo
Compra
Enero
Venta
Compra
Febrero
Venta
Compra
Marzo
Venta
Compra
Abril
Venta
Compra
Mayo
Venta
Compra
Junio
Venta
Compra
Julio
Venta
Compra
Agosto
Venta
Compra
Setiembre
Venta
Compra
Octubre
Venta
Compra
Noviembre
Venta
Compra
Diciembre
Venta
2008
494.61
500.34
493.51
499.22
492.36
498.30
491.28
497.15
507.55
514.40
516.46
522.88
532.26
540.91
547.15
556.78
548.97
558.57
550.25
559.89
548.65
558.54
544.48
555.12
Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).
2009
551.31
561.44
557.78
567.52
560.71
570.43
565.10
575.24
569.74
579.35
571.89
581.45
577.20
586.71
582.21
591.67
582.16
591.66
577.49
587.20
562.38
572.29
562.64
573.34
2010
559.05
569.54
548.64
558.62
532.65
542.70
511.29
521.46
522.40
532.92
529.91
540.32
518.70
529.23
506.85
517.14
505.06
515.29
505.06
515.66
507.40
517.29
501.12
511.63
Año Calendario
2011
2012
501.87
504.10
512.08
515.33
497.20
505.05
507.45
516.19
495.12
503.26
505.62
514.37
494.50
499.64
505.21
510.71
497.78
499.33
508.52
510.39
500.21
494.78
511.12
505.70
499.41
495.25
510.33
506.12
500.19
494.00
510.98
504.62
505.50
492.62
516.26
503.33
509.52
492.40
520.68
503.20
502.22
494.43
513.24
505.38
499.81
494.33
511.13
505.16
2013
495.34
506.30
496.22
507.22
493.50
504.67
493.49
504.57
493.59
504.52
493.33
504.43
493.07
504.40
493.14
505.06
495.12
507.41
493.96
506.16
493.59
505.84
493.51
505.95
2014
496.42
509.27
518.76
533.12
542.00
557.42
540.12
555.21
545.73
560.35
544.76
556.47
533.02
543.90
534.17
545.05
534.26
545.40
533.84
545.37
531.39
543.04
529.31
541.23
2015
531.50
543.74
530.88
542.93
527.39
539.26
526.17
538.13
526.92
538.78
529.67
541.86
528.34
540.72
528.02
540.47
528.78
541.24
528.36
540.77
ANEXO 2-10
Costa Rica
Tasa Básica Pasiva de Interés
Tasa Bruta Calculada por el BCCR
(Porcentaje Promedio del Mes)
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
2007
10.97
10.13
8.51
7.68
7.32
7.25
7.25
7.25
7.25
7.19
7.00
7.00
2008
7.18
6.22
5.35
4.67
4.49
5.43
6.17
7.53
8.83
10.46
10.68
11.51
2009
11.65
11.58
12.01
11.68
11.30
11.08
12.02
11.58
11.56
10.19
8.98
8.94
2010
8.05
8.06
8.11
8.10
8.10
8.15
8.17
8.16
7.82
7.47
7.43
7.52
Año Calendario
2011
7.68
7.52
7.44
7.22
7.16
7.31
7.14
7.31
7.46
7.96
8.00
7.83
2012
8.37
8.87
9.25
9.35
9.85
9.80
9.79
10.44
10.33
10.61
9.91
9.45
2013
8.91
7.88
7.15
6.90
6.71
6.63
6.60
6.56
6.54
6.56
6.55
6.52
2014
6.53
6.52
6.49
6.68
6.76
6.93
6.97
7.00
7.15
7.18
7.21
7.22
2015 /*
7.22
7.18
7.13
7.09
7.01
6.82
6.72
6.68
6.53
6.44
6.11
*/ Datos parciales con corte al 18 de noviembre de 2014.
Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).
Tasa de Interés Activa del Sistema Financieron Nacional
Préstamos en Moneda Local para Agricultura
(Porcentaje Promedio del Mes)
Estatalesa
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
2013
17.76
16.75
15.38
15.04
14.30
14.54
14.81
13.89
13.23
13.15
13.42
13.57
2014
13.84
14.14
14.51
15.29
15.55
15.55
15.55
14.95
15.01
15.15
15.18
15.16
Privadosb
d
2015
15.07
15.00
14.38
14.29
14.21
14.04
13.93
13.98
13.57
13.22
13.14
2013
18.69
18.58
18.84
18.69
18.13
18.46
18.55
19.47
20.30
20.85
19.86
19.39
a/ Bancos Estatales. b/ Bancos Privados. c/ Entidades Financieras no Bancarias.
d/ Datos parciales con corte al 10 de noviembre de 2015.
Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR).
2014
19.55
19.91
19.76
18.32
17.66
17.87
18.03
17.43
16.85
16.86
16.31
15.90
Entidades Financ.no Banc.c
d
2015
16.14
16.35
16.38
17.09
17.24
16.34
16.13
16.30
16.17
15.50
15.36
2013
18.00
18.00
18.00
18.00
18.00
20.28
21.49
22.13
22.21
21.60
20.46
20.10
2014
19.59
19.89
19.94
19.69
19.50
19.25
19.02
18.64
18.21
17.87
17.61
17.13
2015d
16.88
16.77
16.87
16.39
16.34
16.32
16.22
16.00
15.91
15.99
16.06
ANEXO 2-11
Costa Rica
Índice de Precios al Consumidor
Niveles y Variaciones
Base: Junio 2015 = 100
Mes
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
2009
76.32
2010
80.40
2011
84.29
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
0.38
13.50
0.38
1.63
5.34
1.63
0.68
4.84
0.68
0.17
4.21
0.17
Nivel (Jun15 = 100)
76.66
80.95
84.66
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
0.44
12.75
0.82
0.69
5.60
2.32
0.44
4.57
1.12
Nivel (Jun15 = 100)
76.67
81.15
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
0.01
12.32
0.83
0.24
5.84
2.57
Nivel (Jun15 = 100)
76.92
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
0.33
11.75
1.17
Nivel (Jun15 = 100)
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
Nivel (Jun15 = 100)
Junio
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
Nivel (Jun15 = 100)
Julio
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
Nivel (Jun15 = 100)
Agosto
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
Nivel (Jun15 = 100)
Setiembre
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
Nivel (Jun15 = 100)
Octubre
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
Nivel (Jun15 = 100)
Noviembre
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
Nivel (Jun15 = 100)
Diciembre
Año Calendario
2012
2013
87.84
92.88
Indicador
Nivel (Jun15 = 100)
Var.Mensual (%)
Var.Anual (%)
Var.desde dic.(%)
2014
95.76
2015
99.96
1.31
5.74
1.31
0.75
3.10
0.75
0.04
4.39
0.04
88.09
93.83
96.40
99.80
0.28
4.05
0.46
1.02
6.52
2.34
0.66
2.74
1.42
-0.16
3.53
-0.13
84.87
88.44
93.93
96.99
99.94
0.25
4.58
1.37
0.40
4.21
0.86
0.11
6.21
2.46
0.62
3.26
2.04
0.15
3.05
0.02
81.20
85.00
89.00
94.61
98.10
99.87
0.06
5.56
2.63
0.15
4.68
1.53
0.63
4.71
1.50
0.73
6.31
3.20
1.14
3.68
3.20
-0.08
1.81
-0.06
76.83
81.62
85.57
89.88
94.63
98.61
99.57
-0.12
9.52
1.04
0.52
6.23
3.16
0.67
4.85
2.21
0.99
5.04
2.50
0.02
5.28
3.22
0.53
4.21
3.75
-0.29
0.97
-0.35
76.96
81.82
86.05
90.02
94.65
98.99
100.00
0.17
8.20
1.21
0.24
6.31
3.41
0.56
5.18
2.78
0.16
4.61
2.66
0.02
5.14
3.24
0.38
4.59
4.14
0.43
1.02
0.08
77.66
82.08
86.34
89.75
94.97
99.89
99.57
0.92
6.90
2.14
0.32
5.68
3.75
0.34
5.19
3.13
-0.30
3.95
2.35
0.34
5.81
3.59
0.91
5.19
5.09
-0.43
-0.32
-0.35
78.17
82.24
86.56
90.22
95.01
100.22
99.48
0.65
5.71
2.81
0.20
5.21
3.95
0.26
5.25
3.39
0.53
4.23
2.89
0.05
5.31
3.64
0.33
5.49
5.44
-0.09
-0.74
-0.44
78.26
82.17
86.43
90.29
95.14
100.09
99.22
0.11
4.83
2.92
-0.08
5.00
3.87
-0.16
5.17
3.23
0.07
4.47
2.96
0.13
5.37
3.77
-0.14
5.20
5.30
-0.26
-0.86
-0.70
78.44
82.56
86.63
90.69
94.41
99.80
98.94
0.23
4.00
3.16
0.47
5.25
4.36
0.24
4.93
3.47
0.45
4.68
3.42
-0.76
4.11
2.98
-0.29
5.70
4.99
-0.28
-0.86
-0.98
78.32
83.10
86.89
91.42
94.57
100.14
-0.16
2.57
3.00
0.66
6.11
5.04
0.30
4.56
3.79
0.81
5.22
4.26
0.17
3.44
3.16
0.34
5.89
5.35
79.11
83.72
87.69
91.68
95.05
99.92
1.02
4.05
4.05
0.74
5.82
5.82
0.92
4.74
4.74
0.28
4.55
4.55
0.51
3.68
3.68
-0.21
5.13
5.13
Fuentes: Instituto Nacional de Estadistica y Censos (INEC) - Banco Central de Costa Rica (BCCR).
ANEXO 2-12
Fijación de Salarios Mínimos por Semestre
Valor del Jornal y Pago por Recolección
Periodo: I Sem 2003 a II Sem 2015
Medio - Prensa
Año Semestre La Gaceta Alcance
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
Ene-Jun
Jul-Dic
No 234
No 125
No 227
No 125
No 248
No 128
No 241
N° 129
No 229
No 132
No 232
No 130
No 242
No 136
Nº 2
Nº 133
Nº 238
Nº 123
Nº 236
Nº 140
Nº 226
Nº 132
Nº 249
Nº 135
Nº 235
Nº 127
No 18
Nº 100
Nº 35
Fecha
Public.
Decreto
Ejecutivo
No Calificado
4-dic-02
1-jul-03
25-nov-03
28-jun-04
20-dic-04
4-jul-05
14-dic-05
5-jul-06
29-nov-06
10-jul-07
3-dic-07
7-jul-08
15-dic-08
15-jul-09
5-ene-10
9-jul-10
8-dic-10
27-jun-11
8-dic-11
19-jul-12
22-nov-12
10-jul-13
26-dic-13
15-jul-14
5-dic-14
2-jul-15
30863-MTSS
31223-MTSS
31460-MTSS
31852-MTSS
32144-MTSS
32455-MTSS
32813-MTSS
33188-MTSS
33437-MTSS
33840-MTSS
34114-MTSS
34612-MTSS
34937-MTSS
35370-MTSS
35665-MTSS
36073-MTSS
36292-MTSS
36637-MTSS
36867-MTSS
37213-MTSS
37397-MTSS
37784-MTSS
38101-MTSS
38520-MTSS
38728-MTSS
39055-MTSS
3 136.00
3 283.00
3 438.00
3 654.00
3 903.00
4 188.00
4 452.00
4 719.00
4 953.00
5 206.00
5 472.00
6 024.00
6 446.00
6 575.00
6 904.00
7 193.97
7 383.17
7 641.58
7 883.82
8 120.33
8 416.72
8 618.72
8 944.51
9 321.97
9 509.34
9 598.73
*/ Pago por 2 dal (cajuela) recolectados. Cajuela = 2 dal (decalitros). Fanega = 400 L = 20 cajuelas.
Fuente: Consejo Nacional de Salarios (CNS) - Ministerio de Trabajo y Seguridad Social (MTSS).
Valor del Jornal / Trabajador
Semi Calificado Calificado
Especializado
3 446.00
3 607.00
3 777.00
4 014.00
4 288.00
4 601.00
4 891.00
5 184.00
5 441.00
5 718.00
6 010.00
6 559.00
7 018.00
7 159.00
7 517.00
7 832.71
8 038.71
8 320.06
8 583.81
8 841.32
9 164.03
9 383.97
9 738.68
10 136.99
10 340.74
10 437.94
3 596.00
3 764.00
3 942.00
4 189.00
4 475.00
4 802.00
5 105.00
5 411.00
5 679.00
5 969.00
6 273.00
6 686.00
7 154.00
7 297.00
7 662.00
7 983.80
8 193.77
8 480.55
8 749.38
9 011.86
9 340.79
9 564.97
9 926.53
10 323.59
10 531.09
10 630.08
4 321.00
4 523.00
4 737.00
5 034.00
5 377.00
5 769.00
6 132.00
6 500.00
6 822.00
7 170.00
7 536.00
8 032.00
8 594.00
8 766.00
9 204.00
9 568.48
9 820.13
10 163.83
10 486.02
10 800.60
11 194.82
11 463.50
11 896.82
12 176.40
12 421.15
12 537.91
Recolectores
de Café *
312.00
326.60
342.00
363.45
388.25
416.60
442.85
469.40
492.65
517.80
544.20
580.00
620.61
633.00
665.00
691.33
709.51
727.60
750.66
773.17
801.39
820.62
851.64
887.58
905.42
913.93
ANEXO 3-1
Resumen de Actividades de Transferencia de Tecnología y
Asistencia Técnica para el Combate de la Roya
Período 2014-2015
Oficina Regional
Actividades Atención Roya
Charlas
Asistentes
Días de campo
Asistentes
Hojas divulgativas (hechas en la regional)
# ejemplares
Participación en programas de radio o televisión
Asistencia a reuniones con el sector de la región
Asistentes
Consultas personales en la Regional
Consultas vía telefónica en la Regional
Visitas a fincas realizadas sobre tema Roya
Reuniones comité local Roya
Asistentes
Cuñas Radiales locales
Demostraciones
Asistentes
Pérez
Zeledón
25
510
1
21
223
359
104
7
21
3
30
Coto
Brus
22
562
2
190
1
50
6
12
60
22
16
73
5
15
2
54
Turrialba
33
576
2
82
1
200
13
87
12
213
162
7
27
171
2
76
Los
Valle
Santos Occidental
40
14
925
138
1
84
4
1
3 500
200
3
1
25
2 500
75
7 540
100
158
20
16
32
-
ANEXO 3-2
Unidad de Investigación
Resumen Actividades de Capacitación y Otras Actividades Técnicas
Período 2014-2015
Actividades
Charlas
Atención al público
Visita a fincas
Giras técnicas
Elaboración de artículos
Resúmenes de Investigación
Artículos Revista
Brochure
Reuniones técnicas
Informes
Seminarios regionales
Total
33
60
36
60
8
49
4
6
100
69
3
Valle
Central
16
345
1
4
20
2 500
246
1
6
2
19
Total
150
3 056
5
356
7
3 950
9
28
197
2 852
10 725
763
36
101
171
9
179
ANEXO 3-3
Situación Actual y Actividades Relacionadas con Broca
Período 2014-2015
Servicios
Transferencia
Ataque de Broca
Región
Porcentaje de Ataque*
Valle Central
Valle Occidental
Turrialba
Los Santos
Pérez Zeledón
Coto Brus
Zona Norte
1.1
1.7
3.0
2.1
3.3
2.7
2.9
Nacional
Actividades grupales
Participantes
Fincas visitadas
52
1 226
23
Nacional
Trampas
Difusores
B. bassiana (ha)
73
46 835
1 359
*/ Muestreos realizados entre mayo y agosto de 2015.
ANEXO 3-4
Laboratorio Químico
Detalle Análisis de Suelos y Foliares
Suelos
Foliares
Proyecto y análisis realizados
Productores
Investigación
Muestras enviadas al MAG
Fertilizantes, calizas
Análisis especiales
Muestras control
TOTAL
Productores
Investigación
Análisis especiales (incluye aguas tratadas)
Muestras control
TOTAL
Número de muestras
4 483
164
1 122
1
75
466
6 311
304
720
160
121
1 305
ANEXO 3-5
Laboratorio Químico
Detalle Análisis de Aguas
Proyecto y análisis realizados
Muestreo y reporte oficial
Beneficios muestreados
Muestras para canon de vertidos
Beneficios asesorados sin efluente de aguas
Análisis gratuitos de caracterización de aguas
Calibración pHmetro y disolución de referencia
Preparación de químicos y curvas de calibración a Beneficios
(DQO, NaOH, HCl, KCl, soluciones para pH)
Caracterización de lodos anaerobios biodigestores
Número de muestras
88
43
78
2
37
4
13
13
ANÁLISIS DE CALIDAD DE CAFÉ, LABORATORIO QUÍMICO
Proyecto y análisis realizados
Ocratoxina certificaciones
Ocratoxina ensayos y monitoreo
Calidades (6 parámetros) en café molido
Azúcares en café molido
Cafeína (principalmente por HPLC)
Humedad certificada café oro y pergamino
Humedad ensayos y controles en beneficios
Disoluciones de sabores referencia para catación
Grasas y aceites
Acidos clorogénicos
Muestras escaneadas por la técnica NIRS
TOTAL
Número de muestras
18
218
80
675
627
163
978
55
214
634
3 629
7 291